شهرت گونه هندوانه آستاراخان نه تنها در سراسر روسیه گسترش یافت، بلکه از مرزهای آن نیز فراتر رفت. این رقم به دلیل عملکرد بالا، طعم عالی، حفظ کیفیت و قابلیت حمل و نقل، تبدیل به افسانه شده است. علاوه بر این، کشاورزان شادی خود را از بی تکلفی پنهان نمی کنند. مزایای اصلی تنوع و تفاوت های ظریف کشت آن در کشاورزی خانگی بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.
توضیحات و خصوصیات انواع
نویسندگی هندوانه آستاراخان متعلق به معروف است فدراسیون روسیهپرورش دهنده و دانشمند ارجمند کنستانتین دیوتین. رویای پرورش دهنده این بود که یک توت با شکل کاملاً یکنواخت گرد و ویژگی های طعم با کیفیت بالا ایجاد کند. این دقیقا همان چیزی است که این تنوع است. 
به نظر می رسد هندوانه آستاراخان از نظر توصیف بیرونی بسیار به همتایان خود نزدیک است. همان پوست صاف با راه راه های معمولی را دارد. اما، بر خلاف انواع دیگر، توت دارای پوست ضخیم است. وزن او به طور متوسط حدود 8 کیلوگرم در نوسان است.
شما می توانید از میوه های رسیده ظرف 75 تا 85 روز پس از کاشت لذت ببرید. هنگام برش، گوشت ریز دانه و قرمز روشن چشم را به خود جلب می کند. در طول یک خشکسالی طولانی تابستان، ممکن است یک فضای خالی در داخل ایجاد شود، اما این واقعیت به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.
یکی دیگر از ویژگی های تنوع که مطمئناً باعث خوشحالی باغبان می شود این است مقاومت بالا در برابر عوامل بیماری زا، و سایر بیماری هایی که خربزه از آن رنج می برد. در بررسی ها، زنان خانه دار خاطرنشان می کنند که "آستراخان" توانایی دوام حدود دو ماه را دارد. 
این رقم پرمحصول در نظر گرفته می شود. با محصولات در مقیاس بزرگ می توان تا 120 تن محصول و طعم عالی را از 1 هکتار برداشت کرد.
آیا می دانستید؟برای آزمایش وجود نیترات هندوانه، باید تکه کوچکی از خمیر آن را در آب فرو کنید. یک مایع قرمز رنگ نشان دهنده وجود مواد شیمیایی در میوه است، در حالی که یک مایع کدر، برعکس، نشان دهنده خلوص آن است.
نحوه رشد نهال
بسیاری از صاحبان زمین بر این باورند برداشت خوبفقط می تواند در مناطق جنوبی بدهد. هندوانه آستاراخان که جغرافیای کشت آن بسیار گسترده تر است، اساساً این باورهای غلط را از بین می برد. 
کشاورزان در عرض جغرافیایی متوسط، که اواخر بهار برای آنها معمول است، بیشتر مستعد فن آوری نهال برای کشت این توت ها هستند. برخی افراد کاشت بذر برای نهال را مستقیماً در زمین باز انجام می دهند، در حالی که برخی دیگر از آن برای این منظور استفاده می کنند. بیایید ویژگی ها و اثربخشی هر دو روش را در نظر بگیریم.
در گلخانه
رشد نهال خربزه از بسیاری جهات مشابه است. در شرایط زمین بسته، کاشت بذر از اواخر اسفند تا اواسط فروردین با اشاره به انجام می شود. زمین برای کاشت باید خنثی و غنی شده باشد مواد مغذی
. می توانید از مخلوط خاک خیار استفاده کنید. 
برای تسریع روند جوانه زنی دانه ها باید به مدت 15 دقیقه در آب گرم شده تا 50 درجه نگهداری شوند. 
این رویداد به نرم شدن پوشش دانه کمک می کند. برخی از باغداران به طبقه بندی مواد کاشت متوسل می شوند.
برای این کار آن را در یک پارچه خیس و خوب بپیچید و سپس به مدت یک هفته در یخچال بگذارید. توصیه می شود بسته را در جایی نزدیک تر به فریزر قرار دهید.
مهم! قبل از کاشت، بذر هندوانه را روی یخ ذوب شده به مدت 8 ساعت سفت می کنند.
در صورت تمایل، می توانید هر کدام را نیز پردازش کنید. وقتی همه چیز آماده شد، فنجان های پلاستیکی را با بستر آماده شده پر کنید و چندین دانه را در سطح 4 سانتی متر در آنها عمیق کنید. سپس روی همه ظروف با پلی اتیلن یا همان ظرف پوشانده شده و در جای گرم نگهداری می شود. بهینه رژیم دماباید در دمای 25-26 درجه سانتیگراد باشد. 
هنگامی که اولین شاخه ها ظاهر می شوند، همه پوشش ها باید برداشته شوند و به شاخه ها نگاه دقیق تری داشته باشید. آنهایی که ضعیف شده اند را فورا حذف کنید. مراقبت نیز مهم است نور خوب. در گلخانه، نهال ها بیش از 35 روز رشد نمی کنند تا زمانی که چهار برگ اول ظاهر شوند.
در زمین باز
برای کشت مستقیم نهال هندوانه در بستر باغ باید خاک را با خاک خوب آماده کرد. کاشت باید در دمای هوای ثابت 14 تا 16 درجه سانتیگراد در طول روز برنامه ریزی شود، زمانی که زمین به خوبی گرم شده و یخبندان بهاره سپری شده است. به عنوان یک قاعده، این در حال حاضر پایان ماه مه است. 
