یخ خشک یک ماده ساده، فاز جامد CO 2 است. اغلب در هنگام حمل و نقل مواد غذایی استفاده می شود. همچنین برای تمیز کردن سطوح فنی مفید است. اگر آن را در خانه ایجاد کنید، یخ خشک منبع ارزشمندی برای آزمایش خواهد شد. به عنوان مثال، تبخیر یخ خشک را می توان با حباب صابون گرفت.
ویژگی یخ خشک
این ماده در ساختار خود بسیار جالب است. یخ خشک می تواند تصعید شود، یعنی می تواند از حالت جامد به حالت گازی بدون فاز مایع تبدیل شود. دمای تصعید یخ خشک 78.5- درجه سانتی گراد است.
در فروشگاه ها، یخ خشک به صورت بریکت یا گرانول فروخته می شود. اگر آن را برای آزمایش خریداری می کنید، ترجیحاً گرانول ها را انتخاب کنید، زیرا توزیع آنها راحت تر است. باید به خاطر داشت که این مواد مصرفی، به این معنی که شما نیازی به خرید آن ندارید. در طول روز، تا 15٪ از جرم یخ خشک می تواند تبخیر شود. علاوه بر همه چیز، این یک خرید نسبتاً گران است.
یخ خشک را می توان در تاسیسات صنعتی با استفاده از تجهیزات ویژه تولید کرد. اما در مقادیر کم برای آزمایش، می توان آن را در خانه ساخت.
چرا به کپسول آتش نشانی نیاز دارید؟
هر کسی که نمی‌داند چگونه یخ خشک درست کند باید بداند که این فرآیند بی‌خطر نیست. باید با دقت برای آن آماده شوید.
اول از همه، شما به یک کپسول آتش نشانی نیاز دارید. نه، آتشی وجود نخواهد داشت، اما با این وجود این یکی از اجزای اصلی است. در غیر این صورت آزمایش کار نخواهد کرد. اگر کسی علاقه مند به ساخت یخ خشک بدون کپسول آتش نشانی است، این کار فقط در یک محیط صنعتی با استفاده از یک نصب خاص امکان پذیر است. اما برای آزمایش های خانگی، نصب گران قیمت مناسب نیست.
چگونه یخ خشک درست کنیم؟ برای او خود ساختهشما به مقدار زیادی دی اکسید کربن نیاز خواهید داشت. تنها نفس کشیدن در کیسه، با تکیه بر ظرفیت ریه های شما، کافی نیست. به همین دلیل نیاز به کپسول آتش نشانی است.
مقدار زیادی دی اکسید کربن در داخل کپسول آتش نشانی وجود دارد که با قرار گرفتن در معرض هوا سخت می شود. هنگام استفاده از آن، فوم سفید بیرون می زند که کاملا بی خطر است. فاقد هرگونه ناخالصی و سموم است و هیچ بویی نمی دهد. این دی اکسید است که برای آزمایش مورد نیاز است.
بیایید شروع به ساخت یخ خشک کنیم
درک چگونگی تهیه یخ خشک در خانه هیچ چیز پیچیده ای نیست. شما به دو کپسول آتش نشانی، دستکش ضخیم و یک کیسه یخ نیاز دارید. اولین کپسول آتش نشانی برای خود آزمایش مورد نیاز است. مورد دوم به عنوان یک اقدام امنیتی مورد نیاز است.
برای ایمنی خود به دستکش های نخی ضخیم نیاز دارید. همچنین توصیه می شود همه چیز را بپوشانید مناطق بازپوست و چشم در طول آزمایش، بالون ممکن است از دستان شما خارج شود.
سیلندر در کنار آن قرار می گیرد و به سطح کف محکم می شود. سپس باید یک کیسه برزنتی بردارید. ظرفیت بهینه آن 3-4 لیتر است. باید محکم به گردن قیف کپسول آتش نشانی بسته شود. حتی می توانید از سیم استفاده کنید.
