Comment cuisiner des recettes de canapés. Comment réaliser de délicieux canapés maison en brochettes. Sandwichs en brochettes

La popularité des canapés augmente chaque jour. La forme pratique de service et la beauté des collations ont conduit à une mode très répandue pour les petits sandwichs. Très vite l’invention des chefs français se répand dans le monde entier. De nos jours, il est probablement difficile de trouver au moins un événement spécial au cours duquel une forme de service de collations telle que des canapés ne serait pas utilisée. Les idées pour décorer les plats sous la forme sont assez simples. Encore faut-il savoir les disposer et les servir correctement. Dans notre article, nous souhaitons discuter des meilleures idées pour décorer des canapés.

Avantages des canapés

Les canapés ne sont pas seulement un plat de buffet. Le champ d’application d’une telle conception de collations a depuis longtemps dépassé le champ d’application initial. Actuellement, les canapés sont présents lors de célébrations de tout niveau : banquets, anniversaires, réunions d'amis, événements d'entreprise au travail, anniversaires d'enfants et autres.

Leur avantage est qu’ils sont très pratiques. De plus, leur forme inhabituelle et leur luminosité attirent toujours l'attention des invités. Il existe de nombreuses options d'idées de canapés. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas créer votre propre design de collation. Sur la base de recettes de base, vous pouvez créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires. Les chefs expérimentés considèrent généralement les canapés comme une option très démocratique, qui leur permet de faire preuve d'imagination et d'expérimenter sans cesse les garnitures et les formes.

Cependant, préparer n'importe quel plat nécessite certaines connaissances. Les canapés sont préparés à partir d'une variété de produits, en utilisant une variété de garnitures. Les mini-sandwichs peuvent être simples ou multicouches, épicés, sucrés-salés, aux fruits et légumes. Il est difficile de compter toutes les options possibles.

Règles de cuisine

Les idées possibles de canapés dépendent entièrement des produits que vous pouvez acheter en fonction de vos capacités financières. Il peut s'agir d'options plus économiques ou plus sophistiquées. De plus, il est important pour quel événement les canapés sont préparés - un événement formel ou de simples rassemblements.

Avec toute la variété d'idées de canapés, la technologie de préparation des collations comporte des composants obligatoires - raisins, fromage et olives. Il est tout simplement impossible d'imaginer des collations sans ces produits. Ils complètent la composition et donnent au plat un goût exquis.

Du pain séché ou frit, des chips, des craquelins et des biscuits sans levain servent de base aux canapés. Si vous envisagez d'utiliser du pain, vous devez choisir une baguette dont la pulpe est plus dense, car vous ne pourrez pas couper magnifiquement la pulpe friable, elle se désintégrera simplement en morceaux ; il ne faut pas trop les cuire.

Service correct

Les canapés sont souvent appelés sandwichs en une bouchée, ce qui reflète très fidèlement l'essence de ce miracle culinaire. La tâche principale n'est pas seulement de choisir les bons produits et de les présenter joliment, mais aussi de le faire de manière à ce que la collation soit pratique à manger. Très souvent, des brochettes spéciales de différentes formes et tailles sont utilisées pour les canapés, qui servent à percer toute la structure culinaire. servi sur de grands plats plats, en plaçant en rangées les canapés avec les mêmes produits. Un design plus intéressant est également possible. Ainsi, par exemple, pour un banquet de mariage, les entrées peuvent être disposées en forme de cœur sur un plateau.

Dans notre article, nous examinerons plus en détail les meilleures idées de canapés pour des vacances spécifiques. Pour plus de clarté, voici des recettes pour préparer des collations pouvant reconstituer l'arsenal des femmes au foyer.

Canapés simples

Les canapés ont depuis longtemps cessé d'être une option purement festive. Pour des événements plus marquants, des produits plus intéressants et plus chers sont sélectionnés. Mais il y a des moments où il est nécessaire de préparer une collation pour des réunions amicales ou pour l'arrivée d'invités. Dans ce cas, des idées simples de canapés entrent en jeu. En règle générale, pour la cuisson, les produits ordinaires disponibles au réfrigérateur sont utilisés. Cela peut être des saucisses, du fromage, du hareng, des olives, du fromage cottage, des légumes marinés, du saindoux, du bacon, des légumes frais, des fruits, de la marmelade, etc.

La base est du pain, dans lequel vous pouvez découper des bases adaptées à l'aide d'emporte-pièces culinaires. Vous pouvez également utiliser des tartelettes en les remplissant de délicieuses garnitures. Ils se caractérisent par une préparation rapide et simple. La règle principale pour préparer des collations est de choisir la bonne combinaison de produits. De plus, les canapés sont impressionnants lorsqu'ils utilisent des herbes, des olives et des légumes. Tout cela ajoute de la luminosité au plat. Les idées de canapés pour une table de buffet ne se limitent pas aux options standard, car vous pouvez ajouter quelque chose de nouveau à n'importe quelle recette.

Canapés fourrés au fromage

Les tartelettes fourrées au fromage et aux herbes sont l'une des options de service les plus simples et les plus rapides.

Ingrédients:

• fromage fondu;
• tartelettes;
• verdure;
• Mayonnaise;
• cinq olives;
• poivre;
• tomate;
• ail.

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage comme garniture, y compris les variétés à pâte molle. Dans notre version, nous en utilisons un fondu, le râpons et le mélangeons avec des herbes finement hachées. Nous ajoutons également de l'ail écrasé au presse et du poivre moulu. Assaisonner la garniture avec de la mayonnaise.

Remplissez les tartelettes du mélange au fromage en garnissant le dessus d'une olive, d'un brin d'herbes et d'une tranche de tomate. Cet apéritif s'avère brillant, savoureux et satisfaisant. Par conséquent, cela peut être un bon ajout au festin.

Le hareng est un apéritif classique sans lequel aucun festin n'est complet. Cependant, le poisson peut être utilisé pour préparer des canapés. Sous cette forme, la collation semble beaucoup plus intéressante et a un goût inhabituel. Le poisson lui-même peut sembler gras, mais en combinaison avec du pain noir, de la feta et des légumes frais, il est très savoureux.

Ingrédients:

• six tranches de pain noir ;
• le même nombre de portions de hareng ;
• fromage feta (160 g);
• olives (90 g);
• tomate.

Dans des tranches de pain, nous découpons les bases des canapés dont la taille est comparable à celle des tranches de poisson. Déposez sur le pain un morceau de hareng, suivi d'un cube de fromage, d'une tranche de tomate et d'une olive. Nous fixons toute la structure avec des brochettes. Au lieu de tomates, vous pouvez utiliser des concombres frais ou marinés, et au lieu de fromage, graisser le pain avec le mélange de fromage. Il existe de nombreuses options pour servir le hareng.

Idées de canapés pour la nouvelle année

Le Nouvel An est la fête la plus importante de l'année, que nous célébrons tous à grande échelle, ce qui signifie qu'il y a des plats délicieux et beaux sur la table. Les meilleures idées pour les canapés du Nouvel An reposent sur l'utilisation de poisson rouge, de caviar rouge et d'autres fruits de mer. Premièrement, ils sont eux-mêmes très lumineux et colorés sur la table, et deuxièmement, ils se marient bien avec les fromages, les légumes, les herbes et les fruits. N'oubliez pas non plus les canapés sucrés à base de fruits, de baies, de marmelade et de bonbons, qui sont très utiles pour la nouvelle année.

Les cuisiniers ont proposé de nombreuses options pour préparer des canapés au saumon. Tous sont basés sur l’utilisation de la combinaison classique de poisson avec des fromages et des légumes. Bien sûr, il existe des options plus complexes.

Nous vous proposons de préparer une entrée à base de galettes de pommes de terre au saumon.

Ingrédients:

• saumon (280 g);
• feuilles d'oignons;
• pommes de terre (0,6 kg);
• huile végétale;
• beurre (trois cuillères à soupe);
• fromage blanc (160 g);
• verdure;
• œuf;
• quelques cuillères de farine.

Les galettes de pommes de terre peuvent être utilisées comme base de canapé. Pour les préparer, on épluche cinq tubercules, on les lave soigneusement et on les hache à l'aide d'une râpe ou au robot culinaire. Hachez les plumes d'oignon et ajoutez-les au mélange de pommes de terre. On met aussi un œuf et un peu de farine (la quantité dépend des propriétés des pommes de terre). Pétrissez la pâte avec vos mains. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et ajoutez le beurre. Étalez le mélange avec une cuillère et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, sortez-les et placez-les sur des serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Une fois les crêpes complètement refroidies, appliquez dessus un mélange de fromage blanc et d'herbes hachées. Déposez dessus une tranche de saumon roulée en rouleau. La composition peut être complétée par une olive ou un brin d'herbes.

Canapés au poisson et concombre sur une brochette

Les idées de canapés en brochettes pour le Nouvel An sont très diverses. Il existe de nombreuses options auxquelles vous pouvez apporter vos propres modifications en toute sécurité.

Ingrédients:

• quatre tranches de baguette ;
• concombre;
• saumon (230 g);
• Olives;
• beurre.

Beurrer les tranches de baguette, déposer dessus une tranche de concombre, puis une tranche de saumon et une olive. Nous fixons les canapés avec un cure-dent ou une brochette.

Apéritif pour Martini

Le Nouvel An signifie non seulement des salades et des collations, mais aussi des boissons alcoolisées sur les tables. Tous les amateurs de martini apprécieront les ingrédients de cette collation simple qui constitue un excellent ajout à n'importe quel vermouth. Parmi les idées de canapés en brochettes, cette option est particulièrement originale de par son association de saveurs insolite.

Ingrédients:

• fromage (120 g);
• marmelade (140 g);
• citron;
• olives (80 g).

