کنگر اورشلیم کنده شده بیش از یک ماه در یخچال نگهداری نمی شود.مطالعات نشان داده است که گلابی خاکی هنگام خشک شدن، مقدار زیادی کربوهیدرات، ویتامین، عناصر میکرو و درشت را حفظ می کند. کنگر فرنگی اورشلیم بسته به نوع خشک کردن و شکل محصول به تولید اینولین در بدن کمک می کند و قند خون را کاهش می دهد.

این محصول چیست؟

کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم در خانه قطعات کوچکی است که طعم آن شبیه بادام زمینی است.

می توانید از محصول خشک شده کمپوت تهیه کرده و به چای، قهوه یا شیر اضافه کنید.

پودر کنگر فرنگی اورشلیم به طور گسترده ای برای پخت و پز استفاده می شود شیرینی پزی و برای دم کردن نوشیدنی های ویتامینه.

ترکیب شیمیایی

1. مصرف منظم سبزیجات در مقادیر زیاد می تواند وضعیت اختلالات لخته شدن خون، سنگ کلیه و سنگ کلیه را بدتر کند.
2. گلابی خاکی می تواند باعث آسیب یا انسداد حالب ها، مجاری صفراوی و حرکت سنگ ها شود.

چگونه خشک کنیم؟

در مناطق جنوبی می توانید سبزیجات خشک شده را تهیه کنید هوای تازه, اگر خورشید پاییز گرمای کافی داشته باشد. ساکنان مناطق شمالی ممکن است علاقه مند باشند که آیا می توانند کنگر فرنگی اورشلیم را در هوای آزاد خشک کنند یا خیر. اگر هوا خشک باشد و در آینده نزدیک هیچ بارندگی پیش بینی نمی شود، این امر قابل قبول است.

در خانه

برای خشک کردن در خانه، می توانید از مایکروویو، اجاق گاز یا خشک کن مخصوص استفاده کنید.

در خشک کن برقی

1. خشک کردن گلابی های خاکی در خشک کن برقی باید با انتخاب غده های سالم بدون علائم پوسیدگی یا آسیب شروع شود.
2. برای شستشوی خاک و کثیفی، توصیه می شود محصول را در آب خیس کنید و با اسفنج زیر آب جاری بشویید.
3. ریشه ها و نقاط تیره را باید با چاقو برش دهید و محصول را در غذاساز خرد کنید. اگر غذاساز ندارید، می توانید با چاقو یا رنده آن را به نوارهای نازک برش دهید.
4. میوه های خرد شده را باید روی گریل خشک کن برقی به صورت لایه نازک پهن کنید، زیرا بسیار آبدار هستند.
5. سینی ها را بگذارید و دما را روی 50 درجه تنظیم کنید.
6. برای اینکه کنگر اورشلیم سریعتر خشک شود، لازم است هر چند وقت یکبار بخش ها را تعویض کنید. خشک کردن در خانه معمولا بین 6 تا 10 ساعت طول می کشد.

در فر

خشک کردن کنگر فرنگی اورشلیم در کوره در چندین مرحله انجام می شود:

1. روی سینی ها دراز بکشید کاغذ پوستیو سبزی های ورقه شده را در یک لایه بچینید تا با هم تماس نداشته باشند.
2. سپس ورق را به مدت سه ساعت در فر با دمای 50 درجه قرار می دهیم. بعد از این مدت سینی را بردارید و بگذارید یک روز در دمای اتاق بماند.
3. قبل از خشک شدن مجدد، برش ها را برگردانده و در فر با دمای 60 درجه می گذاریم تا کاملا بپزند.

در مایکروویو

اکثر راه سریعغده های کنگر فرنگی اورشلیم خشک، اما نیاز به نظارت مداوم دارد:

1. پس از شستن گیاه از قبل، آن را به صورت دایره های نازک برش داده و به صورت یک لایه روی یک صفحه صاف قرار دهید.
2. مایکروویو را روی توان متوسط ​​قرار دهید و 8 تا 10 دقیقه روشن کنید.
3. سپس باید بشقاب را بیرون بیاورید و در صورت تمایل برش ها را برگردانید، می توانید نمک یا فلفل اضافه کنید.
4. به مدت 10 دقیقه با همان قدرت تنظیم کنید. در صورت لزوم، روش را تکرار کنید.

بیرون از خانه

خشک کردن گیاه در آفتاب مقرون به صرفه ترین، اما زمان برترین روش است.برای انجام این کار شما نیاز دارید:

1. تخت گل ها را بشویید و به صورت مکعبی یا مکعبی برش دهید و روی یک سطح صاف قرار دهید.
2. برای انجام این کار باید انتخاب کنید جای باز، بدون برخورد به خطوط مستقیم اشعه های خورشید.

خشک کردن کنگر اورشلیم در هوای تازه 4-5 روز طول می کشد.

چگونه آسیاب کنیم؟

برای تهیه پودر، کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب می کنند.اگر یکی یا دیگری را در دست ندارید، می‌توانید از یک آسیاب معمولی یا ملات چوبی یا چدنی استفاده کنید.

