Mes daug žinome apie česnako naudą. Tačiau ką mes žinome apie česnako ūglius, kurie auga šiam sunokstant svogūninis augalas, žydėti ir gaminti sėklas? Dažniausiai stengiamės juos skinti greitai, nes rodyklė atima iš česnako jėgą, reikalingą stipriam svogūnėliui suformuoti. Tačiau neskubėkite šalinti šios žalumos. Pasirodo, česnakinės strėlės labai skanios ir sveikos, svarbiausia mokėti jas paruošti. Yra daugybė receptų, pagal kuriuos galite paruošti produktą žiemai, susmulkintą trintuvu ar mėsmale.
Česnakų strėlių nauda ir jų rinkimo derliaus nuėmimui taisyklės
Česnako ūgliai yra stiebai, laikantys žiedkotį. Jei leisite jiems augti ilgam laikui, tada jie sužydės į nuostabias gėles, kurios išaugins sėklas kitais metais. Tačiau apie didelių ir stiprių česnako svogūnėlių derlių galite pamiršti: augalas per daug energijos išleidžia palikuonims aprūpinti. Štai kodėl įprasta strėles apipjaustyti, kad derlius nesumažėtų 20–50%. Tai ypač svarbu karštomis, sausomis vasaromis, kai drėgmė su maistinėmis medžiagomis sunkiai patenka į česnako šaknis.
Tačiau reikia pažymėti, kad česnako strėlės nėra daug prastesnės už savo svogūnėlių skonį ir naudą! Juose yra:
Be to, kuo jaunesnės rodyklės, tuo didesnis jose jodo, kalcio, angliavandenių, fosforo ir chloro kiekis. Todėl susmulkintos česnako strėlės šviežios, šaldytos ar konservuotos formos gali tapti ne tik puikiu pirmojo ir antrojo patiekalų prieskoniu, bet ir gydomąja bei profilaktine priemone visai šeimai. šaltasis laikotarpis metų.
Tačiau norėdami gauti naudos iš česnakų strėlių, turite juos teisingai ir laiku surinkti. U žieminis česnakas rodyklė pasirodo šiek tiek anksčiau nei pavasarį, bet apskritai tai įvyksta birželio pabaigoje. Labai svarbu strėles surinkti iki liepos vidurio, kol dar nepradėjo žydėti žiedkotelis. Taip jie išliks minkšti ir švelnūs, netapdami per kieti.
Moksliškai kalbant, strėles reikia nupjauti garbanojimo fazėje, kurios ilgis siekia 10 cm. Surinkite jas kartu su žiedynais, patrumpindami žirklėmis arba genėtuvėmis 12–15 cm atstumu nuo pažasties. paskutinis lapas.
Pastaba! Išimdami česnako strėlytes jokiu būdu negalima pešti, ištraukti ar sukti. Nuo tokių veiksmų gėlių stiebuose susidaro įtrūkimai, per kuriuos patogenai prasiskverbia į svogūnėlius. Po to česnako derlius ilgai nebus laikomas.
Česnako strėlėmis netgi galima kovoti su kenkėjais sodo augalai, ruošiant iš jų sodrų antpilą. Tačiau siūlome juos naudoti kulinariniais tikslais, paruošti skanų ir sveiką prieskonį žiemai.
Susmulkintų strėlių paruošimo receptai
Yra keletas būdų, kaip paruošti česnako strėles. Galite juos išsaugoti:
- visiškai;
- supjaustyti kubeliais;
- susmulkinti žiedai;
- sumalti į minkštimą.
Siūlome keletą receptų iš pastarosios kategorijos. Norėdami apdoroti česnako strėles, jums reikės mėsmalės arba maišytuvo.
Paprasčiausias būdas: produktas su druska ir augaliniu aliejumi
Kas gali būti maloniau, kai patiekalo paruošimas užtrunka minimaliai ir jums reikia tik kelių ingredientų? Šiai pastai jums reikės:
- 500 g česnako strėlių;
- 0,5-1 šaukštelis. druskos;
- 1,5 a.š. l. daržovių aliejus.
Jei turite labai jaunų šaulių, galite juos naudoti kartu su žiedkočiais. Užteks nuo jų nupjauti galus.
Virimo procesas:
- Supjaustykite strėles 3-4 cm gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį.
- Kiek įmanoma sumalkite gaminį.
- Į mišinį įpilkite druskos ir augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Aliejus reikalingas česnakų pastai suminkštinti, o druska – kad nesurūgtų.
- Sudėkite makaronus į patogų indą (pvz. Plastikinis konteineris sandariai užsukamu dangteliu) ir dėti į šaldytuvą.
Laikyti šaldytuve tikslinga, jei česnako pastą planuojate sunaudoti ne ilgiau kaip per mėnesį. Jei ketinate ruošti ilgesniam laikui, teisingiau daryti taip: sudėkite mišinį į plastikinius maišelius (kiekviename ne daugiau kaip 200 g, kad vėliau būtų lengviau atitirpti) arba kepimo indus ir dėkite į šaldiklį. , kur prieskonius galima laikyti iki pavasario.
Konservuotų česnakų pasta
Susmulkintas česnako strėles galima laikyti ne tik šaldytuve ar šaldiklyje. Jas taip pat galima konservuoti išskirstant į porcijomis suskirstytus stiklainius. Kadangi prieskoniai iš česnako strėlių pasirodo gana aštrūs ir po truputį dedami į patiekalus, jam geriau imti mažus, ne daugiau kaip 0,5 litro tūrio indus.
Jums reikės šių produktų:
- 250 g česnako strėlių;
- 1 šaukštelis druskos;
- 5 valg. daržovių aliejus.
Virimo procesas:
- Nuimkite sausus galus nuo rodyklių. Jei gėlių stiebai vis dar minkšti ir švelnūs, nedvejodami palikite juos.
- Supjaustykite strėles skersai į 2 dalis – taip jas lengviau įdėsite į mėsmalės vamzdelį.
