ویژگی ها و فرآیند تهیه الکل از طریق مهتاب. آیا ارزش تقطیر مهتاب را برای بار دوم دارد؟ نحوه درست تقطیر دوبل در خانه تقطیر دوبل ماش

دیر یا زود، هر عاشق مهتابی می خواهد به نوعی نوشیدنی آماده خود را بهبود بخشد و آن را شایسته تحسین کند. بهترین راه برای افزایش خلوص و کیفیت مهتاب دم شده تقطیر مجدد با استفاده از دستگاه مهتابی است. تقطیر دوم به شما امکان می دهد مهتاب را از ذرات مضر موجود در آن پاک کنید و آن را قوی تر و خوش طعم تر می کند. به همین دلیل است که مهتاب‌نوردان با تجربه دائماً برای انجام تقطیر مجدد با کیفیت بالا وقت می‌گذارند. فقط از این طریق می توانید محصولی را به دست آورید که سر و شانه بالاتر از هر چیزی که در فروشگاه بخرید باشد.

شایان ذکر است که تقطیر دوم کاملاً برای هر نوع مهتابی انجام می شود:کنیاک، میوه، ویسکی، با مخمر، بدون مخمر. حتی اگر یک بطری قدیمی با یک نوشیدنی الکلی ناشناخته پیدا کردید که زمانی به آن مهتاب می گفتند، نباید آن را دور بیندازید، لازم است، زیرا می توان آن را دوباره تقطیر کرد و در نتیجه آن را دوباره زنده کرد.

با پیروی از دستورالعمل های فناوری برای به دست آوردن با کیفیت ترین محصول که در زیر توضیح داده شده است، می توانید دوستان و آشنایان خود را با مهتابی شگفت انگیز شگفت زده کنید.

تکنولوژی تقطیر دوم

تقطیر دوم شامل چندین مرحله متوالی است که باید طی شود. آنها مرحله به مرحله آن را طی می کنند و همه چیز را دقیقاً همانطور که در زیر توضیح داده شده انجام می دهند.

رقیق کردن الکل خام

تقطیر مضاعف مهتابی شامل استفاده از یک محصول است که قدرت آن از 21 درجه تجاوز نمی کند (خام). این واقعیت را نباید نادیده گرفت. علاوه بر این، هر چه قدرت مهتاب بیشتر باشد، پیوند بین الکل اتیلیک و روغن های بدنه و ناخالصی های مضر قوی تر است. در نهایت تقطیر ثانویه به شما نتیجه دلخواه نمی دهد و تقطیر را به درستی تصفیه نمی کند. اول از همه، شما باید مهتاب را رقیق کنید. اما چگونه تقطیر دوم مهتاب را رقیق کنیم؟

در اینجا از اهمیت زیادی برخوردار است که نوشیدنی با چه نوع آبی رقیق می شود. البته نباید از آب لوله کشی یا آب جوشیده استفاده کنید. برای این کار بهتر است از یک چشمه خنک یا آب چاه استفاده کنید. به عنوان آخرین راه حل، توصیه می شود آب را به مدت 3 روز بگذارید.

قبل از رقیق کردن مهتاب، باید قدرت آن را با استفاده از الکل سنج خانگی اندازه گیری کنید. فقط پس از این می توانید مقدار مورد نیاز آب را داخل آن بریزید.

تمیز کردن مناسب

نیاز به این مرحله بستگی دارد بسته به نوع ماده اولیه. به عنوان مثال، اگر از شکر یا پوره غلات برای تهیه مهتاب استفاده شده باشد، محصول به دست آمده از آن نیاز به تصفیه اجباری دارد. برای تمیز کردن، استفاده از شیر بدون چربی، سفیده تخم مرغ یا زغال چوب توصیه می شود.

شایان ذکر است که مهتاب توت و میوه، به عنوان یک قاعده، خالص نمی شود. اگر این کار انجام شود، نوشیدنی تمام طعم و بوی مطبوعی را که از ماده اولیه اولیه دریافت کرده است، از دست می دهد. بنابراین ساختن مهتابی یا چاچا از هر میوه یا توت خاصی فایده ای ندارد.

سر، بدن و دم محصول

مرحله نهایی با هیچ فناوری خاص مشخصی متمایز نمی شود. در اینجا همه چیز دقیقاً مانند اولین تقطیر نوشیدنی انجام می شود. آیا حقیقت دارد، یک اخطار وجود دارد:محصول حاصل باید به کسری تقسیم شود. در این مورد ما در مورد:

• سرها
• تله.
• دم.

اما این جناح های با نام های خنده دار چه هستند؟بیایید با جزئیات در نظر بگیریم:

اینجاست که فرآیند تهیه مهتاب دوتایی با قدرت 60-70 درجه به پایان می رسد. اگر اجازه دهید مهتاب 4 روز بماند، طعم نوشیدنی بهتر می شود.

دستورالعمل گام به گام

اما چگونه می توان دوباره مهتاب را به درستی تقطیر کرد؟فرآیند تقطیر ثانویه به وضوح به سه مرحله تقسیم می شود:

• رقیق کردن با آب.
• فیلتراسیون و انتخاب
• تقطیر دوم مهتاب.

ارزش این را دارد که با جزئیات بیشتری با این مراحل آشنا شوید.

فقط آب اضافه کنید

همانطور که قبلا ذکر شد، قبل از رانندگی مجدد قدرت ماش نباید بیشتر از 40 درجه باشد. اگر قدرت بیشتر باشد، آسیب جبران ناپذیری به مهتاب هنوز وارد می کند. علاوه بر این، آب به جداسازی موثر الکل از سایر فراکسیون ها کمک می کند. آب باید در دوز به مواد اولیه اضافه شود. این فرآیند با استفاده از خوانش های الکل سنج کنترل می شود. قدرت مطلوب مایع باید در 37 درجه باشد. توصیه می شود مهتاب را با آب فیلتر شده، از قبل سرد شده در فریزر رقیق کنید.

انتخاب فیلتر مناسب

با استفاده از یک سیستم از فیلترهای درجات مختلف تصفیه، می توانید از شر بخش های سمی موجود در مهتاب خلاص شوید. برای این کار می توان از کربن فعال، زغال چوب، کاغذ و پرمنگنات پتاسیم در مراحل مختلف تمیز کردن استفاده کرد. همچنین می توانید کاغذ مخصوص تصفیه آب آماده تهیه کنید که داخل قیف قرار می گیرد و مهتابی از آن می ریزد. روش فیلتراسیون را می توان چندین بار با استفاده از کاغذ به عنوان فیلتر درشت تکرار کرد.

اگر تصمیم دارید با استفاده از پرمنگنات پتاسیم فیلتر کنید، سپس لازم است محلول را از قبل آماده کنید. برای این کار 50 میلی لیتر آب جوش گرفته و 2 گرم پرمنگنات پتاسیم به آن اضافه کنید. هنگامی که منگنز در آب حل می شود، محلول باید در ظرفی با مهتابی ریخته شود. برای تمیز کردن موفق، مواد اولیه باید 10 ساعت بماند. بنابراین، منگنز به کسری های نامطلوب کمک می کند تا در ته ظرف بنشینند و پس از آن برداشته شوند.

