Les planches à découper sont nécessaires dans chaque cuisine. Nous y découpons tous les produits, des légumes aux fromages à pâte dure. Nous n'avons pas toujours de planche distincte pour chaque groupe alimentaire, et les fruits et les viandes crues peuvent être coupés sur la même planche. Et bien que la planche soit lavée après chaque utilisation, le résultat n’est pas irréprochable. Savon ordinaire et l'agent de nettoyage ne sont pas aussi efficaces que nécessaire. Après quelques années d'utilisation, la carte tombe presque complètement en panne. Mais ne vous précipitez pas pour le jeter jusqu'à ce que vous l'ayez essayé. manières originales nettoyage.
1. Sel et citron
Cette méthode fonctionne très bien pour nettoyer les planches à découper en bois. Répartissez du gros sel sur la planche, puis commencez à la frotter avec un demi citron en pressant les fruits pour que le jus commence à ressortir. Frottez jusqu'à ce qu'un liquide gris se forme sur la planche. Une fois le sel dissous, rincez simplement le mélange restant avec de l'eau et essuyez la surface.
2. Jus de citron
Si vous n’avez pas de citron frais sous la main, vous pouvez modifier la recette avec du sel en ajoutant simplement jus de citron d'une bouteille. Essuyez la planche avec la pâte à l'aide d'une éponge dure. Si la saleté est très tenace, laissez le mélange de sel et de jus pendant quelques heures. Dans ce cas, vous devez rendre le mélange suffisamment épais et il devrait contenir plus de sel. 
3. Vinaigre
Le vinaigre est idéal pour éliminer les taches. Vous pouvez l'utiliser pur ou le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1:1. Le vinaigre nettoie non seulement la planche, mais tue également les bactéries. Versez la solution dans un flacon pulvérisateur et ajoutez-la au tableau à chaque fois que vous l'utilisez. Essuyez ensuite avec du peroxyde d'hydrogène, puis rincez simplement la surface à l'eau courante. 
4. Eau de Javel
L'eau de Javel est la plus le meilleur remède pour nettoyer les planches en plastique. Remplissez l'évier eau chaude et ajoutez une demi-tasse d’eau de Javel liquide ou d’eau de Javel. Laissez la planche dans l'évier pendant 20 à 30 minutes, puis rincez abondamment eau savonneuse pour éliminer les traces de produits chimiques. 
5. Le bicarbonate de soude
Si la planche commence à sentir mauvais, essayez de vous débarrasser de l'odeur avec une pâte d'eau et bicarbonate de soude. Faites une pâte épaisse sur la planche et laissez-la pendant un moment. Rincez le bicarbonate de soude et séchez la planche avec une serviette. L'odeur désagréable devrait disparaître. 
6. Vaseline
Les planches de bois ne doivent pas rester longtemps dans l’eau, car elles risqueraient de se couvrir de taches disgracieuses. Et bien qu’ils ne gênent pas l’utilisation du tableau, il ne sera plus possible de l’afficher à un endroit bien en vue. Frottez simplement la tache sur le tableau avec de la vaseline et laissez agir 12 heures. Une fois la vaseline absorbée, essuyez tout résidu restant et lavez la planche. Les taches devraient disparaître.
7. Dentifrice
Si la planche est devenue rugueuse avec le temps, vous pouvez la polir avec un mélange de bicarbonate de soude et de dentifrice. Choisissez simplement vos pâtes blanc, pas de gel. Essuyez la surface dans le sens du grain du bois. Essuyez ensuite la planche avec un chiffon humide et séchez-la.
8. Pommes ou pommes de terre râpées
Un autre façon efficaceéliminer les odeurs désagréables - recouvrir la planche d'une bouillie de pomme râpée ou des pommes de terre. Laissez la pâte agir 10 à 15 minutes puis rincez simplement à l'eau. L'odeur sera bien meilleure. 
9. Micro-ondes
Les petites planches peuvent être désinfectées four micro-onde. La méthode ne convient pas au plastique fin. Ne laissez pas la planche au four plus d'une minute. Vous pouvez pré-essuyer la planche avec de l'eau savonneuse et du citron. 