- Įrenginyje įdiekite tinklelį su dideliais langeliais. Perkiškite česnako strėles per prietaisą ir gautą masę sudėkite į dubenį arba gilią lėkštę.
- Įpilkite druskos ir supilkite augalinį aliejų. Patartina naudoti rafinuotą, jo kvapas neužgoš česnako aromato.
- Kruopščiai sumaišykite mišinį ir perkelkite į tinkamo dydžio indą.
- Troškinkite apie 8 minutes ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kad pasta gerai išvirtų, o aliejus prisisotintų česnako kvapo.
- Paruoštus stiklainius ir jų dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Nedelsdami sudėkite prieskonius į indą ir susukite.
- Leiskite stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje, tada laikykite sandėliuke arba rūsyje.
Šį česnakinį prieskonį galima laikyti iki pavasario. Žiemą atkimšdami indelį susmulkintų česnakų strėlių, atminkite: ateityje turėsite jį laikyti šaldytuve, kad produktas nesurūgtų. IRPagardą patartina suvartoti per 3–4 savaites. Nepamirškite ir česnako kvapo: vėl įdėję indą į šaldytuvą stiklainį sandariai uždarykite.
Ar norite paįvairinti savo įprastą mitybą šiais paprastais makaronais? Sumaišykite jį su varške ir grietine lygiomis dalimis. Paruoštu mišiniu ištepkite sumuštinius, pabarstykite šviežiomis žolelėmis – sotus ir aromatingas užkandis paruoštas vakariniams šeimos susibūrimams!
Vaizdo įrašas: sūdytos česnako strėlės ir kreminė masė su jais
Aštrūs česnakiniai ikrai
Jums reikės:
- 1 kg česnako strėlių;
- 1 valgomasis šaukštas. su kaupu rupios druskos;
- 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- 1 šaukštelis maltų kalendrų sėklų;
- 50 ml šalto spaudimo augalinio aliejaus.
Jei norite, galite pridėti kitų dažnai naudojamų prieskonių.
Virimo procesas:
- Paimkite česnako strėles ir nuplaukite jas vėsiame, pasūdytame vandenyje.
- Išdžiovinkite, nupjaukite kietas dalis, minkštas strėles smulkiai supjaustykite peiliu.
- Supjaustytus gabalėlius sudėkite į maišytuvo dubenį. Sumalkite, pridėdami druskos ir prieskonių, supilkite į augalinį aliejų. Masė neturi gautis tiršta, bet ir nesiskirstyti.
- Maišykite susmulkintas strėles, kol mišinys taps panašus į žalią padažą.
- Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
- Paruoštus ikrus sudėkite į indus ir sandariai uždenkite švariais dangteliais.
Užkandį leidžiama laikyti šaldytuve arba bet kokiame vėsiame ir tamsi vieta iki šešių mėnesių, nes pats česnakas yra geras konservantas, o druska masėje prailgins produkto galiojimo laiką.
Įpilkite šiek tiek ikrų daržovių salotos su šviežiomis žolelėmis, kad suteiktų aštrų skonį ir aštrų aromatą.
Užkandžių su riešutais ruošimas
Kadangi kalbame apie aštrius skonius, ar nereikėtų atsigręžti į Kaukazo virtuvės ypatumus? Česnakinės strėlės taip pat yra dažni patiekalų ingredientai. Kartu su graikiniai riešutai ir prieskonių, jie bus puikus padažas prie delikatesų.
Paruoštus makaronus dėkite į mėsos ir daržovių patiekalus
Jums reikės:
- 200 g susmulkintų česnakų strėlių;
- 200 g nuluptų graikinių riešutų branduolių;
- 1 svogūno svogūnėlis;
- 1 šaukštelis khmeli-suneli;
- 5 valg. alyvuogių aliejus;
- 1 krūva šviežių petražolių;
- druskos (pagal skonį).
Virimo procesas.
Naudingos česnako ir jo ūglių savybės žinomos jau seniai. Šio augalo ūglių valgymas gerina virškinimą, normalizuoja kraujospūdį, kraujo būklę, padeda apsisaugoti virusinės ligos. Kulinarijoje yra daugybė patiekalų, pagamintų iš česnako strėlių, receptų; keptas, paruošti pastą sumuštiniams, dėti į sriubas, salotas, konservuoti žiemai.
Kaip virti česnako strėles
Žieminiams česnakams nokstant susidaro ūgliai strėlių pavidalu. Jų rinkimo laikotarpis yra vasaros laikas labai trumpai, tik 2-3 savaites. Prieš žydėjimą reikia nupjauti ūglius. Tai galima padaryti naudojant žirkles, peilį ar genėjimo žirkles. Jauni ūgliai ypač minkšti. Česnako stiebeliai puikiai dera su kitomis daržovėmis, mėsos gaminiai, kiaušiniai. Šio augalo ūgliai naudojami šviežias, paruoštas naudojant įvairios technikos, marinuoti ir konservuoti.
Indai su rodyklėmis
IN rytietiška virtuvė Strėlės lengvai apkepamos wok keptuvėje. Procesas trunka tik kelias minutes, kad būtų išsaugotos naudingos augalo savybės. Europiečiai naudoja česnako ūglius, kad paruoštų padažus iš sūrių, augalinio aliejaus su prieskoniais ir citrinos sultimis. Jauni daigai valgomi švieži, naudojami kaip sumuštinių įdaras arba kaip atskiri skanus garnyras mėsos patiekalams.
Kaip užsidaryti žiemai
Šaltas oras provokuoja žmonių peršalimo ligų vystymąsi. Kaip prevencinę priemonę naudokite česnako ūglius, tinkamai paruoštus vasarą. Naudingos bet kurio maisto produkto savybės išsaugomos minimaliai termiškai apdorojant. Taigi, kaip užsandarinti česnaką žiemai, kad būtų užtikrintas patikimas vitaminų šaltinis? Ūgliai džiovinami, strėlės užšaldomos šaldiklyje, marinuojamos arba susukamos į stiklainius.
