سفره آرایی برای یک شام خانگی. چیدمان میز برای شام: قوانین اساسی ظروف ادویه

قوانین اساسیچیدمان میز برای صبحانه، ناهار و شام می تواند یک وعده غذایی آشنا را به یک جشن کوچک خانوادگی تبدیل کند. ست ها و ست های ظروف یکسان، رومیزی های ظریف و دستمال های بافته شده انفرادی فقط یک میز ظریف نیستند، آنها یک تکنیک روانشناختی ظریف برای نزدیک تر کردن و متحد کردن اقوام و دوستان هستند. بنابراین، روی ظروف زیبا کوتاهی نکنید و برای تزئین ظروف با گل در گلدان یا یک ترکیب اصلی در مرکز میز وقت بگذارید.

سفره آرایی برای صبحانه

یک صبحانه کلاسیک بزرگ شامل گزینه های جدول چیدن زیر است:

موقعیت مرکزی در بشقاب برای غذای داغ اصلی (فرنی/تخم مرغ همزده با بیکن و غیره).

در سمت چپ بشقاب یک چنگال (دندان به بالا) یا قاشق و در سمت راست یک چاقو (قسمت تیز تیغه به سمت بشقاب) قرار دارد.

فنجان های ست قهوه یا چای به صورت مورب در سمت راست بشقاب اصلی، روی نعلبکی خودشان و با قاشق قرار می گیرند. برای وعده های غذایی روزمره در منزل، می توانید لیوان های بزرگ را به صورت عمده خریداری کنید، هر کدام از آنها را روی یک پایه حرارتی جداگانه روی میز قرار دهید و یک پایه چای کیسه ای و یک قاشق چای خوری در کنار آن قرار دهید.

در سمت چپ و درست بالاتر از سطح بشقاب مرکزی فضایی برای یک بشقاب کوچکتر برای ساندویچ، شیرینی، نان و کره و مربا وجود دارد. روی صفحه باید یک چاقوی اضافی جداگانه وجود داشته باشد، تیغه آن در سمت چپ قرار دارد.

سفره آرایی برای شام شماره 1

غذای اصلی در این گزینه ناهار سوپ غلیظ، سوپ خامه ای یا اسپاگتی است.

چنین غذای اصلی در یک بشقاب عمیق سرو می شود.

یک چنگال در سمت چپ بشقاب قرار می گیرد و یک چاقو و قاشق در سمت راست قرار می گیرد.

در سمت چپ غذای اصلی یک بشقاب نان با یک چاقو برای کره یا خمیر قرار دارد.

در سمت راست، به صورت مورب از ظرف مرکزی، یک لیوان آب یا آب میوه و در کنار آن یک لیوان شراب قرار دهید.

سفره آرایی برای شام شماره 2

ناهار در این مورد شامل یک سوپ سبک، پیش غذا/سالاد، غذای گوشتی و دسر است.

صفحات یکی در داخل دیگری نمایش داده می شوند - هرمی از غرفه ها.

در سمت چپ دو چنگال، در سمت راست دو چاقو و یک قاشق قرار دارند. ترتیب استفاده از دستگاه ها از لبه شروع می شود.

ظروف دسر در بالای صفحه مرکزی قرار می گیرند. یک قاشق زیر دست راست - یک چنگال دسر زیر دست چپ.

سمت چپ، به صورت مورب از ظرف مرکزی، یک بشقاب نان با یک چاقوی جداگانه روی آن قرار دارد.

لیوان ها و یک لیوان آب/آب میوه طوری قرار داده می شود که قد بلندترین آن از فردی که پشت میز می نشیند دورتر باشد.

سفره آرایی برای شام شماره 1

در این نسخه، میز برای شام چیده شده است که از غذای اصلی و پیش غذا تشکیل شده است.

بشقاب های پیش غذا و غذای اصلی داخل یکدیگر قرار می گیرند.

دو چنگال در سمت چپ و دو چاقو در سمت راست قرار دهید. ابتدا از بیرونی ترین دستگاه ها استفاده کنید.

در سمت راست، طرفین به صورت مورب برای نوشیدنی (شراب)، یک لیوان برای نوشیدنی برای غذای اصلی و یک لیوان برای آب/آبمیوه قرار داده شده است.

سفره آرایی برای شام شماره 2

یک شام بزرگ تعطیلات به طور سنتی شامل پیش غذا/سالاد، سوپ غلیظ و غذای اصلی است. معمولاً به عنوان تلاقی بین ناهار با سوپ غلیظ و شام با پیش غذا سرو می شود. در اینجا، هم ظروف چینی ظریف و هم یک سرویس رومیزی سفید معمولی و لاکونیک بسیار زیبا به نظر می رسند.

چیدن سفره برای شام مرحله مهمی است که نمی توان آن را نادیده گرفت، نکته اصلی استفاده از تخیل است.

چرا به خدمت نیاز دارید؟

مفهوم "خدمت" از فرانسه به ما رسید، کشوری که به دیکته کردن قوانین سبک و آداب معروف است. اگر این کلمه را تحت اللفظی ترجمه کنیم، «آماده کردن میز و اقلام لازم برای غذا» دریافت می کنیم. برخی معتقدند که خدمت کردن، شغل افراد جامعه بالاست و افراد معمولی وقت و نیازی به صرف وقت برای این کار ندارند.

چرا به سرو برای شام نیاز دارید؟ در اینجا فقط برخی از عوامل اصلی ذکر شده است:

1. رضایت زیبایی شناختی افراد به گونه ای طراحی شده اند که همیشه می خواهند همه چیز اطرافشان "زیبا" باشد. گاهی اوقات ما حتی ناخودآگاه اقداماتی را انجام می دهیم تا اطراف خود را با چیزهایی احاطه کنیم که چشم را خوشحال می کند. وقتی تمام خانواده آخر هفته برای ناهار دور هم جمع می‌شوند، یا با شرکای تجاری یک وعده غذایی رسمی می‌خورند، یا هر تعطیلی را جشن می‌گیرند، همه اینها دلیلی است برای اختصاص وقت به خدمت.
2. عملی بودن. در برخی خانواده ها که مرسوم نیست برای شام زیاد تهیه کنند، شخصی مجبور است دائماً به دنبال وسایل ضروری بدود. یکی به قاشق دیگر نیاز دارد، دیگری نمی خواهد از یک لیوان کوچک کمپوت بنوشد، سومی بیشتر می خواهد. وقتی سفره به خوبی چیده شود، همه چیز در جای خود قرار دارد و همه می توانند از غذا لذت ببرند، بدون اینکه فکر کنند چیزی کم است، با هم ارتباط دلپذیری برقرار کنند.
3. فواید برای معده. مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، دانشمندان مدت هاست که این واقعیت را ثابت کرده اند که یک سفره به زیبایی چیده شده و به خصوص اگر همراه با همراهی دلپذیر باشد، تأثیر مثبتی بر اشتها دارد. یک فضای دنج به خودی خود ایجاد نمی شود. و توجه به آبکاری یک راه عالی برای انجام این کار است.

