چگونه مارچوبه را از دانه در خانه پرورش دهیم؟ مارچوبه - رشد و مراقبت با توصیه باغبانان با تجربه

شاخه های روباز مارچوبه بسیار زیبا هستند و می توان از آنها برای دسته گل استفاده کرد. اما اگر تو بخواهی از مارچوبه به عنوان استفاده کنید گیاه سبزیجات, پس به هیچ وجه نباید این شاخه ها را قطع کرد تا بهار آینده بتواند شاخه های جوان گوشتی بیشتری تشکیل دهد.

نیزه های مارچوبه جوان آبدار و تازه برش خورده که به درستی آماده شده اند به دلیل طعم لذیذ خود مشهور هستند. در زمان های قدیم اعتقاد بر این بود که مارچوبه از شاخ گاوهای نر دفن شده در زمین رشد می کند. و امروزه تعصبات مرتبط با رشد مارچوبه وجود دارد. بنابراین، اعتقاد بر این است که باید فاصله های زیادی بین گیاهان ایجاد شود، سطح خاک در بستر باغ باید سالانه با یک لایه ضخیم کود پوشیده شود و نهال ها باید به طور منظم با آب نمک پاشیده شوند.

اگر زمین در زمین شما به خوبی زهکشی شده است و مساحت زمین به شما اجازه می دهد تا ده سال یک قطعه را به این سبزی خوشمزه اختصاص دهید، باید کشت مارچوبه را امتحان کنید. اما صبور باشید - فقط دو سال دیگر می توانید اولین برداشت خود را برداشت کنید!

مارچوبه در اواخر آوریل - مه با بذر یا نهال کاشته می شود. گیاهان یکساله مارچوبه کاشته می شوند. اگر مارچوبه را با بذر بکارید، برداشت فقط بعد از سه سال قابل برداشت است.

مراقبت از مارچوبه

بسترهای مارچوبه به طور مرتب با دست وجین می شوند. در صورت لزوم، شاخه ها را به تکیه گاه ها می بندند و در هنگام خشکسالی آبیاری می کنند. میوه ها را به موقع جدا کنید و از افتادن آنها به زمین جلوگیری کنید.

در پاییز ساقه های زرد رنگ را در ارتفاع 5-2.5 سانتی متری از سطح زمین برش می دهند.

در بهار، قبل از ظاهر شدن شاخه ها، با استفاده از بیل زدن، پشته خاکی روی ردیف ایجاد می شود. روی سطح تخت پخش کنید کود پیچیده.

برداشت مارچوبه

اولین شاخه های مارچوبه اندکی پس از کاشت نهال ظاهر می شوند. تحت هیچ شرایطی آنها را قطع نکنید - اجازه دهید به بوته های روباز تبدیل شوند.

در سال دوم پس از کاشت، محصول برداشت نمی شود، یا یک یا دو شاخه جوان به سادگی از گیاهان برخی از واریته ها جدا می شوند.

در سال سوم پس از کاشت، آنها شروع به برداشت مارچوبه می کنند. ساقه هایی که به ارتفاع 10-12 سانتی متر رسیده اند در عمق 5-8 سانتی متری با چاقوی مخصوص مارچوبه بریده می شوند یا با انگشت شما می شکند. در صورت لزوم، شاخه ها هر روز قطع می شوند و از رشد بیش از حد آنها جلوگیری می شود.

در ابتدای تابستان، برداشت متوقف می شود. به شاخه های باقی مانده اجازه داده می شود تا رشد کنند تا گیاه تا سال آینده قدرت پیدا کند.

مارچوبه ظرف 6-8 هفته برداشت می شود. برای افزایش دوره برداشت، در یک بستر کاشت می کنند تنوع اولیهبرای مثال Connoveri Colossal و تنوع دیررسبه عنوان مثال مارتا واشنگتن.

انواع مارچوبه

رایج ترین گونه های مارچوبه Connovers Colossal (برای خاک های شنی) و Giant Mammoth (برای خاک های سنگین) هستند. هر دو گونه شاخساره های بزرگ با طعم عالی تولید می کنند و در هر دو واریته گیاهان نر نسبت به ماده ها (که میوه می دهند) پربارتر هستند. که در سال های گذشتهگونه های هیبرید جدیدی ظاهر شدند که منحصراً توسط گیاهان نر نشان داده شدند. آنها بازده بیشتری دارند، اما تنها با تقسیم گیاه می توان آنها را تکثیر کرد.