Coupez le fromage et la marmelade en cubes. On met du fromage, une tranche de citron, de la marmelade et une olive sur un cure-dent. L'apéritif est prêt.

Les canapés sont une excellente option pour une fête d'enfants. Premièrement, les enfants aimeront sûrement les collations lumineuses, et deuxièmement, si elles sont joliment décorées, les enfants finiront de manger leur nourriture plus rapidement. De plus, les canapés sont pratiques car les enfants ne se saliront probablement pas les mains ni les vêtements avec.

Pour préparer les plats, vous pouvez prendre du poisson, de la viande, des saucisses, des fromages, du jambon, du filet de poulet, des légumes et des fruits tranchés. Les collations sucrées sont un élément incontournable du menu des fêtes pour les enfants. Les enfants n’ignoreront jamais de tels plats. Même si un enfant ne mange pas de fruits ou de baies, dans un beau design, il ne remarquera probablement même pas qu'il a mangé un produit mal-aimé mais sain. De plus, les desserts aux fruits de cette conception sont beaucoup plus sains que les bonbons et les chocolats.

Pour décorer les collations des enfants, vous devez acheter des brochettes multicolores avec des décorations. Ils ont l'air plus brillants et plus beaux, ces accessoires attireront l'attention des enfants. Et le plat sera plus attrayant sur la table.

Snack "navires"

De délicieux mini sandwichs au saumon et au fromage peuvent être décorés en forme de navires à voiles.

Ingrédients:

• quelques tranches de pain blanc;
• saumon (180 g);
• beurre;
• fromage (230 g).

Nous découpons les bases des canapés en forme de bateaux dans le pain, séchons les tranches au four et les graissons avec du beurre. Nous coupons le saumon pour que sa forme corresponde à la base du pain. Placer le poisson sur le beurre et enfoncer un cure-dent au centre du canapé, sur lequel on enfile des voiles de fines tranches de fromage. L'apéritif peut être décoré d'herbes.

Canapé aux fruits

Dans notre article, nous avons donné différentes idées et recettes de canapés. Cependant, il convient de rappeler que les plats de fruits et de bonbons peuvent servir de collation. Ils peuvent également être servis en canapés. De plus, les collations aux fruits sont appréciées non seulement des enfants, mais aussi des adultes.

Pour préparer des collations, vous pouvez prendre n'importe quel fruit, y compris ceux de saison. Par exemple, vous pouvez enfiler un raisin, un morceau de kiwi, un ananas, du fromage et une fraise sur une brochette. Cet apéritif est lumineux et très savoureux pour l'été.

Non moins intéressants sont les canapés aux fruits et au chocolat. Vous pouvez mettre n'importe quel fruit sur une brochette. Prenez les fraises, par exemple. Et versez le glaçage au chocolat sur les morceaux de fruits. Une fois le dessert durci au réfrigérateur, il peut être servi.

Traduit du français, « canapé » signifie « petit ». Et la traduction correspond exactement à son contenu. Un petit sandwich, appelé « une dent », qui est généralement préparé à partir d'un morceau de pain ou d'un biscuit fourré.

Il existe une autre traduction de ce mot, et cela ressemble à « petit canapé ». Il semblait qu’il y avait quelque chose en commun ? Mais il s'avère que tout est assez simple. Un morceau de pain ou une miche de pain sert en quelque sorte de plate-forme pour tous les autres ingrédients. C'est comme un canapé ou un banc sur lequel vous pouvez placer des ingrédients assortis.

Et ici, il y a déjà place à la fantaisie. Après tout, les canapés sont préparés avec tellement de choses ! Il existe tout simplement des tonnes de recettes. De plus, il n'est pas du tout nécessaire de suivre la recette à la lettre. Vous pouvez proposer vos propres options et variantes, du contenu à la conception.

C'est ce qui fait des canapés une collation préférée. Il est très apprécié lors de l’organisation de buffets et d’événements d’entreprise. Et récemment, ils ont pris une place importante sur les tables de fêtes de tout niveau. Les anniversaires, les anniversaires et les jours fériés comme le Nouvel An, le 8 mars et le 23 février ne passent pas sans leur présence sur la table.

Par conséquent, je propose d'envisager des options approximatives sur la façon de les préparer. Et faites également attention à leur conception. Ils se préparent le plus rapidement possible. Et si nous avons plusieurs options de préparation et de décoration en tête, nous pouvons toujours les répéter ou inventer quelque chose qui nous est propre. De ces produits simples que l’on retrouve presque toujours dans la cuisine ou le réfrigérateur.

L'une des options de cuisson les plus courantes et les plus simples. Il est simple et rapide à préparer et se déguste toujours instantanément.

La quantité d'ingrédients dépend du nombre de morceaux que vous souhaitez cuisiner.

Nous aurons besoin:

• filet de hareng – 1 – 2 pcs
• pommes de terre bouillies – 1 – 2 pièces
• œuf à la coque – 1 – 2 pièces
• pain noir, meilleur "Borodinsky"
• oignons verts, persil - pour la décoration
• sel - au goût

Pour faire le plein :

• mayonnaise – 3 – 4 c. cuillères
• moutarde en grains – 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Faire bouillir et refroidir les pommes de terre et les œufs à l'avance.

Épluchez-les ensuite et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Ne prenez pas de très gros tubercules de pomme de terre. Il est souhaitable que leur taille corresponde en diamètre à la taille d'un œuf de poule.

2. Coupez le pain noir, de préférence la variété Borodinsky, en petits carrés de manière à ce que leur taille corresponde approximativement à la taille d'un cercle de pomme de terre. Il vaut mieux couper les croûtes.

Faites frire les tranches de pain dans une poêle. Vous ne pouvez les sécher que sur une surface sèche. Ou vous pouvez le faire frire dans une petite quantité de beurre ou d'huile d'olive.

3. Épluchez le hareng des arêtes et de la peau et coupez-le en petites tranches. Pour donner une belle apparence à votre apéritif, essayez de garder tous les morceaux de la même taille et de la même forme.

4. Préparez la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients en une masse homogène.

5. Tous les composants sont prêts. Il ne reste plus qu'à les récupérer. Et ici, tout est très simple.

Déposez une tranche de pomme de terre sur un morceau de pain. Saler légèrement selon vos envies. Ajoutez ensuite un œuf rond. Graissez-le avec un peu de vinaigrette et déposez dessus un morceau de hareng.

6. Placer sur une assiette. Garnir de plumes d'oignons verts. ou du persil. Ou les deux.

7. Ça y est, notre délicieuse et simple entrée est prête et peut être servie.

Le hareng aux pommes de terre est une combinaison préférée de millions de personnes. Et c’est pourquoi une telle collation s’envole de la table comme des « petits pains chauds ».

Et pour plus de commodité, vous pouvez percer toute cette merveilleuse structure avec des brochettes sur le dessus.

Recette originale pour cuisiner le hareng

Et ainsi, sous forme de bateaux, vous pouvez joliment décorer n'importe quelle table. Et la recette est encore plus simple que la précédente.

Nous aurons besoin (pour 10 pièces) :

• filet de hareng – 1 – 2 pcs
• œufs de caille – 5 pièces
• pain noir
• mayonnaise - au goût

Et nous aurons également besoin de brochettes ou, dans les cas extrêmes, de cure-dents.

Préparation:

1. Coupez le pain en petites tranches égales. Coupez toutes les croûtes sur les côtés.

2. Graisser les morceaux avec un peu de mayonnaise.

3. Coupez les œufs de caille bouillis en deux moitiés et placez-les sur des morceaux de pain préparé.

4. Préparez le filet de hareng à l'avance en le débarrassant des arêtes et de la peau. Un hareng fera deux filets. Coupez-le en morceaux égaux et percez chacun d'eux avec une pique à brochette pour obtenir une « voile ».

Pour décorer les canapés, vous pouvez actuellement acheter un grand nombre de belles brochettes ou cure-dents à thème. Essayez donc de les acheter à l’avance.

5. Installez une « voile » sur notre bateau de fortune et placez chacune d'elles sur un plat.

6. Garnir de brins d'herbes et servir.

Bon appétit! Cette option de cuisson, et surtout la présentation du plat, ne laissera pas vos convives indifférents. Et tout le monde voudra goûter à ce « bateau ».

De beaux canapés au saumon pour la table de fête

Le poisson rouge est toujours le bienvenu sur la table des fêtes. Je propose donc de préparer un délicieux petit apéritif comme celui-ci.

Cela ne prend que quelques minutes pour se préparer.

Nous aurons besoin:

• saumon – 100 – 150 gr
• fromage blanc – 100 – 150 gr
• concombre frais – 1 – 2 pcs.
• pain pour pain grillé

Préparation:

1. Coupez le pain grillé en petits morceaux de taille égale. Vous pouvez les couper en carrés et couper soigneusement la croûte à toutes les extrémités. Vous pouvez comme nous presser le pain avec un verre et vous obtiendrez des cercles identiques.

Et si quelqu’un a des moules en plastique spéciaux, vous ne pouvez rien imaginer de mieux.

L’avantage du pain grillé est qu’il est déjà coupé en morceaux d’épaisseur uniforme. Et si nous parvenons à leur donner une belle forme soignée, alors le succès du goûter sera garanti !

2. Coupez le concombre en rondelles d'environ 0,6 à 0,7 cm d'épaisseur et placez-le sur chaque morceau de pain.

3. Coupez le saumon en longues lanières fines. Étalez ensuite du fromage cottage sur chaque morceau et roulez-le. Ajustez vous-même la taille du rouleau.