چگونه استفاده کنیم؟

کارشناسان توصیه می کنند کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم و پودر آن را به عنوان یک مکمل سالم و غنی از آن مصرف کنید خواص دارویی، در صورت اختلال در عملکرد بدن و کاهش ایمنی. دوز و فرکانس بستگی به هدفی دارد که گلابی خاکی برای آن استفاده می شود.

چای

این گیاه حاوی اسید کافئیک است که به لطف آن بدن شروع به هضم چربی ها به طور موثرتری می کند و عملکرد روده ها را بهبود می بخشد.

دستور العمل های چای:

1. 2 قاشق غذاخوری غده ها را در مخلوط کن خرد کنید، 500 میلی لیتر آب جوش بریزید و حدود 8 ساعت در قمقمه بگذارید. این را باید 30 دقیقه قبل از غذا، 100 میلی لیتر بنوشید. می توانید این چای را به مدت 2 هفته به طور مداوم بنوشید.
2. برای یک لیوان آب با حجم 300 گرم، 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم. بجوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه دم بکشد. می توانید چای معمولی را جایگزین کرده و یک بار در روز به مدت یک ماه بنوشید.

تزریق

استفاده از دم کرده سبزیجات خشک یا پودر برای سرماخوردگی و بیماری های معده مفید است:

1. برای درمان بیماری های گوارشی 1 قاشق غذاخوری. کنگر خشک شده اورشلیم 750 میلی لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 24 ساعت بماند. تزریق فیلتر شده و قبل از غذا، نصف لیوان 3 بار در روز مصرف می شود. مدت دوره 3 هفته می باشد.
2. برای سرماخوردگی 2 قاشق غذاخوری غده های خرد شده را با آب جوش (500 میلی لیتر) ریخته و به جوش می آورند. سپس آن را در یک مکان تاریک قرار دهید و بگذارید 24 ساعت بماند. 50 میلی لیتر آب جوش را به 50 میلی لیتر دم کرده اضافه کنید و بنوشید گرم. دوره درمان 3 روز است.

جوشانده

برای مبارزه با کم خونی و عادی سازی فشار خون استفاده می شود.حمام با جوشانده این گیاه برای درمان نقرس، پوکی استخوان و ضعف ایمنی استفاده می شود.

1. برای مبارزه با کم خونی و افزایش ایمنی، 1.5 لیتر آب را روی حرارت ملایم بجوشانید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آفتابگردان غده ای خشک. یک ساعت روی آتش نگه دارید. نوشیدن جوشانده تمام شده 0.5 لیتر 3 بار در هفته توصیه می شود.
2. حمام با جوشانده به شرح زیر تهیه می شود: 100 گرم برگ خشک را در 3.5 لیتر آب ریخته و به جوش می آورند. پس از جوش آمدن، آبگوشت را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم، سپس داخل وان می ریزیم. حمام باید دو بار در هفته به مدت 15 دقیقه انجام شود. برای حصول نتیجه باید 15 بار حمام شفابخش بگیرید.

تنتور

تنتور برای پاکسازی کبد از مواد زائد و سموم و از بین بردن نفخ معده مصرف می شود.استفاده از تنتور به عنوان کمکی در درمان خستگی مزمن و ناتوانی جنسی توصیه می شود.

1. 500 گرم کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم با 1 لیتر ودکا یا الکل رقیق شده رقیق می شود. مخلوط حاصل به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک و خنک قرار می گیرد. تنتور باید 1 قاشق غذاخوری مصرف شود. سه بار در روز. توصیه می شود با آب رقیق شود. دوره درمان 1 ماه است.
2. برای درمان خستگی مزمن و ناتوانی جنسی، ودکا را به نسبت 1:3 به گیاه اضافه کنید و بگذارید 14 روز بماند. دارو را 40 قطره رقیق شده با آب 3 بار در روز مصرف کنید.

داروی دارویی

1. 2 یا 3 قاشق چایخوری پودر را با 1 لیوان آب رقیق کرده و 30-40 دقیقه قبل از غذا می نوشند.
2. 1 قاشق غذاخوری. گیاه له شده را در یک لیوان آب رقیق کرده و 3 بار در روز می نوشند. دوره درمان 1 ماه است.

کنگر فرنگی اورشلیم یکی از معدود گیاهانی است که می تواند تمام خواص مفید خود را حفظ کند حرارت درمانی. این درمان طبیعیبر پایه قندهای طبیعی عالی است محصول رژیمیو درمان بسیاری از بیماریها

اگر خطایی پیدا کردید، لطفاً قسمتی از متن را برجسته کرده و کلیک کنید Ctrl+Enter.