و طرز تهیه یخ خشک در خانه اهرم کپسول آتش نشانی را به آرامی فشار دهید و 2 ثانیه نگه دارید و رها کنید. اگر یک سیلندر قدیمی در دست دارید، باید شیر را باز کنید. این کار به آرامی انجام می شود. کیسه در 2-3 دقیقه پر می شود. در طول آزمایش، مه ای شبیه مه شیری ممکن است در اطراف جمع شود. نیازی به ترس از او نیست - او کاملاً بی ضرر است.
تمام کارها فقط با دستکش های ضخیم انجام می شود. در غیر این صورت، شما می توانید به راحتی در دمای پایین سوخته شوید.
ماده به دست آمده در طول آزمایش شبیه برف متراکم و ترد است، اما با این وجود چنین نیست.
این تمام چیزی است که باید در مورد نحوه تهیه یخ خشک در خانه بدانید.
ذخیره سازی
ماده به دست آمده را می توان در دمای 5- تا 5 درجه نگهداری کرد. بهتر است آن را در یک جعبه مقوایی با دیواره های عایق فوم قرار دهید. دمای ثابتی را فراهم خواهد کرد. هنگامی که یخ خشک در جعبه قرار گرفت، تمام شکاف ها با نوار چسب محکم می شوند. به این ترتیب، هوا گردش نمی کند، به این معنی که یخ خشک می تواند تا 60 روز دوام بیاورد.
استفاده از یخ خشک
ما فهمیدیم که چگونه یخ خشک درست کنیم. اما برای چه چیزی می تواند مفید باشد؟ علاوه بر تجربیات مختلف، در زندگی روزمره نیز مفید است. اگر نیاز به خنک کردن فوری مقدار زیادی آب جوش دارید، مثلاً 200 لیتر، فقط 1 کیلوگرم یخ خشک را داخل آن بریزید. دمای آب تقریباً بلافاصله به 50-60 درجه کاهش می یابد.
مقدار کمی یخ خشک می تواند آب را حتی در گرم ترین هوا تا یک روز سرد نگه دارد. جالب است که مشاهده کنید هنگام تماس آب با یخ خشک چه اتفاقی می افتد. واکنش متقابل آنها شبیه به جوشیدن است. اما با وجود اینکه یخ خشک در آب است، نباید آن را لمس کنید. شما به سادگی می توانید انگشتان خود را منجمد کنید.
اگر یخ خشک را در یک ظرف کوچک قرار دهید، سپس آن را محکم ببندید و به شدت تکان دهید، نتیجه یک نوشیدنی گازدار واقعی خواهد بود. بارمن ها از سراسر کره زمین از این خاصیت محصول بهره می برند.
در نتیجه
فهمیدن طرز تهیه یخ خشک کار سختی نیست. شما فقط باید به این موضوع به درستی برخورد کنید. اگر اقدامات احتیاطی را رعایت کنید، حتی می توانید یخ خشک را در خانه درست کنید. به خنک نگه داشتن غذا و نوشیدنی کمک می کند. می توان از آن برای انواع مختلف استفاده کرد آزمایش های جالب. و مهمتر از همه، کاملا بی خطر است.
یخ خشک آن یخی نیست که ما عادت داریم به آن فکر کنیم.
احتمالا در مورد مواردی از این قبیل شنیده اید یخ خشک. این بسیار فعال در بیشتر استفاده می شود مناطق مختلف، از آشپزی گرفته تا ترفندهای جادویی و جلوه های ویژه در.
اما اگر قبلاً با این موضوع برخورد نکرده اید، ممکن است برای شما تعجب آور باشد اصلا یخ نیست. به اصطلاح یخ خشک مطلقاً هیچ شباهتی با آب ندارد. این حالت جامد دی اکسید کربن است.
امروزه این ماده بسیار محبوب است. چرا؟ به دلیل دو خاصیت که ماده را از آب یخ زده معمولی متمایز می کند.
اولا، دمای دی اکسید کربن جامد حدود منفی هشتاد درجه سانتیگراد است. بنابراین، هنگام دست زدن به آن، نباید آن را برای مدت طولانی بدون دستکش در دستان خود نگه دارید. شما می توانید به راحتی دچار سرمازدگی شوید.
