بشکه های بلوط. فرآیند ساخت مهتابی از مواد بداهه مهتابی را خودتان انجام دهید 80 لیتر

دیر یا زود، هرکسی که حداقل یک بار مهتابی خانگی (یا انواع آن - کنیاک، بوربن، لیکور و غیره) را امتحان کرده است، تصمیم می گیرد همان چیزی را درست کند، فقط حتی بهتر. اول، صاحبان بازجویی می شوند - تا جایی که می توانند، آموزش دهند، نشان دهند، قرض دهند. این اولین موج مهتابی هاست. پس از آن، او شروع به کاوش در اینترنت می کند به این امید که چگونه با دستان خود مهتابی بسازد. این کنجکاوترین موج است که تلاش می کند تا اطلاعات زیادی را بفهمد که چه چیزی درست است و چه چیزی نادرست است. قبلاً در مورد نحوه ساخت و مونتاژ قطعات جداگانه واحد صحبت کرده ایم ، اکنون زمان آن رسیده است که در مورد نحوه مونتاژ یک دستگاه کامل صحبت کنیم.

تاریخ مهتاب هنوز

آنها اولین بار در قرن چهارم پس از میلاد در مورد مهتاب یاد گرفتند، زمانی که یک کیمیاگر چینی این نوشیدنی را با شراب شفاف تقطیر شده 9 بار مقایسه کرد. فن آوری آن در زمان های مختلف توسط یونانی ها، رومی ها و حتی مصری ها مورد استفاده قرار گرفت.

این همان چیزی است که طبق اسناد رسمی، یکی از اولین عکس های مهتابی که توسط یونانیان باستان ساخته شده بود، به نظر می رسید.

اما اگر این واحد بیشتر از سنگ ساخته شده بود، پس اعراب فراتر رفتند - و ساختار را از مس ساختند. این اجازه می دهد تا مخلوط به طور یکنواخت گرم شود، به تدریج روغن های بدنه را به طور کامل حذف کند (به یاد داشته باشید، بسیار مضر برای سلامتی) و نوشیدنی مناسب برای استفاده داخلی ایجاد کند.

اصطلاح الکل نیز توسط اعراب به معنای واقعی کلمه به معنای نوشیدنی مست کننده - الگوگول - پیشنهاد شد.

در قرن نهم، یک سیم پیچ در ایران اختراع شد - یک لوله مسی به چندین پیچ خم شد، اما همچنان برای خنک شدن در هوا باقی ماند.

از قرن دهم، با کمک کیمیاگران و شفا دهندگان، مهتاب به معنای واقعی کلمه شکوفا شد، همراه با توسعه دستور العمل های معجون و اکسیر. در همان زمان، در ایتالیا، راهب والنتیوس اعلام می کند که آب حیات را اختراع کرده است که می تواند افراد مسن را به مردان جوان تبدیل کند. باید بگویم که مهتاب بود؟

در قرن پانزدهم، باسیل والنتین ایده غوطه ور کردن یک کلاف در آب سرد برای افزایش میعانات الکلی را مطرح کرد و این نقطه شروعی برای ایجاد یک دستگاه مدرن با یک مکعب تقطیر، یک یخچال و یک بخارپز بود. .

این چیزی است که دستگاه در قرن شانزدهم به نظر می رسید (اصل عملکرد تا به امروز حفظ شده است):

1. خمره ای برای گرم کردن تنتور
2. لوله برای تامین تنتور داغ به مکعب
3. اجاق گاز
4. کلاه لبه دار
5. گردن قو
6. کویل
7. کویل در یخچال
8. یخچال با آب سرد

اولین مهتاب هنوز در روسیه

در روسیه، مهتاب اولین بار تنها در قرن هفدهم آزمایش شد، زمانی که یک واحد از ونیز به عنوان هدیه به تزار الکسی میخایلوویچ آورده شد.

تا قرن هفدهم در روسیه فقط مید و پوره در میان نوشیدنی های الکلی خانگی مصرف می شد. تنها در قرن 19 بود که آنها یاد گرفتند که الکل 96٪ با خالص سازی بالا تولید کنند.

این سفر کوتاه به تاریخ را به پایان می رساند، اکنون زمان مدرنیته است.

خرید یا جمع آوری کنید

پاسخ روشنی برای این سوال وجود ندارد. البته، برای یک مبتدی، زمانی که نیازی به جستجوی تک تک قطعات و به کمال رساندن آنها نباشد، خرید یک دستگاه آماده بسیار ترجیح داده می شود. اما، از یک طرف، چنین خریدی می تواند باعث ایجاد سوراخ در بودجه شود - یک دستگاه خوب با عملکرد معمولی 15 هزار روبل یا بیشتر هزینه خواهد داشت، از سوی دیگر، ایجاد و اختراع هنوز جالب تر است.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه با دستان خود مهتابی بسازید و از چه موادی استفاده کنید.

ابتدا بیایید تعریف کنیم که مهتاب (مقطیر) چیست و چه تفاوتی با تقطیر اصلاح شده دارد. اصل به دست آوردن یکی یا دیگری کاملاً یکسان است. یک پوره حاوی شکر (کمتر بر پایه نشاسته) تهیه می شود، مخمر اضافه می شود، سپس در مدت زمان معینی قارچ ها یک کلنی ایجاد می کنند و مواد زائد ترشح می کنند. در واقع، آنها دقیقاً کنسانتره الکل های مختلف هستند که فقط اتیل برای مصرف داخلی مناسب است.

تحت تأثیر دما، ماش به یک باقیمانده مایع و بخارات حاوی الکل تجزیه می شود که در طی فرآیند تقطیر به بخش های گازی و مایع تجزیه می شود.

حتی پس از تقطیر مکرر، نمی توان نوشیدنی را از تمام ناخالصی های مضر پاک کرد. تنها راهی که به شما امکان می دهد محصولی کاملا خالص به دست آورید، اصلاح با استفاده از کشو یا ستون تقطیر است. در این حالت بخارات حاوی الکل در چند مرحله به کسری تقسیم می شوند. ساختن یک ستون تقطیر با دستان خود آسان نیست و یک سوال کاملاً منطقی مطرح می شود - اگر می توان آن را در هر داروخانه ای خریداری کرد، آیا لازم است الکل خالص را از این طریق تهیه کنید؟

الکل تصحیح شده دقیقاً به دلیل خلوص آن برای سلامتی بسیار مضر است ، زیرا سم خالص بسیار سریعتر و بهتر از مهتاب با مقدار مشخصی ناخالصی های مضر توسط بدن جذب می شود. علاوه بر این، تمام نوشیدنی های معروف - بوربون، رام، ویسکی، کالوادوس، اسکاچ و غیره. - بر اساس تقطیر ساخته می شوند.

بنابراین، با در نظر گرفتن ویژگی های داده شده مهتاب، واضح است که مرحله اصلی تولید، حرارت دادن مایع حاوی الکل به حالتی است که الکل شروع به جدا شدن می کند. سپس آن را خنک می کنند تا به شکل یک نوشیدنی تمام شده به کسر مایع تبدیل شود.

با در نظر گرفتن این موضوع، می‌توان اجزای اصلی یک مهتاب را تعیین کرد:

• یک مکعب تقطیر که در آن ماش به دمای مورد نیاز گرم می شود.
• یخچال - یک ظرف ذخیره یا جریان از طریق آب سرد که در آن کویل خنک می شود.
• سیم پیچ - یک لوله مارپیچی ساخته شده از مس، فولاد ضد زنگ یا شیشه، که از طریق آن بخار حاوی الکل حرکت می کند و به کسری تقسیم می شود.
• تله بخار - گیربگیر روغن های بدنه و بقایای پوره؛
• ظرف دریافت - مکانی که در آن مهتاب خنک شده جریان دارد.
• عناصر اتصال

این اولین و اصلی ترین عنصر مهتابی است که کارایی و طعم نهایی به آن بستگی دارد.

اغلب از قوطی های شیر، زودپز (چند پز) و کیسه های آبجو استفاده می شود. به ندرت، یک مکعب تقطیر با دست از فولاد ضد زنگ یا فولاد ساخته می شود و در ظرف جوش داده می شود، اما این گزینه قابل اعتماد نیست. از یک طرف، پوره به فولاد ضد زنگ می چسبد و به دلیل سفت بودن نمی توانید آن را هم بزنید. از طرف دیگر، کوچکترین خطا در جوش می تواند منجر به این واقعیت شود که وقتی ماش به جوش می آید، هنگامی که فشار به 180-220 Pa می رسد، مکعب به سادگی می ترکد.