اعجاب انگیز است- محبوب ترین انواع اولیه. این گیاه شاخه های ضخیمی تولید می کند که برای انجماد مناسب هستند.

فرانکلین

مارتا واشنگتن- انواع انتخاب آمریکایی، بسیار رایج، پرمحصول، شاخه های بلند تولید می کند و در برابر زنگ زدگی مقاوم است.

CITO- انواع انتخاب فرانسوی، پرمحصول، با شاخه های غیرمعمول طولانی. زود تنوع هیبریدی، فقط توسط گیاهان نر نشان داده شده است.

لوکولوس- یک گونه هیبریدی که فقط توسط گیاهان نر نشان داده می شود، عملکرد بالاتری نسبت به گونه های قدیمی دارد، شاخه ها بلند و راست هستند.

لیمبراها- یک گونه هیبریدی که فقط توسط گیاهان نر نشان داده می شود، این رقم پرمحصول با شاخه های ضخیم در نظر گرفته می شود. محصول را می توان در سال دوم پس از کاشت برداشت کرد.

مشکلات رشد و آفات مارچوبه

جغجغه مارچوبه.لارو کرم مارچوبه به ساقه آسیب می رساند. طول سوسک ها تقریباً به 0.5 سانتی متر می رسد و لکه های نارنجی مربعی مشخصی در پشت سیاه خود دارند. هنگامی که سوسک ها ظاهر می شوند، مارچوبه با کاربوفوس یا آنالوگ های آن اسپری می شود.

پوسیدگی ریشه بنفش.شدیدترین بیماری مارچوبه. ریشه ها با کپک بنفش پوشیده می شوند و کلادودها یا "برگ ها" زرد می شوند و می ریزند. در صورت آسیب جدی، کاشت مارچوبه باید به منطقه دیگری منتقل شود و تا سه سال از کشت محصولات ریشه در خاک آلوده خودداری شود. خاک را آهک کنید، گیاهان و خاک را با مخلوط بوردو 1٪ یا سولفات مس، بهار و پاییز. اگر همه گیاهان آلوده نیستند، حصار بزنید گیاهان سالم، چسباندن سپرهای پلاستیکی به زمین.

شاخه های نازک.گاهی اوقات به جای ضخیم های معمول، شاخه های نازک با قطر بیش از 3 میلی متر رشد می کنند. دلیل این امر اغلب تخلیه گیاه به دلیل این واقعیت است که شاخه ها برای مدت طولانی در فصل قبل قطع شده اند. مارچوبه تا پایان خرداد برداشت می شود. دلایل دیگر برای ظهور شاخه های نازک ممکن است برداشت زودرس پس از کاشت یا عدم وجود آن باشد مواد مغذیدر خاک

زنگ.در تابستان، لکه های قرمز قهوه ای روی "برگ" مارچوبه ظاهر می شود. شاخه های مارچوبه متاثر از زنگ زدگی قطع شده و سوزانده می شوند.

شاخه های مارچوبه در حال تاب خوردن در باد.اگر شاخه‌های مارچوبه بسته نشده باشند و دائماً توسط باد تکان بخورند، ریشه‌ها می‌شکنند و می‌پوسند. در یک منطقه دمیده، شاخه ها باید به تکیه گاه ها بسته شوند.

استفاده از مارچوبه در پخت و پز

روش سنتی پخت مارچوبه مانند ساقه چغندر، بخارپز است. مارچوبه آب پز شده به صورت گرم و آب شده سرو می شود کرهیا سرد با سس سرکه، روغن سبزیجات. مارچوبه را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد یا بیش از حد پخت. شاخه های جوشانده باید محکم بمانند (هنگامی که توسط پایه نگه داشته می شوند آویزان نشوند)، اما نباید بشکنند. می توانید سوپ مارچوبه هم بپزید و سوفله درست کنید اما معمولا برای تهیه این غذاهای خوشمزه به اندازه کافی نیست.

انجماد مارچوبه

شاخه های مارچوبه به ضخیم و نازک طبقه بندی می شوند. کاملاً بشویید و به توده های کوچک ببندید. در آب جوش بریزید (شاخه های ضخیم به مدت 4 دقیقه، شاخه های نازک به مدت 2 دقیقه). در ظروف پلاستیکی قرار داده و فریز کنید.