نام رایج آن "گلابی خاکی" است. گیاه بی تکلف، ساده، در نگاه اول اشتها آور نیست. به همین دلیل است که بسیاری از مردم او را دست کم می گیرند. در همین حال، در دوران بزرگ جنگ میهنیهزاران نفر از گرسنگی نجات یافتند و با کندن محصولات ریشه از خاک یخ زده توانستند در زمستان زنده بمانند. معلوم می شود که آنها ریز عناصر هستند. علاوه بر این، کنگر اسرائیلی تعدادی عملکرد مفید را انجام می دهد:

• ایمنی را افزایش می دهد؛
• به کنترل سطح گلوکز خون کمک می کند زیرا حاوی انسولین؛
• فشار خون را عادی می کند؛
• حذف مواد زائد، سموم و نمک اضافی را تضمین می کند.
• استخوان ها را تقویت می کند؛
• قدرت را افزایش می دهد، سطح هورمونی را در مردان عادی می کند.
• روده ها را آرام می کند، برای ورم معده مفید است.
• سطح هموگلوبین را افزایش می دهد؛
• متابولیسم را تحریک می کند؛
• در صورت استفاده به عنوان ماسک وضعیت پوست را بهبود می بخشد.
• کاهش وزن ایمن را ترویج می کند.

چه معجزه ای فلور. بر طرح شخصیسخت نیست مشکلات هنگام پس انداز ایجاد می شود. نحوه نگهداری آرتیشو اورشلیم است که بیشتر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

از این مقاله یاد خواهید گرفت

چه زمانی کنگر اورشلیم را حفر کنیم

با شروع پاییز، ارزش برداشت بخشی از برداشت را دارد که از قبل رسیده و آماده مصرف است. باغبان باتجربهتوصیه نمی شود همه چیز را یکجا جمع کنید. این گیاه به طرز شگفت انگیزی در برابر سرما مقاوم است. حتی در -40، کاملاً در زمین ذخیره می شود. اما ممکن است مشکلاتی در انبار به وجود بیاید. حفظ آن تا ماه مارس دشوار خواهد بود. پس چرا زندگی خود را پیچیده کنید؟

اگر نمی توان تا بهار صبر کرد، بهتر است غده ها را در اواخر پاییز، نه زودتر، حفر کنید. اواخر اکتبر - اواسط نوامبر. قبل از این، گلابی خاکی باید رسیده و خواص مفید شناخته شده را جمع کند. هرچه زودتر غده ها را برداشت کنید، سود کمتری به همراه خواهند داشت.

انتخاب زمان مناسب برای کار خاکبرداری بسیار مهم است. لجن کمک بدی در این مورد است که باید آن را قبل از یخ زدگی انجام دهید، که به سادگی می تواند حفاری را پیچیده کند.

چه زمانی برگ ها را برای چای جمع آوری کنیم

در پایان پاییز همه چیز مواد مفیداز شاخه ها به غده ها جریان می یابد. بهترین زمان برای جمع آوری برگها در دوره گلدهی است. به هر حال، گل آذین دارای خواص مفیدی است و هم با شاخ و برگ و هم به طور جداگانه دم می شود.

برای حفظ مجموعه، مواد به طور کامل خشک می شوند. یک اتاق گرم با رطوبت کم برای این منظور ایده آل است. نکته اصلی پرهیز از نور مستقیم خورشید است که ویتامین های موجود در گیاه را از بین می برد. خشک کن برقی - ندارد بهترین گزینهبرای برگ وقتی خشک می شوند، خرد می شوند و از طریق رنده ها می افتند. معلوم است که زباله زیادی است.

وقتی مجموعه خشک شد، توصیه می شود آن را درون آن بریزید ظروف تمیز، درب را محکم ببندید. برخی از زنان خانه دار کیف های دستی مخصوصی را از پارچه طبیعی می دوزند. پس از پر شدن، آنها را محکم سفت می کنند. با این ذخیره سازی، گل آذین "نفس می کشد" و کمتر خراب می شود.

به ویدیو نگاه کنید فرآیند دقیقجمع آوری برگ ها و پردازش بیشتر آنها:

چگونه حفاری کنیم

ما باید برای برداشت پاییز آماده شویم. ده روز قبل از رویداد برنامه ریزی شده، شاخه ها قطع می شوند و تنها 20 سانتی متر از سطح زمین باقی می مانند و به مدت دو هفته دیگر در این حالت می مانند. سپس همه چیز ساده است. این فناوری مانند هنگام برداشت سیب زمینی است.

می توانید بوته و چند غده را در بهار رها کنید و از اندازه و آبدار بودن آنها راضی خواهید بود. فقط قبل از گرم شدن خاک آن را حفر کنید تا محصول جدید شروع به رشد نکند.

هنگامی که محصول ریشه را به زمستان می گذارید، روی آن را با یونجه بپوشانید یا ساقه ها را تا ارتفاع یک و نیم متر نگه دارید. این از رطوبت بیش از حد، یخبندان شدید و سایر مشکلات محافظت می کند.

با کمال تعجب، در شرایط مساعد، از یک تخت امکان جمع آوری تا 10 کیلوگرم وجود دارد.