4. Placez chaque petit rouleau verticalement. Il doit être soutenu par le fromage qui va s'enfoncer un peu.

Et c’est avec quel bel apéritif nous nous sommes retrouvés. Charmant – cher à regarder. Et comme c'est délicieux à manger ! Léchez-vous simplement les doigts ! Pour faciliter l'utilisation, placez des brochettes ou des cure-dents sur le plateau. Il leur sera pratique de prendre et de manger des canapés.

Vous pouvez également réaliser cette belle entrée avec du saumon. Ici, le saumon s'affiche au centre de la composition sous la forme d'une rose. J'ai déjà décrit comment procéder. Je ne vais donc pas me répéter. Si vous aimez le design, suivez le lien et vous y trouverez la recette.

Je dirai seulement que comme base du « canapé », vous pouvez utiliser un morceau de pain noir, une miche de pain ou un cracker. Et à la place du saumon, vous pouvez prendre d'autres poissons rouges.

Une recette simple avec des brochettes de crevettes

Et c’est peut-être la recette la plus simple à préparer. Et comme le plat fini est beau et savoureux !

Nous aurons besoin (pour 10 pièces) :

• crevettes bouillies – 10 pcs.
• petites tomates – 4 – 5 pcs (des cerises peuvent être utilisées)
• pain grillé – 3 – 4 pièces

Nous aurons également besoin de brochettes pour la décoration.

Préparation:

1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée pendant 2 à 3 minutes, selon leur taille. Il vaut mieux qu'ils soient plus gros, sinon l'apéritif se perdra tout simplement sur la table.

Égouttez-les ensuite dans une passoire, égouttez l'eau et laissez-les sécher. Nettoyez-le ensuite en retirant la coque et la tête. Il est également préférable de retirer la queue. Puisque l'apéritif sera « une bouchée », il vaut mieux que la queue ne gêne pas.

2. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches. L'essentiel est que tous les cercles, ou moitiés s'il s'agit de tomates cerises, soient à peu près les mêmes.

3. Découpez n'importe quelle forme dans le pain à l'aide d'une encoche. Si nos tomates sont coupées en rondelles, il est préférable que le pain soit également coupé.

4. Séchez-le un peu dans une poêle sèche. Assurez-vous que le pain n'est pas trop frit, sinon l'apparence de la collation en souffrira. Ou vous ne pouvez pas le faire frire du tout, auquel cas il ne sera pas croustillant.

5. Placez une tomate sur chaque morceau de pain et déposez une crevette dessus. Percez-le avec un cure-dent et déposez-le sur une assiette.

Tout le monde aime les crevettes et un tel canapé ne restera donc pas longtemps sur la table. Le snack est simple, savoureux et léger. Par conséquent, je vous conseille d'en cuisiner davantage. Parce qu'elle manque toujours. Peu importe combien vous cuisinez.

Ou vous pouvez préparer cette option simple et intéressante. Il ne contient que deux ingrédients : des crevettes bouillies et des raisins. Et comme cela s'avère beau et savoureux !

Ou voici un autre motif qui peut décorer la table. N'importe quel fromage à pâte molle est étalé sur la base. Garni de concombres, de crevettes bouillies et d'un morceau de pamplemousse. Une tranche de citron et un brin d'herbes ont été utilisés comme décoration. Très simple et très savoureux.

Conception de desserts avec des fruits

Les canapés ne sont pas seulement préparés avec des légumes, du poisson et des fruits de mer. Les desserts occupent toujours une place particulière sur la table. Et vous pouvez les préparer à partir d'absolument n'importe quel fruit, qu'il soit frais ou en conserve.

La seule différence est que les fruits en conserve sont mieux placés sur des craquelins, c'est-à-dire sur un « canapé », tandis que les fruits frais ont une texture plus dense et peuvent donc être placés sur des brochettes.

Puisqu'il n'y a rien de spécial à décrire dans de telles options, je suggère de simplement regarder attentivement les photographies magnifiquement conçues. Par la suite, vous pouvez prendre les idées par vous-même et simplement répéter. Ou proposez quelque chose de similaire.

Par exemple, comme ça. Laissez les petits fruits entiers et coupez les plus gros en morceaux. Comme le canapé s'est avéré assez gros, il est préférable de le mettre dans une assiette. Et vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus pour plus de beauté.

Si nous prenons la composition suivante, elle est aussi bonne et belle. Et il ravira à 100% toutes les personnes présentes avec ses couleurs vives.

Et cette recette est très simple. Et juste pour assortir le chapeau du Nouvel An du Père Noël.

Vous pouvez préparer une composition un peu plus compliquée. Pour ce faire, il vous suffit de préparer le glaçage au chocolat, ou simplement de faire fondre le chocolat. Enfilez ensuite les fruits sur des brochettes et versez-les dessus en créant une forme en zigzag. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Et vous pouvez servir une telle beauté à table.

Autrement dit, comme vous pouvez le constater, il n’y a rien de compliqué à préparer de telles compositions. Et cela ne prend pas beaucoup de temps. En plus, c'est très pratique. Il y a tous les fruits sur une brochette à la fois. Et vous pouvez vous les offrir. En règle générale, les invités aiment vraiment cette présentation.

Délicieuses recettes de canapés au fromage et aux raisins

Tout dépend des préférences. N'importe quel fromage convient - à la fois notre fromage russe et toutes les variétés marinées, notamment l'Adygei, le Suluguni et le fromage feta. Vous pouvez également utiliser du bon fromage fondu. Eh bien, des variétés aussi nobles que Camaber, Dor Blue, Parmesan seront considérées comme le summum de la sophistication.

Il existe de nombreuses variétés de fromages, et nous ne les énumérerons pas toutes. Mieux encore, examinons les options de conception. Ils sont à la fois bons et simples.

Voici une recette intéressante et originale avec des raisins sans pépins et du fromage Maasdam. Le fromage est coupé en lanières de même taille et roulé en tube. Et par-dessus le tout est décoré d'un raisin épinglé avec un cure-dent. Pour le rendre plus élégant, remplacez les cure-dents par des brochettes.

Et dans l'option de conception suivante, des raisins de différentes couleurs et tailles sont utilisés. Comme il contenait des os, il fut coupé en deux et les os furent retirés.

Et aussi garni d'un morceau de noix

D'accord, le plat s'est avéré magnifique. Et il occupera une place de choix sur la table.

Et cette composition au fromage bleu noble Dor Blue. Habituellement, si vous achetez ce type de fromage, ce n’est qu’une petite quantité. C'est trop cher pour nous. À savoir, dans cette version, il peut être magnifiquement servi et offert à tous les invités. Et le plat ne sera pas petit du tout.

Veuillez également noter que la mangue est également utilisée dans les ingrédients. Marchez, marchez. Nous avons des canapés de fête ! Eh bien, dans l’ensemble, c’est beau, n’est-ce pas ?!

Et qui d'entre nous refuserait de manger un morceau de Caumabert pour les vacances ? Ici, vous n’avez pas besoin de trop vous efforcer de décorer. Le fromage sera la meilleure décoration.

Et enfin, voici la recette. Ici, de petits petits pains sont utilisés comme base. Ils doivent couper le dessus et graisser la base avec du fromage blanc. Coupez ensuite le jambon ou la viande séchée très finement. Roulez-le en rouleau en mettant de la menthe ou du persil au milieu. Ensuite, mettez-le sur le fromage et couvrez-le avec un couvercle - le dessus.

Décorer d'un raisin et piquer toute la structure avec une pique à brochette. Pour qu'il tienne bien et qu'il soit pratique de le prendre dans un plat commun.

Comme vous pouvez le constater, il existe également suffisamment d’idées. Et ils sont tous beaux et savoureux.

N'oubliez pas de couper les raisins avec les pépins à l'intérieur en deux. Ils doivent être supprimés.

Recettes simples et délicieuses pour une petite collation avec du fromage

Nous avons préparé un apéritif avec du fromage et des raisins, mais vous pouvez préparer des canapés avec d'autres ingrédients. C'est-à-dire avec ceux avec lesquels le fromage va de pair. Et ce sont des produits à base de viande et de charcuterie, de nombreux légumes et fruits, des olives noires.

Les recettes sont également très simples. Il ne reste donc plus qu'à le prendre et à choisir une recette à votre goût. Et construisez la composition que vous aimez. Examinons quelques-uns d'entre eux.

Voilà à quel point il est simple et facile de préparer rapidement un apéritif composé de fromage mozzarella et de tomates cerises.

Ou cette option, où les ingrédients comprennent de la viande ou des saucisses, ainsi que du concombre et du fromage Maasdam. Deux voiles en sont fabriquées. Et ces beaux et délicieux bateaux sont prêts à embarquer pour leur voyage festif.

Et il n'y a aucune honte à mettre un tel plat sur la table pour des vacances. Ici, nous pouvons voir divers composants - viande fumée, saucisses fumées, jambon, tomates, ainsi que fromage et raisins. Ce sont des petits sandwichs agréables à servir et aussi agréables à manger. Et la moisissure noble sur le fromage rend les canapés encore plus appétissants.

Je pense que maintenant vous pouvez créer votre propre recette. Si vous savez avec quoi le fromage se marie et que vous aimez particulièrement certaines combinaisons, préparez les plats et les brochettes, et en 10 à 15 minutes, un bel apéritif ornera votre table de fête.

Recettes de canapés pour une table de fête pour enfants

Récemment, il est devenu très à la mode de décorer les tables des enfants avec des canapés. Et je dois dire que c'est très pratique. Bien que les enfants soient petits, il leur est difficile de s'asseoir au même endroit. Et plus encore, attendez un changement de plats froids et chauds. De plus, chaque enfant a ses propres préférences alimentaires. Et c'est très difficile de plaire à tout le monde.