چگونه از قوطی یک عکس بسازیم

این ساده ترین نسخه از دستگاه است، زیرا قوطی نسبتاً هوابند است، به خصوص اگر در مورد یک ظرف جدید صحبت می کنیم. اما "انطباق" آن برای تقطیر ویژگی های خاص خود را دارد.

واشر لاستیکی روی درب قوطی کاملاً برای گرم کردن مناسب نیست - مش عطر خاصی را جذب می کند که بلافاصله بر طعم نوشیدنی تمام شده تأثیر می گذارد. بهینه است که از واشرهای سیلیکونی یا حتی بهتر از سیلیکون آکواریوم استفاده کنید. کارشناسان توصیه می کنند که از سیلیکون مناسب برای مواد غذایی به عنوان واشر استفاده شود که برای ساخت قالب های پخت استفاده می شود. اما در کل این گزینه برای آب بندی درب آن مناسب است و هیچ طعم و بویی نخواهد داد.

نحوه درست ساخت مهر و موم سیلیکونی

این فرآیند در چندین مرحله انجام می شود که حداقل آن باید سه مرحله باشد. ابتدا درزگیر سیلیکونی آکواریوم را به لبه های درب بمالید، بگذارید کاملا خشک شود، دوم و سوم بزنید، همچنین زمان برای خشک شدن بگذارید. بعد از کشیدن لایه سوم، سلفون معمولی را به گردن قوطی بزنید و درب آن را ببندید. چند ساعت بگذارید تا سیلیکون کاملا خشک شود. نتیجه یک کشتی واقعاً هوابند است که می تواند چندین سال استفاده شود.

برای جلوگیری از تبدیل شدن قوطی به مرور زمان مانند آبکش، پس از هر بار استفاده آن را کاملاً بشویید. می توانید از صابون معمولی یا لباسشویی و مقدار زیادی آب جاری استفاده کنید. استفاده از نوشابه اکیدا ممنوع است. فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم نسبت به قلیایی بسیار ضعیف واکنش نشان می دهد.

اگر نمی خواهید واشر لاستیکی را به سیلیکون تغییر دهید، می توانید به سادگی آن را با چند لایه چسب فوم روی هم بپیچید. این نیز یک اتصال نسبتاً محکم است.

برخی از مهتاب‌بین‌های "با تجربه" استفاده از خمیر را برای مهر و موم کردن مفصل توصیه می‌کنند. به نظر می رسد، چرا که نه؟ به نظر می رسد که درزگیر مناسبی است و بوی نان در اتاق می دهد و نه بدنه در طول فرآیند پخت. ولی! بعد از اولین تقطیر حجمی، زمانی که مجبور شدید دستگاه را چندین بار راه اندازی کنید، از تراشیدن مداوم خمیر و چسباندن خمیر جدید خسته می شوید. بعید است که تکه های خمیر در سراسر آشپزخانه، ناخن های شکسته و اتلاف وقت باعث لذت بردن از این روند شوند.

برای اتصال قوطی با سیم پیچ، روی درب آن سوراخی برای لوله 22 میلی متری و سیم پیچ 12 میلی متری با استفاده از نخ 0.5 اینچی ایجاد کنید. می توانید یک آداپتور را در یک فروشگاه لوازم لوله کشی خریداری کنید.

هنگام انتخاب فلاسک برای مهتابی به چه چیز دیگری توجه کنید:

• مواد ساخت فولاد ضد زنگ است، زیرا آلومینیوم تعداد کمی از چرخه ها را تحمل می کند.
• حداقل حجم 25 لیتر برای به دست آوردن 4-4.5 لیتر مهتاب است.
• گردن پهن که کار با آن راحت است - پوره را بریزید و بعد از پختن بشویید.
• ضخامت دیوار و کیفیت کلی ساخت به طور مستقیم به قیمت بستگی دارد و یک دوره عملکرد عادی را تضمین می کند.

تقطیر (مهتابی هنوز) بر اساس قوطی شیر

طرز تهیه مکعب تقطیر از زودپز (چند اجاق)

طرح یک مهتاب هنوز بر اساس یک زودپز:

این حداقل برنامه برای یک مبتدی است. امروزه هر ثانویه سعی می کند با دستان خود یک مهتابی را با استفاده از زودپز درست کند. و یک توضیح کاملا منطقی برای این وجود دارد:

• قیمت - هزینه ارزان ترین زودپز 1500-1700 روبل است که برای هر بودجه ای کاملاً قابل قبول است.
• تنگی یک دستگاه کاملا مهر و موم شده است که نیازی به دستکاری اضافی ندارد.
• سهولت در قرار دادن اتصالات در درب - هر کسی می تواند این کار را انجام دهد.

نکته منفی، باید توجه داشت، بسیار مهمتر از همه مزایا است - این حجم است. کاسه بزرگترین زودپز خانگی به ترتیب فقط 6 لیتر است ، پوره فقط 4.5 لیتر جا می شود ، زیرا حجم آن نباید از 2/3 مقدار کل تجاوز کند. با این مقدار له بعد از تقطیر دوبرابر کمی کمتر از 750 میلی لیتر مهتاب خواهید داشت. می توانید امتحان کنید، اما بعید است که بتوانید طعم آن را بچشید.

یک اتصالات را در محل شیر روی درب پیچ کنید، که یک شلنگ اتصال (سیلیکون یا مس) را به آن وصل کنید.

اگر نمی خواهید چرخ را دوباره اختراع کنید و به دنبال گزینه مناسب برای ساخت مکعب هستید، یک چرخ آماده بخرید. قیمت متوسط ​​چنین عنصری به حجم بستگی دارد - 12 لیتر تا 4000 روبل، 25 لیتر - از 5500 روبل و غیره.

مهتاب هنوز از زودپز با بخارپز در ویدیو:

یخچال

یک عنصر به همان اندازه مهم یک مهتابی خانگی است که سرعت تقطیر و حجم نوشیدنی تمام شده به آن بستگی دارد.

اگر آب در یخچال به اندازه کافی سرد نباشد، حجم مهتاب 15-20٪ کاهش می یابد.

یخچال های مهتابی به 2 نوع تقسیم می شوند:

• جریان از طریق;
• انباشته.

در آب جاری، همانطور که از نامش پیداست، به طور مداوم از طریق سیم پیچ حرکت می کند بدون اینکه زمانی برای گرم شدن داشته باشد. برای ساختن چنین واحدی، کافی است دو شیلنگ را به ظرف متصل کنید - ورودی، به طور معمول، از شیر، و خروجی - از جایی که آب به داخل سینک می رود.

مخزن ذخیره یک ظرف دربسته است که ابتدا آب در آن ریخته شده و با گرم شدن آن تخلیه می شود. این بدترین نوع یخچال است زیرا اجازه نمی دهد کویل به طور کامل و مداوم خنک شود و در نتیجه باعث کاهش تراکم و کاهش مقدار محصول نهایی می شود.

یخچال ذخیره سازی فقط در صورتی نصب می شود که امکان عبور جریان وجود نداشته باشد. این دقیقاً کمبود فرصت است، نه تنبلی یا کمبود زمان.

این نوع تجهیزات از نظر اندازه کاملا جمع و جور هستند، جایی که منطقه اصلی توسط سیم پیچ اشغال شده است. خود یخچال از هر دو طرف بسته است، اما دو لوله به آن متصل است - دریافت و تخلیه آب. ساخت یخچال با دستان خود کار دشواری نیست، اما لازم است از تراز بودن آن نسبت به دستگاه اطمینان حاصل شود تا آب به طور مداوم حرکت کند.

یک یخچال جریانی، بر خلاف یخچال های ذخیره سازی، حتی با اندازه کویل کوچکتر، بهره وری بیشتری دارد. در محل اتصال دو رسانه، لوله فوراً خنک می شود، که جداسازی سریع کسری را تضمین می کند.