Česnakinių strėlių kepimo receptai
Yra daug receptų, paaiškinančių, kaip virti česnako strėles. Dėl nuoseklių instrukcijų su toliau pateiktomis nuotraukomis galite įvaldyti tą, kuri jums patinka. Prieš ruošdami kiekvieną patiekalą, turite nupjauti pumpurus nuo strėlių, tai yra, atsikratyti ant viršaus esančio svogūno. Jo viduje yra kietų sėklų, kurias sunku perkąsti, jos gali sutrikdyti patiekalo konsistenciją ir skonį.
Keptas
- Virimo laikas: 15 minučių.
- Porcijų skaičius: 2 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 136 kcal 100 g.
- Virtuvė: Azijos.
Česnako ūgliai, kepti aliejuje, patiekiami kaip garnyras prie mėsos, sūrių ar kiaušinių patiekalų. Kepti česnako daigai primena grybų skonį. Stiebai puikiai dera su soja, pomidorų padažas, garstyčios, pomidorų sultys. Daugelis azijietiškų patiekalų yra aštraus skonio. Šis receptas nėra išimtis, be natūralaus česnako aštrumo, į jį pridedamas maltų paprikų mišinys. Nerekomenduojama ruošti garnyrą iš keptų česnako stiebelių, geriau valgyti ką tik paruoštą patiekalą.
Ingridientai:
- česnako strėlės (krūva) – 1 vnt.;
- sviestas - 20 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- sojos padažas - 2 v.š. l.;
- itališkos žolelės - 1 šaukštelis;
- druskos, maltų pipirų mišinio – pagal skonį.
Virimo būdas:
- Nulupkite žalius ūglius, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Nupjaukite stiebus maždaug 4 cm ilgio.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus, tada supilkite sviesto dėl skonio.
- Sumažinkite ugnį, pridėkite pjaustytų strėlių.
- Įberkite šiek tiek druskos, kad česnakas išskirtų sultis. Pagardinkite itališkomis žolelėmis ir maltų paprikų mišiniu, kad gautumėte aštrų skonį.
- Supilkite sojų padažą ir palikite troškintis 5 minutes.
Marinuotos strėlės
- Porcijų skaičius: 10 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 24 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Dėl marinavimo česnako strėlės tampa mažiau kaloringos. Šis gaminimo būdas kiek įmanoma išsaugo naudingąsias produkto savybes. Stiebai užpilami marinatu, laikomi maisto induose, sandariuose maišeliuose su užtrauktuku šaldytuve arba konservuojami stikliniai indeliai. Marinuoti ūgliai valgomi kaip skanus savarankiškas patiekalas arba patiekiami kaip garnyras.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 500 g;
- vanduo - 500 ml;
- actas - 50 ml;
- prieskoniai - pagal skonį;
- cukrus ir druska - po 25 g.
Virimo būdas:
- Kruopščiai nuplaukite jaunus česnako ūglius. Nupjaukite svogūną.
- Stiebus supjaustykite porcijomis, blanširuokite 3 minutes, tada nusausinkite į sietelį.
- Paruoškite švarius stiklainius, patartina juos sterilizuoti.
- Sudėkite prieskonius, pavyzdžiui, serbentus arba vyšnių lapeliai, krienai.
- Stiklainį iki viršaus pripildykite susmulkintų česnakų strėlėmis.
- Marinatui užvirinkite vandenį, supilkite actą, 25 gramus druskos ir cukraus.
- Supilkite marinatą ir susukite stiklainius arba uždarykite specialiais dangteliais konservavimui.
Marinuotos strėlės
- Paruošimo laikas: 10 minučių + 7 dienos + 14 dienų.
- Porcijų skaičius: 10 asmenų.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 53 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Marinuotų česnakų strėlių receptas nuo marinuotų skiriasi tuo, kad jame nėra acto ir prieskonių, taip pat kepimo laiku. Produktas turi fermentuotis natūraliai. Prie to prisidės standartiniai prieskoniai: druska ir cukrus. Marinuoti ūgliai patiekiami kaip užkandis arba kaip garnyras prie įvairiausių patiekalų. Tokie patiekalai teigiamai veikia virškinimą.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 1 kg;
- vanduo – 1,5 l;
- cukrus ir druska - po 100 g.
Virimo būdas:
- Česnaką nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Supjaustykite žirklėmis 5-10 cm ilgio gabalėliais.
- Sterilizuotus stiklainius iki viršaus pripildykite česnako stiebeliais. Galite pridėti šiek tiek krapų.
- Paruoškite sūrymą atskiroje keptuvėje. Ištirpinkite druską ir cukrų saltas vanduo.
- Česnaką užpilkite sūrymu. Kiekvieną sudėkite į lėkštę ar lėkštę ir uždenkite dangčiu, geriausia nailoniniu, bet per sandariu.
- Palikite kambario temperatūroje savaitę.
- Skystis iš stiklainių periodiškai ištekės, o laikas nuo laiko jį reikės supilti atgal į stiklainį.
- Po savaitės sūrymą iš stiklainių nupilkite į puodą, užvirinkite ir vėl suberkite česnaką. Uždenkite dangteliais ir šaldykite dvi savaites.
Korėjos česnako strėlės
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 2 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 89 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: Azijos.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Korėjos česnako strėlių receptas yra aštrus, karštas patiekalas. Azijietiškai iškepti daigai puikiai dera su mėsa, ypač prie kiaulienos. Kaip prieskonį galite naudoti parduotuvėje įsigytą mišinį korėjietiškoms morkoms arba patys susikurti puokštę. Į česnako pagrindą galite įberti kalendros, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, sezamo sėklų.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 500 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- aitriosios paprikos – 1 vnt.;
- sojos padažas - 50 ml;
- gvazdikėliai – 8 vnt.;
- sezamo sėklos - 2 šaukšteliai.