سوراخ های بذر با هوموس بارور می شود که روی آن یک لایه 10 سانتی متری خاک روی آن قرار می گیرد. مهم است که عرض ردیف ها را در نظر بگیرید - در حالت ایده آل آنها باید حداقل یک و نیم متر باشند. فاصله مشابهی در ردیف های بین چاله ها ایجاد می شود.
آنها را به همان روشی که در نسخه گلخانه ای وجود دارد، چندین دانه در یک زمان کاشته می شوند و با جوانه زدن، ساقه ها به داخل هدایت می شوند. طرف های مختلف. کاشت، قبل از اینکه دو جفت برگ اول روی آن ظاهر شود، باید با آگروفیبر پوشانده شود.
آیا می دانستید؟ دانه های هندوانه در مقبره توتانخ آمون کشف شد. مردم باستان به این اعتقاد داشتند جهان دیگرتوت ها جایگزین غذا برای متوفی خواهند شد.
بهترین مکان برای کاشت هندوانه آستاراخان کجاست؟
محل نگهداری خربزه ها باید با دقت زیادی انتخاب شود. هندوانه "آستراخان" گرما و رطوبت را دوست دارد، بنابراین توصیه می شود از منطقه در برابر باد و باد محافظت شود. 
خاک روی آن مطلوب است که سبک، چرنوزم و اسیدی نباشد. توجه ویژهباید به پیشینیان توجه کرد.
بهتر است خربزه را بعد از ذرت و حبوبات بکارید. جوانه های هندوانه پس از...
فرآیند پیوند نهال ها در زمین باز
نهال های 30 روزه در زمین باز در باغ کاشته می شوند. 
مهم است که قبل از این لحظه زمین به خوبی گرم شود و دمای روز حدود 18 درجه سانتیگراد باشد. برای انواع "آستراخان". طرح بهینهفرود 90 × 50 سانتی متر.
فرآیند کاشت مجدد با تهیه سوراخ هایی شروع می شود که در کف آن کود مایع لزوماً ریخته می شود. آنها از 30 گرم سولفات آمونیوم، 20 گرم و 40 گرم تهیه می شوند. مخلوط باید در 2 لیتر آب حل شود. به عنوان یک جایگزین، می توانید از محلول تزریق یا ماللین استفاده کنید.
سپس همه چیز را با خاک می پاشند و یک مشت روی آن اضافه می کنند و دوباره می پاشند. وقتی کف سوراخ آماده شد، با آب گرم آبیاری می شود. برای هر فرورفتگی تقریباً به یک لیتر مایع نیاز دارید. پس از اتمام دستکاری ها، فنجان به دقت بریده می شود یا کف آن به سمت پایین فشرده می شود تا یک توده خاکی با ساقه از بین برود.
سپس آن را عمیق می کنند تا سطح خاک به برگ های لپه برسد. مرحله نهایی کاشت بسترها است. برای این منظور از ماسه یا هوموس استفاده می شود. این لایه به حفظ رطوبت و گرم شدن خاک کمک می کند. 
مهم! در هندوانه، لایه مالچ نباید نازکتر از 5 سانتی متر باشد.
قوانین مراقبت
مراقبت از هندوانه "آستراخان" نوید خوبی برای چیز جدیدی نیست. باغبان باتجربهآنها می دانند که برای برداشت محصول خربزه باید رطوبت و گرمای کافی را فراهم کنند. بیایید ظرافت های اصلی پرورش فرهنگ را در نظر بگیریم.
دما و روشنایی
برای رشد کامل، هندوانه به نور زیادی نیاز دارد.. در سایه، شاخه ها ضعیف و شکننده خواهند بود. علاوه بر این، از چنین بستری نباید انتظار برداشت داشت. در الیاف هندوانه، فرآیند فتوسنتز حتی در هوای ابری با مشکل مواجه می شود. بنابراین، هنگامی که تابستان در روزهای آفتابی و گرم افراط نمی کند، توت ها کمی خشک و بدون شیرینی می شوند. 
هنگام کشت این محصولات در گلخانه ها، استفاده از نور اضافی برای گیاه نیز ضروری است.
در حالت ایده آل، برای یک فصل رشد خوب، محدوده آن از 30 تا 40 درجه سانتیگراد متغیر است. در هوای سرد، رشد متوقف می شود و دمای پایدار 10-15 درجه سانتیگراد تأثیر مضری بر هندوانه دارد.
مهم! هنگام انتخاب یک هندوانه رسیده، به وضعیت پوست توجه کنید. نوع "آستراخان" دارای پوشش مات نیست.
رطوبت و آبیاری
هندوانه دارای سیستم ریشه ای قدرتمندی است که عمق و عرض آن به 30 سانتی متر می رسد مواد مفیدهمراه با رطوبت اما شما نباید از استقامت گیاه سوء استفاده کنید. برای رشد کامل، دریافت مقدار زیادی آب برای او بسیار مهم است. توصیه می شود روزانه با آب گرم و ته نشین شده مرطوب شود..
یک و نیم هزار غرفه خربزه از اول مردادماه در پایتخت افتتاح می شود. معاون اول بخش بازار مصرف کننده و خدمات والنتینا وارفولومیوا این را در یک کنفرانس مطبوعاتی بیان کرد.