10. Savon à lessive
Assurez-vous de traiter la planche mousse épaisse après avoir coupé de la viande crue dessus. Il est préférable d'appliquer immédiatement de la mousse, puis de laver ensuite les traces de sang avec de l'eau. Essuyez la planche immédiatement après la coupe pour empêcher les taches de pénétrer profondément dans le grain du bois. 
11. Éponge en acier
Dans les cas les plus avancés, vous devrez contacter mécaniquement nettoyage La laine d'acier enlève en fait une fine couche de bois, éliminant ainsi la tache. Il ne faut pas recourir à cette méthode trop souvent, mais avec certaines taches, on ne peut plus s'en passer. 
12. Esprit blanc
Si la tache est trop tenace, imbibez un tampon de laine d'acier dans une solution de white spirit et frottez soigneusement. Après cela, vous devez soigneusement laver le produit chimique avec de l'eau savonneuse. Sécher la planche à l'air libre afin que les fumées s'évaporent complètement.
13. Huile végétale
Une autre façon de polir les planches rayées. Mélangez 3/4 de part d'huile avec 1/4 de part de vinaigre et polissez la planche. Cela devrait devenir lisse. 
Chacun de ces conseils facilitera grandement le nettoyage de votre cuisine. Essayez tout et choisissez le meilleur !
À quelle fréquence essuyez-vous votre planche à découper après le travail ? Pas toujours, mais en vain. C’est pourquoi des taches noires de moisissures se forment dessus. S'en débarrasser n'est pas si facile. Les planches sont fabriquées à partir du plus différents matériaux, mais le bois et le plastique restent les plus appréciés. Est-ce que tout le monde sait comment nettoyer une planche à découper ? Nous en parlerons afin que vous n’ayez aucun doute quant à savoir si vous faites tout correctement ou si vous manquez quelque chose.
Caractéristiques du bois et du plastique
Bien sûr, ces matériaux sont au sommet de leur popularité depuis des décennies, mais ils ont à la fois des côtés positifs et négatifs.
Arbre
Les propriétés positives de ce matériau sont :
- Force;
- Respect de l'environnement ;
- Faible coût;
- Facilité d'utilisation.
Important! Les inconvénients peuvent être qualifiés d'évidents, ils sont présentés :
- Usure et contamination rapides ;
- La capacité d'absorber les jus de légumes et de fruits par le matériau.
Plastique
Ce matériau présente les avantages suivants :
- Légèreté;
- Durabilité;
- Disparition rapide des odeurs ;
- Variété de couleurs.
Important! Les inconvénients sont présentés :
- Manque de respect de l'environnement ;
- Surface souvent glissante ;
- Manque de revêtement antibactérien.
Nettoyer une planche de bois
La méthode de nettoyage la plus courante consiste à laver la planche à l’eau chaude et au savon à vaisselle.
Important! Une planche à découper en bois ne doit pas être trempée dans l’eau, car le séchage provoquerait des fissures dans le bois et provoquerait ensuite la croissance de bactéries.
Erreur classique
Il semble qu'il n'y ait rien de difficile à laver la planche, mais de nombreuses femmes au foyer commettent une erreur courante : essuyer la planche lavée. planche à découper ils utilisent un torchon. C'est ainsi que les bactéries et les germes sont transférés. Cette mauvaise habitude doit être abandonnée. Une fois la planche lavée, elle est rincée et placée verticalement pour sécher.
Important! N'essuyez pas la planche avec une éponge ou un torchon. Si vous avez besoin de le sécher immédiatement, utilisez une serviette en papier pour le sécher.
Désinfection - les meilleures méthodes
Pour désinfecter une planche à découper en bois, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude :
- Le bicarbonate de soude (1 cuillère à café) se dissout dans l'eau chaude (500 ml).
- Ce mélange est utilisé pour mouiller la surface.
- Après dix minutes, la planche est lavée et mise à sécher.
Important! La soude peut être remplacée par du peroxyde d'hydrogène, qui est utilisé à raison de deux cuillères à café.