سفره

رومیزی روی میز ناهارخوری نباید پارچه روغنی باشد. پارچه روغنی برای آشپزخانه مناسب است، زیرا می توانید به راحتی زباله ها و آب را از روی آن پاک کنید. استفاده از آن برای سرو میز شام از نظر زیبایی شناسی خوشایند نیست.

در مورد رنگ ها، سفره به هیچ وجه نباید پاشیده شود، درهم به نظر برسد و توجه بی مورد را به خود جلب کند. ویژگی اصلی هر میزی که بلافاصله چشم مهمانان را به خود جلب می کند، غذاهای آماده است. بهتر است سفره ای با رنگ های روشن و خنثی مانند بژ انتخاب کنید، اما باید رنگ ظروف را نیز در نظر بگیرید.

توجه به تهیه سفره ضروری است: باید آن را شسته و اتو کرد تا جایی که چین خوردگی و چین خوردگی ایجاد نشود. همچنین باید مطابق با اندازه باشد، لبه ها می توانند فقط تا سطح صندلی های صندلی آویزان شوند، نه پایین تر. در گوشه ها باید در امتداد پاها، به طور مساوی در هر طرف پایین بیاید.

اگر حتی لکه کوچکی روی سفره وجود دارد که قابل شستشو نیست و یا سوراخ شده است، به هیچ عنوان آن را روی میز قرار ندهید. چنین است یک چیز کوچک می تواند تصور کلی را خراب کندمهمان از ناهار

ظروف

قرار دادن بشقاب ها نقش مهمی در تامین آسایش مهمانان دارد. کدام یک از آنها در درجه اول به ظروف آماده شده بستگی دارد.

قانون اساسی در انتخاب تعداد بشقاب ها و نوع آن ها به این صورت است: تعداد بشقاب ها به قدری زیاد باشد که نیازی به خوردن دو ظرف از یک بشقاب نباشد و به گونه ای باشد که به راحتی غذا را روی آن گذاشته و بچینید. آن را در کارد و چنگال

• بشقاب اول برای تزئین استفاده می شود و به عنوان استند عمل می کند. برای خوردن نیست و باید باشد اندازه مناسب. مساحت میز برای هر نفر طبق استانداردها 80 سانتی متر است، بنابراین صفحه پایه باید دقیقاً در وسط این شکاف قرار گیرد.

• یک بشقاب برای دوره دوم در بالا قرار می گیرد، و در بالای آن - برای اولین. این طرح کلاسیک، از آنجایی که تقریباً هر منوی ناهار شامل می شود ظرف مایعو اصلی اگر فقط غذای دوم سرو شود، گزینه قرار دادن هر دو بشقاب ناپدید می شود.
• یک بشقاب برای نان در سمت چپ، نزدیکتر به بالا قرار داده شده است. به آن "پای" می گویند و در طول ناهار برای قرار دادن هر نوع غذای پخته شده روی آن استفاده می شود.

• باید تصمیم گرفت که از بشقاب های میز و اسنک و همچنین مقدار آنها بر اساس منو استفاده شود. اگر پیش غذا در ظرفی سرو شود که قرار است مستقیماً از آن خورده شود، دیگر نیازی به قرار دادن این بشقاب ها نیست. اگر سرد است یا میان وعده گرمبه عنوان مثال، به شکل سالاد، باید یک بشقاب اضافی تهیه کنید.

پس از آماده شدن همه بشقاب ها، می توانید به سراغ تهیه بقیه ظروفی که برای ناهار نیاز دارید بروید.

هنگام قرار دادن صفحه پایه و سایر موارد در بالا، باید ایمنی را به خاطر بسپارید. حداقل فاصله تا لبه باید حداقل 2-3 سانتی متر باشد.

دستگاه ها

1. چنگال‌ها در سمت چپ صفحه قرار می‌گیرند، دقیقاً در حالی که قلاب‌هایشان رو به بالا است. تعداد آنها و نوع آنها بستگی به ظروف دارد. اصل چیدمان چنگال ها ساده است: از راست به چپ، به ترتیب استفاده. به عنوان مثال، چنگال دوم نزدیک به بشقاب خواهد بود (اول خورده می شود)، در کنار آن اسنک بارها و سپس دسرها وجود دارد.
2. چاقوها و قاشق ها مطابق با اصل چنگال ها، اما در سمت راست بشقاب ها قرار می گیرند. مهم است که همه چاقوها در یک جهت - به سمت صفحه - نگاه کنند. چاقوها نزدیک به بشقاب قرار می گیرند و به دنبال آن قاشق ها قرار می گیرند.

همچنین قوانین جداگانه ای برای سرو کارد و چنگال با ادویه جات وجود دارد. نمکدان باید 1/3 پر و فلفل دان ½ پر باشد، ظرف خردل را می توان تا لبه پر کرد و باید یک قاشق با آن سرو کرد. تمام ادویه های مایع روغن زیتونسرکه و غیره، در بطری های کوچک مشخص شده (معمولاً 100-150 میلی لیتر) سرو می شوند.

کاسه‌های سس می‌توانند شکل‌ها و حجم‌های متفاوتی داشته باشند، هنگام سرو، مهم است که اطمینان حاصل شود که سس به راحتی قابل برداشتن است و در عین حال باز نمی‌ماند تا خشک نشود. هم ظروف ادویه و هم قایق های آب خوری باید در مرکز قرار گیرند. آنها باید به اندازه ای باشند که همه بتوانند به کالای مورد نظر برسند.

عینک

عینک های زیبا همیشه لوکس به نظر می رسند و شیک خاصی به فضای غذاخوری می بخشند. لیوان اصلی که باید وجود داشته باشد همان لیوانی است که برای آب در نظر گرفته شده است. بالای چاقوها در فاصله حدود 7 سانتی متری بالا قرار می گیرد.

لیوان های باقی مانده بر اساس نوشیدنی های برنامه ریزی شده تنظیم می شوند. یک لیوان برای آب میوه (یا کمپوت) نزدیکتر به اولی قرار می گیرد و به دنبال آن یک لیوان برای شراب قرار می گیرد. حتی اگر فکر می‌کنید که یک مهمان خاص شراب نمی‌نوشد، برای مثال باید به همان تعداد کارد و چنگال برای هر نفر تهیه کنید. این از لحظات ناخوشایند جلوگیری می کند و مهمانان را در موقعیت نامناسب قرار نمی دهد.