دوما، جامد دی اکسید کربنهرگز ذوب نمی شود حالت مایعدی اکسید کربن را فقط می توان تحت فشار بسیار کم ذخیره کرد. در شرایط عادی محیط زیستماده ای از حالت جامد بلافاصله به گاز یا به عبارت دیگر تصعید می شود.
یخ خشک موجود در نوشیدنی ذوب نمی شود و همچنین حباب های دلپذیری تولید می کند آیا نوشیدنی های یخی دوست دارید؟اما در عین حال، آیا از آن متنفر هستید که مکعب ها در این فرآیند ذوب شوند و آب بی مزه در ته آن تشکیل شود؟ با این مواد چنین مشکلی ایجاد نخواهد شد. علاوه بر این، نوشیدنی شما را گازدار می کند، زیرا حباب های گاز در حین تصعید آزاد می شود.
و در نهایت، دی اکسید کربن جامد- یکی از محبوب ترین مواد برای انواع ترفندها، ترفندها و جلوه های ویژه. با استفاده از معمولی آب گرم، می توانید ایجاد کنید دود مصنوعی. این ماده را می توان برای سوختن ساخت و قطعات دست نخورده باقی می مانند. و با کمک فلز و این ماده می توانید یک واقعی ایجاد کنید. به طور کلی راه های زیادی برای تحت تاثیر قرار دادن مردم با استفاده از یک ماده وجود دارد.
این سوال پیش می آید: از کجا می توان آن را تهیه کرد؟ساده ترین راه برای به دست آوردن چیزی این است که خودتان آن را بسازید. علاوه بر این، می توانید آن را کاملاً آرام در خانه تهیه کنید. در اینترنت می‌توانید موارد زیادی را بیابید که افراد بدون مشکل این ماده را می‌سازند.
برای تهیه یخ خشک در خانه این ویدیو را تماشا کنید:
تکنولوژی پخت و پز
شما به یک پارچه ضخیم نیاز دارید که روی نازل کپسول آتش نشانی قرار گیرد اصلی ترین چیزی که نیاز دارید این است کپسول آتش نشانی دی اکسید کربن. در داخل سیلندر چنین کپسول های آتش نشانی دی اکسید کربن در حالت مایع وجود دارد.
همچنین شما نیاز خواهید داشت حوله ضخیم (ترجیحا تری).. به جای حوله، می توانید از یک جوراب ضخیم بزرگ، یک کیف یا فقط پارچه ضخیم استفاده کنید. نکته اصلی این است که می توانید آن را روی سوکت کپسول آتش نشانی قرار دهید.
- یک حوله را روی کپسول آتش نشانی قرار می دهید، آن را دور آن می پیچید و ماشه را می کشید. با توجه به این واقعیت که دی اکسید کربن خیلی سریع خارج می شود، این ماده زمان ندارد که کاملاً به گاز تبدیل شود.
- بعد از مدتی چیزی شبیه برف داخل حوله خواهد بود. و اکنون مواد شما آماده است.
در این صورت بهتر است کپسول آتش نشانی را روی زمین قرار دهید و با دقت زیاد آن را نگه دارید. اهرم را به شدت فشار ندهید، بلکه به آرامی در قسمت های کوچک فشار دهید.
مهم!همانطور که در بالا ذکر شد، دمای مواد بسیار پایین است. بنابراین، هنگامی که این عملیات را انجام می دهید، حتما دستکش بپوشید. و دستان خود را تا حد امکان از زنگ دور نگه دارید. در غیر این صورت ممکن است دست هایتان دچار سرمازدگی شود.
یخ خشک بهتر است درست قبل از بیرون رفتن برای تماشاگران انجام شود. بهتر است مواد را از قبل تهیه نکنید.
- در حالت جامد، دی اکسید کربن تنها در دمایی نزدیک به دمای خود باقی می ماند (80-). فریزر فقط می تواند به کندی فرآیند سابلیمیشن کمک کند. پس بهتر است مواد را بیش از یک روز نگهداری نکنید.