- kalendra - 1 šaukštelis;
- ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- juodieji pipirai ir cukrus - po 0,5 šaukštelio.
Virimo būdas:
- Visus sausus prieskonius sumalkite grūstuvėje, suberkite smulkiai pjaustytus aitriosios paprikos ir vėl sumalkite.
- Įkaitinkite katilą (keptuvą), supilkite aliejų ir gerai įkaitinkite.
- Į aliejų suberkite prieskonius ir lengvai pakepinkite.
- Suberkite česnako stiebus ir kepkite, kol suminkštės.
- Supilkite padažą ir suberkite cukrų, gerai išmaišykite, kol stiebai patamsės.
- Tada supilkite actą, sezamo sėklas ir viską troškinkite ant silpnos ugnies.
Su morkomis ir svogūnais
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 2 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 55 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Česnako ūglių salotos su morkomis ir svogūnais – tai sezoniškumas mažai kaloringas patiekalas, kurį be sąžinės graužaties galima suvartoti vakarienei. Receptas labai paprastas, o ir pats patiekalas atvėsęs nepraranda skonio. Į jį galite dėti ir kitų daržovių, pvz. paprika. Šios salotos puikiai dera su dribsnių, mėsos ir kiaušinių patiekalais. Jis gali pakeisti visą valgį žmonėms, kurie laikosi principų tinkama mityba.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 500 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- sezamas - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Nulupkite daržoves. Nupjaukite svogūnėlius nuo ūglių.
- Kotelius supjaustykite 4 cm gabalėliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite.
- Pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas, lengvai pakepinkite, tada suberkite česnaką.
- Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite keletą minučių.
- Padidinkite ugnį, įberkite druskos ir pipirų.
- Gatavą patiekalą papuoškite sezamo sėklomis.
Česnakų pasta žiemai
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijų skaičius: 2 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 70 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: Europos.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Įvairūs česnakų ruošinių žiemai receptai suteikia galimybę pasirūpinti gėriu sau ir savo šeimai antibakterinis agentas, vitaminų šaltinis hipovitaminozės laikotarpiu. Česnako ūglių pasta dedama į salotas, sriubas, naudojama kaip užtepėlė ant sumuštinių, ruošiamas gardus česnakinis sviestas, lašiniai, itališkas pesto padažas. Ji sustingusi šaldiklis arba susukti į stiklainius ir laikyti vėsioje vietoje.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 500 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska - 1 šaukštelis.
Virimo būdas:
- Nuplaukite ūglius po begantis vanduo, nupjaukite žiedynus.
- Česnako žalumynus perpilkite per mėsmalę, susmulkinkite trintuvu ar bet kuriuo kitu patogiu būdu iki pastos pavidalo.
- Į gautą masę supilkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų.
- Pasūdykite pagal skonį, išmaišykite iki vientisos masės, makaronai paruošti.
Česnako arrow užkandis
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Porcijų skaičius: 4 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 105 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: rusiška.
- Paruošimo sunkumas: lengvas.
Paprastas užkandžių mišinys, derinamas su duona ar traškiais duonais, yra puikus sezoninis užkandis. Česnako ūgliai puikiai dera su virtais kiaušiniais, smulkintu omletu, kietuoju sūriu, sviestu ar augaliniu aliejumi, lašiniais. Į mišinį galite pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių, kad suteiktumėte pikantišką skonį. Daryti aštrus užkandis, įdėkite kelias skilteles paprasto česnako ir šiek tiek maltų pipirų.
Ingridientai:
- česnako strėlės – 500 g;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt.;
- kietasis sūris - 100 g;
- grietinė - 100 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Užvirinti 4 vištienos kiaušiniai, tada supjaustykite juos kubeliais.
- Česnako ūglius nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
- Sutarkuokite kietąjį sūrį.
- Pagardinkite druska, įberkite druskos, prieskonių pagal skonį, pagardinkite grietine ir gerai išmaišykite.
- Patiekite ant riekelės ruginė duona. Patiekalą galima papuošti žaliais svogūnais.
Kreminė sriuba su česnako strėlėmis
- Virimo laikas: 50 minučių.
- Porcijų skaičius: 6 asmenys.
- Patiekalo kalorijų kiekis: 67 kcal 100 g.
- Paskirtis: pietums, vakarienei.
- Virtuvė: Europos.
- Paruošimo sunkumas: vidutinis.
Originalus kreminės sriubos su česnako stiebeliais receptas patiks išrankiausiems svečiams ir šeimos nariams. Jį nesunku paruošti, jei turite panardinamąjį arba įprastą trintuvą, bet kaip išvirti kreminę sriubą be šios įrangos? Norimą konsistenciją galite pasiekti naudodami bulvių trintuvą. Šis receptas Patiekalas liesas, tačiau vietoj daržovių sultinio galima naudoti mėsos sultinį.
Ingridientai:
- česnako strėlės - 1 krūva;
- daržovių sultinys – 1,5 l;
- bulvės – 6 vnt.;
- salierai (stiebai) – 2 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druskos, šviežios maltų pipirų, Lauro lapas, petražolės - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Bulves supjaustykite kubeliais, po 2 cm. Nulupkite stiebus nuo lemputės.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Jame pakepinkite svogūnus, morkas, salierus, suberkite lauro lapą.
- Kepkite, kol svogūnai taps skaidrūs, suberkite daigus ir visas daržoves pakepinkite dar tris minutes.
- Į keptuvę dėkite bulves, viską užpilkite sultiniu, druska, pipirais. Kai sriuba užvirs, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie pusvalandį, kol bulvės suminkštės.
- Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti ir visus ingredientus sutrinkite trintuvu.
- Gatavą patiekalą galima papuošti petražolių lapeliais.