اگر بچه ها سر میز حضور دارند، می توانند لیوان های جداگانه برای آب میوه داشته باشند. در همه موارد دیگر، استفاده از عینک یکسان، رنگ، طرح و اندازه برای همه مهمانان توصیه می شود.

الکل غیر از شراب به ندرت در شام استفاده می شود. با این حال، اگر رویداد شامل حضور سایر نوشیدنی‌های قوی‌تر باشد، بسته به انتخاب الکل، ممکن است لیوان و سایر ظروف شیشه‌ای نمایش داده شود. پشت شیشه های اصلی قرار می گیرند.

دستمال سفره

استفاده از دستمال کاغذی هنگام سرو شام نشانه بد مزه بودن است. آنها هنگام خوردن غذاهای خیابانی یا زمانی که بدون مهمان غذا می خورید، به عنوان مثال، شاه ماهی مناسب به نظر می رسند. هنگام چیدن یک میز زیبا و حتی بیشتر از آن جشن، باید دستمال های پارچه ای روی آن باشد.

اصلی ترین چیزی که دستمال باید با آن ترکیب شود یک سفره است. راه های زیادی برای چیدن آنها به روشی اصلی وجود دارد، بنابراین پاکت نامه ها یا رول های ساده گزینه های کلاسیک در نظر گرفته می شوند. مهم است که آنها را بشمارید تا حتی یک مهمان بدون دستمال باقی نماند.

نقش مهمی توسط غرفه ها ایفا می شود که می توانند داشته باشند اشکال مختلفو دکوری که زیبا و غنی به نظر می رسد. هرگز دستمال را در لیوان شفاف قرار ندهید و همچنین استفاده از زیر لیوانی پلاستیکی معمولی توصیه نمی شود.

ما به تمیزی دستمال ها توجه ویژه ای داریم: آنها باید تمیز و اتو شوند. اگر آنها برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته باشند، ممکن است این موارد ساییده شوند. انتظار می‌رود که مهمانان از دستمال‌های پارچه‌ای برای پوشاندن دور پای خود استفاده کنند، به این معنی که باید به اندازه کافی زیبا به نظر برسند تا با خیال راحت روی لباس‌هایشان بمالند.

بهتر است دستمال های پارچه ای را طوری بچینید که در هر بشقاب یکی باشد. به لطف این، محاسبه اشتباه آسان نخواهد بود و مهمانان بلافاصله متوجه خواهند شد که لازم نیست به خطر کثیف شدن لباس های خود فکر کنند.

در روزهای هفتهساکنان کلان شهرها آنقدر در کار، نگرانی ها و امور روزمره غوطه ور هستند که به سادگی زمانی برای توقف برای ناهار وجود ندارد. در بهترین مواردناهار شامل یک میان وعده با یک فنجان قهوه است. اما در یک روز تعطیل که همه خانواده جمع شده اند، افراد زیادی شام خانوادگی می خورند. شام، که در آن تمام خانواده، اغلب با مهمانان، دور هم جمع می شوند، قبلاً برای بسیاری به یک سنت خوب و خانوادگی تبدیل شده است. اما سوال اینجاست که آیا همه می دانند چیدن میز شام چیست و اصول اولیه آداب و رسوم در آن چیست؟ از این گذشته، دور هم جمع شدن دور یک میز زیبا و تزئین شده با تزئینات شیک بسیار خوشایندتر از اتاقی جلوی تلویزیون و در لباس پوشیدن است.

قوانین مفاهیم کلی تنظیم جدول

کلمه سرو کردن خود ریشه در فرانسه دارد و از سرویر به معنای آماده کردن سفره برای غذا و چیدمان است. دستگاه های لازمبرای او چرا به چیدمان میز نیاز دارید؟ اولاً از نظر زیبایی شناسی خوشایند است و نشستن برای شما خوشایندتر خواهد بود میز ناهار خوریوقتی به زیبایی تزئین شده باشد. اگر فقط یک ناهار یکشنبه با خانواده است، زمان زیادی برای تهیه آن نیاز نخواهید داشت، اما می توانید خانواده خود را به طرز خوشایندی شگفت زده کنید. ثانیا، چیدمان میز به سادگی هنگام پذیرایی از مهمانان ضروری است. فرآیند تنظیم جدول به خودی خود خلاقانه است و تغییرات زیادی دارد، اما قوانین پذیرفته شده ای وجود دارد که باید رعایت شوند:

• چیدمان میز باید با وعده غذایی آینده، صبحانه، ناهار یا شام مطابقت داشته باشد.
• اگر جشنی در راه است و مهمانان زیادی دارید، می توانید کارتی با نام شرکت کننده در ضیافت پشت بشقاب پای بگذارید. این به شما این امکان را می دهد که هنگام نشستن پشت میز از ظرافت ها جلوگیری کنید و به منزله مراقبت و مهمان نوازی از سوی میزبان نسبت به مهمانان خود تلقی می شود.
• رومیزی، دستمال سفره و کارد و چنگال باید به طور خلاصه فضای داخلی را تکمیل کنند و از آن متمایز نشوند. اگر قصد دارید یک شب با مضمون به سبک خاصی برنامه ریزی کنید، میز باید مطابق با آن تزئین شود.
• همه ظروف باید بر اساس قوانین سرو و به ترتیب آنها چیده شوند. تمامی ظروفی که برای استفاده در نظر گرفته شده اند باید از همان ست، عاری از ترک، تراشه و البته کاملا تمیز باشند.

تهیه کارد و چنگال و ظروف

قبل از خرید ظروف جدید، اندازه میز خود را در نظر بگیرید. اگر میز خیلی بزرگ نیست، بشقاب های کوچک را انتخاب کنید تا به راحتی روی میز قرار بگیرند.

چنگال ها و چاقوها قبل از سرو به طور جداگانه پاک می شوند. از یک لبه حوله برای گرفتن ظروف استفاده کنید و با لبه دیگر آنها را پاک کنید.

شیشه ها را با نگه داشتن ساقه با یک طرف حوله و کشیدن طرف دیگر به صورت دایره ای دور قسمت داخلی آن پاک می کنند.

صفحات با استفاده از اصل چاقو و چنگال پاک می شوند.

روشن ظروف شیشه اینباید باد کند

آماده کردن سفره

• برای ناهار جشناستفاده از رومیزی پارچه ای برای این مراسم غیر قابل قبول است.
• رومیزی باید تمیز و کاملا اتو شده و بدون چین و چروک باشد.
• آن را روی میز قرار دهید و با یک حرکت تند سفره را به صورت مورب از گوشه ها بگیرید. این یک لایه هوا ایجاد می کند که به شما کمک می کند تا سفره را دقیقاً همانطور که نیاز دارید صاف کنید و بچینید.
• گوشه های سفره باید دقیقاً در امتداد پای میز با همان فاصله پایین بیایند، معمولاً 20 تا 30 سانتی متر کافی است.
• رومیزی نباید کمتر از قبل از صندلی های صندلی از میز آویزان شود.