Pour la désinfection, le nettoyage et le retrait odeurs désagréables Vous pouvez utiliser un demi citron :
- Le tableau est essuyé avec du citron.
- Après dix minutes, rincez et séchez.
Important! Le vinaigre de table blanc a le même effet antibactérien, qui peut éliminer les salmonelles, E. coli et les staphylocoques.
Pour nettoyer une planche à découper en bois, vous pouvez combiner plusieurs méthodes. Par exemple, en utilisant du citron et du sel :
- Frottez un demi-citron sur une planche à découper.
- Saupoudrer de sel dessus.
- Au bout d'un quart d'heure, essuyez à nouveau la surface avec du sel et du citron. Dans ce cas, il faut faire un petit effort et faire pression.
- Rincez la planche à l'eau et séchez-la.
Important! Si des rayures ou des fissures apparaissent sur une planche de bois, elle ne doit pas être utilisée.
Nettoyer une planche en plastique
De nombreuses femmes au foyer préfèrent depuis longtemps les planches à découper en plastique. La principale raison en est le bas prix et fabrication de haute qualité. Mais au bout d’un certain temps, l’équipement commencera à absorber les odeurs et se couvrira de taches disgracieuses. Alors, comment nettoyer une planche à découper en plastique ? Il est important de comprendre qu’une telle procédure apporte certainement des bienfaits pour la santé. Regardons quelques recettes.
Méthode 1 :
- Nous récupérons l'eau dans un récipient.
- Ajoutez de l'eau de Javel une cuillère à soupe par litre de liquide.
- La planche est immergée dans la solution pendant un quart d'heure.
- Nous lavons soigneusement la surface.
Méthode 2 :
- Mélangez le soda, l'acide citrique et l'eau.
- La pâte obtenue est appliquée sur la surface.
- Au bout d'une demi-heure, la planche est lavée avec un mélange de eau chaude et une solution savonneuse.
Important! Cela élimine les taches naturelles et les odeurs désagréables.
Méthode 3
Convient pour éliminer les taches de carottes :
- De l'huile végétale est utilisée pour essuyer la planche.
- La surface est soigneusement lavée avec un détergent.
Important! Vous devez non seulement savoir comment laver une planche à découper en plastique, mais aussi comment éliminer les odeurs étrangères de sa surface. Dans ce cas, le vinaigre de table est utilisé pour le traitement. Grâce à cela, un environnement acide est créé et les microbes sont détruits.
- Il est préférable d'avoir un tableau séparé pour tous les produits. Une désinfection est nécessaire, après quoi le matériel est soigneusement lavé et séché.
- Pour le nettoyage, il vaut mieux utiliser un seul produit, et il vaut mieux choisir le moins toxique. Comment nettoyer la noirceur d’une planche à découper en plastique ? Il est préférable d’utiliser un mélange d’eau et de vinaigre plutôt que des produits chimiques agressifs. Cette composition aidera à lutter contre les moisissures, les bactéries et même les virus.
- Dans la cuisine, vous devriez avoir un vaporisateur contenant un mélange d’eau (2 cuillères à soupe) et d’huile essentielle d’arbre à thé (2 cuillères à café). Cela aidera à détruire la moisissure.
Important! À huile essentielle mieux dissous, vous pouvez verser de l'alcool ou de la vodka dans le récipient en petite quantité. De plus, l’huile peut être versée sur du sel puis dissoute dans l’eau.
- Afin de prévenir les dommages fongiques, préparez un mélange de cinq pour cent de vinaigre (⅓ de récipient) et d'eau (⅔ de récipient). À l'aide d'un flacon pulvérisateur, non seulement les planches sont périodiquement traitées avec ce mélange. Il peut être utilisé pour désinfecter les tables, les éponges et autres ustensiles de cuisine. Cette solution n'a pas besoin d'être lavée immédiatement. On peut même le laisser sécher en surface, et l'odeur caractéristique du vinaigre ne se fera plus sentir au bout de quelques heures seulement.
Important! Grâce à ce produit, la vaisselle et les sanitaires seront nettoyés des dépôts minéraux, oïdium, résidus de savon, cire ou graisse.