نحوه نگهداری مارچوبه

شاخه های بریده شده مارچوبه به سرعت کیفیت خود را از دست می دهند، توصیه می شود آنها را ظرف یک ساعت پس از برش بپزید. اگر این امکان پذیر نیست، شاخه ها را می توان در بسته بندی کرد کیسه پلاستیکیو حداکثر 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه مارچوبه

شاخه ها با استفاده از شسته می شوند چاقوی تیزآنها را از بالا جدا کنید. شاخه های پوست کنده در یک کاسه با آب سرد. با استفاده از یک نخ نرم، شاخه ها را از بالا و پایین به صورت دسته ای گره بزنید، آنها را در همان سطح از پایه برش دهید و دسته ها را به صورت عمودی در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش قرار دهید تا سر شاخه ها بالاتر از سطح آب قرار گیرند. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس مارچوبه ها را خشک کرده و سرو می کنند. آب باقیمانده پخت و پز دور ریخته نمی شود، بلکه برای تهیه سوپ استفاده می شود.

مارچوبه را روی آن بکارید سخت تر از رشد معمولی نیست .

شما می توانید ظاهر شاخه های بزرگ و زیبای مارچوبه را در باغ به دست آورید کاشت صحیحو مراقبت از گیاهان در طول دوره رشد آنها. پس از خرید بذر و تهیه مواد آلی، باید برای مراحل کاشت نهال آماده شوید. اما برای جوانه زدن بذرها باید از دمای حداقل 25-30 درجه اطمینان حاصل شود. برای کاشت موفق گیاهی مانند رشد مارچوبهنهال را می توان به دو روش انجام داد.

در حالت اول از روش کاشت در بسترهای مخصوص طراحی شده استفاده می شود. معمولا این روش در اواخر اردیبهشت انجام می شود. اگر بذرهای خشک بکارید، فقط بعد از 3-4 هفته جوانه می زنند. بنابراین بهتر است آنها را از قبل خیس کنید آب گرم(30-35 درجه). قابل استفاده به عنوان ظرف بذر بطری پلاستیکی. آب باید هر روز عوض شود. برای حمایت دمای مورد نظرظروف دانه دار در جای گرم (مثلاً نزدیک رادیاتور) قرار می گیرند. بعد از 5-6 روز بذرها را در کاغذ یا پارچه مرطوب پیچیده و سپس با سلفون می پوشانند تا خشک نشود. به طور معمول، دانه های مارچوبه در عرض 3 روز تا یک هفته جوانه می زنند. هنگامی که جوانه ها ظاهر شدند، کاشت را شروع کنید. پس از کاشت بذرهای خیس شده و جوانه زده، شاخه ها در عرض یک هفته ظاهر می شوند.

در طول جوانه زنی بذر، بسترهایی برای نهال مارچوبه آماده می شود. خاک باید به خوبی شل شود، کود یا کمپوست اضافه شود (تقریباً 10 کیلوگرم در هر 1). متر مربع، و همچنین کود پیچیده (حدود 100 گرم در هر متر مربع). خاک حاصل تسطیح و به بستر تقسیم می شود. هنگام تشکیل تخت، باید فاصله بین آنها را حفظ کنید - از 25 تا 40 سانتی متر دانه ها در عمق 2 سانتی متری، حداقل 5 سانتی متر از یکدیگر قرار می گیرند. پس از یک ماه، نهال ها باید نازک شوند و شاخه های بزرگتری باقی بمانند. فاصله بین آنها باید تقریباً 10-15 سانتی متر باشد.

هنگام پرورش گیاهی مانند رشد مارچوبه از دانه هارشد نهال به این روش زمان زیادی می برد. در عین حال، گیاه نیاز به مراقبت دقیق دارد: وجین، آبیاری و کود دهی. کودهای نیتروژنی. تا پایان تابستان، مارچوبه دارای ریشه و دو یا سه شاخه خواهد بود. در این زمان باید گیاه را برای زمستان گذرانی آماده کنید. برای این کار باید آن را با کود پتاسیم یا فسفر تغذیه کنید و در پاییز محل کاشت را با یک لایه 3 سانتی متری ذغال سنگ نارس یا هوموس بپوشانید. عایق اضافیبرگ های افتاده می توانند خدمت کنند.

