Alyvų virimo temperatūra lentelė. Alyvuogių aliejaus degimo temperatūra. Ką reiškia aukšta alyvos temperatūra?

Tradicinis ir labiausiai paplitęs terminas, susijęs su pokyčiais alyvuogių aliejus veikiant temperatūrai, skamba taip: alyvos degimo temperatūra. Taip pat yra sąvokų:

• Aliejaus virimo temperatūra
• Alyvos dūmų taškas
• Ir papildomai aliejaus užšalimo temperatūra

Esant aliejaus virimo temperatūrai, viskas daugiau ar mažiau aišku, tiksliau, palyginti nesvarbu. Dabar aliejus įkaito, dabar užvirė, procesas prasidėjo. Svarbus parametras yra tas, kuriam esant temperatūrai pradeda formuotis kancerogenai. Čia ir kyla nesutarimas. Vieni tradiciškai tą momentą, kai kancerogenai pradeda formuoti, vadina degimo temperatūra, kiti tvirtina, kad tai yra rūkymo taškas. Nors prieštaravimai čia labiau nutolę. Kas rūkoma? Natūralaus alyvuogių aliejaus sudėtyje yra smulkių alyvuogių dalelių. Būtent jie kaitinami pradeda degti, gamindami dūmus. Jei aliejų kaitinsite toliau, jis gali ne tik parūkyti, bet ir užsidegti. Techniškai nuo sąlyčio su ore esančiu deguonimi.

Tradicinio pavadinimo priešininkai linkę tiksliai apibrėžti šį momentą kaip alyvos degimo temperatūrą. Bet į gyvenimo sąlygos, gaminant maistą retai taip nutinka. Tie. Žinoma, galite netyčia aptaškyti aliejaus ant atviros ugnies, tačiau norint, kad keptuvės dugno temperatūra pakiltų iki tokios temperatūros, kad aliejus užsidegtų...

Dėl šios priežasties, kalbant apie alyvuogių aliejaus degimo temperatūrą (lyginant su virimo procesu ir degimo produktų susidarymo pradžia), tiesiog reikia atsižvelgti į tai, kad ta pati alyvuogių dalelių suspensija pradeda degti. . Žinoma, vizualiai tai pasireiškia kaip dūmų atsiradimas, o pedantai linkę reikalauti termino „dūmų taškas“.

Įvairių alyvuogių aliejų degimo temperatūrų lentelė

Galite pateikti šią lentelę, kurioje parodyta skirtingų alyvuogių aliejų degimo (dūmų) temperatūra:

1. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 160 C
2. Mažo rūgštingumo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 207 C
3. Rafinuotas alyvuogių aliejus Pomace (aliejaus pyragas) - 238 C

Taip pat yra rafinuotas „Extra Virgin“, tačiau praktikoje tai yra reta. Per daug vertingas ir naudingas produktas sugadinti jį papildomu valymu. Tiesiog nuoroda, tokios alyvos degimo temperatūra svyruoja nuo 200 iki 240 C.

Tik bendras vystymasis. Avokadas turi aukščiausią degimo temperatūrą iš viešai prieinamų augalinių aliejų. Yra 270 C.

Kaip matote, galite aiškiai atsekti alyvuogių aliejaus degimo temperatūros padidėjimą, priklausomai nuo apdorojimo gylio. Kuo labiau rafinuota alyva, tuo aukštesnė degimo temperatūra.

Papildomi parametrai, turintys įtakos degimo temperatūrai

Beje, degimo temperatūra nėra vienintelis veiksnys, galintis apibūdinti aukštos temperatūros poveikį alyvai. Taigi buvo atlikti tyrimai, kurie parodė, kad skirtingi augaliniai aliejai skirtingai suvokia temperatūros padidėjimą. Taigi kai kurie kancerogenus pradeda išskirti beveik iš karto pasiekę kritinę (tam tikro aliejaus) temperatūrą. Kalbant apie alyvuogių aliejų, buvo pažymėta, kad jis turi tam tikrą „saugumo ribą“. Tie. pasiekus kritinę temperatūrą, atrodo, tam tikrą laiką (nuo 7 iki 10 minučių) priešinasi. Jis beveik neišskiria kancerogenų ir nerūko.

Verta atkreipti dėmesį į rūgštingumą. Įdomus faktas Paaiškėjo, kad kuo jis mažesnis, tuo aukštesnė aliejaus degimo temperatūra (esant tokiai pačiai pyrago suspensijai).