به گفته او، این دو برابر کمتر از سه یا چهار سال پیش است. او توضیح داد: "شکل خیابانی تجارت خربزه - هندوانه، خربزه - در مسکو به تدریج منسوخ شد." شماره امسال افتتاح خواهد شد.
در همان زمان ، وارفولومیوا تأکید کرد که مسکوئی ها به آبدار و رسیده عشق می ورزند توت های راه راهناپدید نشده است، هندوانه هنوز هم محبوب ترین میوه تابستانی است. در رتبه دوم خربزه قرار دارد. اما اکنون ساکنان شهر ترجیح می دهند آنها را از فروشگاه ها خریداری کنند. و نه فقط در مغازه های کوچک در اطراف خانه، بلکه در سوپرمارکت های بزرگ. در آنجا قیمت ها پایین تر است و اطمینان بیشتری به کیفیت وجود دارد. در غرفه های بازار خطر برخورد با هندوانه های "غیرقانونی" وجود دارد که طعم بیشتری ندارند، بلکه نیترات دارند.
این در حالی است که شهر هنوز قصد ندارد خرابه ها را به طور کامل رها کند. تا به امروز، استقرار آنها قبلاً تأیید شده است. هر منطقه حداقل چهار مرکز فروش هندوانه و خربزه خواهد داشت. شرایط فروش خربزه و خربزه ثابت است. هندوانه و خربزه از غرفه های مشبک با قفسه های کف فروخته می شود. هر غرفه باید دارای برچسب قیمت با ذکر نام محصول و قیمت هر کیلوگرم باشد. فروشنده باید مجوز تجارت، کتاب پزشکی و همچنین مدارکی که کیفیت محصولات را تایید می کند داشته باشد.
قرار دادن آوار بر روی چمن‌ها، طاق‌های ساختمانی، ایستگاه‌های اتوبوس و همچنین در منطقه 25 متری اطراف سازه‌های فنی و لابی مترو ممنوع است. هندوانه و خربزه روی زمین ممنوع خواهد بود. توزین خربزه در ترازوهای فولادی، خانگی و پستی امکان پذیر نخواهد بود. فروشندگان نباید هندوانه و خربزه را برای تایید رسیده بودن آنها برش دهند. خریداران نباید خودشان این درخواست را داشته باشند، زیرا خربزه های بریده شده می توانند برای سلامتی مضر باشند. به همین دلیل تجارت قطعات هندوانه و خربزه ممنوع است.
روی همون هندوانه هایی که بزرگ میشن زنجیره های خرده فروشیمسکو از منطقه آستاراخان، نشانی وجود خواهد داشت که سازنده را نشان می دهد. این باید به عنوان نوعی نشانه کیفیت عمل کند. در مجموع امسال ساکنان آستاراخان قصد دارند بیش از 100 هزار تن هندوانه را به سراسر کشور ارسال کنند. به مسکو - 4 هزار تن.
در همین حال، هندوانه و خربزه هم اکنون هم در فروشگاه های زنجیره ای و هم در سوپرمارکت های منطقه مسکو با قدرت و عمده فروخته می شوند. اما هنوز هیچ فایده ای برای خرید آنها وجود ندارد. در فروشگاه ها، اینها محصولات وارداتی هستند که بی ضرر و بی مزه هستند. در منطقه مسکو، خربزه در نزدیکی بزرگراه ها فروخته می شود. خرید آن برای سلامتی شما خطرناک است. به گفته پزشکان بهداشت، پوست هندوانه به طور فعال تمام عناصر سمی را که به سرعت به داخل پالپ نفوذ می کنند جذب می کند. توت های "خالص" در ماه اوت در قفسه ها ظاهر می شوند.
مشاوره مفید
چگونه هندوانه انتخاب کنیم؟
از هندوانه هایی با همان نوع و دسته، یک هندوانه بزرگ (رسیده تر) انتخاب کنید، اما نه یک هندوانه غول پیکر.
یک هندوانه رسیده همیشه دم خشک دارد.
نقطه روشن در سمتی که هندوانه در آن استراحت کرده است باید تا حد امکان زرد و ترجیحا نارنجی باشد.
یک هندوانه رسیده لزوماً با پوست سخت و براق پوشیده شده است (راه راه های روی آن باید متضاد باشند) که سوراخ کردن آن با ناخن دشوار است.
یک هندوانه رسیده همیشه زیر ضربه می‌ریزد، صدای زنگ واضحی به گوش می‌رسد.
پوست را بمالید و بو کنید: اگر بوی علف تازه بریده شود هندوانه نارس است.
توت را محکم با دستان خود فشار دهید - پوست رسیده کمی خم می شود.
هندوانه دارای ترکیبی منحصر به فرد، غنی از ویتامین ها و عناصر ریز، با پالپ آبدار قرمز یا زرد، با یا بدون دانه است. انتخاب بسیار غنی است، زیرا بیش از 2000 نوع توت شیرین قبلاً پرورش داده شده است و کار پرورش ادامه دارد. با وجود این واقعیت که هندوانه به طور سنتی یک محصول گرما دوست در نظر گرفته می شود، گونه هایی وجود دارد که حتی در سیبری نیز رشد می کنند. به عنوان یک قاعده، هندوانه با توجه به درجه شیرینی، آبدار بودن، رسیده بودن، عطر و طعم آن انتخاب می شود. شما نمی توانید در انتخاب خود اشتباه کنید و خوشمزه ترین هندوانه را بخرید، فقط می توانید ویژگی های بیشتر را مطالعه کنید بهترین انواعو انواع
آستاراخان
یکی از محبوب و گسترده، از زمان شوروی، انواع خربزه. از مزایای اصلی آن می توان به بی تکلفی در کشت، امکان نگهداری طولانی مدت و مقاومت در برابر حمل و نقل از راه دور اشاره کرد. اما این مهم ترین چیز نیست، زیرا هندوانه طعم شیرین و غنی دارد، سرشار از ویتامین است، تشنگی را کاملاً برطرف می کند و نیازهای حتی با تجربه های لذیذ را برآورده می کند.