ویدیو رشد مارچوبه

روش دوم کاشت نهال، جوانه زدن بذر در گلدان است. این روش تنها در ماهیت کاشت با روش اول متفاوت است. همانطور که تجربه نشان می دهد، هنگام کاشت محصولی مانند رشد مارچوبهنهال ها به این ترتیب روند رشد ساقه را به طور قابل توجهی سرعت می بخشد و به صرفه جویی در زمان کمک می کند - از دو هفته تا یک ماه. بذرها همانطور که در مورد اول نشان داده شده آماده می شوند: از قبل خیس شده و جوانه زده شده اند. کاشت بذر در اوایل یا اواسط اردیبهشت انجام می شود. برای این کار از گلدان های کوچک یا کاست های نهال استفاده کنید. خاک به صورت زیر آماده می شود: خاک با کود دامی، ماسه و ذغال سنگ نارس به نسبت 2:1:1:1 مخلوط می شود. قبل از کاشت، باید بذرهایی را با ریشه های کوچک انتخاب کنید و با دقت در خاک قرار دهید. مراقبت از نهال شامل آبیاری، تامین است نور خوبو سست شدن دوره ای خاک. علاوه بر این، گیاهان جوان باید به تدریج سفت شوند.

در ابتدای تابستان، نهال های گلدان به داخل پیوند می شوند زمین باز. گیاهانی که به این روش کاشته می شوند با سرعت بیشتری رشد می کنند و هوای سرد را بهتر تحمل می کنند. و اگر چه پس از فرود چنین محصول سبزیجات، چگونه رشد مارچوبه از دانه هانهال ها نیاز به ترفندهایی دارند، اما نتیجه ارزش تلاش را دارد.

دریابید که آیا مارچوبه در منطقه شما به خوبی رشد می کند یا خیر.مارچوبه در مناطقی که زمستان های سردی دارند که در طی آن زمین یخ می زند یا تابستان های بسیار خشک دارند بهترین رشد را دارد. مارچوبه گیاهی مقاوم و سازگار است، اما رشد آن در مناطقی که دارای آن هستند بسیار دشوارتر است زمستان معتدلو تابستان های مرطوب

تصمیم بگیرید که بذر بکارید یا ریزوم.دانه های مارچوبه قبل از برداشت باید به مدت 3 سال رشد کنند. در طول فصل اول، بذرها جوانه می زنند و رشد می کنند و پس از آن 2 سال در عمق خاک ریشه های بلند و اسفنجی فرو می روند. پس از کاشت ریزوم، فصل اول را رها می کنید و مستقیماً به ریشه کردن می روید، بنابراین فقط باید 2 سال صبر کنید.

دانه های مارچوبه دارند جوانه زنی کم، بنابراین دشوار است که دقیقاً چند گیاه در نهایت جوانه بزنند. با این حال، دانه‌هایی که ریشه می‌دهند به گیاهان مقاومی تبدیل می‌شوند که رشد آنها بیشتر طول می‌کشد و شاخه‌های خوراکی بیشتری نسبت به گیاهانی که از ریزوم رشد می‌کنند تولید می‌کنند.

• اعتقاد بر این است که مارچوبه جوانی که دومین سالگرد خود را جشن گرفته است، تنها یک سال پس از کاشت آماده برداشت شاخه های خوراکی است. با این حال، فرآیند کاشت مجدد مارچوبه پس از اینکه ریشه‌های خود را ثابت کرد، می‌تواند به آن‌ها آسیب برساند و مارچوبه باید قبل از رسیدن به بلوغ کامل، به مدت دو سال در همان خاک رشد کند.

انتخاب کنید صندلیبرای مارچوبهاز آنجایی که تولید شاخه های خوراکی مارچوبه می تواند زمان بسیار زیادی طول بکشد (تا 25 سال)، مکانی را انتخاب کنید که مایلید به مارچوبه زمان بسیار زیادی برای رشد اختصاص دهید. برای مدت طولانی. این منطقهباید دارای ویژگی های زیر باشد:

• آفتاب فراوان. مارچوبه در مکان های آفتابی بهترین رشد را دارد. از آنجایی که کاشت در اوایل بهار آغاز می شود، مکانی را در نزدیکی درختان انتخاب کنید که هنوز برگ نداشته باشند. فقط مطمئن شوید که هیچ سایه ای از درختان یا ساختمان ها در بستر مارچوبه شما وجود ندارد.
• خاک را به خوبی تخلیه کنید. خاک باید سست و دارای زهکشی عالی باشد. مارچوبه در خاک غرقابی می پوسد.
• در بسترهای مرتفع بکارید. این امر ضروری نیست زیرا مارچوبه به خوبی در زمین رشد می کند، اما باعث می شود که بسترها از علف های هرز و سیل در هنگام بالا آمدن آب راحت تر نگهداری شوند.