- و به هیچ عنوان آن را در ظرف در بسته نگهداری نکنید. هنگامی که به گاز تبدیل می شود، ماده منبسط می شود و ممکن است انفجار رخ دهد.
استفاده از کپسول آتش نشانیچیزی بیشتر شبیه برف دریافت خواهید کرد. برای داشتن شکم زیبا، به شکم نیاز دارید. می توانید از یک ظرف ته صاف و یک لیوان به عنوان پرس استفاده کنید.
چگونه گزینه جایگزین ، یخ خشک در برخی از فروشگاه های تخصصی به فروش می رسد که می توانید آن را با قیمت مناسب خریداری کنید. اما آن را بخرید یا خودتان بپزید - این به شما بستگی دارد. و همچنین اینکه بعداً با آن چه باید کرد. و در اینجا همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.
فیلم نمایش یخ خشک:
به نظر شما از کپسول های آتش نشانی چه می توان استفاده کرد؟ البته برای خاموش کردن آتش! اما نه تنها این، شما می توانید یخ خشک را در خانه با استفاده از کپسول آتش نشانی دی اکسید کربن درست کنید.
یخ خشک- دی اکسید کربن در حالت جامد. اگر ماده ای را در شرایط عادی قرار دهید فشار اتمسفربا دمای اتاق، یخ به حالت بخار می رود، در حالی که از فاز مایع اجتناب می کند.
برای ذخیره سازی استفاده می شود محصولات غذایی، در علم هنگام انجام مطالعات مختلف در دماهای پایین و همچنین هنگام مونتاژ واحدهای مختلف در مهندسی مکانیک.
یخ خشک نام خود را به دلیل شباهت خارجی به آن گرفته است یخ معمولیبا این حال، دمای یخ خشک بسیار کمتر است (-78 درجه سانتیگراد). این غیر سمی است و جریان الکتریکی را هدایت نمی کند.
شما نیاز خواهید داشت:
- دستکش از پارچه ضخیم، یا یک کیسه ساخته شده از پارچه ضخیم؛
- کپسول آتش نشانی دی اکسید کربن (نوع OU)؛
- دستکش و عینک ضخیم (برای محافظت از پوست).
طرز تهیه یخ خشک
اولین کاری که باید انجام دهید این است که از ایمنی خود مراقبت کنید - از دستکش و عینک استفاده کنید. دی اکسید کربن موجود در کپسول آتش نشانی دمایی در حدود -72 درجه سانتیگراد دارد. برای جلوگیری از سوختگی حرارتی، احتمال برخورد جت با پوست در معرض دید باید از بین برود.
مهر و موم را برداشته و سنجاق را بیرون می آوریم.
یک کیسه ضخیم یا دستکش روی زنگ می گذاریم.
اهرم را فشار می دهیم و صبر می کنیم تا یخ خشک کافی در دستکش وجود داشته باشد.
اهرم را رها کنید، کیسه را از منبسط کننده خارج کنید و آن را به سمت بیرون بچرخانید تا محتویات آن خارج شود.
دمای یخ خشک -78 درجه سانتیگراد است.
ویدئو - نحوه تهیه یخ خشک
بر اساس مواد از سایت: kripkrap.ru
"دود سفید" به شما کمک می کند یک نوشیدنی گازدار در خانه درست کنید. کافی است حداقل مقدار ماده را در لیوان بریزید. هنگامی که یخ خشک حل می شود، به حباب های هوای موضعی تبدیل می شود، بنابراین می توان با آن آبلیمو در هر مقدار درست کرد. واحد سیستمبا استفاده از این محصول شگفت انگیز می توان کامپیوتر را خنک کرد و تله پشه را نیز ساخت. برای کسانی که دوست دارند آزمایش کنند، چندین مورد وجود دارد نکات جالبطرز تهیه یخ خشک در خانه.