Mais toute collation sous forme de canapé est une option gagnant-gagnant. Beaucoup d’enfants aiment le fromage, la viande, les crevettes, les fruits et légumes. Ils aiment aussi les couleurs vives et riches. Et si vous les préparez dans cette catégorie, les enfants l'apprécieront bien plus que, disons, nos salades ennuyeuses ou la viande cuite au four.

Un autre avantage d'une telle collation est que si soudainement il n'y a plus assez de quelque chose, vous pouvez toujours sortir les aliments du réfrigérateur et en préparer un nouveau lot.

Et pour savoir quoi cuisiner, regardons les options et les photos.

Cet « arc-en-ciel de fruits » ne restera certainement pas longtemps sur la table. Par conséquent, préparez-en davantage à la fois. Sinon, au bout de 10 minutes, l'assiette sera déjà vide.

Et voici une autre version fruitée d'une délicieuse collation. Le magnifique paon déploie sa riche queue et propose de déguster diverses spécialités.

En utilisant le même schéma, vous pouvez préparer un hérisson si joyeux. La poire Conférence était une excellente base pour créer une telle beauté.

Mais presque personne ne refusera de tels pingouins olive. Vous avez probablement déjà deviné qu'il a du fromage blanc dans le ventre.

Et voilà à quoi pourrait ressembler une chenille joyeuse. Et vous pouvez le préparer en seulement 5 à 10 minutes. Oui, il vaut mieux acheter des yeux pour cela à l'avance.

Si vous avez plus de temps, faites cuire plusieurs petits pains et un plus gros sur une plaque à pâtisserie. Assemblez tous les flans en une seule structure en forme de serpent. Pendant la cuisson, tous les morceaux sont combinés en une seule grande figure. Laissez ensuite refroidir et décorez selon vos envies.

Les enfants seront tout simplement ravis d'une telle beauté. Et tout le monde recevra un petit pain, voire deux.

Et enfin, j'ai décidé de laisser deux recettes dont les enfants seront absolument ravis. Ils aiment tous toutes sortes de marmelades et de friandises. Par conséquent, cette idée leur plaira certainement.

Et voici une autre idée pour une belle présentation de délicieuses friandises pour le thé. Placez une telle composition sur la table des adultes, et ils ne resteront probablement pas indifférents. Et tout le monde voudra emporter au moins une brochette aussi savoureuse dans son assiette.

Conception originale de canapés pour les vacances à la maison

Aujourd'hui, nous avons déjà examiné diverses recettes et façons de décorer les canapés. Nous les avons préparés sous différentes formes et avec différents ingrédients. Et j'espère que maintenant vous comprenez comment ils peuvent être préparés et décorés.

Et dans cette sélection, je voudrais montrer quelques options de conception supplémentaires et des combinaisons intéressantes de produits. La fête la plus importante de l’année, le Nouvel An, arrive bientôt. Et je pense que chacun de nous aura sur la table un plat avec cet apéritif de petite taille.

Par conséquent, dans le dernier chapitre, je souhaite vous proposer quelques images plus originales, à mon avis.

Nous avons déjà préparé des canapés aux crevettes aujourd'hui. Voici le nouveau design. Pouvez-vous imaginer que les crevettes puissent être combinées avec du bacon ?! Mais il s’avère que cela va parfaitement ensemble. Faites bouillir les crevettes, enveloppez-les dans un morceau de bacon et déposez-les sur des tranches de pain grillé sur un lit de laitue. Vos invités seront ravis de cette collation !

Que serait une table sans votre saucisse fumée préférée ? Si vous aimez les saucisses fumées, préparez ces canapés. Lumineux, savoureux et beau. Et vous pouvez les préparer en seulement 5 minutes.

Et si vous aimez les bâtonnets de crabe, vous pouvez créer un plat magnifique et original en les utilisant. Et regardez comme vous pouvez joliment décorer le plat. Un cracker ordinaire a été utilisé comme base. Et vous pouvez le graisser avec n'importe quel fromage à pâte molle. Soit caillé, soit crémeux.

Aujourd'hui, nous n'avons pas encore abordé la méthode de décoration des canapés avec des crêpes. Mais ici, vous pouvez proposer de nombreuses options intéressantes et savoureuses. Et voici, par exemple, l’un d’entre eux. Il ne contient que 4 ingrédients : du poisson rouge, du fromage à pâte molle, des crêpes et des olives. Si vous le souhaitez, elles peuvent être remplacées par des olives. Ou même des raisins.

Voici une autre option de conception. Il est similaire au précédent, seul l'élément couronnement est constitué de tomates cerises. Eh bien, une feuille de laitue a été ajoutée pour plus de luminosité.

Tomates cerises, œuf et olives. Et c'est le résultat que vous pouvez obtenir. Un peu comme un bonhomme de neige improvisé. Et même si ça ne vous rappelle rien du tout, c’est beau et original.

Que seraient des vacances russes sans caviar ? Si vous en avez assez de l'étaler sur un morceau de pain et de le placer de manière ennuyeuse sur une assiette, prenez cette option de conception comme base. Très simple et beau. Vous pouvez utiliser des œufs de caille, ils auront l'air plus soignés.

Ou achetez un œuf de poule de deuxième catégorie. Ils sont petits et conviennent également bien à la préparation de cette option.

Quelle prestation originale ! Du pain, du salami fumé, du melon et une feuille de verdure. Et au lieu du melon, vous pouvez prendre un morceau d'ananas en conserve. Ou une tomate ou un concombre. Nous savons déjà que vous pouvez combiner tous les produits compatibles, et parfois incompatibles. Combinez-les donc sainement, à condition que l’apparence soit à son meilleur !

Je ne peux plus ignorer les petits pingouins. Ils sont très beaux et originaux. Leur apparence vous fait sourire et vous remonte le moral.

Et finalement, j'ai laissé cette photo. À mon avis, il s'agit simplement de voltige ! Vous comprendrez probablement en quoi consiste une telle œuvre d'art culinaire.

Ce sont les recettes que nous avons reçues aujourd'hui. Nous avons simplement utilisé beaucoup de produits différents. En règle générale, nous préparons tous plusieurs salades pour les vacances. Et il nous reste toujours une certaine quantité de nourriture. Rien qu'à partir d'eux, vous pouvez faire des canapés. De ce qui est ou reste.

L'énorme avantage des canapés par rapport à tous les autres plats culinaires est qu'ils peuvent être préparés simplement en quelques minutes. Même si ce n'est pas des vacances, mais simplement vos amis qui viennent vous voir, préparez un plat avec un tel apéritif et vos invités sentiront que vous êtes heureux de les voir.

Eh bien, assurez-vous de préparer une telle collation pendant les vacances. Et avec son design coloré, il remontera certainement le moral de tout le monde et décorera votre table de fêtes.

Bon appétit!

Bonjour, chers lecteurs ! Je vous présente des canapés originaux et variés pour la table de fête, des recettes pour toutes les occasions.

Toutes sortes de canapés, petites collations en brochettes, mini-sandwichs sont une excellente idée pour un repas de gala ou un buffet. Mais tout le monde ne peut pas trouver lui-même des idées sur la façon de préparer des canapés simples. Faites défiler les recettes de canapés ci-dessous, laissez-vous inspirer et cuisinez à la maison.

Les canapés sur brochettes sont une forme pratique de petit aliment pour la table des fêtes. Ce sont de petits sandwichs, parfois tenus ensemble par une brochette, que l'on prend avec les mains et qu'on place entièrement dans la bouche, comme on dit, « pour une bouchée ».

Nous cuisinons à partir de ces produits que vous trouvez à la maison, au réfrigérateur. L'essentiel est d'assembler habilement une belle composition, ce qui n'est pas toujours possible. Par conséquent, il est important de connaître les principes technologiques de base, les trucs et astuces utiles pour préparer des canapés.

• Le plus souvent, l'apéritif est servi sur une petite tranche de pain frais de 0,5 à 1 cm d'épaisseur. Parfois, il est séché au grille-pain, au four ou frit dans une poêle. Ajouter les épices et l'huile.
• Les mini snacks sont à base de biscuits ou de crackers sans levain, de pâtes feuilletées, de morceaux de fromage onctueux ou de légumes frais.
• Vous pouvez planter une petite fourchette ou une brochette colorée au milieu de chaque mini-sandwich.
• Des collations pratiques mesurant 3x3 cm et pesant 80 grammes. Les composants sont donc découpés très finement.
• Chaque produit est découpé de manière à recouvrir complètement la couche inférieure sans dépasser de la base.
• Pour la préparation, tous les produits sont utilisés : œufs durs, huiles diverses, saucisses, fromage fondu, fromage, feta. Hareng, sprat, légumes, pâtés, olives, raisins, poisson rouge, radis, carottes bouillies, concombre frais, citron, etc.
• Le pain est découpé avec un moule métallique pour presser les biscuits sur la pâte. Mais pour éviter le gaspillage, la mie beurrée est découpée en carrés, losanges et rectangles.
• Vous pouvez décorer le plat de manière originale en mélangeant le beurre avec des herbes, des noix, du jaune bouilli, du jus de citron, du raifort, du fromage et de la moutarde. En fonction des produits ajoutés, la masse acquerra une belle couleur. Placez-le sur les figurines découpées à l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'un sachet muni d'un embout.
• Une bonne combinaison de pâte de fromage fouettée, d'œufs durs, d'ail et de mayonnaise.
• Le plat est servi, 5 à 6 pièces chacun, posé sur un plateau ou placé dans un vase. Parfois, le plat est décoré de feuilles de laitue fraîches, d'herbes ou de serviettes.