اما محبوب ترین آنها تمیز کردن زغال سنگ است. برای فیلتر کردن مهتاب حتی می توانید از کربن فعال معمولی خریداری شده در داروخانه استفاده کنید، اما توصیه می شود از یک جاذب مخصوص برای فیلترهای آب آشامیدنی، آنالایزرهای گاز، ماسک های گاز یا کربن مخصوص شراب سازی استفاده کنید. دو الگوریتم برای تصفیه با استفاده از زغال سنگ وجود دارد: غوطه ور کردن زغال سنگ در ظرفی با مهتاب، صاف کردن مخلوط با استفاده از فیلتر.

ساخت یک فیلتر ساده اما موثر:

1. کف یک بطری پلاستیکی 1.5 لیتری را ببرید و چندین سوراخ در چوب پنبه ایجاد کنید.
2. گردن بطری را با پشم پنبه محکم بپوشانید و یک لایه نازک از تراشه های کربن فیلتر شده را روی آن قرار دهید. توصیه می شود پس از هر بار فیلتر کردن مایع، لایه کربنی را با یک لایه جدید جایگزین کنید.
3. یک گزینه تصفیه با استفاده از فیلتر آب آشامیدنی معمولی وجود دارد. اما در عین حال، هر سهم مهتابی باید 5 بار از فیلتر عبور کند.

منفعل ترین گزینه قرار دادن زغال سنگ در ظرفی با مهتاب است. خرده های زغال سنگ را باید در ظرفی به میزان 50 گرم در هر 1 لیتر مایع قرار دهید. فرآیند تمیز کردن باید حدود 2 ساعت طول بکشد. پس از این مدت، تراشه های زغال سنگ با تراشه های جدید جایگزین می شوند. این عمل باید سه بار تکرار شود. شایان ذکر است که تمیز کردن با زغال چوب فقط قبل از تزریق مواد اولیه با ریشه و گیاهان انجام می شود، در غیر این صورت زغال چوب تمام سایه های طعم و عطر را با خود خواهد برد. زغال سنگ نیز راحت ترین راه برای بریدن دم و سر در نظر گرفته می شود.

سازماندهی فرآیند تقطیر

تقطیر دوم فوری مهتاب باید شروع شود از آماده کردن مهتاب هنوز. در طول تقطیر ثانویه، مقدار نوشیدنی کنیاک باید به دلیل روش های تصفیه قبلی افزایش یابد. علاوه بر این، فرآیند ثانویه آسان تر خواهد بود و روند بسیار سریع تکمیل می شود. با وجود فرآیند طولانی فیلتراسیون و تصفیه اضافی، ممکن است برخی از فراکسیون های سنگین در نوشیدنی وجود داشته باشد. در طول تقطیر، آنها از هم جدا می شوند و مهتابی می تواند آنها را برای هر هدفی، اغلب برای اهداف فنی، استفاده کند.

تقطیر ثانویه نیاز به نظارت دقیق بر قرائت سنج الکل دارد. اگر قدرت به زیر 42 درجه کاهش یابد، تشکیل شدید روغن بدنه در مایع آغاز می شود.

اگر بوی تند وجود ندارد، این بدان معنی است که شما دریافت کرده اید محصول دوتایی با کیفیت بالا. به عنوان یک قاعده، ماشین‌های استاندارد می‌توانند تا 80 درصد از یک نوشیدنی با کیفیت بالا تولید کنند و اگر از مهتابی‌های قدرتمند استفاده کنید، 95 درصد مهتاب خالص عالی را از بین می‌برند.

اگر می‌خواهید استحکام را افزایش دهید، عجله نکنید تا دم‌ها را فوراً دور بریزید.

پردازش اضافی

پس از تقطیر مضاعف توصیه می شود خواص معطر و طعم مهتاب را بهبود می بخشد. در حال حاضر، می توانید مواد افزودنی معطر مختلفی را خریداری کنید که به مهتابی فیلتر شده اضافه می شوند. دوستداران محصولات طبیعی از انواع توت ها و گیاهان معطر استفاده می کنند. چنین افزودنی های گیاهی نه تنها می توانند ظاهر بصری نوشیدنی را بهبود بخشند، بلکه نت های طعم دهنده را نیز اضافه می کنند، در حالی که از شر تلخی اضافی در نوشیدنی خلاص می شوند.

مدتهاست که افزودن شیر به محصول نهایی یک عمل ثابت شده است. شیر دارای خاصیت نرم کنندگی قابل توجهی است که می تواند قدرت بیش از حد نوشیدنی را خنثی کند. اما چقدر شیر اضافه کنم؟ برای این کار باید 300 میلی لیتر شیر طبیعی و نه پاستوریزه مصرف کنید. آن را به 1.5 مهتاب اضافه کنید و بگذارید دو هفته دم بکشد.

این دستور عامیانه نیز دلالت دارد استفاده از شیر. برای 1 لیتر مهتاب 200 میلی لیتر شیر مصرف کنید. مواد باید مخلوط شوند، اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد و سپس به مرحله دوم تقطیر بروید.

فن آوری که توسط آن تقطیر ثانویه مهتاب انجام می شود با فرآیند به دست آوردن نوشیدنی از پوره تفاوتی ندارد. از همان مهتابی و بخارپز برای تقطیر استفاده می شود، اما قبل از استفاده باید آن را به خوبی آبکشی کرد تا از شر بقایای پوره خلاص شود، زیرا بر کیفیت و طعم محصول نهایی تأثیر منفی می گذارد.

آیا تقطیر سوم لازم است؟

پاسخ این سوال را می توان بلافاصله منفی داد.، از آنجایی که تقطیر سوم هیچ معنایی نخواهد داشت. یک توضیح ساده برای این وجود دارد. واقعیت این است که فرآیند تقطیر شامل جداسازی بسیار خشن مواد است. اگر ما در مورد تصفیه با کیفیت بالا صحبت می کنیم، پس تقسیم دقیق تر محصول به کسری ضروری است. مهم نیست که تقطیر چقدر دقیق انجام شود، مقدار مشخصی از دم همیشه در بدن باقی می ماند.

تنها راه حل صحیحی که می توان در خانه استفاده کرد استفاده از مهتابی با کندانسور رفلاکس است. چنین تجهیزاتی به جداسازی کسری با کیفیت بالا و عمیق مواد خام کمک می کند.

تقطیر مجدد یک فرآیند واقعی استدر مهتاب مدرن از این گذشته ، ما در مورد یک نوشیدنی خانگی صحبت می کنیم که برای تولید آن روش های فیلتراسیون کارخانه با فناوری پیشرفته غیرقابل دسترسی است. به همین دلیل بهتر است با قرار دادن محصول در مرحله فرآوری ثانویه، بار دیگر سلامت خود و عزیزانتان را بیمه کنید. علاوه بر این، این فرآیند به هیچ تلاش قابل توجهی نیاز ندارد. اما از طرف دیگر، همیشه می توانید مهمانان خود را شگفت زده کنید و با خالص ترین نوشیدنی الکلی خانگی خود را به وجد بیاورید. طعم عالی بدون طعم الکل یا تلخی، بدون روغن بدنه، توسط هر کسی که نوشیدنی را از انبار خانه امتحان کند، قدردانی می کند.