یکی از محبوب و گسترده، از زمان شوروی، انواع میوه های خربزه
توت رسیده به 7-10 کیلوگرم می رسد، شکل گرد یا کمی بیضی دارد، با نوارهای زرد روشن، کمی تار در زمینه سبز تیره. هرچه کنتراست بین این گونه راه راه ها روشن تر باشد، هندوانه غنی تر و خوشمزه تر است. پالپ قرمز تیره، آبدار، با رایحه قوی و ماندگار، دانه های سیاه و پوست بسیار غلیظ است. هندوانه های آستاراخان از نظر زمان رسیدن جزو هندوانه های میان فصل دسته بندی می شوند. نوع اصلی فقط در مناطق جنوبی با آب و هوای گرم رشد می کند، اما هیبریدهای زیادی از این گونه پرورش داده شده اند که برای برداشت در عرض های جغرافیایی متوسط مناسب هستند. می توانید هندوانه واقعی آستاراخان را فقط در فصل رسیدن، یعنی در ماه اوت تا سپتامبر خریداری کنید، اما نه زودتر.
اوگونیوک
این گونه زودرس شوروی برای رشد نه تنها در عرض های جغرافیایی متوسط، بلکه در مناطق شمالی نیز ایده آل است. نسبت به شرایط رشد بی تکلف است، در برابر بیماری ها مقاوم است و بازده بالایی دارد. علاوه بر این، Ogonyok بسیار شیرین است، با خمیر دانه ای ظریف، تقریبا بدون دانه. توت رسیده اندازه کوچکی دارد و به ندرت بیش از 2 کیلوگرم وزن دارد که از مزایای آن کم نمی کند.
این گونه زودرس شوروی برای رشد نه تنها در عرض های جغرافیایی متوسط، بلکه در مناطق شمالی نیز ایده آل است.
هندوانه نه تنها با شکل مینیاتوری، بلکه با رنگ پوسته تک رنگ و بسیار تیره (تقریباً سیاه) متمایز است. با ظاهر خود، Ogonyok شبیه توپ های کوچک، کاملاً گرد و مرتب است، فقط در 80-85 روز به طور کامل می رسد، و می توانید آن را در اواسط آگوست خریداری کنید. یکی از معایب قابل توجه این تنوع این است که برای نگهداری و حمل و نقل طولانی مدت مناسب نیست.
شیرین زرشکی
یکی دیگه جالبه تنوع اولیه، به طور خاص برای کشت و فروش صنعتی در نظر گرفته شده است. بسیار مولد، اما گرما دوست است، به همین دلیل است که فقط در مناطق جنوبی یا در گلخانه های مخصوص کشت می شود. این تنوع به دلیل طعم منحصر به فرد عسل، محتوای قند بالا، رایحه روشن و مزه ماندگار آن به طور گسترده ای شناخته شده و محبوب است.
یکی دیگر از انواع اولیه جالب، که به طور خاص برای کشت و فروش صنعتی در نظر گرفته شده است.
هندوانه در 70 روز به طور کامل می رسد و می تواند تا 12 کیلوگرم رشد کند، در برابر بیماری ها مقاوم است، به خوبی ذخیره و حمل می شود. پوست آن سبز روشن، راه راه، و گوشت آن به رنگ تمشکی غنی با بوی تند عسل است. این اتفاق می افتد که آبیاری فراوان در حین کشت توت ها را آبکی می کند، اما این به ندرت اتفاق می افتد و آنها در ماه اوت-سپتامبر در فروش ظاهر می شوند.
بچه ی شیرین
یکی از بی تکلف ترین، مقاوم در برابر سرما، غیر مستعد آبکی و بیماری، انواع هندوانه است. بی دلیل نیست که او از کشاورزان و باغداران آماتور به رسمیت شناخته شده است. علیرغم اندازه بسیار کوچک آن (حداکثر 5 کیلوگرم، اما اغلب 1.5-2 کیلوگرم)، طعم شیرین و شیرین، خمیر روشن ظریف و پوست متراکم و تیره دارد.
یکی از بی تکلف ترین، مقاوم در برابر سرما، غیر مستعد آبکی و بیماری، انواع هندوانه است.
تنوع زودرس است، بنابراین می توانید آن را در پایان ماه جولای خریداری کنید، و از نظر طعم و عطر از بیشتر هیبریدهای شناخته شده پیشی می گیرد.
قمری
یک هیبرید اصیل و به یاد ماندنی، با خمیر لیمویی رنگ روشن که از عبور از آستاراخان و هندوانه وحشی به دست می آید. پوست، اندازه، شکل و بوی گونه قمری با گونه آستاراخان تفاوتی ندارد. تفاوت اصلی در رنگ و لطافت پالپ، طعم فراموش نشدنی است که نت های لیمو، عسل و وانیل را با هم ترکیب می کند.