Vaizdo įrašas
Tikrai daugeliui žmonių mūsų straipsnis bus įdomus, nes tik nedaugelis žino, kad tai labai skanu ir originalūs patiekalai. Vasaros pradžioje česnakai išaugina gėlių stiebus, kuriuos sodininkai turi pašalinti, kad gautų sėkmingą derlių didelių galvų pavidalu.
Dauguma žmonių tiesiog išmeta juos į šiukšlių dėžę. Siūlome naudoti žaliuosius ūglius gaminant maistą ir pateikiame receptų pasirinkimą, ką galima paruošti iš česnako ūglių.
Kaip virti česnako strėles
Tai antžeminė augalo dalis, susidedanti iš ilgų žalių „vamzdžių“. Jie pasirodo birželio mėnesį. Pasiekus 10-15 cm ilgį, juos reikia nulaužti, kad visi maistinių medžiagų nuėjo į česnako galvų vystymąsi.
Iš žaliosios česnako dalies galite paruošti didžiulį kiekį skanių ir sveiki patiekalai. Iš jų galite pasigaminti padažą, dėti į salotas, kepti, virti sriuboje, marinuoti, specialiai paruošti korėjiečių, kinų kalbomis, fermentuoti.
Žiedlapiai užauga tik per 2 savaites.Žinoma, jų tinkamumo laikas yra labai trumpas, tačiau juos galima paruošti naudojimui ateityje – konservuoti arba šaldyti, paruošti į aliejų, kad žiemos laikotarpis būdingos dažnos epidemijos virusinės infekcijos, vartoti vitaminų produktą ir priemonę.
Česnako strėlės gerina virškinimą, žarnyno veiklą, neleidžia vystytis aterosklerozei, hipertenzijai, infekcinėms ligoms. Jie netgi gali sunaikinti dizenterijos bacilą, stafilokoką ir įvairius patogeninius grybus.
Ar tu žinai? Česnakai – vienas seniausių augalų, auginamas maždaug prieš 6 tūkst. Manoma, kad tai pirmą kartą buvo padaryta Vidurinėje Azijoje. Ir iš šios vietovės augalas išplito pas senovės graikus, egiptiečius ir romėnus. Į teritoriją šiuolaikinė RusijaČesnakus atnešė bizantiečiai.
Maisto gaminimo receptai
Žemiau rasite patiekalų, kurių vienas iš ingredientų yra česnako rodyklės, sąrašą. Taip pat siūlome jums rekomendacijas, kaip juos paruošti žiemai. 
Sušalęs
Labiausiai geriausias būdas laikyti daržoves ir žoleles žiemą šąla. Šioje formoje žalioji česnako dalis išlaiko didžiąją dalį vitaminų, patraukli išvaizda, spalva ir masė. Be to, užšalę žalumynai praranda aštrų skonį ir kartumą, būdingą česnakui.
Kviečiame susipažinti su žingsnis po žingsnio instrukcijas tinkamas česnako žiedkočių užšaldymas.
Inventorius:
- peilis arba žirklės;
- puodas;
- šaukštas;
- maišeliai ar talpyklos užšaldymui.
- česnako ūgliai;
- druskos.
Virimo būdas:
- Žaliuosius gėlių stiebus gerai nuplauname po vandeniu.
- Nupjaukite viršutinę dalį, kurioje formuojasi žiedynai.
- Likusius žalumynus supjaustykite 3-5 cm gabalėliais.
- Uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite.
- Į verdantį vandenį įberkite šiek tiek druskos.
- Sudėkite žalumynus.
- Virkite 5 minutes.
- Nupilkite vandenį.
- Žaliuosius „vamzdelius“ leiskite atvėsti.
- Dedame juos į maišelius ar padėklus. Surišame pakuotes. Talpyklas uždarome dangteliais.
- Įdėkite į šaldiklį.
IN žiemos laikasŪgliai negali būti atitirpinti, bet nedelsiant dedami į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi kepimui. karštas užkandis. Tereikia pakepinti svogūną ir įdėti grietinės.
Užšaldytus ūglius galima laikyti 10 mėnesių. Pakartotinis užšaldymas draudžiamas.
Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti česnako strėles
Keptas
Paruošę keptų česnakų strėles, neabejotinai nustebsite, koks paprastas, aromatingas ir kartu skanus šis patiekalas. Jo skonis kiek primena grybus, keptus su česnaku. Puikiai papildo bulvių, ryžių ir mėsos patiekalus.
Inventorius:
- keptuvė;
- mentele maišymui.
Ingridientai:
- česnako žiedkočiai - 0,5 kg;
- augalinis aliejus (kukurūzų, saulėgrąžų, alyvuogių, sezamų) - 4 dideli šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Nuplaukite česnako ūglius.
- Mes jį uždedame Popierinis rankšluostis džiovinimo tikslais.
- Supjaustykite 6-7 cm gabalėliais.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Padarykite ugnį mažą.
- Dedame ūglius.
- Kepkite 5-7 minutes nuolat maišydami.
- Įberkite druskos ir pipirų. Jei norite, citrinos sulčių ir žievelės.
Ar tu žinai? Amerikiečiai vieną iš savo miestų pavadino česnako garbei. Čikaga - išvertus iš indų kalbos reiškia „laukinis česnakas“.
Vaizdo įrašas: keptos česnako strėlės
Korėjiečių kalba
Inventorius:
- keptuvė;
- mentele maišymui.
- žali česnako žiedkočiai - 2-3 kekės;
- augalinis aliejus - 40-50 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 1 didelis šaukštas;
- lauro lapas - 3-4 vnt;
- granuliuotas cukrus - pusė didelio šaukšto;
- obuolių sidro actas - 1 didelis šaukštas.
Virimo būdas:
- Nuplaukite česnako stiebus.
- Nuimame nuo jų viršūnes.
- Supjaustykite peiliu 6-7 cm gabalėliais.
- Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
- Dedame ūglius.
- Palaikykite keptuvėje 5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
- Įberkite druskos, pipirų, prieskonių, lauro lapelių, cukraus, acto.