توجه، فقط امروز!

گاهی اوقات، هر دستگاه تقطیر خانگی با این سوال روبرو می شود که چگونه خلاقیت های آشپزی خود را بهبود بخشد تا دوستان و آشنایان از غرق شدن در احساسات مثبت و لذت نفس نفس بزنند؟ یکی از جالب‌ترین گزینه‌ها برای افزایش خلوص نوشیدنی، تقطیر دوم مهتابی است، روشی: اجرای سریع، آسان و فقط به یک مهتابی نیاز دارید. تقطیر مکرر مهتاب می تواند به میزان قابل توجهی تعداد عناصر مضر را کاهش دهد، ویژگی های طعم را بهبود بخشد و آن را برای مصرف داخلی ایمن تر کند. بنابراین، حس های مهتابی دائماً زمان گرانبهایی را صرف این فرآیند می کنند.

نحوه تقطیر صحیح مهتاب

تقطیر مضاعف مهتابی در خانه شامل چند مرحله متوالی است که باید با پیروی از این راهنما انجام شود.

نحوه تقطیر مهتاب برای بار دوم

رقیق شدن "پرواک" (محصول اولین تقطیر) - تقطیر مضاعف از الکل با قدرت 19-21 درجه ساخته می شود. نادیده گرفتن چنین نکته مهمی غیرقابل قبول است، در غیر این صورت مهتاب همچنان ممکن است آتش بگیرد. همچنین درجه بالایی در میزان ناخالصی بدنه منعکس می شود، تعداد آنها زیاد است و نتیجه مطلوبی حاصل نمی شود. اولین کاری که باید انجام دهید این است که محصول را رقیق کنید، در اینجا آب جوشانده اهمیت زیادی دارد، آب لوله کشی گزینه مناسبی نیست، ایده آل است که آب را به خوبی مصرف کنید، آب چشمه، بطری، اگر اینها را در دسترس ندارید، می توانید آب لوله کشی را به مدت دو روز بگذارید. نسبت آب چقدر است؟ قدرت را از قبل با یک الکل متر اندازه گیری کنید و به قرائت های آن تکیه کنید.

تصفیه مهتاب برای تقطیر دوم

تمیز کردن یا تمیز نکردن بستگی به محصولات اصلی دارد. پوره های شکر و غلات باید تمیز شوند، اما پوره های توت و میوه اینطور نیست، زیرا عطر دلپذیر مواد خوشمزه از بین می رود، اما نوشیدنی باید الهی باشد، یعنی همه چیز مهم است. جالب ترین گزینه تمیز کردن کامل با روغن نباتی و زغال چوب است.

ما به مرحله کلیدی می رویم، تقطیر دوم خود مهتاب.

چگونه مهتاب را برای بار دوم تقطیر کنیم تا تنها خالص ترین محصول باقی بماند.

مرحله پایانی تقطیر دوم تفاوت چندانی با مرحله اول ندارد. شما آن را دقیقاً به همان روش دفعه اول انجام می دهید ، اما یک تفاوت مهم وجود دارد - مهتابی که از این طریق به دست می آید باید به کسری تقسیم شود ("سر" ، "بدن" "دم"). مشکل این است که 0.1 خروجی اول شامل سرهایی است که بوی تند استون دارند. استفاده از چنین swill در داخل اکیداً ممنوع است، فقط برای آن دسته از افراد. نیاز دارد! قسمت پایه "بدن" مهتابی دوتایی است که مردم مدتها در انتظار آن هستند. نظارت بر روند جمع آوری قسمت آشامیدنی آسان است. بعد قسمت دم می آید که از ناخالصی های بدنه تشکیل شده است، حداکثر کاری که می توان انجام داد اضافه کردن پوره به قسمت های جدید برای افزایش استحکام است، یا به سادگی آن را در زهکشی بدون به خطر انداختن سلامتی خود بریزید. هورا! این فرآیند به پایان رسیده است، محصول 60-70 درجه به دست آمده است، اکنون می توانید در اینترنت دستور العمل های تصفیه مهتابی را جستجو کنید تا الکل را به نقطه کمال برساند و فراموش نکنید که آن را به مدت 3-5 روز بگذارید. برای بهبود طعم

چرا تقطیر دوم لازم است؟

1. ویژگی های طعمی الکل را بهبود می بخشد
2. طعم محصول را بارزتر می کند.
3. تاثیر مثبتی روی عطر دارد زیرا مخلوط های مضر از بین می روند.
4. الکل برای بدن پاک تر و ایمن تر می شود.

آیا تمیز کردن اضافی محصول نهایی لازم است؟

البته، صحبت در مورد تمیزی ایده آل در اینجا دشوار است، برخی از اجزاء هنوز باقی مانده است، اما تمام روش های تمیز کردن مورد استفاده (شیر، پرمنگنات پتاسیم، زغال سنگ، زغال سنگ، نمک، نوشابه، قرص های کربن فعال و غیره) اهمیت عملی دارند. تقطیر اول و دوم، بهتر است مهتاب را در خانه تمیز نکنید، مهم نیست که چقدر تلاش می کنید.

آیا تقطیر سوم منطقی است؟

پاسخ دقیقی برای این سوال وجود دارد: خیر. تقطیر سوم مهتاب هیچ سودی به همراه نخواهد داشت، زیرا در حین کار مهتاب هنوز جدایی خشن از عناصر وجود دارد. هنگامی که نیاز به تصفیه با کیفیت بالا است، لازم است که عمیقاً به کسری تقسیم شود، خرید دستگاهی با کندانسور رفلاکس یا ستون تقطیر آسان تر است، اما نمی توان یک تقطیر به اندازه اشک با استفاده از یک بخارپز معمولی به دست آورد. . در ادامه در مورد چگونگی انتخاب مهتابی مناسب، کندانسور رفلکس و نحوه ساخت آن توسط خودتان صحبت خواهیم کرد.

انتخاب مهتابی با کندانسور رفلاکس

اکثر مردم یک دستگاه تقطیر ساده با بخارشو می خرند، اما استادان مهتابی ترجیح می دهند از دستگاه هایی با کندانسور رفلاکس برای تهیه شاهکارهای الکلی خود استفاده کنند. در واقع یک برنامه بسیار مفید است، و دلیل آن این است:

1. کاهش قابل توجهی در تعداد "مخلوط های فیوز" در الکل، اما آنها هستند که بوی بد می دهند و تلخی را اضافه می کنند. وقتی همه چیز به درستی انجام شود، نتیجه خالص ترین مایع است، تقریباً از نظر قدرت با الکل (96 درجه).
2. افزایش قدرت الکل.
3. از نفوذ پوره به محصول نهایی جلوگیری می کند.
4. عملکرد یک عامل طعم دهنده را انجام می دهد، پوست لیمو یا سایر میوه های معطر را داخل آن قرار می دهد و الکل خالص و معطر خارج می شود.

ما متقاعد شده بودیم که چیز عالی است، اما پولی برای خرید آن نداشتیم، به خصوص با قیمت های فعلی. حالا این مشکلی نیست، شما به راحتی می توانید آن را خودتان بسازید و می توانید یک واحد ستون تقطیر حتی قوی تر از مواد ضایعاتی بسازید.