آماده کردن دستمال سفره

بهتر است به جای کاغذ از دستمال کاغذی استفاده کنید.

دستمال سفره باید مطابقت داشته باشد یا از همان ست باشد.

یک دستمال باید در بشقاب جلوی مهمان تا شود. انتظار می رود وقتی میهمان غذا را شروع می کند، آن را روی دامن خود بگذارد. نحوه تا شدن دستمال سفره مهم نیست؛ همه چیز به مهارت و تخیل مهماندار بستگی دارد.

علاوه بر این، دستمال ها در امتداد خط مرکزی میز قرار می گیرند تا به راحتی در دسترس باشند.

تهیه تجهیزات چاشنی

• نمکدان باید یک سوم پر از نمک باشد.
• فلفل دان تا نیمه با فلفل پر می شود.
• اگر سرکه و آفتابگردان یا روغن زیتون سرو می کنید، باید آنها را در بطری های چاشنی مخصوص بریزید.
• خردل نیز روی میز قرار می گیرد تا خشک نشود، می توانید چند قطره شیر روی آن بریزید. یک قاشق باید در بالای ظرف با خردل قرار گیرد.

میز چیدن مناسب برای ناهار

تنظیم جدول ممکن است با آنچه در زیر توضیح داده شده است متفاوت باشد، زیرا همه چیز به تعداد غذاهای ارائه شده در منو بستگی دارد. ما بیشترین نماینده را داریم نسخه کاملخدمت کردن

برای هر مهمان باید به طور متوسط ​​70 تا 90 سانتی متر فضای روی میز وجود داشته باشد.

قبل از ورود مهمانان، صندلی ها باید 45 تا 50 سانتی متر از میز بیرون کشیده شوند تا به راحتی بنشینند.

میز با یک رومیزی پوشیده شده است.

اولین چیزی که روی میز قرار می گیرد، بشقاب های کوچک رومیزی یا به اصطلاح آن ها، بشقاب های رومیزی است. یک بشقاب اسنک روی آنها قرار می گیرد، می توان یک دستمال بین آنها قرار داد تا ظروف لیز نخورند و صداهای اضافی ایجاد نکنند.

فاصله بشقاب از لبه میز باید 2 تا 2.5 سانتی متر باشد و باید کاملاً در مقابل صندلی میهمان بایستند.

چاقوها در سمت راست بشقاب میان وعده قرار می گیرند. تیغه چاقوها باید به سمت صفحه چرخانده شود.

ترتیب چیدمان چاقوها:

اتاق غذاخوری؛

ماهی؛

اسنک بار

در سمت چپ صفحه، چنگال ها، دندانه ها به سمت بالا، به همان ترتیب چاقوها قرار گرفته اند.

انتهای دسته چاقو و چنگال باید در فاصله 2 سانتی متری از لبه میز باشد.

قرار دادن تنها سه ست کارد و چنگال در سمت راست و چپ بشقاب مجاز است. در صورت نیاز به قرار دادن چهار ست کارد و چنگال، به جای سه ست، ست چهارم را در یک دستمال بپیچید و روی لبه بشقاب های پایه قرار دهید.

قاشق در سمت راست بشقاب، با فرورفتگی به سمت بالا، بین چاقوی اسنک و چاقوی ماهی قرار می گیرد.

یک بشقاب پای کمی به سمت چپ، به صورت مورب از اسنک بار در فاصله 10 سانتی متری قرار می گیرد که برای نمایش نان، شیرینی، پنکیک و غیره استفاده می شود.

یک چاقوی کره روی صفحه پای قرار می گیرد.

یک بشقاب عمیق، برای اولین، در بالای اسنک بار قرار می گیرد.

لیوان آبمیوه یا آب در راستای لبه بشقاب، در نقطه تلاقی آن با نوک چاقوی اسنک قرار دارد. بعد از لیوان نوشیدنی، یک لیوان برای شامپاین، سپس یک لیوان برای شراب سفید، سپس قرمز و آخرین لیوان برای دسر قرار دهید. اگر قرار است کنیاک سرو شود، لیوان آن ردیف لیوان ها را می بندد.

قاشق و چنگال دسر را مستقیماً پشت بشقاب اصلی به موازات یکدیگر و با فاصله 1 سانتی متر قرار می دهند.

بشقاب های دسر و چاقوی میوه بعدا همراه با دسر سرو می شود.

کاسه های سس، ظروف با ادویه ها و خردل در امتداد خط مرکزی میز قرار می گیرند.

غذای داغ اصلی در مرکز میز قرار می گیرد و نوشیدنی ها در کنار آن قرار می گیرند.

قوانین اساسی آداب معاشرت در میز شام

دانستن اصول اولیه سفره آرایی کافی نیست.

• دیر رسیدن به میز بی ادبی است.
• صاف بنشینید، بدون اینکه آرنج خود را روی میز قرار دهید، اما آنها را به بدن خود فشار دهید.
• دستمال روی زانو قرار می گیرد، نه پشت یقه، اما در پایان غذا از روی بشقاب در امتداد قرار می گیرد. سمت راست.
• آنچه را که با چنگال می توان خورد با قاشق نمی توان خورد.
• غذا را نباید با چاقو روی چنگال گذاشت یا از آن خورد.
• مردی که زن در دست راست او نشسته است باید از او مراقبت کند.
• قاشق چای خوری پس از استفاده در نعلبکی به منظور مورد نظر خود قرار می گیرد، اما در فنجان باقی نمی ماند.
• چنگال در دست چپ و چاقو در دست راست نگه داشته می شود.
• با استفاده از دستمال، لب ها و انگشتان خود را به آرامی پاک کنید، اما صورت خود را پاک نکنید.
• غذای خود را تا آخرین خرده نان تمام نکنید.

چیدمان معمولی میز شام

سرو معمولی و روزانه نیازی به رعایت تمام قوانین و ظرافت ها ندارد. اگر روی میز را با یک سفره بپوشانید، یک بشقاب میان وعده و روی آن یک بشقاب عمیق برای اولین غذا قرار دهید، کافی است. یک نوع چاقو، چنگال و قاشق کافی خواهد بود. همچنین می توانید با قرار دادن دستمال کاغذی در یک پایه مخصوص در امتداد خط مرکزی میز از آنها استفاده کنید. می توانید میز را با یک دسته گل تزئین کنید. با قرار دادن آنها در مرکز میز، مطمئنا هم خود و هم عزیزانتان را شاد می کنید.