فرایند ساخت

شما نیاز خواهید داشت:

• بافت لوله و آداپتور - 300 میلی متر؛
• 2 متر شلنگ دم برای سیم پیچ؛
• نوک سینه های نیم اینچی؛
• آجیل 3 نیم اینچی؛
• آهن لحیم کاری؛
• تفنگ و سیلیکون؛

روش:

1. شیلنگ دم را به صورت مارپیچ بپیچید

1. سوراخ هایی در لوله ایجاد کنید و پلاستیک را با چاقو برش دهید

1. نوک سینه را پیچ کنید

1. واشرها را نصب کنید و مهره ها را محکم کنید

1. سیم پیچ را به دوشاخه پیچ کنید

1. ورودی و خروجی اینگونه است

1. هر چیزی که نشت می کند یا نشتی دارد با درزگیر پر شده است.

به عنوان چنین وسیله ای معمولاً از یک سطل یا مخزن با حجم حدود 20-30 لیتر استفاده می شود که در قسمت پایینی آن سوراخی برای جمع آوری آب ایجاد می شود.

در دستگاه های بدون جریان، آب همیشه از بالا تخلیه می شود و همیشه از پایین به یخچال می ریزد.

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین سطل پلاستیکی معمولی است. در زمستان، با چنین وسیله ای راحت تر است، زیرا می توانید برف یا یخ اضافه کنید، که برای خنک کردن کویل بسیار بهتر از آب است.

هنگام انتخاب یخچال نگهداری، سعی کنید دمای مکعب تقطیر را در حداقل حرارت نگه دارید تا میزان بخار الکلی آزاد شده کاهش یابد و در نتیجه حجم مهتاب تمام شده افزایش یابد.

به منظور بررسی میزان موثر خنک شدن سیم پیچ، به طور دوره ای مهتابی که در حال فرار است را روی مچ دست خود آزمایش کنید. در حالت ایده آل، باید خنک باشد، بدتر - اگر گرم باشد، و زمانی که نوشیدنی داغ است بسیار بد باشد - در این حالت، یک سوم بخار بدون فرآوری خارج می شود. علاوه بر این، این نیز خطرناک است، زیرا مکعب تقطیر روی آتش باز گرم می شود، الکل می تواند کاتالیز شود و فاجعه بزرگی رخ خواهد داد.

کویل

بهترین ماده برای سیم پیچ مس است. این یک ماده نسبتاً بی اثر است که با مواد الکلی واکنش نشان نمی دهد، دارای هدایت حرارتی خوب و قیمت مناسب است.

کسانی که واقعاً در تهیه مهتابی حرفه ای هستند فقط یک مهتابی مسی دارند که هنوز بر اساس چنین سیم پیچی ساخته شده است. هر گونه آزمایش از جمله شیشه های شکننده، مملو از کاهش کیفیت نوشیدنی و مواد اولیه هستند.

نحوه ساخت کویل

قبل از شروع توضیحات، متذکر می شویم که کویل لوله ای است که به یک مکعب تقطیر متصل شده است (اگر بخار پز با آن باشد) و در آب سرد قرار می گیرد که از طریق آن بخارات حاوی الکل حرکت می کند و کسری ها به گاز و جدا می شوند. مهتاب

هر چه سیم پیچ طولانی تر و مارپیچ های آن فشرده تر باشد، بخار بیشتر خنک می شود و مقدار میعانات بیشتر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• لوله مسی با قطر 15-20 میلی متر و طول 2000 میلی متر؛
• پایه برای سیم پیچ لوله، ثابت در یک معاون.

قبل از شروع پیچاندن لوله روی پایه، باید با ماسه پر شود. این کار به منظور جلوگیری از انحراف یا تغییر شکل یک طرفه انجام می شود که متعاقباً تراکم را حفظ می کند. لوله را از یک طرف با یک کلاه چوبی یا مقوایی ببندید، ماسه را در یک جریان نازک بریزید، به طور دوره ای آن را روی میز بزنید تا ماسه به خوبی فشرده شود. وقتی لوله به اندازه ظرفیت پر شد، انتهای دیگر آن را با یک گیره مشابه ببندید و شروع به پیچیدن آن روی پایه کنید، چرخش های یکنواخت انجام دهید و سعی کنید اطمینان حاصل کنید که آنها به یکدیگر برخورد نکنند.

یک سیم پیچ آماده که در یخچال غوطه ور می شود و با شیلنگ ها از طریق اتصالات به یک مکعب یا محفظه بخار متصل می شود، شبیه این است.

این کار مونتاژ عناصر مورد نیاز مهتاب را تکمیل می کند، تنها چیزی که باقی می ماند این است که بفهمیم از کدام شیلنگ ها می توان استفاده کرد و چه موادی هنگام کار با الکل قابل قبول است.

خوب، در حال حاضر اجازه دهید بر روی چنین دستگاه اختیاری، اما بسیار مفیدی تمرکز کنیم

سوخوپارنیک

ما نمی دانیم که آیا در آن دوران باستان بحث هایی در مورد نیاز به کشتی بخار وجود داشته است که در ابتدای مقاله در مورد آن نوشته شده است. اما اکنون بحث های شدیدی در مورد این موضوع وجود دارد. برخی اصرار دارند که روغن های بدنه باید تا حد امکان حذف شوند، برخی دیگر ادعا می کنند که آنها بی فایده و اتلاف وقت هستند.

بدون اتخاذ هر یک از این دو موضع، ما فقط حقایق خشک را ارائه خواهیم داد.

کشتی بخار واقعا هنوز جزء جدایی ناپذیر مهتاب نیست و به میل خود نصب می شود. از نظر ساختاری، حجم این ظرف 10 برابر کوچکتر از مکعب تقطیر است که بین آن و کلاف قرار دارد.

وظیفه اصلی محفظه بخار کاهش فوری فشار و در نتیجه کاهش دما در اثر رسانه های مختلف است. هنگامی که بخار وارد این ظرف می شود، ناگهان به مایع تبدیل می شود، اما بلافاصله توسط قسمت بعدی بخار داغ حاوی الکل از مکعب خارج می شود. و اگرچه این تنها یک لحظه است، اما در این مدت برخی از روغن های بدنه زمان دارند تا روی دیواره های مخزن بخار بنشینند. با تقطیر دو یا حتی سه برابر، عملاً بدنه ای در نوشیدنی تمام شده باقی نمی ماند که تأثیر بسیار مفیدی بر سلامتی دارد.

مولد بخار طبق قوانین فیزیک چگونه کار می کند؟

با به جوش آمدن آب در مکعب تقطیر، الکل شروع به جدا شدن و تبخیر می کند. با در نظر گرفتن این واقعیت که جوشاندن یک فرآیند نسبتاً خشن است، فراکسیون های الکلی زمان دارند تا بخش های سنگین تر روغن بدنه را "برداشتن" کنند. احتمالاً همه شنیده اند که مهتاب را اغلب بدنه می نامند - دقیقاً به دلیل بوی مشخصی که روغن های بدنه منتشر می کنند. هرچه بدنه در مهتاب کمتر باشد، عطر و طعم آن کمتر و طعم آن قابل قبول تر است. خلاص شدن از شر روغن ها به طور کامل امکان پذیر نیست.

اکثریت قریب به اتفاق نوشیدنی های الکلی بوربن، ویسکی، رام، کالوادوس و غیره هستند. ساخته شده بر اساس مهتاب با مقدار معینی از روغن های بدنه. فرآیند تولید از نظر تفاوت های ظریف متفاوت است، اما به طور کلی این تقطیر پیش پا افتاده ترین پوره است.

جمع آوری روغن های بدنه با بخارپز به شما امکان می دهد نوشیدنی را از یک طرف نه چندان قوی و "معطر" کنید، از سوی دیگر با احساس تقریباً نامحسوس خماری (در صورت مصرف عاقلانه) برای سلامتی ایمن تر باشید.

مخصوصاً استفاده از سه مخزن بخار به طور همزمان است که نسبت به یکدیگر در یک آبشار قرار دارند. با این سازمان، قدرت نوشیدنی در اولین تقطیر به 80٪ می رسد. این واقعاً یک محصول بسیار باکیفیت و با خالص‌سازی بالا خواهد بود که می‌توان بلافاصله پس از تقطیر آن را مصرف کرد و منتظر نمانید تا با فیلتر کربن یا پرمنگنات پتاسیم خالص شود.

سه قوطی در یک آبشار تعداد بهینه است. کمتر کافی نیست، بیشتر اتلاف وقت است، زیرا بعد از قوطی سوم، هر قوطی بعدی هیچ عملکردی را انجام نمی دهد.