یک "دستور پخت" ساده برای تهیه کندانسور رفلاکس، از یک شیشه معمولی

لازم:

• یک شیشه با درپوش پیچ، می توانید هر حجم ظرف را بگیرید، اکنون درب ها جهانی هستند.
• پیچ.
• اتحادیه.
• چسب.

نحوه جمع آوری:

• درب شیشه را می گیریم و محل نصب یراق آلات را مشخص می کنیم.
• ما طرح کلی اتصالات را با مداد / خودکار ترسیم می کنیم، بدون اینکه اندازه را فراموش کنیم.
• سوراخ ها را برش دهید.
• چسب را به لبه بمالید.
• اتصالات را با مونتاژ قبلی نصب می کنیم.
• مهره ها را سفت کنید.
• ما ساختار را ایمن می کنیم!
• همه چیز آماده است!

در اینجا ساده ترین "دستور العمل" برای کندانسور رفلاکس است.

آیا می خواهید یک ستون تقطیر در خانه داشته باشید که به شما امکان می دهد خالص ترین الکل را به دلیل تقسیم عمیق به کسری تولید کنید. مونتاژ کردن یکی در خانه کار دشواری نیست، فقط به یک قمقمه معمولی و چند قطعه دیگر نیاز دارید، مهم است که بتوانید درزها را خرد کنید و سوراخ کنید، اما برای یک مرد این مشکل نیست، هر کسی چنین مهارتی دارد.

بدون خروج از آشپزخانه یک ستون تقطیر تشکیل می دهیم:

• ما کف معمولی ترین قمقمه خانگی را کاملا تمیز می کنیم.
• فلاسک داخلی را بیرون می آوریم.
• درزها را آسیاب می کنیم تا جا بماند.
• یک لوله برای تهویه به فلاسک داخلی وصل می کنیم.
• ما یک لوله آزمایش را به کف ظرف وصل می کنیم.
• مجموعه ورودی را به گردن لحیم کنید.
• سوراخ های کوچکی در آستین ایجاد می کنیم و لوله را محکم می بندیم.
• واحد طراحی شده است.

وسایل خانگی خوبن ولی من میخوام دستگاهی بخرم که عمر طولانی داشته باشه و بعد از یک هفته استفاده تکه تکه از بین نره. یک راه حل وجود دارد - یخچال Dimroth همان چیزی است که لازم است.

در 2 مورد استفاده شده است.

• زمانی که به الکل درجه یک نیاز دارید.
• دم کرده از کیفیت پایین تری برخوردار است، با تعداد زیادی مواد خارجی که بو می دهند.

این واحد دارای چندین مزیت است:

• سهولت استفاده.
• ساخته شده از مواد آزمایشگاهی که در برابر دماهای بالا مقاوم بوده و به راحتی می توانند تغییرات دما را تحمل کنند.
• طراحی از شیشه حرارتی بادوام ساخته شده است.
• سبک وزن، به این معنی که هیچ مشکلی در انتقال وجود نخواهد داشت.
• یک کیف محافظ وجود دارد که در برابر انواع آسیب ها محافظت می کند و فرآیند ذخیره سازی را بسیار ساده می کند.
• نصب آن بر روی شیر آب جاری ضروری نیست، فقط در صورتی که ماش عالی باشد و بوی نامطبوع نداشته باشد (تراکم به دلیل عبور جریان هوا از مارپیچ های دستگاه ایجاد می شود).
• به شما امکان می دهد تقریباً خروجی الکل (قدرت 85 درجه) دریافت کنید.

داشتن چنین چیزی در خانه به معنای دم کردن مهتاب خالص است، بدون تلاش فیزیکی زیاد، فضای زیادی را اشغال نمی کند، فقط باید آن را به فلاسک Bunsen وصل کنید.

پس از تکمیل فرآیند تقطیر دوم و نهایی، می توانید شروع به تصفیه الکل کنید، روش های زیادی وجود دارد که در اینجا برخی از آنها وجود دارد:

• برای مدت طولانی روی مواد خوشبو (پوست لیمو، پوست پرتقال و غیره) دم کنید.
• رنگ آمیزی الکل با مواد گیاهی موجود در چای و قهوه.
• استفاده از مخلوط های خریداری شده که به نوشیدنی بو و طعم خاصی می دهد (کنسانتره).
• افزودن اسانس به محصول نهایی (با تزریق چندگانه الکل روی یک جزء خاص انجام می شود).
• دادن طعم ملایم به انواع شیرینی ها (قند، عسل و غیره).

طعم عالی است، جالب است، اما بوی آن اهمیت زیادی دارد، نکته اصلی این است که دلپذیر است. همچنین راه های زیادی برای طعم دادن وجود دارد:

• پوره با تنتور درست می شود.
• گیاهان و ادویه ها را در یک بخارپز فرو کنید.
• افزودن اجزای گیاه (قطعه های گیاه) در طی فرآیند تقطیر.
• تقطیر دوم یک روح سرشار از عطر گیاهان.
• با استفاده از مخلوط های آماده، می توان آنها را در فروشگاه خریداری کرد.
• اضافه کردن طعم با "ژژنکا" (قند دانه ای سوخته) یا کارامل.

در مقاله دستور العمل های آماده برای تقطیر ثانویه، آنچه در نظر گرفته شده است و بهترین روش انجام آن را شرح دادیم. همانطور که می بینید، تقطیر مجدد مهتاب بسیاری از مشکلات را حل می کند. امیدواریم راهنمایی‌های ما به شما کمک کند تا استاد دم کردن مهتاب شوید.

مهتابی که در طی تقطیر به دست می‌آید، حاوی مجموعه‌ای از ناخالصی‌ها و روغن‌های بدنه است که برای سلامتی مضر هستند. هر چه استحکام محصول به دست آمده بیشتر باشد، ارتباط بین ناخالصی ها و روغن های بدنه حل شده در آن قوی تر می شود.

تقطیر دوم مهتاب در درجه اول برای خلاص شدن از شر روغن های بدن ضروری است. آنها مواد سمی و سمی هستند. هنگام تعامل با پوست به شکل خالص، می تواند سوختگی حرارتی به جا بگذارد و روغن های بدن انسان که از طریق سیستم تنفسی وارد بدن انسان می شود می تواند باعث سرفه یا خفگی شدید شود. با این حال، آنها برای مقاصد صنعتی استفاده می شوند.

مطمئن ترین راه حل برای این مشکل، تقطیر دوم مهتاب است. چیزی که در نتیجه به دست می آوریم مهتاب دو تقطیر نامیده می شود که از نظر طعم به طور قابل توجهی نسبت به محصول اصلی برتری دارد. بنابراین، با صرف هزینه و زمان نه چندان زیاد برای این عملیات، محصولی واقعا خالص و باکیفیت و بدون بو و ناخالصی های شخص ثالث به دست خواهیم آورد.

آماده شدن برای تقطیر

اولین کاری که باید انجام دهید این است که مهتاب را برای تقطیر دوم رقیق کنید. این کار باید با ریختن مهتاب در آب سرد و از همه مهمتر تمیز انجام شود تا زمانی که قدرت آن به 35-40٪ برسد.