شرایط نگهداری

تمام مزایای آرتیشو اورشلیم با یک اشکال قابل توجه بی ارزش شده است. میوه ها به سرعت خراب می شوند. در دمای اتاق، غده تازه در عرض چند روز پژمرده شده و غیرقابل استفاده می شود. برای جلوگیری از چنین وضعیت ناخوشایندی، روش های ذخیره سازی اختراع شد:

• در زیرزمین؛
• در فریزر؛
• در یک یخچال

بیایید به هر یک از آنها با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.

در سرداب

یک انبار به عنوان انبار در صورت وجود رطوبت بالا، حدود 90٪، مناسب است. دما نباید از 0 بالاتر رود. پاشیدن غده ها با خاک یا ماسه مرطوب می تواند حفظ را برای چندین ماه تضمین کند. مناسب به عنوان ظرف جعبه های چوبی، کیسه های بزرگ (سلفون نیست).

در یک یخچال

بر کوتاه مدتقرار دادن غده ها در یخچال جایز است. کیسه، ظرف یا هر چیز دیگری که آن را مرطوب و بدون هوا نگه می دارد. یک پارچه مرطوب کار می کند، فقط غده ها را در آن بپیچید و آن را در آن قرار دهید کشوی پایینیخچال در این شرایط چقدر می توان آن را نگهداری کرد؟ 2 هفته بیشتر نیست.

در انبوهی

در روستاها، مزارع از شمع استفاده می کنند. این ساده ترین شکلذخیره سازی خانگی آنها یک گودال کم عمق حفر می کنند، آن را با کنگر اورشلیم (چغندر، سیب زمینی، هویج) پر می کنند، در حالی که لایه های متناوب را با ماسه، کاه و گاهی برف تغییر می دهند. یک روش ساده، بدون عارضه و بسیار موثر.

در زمین

طبیعت خود این راه را برای نگهداری گلابی های خاکی برای ما آماده کرده است. غده‌ها را می‌توان بدون پوست نگه داشت و تا زمان شروع گرما رها کرد و در نتیجه خود را از دردسرهای غیر ضروری محروم کرد. اگر معلوم شد زمستان گرم است، حفاری کنید مقدار مورد نیازسبزیجات ریشه ای در هر زمان در دسترس خواهند بود.

نحوه یخ زدن

فریزر یک چیز ضروری برای خانم های خانه دار است. حتی کنگر اورشلیم را می توان بدون مشکل در آن نگهداری کرد. کافی است آن را تمیز کنید، آبکشی کنید، خشک کنید و در کیسه ها یا ظروف خرد شده یا رنده شده قرار دهید.

خشک کردن درست کنگر اورشلیم

مانند سیب، زردآلو و سایر میوه ها، غده ها را می توان خشک کرد. شما می توانید این کار را در خانه به روش های مختلف انجام دهید:

• روی ایرمثل مادربزرگ های ما برش داده، در یک لایه قرار دهید سطح صاف(درب های گلدان ها و سینی های بزرگ ایده آل هستند)، چند روز در سایه بگذارید. تنها نکته منفی مگس ها است، بنابراین باید قطعات کار را با گاز بپوشانید.
• در فر. غده باید از قبل جوشیده شود. یک قاشق چای خوری را در قابلمه ای با آب جوش نمک بریزید جوش شیرین. سپس سبزی ریشه ای از قبل پوست کنده و خرد شده را در آنجا قرار دهید. بعد از 10 دقیقه صاف کنید و بگذارید خنک شود. غده های بلانچ شده را روی یک ورقه پخت یا یک توری سیمی کم عمق قرار دهید، آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 50 درجه به مدت حدود 3 ساعت خشک کنید. هر از گاهی باید ورقه پخت را بردارید و محتویات آن را هم بزنید.
• در خشک کن برقی. این دستگاه مدرن به شما امکان می دهد تقریباً هر میوه ای را به راحتی و به سرعت خشک کنید. خشک کن شبیه یک جعبه پلاستیکی به شکل گرد (گاهی مستطیلی) است که روی آن شبکه های پلاستیکی با جسمی که باید خشک شود در چندین طبقه قرار می گیرد. هوای گرم با استفاده از فن از پایین به بالا بالا می رود. طراحی به گونه ای طراحی شده است که قطعات از هر طرف برای خشک شدن یکنواخت هوا داده می شوند. هر عنصر به زمان متفاوتی نیاز دارد. برای یک گلابی خاکی 4 ساعت کافی است.

پس از پخت، کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم را باید در ظرف تمیزی ریخته و در ظرف خشک نگهداری کنید. مکان تاریک. خشک کردن به حفظ کنگر اسرائیلی برای یک سال کامل کمک می کند.

همچنین می توانید یک نوشیدنی انرژی زا با ارزش تهیه کنید. برای انجام این کار، با استفاده از آسیاب قهوه، کنگر فرنگی خشک شده اورشلیم را پودر کرده، آب جوش را روی آن بریزید، بگذارید دم بکشد و بنوشید. این یک جایگزین عالی برای قهوه است.