Vaizdo įrašas: kaip virti česnako strėles korėjiečių kalba
Marinuotos strėlės
Inventorius:
- puodas;
- šaukštas;
- bankai.
Ingridientai:
- žalių česnakų stiebai - 1 kg;
- vanduo - 700 ml;
- granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
- actas (obuolių) - ¼ puodelio;
- druska - 1 didelis šaukštas;
- pomidorų pasta- 500 g;
- pipirų žirneliai, lauro lapas, garstyčių sėklos – neprivaloma ir pagal skonį.
Virimo būdas:
- Paruoškite marinatą – užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų bei druską. Po kiek laiko – pomidorų pasta.
- Gėlių stiebus gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Įdėkite juos į marinatą.
- Virkite verdančiame vandenyje 15 minučių.
- Įpilkite acto.
- Palaikykite ant viryklės, kol skystis užvirs.
- Dedame į stiklainius.
- Uždaryti dangteliais.
Ar tu žinai? Pienas, riebus pieno produktas arba petražolės kartu su cinamonu.
Vaizdo įrašas: kaip marinuoti česnako strėles
Marinuoti
Inventorius:
- puodas;
- šaukštas;
- bankai.
- žali česnako stiebai - 0,5 kg;
- krapai - 3 šakos;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- druska - 1 didelis šaukštas;
- actas (4%) - 1,5 didelio šaukšto.
Virimo būdas:
- Nuplaukite strėles ir supjaustykite 3-6 cm gabalėliais.
- Užvirinkite vandenį ir sudėkite gabalėlius į juos 2-3 minutes.
- Tada perkelkite strėles į šaltą vandenį.
- Į stiklainį ar butelį įdėkite 2 krapų šakeles.
- Padėkite strėles.
- Kai stiklainis prisipildys, suberkite likusius krapus.
- Paruoškite sūrymą: supilkite karštas vanduo druskos, kad ištirptų, įpilkite acto.
- Sūrymą atvėsinkite ir supilkite rodyklėmis.
- Uždenkite stiklainį lėkšte ir paspauskite.
- Laikyti kambario temperatūroje 12-14 dienų.
- Nugriebkite putas ir įpilkite sūrymo.
- Marinuotų česnakų strėles padėkite į šaldytuvą laikymui.
Su morkomis
Inventorius:
- keptuvė;
- mentele maišymui.
Ingridientai:
- žali česnako ūgliai - 0,5 kg;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 2 galvos;
- augalinis aliejus - 7 dideli šaukštai;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Gėlių stiebus nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
- Supjaustykite 5-7 cm gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
- Stambiai sutarkuokite morkas.
- Įkaitinkite keptuvę.
- Įpilkite aliejaus.
- Sudėkite svogūną į keptuvę ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite morkas.
- Kepkite daržoves 10 minučių, nuolat maišydami.
- Sudėkite susmulkintus gėlių stiebus.
- Įberkite druskos, pipirų, prieskonių.
- Kepkite, kol iškeps.
- Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Svarbu! Česnako strėles reikia virti, kol jos dar minkštos. Šiurkštūs ūgliai maistui netinka, nes tampa pluoštiniai ir kieti. Nupjovus, jų tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 7 dienos.
Vaizdo įrašas: kaip virti česnako strėles su morkomis ir svogūnais
Sriuba
Yra keletas sriubos paruošimo variantų – įprastos ir tyrės. Kviečiame išbandyti abu receptus.
Vištienos sriuba.
Inventorius:
- puodas;
- šaukštas.
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- česnako strėlės - 2-3 kekės;
- ryžiai - 100 g;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalas;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Gėlių stiebus nuplaukite ir supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.
- Ryžius nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
- Morkas supjaustykite apskritimais.
- Susmulkinkite svogūną.
- Užvirinkite sultinį ir įberkite druskos.
- Į jį sudėkite strėles, ryžius, morkas ir svogūnus.
- Virkite 20 minučių.
- Patiekite su grietine.
Inventorius:
- puodas;
- šaukštas.
- susmulkintų česnako stiebelių - pusė stiklinės;
- porai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 1 didelis šaukštas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- moliūgas - 1 kg;
- malti juodieji pipirai - ketvirtadalis šaukštelio;
- druska - pagal skonį;
- sojos padažas - 2 dideli šaukštai.
- Iš anksto paruoškite daržovių sultinį.
- Česnako ūglius nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
- Susmulkinkite svogūną.
- Įdėkite jį į puodą į įkaitintą aliejų.
- Troškinkite 6 minutes.
- Susmulkinkite česnaką ir sudėkite į keptuvę.
- Moliūgą supjaustykite 2 cm kubeliais su daržovėmis.
- Supilkite sultinį.
- Druskos ir pipirų.
- Palaikykite ant viryklės, kol skystis užvirs.
- Troškinkite ant silpnos ugnies, kol moliūgas suminkštės (apie pusvalandį).
- Įpilkite sojos padažo.
- Sriubą atvėsinkite. Suplakite blenderiu.
Virtuvėje gali praversti strėlės, kurias sodininkai dažniausiai išskrodžia iš jaunų česnakų krūmų. Iš jų galite paruošti daugybę skanių patiekalų ar net konservuoti žiemai kaip pikantišką užkandį.
Keptos česnako strėlės
Jaunas česnako strėles (200-250 g) supjaustykite 3-4 cm ilgio gabalėliais, sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi (1 a.š sviesto ir 1 a.š. daržovių). Kad greičiau išsiskirtų sultys, įberkite druskos. Troškinkite strėles 5 minutes, kol suminkštės – darykite tai ant vidutinės ugnies. Tada padidinkite ugnį ir įsitikinkite, kad strėlės apskrus iki traškumo. Į šį patiekalą galite įdėti keletą saulėje džiovintų pomidorų, supjaustytų plonomis juostelėmis.
Keptos strėlės gali būti patiekiamas su bet kokiu pomidorų padažu arba naudojamas kaip garnyras prie mėsos ar vištienos.