مرحله مقدماتی
قبل از هر چیز لازم است مقدار مورد نیاز مواد اولیه تهیه شود. دی اکسید کربن رایج ترین کالا نیست، اما ما نمی توانیم بدون آن کار کنیم. یک کپسول آتش نشانی معمولی خانگی می تواند منبع دی اکسید کربن باشد. ابتدا باید مطمئن شوید که سیستم عامل روی آن نشان داده شده است. آزمایشگر به موارد زیر نیاز دارد:- اسکاچ
- کیف کتان.
- دستکش کار.
- مخزن محصول نهایی
ماهیت فرآیند
ساخت یخ خشک در خانه کاملاً مشابه این فرآیند است که در یک محیط تولید اتفاق می افتد. تفاوت وجود دارد و در مقیاس عمل نهفته است. هم در صنعت و هم در خانه، فرآیند تولید خنک کننده آدیاباتیک است. به محض اینکه CO2 تبدیل به گاز شده و منبسط می شود، اتفاق می افتد. بر این اساس، دمای دی اکسید کربن بلافاصله افزایش می یابد. مراحل کار:- مهر و موم را از کپسول آتش نشانی بردارید.
- کیسه را به سوکت محکم کنید. برای اینکه کیسه محکم روی سوکت قرار گیرد، لازم است از نوار چسب استفاده کنید.
- حجم کمی از CO 2 را در کیسه رها کنید.
اقدامات امنیتی
فرآیند تولید "دود سفید" خاص است، بنابراین اقدامات احتیاطی آسیبی نخواهد دید. باید به یاد داشته باشید که دستکش های محافظ بپوشید و دست های خود را از سوکت فاصله بگیرید. در غیر این صورت، می توانید دچار سرمازدگی شوید: روش استخراج CO 2 از یک کپسول آتش نشانی با کاهش شدید دما همراه است. حتی قبل از شروع کار، لازم است از توانایی تهویه سریع اتاقی که در آن کار در حال انجام است اطمینان حاصل شود. و غلظت دی اکسید کربن، حتی در مقادیر کم، می تواند علائم دردناکی شبیه مسمومیت ایجاد کند. عوارض جانبی دریافت یخ خشک ممکن است شامل موارد زیر باشد:- ضعف خفیف.
- افزایش فشار.
- سرگیجه.
یخ خشک شکل جامد دی اکسید کربن شیمیایی (CO2) است، همانطور که یخ معمولی شکل جامد آب (H2O) است. بسیار سرد است (-78.5 درجه سانتیگراد) و بنابراین به صورت صنعتی برای مقاصد مختلف تبرید و انجماد استفاده می شود.
در واقع این ماده هیچ شباهتی با آب یخ زده یعنی با یخ معمولی ندارد به جز قابلیت نگهداری یا ایجاد دمای پایین. این گازی است که فاز مایع را دور می زند و به صورت جامد در می آید.
یخ خشک در خانه
در مقیاس صنعتی، از خنک کردن دی اکسید کربن در زیر تولید می شود فشار بالا. این فرآیندها را نمی توان در خانه انجام داد زیرا نیاز به تجهیزات خاص و ایجاد شرایط خاصی دارد. با این وجود روش هایی برای تهیه آن در خانه وجود دارد.
می توانید خودتان با استفاده از آن درست کنید ابزار مناسببا استفاده از کپسول آتش نشانی CO 2 یا دی اکسید کربن تحت فشار. اگر اقدامات احتیاطی خاصی را رعایت کنید، این روند زمان و تلاش زیادی از شما نخواهد گرفت!
هدف ماده
این ماده در درجه اول به عنوان مبرد استفاده می شود، اما می توان از آن برای مصارف مختلفی به ویژه برای ایجاد مه در سالن های کنسرت استفاده کرد. برای مصارف صنعتی برای سرمایش یا انجماد استفاده می شود مقدار زیادیماهی، گوشت و سایر محصولات فاسد شدنی. با کمک آن، غذاهای منجمد در ظروف مخصوص در فواصل طولانی حمل می شوند. گاهی اوقات از آن در فیلم ها برای ایجاد اثر "آب جوش" استفاده می شود.