Cet accessoire de cuisine se transforme souvent en source d’infections intestinales dangereuses. Et tout cela parce qu'ils ne le nettoient pas correctement !
C’est un fait que vous devez nettoyer votre planche à découper. Et il ne s’agit même pas de mélange d’odeurs et de goûts, mais du danger qui se cache derrière l’utilisation de vieilles planches mal lavées.
VERRE, GRANIT ET ACIER INOXYDABLE
Les planches à découper en verre et autres matériaux non poreux sont sûres et faciles à manipuler. Lavez-les simplement avec de l'eau chaude et du savon et essuyez-les après chaque utilisation.
Une pierre naturelle ne tolère pas l'exposition aux alcalis et aux acides. Le verre, au contraire, résiste à presque toutes les substances actives, de sorte que ces panneaux résistent très bien au lavage. lave-vaisselle.
PLASTIQUE
Il existe une opinion selon laquelle les planches à découper en plastique sont plus faciles à entretenir que celles en bois. Ce n'est pas tout à fait vrai. En effet, le nouveau plastique non poreux ne craint ni l'eau ni les détergents, à l'exception des acides concentrés. Mais malheureusement, ce matériel devient vite inutilisable. Le couteau laisse des rayures sur le plastique dans lesquelles se coincent de petites particules de nourriture - elles ne peuvent être nettoyées ni à la main ni au lave-vaisselle.
Rincez soigneusement les planches en plastique à l'eau chaude et détergentsà chaque fois après utilisation. Désinfectez la planche sur laquelle vous coupez de la viande ou du poisson avec une solution de vinaigre, de bicarbonate de soude ou acide citrique, après avoir préalablement nettoyé la surface de la saleté. Si vous remarquez les premiers signes de dommages sur le plastique, remplacez la carte par une neuve.
ARBRE
Planches à découper de bois naturel reconnu comme le plus hygiénique (selon une étude du Dr Dean Clyver, réalisée en 1995). Et bien que les produits en bois ne puissent pas être lavés au lave-vaisselle, il existe d'autres moyens nettoyage efficace surfaces.
L'étude du Dr Klyver indique : "Bien que les bactéries qui ont disparu de la surface aient encore été trouvées dans les couches profondes du bois quelque temps après l'utilisation de la planche à découper, elles ne sont pas actives, ne se reproduisent pas et meurent rapidement."
COMMENT NETTOYER UNE PLANCHE DE BOIS : Retirez tous les restes de nourriture de la surface à l'aide d'une brosse dure ou d'un treillis métallique.
Lavez la planche avec de l'eau savonneuse.
Rincez-le sous l'eau courante.
Facultatif : désinfectez la surface avec une solution de vinaigre de table.
Éponger le tableau serviettes en papier, puis séchez-le soigneusement à l'air avant la prochaine utilisation. À cause de excès d'humidité le bois peut commencer à se fissurer.
Lubrifier une fois par mois des planches de bois huile minérale comestible.
Le bois est un ustensile de cuisine écologique et pratique, mais il présente un inconvénient : il se salit trop rapidement.
Malgré l'utilisation généralisée des planches à découper modernes en silicone, verre et plastique dans les cuisines, les planches en bois ne vont pas perdre du terrain et restent aussi populaires qu'elles l'étaient il y a plusieurs siècles.
En raison de la structure poreuse du bois, une planche de bois, après avoir coupé des aliments dessus, absorbe leur jus. Le problème n'est pas seulement et pas tant l'odeur qui imprègne la planche après la coupe ou le poisson.
Les particules microscopiques de nourriture restant à la surface de la planche à découper constituent un excellent terrain fertile pour les microbes et les bactéries qui représentent menace réelle pour la santé des gens.
Il existe de nombreux cas connus d'intoxication alimentaire, dont la cause est un mauvais nettoyage d'une planche à découper en bois après utilisation.
Nettoyer la planche à découper
La façon la plus courante de nettoyer une planche à découper en bois est de la laver soigneusement avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle.