Vidéo - canapés pour la table de fête

• Un principe similaire s'applique aux canapés sucrés et fruités. Dans ce cas, les biscuits sucrés, le beurre aux fruits ou au chocolat, toutes sortes de fruits, les guimauves, guimauves et autres douceurs sont autorisés.
• Si les fruits sont trop juteux, l'excès de jus en est d'abord retiré.
• Les options de sandwichs économiques sont préparées à partir des restes d’ingrédients. Préparez des pâtés avec les tranches de viande, de fromage et d'œufs restants. Broyez les restes de fromage avec les œufs dans un mixeur pour former une pâte, ajoutez la mayonnaise et l'ail.
• Des masses similaires sont formées en boule à l'aide de deux cuillères à dessert et roulées dans des flocons de noix de coco. Fixez avec des brochettes de fromage et de concombre. Le résultat est des sandwichs canapés harmonieux.
• Servir les canapés sur une assiette ou un plateau. Vous pouvez le coller dans une courgette, vous obtenez alors un hérisson avec des aiguilles. La collation est magnifique dans des verres ou des bols.

Préparer habilement des canapés représente la moitié de la bataille ; vous devez également manger correctement. Une erreur courante lors des réceptions est de les manger en plusieurs étapes, même si l'apéritif est petit.

Ne mordez pas un morceau de pain ou un biscuit de tous les côtés. Placez le tout dans votre bouche et mâchez lentement. Gardez à l’esprit que certains types de sandwichs ne peuvent pas être bien mangés.

Si vous souhaitez essayer ce genre de collation, écartez-vous. Vous n’aurez alors plus à jeter des miettes devant tous les invités.

Alors, après avoir parlé de la conception, des subtilités et de la consommation d’une telle collation, il est temps d’apprendre à cuisiner.

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Canapés pour anniversaire

Pour les canapés d'anniversaire, prenez tous les produits que vous désirez : viande, poisson, légumes, fruits. Ayant la possibilité de préparer les vacances à l'avance, privilégiez les petits produits entièrement enfilés sur une brochette spéciale ou un cure-dent.

Il peut s'agir de plats à base de saumon, de tomates cerises, d'œufs de caille, d'olives, d'olives, de cornichons, de cerises cocktail, de cerises (dénoyautées), etc. Ces produits ont fière allure à la base et en haut de la brochette.

Coupez les grosses provisions en fines tranches ou en cercles et pliez-les en accordéon. Par exemple, concombres frais ou marinés, saindoux, jambon, saucisses, bacon, saumon, citron, pommes.

Cet « accordéon » est enfilé entre les ingrédients qui commencent et couronnent les canapés. Il sera alors beau et conservera sa forme.

Pour éviter que les sandwichs miniatures ne s'altèrent, assemblez-les juste avant l'arrivée des invités ; ce n'est qu'une question de minutes. Il vous suffit de préparer les ingrédients à l'avance et de les mettre dans des récipients scellés, puis de préparer la collation.

Ingrédients:

• Olives dénoyautées – 12 pcs.
• Fromage – 50g
• Concombre – 1 pièce

Préparation:

1. Coupez le fromage en cubes de 1 à 1,5 cm de côté.
2. Lavez le concombre, séchez-le, coupez les extrémités et coupez-le dans le sens de la longueur en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
3. Versez les olives sur une passoire pour égoutter la saumure.
4. Placer une olive sur une grande brochette et un cube de fromage dessus.
5. Enfilez ensuite la tranche de concombre avec un accordéon.
6. Terminez la composition avec du fromage et de l'olive.

Canapés pour enfants

Une friandise savoureuse pour une fête d'enfants est un élément important. Pour faire de l'événement un succès, préparez des canapés français magiques pour les enfants.

C’est une vraie trouvaille : savoureuse, saine, belle et qui ne se salit pas les mains. Cependant, lorsque vous préparez une mini-collation pour une fête d'enfants, tenez compte des points suivants :

• Réduisez les canapés, pour une bouchée d'enfant.
• Tenez compte de l'âge de l'enfant, car... Tous les produits ne conviennent pas aux jeunes enfants.
• Remplacez la saucisse par de la poitrine de poulet, de la dinde ou du bœuf.
• Utilisez des variétés de fromages à pâte molle.
• Soyez prudent avec la mayonnaise et le ketchup. Les colorants peuvent provoquer des allergies.
• Les jeunes enfants ne doivent pas recevoir de poisson légèrement salé.
• La collation ne doit pas s'effondrer. Pour ce faire, scellez la garniture avec du beurre.
• Découpez les fruits en formes : fleurs, cœurs, étoiles.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 200 g
• Raisins – 1 grappe
• Fromage – 100g
• Pain – 1 pièce.
• Beurre – 50 g

Préparation:

1. Découpez des figures dans le pain et badigeonnez-les d'une fine couche de beurre.
2. Déposez un cube de fromage sur le pain.
3. Placez ensuite une tranche de filet de dinde pré-bouillie.
4. Placez les raisins lavés et séchés.
5. Fixez le sandwich avec une brochette.
6. Servez le goûter sur la table des fêtes des enfants en le plaçant sur un plat plat.

Canapés pour le nouvel an

En préparant plusieurs types de canapés pour le Nouvel An, vous pourrez satisfaire les goûts de tous les invités et décorer la table de fête avec de la nourriture. Après tout, les mini-snacks sur brochettes sont très demandés lors des fêtes.

Le propriétaire de 2017, le Coq de Feu, approuvera les canapés simples à base de légumes, fruits, herbes fraîches, poisson, agneau, porc et bœuf. Il n'est pas recommandé d'utiliser des produits apparentés - viande de poulet, œufs. On remplace ces derniers par des œufs de caille.

L'essentiel est que les mini-collations des fêtes répondent aux exigences du symbole de l'année à venir. Nous préparons nos plats lumineux, simples et légers.

Ingrédients:

• Pain – 1 pièce.
• Caviar rouge – 1 pot
• Poisson rouge légèrement salé – 100 g
• Citron – 1 pièce.
• Beurre – 50 g
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Couper le pain en tranches et badigeonner de beurre.
2. Déposez dessus une tranche de poisson rouge finement tranchée.
3. Appliquez ensuite une cuillère à café de caviar rouge.
4. Coupez le citron en fines demi-rondelles avec lesquelles vous pourrez décorer l'apéritif.
5. Terminez la composition en ajoutant un petit brin de verdure.

Canapés au hareng

Pour préparer des canapés au hareng, l'essentiel est de pouvoir bien couper le poisson afin qu'il n'y reste pas un seul arête. Pour ce faire, suivez les instructions suivantes.

• Coupez la tête du hareng. Coupez le ventre et retirez soigneusement les nageoires le long du corps.
• Videz l’intérieur. Rincez l'intérieur du poisson et essuyez-le avec une serviette en papier.
• Faites des entailles sur le dos et retirez lentement la peau pour ne pas abîmer le filet.
• Prolongez la coupe sur le dos jusqu'à atteindre la vertèbre et séparez le filet de l'os.
• Retirez les arêtes restantes, coupez le poisson selon la forme souhaitée et utilisez-le pour les sandwichs.

Ingrédients:

• Pain brun – 6 tranches
• Huile d'aneth – 50 g
• Oeufs de caille bouillis – 10 pcs.
• Hareng – 1 pièce.
• Tomates cerises – 10 pcs.

Préparation:

1. Coupez le pain en rectangles et badigeonnez chaque tranche d'huile d'aneth. Pour préparer, réduisez en purée le beurre et l’aneth haché dans un mixeur.
2. Épluchez le hareng et coupez-le en tranches égales à la largeur du pain. Placer sur du pain.
3. Ajoutez dessus un œuf de caille à la coque et une tomate cerise.
4. Fixez la composition avec un cure-dent et servez.

Options pour les canapés au hareng.

• Étalez sur le pain de l'huile de moutarde (50 g de beurre - 1 cuillère à café de moutarde), de la mayonnaise aux herbes hachées, de la crème au fromage (mélangez le fromage fondu avec un œuf dur).
• Sur le hareng, placez une tranche de pomme verte, du poivron mariné, une rondelle d'oignon et des pommes de terre bouillies.
• Vous pouvez terminer le canapé avec des olives, une tête de petit oignon mariné et une tranche de citron.

Canapés au fromage

Les canapés au fromage sont des collations miniatures lumineuses qui conviennent aussi bien aux fêtes d'adultes qu'à celles d'enfants. Tout type de fromage convient. Couper en petites tranches de formes variées : rondes, carrées, triangulaires, frisées.

Utilisez des craquelins, des croûtons, du pain et du pain grillé comme base pour les canapés au fromage. Vous pouvez combiner ce produit avec : des saucisses, de la viande, du poisson, des fruits, des légumes, des olives, des herbes. Servir les canapés au fromage, disposés sur un plat plat, garnis de feuilles de laitue.

Ingrédients:

• Fromage – 12 tranches
• Poulet fumé – 150 g
• Olives – 6 pièces.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Pain – 6 tranches carrées
• Mayonnaise – 30 g
• Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Coupez le poulet en 6 morceaux égaux.
2. Coupez la croûte épaisse du pain.
3. Épluchez les cornichons et coupez le légume en tranches de 5 mm d'épaisseur.
4. Tartiner chaque morceau de pain de mayonnaise et déposer dessus un cube de fromage. Y déposer à nouveau le poulet fumé et le fromage.
5. Fixez tous les ingrédients avec une pique à brochette, mettez les olives et décorez d'herbes.

Canapé aux fruits

Les canapés aux fruits peuvent constituer une collation distincte ou en combinaison avec un produit plus nourrissant. Les bananes, les raisins, les pommes et les oranges sont le plus souvent choisis. Les baies ne conviennent pas, car... ils sont petits. La seule exception concerne les fraises ; elles peuvent être utilisées en toute sécurité comme ingrédient.