چگونه از قوطی بخارپز درست کنیم

یادآوری می کنیم که حجم ظرف باید 10 برابر کمتر از حجم مکعب تقطیر باشد. اگر یک مکعب 20 لیتری دارید، یک شیشه 2 لیتری و برای یک شیشه 30 لیتری، یک شیشه 3 لیتری بردارید.

روش تهیه چنین عنصری کاملاً ساده و مناسب برای هر حجمی است. تمام دستکاری ها با درب انجام می شود - سوراخ هایی ایجاد می شود و اتصالات بریده می شوند. بعد، درب را می توان روی هر شیشه ای با گردن نخ قرار داد.

شما نیاز خواهید داشت:

• درب شیشه پیچی؛
• 2 اتصالات؛
• لوله های اتصال

2 سوراخ در درب برش دهید - آنها را می توان با یک پیچ گوشتی به صورت دایره ای یا با چاقو ایجاد کرد تا هیچ سوراخی وجود نداشته باشد.

اتصالات را وارد کرده و به شیلنگ ها وصل کنید.

بخارپز بلافاصله بعد از مکعب تقطیر قرار می گیرد. در جای دیگری فایده ای ندارد. لازم است به طور دوره ای مایع انباشته شده را تخلیه کنید تا اضافی وارد سیم پیچ نشود و طعم و عطر محصول را خراب نکند.

به هر حال، یک بخارپز را می توان نه تنها به عنوان یک تله روغن بدنه، بلکه به عنوان یک عامل طعم دهنده مهتاب نیز استفاده کرد. در اینجا همان فرآیند خنک شدن شدید بخار و حرکت بیشتر آن اتفاق می افتد، اما با کهربای جمع آوری شده از توت ها یا گیاهان.

به عنوان یک جزء معطر در یک شیشه می توانید از:

• میوه های خشک - سیب، گلابی، زردآلو؛
• انواع توت ها - هر گونه، ترجیحا خشک شده، طعم بیشتری می دهند.
• ادویه جات ترشی جات - هر سلیقه ای، می توانید از رازک، سانلی، دارچین، وانیل و غیره استفاده کنید.
• گیاهان معطر؛
• مرکبات - پوست پرتقال، پوست لیمو.

از آنجایی که چنین ترکیبی از عطر ملایم و به هیچ وجه خوش طعم خواهد بود، می توانید انواع افزودنی ها را امتحان کنید. در این مورد، آزمایش‌ها فقط سودمند خواهند بود، حتی اگر نتیجه چشمگیر نباشد.

لوله های اتصال

مهتاب تمام شده اتصال قابل جدا شدن همه عناصر مورد نیاز با استفاده از اتصالات رزوه ای است. برای اتصال همه چیز به یکدیگر، نیازی به جستجوی لوله های اضافی و انتخاب کیفیت آنها نیست.

اتصالات کاملاً دائمی وجود دارد، به عنوان مثال، درب مکعب تقطیر، بخار پز و یخچال. این کار برای تسهیل کار و نصب انجام می شود.

البته می‌توانید با اتصال هر سه لوله با جوشکاری، کار را هنگام مونتاژ یک مهتابی خانگی آسان‌تر کنید، اما این امر به هیچ وجه بر طعم محصول نهایی تأثیر نمی‌گذارد، اما نگهداری می‌تواند کار را بسیار دشوار کند.

بهینه ترین راه برای اتصال عناصر شیلنگ سیلیکونی است. برخی از افراد تفاوت بین PVC و سیلیکون را درک نمی کنند و حتی هنگام انتخاب توجه زیادی ندارند. توضیح می دهیم - پلی وینیل کلرید یک ماده غیر بی اثر نسبت به الکل است. در تماس با بخار و الکل داغ حاوی الکل، PVC مواد سمی آزاد می کند که در غلظت های بالا برای انسان مضر است. واضح است که در 1-2 بار هیچ اتفاقی برای شما نخواهد افتاد، اما اگر در مورد استفاده سیستمیک صحبت می کنیم، بهتر است از چنین ارتباطی خودداری کنید.

نحوه تشخیص سیلیکون از پلی وینیل کلراید (PVC)

یک تکه از هر دو ماده را آتش بزنید. پی وی سی سخت، دودی، با بوی بسیار خاص می سوزد. سیلیکون با رایحه ای ملایم می سوزد، دود نمی کند و خاکستر سبک پس از احتراق باقی می ماند.

لمس سیلیکون نسبت به PVC بسیار خوشایندتر است، احساس ابریشمی دارد.

اگر ناگهان در یک دوراهی - سیلیکون یا پی وی سی - بیرون در سرما قرار گرفتید، بدانید که سیلیکون، حتی در دمای 10-، انعطاف پذیر و الاستیک باقی می ماند و پلی وینیل کلراید سخت می شود، اگرچه خواص خود را از دست نمی دهد.

چه فلزی برای استفاده مناسب است

با وجود فراوانی نظرات در مورد این موضوع، تنها یک پاسخ قطعی می تواند وجود داشته باشد - فولاد ضد زنگ درجه مواد غذایی. این ماده است که با هیچ یک از عناصر موجود در زنجیره مهتابی واکنش نشان نمی دهد و نگهداری و استفاده آسان است. و در تمام مدت زمان رسوباتی را تشکیل نمی دهد که برای سلامتی مفید نیستند.

قبلاً اعتقاد بر این بود که مس "سر همه چیز" است، زیرا مهتاب مسی در همه جا وجود داشت. با این حال، این یک تصور اشتباه است. مس در زمان شوروی به طور فعال مورد استفاده قرار گرفت. زیرا هم از نظر قیمت و هم از نظر کمیت یک ماده مقرون به صرفه بود. اگر در مورد یک تنتور واقعاً صحیح صحبت کنیم، چیزی بهتر از بشکه بلوط پیدا نخواهید کرد. اکسیژن از طریق دیواره‌های آن نفوذ می‌کند، آلدئیدها و اترها تبخیر می‌شوند، که اتفاقاً وقتی عناصر مسی دستگاه با بخار الکل داغ تماس پیدا می‌کنند، تشکیل می‌شوند.

آلومینیوم به سرکه که همیشه در پوره وجود دارد واکنش منفی نشان می دهد. در این صورت نمک های سمی - زاج - آزاد می شوند.

شیشه ای که نسبت به محیط های تهاجمی بی اثر است (غیر فعال) نیز بهینه در نظر گرفته می شود، اما آشپزخانه مهتابی شباهت کمی به آزمایشگاه دارد و این ماده نیز بسیار شکننده است.

البته ممکن است در اثر مسمومیت عمومی به دلیل سوء مصرف الکل یا خرید محصولات بی کیفیت نسبت به اکسید مس سریعتر مسموم شوید یا بمیرید. علاوه بر این، مس به عنوان یک سیم پیچ، از نظر هدایت حرارتی و قابلیت ساخت، اصلا مشابهی ندارد. بنابراین، ترکیب ترکیبی از مواد کاملاً موجه است. این می تواند یک مکعب ساخته شده از فولاد ضد زنگ مواد غذایی یا یک قوطی آلومینیومی و یک یخچال با یک سیم پیچ مسی در یک جعبه ضد زنگ یا پلاستیکی باشد.

و در نهایت، ویدئویی در مورد نحوه ساختن مهتابی با دستان خود

کیفیت مشروبات الکلی فروخته شده در فروشگاه ها هر سال به طور قابل توجهی کاهش می یابد و هزینه آنها به طور پیوسته در حال افزایش است. از سوی دیگر، مردم روش تولید مستقل یک محصول الکلی با کیفیت بالا - مهتاب - را برای مدت طولانی تمرین می کنند.

برای تهیه این نوشیدنی باید از تکنولوژی خاصی پیروی کرد که علاوه بر استفاده از مواد طبیعی، وجود دستگاه خاصی را می طلبد. انواع مختلف آن را می توان در فروشگاه ها و بازار خریداری کرد، اما برای اطمینان حداکثری از قابلیت اطمینان آن، بهتر است مسئولانه به موضوع نگاه کنید و خودتان آن را بسازید.