یک هیبرید اصلی و به یاد ماندنی، با خمیر لیمویی رنگ روشن
دارای مقدار بسیار زیاد شکر، تقریبا بدون دانه و پوست شل است که حمل و نقل و فروش را با مشکل مواجه می کند. میوه بالغ فقط 3 کیلوگرم وزن دارد و در 70 تا 80 روز می رسد. در اوایل ماه اوت می توان آن را در فروش دید و نه تنها در جنوب، بلکه در عرض های جغرافیایی معتدل نیز رشد می کند.
خنک
یکی از معروف ترین انواع دیررس انواع توت ها که با ابعاد عظیم آن (تا 25 کیلوگرم) مشخص می شود. این گونه در ولگوگراد پرورش داده شد که مقاومت آن را در برابر سرما و بی تکلفی توضیح می دهد. توت ها به شکل بیضی دراز هستند، وزن آنها بیش از 4.5 کیلوگرم نیست، با پوست راه راه ضخیم و خمیر روشن، شیرین و آبدار است.
این گونه در ولگوگراد پرورش داده شد که مقاومت آن را در برابر سرما و بی تکلفی توضیح می دهد
مزایای اصلی تنوع در نظر گرفته شده است ذخیره سازی طولانی مدت، امکان حمل و نقل، طعم بی نظیر، بهره وری، اما به دلیل دیر رسیدن، فقط در شهریور ماه می توانید آن را خریداری کنید.
ولژانین
نوعی هندوانه نیمه اواخر، یکی از شیرین ترین و خوشمزه ترین ها که در مناطق جنوبی روسیه و مولداوی می روید. پوست توت ضخیم، روشن با نوارهای سیخ دار تیره، و پالپ آن دانه ای، دارای محتوای قند بالا (حدود 8٪) و آبدار است.
انواع هندوانه اواسط اواخر، یکی از شیرین ترین و خوشمزه ترین ها
وزن هندوانه به 14 تا 16 کیلوگرم می رسد و از 1 هکتار تا 30 تن جمع آوری می شود. توت های رسیده. این رقم به دلیل طعم بالا و خواص تجاری آن اغلب در مرداد یا اوایل شهریور به همراه هندوانه آستاراخان به فروش می رسد. متأسفانه Volzhanin ضعیف ذخیره می شود، اما کمبود را با طعم شگفت انگیز خود جبران می کند.
به طور جداگانه، لازم به ذکر است که کمیاب ترین، خوشمزه ترین و فوق العاده گران ترین نوع هندوانه ژاپنی، Densuke، که دارای پوست سیاه و تفاله شرابی است. هزینه یک کیلوگرم از این نوع توت ها بیش از 6000 دلار است که باعث توقف غذاهای واقعی نمی شود. هرکسی می تواند به تنهایی با امتحان و مقایسه هندوانه ای متناسب با ذائقه خود انتخاب کند انواع مختلف. انواع شرح داده شده در بالا به شما کمک می کند تا در انتخاب دشوار حرکت کنید.
هندوانه، توت شیرین- یک غذای لذیذ مورد علاقه در پایان تابستان. یک فرد روسی زبان مناسبی دارد: چیزی که یک نفر گفت: «این هندوانه نیست که شروع می‌شود، بلکه تابستان است که به پایان می‌رسد»، کاملاً مشخصه زمانی است که شما باید از میوه‌های جنوبی سیر شوید. چرا هندوانه آستاراخان بهترین است؟ دلایل زیادی وجود دارد و به خواص توت مربوط می شود. چگونه میوه های شیرین را دور از آستاراخان، در منطقه مسکو یا در سیبری دریافت کنیم؟ آیا می توان یک سبزی جنوبی را تابع یک سیبری قرار داد، بیایید در مورد آن صحبت کنیم.
تاریخچه ظهور هندوانه در روسیه
اولین ذکر در افسانه ها از یک توت غول پیکر تحویل داده شده به میز تزار الکسی میخایلوویچ در سال 1560 ظاهر شد. اما هندوانه خیلی قبل از این لحظه در آستاراخان رشد کرد. مصلح بزرگ پیتر اول دستور کاشت مزارع خربزه در نزدیکی مسکو را صادر کرد. با این حال، نه دانه ها، نه خاک و نه صنعتگران آستاراخان نتوانستند آنها را در منطقه مسکو رشد دهند.
در اواسط قرن نوزدهم، هندوانه های آستاراخان برای فروش در ولگا شناور شدند. دهقانان از تزاریتسین تا کامیشین نیز مزارع خربزه را راه اندازی کردند. امروز هندوانه آستاراخانآنها در سراسر کشور نگاه می کنند و منتظر هستند. واقعیت این است که در این منطقه هندوانه بدون مواد شیمیایی و به صورت ارگانیک کشت می شود. برای محافظت از محصول شما در برابر تقلبی، مهر مخصوصی ساخته شده است که روی هر هندوانه چسبانده می شود.
آستاراخان، پایتخت هندوانه، "روز هندوانه آستاراخان" را در ماه اوت برگزار می کند. این مهمانی سرگرم کنندهبرداشت با اجرای تئاتر. هر یک از شرکت کنندگان در تعطیلات می توانند طعم را بچشند هندوانه ماهو یک تکه از تابستان را با خود ببرید.
هندوانه چگونه رشد می کند؟
هندوانه برای بزرگ شدن و شیرین شدن به چه چیزهایی نیاز دارد؟ هنگام کاشت بذر هندوانه، خاک باید حداقل 14 درجه گرم شود. متعاقباً، ریشه ها به خوبی رشد می کنند و تغذیه را در دمای 30-32 به توت هدایت می کنند. دمای هوا 24-30 است. وقتی میوه ها می گیرند، میانگین دمای روزانه کمتر از 18 درجه نمی شود.