نه تنها غده ها برای چای مناسب هستند. برگ ها و گل آذین عطر مطبوعی دارند و سرشار از ویتامین ها و عناصر ریز هستند.

آماده سازی زمستان: دستور العمل ها

هر خانم خانه دار از خوشحال کردن خانواده خود با پیچ و تاب های غیر معمول لذت می برد. گلابی آسیاب شده در این مورد دستیار ضروری. نیازی به کنسرو کردن ندارد تلاش ویژه، و طعم آن غیر منتظره و تند است.

سالاد زمستانی

• کنگر فرنگی اورشلیم - 2 کیلوگرم.
• پیاز - 4-5 عدد.
• فلفل دلمه ای - 5 عدد.
• هویج - 0.5 کیلوگرم.
• برگ بو.

محصولات را پوست بگیرید، آنها را کاملا بشویید و به صورت نوار برش دهید. می توانید آن را مانند هویج کره ای رنده کنید.

ماریناد را باید به این صورت آماده کنید: برای 2 لیتر آب، یک لیوان 100 گرمی سرکه و به همان میزان نمک، 1 قاشق چایخوری عسل. همه چیز را مخلوط کنید و یک ساعت بگذارید. در شیشه های استریل شده (نیم لیتری یا لیتری) قرار دهید و پس از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه استریل کنید. رول کردن. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

مربای سریع، ویتامینه

می توانید غده ها را به عنوان دسر بپوشانید. به مقدار مساوی گلابی و کدو تنبل را در مخلوط کن بریزید، چند عدد لیمو درشت و شکر (به نسبت 1:4) اضافه کنید.

در حالی که مواد دم کرده اند، زمان برای آماده سازی شیشه ها وجود دارد. آنها باید شسته و استریل شوند (این را می توان به صورت غیر استاندارد با استفاده از آن انجام داد اجاق مایکروویو). مدت زمان پخت مواد نباید بیشتر از 5 دقیقه باشد. داخل شیشه ها بریزید و رول کنید.

مربای اصل

1 کیلوگرم آلو را بشویید، دانه ها را جدا کنید و در یک کاسه آلومینیومی قرار دهید. 2 کیلوگرم گلابی سفالی خرد شده، یک لیوان شکر گرانول و آب اضافه کنید. در صورت تمایل یک قاشق چایخوری اضافه کنید اسید سیتریک. 10 دقیقه بجوشانید، سپس از صافی بمالید و دوباره به مدت یک ربع بپزید. داخل شیشه ها بریزید و پیچ کنید. مربا به عنوان پر کردن پای ها خوب است یا می توانید آن را به سادگی با چای سرو کنید. مهمانان هرگز حدس نمی زنند که این غذا از چه چیزی ساخته شده است.

تخمیر؟ چرا که نه

روش ساده است. بشویید و مستقیماً با پوست به صورت مکعبی، دایره ای خرد کنید - همانطور که دوست دارید. در ظرف لعابی ریخته و با آب نمک (نصف لیوان نمک در هر لیتر آب) پر کنید. در دمای اتاق تحت فشار بگذارید. و بعد از 10 روز آن را در انبار یا یخچال قرار دهید. قابل استفاده برای غذا. طعم عالی و ترد است!

اسید شویی

با استفاده از فناوری مشابه خیار تهیه کنید. برای ماریناد - در هر لیتر آب - 45 گرم نمک، 90 گرم شکر، 9 قاشق غذاخوری. ل سرکه (نه جوهر). همه چیز از یک الگوی آشنا پیروی می کند. فقط ترب کوهی اضافه نکنید. ادویه جات باقی مانده اضافی نخواهد بود.

نحوه حذف کنگر فرنگی اورشلیم

این گیاه ریشه بسیار سریع رشد می کند. با توجه به عملکرد بالا از هر بوته، ارزش کاشت بیش از حد آن را ندارد. در غیر این صورت، پس از چند سال در شما کلبه تابستانیبه سادگی جایی برای فرهنگ های دیگر باقی نخواهد ماند.

چگونه از شر کنگر اورشلیم در باغ خلاص شویم؟ چندین روش برداشت وجود دارد:

• ساده. مطمئن شوید که جایی برای رشد وجود ندارد. لازم است منطقه کاشته شده را با مواد متراکم بپوشانید (فیلم، نمد سقف، نوار معدن)، فشار دهید و روی آن را با خاک بپوشانید. در اواسط تابستان می توان زمین را حفر کرد. بدون نور و هوا، حتی این فرهنگ مقاوم نیز نمی تواند زنده بماند.
• برای کسانی که به دنبال راه های آسان نیستند. ما باید مثل علف های هرز با آن مبارزه کنیم. یعنی با وجین منظم شاخه های سبز را از بین ببرید. بنابراین غده قادر به تولید محصول نخواهد بود. این کار به تلاش و زمان زیادی نیاز دارد، اما شما نیازی به حفاری ندارید.
• می توانید به سرعت گیاه را با استفاده از علف کش ها (به عنوان مثال Roundup یا Hurricane) حذف کنید. اما این ماده شیمیایی اثر مضری روی خاک دارد. اگر قصد دارید چیز دیگری در این منطقه بکارید، روش دیگری را برای تخریب انتخاب کنید.
• سعی کنید تمام غده ها را بردارید. اگر حداقل یکی را حفاری نکنید، دوباره رشد خواهد کرد.