همچنین استفاده می شود:
- در مسابقات موتوری برای خنک کردن موتور؛
- در مخلوط های خنک کننده؛
- برای کند کردن ذوب مجسمه های یخی استفاده می شود.
- در پزشکی برای از بین بردن زگیل.
یکی از رایج ترین کاربردها تولید دود مصنوعی است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را با آب ترکیب کنید. هنگامی که یخ به آب برخورد می کند، صدای خش خش و گاز CO2 زیادی تولید می کند. این ویژگی اغلب برای رقص، کنسرت و مکان های دیگر استفاده می شود.
علاوه بر کاربردهای سنتی، همچنین برای کنترل آفات باغچه استفاده می شودمانند خال، گوفر و سایر مواردی که باغ شما را تخریب می کنند. برای این کار در هر سوراخ چند تکه یخ قرار دهید و روی آن را با خاک بپوشانید. این کار را با بیشترین تعداد سوراخ ممکن انجام دهید.
اگر به قطعات بزرگ یخ نیاز دارید، بهتر است آن را از یک فروشنده تجاری خریداری کنید. یخ خشک نیز در سوپرمارکت ها فروخته می شود و می توان آن را به صورت آنلاین سفارش داد.
تجهیزات لازم
شما فقط به سه چیز نیاز دارید، برای تهیه آن در خانه:
- کپسول آتش نشانی CO 2؛
- کیسه پارچه ای؛
- فضای باز یا اتاق تهویه شده
شما به یک کپسول آتش نشانی CO 2 نیاز دارید، نه یک کپسول آتش نشانی معمولی خانگی. معمولاً یک قیف تخلیه پلاستیکی مشکی روی نازل دارد. قبل از استفاده از کپسول آتش نشانی برای آزمایشات خود، باید مطمئن شوید که حاوی دی اکسید کربن است. روی بدنه کپسول آتش نشانی باید علامت اطلاعات خاصی وجود داشته باشد. استفاده از انواع دیگر کپسول های آتش نشانی نتیجه مطلوبی را به همراه ندارد.
از دست ها، چشم ها و پاهای خود محافظت کنید. Solid S.O. 2 آنقدر سرد است که در صورت تماس با آن ممکن است دچار سرمازدگی یا "سوختگی" شوید. قبل از شروع، به موارد زیر توجه کنید:
- دستکش ضخیم؛
- عینک ایمنی؛
- آستین بلند و شلوار؛
- کفش های بسته
قیف خروجی نازل کپسول آتش نشانی به داخل کیسه. آن را با چسب ببندید. کپسول آتش نشانی را روشن کنید و گاز پر شدن روبالشی را تماشا کنید. آن را برای چند ثانیه نگه دارید. گاز از روبالشی خارج می شود. این طبیعی است و تا زمانی که طبق توصیه شده در یک منطقه تهویه شده بمانید، خطرناک نیست. کیسه را بردارید. قیف رهاسازی را با دقت از روبالشی جدا کنید. پارچه را محکم روی قیف نگه دارید تا یخی که به آن چسبیده پاک شود. باید یک توده کوچک یخ خشک در انتهای کیسه وجود داشته باشد. اینها گرانولهای سفید و شکننده هستند که شبیه پلی استایرن هستند.
آن را از روی پارچه جدا کنید و در یک ظرف یخ خشک راحت تری مانند قمقمه قرار دهید. در ظرف را محکم نبندید زیرا فشار گاز CO2 باعث جدا شدن درب آن می شود. اگر می خواهید از درب آن استفاده کنید، آن را محکم فشار ندهید و آن را پیچ نکنید.
همه مواد برای ذخیره CO 2 جامد مناسب نیستند. برای حفظ آن، از ظروف ساخته شده از ظروف چینی، سرامیک یا شیشه استفاده نکنید. سرما می تواند باعث جمع شدن و ترک خوردن این مواد شود. سخت ترین ها بهترین هستند ظروف پلاستیکی(ترجیحا جعبه های مخصوص). از قمقمه بدون درب استفاده کنید.