قبل از تقطیر مجدد، مهتابی باید با کربن فعال تمیز شود یا از هر جاذب طبیعی استفاده شود. کربن فعال باید به نسبت 50 گرم در هر 1 لیتر آب استفاده شود. آیا ما فیلتر می کنیم؟ پشم پنبه، یک لایه گاز، زغال چوب، گاز و دوباره زغال چوب. ما از طریق چنین فیلتری فیلتر می کنیم. همچنین می توانید آن را با زغال به مدت یک هفته دم کنید. سپس، هر از گاهی هم بزنید، از طریق یک پارچه یا گاز بانداژ صاف کنید.

تمیز کردن با فیلتر

همچنین می توانید از محلول پرمنگنات پتاسیم برای تمیز کردن مهتاب از ناخالصی ها استفاده کنید. 300 میلی لیتر آب داغ بردارید و 3 گرم پرمنگنات پتاسیم را در آنجا حل کنید. ما این محاسبات را برای 1 لیتر مهتاب اعمال می کنیم. همه را به نسبت درست مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت دم بکشد. سپس یک قاشق غذاخوری جوش شیرین یا نمک آشپزخانه را رقیق کرده، کاملاً مخلوط کرده و بگذارید 2 ساعت بماند. به محض تزریق مهتاب، باید از طریق یک فیلتر گازی فیلتر شود.

علاوه بر این، می توان از شیر برای تمیز کردن مهتاب از روغن های بدن استفاده کرد. نسبت شیر ​​به مهتاب 1:5 است، 1 لیتر نوشیدنی باید با 200 میلی لیتر شیر رقیق شود. سپس کاملاً مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. محصول آماده است و می توانید با خیال راحت آن را تقطیر کنید.

پس از اتمام این عملیات، می توانید مستقیماً به تقطیر دوم بروید.

فرآیند تقطیر دوم مهتاب

فرآیند تقطیر معمول در اینجا انجام می شود، درست مانند پوره. چگونه درست تقطیر کنیم؟ ما از همان مهتابی استفاده می کنیم، اما شسته شده، بدون بقایای پوره، تکه های کوچک میوه یا دانه. از این گذشته ، بقایای پوره می تواند ویژگی های طعمی نوشیدنی را بیشتر خراب کند. قبل از شروع تقطیر دوم باید به قدرت محصول اصلی توجه کنید. باید حدود 60-65٪ باشد.

فرآیند تقطیر دوم تفاوت چندانی با اولی ندارد. اما در خروجی از یخچال نوشیدنی بیشتری دریافت خواهیم کرد، زیرا قدرت مخمر اصلی بیشتر است. زمان کمتری را صرف خواهید کرد.

در طول تقطیر دوم، مهتاب حاصل باید تقسیم و تقطیر به کسری شود. تقسیم در دم رخ می دهد؟ و "سر" و همچنین دلپذیرترین قسمت نوشیدنی؟ ?بدن?.

ما به نکات زیر توجه می کنیم:

• معمولا ?سر? تقریباً 10-12٪ از حجم کل است. محصول به دست آمده برای مصرف منع مصرف دارد و برای بدن ما مضر است. ایده آل برای استفاده برای اهداف فنی، مانند تمیز کردن سطوح و ضد عفونی کردن وسایل مختلف خانگی.
• برای تعیین قسمت اصلی و همچنین زمان جمع آوری آن، از حس بویایی خود استفاده کنید. پس از دریافت 10% باید مایع را بو کرد. اگر بوی تند وجود نداشته باشد، به این معنی است که روند در حال پیشرفت است؟ سهم اصلی قدرت بدن؟ ممکن است حدود 84 درصد باشد. در برخی موارد محصولی با استحکام 96 درصد به دست می آید.
• هنگامی که قدرت محصول اصلی حدود 45٪ است، از یک ظرف برای جمع آوری "دم" استفاده کنید. برای نظارت مداوم بر قدرت نوشیدنی، از الکل سنج خانگی استفاده کنید. سپس به موقع واکنش نشان می دهید و این ناخالصی های کوچک را با قسمت اصلی مخلوط نمی کنید. سهم حاوی این قسمت؟ 10 درصد

بنابراین، ?سر؟ ما آن را برای نیازهای خانگی می گذاریم. از دم ها کجا استفاده کنیم؟؟ خلاص شدن از شر آنها یک اشتباه است.

پس از تقطیر دوم مهتاب، 80 درصد بدن به دست آمده دیگر ارزشی ندارد.

تحت پردازش یا فیلتر اضافی قرار گیرد. آن را فقط به مقدار مناسب رقیق می کنیم و نوشیدنی آماده نوشیدن است.

مهتاب پس از تقطیر دوم دیگر حاوی ناخالصی های مضر یا فلزات سنگین نخواهد بود و شفاف می شود.

برای اینکه کل نتیجه را خراب نکنید، به نکات زیر توجه کنید. با رسیدن به دمای 65-68 درجه سانتی گراد، انتشار ناخالصی های نور آغاز می شود.

مهتابی که در دمای 65 درجه سانتیگراد تا 80 درجه سانتیگراد به دست می آید، سمی و نامناسب خواهد بود، در این دوره است که "سر" آزاد می شود. با بوی خفیف الکل و انتشار تراکم در یخچال به راحتی می توان آن را تشخیص داد.

لحظه گذار به گرمایش قوی بسیار مهم خواهد بود. از آنجایی که از شما خواسته می شود که سرعت گرمایش را به شدت کاهش دهید، در غیر این صورت مهتاب به سادگی می سوزد. پس از آن، کل سفر بیهوده خواهد بود.

محیط ایده آل برای بهترین مهتاب دمایی در محدوده 80-84 درجه سانتیگراد خواهد بود. این دما باید در طول باقیمانده تقطیر حفظ شود.

تقطیر باید زمانی انجام شود که علامت به 85 درجه سانتیگراد برسد. با رسیدن به این دما، انتشار الکل اتیلیک متوقف می شود و ناخالصی های باقی مانده و روغن های بدنه نباید با ضایعات تقطیر شوند.

تصفیه مهتاب پس از تقطیر دوم فرآیندی است که در تعدادی از تفاوت های ظریف متفاوت است. همه افراد مهتابی را پس از پردازش مجدد تصفیه نمی کنند.

برای صرفه جویی در زمان و بهبود کیفیت الکل، تصفیه را می توان قبل از تقطیر مجدد انجام داد. این همه به میل تقطیر کننده و همچنین به هدفی که او دنبال می کند بستگی دارد.

این سوال در مورد چگونگی تمیز کردن مهتاب حتی قبل از اینکه برای بازیافت ارسال شود مطرح می شود. این امر به منظور بهبود کیفیت نوشیدنی، ملایم تر شدن طعم آن و در عین حال خلاص شدن از الکل از روغن های مضر بدن ضروری است.

تقطیر دوم پوره

تقطیر دوم در چند مرحله انجام می شود، این به همگام سازی اعمال و در عین حال بهبود کیفیت تقطیر کمک می کند.