دانه یا ریزوم مارچوبه بخرید.دانه ها و ریزوم های مارچوبه را می توان از فروشگاه های خانگی و باغی، مهد کودک ها یا آنلاین خریداری کرد. دانه های موجود در تمام طول سال، و ریزوم ها معمولاً بسیار به فروش می رسند در اوایل بهار، درست قبل از فرود.

• مارچوبه یک گیاه تک پایه است، به این معنی که هر گیاه یا نر یا ماده است. گیاهان ماده برای تولید بذر انرژی می گذارند، بنابراین به اندازه گیاهان نر شاخه های خوراکی تولید نمی کنند. برخی از انواع مارچوبه برای تولید گیاهان نر پرورش داده شده اند. اگر یکی از اینها را انتخاب کنید، فقط باید نصف تعداد ریزوم را بکارید که اگر یک نوع مخلوط را انتخاب کرده اید.
• دانه های مارچوبه معمولاً بر اساس جنسیت از هم جدا نمی شوند، بنابراین گیاهان ماده به محض جوانه زدن دور انداخته می شوند.
• انواعی را انتخاب کنید که در برابر زنگ زدگی مقاوم باشند، مانند یکی از انواع "جرسی" یا "مری واشنگتن".
• اگر ریزوم می‌خرید، ریشه‌های سالمی را انتخاب کنید که به رنگ قهوه‌ای مایل به خاکستری، بزرگ و پر هستند. آنها را یک روز قبل از کاشت بخرید.
• مارچوبه بنفش و سایر انواع ممتاز را می توان در مهد کودک ها خریداری کرد. شما می توانید مارچوبه سفید را با محافظت از شاخه ها در برابر آفتاب با خاک ایجاد کنید.

مارچوبه - علفی چند سالهاز خانواده سوسن با ساقه های متعدد منشعب تا تا شرایط مساعدارتفاع 1.5 متر دارای برگهایی کوچک شده به پوسته های به سختی قابل توجه، کوچک، زنگوله شکل، مایل به سبز گل های زردو میوه های کروی قرمز. گیاهانی که در مکان دائمی کاشته می شوند در بهار سال سوم پس از کاشت محصول تولید می کنند. مارچوبه بیش از چهار هزار سال پیش در مصر، یونان و روم شناخته شده بود. تقریباً پنج قرن است که در اروپا کشت می شود. در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی سابقمارچوبه Argenteuil (از فرانسه) کشت می شود.

در حال رشد

مارچوبه برای حاصلخیزی خاک بسیار نیازمند است. قبل از کاشت، کود دامی (پاییز) یا کمپوست (بهار) - 30 -50 کیلوگرم در 10 متر مربع، و همچنین سوپر فسفات - 0.4 - 0.8 کیلوگرم، نمک پتاسیم - 0.3 - 0.7 کیلوگرم اضافه کنید.

برای پرورش مارچوبه عمدتاً از نهال هایی استفاده می شود که از بذر به دست می آید. به محض اینکه خاک اجازه دهد در نهالستان کاشته می شوند. کاشت در ردیف، فاصله ردیف - 40 سانتی متر.

فاصله بین بذرها 3 سانتی متر، عمق کاشت آنها 3-4 سانتی متر است برای اطمینان از سریع ترین رویش نهال ها، قبل از کاشت، بذرها را به مدت 3 روز در آب با دمای 30 درجه سانتیگراد خیس می کنند. خشک شدن سبک، در خاک مرطوب کاشته می شود.

رشد نهال بسیار دشوار است، بنابراین بهتر است آنها را خریداری کنید. نهال های یک ساله برای کاشت مناسب هستند. هنگام کاشت نهال های مسن تر، عملکرد معمولاً در طول دوره رشد کمتر است.

به محض شناسایی ردیف های مارچوبه در نهالستان، ردیف ها شل شده و علف های هرز از بین می روند. مارچوبه هایی که هنوز به بار نشسته اند (سال اول و دوم کشت) بلافاصله پس از سبز شدن تغذیه می شوند. نیترات آمونیوم(0.3 در هر 10 متر مربع).