Česnako strėlės, troškintos su daržovėmis
Šiam patiekalui jums reikės:
- česnako strėlės - 200 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- česnakai - 2 skiltelės;
- žalieji žirneliai - 200 g;
- morkos – 2 vnt.;
- saldieji pipirai - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Į svogūną sudėkite strėles ir morkas, supjaustytas mažais gabalėliais. Virkite viską kartu apie 5 minutes žaliasis žirnis Ir Paprika griežinėliais. Dar 5 minutes troškinkite daržoves, tada suberkite per spaudą perspaustą česnaką, druską ir pipirus. Kai rodyklės taps visiškai minkštos, nukelkite indą nuo ugnies. Patiekdami apibarstykite petražolėmis.
Česnakų ir kiaulienos troškinys
Šiam patiekalui paimkite lygiomis dalimis visų ingredientų: jaunų ūglių, kiaulienos minkštimo ir svogūnų. Visus ingredientus supjaustykite vienodais gabalėliais ir kepkite atskirose keptuvėse, kol beveik paruošite. Geriau kepti alyvuogių aliejuje. Tada sudėkite daržoves ir mėsą į gilų puodą ir įberkite druskos pagal skonį. Supilkite šiek tiek daržovių sultinio arba įprasto virintas vanduo ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių Patiekite šį patiekalą karštą ir apibarstykite keptomis sezamo sėklomis.
Česnako strėlės užkandžių makaronai
Ši pasta yra panaši į pesto padažą ir gali būti naudojama sumuštiniams, dedama į makaronus arba ruošiant salotas. Pastaruoju atveju pasta turi būti dar skiedžiama alyvuogių aliejumi. Kaip virti ir laikyti makaronus:
- Į maišytuvo dubenį sudėkite 250 g jaunų ūglių, 1/2 šaukštelio. druskos, 1 a.š. alyvuogių aliejaus, 1 a.š. citrinos sulčių, trupučio citrinos ar laimo žievelės, žiupsnelio maltų pipirų.
- Įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir plakite padažą 2-3 minutes.
- Padidinkite galią iki maksimumo ir plakite, kol pasta šiek tiek pašviesės ir taps labai plastiška.
- Perkelkite pastą į stiklainį su dangteliu.
- Delikatesą laikykite šaldytuve.
Marinuotų česnakų strėlės
Česnako strėles sudėkite į pusės litro stiklainius, prieš tai išplautus soda ir užpiltus verdančiu vandeniu. Tarp jų sudėkite česnako skilteles (2-3 vnt.) ir lauro lapus (1 vnt.). Užpilkite verdančiu vandeniu ant rodyklių ir leiskite turiniui atvėsti. Kai vanduo pasieks kambario temperatūrą, supilkite jį į puodą ir įpilkite 2 šaukštelius. cukraus, 1 arb. druskos ir 2 šaukšteliai. actas 9% – šis kiekis skaičiuojamas vienam stiklainiui. Marinatą užvirinkite ir užpilkite ant stiklainių turinio. Uždarykite dangčius ir apvyniokite ruošinį antklode. Po 24 valandų sudėkite marinuotas strėles į sandėliuką.
Česnako strėlės labai gerai toleruoja užšalimą. Žiemą iš jų nesunku paruošti visus aukščiau aprašytus patiekalus. Norėdami užšaldyti strėles, pirmiausia turite jas palaikyti verdančiame vandenyje 1-2 minutes, tada atvėsinkite po tekančiu vandeniu ir būtinai nusausinkite ant rankšluosčio. Tik po tokio paruošimo strėles galima sudėti į maišelius ir siųsti į šaldiklį.
Niekada neišmeskite jaunų česnako ūglių, o stenkitės pagaminti ką nors skanaus. Ir prieš pasibaigiant jų sezonui, noriu jums pasakyti, kaip virti česnako strėles, paprasti receptai Aš duodu kiekvienam skoniui: su grietine, lašiniais, kepta, su kiaušiniu, varške ir sojų padažas.
Apie česnaką pasakojau ir atskirai. Tema mane domina, o receptus rinkau jau seniai.
Išskyrus naudingų savybių, česnakai turi reikšmingą trūkumą - Blogas kvapas po vartojimo. Tai, manau, daugeliui sustabdo valgyti šią nuostabią daržovę. Štai kodėl mes ypač vengiame mūsų, moterų. Gamintuose patiekaluose gausite, bet išvengsite aromato, kuris atbaido jūsų pašnekovus.
Kaip virti česnako strėles
Yra nemažai receptų, kaip gaminti strėles. Tačiau daugelis šeimininkių jų nežino, o daro paprasčiausią dalyką – troškina strėles keptuvėje su aliejumi, geriausia alyvuogių aliejumi.
Tai tikrai nuostabiai skanu, aromatas pasklinda po visą butą, o buitis seka aromatą Dėl to virtuvėje atsiduria visa šeima. Tačiau pabandykite paįvairinti meniu, naudodami mano pasiūlytus receptus.
Aš jums pasakiau, kaip teisingai rinkti ir pasirinkti virimo rodykles. Tik pasikartosiu: reikia rinktis jaunus, kurie dar tik pradeda lenktis į kilpą, kurių pumpurai neatsiskleidę. Tada jie bus pieniškai prinokę, minkšti ir švelnūs – tad tinkami valgyti.
Česnakinės strėlės su varške
Iš rodyklių pasigaminsite nuostabius makaronus su varške, puikiai tiks pusryčių sumuštiniams ir greitam užkandžiui.
Makaronus paruošti paprasta: supjaustykite strėles, sudėkite į mėsmalę ir sumaišykite su pakeliu varškės.
Strėlės su sojų padažu - receptas
Labai paprasta ir skanus patiekalas tiks, jei su padažu troškinsite strėles. Naudokite ingredientus akimis, atsižvelgdami į savo skonio nuostatas.