بنابراین، اصل عملیات:

• قبل از تقطیر دوم، مهتاب باید رقیق شود. این کار به منظور کاهش قدرت نوشیدنی و همچنین از بین بردن پیوند مولکولی بین روغن های بدن و الکل انجام می شود. رقیق‌سازی همچنین به جلوگیری از مشکلات دستگاه کمک می‌کند: اگر الکل رقیق‌نشده را تقطیر کنید، می‌تواند در طول فرآیند تقطیر منفجر شود. Moonshine تا 20 درجه رقیق می شود و سپس به مرحله بعدی می رود.
• تصفیه مرحله دیگری در پردازش مایعات حاوی الکل است. در خانه، می توانید مهتاب را با استفاده از کریستال های پرمنگنات پتاسیم، قرص های کربن فعال یا زغال چوب برای شعله ور شدن کباب ها تمیز کنید. اما ساده ترین راه این است که نوشیدنی تمام شده را از فیلتر آب کربنی عبور دهید. کافی است 1 الی 3 بار عرقیات را در ظرف صافی بریزید تا از ناخالصی ها پاک شود.

با این حال، حتی می توانید ناخالصی های الکل را با استفاده از نان پاک کنید. ساختار متخلخل دارد، به همین دلیل مانند اسفنج تمام مواد مضر را جذب می کند.

تصفیه نوشیدنی طبق طرح های مختلف انجام می شود. اگر از کریستال های پرمنگنات پتاسیم برای حذف ناخالصی ها استفاده می کنید، باید محلولی تهیه کنید. 2 گرم کریستال در آب گرم رقیق می شود (بیش از 300 میلی لیتر). پرمنگنات پتاسیم باید حل شود تا هیچ توده ای باقی نماند. سپس محصول با محلول آماده شده رقیق می شود.

نوشیدنی در حال تصفیه در یک مکان تاریک باقی می ماند. کل فرآیند حداقل 10 ساعت طول می کشد. سپس، هنگامی که پرمنگنات پتاسیم رسوب می کند، باید الکل را با استفاده از یک فیلتر خودساخته فیلتر کنید.

می توانید مهتاب خالص شده را از یک فیلتر پنبه ای عبور دهید یا از فلانل استفاده کنید. این به خلاص شدن مایع از هر گونه پرمنگنات منیزیم باقی مانده کمک می کند.

هنگامی که تصفیه کامل شد، تقطیر می تواند آغاز شود.

بازیافت الکل کمک خواهد کرد:

1. کیفیت نوشیدنی را افزایش دهید.
2. تمام روغن های بدنه، آلدئیدها و استرها را از آن جدا کنید.
3. قدرت مهتاب را به 60-70 درجه افزایش دهید.

در تقطیر اول مقداری روغن بدنه در الکل باقی می ماند، به همین دلیل ممکن است بو و طعم نامطبوعی داشته باشد. فرآوری مکرر کیفیت نوشیدنی را بهبود می بخشد، به از بین بردن بدنه کمک می کند و با وجود اینکه مهتابی قبل از پردازش رقیق شده است، تقطیر دوم به میزان قابل توجهی قدرت نوشیدنی را افزایش می دهد.

در طول بازیافت، تعدادی دستکاری باید انجام شود که به بهبود کیفیت نوشیدنی کمک می کند.

تقطیر مهتاب برای بار دوم

قبل از تقطیر، ارزش دارد که الکل را برای این روش آماده کنید، پس از تصفیه آن، باید مهتاب را در مکعب تقطیر بریزید و مستقیماً به فرآیند ادامه دهید.

هنگام پردازش الکل، باید دوباره "سرها" را از "دم" جدا کنید. جداسازی به کسری ضروری است زیرا به بهبود قابل توجه کیفیت تقطیر کمک می کند. "بدنه" حدود 85٪ از حجم کل محصول مقطر خواهد بود.

8 تا 10 درصد اول از حجم کل الکل فرآوری شده، الکل اولیه است. شما نباید آن را بنوشید، حتی اگر ماده اولیه قبلاً در اولین تقطیر ماش گرفته شده باشد. این بخش حاوی مقدار زیادی روغن بدنه است. "سرها" بوی نامطبوعی دارند، به همین دلیل، تقطیرکنندگان با تجربه شروع به انتخاب "بدن" می کنند که مهتاب آن عطر بسیار تند را از دست می دهد.

هنگامی که انتخاب "بدن" به پایان رسید، ارزش دارد که شروع به بریدن "دم" کنید. این زمانی اتفاق می افتد که قدرت نوشیدنی به زیر 40 درجه می رسد.

"سرها" را می توان منحصراً برای نیازهای فنی استفاده کرد. این محصول برای سلامتی مضر است و می توان از آن برای تمیز کردن سطوح استفاده کرد. اما "دم ها" را می توان در پوره ریخت - این به بهبود کیفیت آن و از همه مهمتر افزایش چند برابری قدرت ماش و در نتیجه تقطیر کمک می کند.

"دم" و همچنین "سر" حاوی مقدار زیادی بدنه است، به همین دلیل شما نباید آنها را بنوشید. انتخاب این کسر تا زمانی که قدرت نوشیدنی به 19-20 درجه کاهش یابد ادامه می یابد.

تقطیر مکرر تقطیر با انتخاب "دم" به پایان می رسد. پس از این، مهتاب به یک مکان تاریک فرستاده می شود، باید کمی دم بکشد.

چرا فیلترینگ لازم است؟

Moonshine همیشه خالص نمی شود. تا حدودی حق با کارشناسان است، اما یک چیز وجود دارد.

به هر طریقی، مقداری از بدنه در مهتاب باقی می ماند. اگرچه قدرت آن بالا است، اما ممکن است این شاخص برای تولید نوشیدنی های نجیب کافی نباشد.

به عنوان مثال یک یکسو کننده است - این دستگاه برای تولید الکل خام در خانه استفاده می شود که قدرت آن می تواند به 96 درجه برسد. از این محصول برای تهیه لیکور و تنتور استفاده می شود.

در چه مواردی ارزش تصفیه مهتابی پس از تقطیر مجدد را دارد:

• اگر قصد دارید در آینده از عرقیات حاصله کنیاک، براندی، کالوادوس، رم و ... تهیه کنید.
• اگر از محصول برای تهیه لیکور و تنتور استفاده شود.

آیا لازم است مهتابی را که قرار است به شکل تمام شده اش نوشیده شود، تصفیه کرد؟ پاسخ به این سوال منفی است، زیرا کیفیت نوشیدنی در حال حاضر بسیار بالا است. فیلتراسیون اضافی ویژگی های الکل را بهبود می بخشد، اما مشاهده چنین تغییرات جزئی دشوار خواهد بود.

چه مزایای دیگری برای درمان یا تقطیر به همراه خواهد داشت:

1. این به بهبود طعم نوشیدنی و از بین بردن بقایای بدن کمک می کند.
2. این تقطیر را تصفیه می کند و اجازه می دهد از آن برای تهیه کنیاک و ویسکی استفاده شود.