Les baies restantes constitueront une décoration placée sur le dessus de la collation. Les canapés aux fruits sont décorés de diverses manières : sous forme de bouquets de fruits, de tranches, en brochettes, posés dans un vase, etc.

Ingrédients:

• Raisin
• mandarin
• Poire

Préparation:

1. Lavez les raisins, séchez-les et retirez les baies de la vigne.
2. Épluchez la poire lavée et séchée des queues, épépinez-la, épluchez-la et coupez-la en cubes.
3. Coupez le fromage en petits carrés.
4. Épluchez la mandarine et divisez-la en tranches.
5. Enfilez d'abord le raisin sur la brochette, puis la poire, puis la mandarine et complétez la composition avec du fromage.

Canapés aux olives

Les petits canapés aux olives sont un complément original et merveilleux au fromage, au jambon et à d'autres produits ; sans pain, le goûter sera léger.

Ingrédients:

• Olives dénoyautées – 100 g
• Olives dénoyautées – 100 g
• Fromage Dor-bleu – 100 g
• Fromage camembert – 100 g
• Concombres – 100 g
• Poivron jaune – 1 pc.
• Poivron rouge – 1 pc.

Préparation:

1. Videz les poivrons des graines, coupez les cloisons et retirez le pédoncule.
2. Coupez les poivrons, le fromage et les concombres en morceaux rectangulaires égaux.
3. Enfilez les ingrédients sur des brochettes.
4. Ajouter le fromage et les olives noires.

Canapés aux crevettes

Les canapés aux crevettes sont toujours solennels. Ces fruits de mer conviennent à un festin festif et sont toujours considérés comme un délice au restaurant.

Pour gagner du temps, il peut être bouilli et pelé. Mais cela doit être fait correctement. La règle principale est de ne pas trop cuire. Sinon, le produit deviendra caoutchouteux et dur.

Les crevettes congelées doivent d'abord être décongelées au réfrigérateur. Mettez-le ensuite dans de l'eau bouillante, où vous pourrez ajouter des épices et des feuilles de laurier si vous le souhaitez.

Selon leur taille, ils cuisent pendant 5 à 10 minutes. L'état de préparation est déterminé par la coquille - rose ou orange, il est temps de la retirer de l'eau. Le produit fini et congelé est jeté dans l'eau bouillante où il est cuit pendant 3 minutes.

Ingrédients:

• Crevettes – 10 mcx.
• Fromage à pâte dure – 100 g
• Olives – 10 pièces.
• Concombre – 1 pièce

Préparation:

1. Faites d'abord bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et refroidies.
2. Coupez le fromage en cubes de 1 cm.
3. Coupez le concombre lavé et séché en tranches comme du fromage.
4. Placez un concombre sur une brochette, puis un cube de fromage, une olive et terminez le dessus de l'apéritif par une crevette.

Si vous n'avez pas encore préparé de canapés pour la table de fête, nos recettes vous aideront à décorer l'événement festif.

Vidéo - cinq canapés du Nouvel An

Je vous souhaite de la bonne humeur et qu'il y ait toujours un lieu et un moment de fête dans votre vie ! Avec respect et amour, Alevtina

Dans cette collection, nous avons préparé des recettes de canapés en brochettes avec des photos qui peuvent être préparées à la maison, et vous pouvez facilement trouver tous les ingrédients dans n'importe quel supermarché.

Les canapés sont de très petits sandwichs qu’il n’est pas nécessaire de mordre un morceau à la fois, mais de mettre le tout dans la bouche. Le plus souvent, il s'agit d'un buffet qui est pris à la main. Ils sont servis principalement avec des cocktails légers et du vin.

Les canapés en brochettes, dont les recettes sont données ci-dessous, sont constitués d'une grande variété de produits. Par conséquent, vous trouverez certainement ceux qui plairont à vous et à vos invités. Nous vous recommandons de ne pas vous arrêter à une seule option, mais de choisir plusieurs recettes avec photos.

Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et laissez-les infuser jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis égouttez l'eau et épongez les fruits secs avec une serviette.

Coupez le filet de hareng et les tranches de pain noir en carrés de même taille, d'environ 7 à 10 mm de côté.

Coupez les concombres marinés croustillants en rondelles de la même épaisseur que le hareng avec du pain.

Enfilez un à un les morceaux de pain, les pruneaux, les concombres et le hareng sur les brochettes (si ce n'est pas clair, voir la photo). Au moment de servir, ajoutez une goutte de moutarde sur le poisson et décorez les canapés de persil.

Canapés de petits pains au jambon et au fromage

Râpez 100 g de fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Ajoutez 1 gousse d'ail pressée au presse-ail. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe. l. mayonnaise ou crème sure de votre choix.

Coupez le jambon en fines tranches. Déposez un peu de garniture au fromage sur chaque cercle et roulez le jambon en rouleau. Selon le diamètre, coupez chaque rouleau en plusieurs morceaux de 1,5 à 2 cm de large.

Sur chaque brochette, déposer une olive dénoyautée en conserve et deux petits rouleaux de jambon fourrés au fromage. Cela devrait ressembler à la photo.

Canapés «Crochets»

Les canapés lumineux, appétissants et originaux avec des crevettes en brochettes seront certainement appréciés des amateurs de fruits de mer. Grâce à la consistance molle du fromage à la crème, cet apéritif a un goût délicat, et les concombres ajoutent la fraîcheur et le croquant nécessaires aux canapés. Tous les ingrédients se combinent parfaitement. De tels canapés se retrouvent sur les menus des restaurants, mais tout le monde peut facilement les préparer à la maison.

Lavez le concombre et coupez-le dans le sens de la longueur en fines lanières.

Placez une cuillère à café pleine de fromage à la crème avec une feuille de persil au milieu de chaque lanière.

Placer 1 crevette bouillie décortiquée sur le fromage (ne pas arracher les queues).

Enveloppez le concombre avec la garniture dans un rouleau et fixez-le avec une pique à brochette. Placez les « crochets » sur un petit morceau de pain ou de cracker.

Canapés ondulés aux saucisses

Pour que vos invités apprécient vos efforts, les recettes de canapés en brochettes à la maison sont importantes non seulement à préparer rapidement, mais aussi à décorer joliment. Il y a plusieurs moyens de le faire. L'un d'eux consiste à former des figures tridimensionnelles à partir de produits, par exemple en les pliant sous forme de vagues. Ces canapés ont un aspect très impressionnant et sont appétissants.

Placer une demi-olive, de fines lanières de concombre et des tranches de saucisson sur une brochette, comme sur la photo.

Fixez une pique à brochette au fond d'une tranche de pain sur laquelle reposent la tomate et le fromage à pâte dure.

De beaux canapés ondulés maison sont prêts !

Canapés aux crevettes et tomates

Les crevettes sont l'un des ingrédients les plus populaires dans la préparation de canapés maison. C'est comme si elle était faite pour cette collation. Les canapés avec brochettes de crevettes peuvent être préparés avec une variété d’additifs et il n’est pas nécessaire qu’il y en ait beaucoup. Au contraire, les produits ne doivent pas « obstruer » le goût des crevettes, mais seulement le compléter.

Pour cette recette, découpez des petits cercles dans le pain et séchez-les dans une poêle sèche.

Disposez des petites tomates coupées en tranches sur le pain et déposez dessus les crevettes bouillies.

Fixez les ingrédients ensemble avec une pique à brochette (voir photo). Pressez 2-3 gouttes de jus de citron sur chaque canapé et décorez d'un brin d'aneth vert.

Canapés « Colorés »

Des recettes simples de canapés en brochettes avec photos vous faciliteront la préparation des vacances. Les petites collations lumineuses et contrastées sont plus belles sur la table. Ils sont généralement les premiers à disparaître des assiettes.

Pour préparer des canapés multicolores, vous devez éplucher l'avocat, en retirer le noyau et couper les fruits en petits cubes.

Coupez les anchois marinés en petites lanières. Faire bouillir les œufs de caille, les peler et les couper en deux.

Enfiler un à un l'œuf, la tomate cerise, l'anchois et l'avocat sur une brochette.

Les canapés lumineux à la maison sont prêts !

Canapés verts aux crevettes et olives

Pour cette recette, choisissez des crevettes plus grosses et des olives plus petites.

Lavez les concombres et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Déchirez les extrémités « bouclées » des feuilles de salade verte en petits morceaux avec vos mains.

Placez l'olive dans la crevette à queue, percez-la avec une pique à brochette et fixez-la sur le concombre et la salade. Cela devrait ressembler à la photo.

Canapés aux raisins et crevettes

De petits canapés en portions sur brochettes, dont les recettes sont très simples, sont souvent servis non seulement lors d'événements officiels, mais aussi lors de célébrations à la maison.

Les canapés sont la meilleure option pour les réunions entre amis.

Une autre combinaison harmonieuse de produits est celle des crevettes aux raisins sans pépins sur une base de pain grillé. C'est délicieux!

Mini sandwichs au balyk en brochettes

Ces canapés ne sont pas du tout un problème à préparer à la maison.

Beurrer une tranche de pain grillé et la couper en diagonale en 4 morceaux. Placez un morceau de balyk ou de jambon sur chacun. À l’aide d’une pique à brochette, fixez dessus une bande de concombre frais afin d’obtenir une « vague » volumineuse. Terminez le canapé avec une olive noire.

Canapés multicouches sur brochettes

Il peut vous sembler que préparer une telle collation est difficile et prend du temps, mais ce n'est pas le cas. Tout est assez simple, mais tout doit être fait avec soin.