چگونه و چرا یک مهتاب شخصی هنوز بسازیم

مهتاب خوب همیشه هم توسط مردم عادی و هم توسط افرادی که این موضوع را درک می کنند بسیار ارزشمند بوده است. بیشتر آنها، پس از امتحان مهتابی خانگی واقعی، دیگر به ودکا و کنیاک فروخته شده در فروشگاه ها نگاه نمی کنند.

مهتابی با کیفیت بالا معمولاً درجه خلوص بالایی از ناخالصی‌های مضر دارد، نوشیدنی نرم، شفاف است و کمترین تأثیر را بر وضعیت اندام‌های داخلی دارد. با در نظر گرفتن تمام این ویژگی های مثبت، بسیاری از دوستداران الکل خوب این سوال را دارند: "چرا خودتان آن را درست نکنید؟"

مدار یک مهتابی بسیار ساده است و هیچ تفاوتی با تقطیر آزمایشگاهی ندارد

این مستلزم ساخت مهتابی است که هنوز در خانه است. از مزایای این روش می توان به نکات زیر اشاره کرد:

همچنین بخوانید:

• هنگام کار با یک دستگاه خانگی، از ویژگی های مثبت و منفی آن حداکثر استفاده را خواهید کرد.
• اگر در طول فرآیند پخت و پز خرابی یا مشکلی رخ داد، می توانید به راحتی اجزای آن را جایگزین کنید.
• هنگامی که از هم جدا می شود، به طور هماهنگ در وسایل ذخیره شده در خانه قرار می گیرد.

مهتاب هنوز از چه چیزی تشکیل شده است؟

یک طراحی خانگی و خریداری شده در فروشگاه برای مسابقات مهتابی همیشه یک چیز مشترک دارد - طراحی دستگاه.

ساختار این دستگاه ها شامل عناصر زیر است:

• ظرف مخصوص پوره گرم شده یا سایر مواد خام حاوی الکل؛
• یک سیم پیچ، یا همانطور که عموما "یخچال" نامیده می شود، برای فرآیند تراکم بخار الکل تشکیل شده لازم است.
• شیلنگ های اتصال و سایر عناصر طراحی شده برای اتصال اجزای ساختاری یک سیستم.

طرح‌های پیشرفته‌تر مجهز به دستگاه‌های مختلفی هستند - کندانسورهای رفلاکس، حباب‌ها، فیلترهای کربن یا چوب.

عناصر اتصال

مواد مورد استفاده برای اتصال اجزای سازنده دستگاه نقش بسیار مهمی در فرآیند تولید مهتاب دارد. هنگام انتخاب لوله های ناموفق، رنگ، بو و طعم مایع حاصل ممکن است تغییر کند.

همچنین بخوانید:

نوشیدنی های قوی زمستانی یا چگونگی گرم شدن اروپا

• فولاد ضد زنگ؛
• آلومینیوم؛
• فلز مس؛
• لوله های سیلیکونی پزشکی

به عنوان ماده ای که برای ایجاد سفتی در مفاصل استفاده می شود، توصیه می شود از آزمایش منظم با نمک استفاده کنید. این یک درزگیر طبیعی بی اثر است که نمی تواند بر کیفیت نوشیدنی حاصل تأثیر بگذارد.

خمیر، مانند یک درزگیر، یک اثر نسبتا منفی دارد - به سرعت خشک می شود و پس از تقطیر، باید از نقاط تماس خراشیده شود.

یک مهتابی خانگی ارزان است، سریع جمع می شود و کارکرد آن ایمن است.

مکعب تقطیر در خانه

برای ساختن چنین جزء مهم مهتابی به عنوان یک مکعب تقطیر، به یک ظرف بزرگ ساخته شده از یک ماده قابل اطمینان و غیر اکسید کننده نیاز دارید. در این زمینه بهتر است از یک قوطی غذا استفاده کنید که حجم آن می تواند تا چهل لیتر باشد.

این به شما این امکان را می دهد که خیلی کمتر مهتاب را دم کنید و همچنان مقدار مهتابی مورد نیاز را تا بیست لیتر دریافت کنید. در یک آپارتمان حتی می توان از تابه ده لیتری به عنوان مکعب استفاده کرد.

همچنین بخوانید:

درست کردن سنگریا در آشپزخانه

در مورد مواد ترجیحی، تنوع در اینجا بسیار گسترده است:

• ظرف آلومینیومی؛
• تابه های لعابی یا سطل های محکم بسته شده؛
• ظروف فولادی ضد زنگ؛
• شیشه.

همانطور که قبلا ذکر شد، قوطی های غذا اغلب به عنوان یک مکعب استفاده می شود.

با این وجود، فهرست کاملی از ظروف وجود دارد که دارای حجم و خواص اکسید کننده لازم برای این کار هستند:

• زودپز؛
• تابه ای که داخل آن با مینا پوشانده شده است.
• مکعب مخصوص ساخته شده از فولاد ضد زنگ.

اگر زمان خرید قطعات خریداری شده را در نظر نگیرید، یک مهتابی با طراحی پیشرفته‌تر را می‌توانید در چند ساعت بسازید.

کویل

معمولاً به آن یخچال می گویند زیرا این قسمت بخار حاوی الکل را خنک می کند و آن را به مایعی که در خروجی جمع می شود متراکم می کند. از نظر بیرونی، این قسمت لوله ای ساخته شده از مواد مختلف است که گرما را به خوبی هدایت می کند، به صورت مارپیچی پیچیده شده و در ظرفی با آب سرد (در حالت ایده آل جاری) غوطه ور می شود.

اغلب از مس، فولاد ضد زنگ یا حتی شیشه ساخته شده است. انتخاب یک ماده مناسب بر اساس توانایی ها و میل مواد است، فقط مهم است که از لاستیک و سایر محصولات غیر فلزی برای این منظور استفاده نشود، زیرا آنها به طور فعال در یک محیط تهاجمی به دلیل بخار الکل داغ از بین می روند و به طور قابل توجهی خراب می شوند. کیفیت محصول

سوخوپارنیک

این دستگاه ساده آخرین مرحله برای به دست آوردن مهتابی با بالاترین کیفیت است که از هر گونه افزودنی مضر پاک شده و شفافیت کریستالی دارد. شایع ترین علت سردرد صبحگاهی پس از نوشیدن مقادیر زیاد الکل خانگی یا کارخانه ای وجود روغن های گازدار است.

فکر جمع کردن دیر یا زود در همه کسانی که یک بار مهتابی خانگی با کیفیت بالا را امتحان کرده اند رخ می دهد. فرصت تهیه شخصی یک نوشیدنی قوی بسیاری را به خود جذب می کند. البته، خرید یک دستگاه آماده آسان‌تر است، اما ساختن خودتان به شما کمک می‌کند طراحی دستگاه و مراحل خود فرآیند تقطیر را کاملاً درک کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه ساخت دستگاه با کیفیت بالا برای تقطیر الکل بیندازیم.

فرآیند تقطیر چگونه کار می کند؟

تمام هدف تقطیر یا تقطیر ماش به مهتاب این است که هنگام گرم شدن، الکل به بخار تبدیل می شود و از طریق لوله ها به یک خنک کننده می رود و در آنجا متراکم می شود و به مایع تبدیل می شود و به ظرف گیرنده می ریزد.

این فرآیند را می توان با یک بخار بخار به صورت جزئی تکمیل کرد. اما شما نباید به طور کامل به آن تکیه کنید، تمیز کردن اضافی ضروری است. همچنین، نباید تصور کنید که چندین بخارپز به تصفیه بهتر الکل کمک می کند. بخش عمده ای از روغن های بدنه در دستگاه اول ته نشین می شود، همه روغن های اضافی فقط آب را جدا می کنند و به سادگی نوشیدنی را قوی تر می کنند، اما خالص تر نیستند.

شما همچنین باید دمای فرآیند را کنترل کنید. حرارت دادن ماش تا دمای 65 درجه به شما امکان می دهد بخش اول را جدا کنید که در این صورت ناخالصی ها و الکل های مضر غیر از اتیل تبخیر می شوند. گرمایش تا 78 درجه به شما امکان می دهد نوشیدنی اصلی را دریافت کنید. این نشانگر را می توان با استفاده از یک دماسنج که در خروجی مکعب یا در ورودی کولر نصب می شود، ردیابی کرد.

ماشین الکل

قبل از شروع فرآیند و جمع آوریهنوز مهتاب DIY،باید دریابید که دستگاه از چه قطعاتی تشکیل شده است. همه دستگاه های تقطیر دارای ساختار یکسان و اجزای یکسان هستند.