Dabar keli žodžiai apie tai, kaip veikia šildymo laikas. Kuo ilgiau aliejus veikiamas kritinės temperatūros, tuo daugiau jame susidaro laisvųjų riebalų rūgščių. Kuo daugiau laisvųjų riebalų rūgščių turi aliejus, tuo labiau jis rūko. Atitinkamai, tuo daugiau kancerogenų išsiskiria.

Būtent šį faktą bus naudinga žinoti tiems, kurie mėgsta bet kur greito maisto parduotuvėse nusipirkti keptų bulvių ar gruzdinto pyrago. Tokių produktų nauda labai abejotina, tačiau žala akivaizdi.

Kiti kepimo aliejai

Buitinėmis sąlygomis jis naudojamas plačiausiai saulėgrąžų aliejus, sviestas ir margarinas. Matai, kokia su jais padėtis. Šių produktų degimo temperatūra yra tokia:

• Rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 227 C
• Sviestas - 150 C
• Margarinas - 182 C

Ypač tiems, kurie mėgsta bulves kepti taukuose, informuosime, kad šio gaminio degimo temperatūra – 190 C.

Kaip matyti iš aukščiau pateiktų duomenų, blogiausia situacija yra su sviestu. Jo degimo temperatūra yra žemesnė nei visų kitų. Bet štai kas įdomu. Ghi degimo temperatūra sviesto jau gerokai aukštesnė – 252 C.

Kadangi spaudoje diskutuojama tema, kurią naudojant gaminama daugybė produktų palmių aliejus Neignoruokime ir jo. Mus dominantis parametras yra 235 C. Rapsams 204 C.

Apie temą dūmų taškas Internete jau gausu straipsnių apie įvairius aliejus ir riebalus. Tačiau, ieškodama informacijos apie mane dominančius aliejus, susidūriau su problema: skirtinguose straipsniuose pateikiami skirtingi duomenys. Ir neaišku kuo tikėti. Juk nei vienos svetainės negaliu pavadinti patikimu šaltiniu, nes visos jos yra pusiau pramoginės ir kvailai perspausdina viena kitos straipsnius.

Taip pat šio straipsnio tema dažnai vadinama virimo taškas, kas lyg ir neteisinga, nes aliejai ne verda (į juos patekusi drėgmė užverda), o rūko arba dega.

Tada kreipiausi į internetą anglų kalba ir, ačiū Google, buvo svetainė, kuria galėjau pasitikėti – Vikipedija.

Tiesą sakant, šis straipsnis ir lentelės su augalinių aliejų ir gyvulinių riebalų dūmų tašku pirmiausia yra straipsnio iš anglų kalbos Vikipedijos vertimas į rusų kalbą. Mano papildymai čia ir toliau spausdinami kursyvu.

Dūmų taškas aliejus arba riebalai – temperatūra, kuriai esant tam tikromis sąlygomis susidaro pakankamai lakiųjų junginių, kad būtų aiškiai matomi melsvi dūmai. Esant tokiai temperatūrai, iš aliejaus pradeda išsiskirti lakiosios medžiagos. organiniai junginiai, pavyzdžiui, laisvosios riebalų rūgštys, taip pat suirę oksidacijos produktai iš trumpa grandinėlė. Šie lakieji junginiai suyra ore, sudarydami suodžius. Dūmų taškas rodo temperatūros ribą, iki kurios galima naudoti tam tikrą augalinį aliejų ar gyvulinius riebalus.

Dūmų taškas koreliuoja su laisvųjų riebalų rūgščių kiekiu aliejuje. Jų kiekis labai įvairus, priklausomai nuo produkto kilmės ir jo gryninimo (rafinavimo) laipsnio. Kuo didesnis aliejaus dūmų taškas, tuo jis rafinuotas ir mažesnis laisvųjų riebalų rūgščių kiekis.

Kaitinant aliejų, jame susidaro laisvosios riebalų rūgštys. Kuo ilgiau kaitinama, tuo daugiau susidaro rūgščių, dėl kurių sumažėja dūmų taškas. Tai viena iš priežasčių, kodėl neturėtumėte naudoti to paties kepimo aliejaus daugiau nei du kartus. Kepant su pertraukomis aliejaus kokybė blogėja daug greičiau nei nuolat kepant.

Žymiai didesnis nei dūmų taškas degimo temperatūra- Taškas, nuo kurio gali pradėti užsidegti alyvos garai, veikiami oro.