اکنون که تمام پیچیدگی های سفره آرایی برای شام و قوانین آداب معاشرت را می دانید، می توانید از زمانی که کل خانواده در طول یک غذا دور هم جمع می شوند لذت ببرید. همچنین دعوت از دوستان نزدیک ایده خوبی خواهد بود. سپس شام مشترک شما در یک میز به زیبایی تزئین شده، ارتباط دلپذیر، تنها احساسات مثبت را برای شما و دیگران به ارمغان می آورد. این حتی می تواند به یک سنت خانوادگی شگفت انگیز تبدیل شود که بدون شک همه عزیزان را متحد می کند.

2016-10-31T04:00:12+00:00 مدیرسالاد و تنقلات

در روزهای هفته، ساکنان کلان شهرها چنان در کار، نگرانی ها و امور روزمره غوطه ور هستند که به سادگی زمانی برای توقف برای ناهار وجود ندارد. در بهترین حالت، ناهار شامل یک میان وعده با یک فنجان قهوه است. اما در یک روز تعطیل که همه خانواده جمع شده اند، افراد زیادی شام خانوادگی می خورند. ناهار جایی که ...

[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-online

پست های طبقه بندی شده مرتبط

سالاد بابونه در میز تعطیلات بسیار خوب به نظر می رسد سال نویا تولد دکوراسیون اصلیدستور تهیه سالاد به شکل گل بابونه، جایی که در واقع از آن ...

جای خالی کنسرو خانگیبرای زمستان آنها نوعی آیین آشپزی برای بسیاری از زنان خانه دار در روسیه و نه تنها در فضاهای باز است. این نه تنها فرصتی برای صرفه جویی در هزینه، بلکه برای تهیه سالادهای اصلی است. بالاخره...

سالاد اشتها آوربا نامی خوش صدا تبدیل به "برجسته" برنامه در شما خواهد شد سفره سال نو، از آنجایی که تقریباً همه شرکت کنندگان در جشن دستور سنتی آن را می دانند! با توجه به تعداد مواد موجود در سرد معطر ...

قارچ خیلی محصول مفیداگر به مقدار کم مصرف شود، زیرا حاوی کربوهیدرات های خاصی است که به خوبی جذب بدن می شود. و مفیدترین قارچ ها قارچ های قارچ و خوک است. دقیقا...

میز چیدمان برای صبحانه

قوانین اولیه چیدمان میز به تبدیل یک صبحانه معمولی به یک جشن کوچک کمک می کند. اگر منتظر مهمان هستید یا به سادگی "روح شما آرزوی تعطیلات دارد"، پس می‌خواهید که وعده صبحگاهی شیک، شیک و اشتها آور به نظر برسد. چگونه آن را به درستی انجام دهیم میز صبحانه را بچین? برای انجام این کار، استفاده از یک سفره نشاسته ای و کریستال کافی نیست. مکان صحیحاقلام خدمت و ترکیب اصلی در مرکز میز.

• موقعیت مرکزی سرویس دهی بزرگ است صفحه تخت برای غذاهای داغ (برای تخم مرغ، املت یا بیکن). اگر فرنی یا غلات با شیر سرو می شود، یک بشقاب مسطح بزرگ به عنوان غذا سرو می شود زیر صفحه ، که یک بشقاب یا کاسه عمیق روی آن قرار می گیرد. برای صبحانه، برای داشتن روحیه خوب برای کل روز، می توانید از بشقاب هایی با نقش و نگارهای شاد استفاده کنید.

• بعد، کارد و چنگال گذاشته شده است. یک چاقو در سمت راست بشقاب قرار می گیرد که تیغه آن رو به بشقاب باشد و در سمت راست چاقو یک قاشق غذاخوری و حتی بیشتر در سمت راست یک قاشق چای خوری قرار دارد. قاشق ها با سمت محدب به سمت پایین قرار می گیرند. اگر به قاشق غذاخوری نیاز نیست، اما دسر وجود دارد، می توان قاشق دسر را بالای بشقاب اصلی قرار داد (قاشق دسر با دسته خود به سمت راست به نظر می رسد). چنگال در صورت لزوم در سمت چپ صفحه با سمت مقعر به سمت بالا قرار می گیرد. سمت چپ چنگال یک دستمال است.

• به سمت راست مورب از صفحه اصلی - فنجان قهوهبا نعلبکی و قاشق

• در سمت چپ و درست بالاتر از سطح بشقاب مرکزی فضایی برای یک بشقاب کوچکتر برای ساندویچ، شیرینی، نان و کره و مربا وجود دارد. روی این صفحه باید یک چاقوی اضافی جداگانه وجود داشته باشد، تیغه آن در سمت چپ قرار دارد.

• شکر در یک کاسه قند مخصوص سرو می شود. اگر روی میز مربا یا مربا باشد، آن را با قاشق در سوکت ها می ریزند. لیمو را برش داده و با چنگال مخصوص روی نعلبکی قرار می دهیم.

• به "افزودن زیبایی" کمک می کند دسته گل در مرکز میز، به نظر می رسد یک چیز بی اهمیت است، اما در واقع این گل های روی میز هستند که به ایجاد تعطیلات کمک می کنند. ترکیب مرکزی در مرکز میز می تواند منحصراً گل یا ترکیبی از سبزیجات و میوه ها باشد. صبحانه های موضوعی برای تعطیلات یا رویدادهای خاص را می توان با لوازم جانبی مناسب تزئین کرد. سرو صبحانه برای روز ولنتاین با یک قلب تزئینی تزئین می شود، برجسته دکوراسیون صبحانه در روز سالگرد یک عکس مشترک است و یک صبحانه معمولی یکشنبه کاملاً با گل های تازه تکمیل می شود.

• چیدمان میز صبحانه اگر با ترکیب بندی های کوچک مینیاتوری تکمیل شود با رنگ های جدید می درخشد. این می تواند چند بنفشه در یک فنجان چای یا نیلوفرهای دره در پوسته تخم مرغ باشد.

• عینکبرای شراب یا آب آنها را در کنار بشقاب قرار می دهند. اگر الکل (شراب، شامپاین) روی میز انتظار می رود، بطری از قبل باز شده و روی میز باز قرار می گیرد.

• بشقاب های میان وعده یا شام فقط زمانی قرار می گیرند که ظروف در ظروفی سرو می شوند که خوردن آن مرسوم نیست.

• کره را روی میز در یک ظرف مخصوص کره یا روی یک بشقاب کوچک مسطح سرو کنید. همراه با یک چاقوی کره با تیغه پهن است.

• خدمات تشریفاتی در منزل شامل بوقلمون. سوپ از تابه در آن ریخته می شود، در صورت لزوم می توان آن را قبل از سرو گرم کرد. معمولاً تورن در نزدیکی محلی که مهماندار آن را اشغال می کند قرار می گیرد.