نهال مارچوبه به محض فراهم شدن شرایط خاک در محل دائمی کاشته می شود. نهال ها باید بیش از حد رشد کنند، با ریشه های ضخیم و سبک، با 5 تا 6 جوانه. بر مناطق کوچککاشت مارچوبه در یک یا دو ردیف در امتداد لبه های کرت راحت است، جایی که می تواند برای مدت طولانی (10 سال یا بیشتر) خارج از تناوب زراعی باقی بماند.

باید در مکان های آفتابی کاشته شود. از روش کاشت ترانشه استفاده می شود. در فاصله 120 - 150 سانتی متری از یکدیگر خندق هایی به عرض 40 سانتی متر و عمق 25-30 سانتی متر حفر می شود که در ته آنها هر 40 سانتی متر تپه ها را ترجیحاً از کمپوست یا از خاک مخلوط با کود دامی خوب پوسیده می ریزند.

نهال ها را روی این تپه ها قرار می دهند و ریشه ها را به طور یکنواخت پخش می کنند، سپس خاک را در یک لایه 5-8 سانتی متری ریخته و با دقت فشرده می کنند. باید کمی به آن اضافه کنید خاک سستبه طوری که پوسته تشکیل نشود.

نهال های کاشته شده به این روش 15 تا 20 سانتی متر زیر سطح زمین قرار دارند. خاک باقی مانده در طول کاشت در امتداد شیارها توزیع می شود و با رشد گیاهان برای پر کردن تدریجی آنها استفاده می شود.

شیارها باید در پاییز با سطح زمین تراز شوند. شاخه های سبز باید در پایان ماه مه ظاهر شوند. توصیه می شود به جای گیاهانی که ریشه نگرفته اند، چندین نهال مارچوبه ذخیره برای کاشت داشته باشید.

در سال دوم پس از کاشت، نهال ها معرفی می شوند کودهای معدنی، سپس خاک در امتداد ردیف گیاهان باید در اسرع وقت شل شود و مراقب باشید که ریشه ها آسیب نبیند.

در سال سوم پس از کاشت، اگر بوته ها به اندازه کافی قوی و بوته ای باشند، شروع به برداشت می کنند. اگر بوته ها ضعیف باشند، برداشت تا زمانی به تاخیر می افتد سال آیندهو از مارچوبه مانند سال دوم پس از رشد مراقبت کنید.

در سال چهارم و مراقبت بیشتربرای مارچوبه مانند سال سوم.

در ماه آوریل، خاک ریخته شده به صورت رول روی ردیف های مارچوبه بارده باید به دقت تسطیح و کمی متراکم شود. این کار باعث می شود که شکاف های موجود در خاک بالای جوانه های مارچوبه به راحتی شناسایی شوند (ظاهر ترک ها نشان می دهد که جوانه ها را می توان قطع کرد).

عرض پنجره ها در پایه در سال های اول کشت باید 40 سانتی متر باشد، در سال های بعد - 50 -60 سانتی متر.

اگر مارچوبه سفید شده می خواهید، باید خاک بین بوته ها را پس از خشک شدن شل کنید، سپس فسفر و اضافه کنید. کودهای پتاسو بلافاصله رول های خاک انتخاب شده از فاصله ردیف ها را روی ردیف های مارچوبه بریزید.

در سال اول برداشت، ارتفاع غلتک ها در بالای سطح خاک باید 15-20 سانتی متر باشد، و در سال های بعد - 25-30 سانتی متر، شاخه های جوان که از طریق چنین غلتکی بدون دسترسی به نور رشد می کنند، "سفید می شوند. ”

رسیدن مارچوبه را می توان با پوشاندن رول ها با یک فیلم شفاف بلافاصله پس از پوشاندن با خاک، 7-10 روز تسریع کرد. به جای غلتک، ردیف های مارچوبه را می توان با تونل هایی با یک لایه دو لایه سیاه پوشاند که در زیر آن شاخه ها نیز بیمار می شوند.

با این وجود، بهتر است مارچوبه سبز را پرورش دهید، زیرا ارزش بیولوژیکی آن بسیار بالاتر است، فرآیند رشد کار کمتری دارد و نیازی به ساختن رول قبل از برداشت و سپس صاف کردن آنها نیست.