علاوه بر این، در آینده، هر ساختار تقطیر خانگی را می توان با فیلترهای کربن، دماسنج، حباب و غیره بهبود داد و تکمیل کرد. نتیجه یک طراحی تقریبا حرفه ای برای تولید الکل با کیفیت بالا در خانه است.

سریعترین راه برای مونتاژ یک دستگاه تقطیر با ساده ترین طرح از عناصر موجود. اما مهتابی که از آن به دست می آید حداقل پس از تقطیر اول برای مصرف نامناسب است، یک فرآیند مکرر و اصلاح بعدی لازم است.

مهتاب DIY هنوز

حال بیایید هر یک از عناصر دستگاه را جداگانه بررسی کنیم. بیایید دریابیم که چگونه آن را در خانه درست کنیم. و چگونه می توان در نهایت تمام عناصر آماده شده دستگاه تقطیر را در یک دستگاه واحد ترکیب کرد.

مکعب تقطیر

یکی از اجزای اصلی دستگاه، ماش در آن می جوشد. برای اینکه ظرف برای استفاده راحت باشد، توصیه می شود ظرفی با گردن پهن انتخاب کنید. در این مورد، نه تنها پر کردن مش، بلکه شستشوی ظرف پس از تکمیل فرآیند نیز راحت خواهد بود.

بهترین ماده برای این ظرف، فولاد ضد زنگ است. با الکل واکنش نشان نمی دهد و اجزای غیر ضروری را آزاد نمی کند. مخازن آلومینیومی که در گذشته متداول بوده اند، قابل اعتماد نیستند و واکنش های غیرضروری نشان می دهند.

حجم ظروف به مقیاس تولید مهتاب بستگی دارد. مهم است که در نظر بگیرید که لازم نیست مکعب را به طور کامل پر کنید. از حدود 30 لیتر ماش، کمی کمتر از 3 لیتر مهتاب می گیرید، بر اساس این محاسبه، باید اندازه مکعب را انتخاب کنید.

به منظور جمع آوریمهتاب DIY هنوزاز قوطی های شیر، تابه های لعابی یا زودپز استفاده کنید. زودپز خوب است زیرا به شما امکان می دهد فرآیند را به خوبی ببندید، اما حجم کمی دارد. تابه نیاز به آب بندی اضافی درب دارد. معمولاً برای این کار آخرین دسته را جدا کرده و یک شیلنگ بخار به داخل آن رد می کنند و محکم می کنند. لبه ها با یک گیره متصل می شوند و محل اتصال با خمیر با ضخامت متوسط ​​پوشانده می شود، دومی با گرم شدن سفت می شود و به خوبی می بندد.

قوطی شیر بهترین راه حل خواهد بود، زیرا به شما امکان می دهد ظرف را محکم ببندید. نکته اصلی این است که واشر لاستیکی را با یک سیلیکونی جایگزین کنید تا از انتشار مواد مضر در الکل جلوگیری شود. سیلانت آکواریوم برای این کار عالی است. شما باید واشر قدیمی را بردارید و آخرین را در چند لایه بمالید، معمولاً 2-3 کافی است. پس از خشک شدن باید گردن قوطی را با سلفون بپوشانید و درب آن را ببندید تا سیلیکون شکل مهر و موم دلخواه را به خود بگیرد.

یک سوراخ در درب برای اتصال با بقیه عناصر ساختاری ایجاد می شود. قطر سوراخ بستگی به اندازه سیم پیچ دارد. آداپتورهای اتصال در فروشگاه های لوله کشی خریداری می شوند.

کویل و کولر

یکی دیگر از بخش های مهم دستگاه که بخار الکل را خنک می کند و باعث تراکم آن می شود. از یک سیم پیچ و یک مخزن خنک کننده تشکیل شده است. اولین مورد نیاز به توجه بیشتری دارد، باید ایمن باشد و از موادی تشکیل نشده باشد که با الکل واکنش نشان می دهند، در برابر درجه حرارت بالا مقاومت می کنند و دارای درجه بالایی از هدایت حرارتی هستند. بهترین گزینه برای کویل یک لوله مسی است. اما بعد از هر فرآیند تقطیر نیاز به تمیز کردن دارد.

لوله ای که بیش از حد طولانی باشد سرعت تقطیر را کاهش می دهد. گزینه ایده آل حدود 2 متر است. قطر داخلی، طبق توصیه متخصصان، نباید از 12 میلی متر تجاوز کند. ضخامت دیوار برای دستیابی به بهترین نتیجه 0.9-1.1 میلی متر است. برای اینکه خودتان یک کلاف بسازید، باید یک لوله مسی مناسب انتخاب کنید و آن را با ماسه پر کنید. دومی مورد نیاز است تا مواد در هنگام پیچاندن صاف نشوند و شکل خود را حفظ کنند. سپس لوله بر روی یک جسم استوانه ای با قطر مناسب با فاصله بین پیچ های 12 میلی متری پیچیده می شود. سپس ماسه بریزید و سطح داخلی را بشویید.

کویل در بدنه کولر قرار می گیرد که آن نیز یک استوانه با لوله های لحیم کاری شده برای ورود و خروج آب سرد است. این کولر جریان است که بهترین گزینه در نظر گرفته می شود. دوشاخه ها و تمام درزهای موجود در بالا و پایین سیلندر نصب می شوند و اتصالات با درزگیر محکم می شوند.

لوله های اتصال

برای جمع آوری مهتاب DIY هنوزبرای کنار هم قرار دادن سازه و در نهایت آماده سازی آن برای استفاده، لوله های اضافی مورد نیاز است. چرا وقتی می توانید سازه را به هم جوش دهید، از لوله های قابل جابجایی استفاده کنید؟ دومی دستگاه را یکپارچه می کند که به نوبه خود نگهداری دستگاه تقطیر را به میزان قابل توجهی پیچیده می کند.

اما وفور نوشیدنی های الکلی در قفسه های فروشگاه های ما تاثیری بر کاهش قیمت این محصولات ندارد. و یک زیباروی ساده توانایی خرید محصولات فروشگاهی را ندارد.

طراحی ساده یک کارخانه کوچک برای تولید مهتاب خانگی (الکل) پیشنهاد شده است. هر کسی با دانش اولیه فیزیک و شیمی می تواند طرح پیشنهادی را جمع آوری کند.

از نظر ساختاری، دستگاه در یک ظرف شیشه ای سه لیتری ساخته شده است. فن آوری فرآیند شامل متراکم کردن بخار الکل در یک خنک کننده و سپس جمع آوری میعانات حاصل در یک ظرف است.

در مرحله اولیه قطعات دستگاه را تولید می کنیم. کولر یک ظرف فلزی 0.5 لیتری است که تا لبه آن با قطعات فلزی کوچک (مهره، پیچ و مهره، واشر، میخ و غیره) پر شده است. برای محکم شدن طناب در قسمت بالایی ظرف دو سوراخ سوراخ می کنیم. بهترین ماده مس است. پس از پر شدن قوطی با فلز، حجم آزاد ظرف با آب پر می شود. ظرف را برای خنک شدن در فریزر قرار می دهند.

در مرحله دوم یک قوطی آبیاری و یک ظرف برای جمع آوری محصول نهایی درست می کنیم. مواد لازم برای قوطی آبیاری هر بطری PET با ظرفیت 0.5 لیتر خواهد بود. بطری را در فاصله 60 میلی متری از گردن برش می دهیم. ما یک ظرف برای جمع آوری الکل اتیلیک از یک قوطی آلومینیومی 0.33 لیتری دیگر آبجو یا نوشیدنی های گازدار درست می کنیم. ارتفاع ظرف مورد نیاز از پایین تا لبه بالا 70 میلی متر است. ظرفیت ظرف تولیدی حدود 50 میلی لیتر خواهد بود. در قسمت بالایی ظرف دو سوراخ مقابل هم برای اتصال طناب سوراخ می کنیم.

مونتاژ ساختار شامل رشته های متوالی یک ظرف، یک قوطی آبیاری، یک خنک کننده و یک درب شیشه روی یک طناب است.

برای به دست آوردن الکل، باید مواد خام را داخل شیشه بریزید. این می تواند پوره، شراب و غیره باشد.