• ویژگی مورد نیاز است دستمال سفره، تا می شود و در بشقاب میان وعده قرار می گیرد. می توانید از دستمال کاغذی یا پارچه ای استفاده کنید. شما می توانید بسیار موثر بر روی تضاد رنگ دستمال سفره بازی کنید.

شایان ذکر است که چیدمان میز کاملاً به منو، ترتیب و ترتیب سرو تنقلات، غذاها و شراب ها بستگی دارد. همچنین، بسته به اینکه منتظر پذیرایی از دوستان نزدیک، یک شام خانوادگی معمولی یا پذیرایی هستید، ممکن است متفاوت باشد.

میز چیدمان برای شام. قوانین عمومی

برای بسیاری از ما، شام خانوادگی یک سنت خوشایند برای گذراندن وقت با هم است که در آن نه تنها ظروف، بلکه چیدمان سفره برای شام نیز نقش مهمی دارند. چیدمان مناسب ظروف و کارد و چنگال، دکور شیکو چیزهای کوچک دلپذیر نه تنها به ایجاد روحیه خوب کمک می کند، بلکه به شما کمک می کند توجه و عشق خود را به خانواده یا مهمانان خود ابراز کنید.

• درست مانند هنگام چیدن میز شام، اولین قدم این است که یک میز تمیز و اتو شده انتخاب کنید سفره. اگر این یک شام خانوادگی است، پس یک سفره با الگوی جالب عالی خواهد بود (بسیار خانگی به نظر می رسد).

• بشقاب ها برای پیش غذا و غذای اصلی، داخل یکدیگر قرار گرفته اند، در سمت چپ آنها یک بشقاب نان قرار دارد. البته، همه چیز به تعداد ظروف بستگی دارد، اما این ارائه کلاسیک است.

رعایت آداب سفره آرایی در درجه اول نشان دهنده نگرش خوب صاحب خانه نسبت به مهمانان است. با این حال، در اخیراشما می توانید یک میز به درستی تنظیم شده را فقط در پیدا کنید انواع مختلفرویدادهای رسمی، ضیافت ها یا بوفه ها. شما باید عزیزان خود را در روزهای عادی خوشحال کنید و با کمک تزئینات رنگارنگ یک فضای جشن ایجاد کنید. در این مقاله در مورد قوانین اولیه سفره آرایی، جهت های مختلف و راه های جالبدکوراسیون

آداب سفره یا نحوه درست چیدن میز

اگر برای اولین بار به یک مهمانی شام دعوت می شوید، تعداد کارد و چنگال و ترتیب آنها می تواند گیج کننده باشد. یک شام جشن به خوبی سازماندهی شده است سرویس دهی مناسبکارد و چنگال روی میز، رعایت آداب سفره و تزیین مناسب مراسم. برای یادگیری نحوه استفاده صحیح از کارد و چنگال، باید چند نکته را درک کنید.

قانون شماره 1: چنگال، قاشق، چاقو به ترتیبی که غذاها سرو می شود (پیش غذا، سوپ، گوشت یا ماهی، میوه، دسر) قرار می گیرند. هر مورد روی میز نقش خود را ایفا می کند.

قوانین کلی برای چیدمان میز، الگوهای چیدمان ظروف زیر را پیشنهاد می کند:

• یک بشقاب میان وعده جلوی مهمان قرار می گیرد.
• در سمت چپ یک بشقاب کیک یا دستمال کاغذی با کارد و چنگال اضافی وجود دارد.
• در سمت راست چاقوها و قاشق ها و در سمت چپ چنگال ها قرار دارند.
• لیوان ها و لیوان های شراب و همچنین کارد و چنگال دسر در جلوی بشقاب اصلی قرار می گیرند.
• روی بشقاب پیش غذا یک دستمال وجود دارد.

قانون شماره 2: اقلام سرو باید برای هدف مورد نظر خود استفاده شوند. ظروف واقع در سمت راست هنگام غذا خوردن در دست راست گرفته می شوند و نگه داشته می شوند و ظروفی که در سمت چپ قرار دارند - با دست چپ.

سوال نحوه استفاده از چاقو شایسته توجه ویژه است.لازم است که انتهای دسته روی کف دست قرار گیرد دست راستانگشت شست و وسط پایه چاقو را از پهلو به هم چسباند و انگشت اشاره روی سطح دسته قرار گرفت. این کار باعث می شود که تکه گوشت یا ماهی مورد نظر را برای شما راحت تر جدا کنید و دیگر مجبور نباشید جلوی افراد غریبه سرخ شوید.

قانون شماره 3: تزئین میز شامل استفاده از انواع عناصر تزئینی: سفره سفید اتو شده، دستمال توری، رانر رنگارنگ و گلهای معطر.

برای درک بهتر اصل آداب سفره، توصیه می کنیم با مطالب ویدیویی ارائه شده در زیر آشنا شوید. شما چیزهای مفید زیادی یاد خواهید گرفت و برای همیشه مشکل استفاده نادرست از کارد و چنگال را فراموش خواهید کرد.

در ویدیو: قوانین خدمت و خدمت.

طرح و توالی

هیچ گزینه درستی برای چیدن سفره وجود ندارد، زیرا هر کشور سنت های متفاوتی در این زمینه دارد. همچنین خیلی به منو، تعداد غذاها و تمرکز آنها بستگی دارد. فراموش نکنید که بسته به زمان روز، طراحی آشپزخانه یا اتاق غذاخوری می تواند بسیار متفاوت باشد.

مرسوم است که سفره را به ترتیب زیر بچینند: سفره، ظرف و کارد و چنگال، لیوان شراب، لیوان، لیوان، دستمال، دکور.

بیایید با سفره شروع کنیم - باید کاملاً اتو شود و با ماهیت رویداد مطابقت داشته باشد.بنابراین، مدل ها برای یک مهمانی شام مناسب هستند سایه های خنثیو برای یکشنبه فردا با خانواده هیچ چیز بهتر از یک رومیزی روشن و دستمال سفره با طرح های غیر معمول نیست. طول متوسط از این محصول 25 سانتی متر است این رقم بسیار تصادفی نیست - پایین آمدن بیش از حد بزرگ رومیزی درهم و برهم به نظر می رسد و یک عدد کوچک ناخوشایند به نظر می رسد.

پارچه صاف باید تمام سطح را بپوشاند و گوشه ها باید در برابر پایه های میز قرار گیرند و آنها را به طور یکنواخت بپوشانند.

سفره ای را انتخاب کنید که اندازه مناسبی داشته باشد

بعد چیدمان ظروف و کارد و چنگال می آید. در تعدادی از کشورهای اروپایی و همچنین در روسیه، مرسوم است که ابتدا بشقاب های چینی و شیشه ای، نعلبکی، لیوان های شراب و لیوان ها را به نمایش بگذارند.هنگام چیدن میز باید در نظر داشت که همه اقلام بسته به نحوه سرو غذاها تغییر می کنند. به همین دلیل بهتر است ظروف و کارد و چنگال را در فاصله 1 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید و از لبه میز شروع کنید.