شاخه هایی که در نور رشد می کنند سبز باقی می مانند. با طول 12 تا 20 سانتی متر ارتفاع، به تدریج در پایه بریده می شوند.

در ماه مه، نهال های مارچوبه در نهال هایی که به ارتفاع 5-6 سانتی متر رسیده اند در فاصله 12-15 سانتی متر نازک می شوند و سپس دوباره با نیترات آمونیوم یا دوغاب بارور می شوند.

حذف احتمالی گیاهان کاشته شده در سال گذشته باید تکمیل شود. هنگامی که نهال ها شروع به رشد می کنند، نیترات آمونیوم باید به خاک اضافه شود. در ماه ژوئن، مارچوبه و نهال های غیر بارور باید با نیترات آمونیوم تغذیه شوند. اگر نهال ها در ماه مه نازک نشدند، این کار را در ژوئن هر چه زودتر انجام دهید.

در ماه اکتبر، شاخساره های خشک مارچوبه را باید با احتیاط نزدیک به زمین قطع کنید، مراقب باشید که ریزوم ها آسیب نبینند و آنها را بسوزانید. در گیاهانی که تحت تأثیر زنگ، زنگ مارچوبه و مگس مارچوبه قرار نگرفته اند، نیازی به بریدن سرها نیست، آنها ریشه ها را از یخ زدگی در زمستان محافظت می کنند.

نهال مارچوبه در نهالستان در یخبندان های شدید در غیاب برف یا پوشش کم برف باید با برگ، کاه یا کود دامی پوشانده شود. گیاهان یک ساله، دو ساله و میوه دار باید با سوپر فسفات (0.3 - 0.5 کیلوگرم در 10 متر مربع) و 40٪ نمک پتاسیم (0.25 - 0.35 کیلوگرم) تغذیه شوند.

اگر در بهار سال آینده تصمیم به کاشت نهال در محل دائمی داشته باشند، کود دامی به خاک اضافه می شود.

محصول

هنگامی که بهار زود است، برداشت مارچوبه می تواند در ده روز اول فروردین آغاز شود. با احتیاط خاک در جایی که ترک ظاهر می شود، باید نهال را پیدا کنید و آن را در پایه قطع کنید.

سعی کنید به ریزوم ها و شاخه های جوان آسیب نرسانید. جوانه ها را می توان با دست شکست. سوراخ های ایجاد شده پس از این باید دوباره با خاک پوشانده شده و فشرده شود.

جوانه های جمع آوری شده به صورت دسته ای در حالت عمودی در اتاق سرد تا زمان استفاده نگهداری می شوند. مکان تاریک. برای جلوگیری از پژمرده شدن و رنگ شدن آنها در نور، آنها را با ماسه مرطوب می پاشند. همزمان با برداشت، بسترها وجین و علف های هرز حذف می شوند.

در هوای گرم، شاخه های مارچوبه خیلی سریع رشد می کنند. با ظاهر شدن روی سطح خاک، بلافاصله بنفش یا بنفش می شوند رنگ صورتی، و سرشان خرد می شود.

این باعث کاهش کیفیت محصول می شود، زیرا این سرها هستند که ارزش دارند. بنابراین باید هر روز صبح و بعدازظهر مارچوبه را برداشت کنید. شما باید تمام جوانه ها را قطع کنید، زیرا این به شکل گیری تقویت شده آنها کمک می کند.

هنگام برداشت مارچوبه، باید به یاد داشته باشید که ساقه ها را حفظ کنید، زیرا این کار حذف شاخه ها را آسان تر می کند. در سال اول باردهی، برداشت نباید بیش از 3 هفته تمدید شود.

پس از اتمام آن، برجستگی ها باید فوراً پراکنده شوند و در صورت عدم استفاده از کود در زیر آنها، گیاهان با نیترات آمونیوم یا دوغاب تغذیه شوند.

جمع آوری نهال گیاهان قدیمی تا 30 خرداد به پایان می رسد. تمیز کردن نباید به تعویق بیفتد، زیرا توده سبز زمان تشکیل در حجم کافی را نخواهد داشت. در پایان برداشت، نیازی به بریدن جوانه های نازک نیست. پس از اتمام برداشت، پشته های زمین پهن شده و سطح خاک صاف می شود.