Il semblerait que que pourrait-on faire de mal ici ? Cependant, de nombreuses personnes font l’erreur d’essuyer une planche à découper lavée avec un torchon, transférant ainsi des germes et des bactéries sur la planche.
Abandonnez-le mauvaise habitude! Après avoir lavé et rincé la planche à découper, laissez-la sécher à la verticale sans l'essuyer avec une éponge à vaisselle ou un torchon.
Si le tableau doit sécher maintenant, essuyez-le avec une serviette en papier.
Désinfection d'une planche de bois
La plupart méthode efficace désinfection - tremper la planche à découper dans un détergent contenant du chlore.
N'en faites pas trop avec du liquide contenant du chlore ! Pour 5 litres d'eau, 1 cuillère à soupe de produit suffira.
Au bout de 30 minutes, retirez la planche de la solution désinfectante, rincez et laissez sécher en position verticale.
Préparez une solution désinfectante plus sûre en utilisant du bicarbonate de soude. Dissoudre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans 0,5 litre d'eau chaude et humidifier la surface de la planche avec le mélange obtenu.
Après l'avoir laissé reposer pendant 5 à 10 minutes, rincez soigneusement la planche et laissez-la sécher.
Vous pouvez utiliser du peroxyde d'hydrogène à la place de la soude ; dans ce cas, pour préparer une solution nettoyante pour 0,5 litre d'eau, vous aurez besoin de 2 cuillères à café de peroxyde.
C’est un fait que vous devez nettoyer votre planche à découper. Et il ne s’agit même pas de mélange d’odeurs et de goûts, mais du danger qui se cache derrière l’utilisation de vieilles planches mal lavées.
Verre, granit et acier inoxydable
Les planches à découper en verre et autres matériaux non poreux sont sûres et faciles à manipuler. Lavez-les simplement avec de l'eau chaude et du savon et essuyez-les après chaque utilisation.
La pierre naturelle ne tolère pas les effets des alcalis et des acides. Le verre, au contraire, résiste à presque toutes les substances actives, de sorte que ces panneaux résistent parfaitement au lavage au lave-vaisselle.
Plastique
Il existe une opinion selon laquelle les planches à découper en plastique sont plus faciles à entretenir que celles en bois. Ce n'est pas tout à fait vrai. En effet, le nouveau plastique non poreux ne craint ni l'eau ni les détergents, à l'exception des acides concentrés. Mais malheureusement, ce matériel devient vite inutilisable. Le couteau laisse des rayures sur le plastique dans lesquelles se coincent de petites particules de nourriture - elles ne peuvent être nettoyées ni à la main ni au lave-vaisselle.
Lavez soigneusement les planches en plastique avec de l'eau chaude et du détergent après chaque utilisation. Désinfectez la planche sur laquelle vous coupez de la viande ou du poisson avec une solution de vinaigre, de bicarbonate de soude ou d'acide citrique, après avoir préalablement nettoyé la surface de la saleté. Si vous remarquez les premiers signes de dommages sur le plastique, remplacez la carte par une neuve.
Arbre
Les planches à découper en bois naturel sont considérées comme les plus hygiéniques (selon une étude réalisée en 1995 par le Dr Dean Clyver). Bien que les produits en bois ne puissent pas être lavés au lave-vaisselle, il existe d'autres moyens de nettoyer efficacement la surface.
L'étude du Dr Klyver indique : "Bien que les bactéries qui ont disparu de la surface aient encore été trouvées dans les couches profondes du bois quelque temps après l'utilisation de la planche à découper, elles ne sont pas actives, ne se reproduisent pas et meurent rapidement."
Comment nettoyer une planche de bois :
Retirez tous les restes de nourriture de la surface à l'aide d'une brosse dure ou d'un treillis métallique.
Lavez la planche avec de l'eau savonneuse.
Rincez-le sous l'eau courante.
Facultatif : désinfectez la surface avec une solution de vinaigre de table.
Séchez la planche avec du papier absorbant, puis séchez-la soigneusement à l'air avant la prochaine utilisation. Un excès d'humidité peut provoquer des fissures dans le bois.
Une fois par mois, lubrifiez les planches de bois avec de l'huile minérale de qualité alimentaire.