Coupez le pain en forme de brique noire et blanche en morceaux fins et égaux (4-5 mm). Tartiner toutes les tranches de fromage fondu.

Placez les concombres coupés en fines lanières sur le morceau noir. Couvrir de pain blanc, côté beurré vers le bas. Ensuite, étalez le fromage de l'autre côté du pain blanc. Déposez-y de la truite ou du saumon légèrement salés. Recouvrez ensuite d'une tranche de pain noir préalablement tartiné de fromage.

Répétez les étapes, utilisez uniquement du poivron jaune ou un autre légume comme couche, si vous le souhaitez. Complétez le sandwich étagé avec du pain blanc tartiné de fromage fondu sur une seule face.

Percez ensuite le sandwich avec des brochettes pour qu'elles soient à même distance les unes des autres.

Couper le sandwich dans le sens de la longueur et en travers entre les brochettes. De cette façon, vous obtiendrez chez vous de beaux canapés onctueux et savoureux.

Canapés aux crevettes et céleri

Les recettes de canapés en brochettes à la maison sont parfois assez simples. Comme par exemple la recette avec photos décrite ci-dessous.

Lavez le céleri et coupez-le en cubes de 2 à 3 cm de long.

A l'aide d'une pique à brochette, percez les crevettes décortiquées, puis l'olive confite, et fixez le tout sur le fond de céleri.

« Kebabs » de fromages assortis

Pour cette recette de canapés en brochettes vous aurez besoin de 3 types de fromages et de raisins. Dans le même temps, 1 à 2 types de fromage doivent être à pâte molle et il est préférable de choisir des raisins sans pépins.

Coupez les fromages en cubes dont les côtés mesurent un centimètre. Lavez les raisins, séchez-les, coupez-les au milieu en 2 parties égales. S'il y a des graines, retirez-les. Et si les raisins sont sans pépins et de petite taille, vous n’êtes pas obligé de les couper.

Placer tour à tour les raisins et un type de fromage sur des brochettes.

Ces canapés s'accordent parfaitement avec les vins légers secs et demi-secs, blancs comme rouges.

Canapés « Tricolore »

Les recettes de canapés en brochettes avec photos sont souvent si élémentaires qu'elles ne nécessitent même pas de description, car tout ne peut être compris qu'en regardant l'image. Cette affaire est exactement comme ça.

Mais, pour plus de clarté, il convient de préciser : sur une brochette il y a une demi-tomate cerise, des boules de mozzarella et des moitiés d'olives dénoyautées en conserve.

Ces canapés sont peu caloriques, diététiques et légers. Par conséquent, vous pouvez les manger en quantité illimitée ou jusqu’à épuisement.

Canapés sur pain avec jambon et tomates

Coupez le pain noir et le jambon en fines tranches. Coupez toutes les tranches en petits carrés identiques, d'un côté de 1,5 à 2 cm. Coupez les concombres à peu près du même diamètre en cercles.

Disposez les concombres entre deux carrés de pain. Disposez dessus un morceau de jambon, puis une tomate cerise et une olive. Piquer tous les ingrédients avec une pique à brochette.

Des canapés faits maison avec du jambon peuvent être servis.

Bon appétit!

Canapés aux cornichons et olives

Placer un cornichon, un morceau de mozzarella ou de provoletta et une olive noire sur une brochette. Si vous souhaitez que les canapés reposent sur une assiette, vous devez couper les olives d'un côté et placer l'apéritif sur le côté plat. Mais vous pouvez simplement les poser sur une assiette en position horizontale.

Parmi les nombreux canapés en brochettes, il existe également des recettes pour les végétariens.

Coupez les petits concombres en rondelles.

Coupez le fromage en cubes.

Sur chaque brochette, enfilez tour à tour les tomates cerises, puis les olives, les concombres et fixez le tout sur un cube de fromage.

Apéritif au fromage et au salami

Cette recette de canapés en brochettes avec photos séduira ceux qui aiment l'association de produits traditionnels sur la table de fête - fromage et saucisson. Et le design inhabituel des collations à la maison est toujours bien accueilli par les invités.

Découpez des carrés ou des cercles de même taille dans du pain grillé et des tranches de fromage à pâte dure. Placez le fromage sur le pain (que vous pouvez badigeonner de beurre si vous le souhaitez).

Placer un cercle de salami avec une olive noire sur une brochette, comme sur la photo. Fixez la « voile » à la base du pain.

Snack-bars "agaric mouche"

Pour cette recette de canapés en brochettes vous aurez besoin de plusieurs petites tomates cerises rouges, de la même quantité d'œufs de caille, de persil frais et de mayonnaise.

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Coupez chaque tomate en deux et grattez la pulpe avec une cuillère.

Enfilez alternativement les œufs (tige de champignon) et les moitiés de tomates sur une brochette qui fera office de bouchons.

Appliquez de petites gouttes de mayonnaise sur les bonnets rouges. Cela se fera commodément à l’aide d’un cure-dent. Fixez des feuilles de persil avec de la mayonnaise sur la cuisse de l'agaric mouche.

Bon appétit!

Sandwichs aux crevettes

Faites frire le pain dans une poêle sèche. Découpez des cercles d'environ 3 cm de diamètre.

Enfilez les moitiés d'olives sur une brochette. Percez ensuite les crevettes bouillies avec une queue à deux endroits et fixez-les en position verticale sur les cercles de pain (voir photo).

Garnissez vos brochettes de crevettes maison d'un peu de fromage frais et d'un brin d'aneth sur un fond de pain.

Diverses recettes de canapés en brochettes avec photos vous aideront certainement à préparer le dîner de fête. Nous espérons que dans cette sélection vous avez trouvé les meilleures options de canapés pour vous-même et que vous êtes convaincu qu'un festin magnifique, lumineux et surtout délicieux peut être organisé à la maison.

Les snacks en brochettes sont très courants dans les établissements de restauration. Tout événement réunissant un grand nombre d'invités s'accompagne le plus souvent d'un festin, où le goûter est à l'honneur. Et parmi eux se trouvent des canapés ou des collations en brochettes.

Une telle collation est composée de plusieurs ingrédients - généralement trois ou quatre, qui se combinent bien les uns avec les autres et créent une gamme de saveurs intéressante. Les produits sont coupés en petits morceaux et enfilés un à un sur des brochettes spéciales ou simplement à l'aide de cure-dents.

Les canapés sont pratiques à emporter - après tout, ils ont quelque chose à tenir, ils sont pratiques à manger - juste assez pour une bouchée. De telles collations ont l'air élégantes et festives - à la fois en raison des brochettes elles-mêmes, dont une grande variété est vendue dans toutes les couleurs, et en raison de la gamme de produits - très souvent les chefs sélectionnent les produits en fonction non seulement de leur goût, mais également de leur couleur.

Il existe des canapés à base de pain, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un participant obligatoire - et généralement le premier - à la collation. Il est généralement combiné avec quelque chose de salé, par exemple du jambon ou du poisson. Il peut y avoir des compositions végétales simples, mais aussi des compositions plus sophistiquées, à base de fruits de mer ou de variétés de fromages coûteuses.

Il est d'usage d'utiliser des produits de même forme et de même taille dans un même canapé. Par exemple, uniquement des carrés ou uniquement des cercles. Cela rend la collation plus belle et plus fiable.

Comment cuisiner des snacks sur des brochettes - 15 variétés

Des collations avec des ingrédients légers, ce qui les rend très attractives pour tous ceux qui surveillent leur silhouette. En plus, ils sont très savoureux.

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli - 100 g
• Crevettes bouillies - 100 g
• Tomates cerises - 10 pcs.
• Fromage feta - 100 g
• Ananas en conserve - 100 g
• Concombre - 2 pcs.
• Poivron doux - 2 pcs.

Préparation:

Prédécoupez les ingrédients en cercles ou en carrés de taille égale. Coupez simplement les tomates cerises en deux moitiés. Enfilez les ingrédients sur des brochettes ou des cure-dents dans l'ordre suivant :

fromage - crevettes - ananas ; concombre - tomate - poulet ; tomate - poivron - concombre - crevette ; ananas - poulet - poivre.

Tous les ingrédients sont compatibles les uns avec les autres, ils peuvent donc être combinés dans n'importe quel ordre, tout dépend de vos préférences gustatives.

Pour accélérer le processus de cuisson, il est préférable d'utiliser un gabarit (moule) pour découper les aliments pour les canapés. Une grille ordinaire d'un coupe-légumes peut servir de grille carrée, mais une grille ronde devra être fabriquée à partir de quelque chose. Il peut s'agir d'une seringue coupée, d'un emporte-pièce ou même d'un dé à coudre, à condition qu'il ait des bords relativement tranchants et qu'il soit de petite taille. De plus, des formes prêtes à l'emploi pour préparer des canapés sont vendues dans de nombreux magasins.

Une collation belle et satisfaisante. Il utilise différents types de fromages et des croûtons à l'ail aromatiques.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 100 g
• Fromage fondu en tranches - 50 g
• Saucisse - 100 g
• Ail - 1 gousse
• Feuilles de laitue - 5 pièces
• Pain - 1 pièce

Préparation:

Coupez le pain en tranches et faites-le revenir dans une poêle. Pendant qu'il est encore chaud, râpez-le avec une gousse d'ail.

Coupez le fromage fondu selon la même forme que le pain. Coupez le fromage à pâte dure en cubes.

Coupez le saucisson en fines tranches.

Roulez un cercle de saucisson et enfilez-le sur une brochette, suivi du fromage fondu, du pain, encore du fromage fondu, un autre cercle de saucisson, un morceau de laitue. Insérez une brochette dans un cube de fromage à pâte dure.

Deux types de snacks : avec du jambon et du fromage. Composition simple et même préparation.