Kaip gaminti:
- Iškirpkite strėles, įkaitinkite aliejų keptuvėje ir nusiųskite strėles, kad šiek tiek pakeptų.
- Suberkite maltus juoduosius pipirus ir padažą. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos.
- Troškinkite, kol baigsite. Jei norite, galite pridėti mėsos.
Rodyklės su pomidorais
Jums reikės: strėlių, svogūnų, pomidorų ir druskos. (Jei norite, į patiekalą galite įdėti morkų). Šiek tiek sviesto ir augalinio aliejaus strėlių kepimui.
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svogūną aliejaus mišinyje.
- Kol svogūnai kepa, susmulkinkite pomidorus ir strėles. Iškirpkite strėles neilgas, 3-4 centimetrus.
- Pirmiausia į svogūną suberkite pomidorus, kelias minutes troškinkite ir sudėkite rodykles. Įberkite druskos ir išmaišykite. Jie greitai pakeis spalvą ir taps minkšti. Ir tada patiekalas gali būti laikomas paruoštu.
Kaip virti česnako strėles su pomidorais
Paimkite: strėles, aliejų, pomidorų pastą, česnaką, papriką ir kitus prieskonius pagal pageidavimą.
Paruošimas:
- Įdėkite strėles į keptuvę, pirmiausia įkaitinkite aliejų.
- Po minutės įpilkite šiek tiek vandens (tik šiek tiek), pasūdykite, suberkite papriką, kitus prieskonius ir susmulkintą česnaką.
- Troškinkite, kai strėlės bus beveik paruoštos, sudėkite pomidorą. Išmaišykite ir troškinkite dar porą minučių.
Česnakinės strėlės su kiaušiniu – receptai
Pridėjus kiaušinių, iš rodyklių galite paruošti du skanius ir paprastus patiekalus - omletą ir troškintą su pomidorais.
Omletas:
- Susmulkinkite ir porą minučių pakepinkite česnako strėles aliejuje.
- Tada supilkite kiaušinius, išplaktus su trupučiu pieno. Į kiaušinius įpilkite druskos.
- Troškinkite omletą, kol iškeps.
Troškintas su kiaušiniu:
Paimkite: strėles, pomidorus, aliejų, druską, kiaušinius, prieskonius pagal pageidavimą.
Paruošimas:
- Supjaustykite ir troškinkite strėles aliejuje, įpildami šiek tiek vandens (pažodžiui porą šaukštų).
- Pasūdykite, suberkite prieskonius ir smulkiai pjaustytus pomidorus. Kartu troškinkite dar penkias minutes.
- Atskirai, kol troškina, šakute išplakame kiaušinius ir supilame į keptuvę. Išmaišykite ir dar kartą troškinkite porą minučių.
Keptos česnako strėlės
Jei nežinote, ką virti iš strėlių, ilgai negalvokite – kepkite. Keptos strėlės yra kažkas!
Receptas be proporcijų, paimkite: strėles, sezamo aliejų, sezamo sėklas, sviestą ir druską.
Žingsnis po žingsnio keptų strėlių paruošimas:
- Iškirpkite strėles ir sudėkite į įkaitintą aliejų. Išsisuks sultys, bet jos greitai išgaruos.
- Pakepinkite apie penkias minutes, pasūdykite, įberkite šiek tiek Sezamų aliejus ir sezamo sėklų. Pakepinkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
- Keptas strėles galima valgyti šaltas. Be sezamo aliejaus – ne bėda, kepkite be jo. Ir sėklų dėti taip pat nereikia, vis tiek bus skanu.
Rodyklės su mėsa – receptai
Receptas Nr.1. Mes imame:
- Rodyklės – krūva.
- Mėsa (kiauliena, jautiena, vištienos filė) – 700 gr.
- Saldieji pipirai - 3 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Įvairios žolelės, druska ir malti pipirai.
- Daržovių aliejus.
Gaminimas su mėsa:
- Svogūną ir papriką supjaustykite mažais pusžiedžiais. Iškirpkite 3 cm ilgio strėles ir supjaustykite mėsą mažais kubeliais.
- Pirmiausia pakepinkite svogūną, tada sudėkite rodykles ir šiek tiek pakepinkite, tada suberkite papriką.
- Įberkite šiek tiek druskos ir sudėkite mėsą į keptuvę. Jei norite, pagardinkite druska, smulkintomis žolelėmis ir pipirais.
- Troškinkite mėsą, kol iškeps. Įpilkite šiek tiek grietinės ir patiekalas pasirodys nuostabus!
Receptas Nr.2. Skonis kaip mėsa su tikrais grybais, bet čia galima dėti ir grybų.
Paimkite:
- Mėsa - 700 gr.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Citrina - ketvirtis.
- Rodyklės – krūva.
- Druska ir augalinis aliejus.
- Bazilikas, mairūnas, raudonėlis – po žiupsnelį.
- Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, lengvai pabarstykite citrinos sulčių ir įberkite druskos.
- Kepkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir šiek tiek pakepinkite kartu, tiesiogine prasme 2–3 minutes.
- Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite mėsą po uždarytu dangčiu, kol iškeps.
- Baigiant troškinti, suberkite strėles ir visus prieskonius į indą, troškinkite 5-10 minučių (įsitikinkite, kad strėlės taps minkštos) ir išjunkite.
Arrow paštetas su taukais
Neseniai sužinojau, kad iš česnako ūglių galima pasigaminti skanų taukų paštetą.
- Taigi, norėdami virti, paimkite 500 gr. šaulys ir 1 kg. sūdyti taukai. Perkiškite per mėsmalę ir paštetas paruoštas. Čia gerai pridėti krapų ir petražolių, jei norite, galite pridėti pipirų.
Dabar, draugai, žinote, ką galite virti iš česnako strėlių, džiaugiuosi, nes jūsų laukia neapsakomas malonumas! Mėgaukitės virtuvės darbais ir geru apetitu. Su meile... Galina Nekrasova.