200-250 میلی لیتر مواد اولیه را در یک شیشه سه لیتری بریزید. کولر را از یخچال خارج کرده و ساختار را مونتاژ کنید. ساختار مونتاژ شده را درون شیشه قرار دهید. در شیشه را با درب پلاستیکی محکم ببندید.

در تابستان، زمانی که گرمایش با بخار کار نمی کند، شیشه را در یک ظرف آب داغ قرار دهید. دمای آب را در 50 درجه سانتیگراد حفظ کنید. این پروسه نیز حدود 10 ساعت طول خواهد کشید.

مزیت اصلی: این یک دستگاه عملا رایگان برای تهیه مهتاب (الکل) در شرایط زمستانی است. شیشه کولر را بیرون فریز می کنیم (برای کسانی که بالکن یا ایوان دارند بسیار خوب است) و خود اواپراتور را روی رادیاتور گرمایش بخار قرار می دهیم. اگر مواد اولیه خود را دارید، پس همه چیز عملا رایگان است و در هنگام تقطیر بویی وجود ندارد.

یکی از این دستگاه ها تقریباً 50 میلی لیتر در 10-12 ساعت می دهد. الکل، اگر دو نفر از آنها وجود دارد، 100 میلی لیتر.

با وجود انتخاب عظیم عکس های مهتابی، بسیاری هنوز آن را با دستان خود می سازند. این کار با هدف انجام می شود بهبود کیفیت دستگاه تقطیرو پس انداز، زیرا ممکن است برخی از قسمت ها از قبل در خانه باشد. ما چندین مسیر را به شما نشان خواهیم داد که می توانید برای ساختن یک دستگاه تقطیر مهتابی تمام عیار طی کنید. ما بیشترین را در نظر خواهیم گرفت سریع، اکثر ارزانو بیشترین کیفیگزینه.

ساختن تمام قطعات دستگاه خودتان همیشه سودآور نیست. می توانید برخی چیزها را بخرید، اما در جای دیگری بهتر است پس انداز کنید. ما سودآورترین گزینه ها را به شما می گوییم و شما قبلاً مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب خواهید کرد.

پیشنهاد می کنم فوراً یک مهتابی درست کنید تا نوشیدنی شما تمیزتر و با کیفیت تر شود. به هر حال، این بخار پز است که به جای خرید در فروشگاه، ساخت آن به تنهایی سودآورتر است.

یک دستگاه تقطیر کلاسیک و باکیفیت برای مهتاب شامل چه مواردی است:

• مکعب تقطیر (مخزن). این ظرفی از 5 تا 100 لیتر است که در آن پوره گرم می شود. بهتر است آن را از فولاد ضد زنگ یا مس تهیه کنید. فولاد لعابی نیز کار خواهد کرد، اما کمتر ترجیح داده می شود. آلومینیوم درجه غذایی فقط به عنوان آخرین راه حل.
• خط بخار. اینها لوله هایی هستند که از طریق آنها بخار الکل حرکت می کند. آنها می توانند از فولاد ضد زنگ یا سیلیکون ساخته شوند. نکته اصلی این است که آنها تا حد امکان هواگیر هستند و بو را جذب نمی کنند.
• سوخوپارنیک. وسیله ای برای پاکسازی مهتاب از ناخالصی های مضر. در عکس های مهتابی به شدت توصیه می شود، زیرا قطعا تاثیر دارد. اغلب از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، اما ما از یک شیشه کوچک معمولی استفاده می کنیم. .
• یخچال. پیچیده ترین بخش در طراحی دستگاه تقطیر است که به خنک شدن بخار الکل و متراکم شدن آن به مهتاب کمک می کند. راه های مختلفی وجود دارد که می توانید آن را خودتان درست کنید، اگرچه برای فروش نیز موجود است.

سریعترین گزینه شماره 1

عکس یک مهتاب تمام شده هنوز از یک تابه

مکعب تقطیر یک مکعب معمولی است که از فولاد ضد زنگ یا فولاد مینا ساخته شده است. بخارپز و یخچال به صورت جداگانه خریداری می شوند و به سادگی در یک سوراخ رزوه ای از قبل سوراخ شده قرار می گیرند.

شما می توانید چنین واحدی را در 10 دقیقه بسازید و هزینه کل حدود 2500 روبل خواهد بود.

دستگاه آماده از قابلمه.

تبدیل گلدان به مهتابی ثابت

به سادگی بریدن یک سوراخ در درب و قرار دادن یک خط بخار در آن کار نخواهد کرد. فقط پس از این می توانید یخچال و بخار را وصل کنید.

ما اقدامات زیر را انجام می دهیم:

یک کویل با یک بخار بخار حدود 2.5 هزار روبل هزینه دارد.

1. یک متر شیلنگ سیلیکونی میخریم از طول برش میزنیم و آن را روی قطر بالایی تابه بکشید. این یک واشر خانگی خواهد بود که ظرف را محکم بسته نگه می دارد.
2. درب آن را برای خط بخار با بخار پز و یخچال سوراخ می کنیم. به احتمال زیاد به یک مته 12 میلی متری نیاز خواهید داشت.
3. آداپتور را وارد تابه می کنیم، داخل آن را با مهره و واشر محکم می کنیم و خط بخار خود را به بیرون وصل می کنیم.
4. برای فشار دادن درب تا حد امکان محکم، استفاده کنید گیره کاغذ: درب و ماهیتابه را 6 تا 8 بار در طول کل قطر ببندید.
5. دستگاه تقطیر برای تقطیر آماده است.

سعی کنید مخلوط کردن را به حداکثر درجه حرارت سرعت ندهید تا از طریق واشر سیلیکونی شروع به نشت نکند. به تدریج گرم کنید.

دستورالعمل های ویدئویی برای ساخت

یک بار دیدن بهتر از صد بار شنیدن است. شانزده دقیقه نویسنده کانال یوتیوب گیتس جاسوسیمی گوید و نشان می دهد که چه اقدامات و چه ابزارهایی باید انجام شود تا دستگاه را با دستان خود بسازید.

این یک گزینه نسبتاً مقرون به صرفه و مناسب برای همه مهتاب نوردان تازه کار است که سرعت برای آنها مهم است.

ارزان ترین گزینه شماره 2

عکس دستگاه تمام شده از فلاسک شیر (قطع)

اکنون پیدا کردن آن مشکلی نیست. تعداد زیادی از آنها از دوران شوروی و حتی به بعد باقی مانده است آویتویا یولبه راحتی می توانید یک گزینه مناسب پیدا کنید.

یک فلاسک یک مکعب تقطیر بسیار خوب با اندازه مناسب می سازد که برای تقطیر حجم زیادی از پوره مناسب است. پردازش آن به حالت مهتابی کار چندان دشواری نیست، زیرا اصل مانند یک قابلمه باقی می ماند.

یک گزینه ممکن برای اجرای مهتاب ثابت از فلاسک.

چگونه یک قوطی را به مهتابی تبدیل کنیم

1. با استفاده از مته پر 20 میلی متری درب قوطی را سوراخ می کنیم.
2. یک اتصالات برنجی را داخل آن قرار می دهیم که از داخل با مهره و واشر محکم بسته شده است.
3. اگر قصد نظارت بر دما را دارید، می توانید سوراخ دیگری در زیر ایجاد کنید.
4. روی فیتینگ یک شیلنگ گاز از جنس استنلس استیل قرار می دهیم که آن را به مخزن بخار وصل می کنیم.
5. ، دستورالعمل های دقیق را در پیوند ارائه شده بخوانید یا در ادامه ویدیوی جداگانه را تماشا کنید.
6. از بخارپز، شیلنگ را به یخچال منتقل می کنیم، که می تواند جریانی یا معمولی باشد. گزینه اول موثرتر و پیچیده تر است، اما برای گزینه دوم فقط به یک ظرف بزرگ آب (سطل) نیاز دارید.
7. بیایید همه مهره ها را سفت کنیم و شروع به ساختن مهتاب کنیم!

برای مهتاب بهتر است از آن استفاده کنید. اما برنج نیز بدترین گزینه نیست، بنابراین آجیل های ساخته شده از این ماده مشکلی ندارند.

ساخت دستگاه تقطیر از قوطی روی ویدیو

یکی از دقیق ترین ویدیوها از کانال یوتیوب OverCraftتقریبا 250 هزار بازدید جمع آوری کرد. نویسنده تمام اقدامات خود را در ویدیو نشان می دهد و نکات پاپ آپی را ایجاد می کند که قطر و نام تجهیزات لازم را توصیف می کند.