انتخاب و قرار دادن رومیزی و رانر

هر کدبانویی یک سفره سفید ظریف در کمد خود نگه می دارد. با این حال، شما نباید خود را به یک مدل محدود کنید اندازه های مختلف، رنگ و سبک. برای میزهای مستطیلی، رومیزی هایی با طول 50 سانتی متر بلندتر از میز و برای میزهای گرد یا بیضی - 100 سانتی متر از قطر میز پهن تر است.

طراحان اصرار دارند که رنگ رومیزی با سایه پرده ها و سبک کلی اتاق ترکیب شود.نکته اصلی این است که پارچه را به خوبی اتو کنید و انتخاب رنگ فقط به ترجیحات ساکنان خانه بستگی دارد. شما می توانید یک تخت سنتی بژ یا سفید را انتخاب کنید یا یک گزینه سفارشی تر را انتخاب کنید.

یکی دیگر از روش های جدید برای تزیین میز، استفاده از رومیزی های ساده و رومیزی است. نمونه هایی از چنین دکوراسیونی را در عکس زیر مشاهده می کنید.

قرار دادن صفحات

ابتدا بشقاب های عمیق، چوبی یا سالاد روی دستمال ها یا مسیرهای مخصوص قرار می گیرند.نه چندان دور از آنها ظروف چای و ظروف برای دسر وجود دارد. فاصله لبه میز تا ظروف باید حدود 1.5-2 سانتی متر باشد همچنین توصیه می شود یک دستمال کاغذی زیر بشقاب پیش غذا قرار دهید تا روی سفره لیز نخورد.

ترتیب بعدی چیدمان کارد و چنگال است. طبق قوانین آداب معاشرت، آنها را با توجه به تعداد دوره ها چیده می شوند و پشت آن رو به میز قرار می گیرند.در سمت راست قاشق و چاقو، در سمت چپ چنگال است. در بیشتر موارد برای هر فرد یک ست کارد و چنگال وجود دارد.

اگر می‌خواهید مهمانان خود را متحیر کنید، می‌توانید میز را با لیوان‌های روشن، لیوان‌ها، چنگال‌های مخصوص، قاشق‌های چای و دسر بچینید.

لیوان های سرو، لیوان ها، لیوان های شراب

بشقاب ها با شیشه ها دنبال می شوند - آنها از بزرگترین به کوچکترین مرتب شده اند. انتخاب اقلام بستگی به ترجیحات مهمانان در مورد نوشیدنی های خاص دارد.این ها می توانند لیوان هایی برای آب، لیوان هایی برای شراب سفید یا قرمز، لیوان هایی برای آب میوه و همچنین لیوان هایی برای نوشیدنی های قوی باشند.

عینک ها در سمت راست و عینک ها در سمت چپ قرار می گیرند و یک خط یکنواخت را تشکیل می دهند. در صورت وجود تعداد زیادی شرکت کننده در مراسم، چیدن ظروف و کارد و چنگال در دو ردیف مجاز است.

قبل از سرو لیوان ها روی میز، از تمیز بودن ظروف مطمئن شوید. همه اقلام باید کاملاً شسته شوند، با حوله پاک شوند و مطمئن شوید که هیچ تراشه یا نقص دیگری وجود ندارد.

انتخاب و سرو دستمال سفره

چیدمان میز کلاسیک شامل استفاده از دستمال های ساده در سایه های خنثی است.مانند چیدمان کارد و چنگال، قوانین مشخصی برای قرار دادن دستمال سفره وجود ندارد. آنها را می توان به زیبایی در کنار یک بشقاب میان وعده (طراحی شده برای نان، تارت و سالاد) قرار داد یا در لیوان آب قرار داد و با حلقه ها و روبان های تزئینی تزئین کرد.

اگر میز شام را می چینید، مانند تصویر زیر، به سادگی دستمال سفره را در کناره هر بشقاب قرار دهید.

در ویدیو: نحوه درست کردن جدول.

تزیین میز (تمام)

یک گزینه عالی برای تزئین میز سفره ای است که از مواد مصنوعی ساخته شده است. این راه حل هم برای مجالس خانگی و هم برای یک شام جشن مناسب است، نکته اصلی انتخاب رنگ مناسب است. مراقبت از چنین رومیزی آسان است - چروک نمی شود، فرسوده نمی شود و ظاهر اصلی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. ظاهر. علاوه بر این، از دستمال های پارچه ای، بشقاب ها و توری های توری استفاده می شود.

برای اینکه فضای داخلی اتاق نشیمن خود را زیبا، دنج و فراموش نشدنی کنید، یک دسته گل تازه، یک کاسه میوه، یک قندان عتیقه و لیوان های کریستالی روی میز قرار دهید.

کارد و چنگال در سبک مدرنآنها با انواع اشکال، سایه ها و ویژگی های کاربردی منحصر به فرد خود متمایز می شوند.

انواع سرو

تزئین میز ممکن است بسته به زمان روز و ماهیت شام جشن متفاوت باشد. در این مورد، ضیافت، بوفه، سرو چای و قهوه متمایز می شود. با این حال، تفاوت های خاصی وجود دارد. صبحانه برای سرو میز به حداقل تعداد ظروف نیاز دارد و در طول شام همیشه یک غذا وجود داردتعداد زیادی

ظروف و کارد و چنگال.

برای صبحانه (+ صبحانه یکشنبه)این ساده ترین نوع میز آرایی است. ابتدا بشقاب های اسنک، سپس فنجان ها، لیوان ها و نعلبکی های کوچک قرار می گیرند.

یک قاشق چای خوری روی دومی قرار می گیرد. اگر خانواده شما از فنجان تخم مرغ یا کاسه کره استفاده می کنند، یک قاشق چای خوری را فراموش نکنید. یک کاسه عمیق (برای فرنی یا غلات) روی یک بشقاب میان وعده قرار می گیرد.

صبحانه یکشنبه را نمی توان بدون چای تصور کرد، به همین دلیل است که یک قهوه جوش یا قوری در مرکز آن وجود دارد. می توانید میز را با گل تزئین کنید،دستمال های غیر معمول و عناصر تزئینی مختلف صبحانه های یکشنبه های خانوادگی در بسیاری از خانه ها به یک سنت خوب تبدیل شده است.نکته کلیدی در چیدن سفره صبحانه آفرینش استخلق و خوی خوب

و راحتی در هنگام غذا خوردن

ناهار خوریانواع مختلفی از چیدمان میز برای شام وجود دارد. این همه به تعداد ظروف و ماهیت آنها بستگی دارد.