مجموع جرم انرژی فعالیت خورشیدی برای رسیدن میوه باید 2000-3000 باشد که بستگی به زودرس شدن رقم دارد. این بدان معناست که رشد هندوانه به روزهای گرم و شب های بسیار گرم نیاز دارد.
علاوه بر این، در طول دوره رشد 5-6 برگ، روشنایی باید به 10000 لوکس با کمتر از 12 ساعت نور روز برسد. اگر روز بیشتر باشد میوه خوب نمی گیرد و اگر نور حدود 8 ساعت باشد گیاه یخ می زند. آب و هوای بد و دمای پایین باعث ایجاد بیماری ها، پر شدن کم و طعم بد میوه می شود. بنابراین، پرورش هندوانه آسان نیست.
کجا امکان ایجاد چنین شرایطی وجود دارد؟ در منطقه آستاراخان. هندوانه ها به طور سنتی شیرین و خوشمزه ترین هستند. هندوانه آستاراخان در عین حال برندی است که زیر آن گروهی از ارقام زیر کشت می شود:
- آستاراخان؛
- یاریلو;
- skorik;
- سرد شدن
هندوانه ماه، یک معجزه زرد، نیز در اینجا رشد می کند. در جاهای دیگر طعم این هندوانه ها شبیه کدو تنبل است، اما در آستاراخان غذای مورد علاقه روستاییان است. این میوه بسیار لطیف با پوسته نازک است که برای نگهداری و حمل و نقل مناسب نیست. به همین دلیل است که در طول روز یک هندوانه مهتابی در مسکو با آتش پیدا نمی کنید.
هندوانه آستاراخان با تضاد بین نوارهای تیره و روشن نزدیک به دم متمایز می شود. نقطه ای که پس از تماس با زمین باقی می ماند باید کوچک و نارنجی باشد. دم خشک شده است، اما خشک نیست. هندوانه آستاراخان چه زمانی می رسد؟ در مسکو آنها فقط در ماه اوت می توانند ظاهر شوند.
کدام هندوانه را نخرید؟
مهم نیست چه نوع هندوانه ای را به خانه می آورید - آستاراخان، ازبکستان یا قزاقستان، در موارد زیر نمی توانید هندوانه بخرید:
- در کنار بزرگراه های شلوغ، چون هندوانه گازها را جذب کرده و آلوده می شود.
- یک لکه بزرگ سفید یا روشن نشان دهنده کمبود گرما برای رسیدن است.
- آسیب به پوست - سوراخ شدن نشان می دهد که هندوانه برای رسیدن سریع با نمک نمک پمپ شده است، پوست پوسیده نشان دهنده پوسیدگی داخلی است.
- هندوانه نباید آسیب ببیند.
- بدون دم اسبی - منتظر شکار باشید.
- شما باید یک نمونه متوسط با وزن 5-7 کیلوگرم انتخاب کنید.
خطر اصلی در انتظار دوستداران بی حوصله هندوانه های اولیه است که با استفاده از دوزهای شوک کود رشد می کنند. بنابراین، تهیه دستگاهی برای اندازه گیری نیترات در سبزی ها ایده خوبی است.
چگونه هندوانه را در خانه پرورش دهیم؟
با رعایت شرایط گرما و نور می توانید یک هندوانه خوشمزه پرورش دهید. علاوه بر این، رعایت تمام الزامات مهم است:
- انتخاب محل فرود؛
- کاشت یا کاشت نهال در خاک گرم؛
- به موقع و کود دهی؛
- کنترل بیماری و آفات؛
- تشکیل مژه ها
بسته به منطقه، روش هایی برای پرورش هندوانه در خانه ایجاد شده است. شما می توانید یک فرهنگ را رهبری کنید زمین باز، در گلخانه یا گلخانه. معمولا در خانه خط میانیدر روسیه هندوانه را از طریق نهال پرورش می دهند. دوره نهال به ویژه در زمان تشکیل برگ های پنجم و ششم مسئول رشد است. در هنگام کشت روی طاقچه لازم است.
انتخاب محل فرود بسیار مهم است. گیاه باید حداقل 10 ساعت در معرض نور باشد. هندوانه عاشق خاک بکر یا خاک چمن است. در شرایط کلبه تابستانی، می تواند بعد از پیاز، کلم، سبزیجات ریشه دار، لوبیا یا نخود رشد کند. او خاک لومی شنی را دوست دارد. هندوانه در بستر کود با حرارت بیولوژیکی به خوبی رشد می کند. از آنجایی که در ابتدای تابستان در ناحیه میانی زمین دیر گرم می شود، کاشت هندوانه در گلخانه ها و روی پشته های گرم بهتر عمل می کند. فاصله بین گیاهان 70 سانتی متر، بین ردیف ها در زمین باز 1.4 متر است.