این ویدیو کوتاه است، اما برای درک اصول کلی پردازش قوطی به مهتابی کافی است.

ساخت بخارپز با دستان خود

به عنوان یک امتیاز، ما یک ویدیو از آنتونیچ و الکسی پودولیاک، جایی که نویسنده از یک قوطی معمولی بخاری می سازد. حتی می توانید با استفاده از این اصل (فیلتراسیون از طریق آب) یکی بسازید، اگر به نظر شما وسیله مفیدتر و موثرتری برای تصفیه بخار الکل است.

ما معتقدیم که هر دستگاه تقطیر کلاسیک باید 1 بخارپز یا 1 حباب ساز داشته باشد. ترکیب آنها یا ساختن چند تا در یک زمان منطقی نیست. فقط وسایل غیر ضروری را بشویید و تلفات الکل را افزایش دهید.

با کیفیت ترین گزینه شماره 3

عکس دستگاه بشکه آبجو تمام شده

جالب ترین دستگاه ساخته شده از. آنها نیاز به بهبود و پردازش جدی دارند، اما نتیجه در سطح تقطیر با کیفیت بالا و گران قیمت است.

محبوب ترین ظرف 30 لیتری است که مجهز به. این نصب به شما امکان تقطیر پوره را در هر اتاق و مکانی که پریز برق وجود دارد (حتی در خیابان) می دهد.

بشکه آبجو به مهتابی تبدیل شد. در تحلیل.

فرآیند تبدیل یک بشکه آبجو به مهتابی

کار پیچیده است و نیاز به مهارت در استفاده از دستگاه جوش، آسیاب و پیچ گوشتی دارد. ترتیب اقدامات به شرح زیر است:

1. سوراخ بالای خط بخار مهتاب همچنان باز شده است. یک شلنگ گاز معمولی در اینجا کار نخواهد کرد، شما به یک لوله فولادی ضد زنگ با حداکثر سفتی نیاز دارید.
2. یک سوراخ 2 اینچی در پایین برای گیره ای که نیاز به لحیم کاری دارد، سوراخ می شود. در آینده، یک عنصر گرمایشی در آن وارد می شود که مش را گرم می کند.
3. برای راحتی، یک شیر آب در بشکه بریده می شود تا ته نشینی تخلیه شود، پایین آن برای پایداری مجهز به پایه است و دسته ها در بالا بریده می شوند.
4. می توانید یک دماسنج به طرح اضافه کنید که به همان روش تابه و قوطی درج می شود.
5. بیایید مسابقه را شروع کنیم!

کل عملیات چندین روز طول می کشد، زیرا علاوه بر تبدیل بشکه به مکعب تقطیر، به بخارپز و یخچال نیز نیاز دارید.

دستورالعمل های ویدئویی برای تبدیل یک بشکه به مهتابی

یک سری ویدیو فوق العاده آماده کرد آندری گولوبنکو. به آرامی، در خانه، با درگیر کردن کودکان کوچک در کار، نویسنده به آرامی طراحی را بهبود می بخشد و در نهایت یک دستگاه تقطیر فوق العاده می سازد که کار عالی تقطیر پوره از هر نوع را انجام می دهد.

این فرآیند به چند قسمت تقسیم می شود که نویسنده در هر قسمت یکی از قسمت های طراحی دستگاه را می سازد. تماشای آن را به همه مهتابی ها برای تجربه به شدت توصیه می کنیم.

نحوه نصب المنت حرارتی در یک مکعب تقطیر

یک کار بسیار ظریف که به دو روش قابل حل است: با جوشکارییا بدون او.

در مورد اول، به سادگی یک سوراخ دریل کنید و یک گیره جوش دهید که بعدا المنت گرمایش را در آن پیچ می کنیم. کل روند به وضوح در فیلم از بچه ها نشان داده شده است جت فولادی. این فرآیند زمان زیادی می برد، اما کامل است.

در مورد دوم، شما باید یک اورینگ و حلقه مخصوصاز فروشگاه اینترنتی moonshine-and-vodka.rf. این یک روش نسبتاً مبتکرانه است که قبلاً هیچ کس از آن استفاده نکرده است.

بچه ها آزمایش های زیادی انجام دادند و یک محصول منحصر به فرد را به بازار عرضه کردند که مشکل جدی مهتابی ها را حل می کند: فک ها به طور دوره ای به دلیل جوشکاری می شکستند. استفاده از یک حلقه به شما این امکان را می دهد که به سادگی عنصر گرمایش را بدون جوشکاری غیر ضروری به سوراخ پیچ کنید.

گزینه های دیگر برای ساختن مهتابی با دستان خود

زودپز

قابلمه شوروی دارای سفتی کامل است، اما حجم بسیار کمی دارد. با پرکردن 75 درصد این ظرف، حداکثر 1 لیتر مهتابی 40 درجه به دست می آوریم و در هر صورت باید آن را دو بار تقطیر کنیم تا ناخالصی های مضر از بین برود.

نمای خارجی دستگاه تقطیر تمام شده از یک زودپز.

شما نباید این گزینه را جدی بگیرید، اما برای تغییر می توانید یک مایع حاوی الکل را در آن تقطیر کنید و نتیجه را ببینید. فقط سعی کنید محصول را تا حد امکان از روغن گازوئیل تمیز کنید.

به عنوان جایگزینی برای لوله های فولادی ضد زنگ، می توانید از سیلیکون مخصوص مواد غذایی استفاده کنید. با گیره محکم می شود و اجازه نمی دهد چیزی از آن عبور کند.

مولتی پز

یکی از پوچ ترین ایده هایی که می تواند به ذهن یک مهتابی برسد. سفتی عالی دارد و از قبل دارای دریچه ای برای خروج بخار است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که شیلنگ بخار را در آنجا قرار دهید و می توانید پوره را به مهتاب تقطیر کنید.

مهتابی در حال کار از یک مولتی پز با 4 حباب.

این ویدئو تقطیر شراب و آبجو باقی مانده از یخچال را نشان می دهد. چندین حباب ساز کاملا خونسرد غرغر می کنند، اگرچه چنین عددی ضروری نیست، اما چشمگیر به نظر می رسند.

همانطور که یکی از کاربران یوتیوب به درستی در نظرات اشاره کرد، نتیجه یک مهتاب معمولی نبود، بلکه یک ساعت واقعی بود! 🙂

سطل

در نهایت بیشترین ایده دیوانه کننده، این مهتاب را مستقیماً از یک سطل فلزی تقطیر می کند. مهر و موم را با استفاده از توقف های معمولی محکم کنید، سوراخی برای لوله ها دریل کنید و ادامه دهید. شاید این ارزان ترین مهتابی باشد که حتی از یک فلاسک شیر هم فراتر می رود. 🙂

تقطیر مهتاب در یک سطل.

بهتر است از ظرف لعابی استفاده کنید که در دمای بالا به هیچ وجه با پوره واکنش نشان نمی دهد. فلز معمولی برای این کار مناسب نیست، بنابراین سطل های کلاسیک 12 لیتری لعابی را بردارید.

یک سطل 800 روبلی برای شما بسیار کمتر از یک فولاد ضد زنگ 5 تا 6 هزار تومانی است.

نتیجه گیری مختصر

همانطور که قبلاً فهمیدید، ساختن یک مهتاب هنوز چندان دشوار نیست. فرآیند تقطیر آنقدرها هم پیچیده نیست، و دستگاه های تقطیر مدرن با قیمت های بالا فقط کار را آسان کرده اند. و تمیزتر دستگاه های تقطیر خانگی نمی توانند به تصفیه با کیفیت بخار الکل ببالند، اگرچه یک بخارپز خانگی این مشکل را حل می کند.

شما به اندازه کافی مراقب هستید تماشای فیلم های آموزشیو با قطر سوراخ اشتباه نکنید، که باید آن را سوراخ کنید یا جوش دهید. هر سوالی داشتید میتونید در نظرات زیر ویدیو بنویسید. برخی از نویسندگان تقریباً روزانه تجربیات خود را با کاربران به اشتراک می گذارند.

موفق باشید در کار خود و مهتابی با کیفیت پس از تقطیر!

برگشت