برای اینکه الکل آن بوی مطبوع را بدست آورد، باید با مواد معطر تکمیل شود. طعم دهنده ها طعم و بویی به ماه می بخشند و میوه ها، ادویه ها و گیاهان را می توان به عنوان موادی استفاده کرد. افزودنی ها الکل را برای پردازش بیشتر آماده می کنند و به تبدیل مهتابی معمولی به یک محصول نخبه کمک می کنند.

ساده ترین راه برای تصفیه مهتاب، دم کردن آن با شیر است. یک لیوان شیر را در ظرف 1.5 لیتری با مهتاب بریزید. مطلوب است که محصول غیر پاستوریزه باشد.

ظرف را در جای تاریک و خنک قرار می دهند و نوشیدنی را به مدت 7 روز دم می کنند. سپس الکل باید فیلتر شود. اما قبل از اینکه آن را از باقی مانده های لاکتوز پاک کنید، باید یک فیلتر بسازید.

این دستگاه از نظر طراحی پیچیده نیست برای مونتاژ آن به موارد زیر نیاز دارید:

• یک بطری پلاستیکی 1.5 لیتری با درب محکم و متناسب با اندازه؛
• قرص کربن فعال یا زغال چوب برای شعله ور شدن کباب.
• پشم پنبه و گاز، و همچنین قیچی و یک جفت.

باید یک قیف از بطری درست کنید و قسمت پایین آن را به طور مساوی برش دهید تا هیچ سوراخی باقی نماند. پس از آن، با استفاده از یک درب، سوراخ ایجاد می شود.

قرص ها یا زغال سنگ خرد می شوند، در پشم پنبه قرار می گیرند و دستگاه با گاز ثابت می شود. سپس شروع به فیلتر کردن می کنند. توصیه می شود که زغال سنگ، گاز و پشم پنبه را به طور منظم تغییر دهید.

پس از دم کرده الکل با شیر، می توان از آن برای تهیه نوشیدنی های نجیب مانند رام، براندی، کنیاک و ویسکی استفاده کرد.

ترفندهای کوچک

قبل از شروع تقطیر مهتاب، نکات مختلفی وجود دارد که ارزش دانستن آنها را دارد. این شک و تردید را برطرف می کند و در عین حال متوجه می شود که آیا لازم است نوشیدنی را دوباره از طریق دستگاه تقطیر اجرا کنید.

بنابراین، یک مهتابی چه چیزی باید بداند:

1. بازیافت زمان مشخصی را می طلبد. 2 تا 3 ساعت طول می کشد تا الکل از ناخالصی ها پاک شود.
2. حتی تقطیر مکرر به شما کمک نمی کند الکل خام را در خانه بدست آورید. این را می توان با استفاده از یکسو کننده انجام داد.
3. براگا ساخته شده از مخمر متراکم (توت ها، میوه ها و غیره) دوباره تقطیر نمی شود. فرآوری بوی مطبوع را از بین می برد و بر عطر نوشیدنی تأثیر می گذارد.
4. حتی الکلی که مدت ها پیش تقطیر شده و چندین ماه در انبار یا یخچال نگهداری شده است را می توان دو بار تقطیر کرد.
5. با توجه به این واقعیت که شما باید دو بار "سر" و "دم" را انتخاب کنید، مقدار تقطیر تغییر می کند. حجم 20 درصد کاهش می یابد.

بسیاری از طرفداران تهیه نوشیدنی های مشروب در خانه در حال آزمایش تمیز کردن هستند و می خواهند کیفیت محصول را به هر طریقی بهبود بخشند. تقطیر دوم راه اصلی برای افزایش قدرت مهتاب و افزایش قدرت آن است.

اما تمیز کردن پس از پردازش مکرر به درخواست سازنده یا مصرف کننده انجام می شود. نمی توان آن را یک روش اجباری نامید، اما اگر قصد دارید مهتابی را به کنیاک یا ویسکی تبدیل کنید و همچنین اگر کیفیت نوشیدنی مورد تردید باشد، می توان به فیلتراسیون مکرر متوسل شد.

بیشتر - با جداسازی کسرهای مضر دو برابر شود. این شامل اولین تقطیر پوره به داخل و سپس تقطیر دوم با جداسازی سر، بدن و دم است. برای پاکسازی حداکثری محصول شما از ناخالصی های مضر (فوزل) برای به دست آوردن نوشیدنی باکیفیت لازم است.

ما با جزئیات بیشتری نگاه خواهیم کرد تقطیر دوم، از آنجایی که مهتابی ها اغلب سؤال دارند: آیا اصلاً لازم است ، آیا لازم است مهتاب را با آب رقیق کنیم ، همه چیز در چه دمایی اتفاق می افتد و غیره. ما از مهتابی معمولی استفاده خواهیم کرد دستگاه تقطیر با بخارپز. تقطیر در ستون تقطیر کمی متفاوت به نظر می رسد.

هر چه بودجه مهتابی شما بیشتر باشد، برای تقطیر ماش به مهتاب باید کیفیت بهتری داشته باشید.

# 1 الکل خام را به غلظت 15 تا 20 درصد رقیق کنید

پس از اولین تقطیر پوره به دست می آورید الکل خام. به طور معمول، در این مرحله، بخش های مضر جدا نمی شوند، بلکه با حداکثر توان تقطیر می شوند، به طوری که مخمر کمتر پخته شدو حداقل مقدار مواد مضر آزاد شد.

قبل از تقطیر دوم شما نیاز دارید الکل خام را تا 15 تا 20 درصد رقیق کنید. این کار را می توان به روش های زیر انجام داد:

1. از ماشین حساب مهتابی استفاده کنید. لازم است قبل از رقیق کردن، استحکام محصول را اندازه گیری کنید، سپس تمام مقادیر را جایگزین کنید و حجم مورد نیاز آب را اضافه کنید. این دقیق ترین و صحیح ترین رویکرد به موضوع است.
2. "با چشم". از آنجایی که دقت مهم نیست، می توانید به سادگی حجم آب مورد نیاز را تخمین زده و آن را در مکعب بریزید. یک تغییر جزئی در استحکام کاملا قابل قبول است.

چرا این کار را می کنیم؟پس از رقیق شدن ارتباط بین روغن های مهتابی و بدنه در حال ضعیف شدن است(بوی نامطبوعی ظاهر می شود)، بنابراین جداسازی کسری های مضر برای ما آسان تر است. از نظر امنیتی نیز این امر صحیح است.

چه آبی برای استفاده بهتر است؟تمیز و قابل شرب احتمالا از شیر آب.

یک مهتاب ثابت با بخارشو به میزان قابل توجهی محتوای مواد مضر در مهتاب را کاهش می دهد.

شماره 2 تمیز کردن مهتاب قبل از تقطیر دوم

این مرحله اختیاریاز آنجایی که تقطیر خوب محصول را به خوبی از بدنه پاک می کند. اما قطعاً تمیز کردن غیر ضروری وجود نخواهد داشت.

رویکردهای زیادی وجود دارد و همه آنها حق وجود دارند. ما بیشتر توصیه می کنیم ساده و سریعروش تمیز کردن با استفاده از کربن فعال.