در زمین محافظت شده، مژه ها را با بند عمودی حمل می کنند و میوه های پرکننده را آویزان می کنند تا با وزن خود، بوته را نشکنند. معمولاً بیش از سه هندوانه روی گیاه باقی نمی ماند. هرچه تعداد تخمدان‌ها بیشتر باشد، مدت بیشتری طول می‌کشد تا پر و رسیده شود. و در منطقه وسط و مناطق شمالیچنین زمانی وجود ندارد
هندوانه به آبیاری و کود دهی واکنش نشان می دهد، اما باید توجه داشت که اجزای نیتروژن در میوه ها جمع می شوند و طعم آن ها را از بین می برند. به طور کلی پذیرفته شده است که کوددهی با نمکدان را می توان فقط در نیمه اول تابستان انجام داد، بعداً تحت تأثیر انرژی خورشیدی، این نیتروژن زمان خواهد داشت تا به مواد مفید تبدیل شود. با پر شدن میوه ها، آبیاری فراوان گیاه باید کاهش یابد. در طول رسیدن، هندوانه آبیاری نمی شود. اغلب، میوه‌ها در خانه کوچک‌تر می‌شوند، اما خوشمزه‌تر از میوه‌هایی هستند که از مناطق گرم آورده می‌شوند.
ویدیو در مورد پرورش هندوانه
در 3 آگوست، فصل هندوانه به طور رسمی در مسکو آغاز شد. امسال می توانید آنها را از 264 غرفه خربزه و در 12 سایت جشنواره جام جم مسکو خریداری کنید. الکسی نمریوک، رئیس دپارتمان بازرگانی و خدمات مسکو، گفت: هدیه‌های طبیعت می توانید آدرس فروشگاه های خرده فروشی را در پورتال داده باز مسکو data.mos.ru پیدا کنید. میخائیل وروبیوف، زیست شناس و زراعی معروف، به Reedus در مورد نحوه انتخاب ظرافت آبدار مناسب گفت.
تنوع در انتخاب مفید نیست
متاسفانه، با توجه به ظاهرامروزه تشخیص یک هندوانه خوب تقریبا غیرممکن است. قبلاً تعداد انواع محدود بود و همه آنها شبیه یکدیگر بودند - راه راه با نوارهای تیره و روشن متناوب. و اگر این ترکیب به اندازه کافی متضاد بود، هندوانه رسیده بود. اکنون برخی از هندوانه های راه راه به عنوان یک صفت رقمی کنتراست ضعیفی دارند و این به معنای بی کیفیتی آنها نیست. علاوه بر این، هندوانه هایی با پوست کاملاً زرد یا سبز وجود دارد.
به هر حال، عشق سنتی مردم مسکو به هندوانه آستاراخان از گونه ای به همین نام که در پایتخت فروخته می شد رشد کرد. زمان های قدیم- بسیار آبدار، شیرین، معطر. اما اکنون، حتی در خود آستاراخان، گونه آستاراخان را فقط در مزارع خصوصی کوچک می توان یافت. با پوسته ضخیم، رنگ های راه راه و دانه های بزرگ قهوه ای روشن متمایز می شود. متأسفانه این تنوع نتوانست رقابت با هیبریدهای مدرن را تحمل کند که مولدتر و کمتر عجیب و غریب هستند. "آستراخان" با انواع خارجی، سبز تیره و کشیده که بیشتر شبیه خربزه است، جایگزین شده است.
امروزه سه دسته از واریته ها را می توان تشخیص داد. معمولاً پوست سبز، گوشت قرمز و وجود دانه است. میوه زرد یک هیبرید بین گونه ای است که اخیراً به دست آمده است. گوشت آنها به نسبت زرد است. این گونه هندوانه ها معطرتر و شیرین تر به حساب می آیند و بر این اساس قیمت آن ها نیز بالاتر است. چنین گونه هایی معمولاً در فروشگاه های گران قیمت فروخته می شوند و نه در غرفه های خیابانی. در آنجا می توانید انواع هندوانه نخبه را نیز پیدا کنید - بدون دانه، همچنین هیبرید. آنها طعم معمولی دارند، اما کمبود دانه آنها را بالاتر از رقبا قرار می دهد.
تمام انواع ارائه شده در بخش انبوه، در اصل، شبیه یکدیگر هستند. اغلب غیرممکن است که بفهمیم کدام تنوع در یک نقطه خاص به مشتریان ارائه می شود. همانطور که می دانید، در چنین مواردی نباید کورکورانه حرف فروشندگان را قبول کنید. اما حتی اگر فرض کنیم که اطلاعات درست باشد، بعید است که چیزی برای اکثر مصرف کنندگان روشن شود. و آنها برای مطالعه توم های بیولوژیکی با مطالعه ویژگی ها عجله نخواهند کرد انواع مختلف. علاوه بر این، حتی تنوع خوبمی تواند توسط فناوری رشد ضعیف خراب شود، ذخیره سازی نامناسبو حمل و نقل پس سعی کنید روی این شاخص تمرکز کنید تا هندوانه خوشمزه تری انتخاب کنید. معنی خاصخیر
بزن و گوش کن
روش عامیانهتعاریف بر اساس اصل "دختر-پسر" (اگر جایی که گل به هندوانه چسبیده بزرگ باشد، دختر است، اگر کوچک باشد، پسر است) فقط باعث لبخند کارشناسان می شود. هندوانه هم مثل بقیه محصولات کدو تنبل، واقعاً دو نوع گل وجود دارد - نر و ماده. اما میوه‌ها فقط روی ماده‌ها تشکیل می‌شوند و میوه‌های نر فقط برای گرده‌افشانی استفاده می‌کنند و به آنها گل‌های بی‌ثمر می‌گویند، زیرا هیچ میوه‌ای نمی‌دهند. "به نظر من، این بیشتر برای فروشندگانی است که سعی در جذب خریداران دارند به روشی جالبانتخاب،» این کارشناس پیشنهاد می کند.