هنوز ارزش ندارد که گیاه را به طور کامل از بین ببرید، زیرا بسیار مفید است. اگرچه، البته، این موضوع شخصی هر کسی است.

در ویلا، در باغ، در حیاط - هر کجا کنگر اورشلیم بکارید، مطمئناً با عملکرد و طعم خوب آن شما را خوشحال می کند. مردم مدرنعادت به تعقیب عجیب و غریب زیبا و گران قیمت. در همین حال، گنجینه ای واقعی از ویتامین ها در زمین دفن شده است.

گیاه را به عنوان غذا مصرف کنید دوره زمستانی، و مجبور نیستید برای داروهای گران قیمت تعدیل کننده ایمنی به داروخانه بدوید. کلاسیک گفت: "هر چیزی که می درخشد طلا نیست." این عبارت کاملاً کنگر اسرائیلی را توصیف می کند.

مهم! *هنگام کپی مطالب مقاله، حتما ذکر کنید

معجزه کننده تمدن اینکاها. کنگر اورشلیم. بهترین کمک کنندهبرای دیابت آندری وادیموویچ نوویکوف

پیوست 3. نحوه خشک کردن کنگر فرنگی اورشلیم

خشک کردن کنگر اورشلیم بسیار ساده است. برای انجام این کار، باید چندین غده را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را به برش های نازک با ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید. سپس در فر قرار دهید و با دمای 70 درجه سانتی گراد خشک کنید.

برای بررسی خشک بودن یا نبودن برش ها، فقط سعی کنید برش را خم کنید و بشکنید. اگر قاچ با ضربه پاره شود، یعنی گلابی خاکی خوب خشک شده است.

برش های خشک کنگر فرنگی اورشلیم را می توان در تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد یا به سادگی با شیر یا چای مصرف کرد.

این متن یک بخش مقدماتی است.برگرفته از کتاب داروسازی در باغ نویسنده لیودمیلا میخائیلووا

برگرفته از کتاب سلامت انسان. فلسفه، فیزیولوژی، پیشگیری نویسنده گالینا سرگیونا شاتالووا

نویسنده ماریا بوریسوونا کانوفسایا

برگرفته از کتاب درمان گیاهی. 365 پاسخ و سوال نویسنده ماریا بوریسوونا کانوفسایا

نویسنده

برگرفته از کتاب یک کتاب ضروری برای یک دیابتی. همه چیزهایی که باید در مورد آن بدانید دیابت قندی نویسنده ایرینا استانیسلاوونا پیگولوفسایا

برگرفته از کتاب تاریخچه فریب ما، یا چگونه بخوریم، چه درمان کنیم، چگونه از تشعشعات اجتناب کنیم تا سالم بمانیم نویسنده یوری گاوریلوویچ میزون

از کتاب توت ها، میوه ها و آب میوه ها. ویژگی های مفیدو بهترین دستور العمل های عامیانه نویسنده Yu. N. Nikolaev

نویسنده

از کتاب شفای کنگر اورشلیم نویسنده نیکولای ایلاریونوویچ دانیکوف

نویسنده آندری وادیموویچ نوویکوف

برگرفته از کتاب معجزه شفا دهنده تمدن اینکاها. کنگر اورشلیم. بهترین دستیار برای دیابت نویسنده آندری وادیموویچ نوویکوف

برگرفته از کتاب معجزه شفا دهنده تمدن اینکاها. کنگر اورشلیم. بهترین دستیار برای دیابت نویسنده آندری وادیموویچ نوویکوف

برگرفته از کتاب معجزه شفا دهنده تمدن اینکاها. کنگر اورشلیم. بهترین دستیار برای دیابت نویسنده آندری وادیموویچ نوویکوف

از کتاب Protect Your Body – 2. Optimal Nutrition نویسنده سوتلانا واسیلیونا بارانووا

از کتاب کتاب بزرگدر مورد تغذیه برای سلامتی نویسنده میخائیل میروویچ گورویچ

گلابی خاکی اغلب به طور هدفمند در محل رشد نمی کند، اما این تنها تا زمانی است که اولین نمونه برداشته شود. بلافاصله پس از این، باغبانان به طور فعال شروع به کشف چگونگی ذخیره کنگر اورشلیم می کنند و به چه شکل می توان آن را برای زمستان برداشت کرد. ریشه های گیاه را که بسیاری آن را علف هرز می دانند، می توان خشک و منجمد کرد. علاوه بر این، گزینه‌هایی وجود دارد که شامل ذخیره کردن مؤلفه مستقیماً در سایت است. در صورت امکان بهتر است به اندازه ای که در هفته های آینده خورده می شود برداشت شود. دوستداران غذاهای کنسرو شده می توانند امتحان کنند راه های جالبپیچ و تاب برای زمستان