اگر یک کپسول آتش نشانی CO 2 پیدا نکردید، این روش را می توان با CO2 فشرده در قوطی نیز انجام داد که جوشکاران از آن استفاده می کنند. روش تقریباً یکسان است. اگر به مقدار زیادی یخ نیاز دارید، ممکن است ارزش سرمایه گذاری در واحدی را داشته باشد که اساساً از یک لوله خروجی با یک کیسه پارچه ای تشکیل شده است.
اقدامات امنیتی
یخ خشک نسبتا بی ضرر استدر مقایسه با سایر مواد با دمای پایین، زیرا جامد است. علاوه بر این، نازک را تشکیل می دهد لایه محافظگاز روی سطح، جلوگیری از تماس مستقیم با پوست. با این حال، استفاده از دستکش و عینک ایمنی هنگام دست زدن به آن توصیه می شود.
اگر برای چند ثانیه با پوست تماس پیدا کند، سابلیمیشن متوقف شده و یخ به پوست می‌چسبد. برای جلوگیری از آسیب طولانی‌مدت به پوست و لایه‌های بافت زیرین، باید فوراً آن را برداشت (پاره کرد)، در غیر این صورت ما در مورد به اصطلاح سرد سوزی صحبت می‌کنیم که در آن بافت می‌میرد. این فرآیند برای درمان زگیل استفاده می شود، اما مقادیر مورد استفاده آنقدر کم است که فقط لایه های بالایی پوست می میرند.
هنگامی که در فضاهای محدود نگهداری می شوددی اکسید کربن حاصله به دلیل بیشتر بودن هوا را جابجا می کند تراکم بالا. در غلظت های بالا ممکن است باعث خفگی شود. S.O. 2 به سرعت تبخیر شده و اکسیژن را جابجا می کند.
ظروفی که در آن نگهداری می شود را نپوشانید. گاز حاصل باید در حالت تصعید خارج شود. ظرف هنگام بسته شدن ممکن است به دلیل فشار داخلی فرو بریزد. یخ خشک نباید برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده شود، زیرا خوردن آن می تواند تهدید کننده زندگی باشد.
روش های آشپزی
البته استفاده از یخ معمولی آب برای خنک کردن غذا و به خصوص نوشیدنی ها بهتر و راحت تر است. اما احتمالاً متوجه شده اید که یخ در یک رستوران برخلاف مکعب های ابری و سفیدی که در رستوران شما ساخته شده شفاف و تمیز است. فریزر? این امر به این دلیل اتفاق می‌افتد که وقتی آب یخ می‌زند، گازهای حل شده در آب شروع به آزاد شدن می‌کنند و حباب‌های کوچکی را تشکیل می‌دهند، یا وقتی آب یخ می‌زند، کریستال‌های کوچکی را تشکیل می‌دهند. اما راه هایی برای تهیه یخ ممتاز در خانه وجود دارد.
روش 1
باید آب صاف شده را بگیرید و دو بار بجوشانید. جوشاندن گازها را از مایع خارج می کند. بعد از اینکه برای اولین بار به جوش آمد، اجازه دهید آب خنک شود. سپس دوباره بجوشانید. آب خنک کننده را بسته نگه دارید تا از ورود گرد و غبار جلوگیری شود.
آب را در سینی یخ یا قالب بریزید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید. قبل از ریختن آب در سینی مطمئن شوید که اجازه دهید کمی خنک شود. سینی را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید. سینی را بردارید و تکه های یخ شفاف را با دقت بردارید.
روش 2
روش انجماد در دمای بالا دمای فریزر را زیر صفر -1 درجه سانتیگراد قرار دهید. سینی یخ را با آب پر کنید و آنها را به مدت یک روز در فریزر قرار دهید. یخ زدن تدریجی باید هوا و ناخالصی ها را خارج کند و یخ را کاملاً تمیز نگه دارد.
توجه، فقط امروز!