یکی از مطمئن‌ترین روش‌ها برای تعیین میزان رسیده بودن هندوانه، راهنمایی صوتی است. برای این کار باید به هندوانه سیلی بزنید. صدا نباید خیلی بلند باشد، مانند طبل (این نشان می دهد که هندوانه در حال حاضر بیش از حد رسیده است، و فضاهای خالی زیادی وجود دارد)، اما نه خیلی کسل کننده، مانند یک سیلی روی گوشت. اگر هندوانه کوبیده شده پاسخی نداد، به این معنی است که گوشت آن خیلی متراکم است و هنوز نرسیده است. بهترین گزینه زمانی است که هندوانه زیر دست شما کمی لرزش داشته باشد و طنین انداز شود، اما نه خیلی بلند. البته برای استفاده موفقیت آمیز از این روش نیاز به آموزش است.
نیترات های موذی
علیرغم این واقعیت که انواع "آستراخان" این روزها در مسکو به سختی یافت می شود، آستاراخان یکی از تامین کنندگان اصلی هندوانه به بازار پایتخت است. اما هندوانه های بالغ واقعی آستاراخان زودتر از 10 اوت در مسکو ظاهر می شوند.
در ابتدای ماه، با وجود ممنوعیت رسمی، می توانید همتایان آنها را از مناطق جنوبی بیشتری در قفسه ها پیدا کنید - آذربایجان، ازبکستان، مصر، اسرائیل، حتی ترکیه. به طور کلی، اگر یک هندوانه در رشد کرد مقادیر زیادگرما و نور، خوشمزه تر خواهد شد. و البته هر چه منطقه جنوب تر باشد هندوانه های باکیفیت تری از آنجا می آید، البته اگر درست پرورش داده شوند. اما باز هم تعیین اینکه هندوانه از کجا آمده است بسیار دشوار است.
هنگامی که به اولین هندوانه ها نگاه می کنید، باید نیترات ها را به خاطر بسپارید. متأسفانه، احتمال افزایش محتوای آنها در این توت کاملاً واقعی است. هندوانه های زودرس از این نظر بسیار خطرناک هستند. به منظور فروش سریع آنها، آنها را به طور مصنوعی به اندازه های معمولی "باد" می کنند به صورت مکانیکی، اگرچه در واقع آنها هنوز بالغ نشده اند.
یک هندوانه تقریباً 90 درصد آب دارد و به پمپاژ این آب کمک می کند کودهای نیتروژنیکه حاوی نیترات هستند. با افزایش مصرف نیترات ها، میوه ها به شدت شروع به رشد می کنند که به کیفیت آنها آسیب می رساند، اما نکته اصلی این است که این نیترات اضافی در آنها باقی می ماند. بنابراین هندوانه نیتراتی قرمز و آبدار است اما بی مزه و عطر کمی دارد. «اگر هندوانه‌ای بسیار بزرگ به شما بفروشند که اندازه آن کاملاً باورنکردنی است، به احتمال زیاد در زیر کشت شده است. افزایش محتوانیترات، این متخصص هشدار می دهد.
اما همه هندوانه های نیتراتی آنقدر عالی نیستند. و افسوس که نمی توان آنها را از نظر ظاهری از همتایان باکیفیت خود متمایز کرد. با این حال، در داخل چنین انواع توت ها مشخصات. یک هندوانه معمولی معمولی باید دارای رگه های قرمز یا صورتی روشن باشد. اگر رنگ مایل به زرد باشد، بد است. هندوانه با نیترات و طعم کمی ترش مشخص می شود که یادآور طعم سیب زمینی خام است. پوست هندوانه استاندارد دارای یک ناحیه سبز بر روی برش است، سپس یک هندوانه سفید. اگر ناحیه سبز تقریباً به طور کامل قسمت سفید را بپوشاند و بلافاصله به گوشت قرمز تبدیل شود، این نیز نشان دهنده وجود بیش از حد نیترات در هندوانه است.
البته از یک تکه چنین هندوانه ای اتفاق بدی نمی افتد. اما اگر بیش از حد از آن بخورید، ممکن است دچار ناراحتی معده شوید.
بذار شنا کنه
یکی دیگه جزئیات مهم- هندوانه را نباید "برای رشد" مصرف کرد. بر خلاف خربزه، نمی رسد. بله، پس از مدتی دراز کشیدن در یک مکان گرم، یک هندوانه سبز می تواند شیرین تر و آبدارتر شود، اما به تمام ویژگی هایی که یک توت رسیده باید داشته باشد، نمی رسد.
هندوانه مانند هر میوه ای بهتر است در جای خنک نگهداری شود. اگر امکان گذاشتن آن در یخچال وجود ندارد، حداقل باید جایی دور از آن پیدا کنید اشعه های خورشید. در طبیعت معمولاً در آب غوطه ور می شود. به هر حال، این روش دیگری برای تعیین کیفیت یک هندوانه است - یک رسیده شناور می شود، یک نارس غرق می شود. اما در فروشگاه هیچ کس وان آب برای چنین آزمایشاتی ارائه نمی دهد و هیچ کس نمی تواند آنها را در خانه ایجاد کند شرایط مناسبهمیشه ممکن نیست
قبل از برش، هندوانه باید کاملاً شسته شود، حتی با صابون. هندوانه برش خورده را فقط می توان به مدت یک یا حداکثر دو روز در یخچال نگهداری کرد و روی آن را با فیلم چسبناک پوشانده تا دسترسی اکسیژن را مسدود کند.