Ingrédients:

• Hareng - 300 g
• Jambon - 200 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Citron - 1 pièce.
• Pain - 1 pièce
• Olives ou olives noires - selon le nombre de brochettes

Préparation:

Coupez le citron en fines tranches et chacune en 4 parties. Coupez le pain et le hareng en cubes. Déposez une tranche de citron sur le pain, puis le hareng et fixez avec une pique à brochette.

Coupez le jambon et le fromage en cubes. Placer les olives, le jambon et le fromage sur une brochette.

Une entrée copieuse et épicée qui s'accordera bien avec n'importe quelle table.

Ingrédients:

• Radis - 10 pcs.
• Langue de porc bouillie - 200 g
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
• Sauce Teriyaki - 1 cuillère à soupe. l.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Mayonnaise, épices - au goût

Préparation:

Refroidissez la langue et coupez-la en tranches. Dans un bol, mélangez les deux sauces, poivrez et trempez les morceaux de langue dans le mélange. Laisser poser 15 minutes.

A ce moment, coupez finement le radis et le concombre. Enfiler sur les brochettes en alternance : radis - langue - concombre - langue - radis - concombre. Arroser de mayonnaise.

Il n'est pas recommandé que la taille des pièces à enfiler soit supérieure à deux centimètres de largeur pour un carré ou à 1 à 1,5 cm de diamètre pour des cercles. Une taille plus grande rendra la collation inconfortable - elle peut tout simplement ne pas tenir dans votre bouche, et également instable - il y a une forte probabilité que la collation finisse sur le sol. Si un long morceau de produit est utilisé, il est alors plié plusieurs fois (en rouleau).

Un apéritif qui utilise non seulement des produits hachés, mais également une masse à base de fromage et de bâtonnets de crabe. L'utilisation d'une telle masse rend les canapés plus tendres.

Ingrédients:

• Oeuf de poule bouilli - 2 pcs.
• Fromage - 50 g
• Concombre frais - 1 pc.
• Bâtonnets de crabe - 1 paquet
• Mayonnaise - au goût
• Ail - au goût
• Petits champignons marinés - selon le nombre de brochettes
• Verts - au goût

Préparation:

Râper l'œuf, le fromage et les bâtonnets de crabe, mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez-y l'ail écrasé. Mélangez bien le tout.

Coupez les concombres en tranches (sans retirer la peau). Placez un champignon sur une brochette et soulevez-le. Appliquez la masse obtenue sur le cercle de concombre et percez soigneusement le tout avec une brochette sur laquelle le champignon est déjà fixé, et placez-le sur une assiette.

Une touche d'Italie sur votre table. Mozzarella, tomates et basilic – une combinaison unique de saveurs.

Ingrédients:

• Mini boules de mozzarella - selon le nombre de brochettes
• Feuilles de basilic frais - plusieurs morceaux
• Huile d'olive - 2 c. l.
• Vinaigre balsamique - 1 c.
• Épices - au goût

Préparation:

Coupez les boules de tomates et de mozzarella en deux. Mélangez le vinaigre, les épices, l'huile d'olive dans un bol. Faites-y tremper les tomates et le fromage et laissez reposer 40 minutes.

Enfiler la tomate, la feuille de basilic et le fromage sur une brochette. La tomate et la boule de fromage doivent être coupées l'une vers l'autre.

Une option pour préparer une collation exquise et sophistiquée. Le céleri et les crevettes tigrées sont des convives rares sur nos tables, il y a donc de quoi surprendre les convives.

Ingrédients:

• Crevettes tigrées bouillies - selon le nombre de brochettes
• Céleri - 2 branches
• Olives - selon le nombre de brochettes.

Préparation:

Coupez des bateaux dans une branche de céleri lavée à la taille des crevettes. Enfilez une olive sur une brochette, une crevette avec la queue vers le haut, puis enfoncez-la dans le bateau (avec le renflement vers le haut).

Collation nutritive avec pommes de terre et viande. Un début de dîner bon et copieux.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 500 g
• Concombre frais - 1 pc.
• Morceaux de hareng légèrement salés - 100 g
• Fromage à pâte molle - 2 c. l.
• Oignons à salade - 1 pc.
• Aneth frais - au goût
• Ail - 2 gousses
• Raifort prêt - 1 c.
• Épices - au goût

Préparation:

Coupez les pommes de terre en tranches et faites cuire au four. Coupez l'oignon en cubes. Coupez le concombre en rondelles de trois à quatre millimètres d'épaisseur. Hachez les verts. Mélangez le fromage avec l'ail, le raifort et les herbes, remuez.

Placer le concombre, le hareng et l'oignon sur un morceau de pomme de terre. Fixez le tout avec une pique à brochette et déposez dessus une boule de mélange de fromage.

Une collation très simple, bien savoureuse et saine.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 50 g
• Pain - 1 pièce
• Concombre - 1 pièce
• Saumon légèrement salé - 100 g
• Poivron - 1 pc.
• Olives - selon le nombre de brochettes

Préparation:

Tous les ingrédients sont prédécoupés en cercles égaux. Ensuite, l'olive, le poisson, le concombre, le pain, le poivre, le fromage sont enfilés sur une brochette.

C'est définitivement une combinaison inhabituelle de dattes sucrées et de bacon salé.

Ingrédients:

• Bacon - par nombre de portions
• Dates - par nombre de portions

Préparation:

Coupez le bacon en fines lanières. Placez une date sur chacun et roulez en rouleau. Fixez avec un cure-dent, placez sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant environ cinq minutes.

Retirer et servir.

Un apéritif savoureux, lumineux et piquant préparé à partir des ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

• Croûtons de blé - selon le nombre de brochettes
• Lard fumé - 150 g
• Tomates cerises - selon le nombre de brochettes
• Moutarde - au goût
• Persil - au goût

Préparation:

Si les croûtons sont gros, coupez-les d'abord en morceaux ne dépassant pas 3x3 centimètres. Graisser les croûtons avec de la moutarde. Enfilez une tomate sur une brochette, roulez une tranche de bacon en rouleau, posez-la sur des toasts, garnissez d'un morceau de persil et percez le tout avec une brochette et des tomates cerises.

Canapé sucré à base de fruits frais. Délicieux, facile et simple.

Ingrédients:

• Kiwi - 2 pièces
• Fraises - 5 pcs.
• Ananas (frais ou en conserve) - 100 g
• Melons - 150 g

Préparation:

Coupez tous les fruits en cubes égaux (si possible). Enfiler sur des brochettes dans l'ordre : melon - ananas - melon - kiwi - fraise.

Il est préférable de couper les fruits pour les canapés immédiatement avant de servir, sinon ils libéreront du jus, deviendront rassis et perdront leur aspect et leur goût.

Une collation lumineuse et saine. De nombreuses personnes aiment le hareng, surtout en combinaison avec du pain noir. Deux options de canapés dans une seule recette.

Ingrédients:

• Hareng légèrement salé - 1 pc.
• Carottes fraîches - 1 pc.
• Noix - au goût
• Pain de seigle - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Concombre frais - 1 pc.
• Fromage fondu - 50 g
• Mayonnaise - 3 c. l.

Préparation:

Râpez les carottes, pressez-y l'ail, ajoutez 2 c. l. mayonnaise et bien mélanger le tout.

Coupez le pain en fins carrés et séchez-le dans une poêle.

Coupez le hareng, retirez les arêtes et coupez-le en morceaux de la taille du pain.

Graisser légèrement le pain avec de la mayonnaise et déposer dessus un peu de mélange de carottes. Saupoudrez-y quelques noix concassées et ajoutez un morceau de hareng dessus. Percez toutes les couches avec une pique à brochette.

Pour la deuxième version du canapé, mettez un peu de fromage sur les morceaux de pain, puis un morceau de concombre, du hareng et enfilez le tout sur une brochette.

Une collation délicieuse et très nutritive. Les côtelettes de foie sont un ingrédient très inhabituel pour les canapés.

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 500 g
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pièce.
• Tomates cerises - 10 pièces
• Fromage à la crème - 150 g
• Basilic - au goût
• Ail - 1 gousse
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Crème sure - 3 c. l.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine - 2 cuillères à soupe. l.
• Pignons de pin - 40 g
• Huile d'olive - 2 c. l.
• Épices - au goût

Préparation:

Broyez le foie et mélangez-le avec la crème sure, l'œuf, la farine et les épices. Vous devriez obtenir de la viande hachée à partir de laquelle vous devrez faire des crêpes.

Râpez les carottes, hachez l'oignon et faites-les revenir dans une poêle. Lorsqu'ils ont légèrement refroidi, mélangez-les au mascarpone et battez bien dans un mixeur.

A part, râpez le fromage à pâte dure, pressez l'ail, ajoutez le basilic, les noix et le beurre. Broyer le tout dans un mixeur.

Commencez par ajouter l'apéritif : un peu de la première sauce aux carottes sur les crêpes, puis une autre crêpe, une deuxième sauce (au basilic), une autre crêpe et enfin une demi cerise.

Une belle et attrayante entrée. Les ingrédients légers en font une excellente façon de commencer votre repas.

Ingrédients:

• Hareng légèrement salé - 1 pc.
• Oeufs de caille bouillis - 10 pcs.
• Beurre - 50 g
• Pain de seigle - 1 pc.

Préparation:

Coupez le hareng et retirez les arêtes. Couper en fines lanières longues. Tartiner les morceaux de pain de beurre. Épluchez et coupez les œufs dans le sens de la longueur et déposez-les sur le pain préparé. Enfilez un morceau de hareng dans le sens de la longueur sur une brochette pour créer une sorte de voile. A l'aide de la pique à brochette obtenue, percez le pain avec l'œuf.

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