1. الکل خام رقیق شده را در یک ظرف بریزید.
2. کربن فعال را به میزان 1 قاشق غذاخوری در هر لیتر مهتاب به آن اضافه کنید (قابل استفاده در قرص یا از فروشگاه).
3. ما از 10 ساعت تا 10 روز اصرار داریم (اختیاری).
4. یک فیلتر متراکم از گاز یا پدهای پنبه ای درست می کنیم و سپس مایع را فیلتر می کنیم.

بوی حاصل دلپذیرتر و طعم آن ملایم تر می شود. من خودم این را تمرین نمی کنم، زیرا اتلاف وقت خود را برای چنین عملیاتی نامناسب می دانم.

سازگاری کربن حرفه ای برای تمیز کردن (BAU).

# 3 ما بخش های مضر را در طول تقطیر دوم جدا می کنیم

بعد از اینکه الکل خام رقیق شده را در مکعب تقطیر ریختید، می توانید مستقیماً به آن ادامه دهید تقطیر.

1. اجاق گاز را با قدرت کامل روشن کنید.
2. وقتی دما به 60 درجه رسید یخچال باید از قبل کار کند.
3. در دمای 78 درجه اولین قطرات مهتاب ظاهر می شود. لازم است قدرت را به سرعت 1-2 قطره در ثانیه کاهش داده و انتخاب کنید. به ازای هر 1 کیلوگرم شکر 50 میلی‌لیتر از کله‌ها را در له قرار دهید. این مایع را نباید نوشید.
4. پس از انتخاب سرها، ظرف گیرنده را عوض کرده و شروع به جمع آوری بدن کنید.
5. انتخاب باید در لحظه ای متوقف شود که قدرت در جریان به 40٪ کاهش یابد. دماسنج تقریباً 95-96 درجه را نشان می دهد.
6. هر چیز دیگری را می توان به عنوان با کیفیت جمع آوری کرد و دفعه بعد تقطیر کرد.

در دسترس بودن مورد نیاز نیست، اما آن است کل فرآیند را به خوبی ساده می کند.

بنابراین، تجهیزات را با آن خریداری کنید یا خودتان آن را در طراحی دستگاه جاسازی کنید.

حریص نباشید و تمام بخش های مضر محصول خود را از بین ببرید.

#4 ما محصول را تا قدرت کلاسیک 40% رقیق می کنیم

هر ماشین حساب مهتابی را بردارید، مقادیر را جایگزین کنید و محصول را تا قدرت 40 درصد رقیق کنید. اگر نوشیدنی‌های قوی‌تری را ترجیح می‌دهید، از فناوری خود استفاده کنید، اگرچه آنها معمولاً روی عدد 40 تمرکز می‌کنند.

صبر کن حداقل یک روزتا مهتاب کاملا مخلوط شود و طعم آن تثبیت شود. بسیاری از مردم توجه دارند که پس از چند روز مایعات دلپذیرتر و نوشیدن آن راحت تر می شود. این واقعا منطقی است، اما افراد زیادی حوصله چنین چیزهایی را ندارند. اما بیهوده!

ویدیوهای مفید از ماه نوردان های با تجربه

سور لیکبز

ویدئو دیمیتری لافتنیکوفقدردانی می شود زیرا او همه چیز را می گوید سریع, در تجارتو "بدون آب".

این ویدیو نیز از این قاعده مستثنی نبود، بنابراین توصیه می کنیم آن را تماشا کنید. از بین تمام ویدیوهای عملی تقطیر دوم، این موفق ترین فیلم است.

مهتاب سانیچ

با احساس، حس، چیدمان. کنستانتین کاپوچکیناو همچنین سعی می‌کند ویدیوهای کوتاه بسازد، اما به وضوح در ویدیوی آخر ظاهر نمی‌شود.

آنتونیچ پودولیاک

یک طرفدار بزرگ حدس و گمان و آمدن از راه دور. در گذشته، یکی از معتبرترین دستگاه های تقطیر در روسیه بود. آنتونیچ.

مرد تجربه چندین ساله خود را به اشتراک می گذارد و در مورد بهبود طعم محصول نهایی مشاوره می دهد. من به شدت توصیه می کنم همه ویدیوهای او را تماشا کنید، زیرا اطلاعات بسیار مفید و جالب است.

سوالات متداول در مورد تقطیر دوم

چگونه می توان مهتاب را قبل از تقطیر دوم رقیق کرد و آیا انجام این کار ضروری است؟

برای هدف ایمنی آتش نشانیو شکنش بهبود یافتهتوصیه می شود الکل خام را تا حد قوی رقیق کنید 15–20% .

اما هر کسی دیدگاه خود را دارد: مهتاب ژورابرای مثال، رقیق سازی را اتلاف وقت بیهوده می داند. او در ویدیوی خود در یوتیوب موضع خود را بیان می کند و استدلال های او کاملاً منطقی به نظر می رسد.

به یاد داشته باشید که ریختن الکل در آب صحیح است نه آب در الکل.

چند بار برای تقطیر پوره

به منظور صرفه جویی در زمان و بدتر شدن کیفیت محصول، بسازید یک تقطیرو همه جناح ها را به یکباره جدا کنید.

اگر می خواهید تقطیر کسری را دو بار انجام دهید، در تقطیر اول 50 میلی لیتر از 1 کیلوگرم شکر و در مرحله دوم 30 میلی لیتر از یک کیلوگرم شکر جدا کنید (توصیه آنتونیچ پودولیاک).

در تئوری، می توانید محصول را 3، 4 یا بیشتر تقطیر کنید و سپس به الکل پزشکی با قدرت 96.6٪ برسید. اما شما بیشتر مهتاب را از دست خواهید داد، بنابراین استفاده از این روش توصیه نمی شود.

بازده مهتابی در طول تقطیر دوم

برای 1 کیلوگرم شکر، 1 لیتر مهتابی با قدرت 40 درصد دریافت می کنید. این همه تلفات، انتخاب فراکسیون های مضر، رعایت دقیق فرآیند تکنولوژیکی و تقطیر مضاعف ماش را در نظر می گیرد.

در عمل کمی بیشتر یا کمی کمتر معلوم می شود: مهم نیست چقدر حریص هستید، این نتیجه ای است که خواهید گرفت.

تلفات در طول تقطیر دوم مهتاب

حدود 15 درصد از حجم کل مهتاب.

اگر در اولین تقطیر حدود 5 لیتر الکل خام دریافت کنید، پس از دوم مقدار آن به 4.25 لیتر کاهش می یابد.

دما در طول تقطیر دوم

تا 60 درجه، ماش به آرامی گرم می شود. از 60 تا 78 خیلی سریع اتفاق می افتد. از سال 78 شروع به جمع آوری سرهای مهتابی می کنیم. حدود 95-96 انتخاب بدن را به پایان می رسانیم.

از ساده ترین دماسنج الکترونیکی (حدود 200 روبل) استفاده کنید.

قدرت مهتاب بعد از تقطیر دوم چقدر است؟

همه چیز با قدرت 70٪ شروع می شود و پس از کاهش آن به 40٪ به پایان می رسد. محتوای الکل کل محصول در سطح 45-50٪ خواهد بود.

چه آبی بعد از تقطیر دوم مهتاب را رقیق کنیم

هر آبی مناسب برای آشامیدن از روی شیر هم می توانید این کار را انجام دهید.

بازگشت