گزینه های ذخیره کنگر اورشلیم در سایت

کنگر اورشلیم حتی در برابر شدیدترین یخبندان نیز مقاوم است، بنابراین تا زمانی که به آن نیاز نداشته باشید نمی توانید آن را حفر کنید. با این رویکرد استفاده از آن امکان پذیر می شود محصول تازه، در صورت لزوم علاوه بر این، صاحبان خانه می توانند ذخیره غده ها را به روش های زیر سازماندهی کنند:

• می توانید یک گودال عمیق در زمینی که هنوز یخ زده نیست حفر کنید و بقایای محصول را در آن قرار دهید. اجزا را می توان از قبل در جعبه های چوبی قرار داد، سپس کار با آنها آسان تر خواهد بود.
• برای جلوگیری از حفاری هر چیزی، می توانید از این روش استفاده کنید. منطقه ای به اندازه لازم را درست روی زمین پاک می کنیم و کنگر اورشلیم را روی آن می ریزیم. ما آن را با برف می پاشیم، ضخامت لایه باید حداقل 10 سانتی متر باشد، یک لایه دیگر از غده ها را می چینیم و آنها را نیز با برف می پوشانیم. چندین لایه از این قبیل درست می کنیم و کل ساختار را با خاک اره می پاشیم و آن را با نی عایق می کنیم.

توصیه: هنگام سازماندهی ذخیره سازی گلابی خاکی در یک قطعه شخصی، باید مطمئن شوید که دسترسی به اکسیژن برای محصول مسدود شده است. این ترکیب شیمیاییواکنش هایی را ایجاد می کند که منجر به تشکیل موادی در پالپ می شود که برای آنها مضر است بدن انسان. در صورت لزوم، حتی باید از ترکیبات پارافینی خاصی که برای درمان هر غده استفاده می شود، استفاده کنید.

• اگر زمین هنوز یخ زده نیست، یک ترانشه نه چندان عمیق در آن حفر می کنیم که کف آن با جنگل صنوبر پوشیده شده است. ما آن را در بالا قرار می دهیم ظروف پلاستیکی، پر از کنگر اورشلیم. همه آن را با یونجه یا همان شاخه ها، برف یا ورقه ای از مواد سقف می پوشانیم.

چنین رویکردهایی به شما امکان می دهد گلابی های خاکی را برای زمستان ذخیره کنید مقادیر زیاد، و تازه می ماند. در خانه، می توانید با استفاده از این گزینه را با کشوها امتحان کنید ایوان سردیا بالکن شیشه ای. تمام روش های دیگر شامل پیش تصفیه گیاه است.

روش های خانگی برای نگهداری کنگر اورشلیم

اگر غده ها را به سادگی در یخچال بگذارید، در کمتر از یک ماه شروع به خراب شدن می کنند. برای دستیابی به حداقل این، آنها باید در یک کیسه زیپی یا ظرف پلاستیکی با درب بسته بندی شوند. اقلام پوست کنده و برش داده شده فقط چند روز دوام خواهند داشت. بهتر است از روش های کارآمدتر استفاده کنید:

• کنگر فرنگی اورشلیم را می توان به طور طبیعی خشک کرد. غده های خشک شده را تمیز می کنیم، آنها را می شوییم و آنها را به صورت دلخواه، اما نه خیلی ضخیم، برش می دهیم. ما تمام آسیب ها را قطع می کنیم یا چنین اجزایی را کلا دور می اندازیم. قطعات را در سینی قرار دهید و در هوای تازه خشک کنید تا کاملا خشک شوند. در این مورد، رکوردها نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند.

• فریز کردن محصول غده های پوست کنده و شسته شده را به صورت نواری برش دهید و در آب جوش یا کشک کشک به مدت 5 دقیقه سفید کنید. در مرحله بعد، اجزا را خنک کنید، آنها را در فریز کنید فریزر. تنها چیزی که باقی می ماند بسته بندی آنها در کیسه یا ظروف پلاستیکی، آن را در فریزر قرار دهید.

• نگهداری غده ها در شن و ماسه یک کیسه برزنتی و ماسه مرطوب بردارید (وقتی مشت خود را گره می‌کنید، باید شکل بگیرد، اما مایع آزاد نشود). کنگر اورشلیم را در کیسه ای ریخته و روی آن ماسه می پاشیم و ظرف را به میزان لازم پر می کنیم. حتماً کرفس را ببندید، پس از آن می توان ظرف را روی یک بالکن یا ایوان خنک قرار داد. می توانید کنگر اورشلیم را در آنجا نگهداری کنید تا زمانی که گرم شود.