هر 3 سال یک بار کود یا کمپوست (40 کیلوگرم در هر 10 متر مربع) قبل از پخش شدن برجستگی ها در زیر مارچوبه ریخته می شود و کود را با خاک می پوشانند. در سال هایی که از کودهای آلی استفاده نمی شود، مارچوبه با نیترات آمونیوم (0.3 کیلوگرم در هر 10 متر مربع) تغذیه می شود. تغذیه با دوغاب نتایج خوبی می دهد.

ذخیره سازی

نیزه های مارچوبه تازه باید در تاریکی روی یخ یا در یخچال نگهداری شوند. سپس به مدت 3-4 ماه طعم خود را از دست نمی دهند و اثر تحریک کننده اشتها دارند.

ارزش غذایی، ترکیب شیمیایی

ریزوم ها، ریشه ها و شاخساره های جوان مارچوبه سرشار از پروتئین، اسیدهای آمینه به ویژه آسپاراژین، ساپونین ها، ویتامین های B1، B2، C، PP، کاروتن، کربوهیدرات ها بوده و به دلیل وجود این مواد ارزشمند، خواص درمانی دارند.

استفاده کنید

شاخه های جوان ضخیم که در اوایل بهار ظاهر می شوند برای پخت و پز استفاده می شوند سالادهای خوشمزهو سوپ ها طرز تهیه مارچوبه گل كلم: در آب نمک بجوشانید، در آرد سوخاری در کره سرخ کنید.

این کنسرو، ترشی، نمکی و در معرض انواع دیگر پردازش آشپزی است. گاهی اوقات از میوه های مارچوبه به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود.

مارچوبه گیاهی است که نام علمی آن مارچوبه است. با موفقیت در باغچه در تخت رشد می کند و در عین حال برداشتی از خوشمزه ترین و سالم ترین شاخه های گیاه را به دست می آورد. آنها را به سالاد اضافه می کنند و بسیاری از غذاهای دیگر را با آنها تهیه می کنند، اما برای رشد و لذت بردن از میوه های خوشمزه، ابتدا باید عاقلانه به موضوع برخورد کنید و تمام پیچیدگی های مراقبت از این گیاه را یاد بگیرید.

شرح فرهنگ

متداول ترین موجود در فروش سفید است، مارچوبه سبزی بنفش و سبز. علاوه بر این، روش رشد آن کاملاً بر طعم و رنگ محصول تأثیر می گذارد.

برای به دست آوردن شاخه های سفید، آنها به طور مداوم در تپه قرار می گیرند و از آنها محافظت می شود اشعه های خورشید. اگر جوانه ها به تدریج با خاک پوشانده شوند و آنها را در آفتاب رها کنند، نوک گیاه رنگ بنفش روشنی به دست می آورد. مارچوبه سبز بدون تپه در فضای باز پرورش داده می شود.

شاخه های این گیاه حاوی فولیک است، اسید اسکوربیکبتاکاروتن، کولین، مس، تیامین، آهن، نیاسین، پتاسیم، منگنز، منیزیم، کلسیم، سدیم، فسفر و سلنیوم عناصر کمیاب حیاتی برای بدن انسان هستند.

گونه مارچوبه آرژانتلیایی بیشتر در روسیه رشد می کند. این گیاه ویژگی های جذاب بسیاری دارد. آن شامل تعداد زیادی ازاسیدهای آمینه مفید و ویتامین های ضروری در رژیم غذایی. مارچوبه آرژانتلیا تقریباً دو دهه می تواند میوه دهد و دارای ساقه های نر و ماده است. عیب اصلی این است این حداقل ضخامتشلیک می کند.

این چند ساله است گیاه علفی، تا ارتفاع 1.5 متر که به آرامی در یک مکان رشد می کند و بیش از 50 شاخه را تشکیل می دهد.

شاخه های جوان مارچوبه خورده می شود، به تازگی از زمین بیرون آمده است. اگر جوانه ها روی آنها شروع به شکوفه دادن کنند، مارچوبه سفت و برای غذا نامناسب می شود. یک گیاه تنها 9 تا 12 شاخه در هر فصل تولید می کند که توضیح می دهد هزینه بالااین سبزی

مارچوبه گیاهی دوپایه، بی تکلف و مقاوم به سرما است. در سراسر اروپا، در کشورهای آسیایی، آفریقا و حتی در سیبری رشد می کند.

برگشت