روی میز را با یک سفره سفید بپوشانید، یک بشقاب صاف و یک بشقاب عمیق (برای سوپ یا سالاد) قرار دهید. اگر غذاهایی در منو وجود دارد که نمی توان آنها را از غذاهای مشترک خورد، یک بشقاب میان وعده اضافه کنید. کارد و چنگال را طبق آداب مناسب بچینید. دستمال های تا شده زیبا برای تزئین میز مناسب هستند.

از ویژگی های بارز سفره آرایی برای شام، نصب نمکدان و سایر اقلام برای ادویه و چاشنی است.

عصر کاملشما می توانید میز را نه تنها برای اعضای خانواده، اقوام یا دوستان، بلکه برای مهمانان ناآشنا نیز بچینید. سرویس اولیه مطابق با تمام قوانین، کلید موفقیت هر مهمانی شام است، زیرا همه باید راحت و راحت باشند. دکور میز ایجاد می کندفضای خاص

، که باعث گفتگوهای صمیمانه، خاطرات شگفت انگیز و برنامه ریزی برای آینده می شود.

• برای موفقیت در تعطیلات، باید قوانین زیر را در آداب سفره رعایت کنید: رومیزی کاملا تمیز و اتوکشی شده توصیه می شود که محصول از آن ساخته شودپارچه ضخیم
• (این کار از صدای جیر زدن ظروف هنگام افتادن جلوگیری می کند و سطح را از ریختن مایعات محافظت می کند). برای ثبت ناممیز جشن استفاده از نرم افزارهای مختلف قابل قبول نیستظروف و کارد و چنگال. اولویت بدهید گزینه سادهاز یک مجموعه تمام عناصر تزئینی (گلدان، زیر لیوانی، حلقه های دستمال سفره) باید تمیز و درخشان باشند، همین امر در مورد ظروف نیز صدق می کند.
• سرو بطری های چوب پنبه ای شامپاین یا شراب ممنوع است. تمام نوشیدنی های الکلی در بطری های باز سرو می شود و سپس در لیوان های شراب ریخته می شود. یک دستمال پارچه ای کنار لیوان قرار می گیرد.

اتاق ضیافت

چیدمان میز ضیافت تفاوت چندانی با سفره آرایی کامل شب ندارد، اما این نوع تزیین ویژگی هایی دارد.بنابراین، صفحات کم عمق در فاصله 1 سانتی متر از یکدیگر قرار می گیرند، با شروع از مرکز، ابتدا در یک طرف، سپس از طرف دیگر. آنها باید به وضوح در مقابل یکدیگر قرار گیرند. روی این بشقاب ها نعلبکی های اسنک و پای قرار می گیرند. مرحله بعدی کارد و چنگال را در فاصله 0.5 سانتی متری از بشقاب کم عمق قرار دهید.

از ویژگی های بارز ضیافت، تزئین میز با کارت های شخصی ویژه است که اطلاعات شخصی شرکت کننده در رویداد را نشان می دهد. آنها در سمت چپ لیوان های شراب قرار دارند.

اتاق بوفه

چیدمان میز بوفه به طور فزاینده ای در حال محبوب شدن است.دو گزینه وجود دارد: یک طرفه و دو طرفه. هر کدام خود را دارد ویژگی های متمایز. در حالت اول، میز فقط از یک طرف تزئین شده و نزدیک دیوار قرار می گیرد. مورد دوم معمولاً در رویدادهای شرکتی، عروسی ها و سالگردها استفاده می شود.

سرو در هر دو طرف مطابق با یک طرح خاص انجام می شود. نکته اصلی این است که می توانید ظرف را بدون آن مصرف کنید تلاش ویژه(بنابراین میز تمام قسمت مرکزی اتاق را اشغال می کند).

هنگام سرو بوفه، حفظ فواصل مساوی بین کارد و چنگال و سایر اقلام اهمیت ویژه ای دارد.

آنها با چیدن ظروف شیشه ای و کریستالی شروع به چیدن میز می کنند و بعد از آن گلدان هایی با گل و بطری های مشروبات الکلی در مرکز میز قرار می گیرند.

برچسب روی بطری ها باید در یک جهت باشد. در شرایط خاص (زمانی که مهمانان زیاد هستند)، یک میز جداگانه برای نوشیدنی و تنقلات در نظر گرفته شده است.

کافی شاپماهیت و اصول اولیه آداب قهوه به طور مستقیم به نوشیدنی انتخاب شده بستگی دارد. این می تواند قهوه ترک، قهوه کلاسیک، اکسپرسوی ایتالیایی باشد. بیشتر، پخته شده روی اجاق گاز، در فنجان های چینی از یک مجموعه سرو می شود. یک قهوه ساز آبفشان می تواند به شما در ایجاد نوشیدنی قهوه عالی کمک کند - این راز باستانی مردم شرق است.

هنگام ریختن قهوه، مطمئن شوید که فنجان ها فقط دو سوم پر شده باشند (این به مهمانان اجازه می دهد کمی شیر یا خامه اضافه کنند).

چیدمان میز قهوه شامل سه عنصر است - یک نعلبکی، یک فنجان و یک قاشق چای خوری.اقلام اضافی عبارتند از یک بشقاب دسر که می تواند کیک را در خود جای دهد و کارد و چنگال برای میوه یا شیرینی. چیدمان ظروف باید با دسرها شروع شود. وقتی همه مهمان ها آمدند، می توانید شروع به تهیه نوشیدنی کنید.

چایخانه

اگر به هر یک از مهمانان یک مکان مشخص در سر میز اختصاص داده شود، اساس سرو این است که یک فنجان و نعلبکی با لیست لازمکارد و چنگال و یک بشقاب کوچک برای دسر. ظرف اصلی در مرکز میز قرار دارد. این می تواند یک کاسه شیرینی، یک کیک، پای سیب، کاسه میوه.

توجه ویژه ای به دکور می شود.مرسوم است که قوری و کتری را با آب جوش در لبه آن بگذارند. در مورد سماور، به وضوح در مرکز قرار می گیرد.

هنگام دعوت از دوستان برای چای، مطمئن شوید که به اندازه کافی ست چای دارید (بهتر است 1 تا 2 نفر بیشتر از تعداد مهمانان مورد انتظار باشد).

در پایان، شایان ذکر است که چیدمان میز، اول از همه، طراحی فردی فضای اطراف است. خود را به یک چیدمان از اشیا محدود نکنید، تخیل خود را نشان دهید و میز را با دکورهای باورنکردنی تزئین کنید.گل های تازه . غیر رسمیخلاقیت و انطباققوانین کلاسیک

آداب سفره کلیدی برای یک شام تعطیلات موفق، صبح یکشنبه و گردهمایی دوستانه با دوستان در کنار یک فنجان قهوه معطر است.

10 راز آداب معاشرت از اشراف (1 ویدیو)