• تهیه کنسرو. ده ها، اگر نه صدها گزینه برای آرتیشو اورشلیم وجود دارد. دستور العمل ها را می توان به راحتی در خانه اجرا کرد. علاوه بر این، ظروف می توانند غیر معمول ترین، حتی مربا باشند.

علاوه بر این، میوه ها را می توان در فر خشک کرد. این روش به شما امکان می دهد خیلی سریعتر به نتیجه دلخواه برسید. بشقاب های نازک را باید تا آماده شدن در فر کمی باز و تا دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید نگهداری کنید. قبل از انجام دستکاری، غده ها باید در محلول سودا ضعیف به مدت 10 دقیقه سفید شوند. کنگر اورشلیم از قبل خشک شده را می توان به آرد تبدیل کرد. این جزء اغلب در آشپزی عجیب و غریب و سنتی استفاده می شود.

چگونه می توانید کنگر اورشلیم را حفظ کنید؟

برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند کنگر اورشلیم را قبل از نگهداری آن خشک کنند. اما این اصلا ضروری نیست. این همه به دستور غذا و ترجیحات فردی بستگی دارد.

• غده ترشی. به ازای هر 1 لیتر آب، علاوه بر کنگر اورشلیم، مقداری هویج، دو قاشق غذاخوری عسل، نمک و سرکه نیاز داریم. سبزی ها را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات کوچک هم اندازه برش دهید، داخل آن بریزید ظرف شیشه ای. ماریناد تهیه شده از مواد باقی مانده را در آن بریزید. به مدت 15 دقیقه استریل کنید، جمع کنید و ذخیره کنید.

• مخلوط مواد مغذی با اثر درمانی. جام آب جوشبا دو لیوان وصل کنید آب میوه طبیعیخولان دریایی. کنگر اورشلیم را تمیز می کنیم و آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم (باید 1 کیلوگرم محصول بگیرید). سبزی را در یک لیوان شکر گرانول بریزید و آن را با مخلوط مایع پر کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به جوش آورید، بردارید و در شیشه ها بریزید. آنها را به مدت 30 دقیقه استریل کرده و گرد می کنیم.

• مربای گلابی و کدو تنبل. برای 1 کیلوگرم کنگر اورشلیم پوست کنده به همان مقدار پالپ کدو تنبل پاک شده از دانه ها، یک لیوان شکر و یک لیمو می گیریم. سبزی ها را به قطعات کوچک برش دهید، لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید (پوست آن را جدا نکنید)، دانه ها را بردارید و در مخلوط کن خرد کنید. این اجزا را با هم ترکیب کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. پس از این مدت، مخلوط را روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش بیاورید و بیش از 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. در این مورد، ترکیب باید به طور مداوم با یک قاشق چوبی هم زده شود، اگر فوم ظاهر شد از آن جدا شود. مخلوط تمام شده را درون شیشه ها بریزید، بدون استریل کردن اضافی ببندید و یک روز زیر پتو بگذارید تا خنک شود.

هنگام کار با گلابی خاکی، نباید از چاقوهای فلزی معمولی، بلکه از آنالوگ های سرامیکی یا استخوانی آنها استفاده کنید. در تماس با آب محصول، فلز اکسید می شود که به تدریج از استحکام آن کاسته شده و منجر به آسیب به تیغه می شود.

9 ژانویه 2012

اگر به مکمل های غذایی صنعتی اعتماد ندارید و می خواهید با مکمل های طبیعی سلامت بدن خود را بهبود ببخشید، محصولات سالم، کنگر فرنگی اورشلیم - گلابی خاکی - را برای استفاده در آینده ذخیره کنید. یک نوشیدنی غنی شده از پودر تهیه شده از کنگر خشک شده اورشلیم تهیه می شود که از بسیاری از بیماری ها پیشگیری می کند.

قبل از شروع خشک کردن، غده های کنگر اورشلیم باید به دقت بررسی شوند و فقط غده های سالم و عاری از آسیب و علائم پوسیدگی انتخاب شوند. سپس غده ها را در چند آب شسته، از ریشه های ثانویه پاک کرده و پوست می گیرند. پس از این، کنگر اورشلیم به صورت دایره یا مکعب بریده می شود و روی یک سطح باز در اتاق قرار می گیرد و از نور مستقیم خورشید محافظت می شود. خشک کردن معمولاً چهار تا پنج روز طول می کشد.

اگر آرتیشو اورشلیم در فر خشک شود، غده ها را از قبل در آب نمک با اضافه کردن جوش شیرین (8 گرم جوش شیرین در هر لیتر آب) به مدت 8-10 دقیقه سفید کنید. پس از این، کنگر اورشلیم را برش داده و در فر با دمای 50-60 درجه حدود سه ساعت خشک می کنند. برای اینکه مواد اولیه به طور یکنواخت خشک شوند، باید مخلوط شوند. کنگر خشک شده اورشلیم به صورت پودر خرد شده و در شیشه های شیشه ای نگهداری می شود.

حال اگر از شما بپرسند