Lentelės su aliejaus ir riebalų dūmų taškais

Šalia temperatūros esantis „*“ ženklas nurodo tuos aliejus/riebalus, kurių patikimų šaltinių anglų kalba Vikipedija dar nežino. Vis dėlto iš esmės šiomis vertybėmis galima vadovautis – manau Ši informacija Jis vis dar patikimesnis nei tas, kurį galima rasti rusų kalba internete.

Jei žiūrite svetainę išmaniajame telefone, o lentelė netelpa prie ekrano ir net ekrano pasukimas nepadeda arba tiesiog jei jums taip patogiau, tada čia yra lentelė paveikslėlio pavidalu .

Augalinio aliejaus dūmų taškas

Gyvūninių riebalų dūmų taškas

Daugumą aukščiau išvardintų (taip pat ir nepaminėtų) aliejų rūšių, dažnai turinčių ir ekologišką sertifikatą, galite įsigyti (su greitu ir Laisvas pristatymas į Rusiją, Kazachstaną, Ukrainą ir kitas šalis nuo 40 USD). Įskaitant labai retus aliejus, tokius kaip avokadų, makadamijų, pistacijų ir kiti, taip pat tikras ekologiškas ghi iš laisvai besiganančių karvių. Ir garantuojama, kad visi gaminiai bus kokybiški, nebus padirbtų. Apskritai aš rekomenduoju - pats ten perku, juodųjų kmynų, ghi ir kt. Pas mus perku alyvuoges, linus, sezamus, nes jie vienodos kokybes ir pigesni. Pirkimo instrukcijas rasite „iHerb“.

Laba diena, mano draugai lieknėja kulinarai :) Šiandien jums siūlau ne receptą, o truputį informacinė informacija ir peno apmąstymams.

Galvosime apie kepimą aliejuje. Kodėl geriau kepti viename aliejuje nei kitame? (nors, žinoma, geriausia virti vandenyje arba kepti sausoje keptuvėje, bet dabar ne apie tai).

Vienas iš svarbius parametrus yra „dūmų taškas“! Keistas vardas, ar ne? Išsiaiškinkime. Ne mažiau svarbu, žinoma, konkretaus aliejaus nauda ar žala. Apie tai, kokiame aliejuje kepti, atsižvelgiant į visus parametrus, plačiau aptariu čia.

Dūmų taškas– tai temperatūra, kurioje aliejus pradeda irti ir maistui nebetinka, nes jame yra daug laisvųjų radikalų, kurie prisideda prie vėžio išsivystymo rizikos. Tai yra, nesvarbu, ar mesti svorį, ar ne, tai kenkia jūsų sveikatai apskritai.

Vizualiai tai galima nustatyti taip: aliejus pradeda rūkyti. Verta paminėti, kad rafinuojant aliejų padidėja virimo temperatūra.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami apytiksliai įvairių alyvų dūmų taškai.

Šis straipsnis nebus baigtas, jei aš nesužinosiu, kokia temperatūra keptuvėje. Taigi,

1. Vandens virimo temperatūra yra 100 laipsnių, tai yra, kad produktas būtų keptas (tai yra, vanduo iš aliejaus išgaravo), o ne troškintas aliejaus ir išsiskyrusių sulčių mišinyje, temperatūra turi būti didesnė nei 100 laipsnių.
2. Tokioje temperatūroje susidaro auksinė pluta cheminė reakcija tarp aminorūgščių ir cukrų (Maillard reakcijos temperatūra). Ši temperatūra = 140-165 laipsniai. Tai yra, aukštesnėje nei 100 laipsnių, bet žemesnėje nei 140 laipsnių temperatūroje produktas kepamas, o ne troškintas, tačiau plutos nebus.
3. Jei aliejus pasiekė dūmų tašką (pažodžiui rūkymas), tada jis cheminė sudėtis pakinta ir joje susidaro kancerogenai. Šiame aliejuje keptų produktų valgyti negalima.

Tai yra, pasirodo, kad geriau kepti aliejuje, kurio dūmų temperatūra yra 160 ar daugiau laipsnių.

Pavojingiausias momentas yra keptuvės kaitinimas, būtent šiuo metu aliejus gali perkaisti, nes įdėjus kotletą į keptuvę, aliejaus temperatūra, žinoma, nukris. Taigi būkite atsargūs kepimo proceso pradžioje. Štai kodėl mums, pradedantiesiems, geriau į šaltą keptuvę supilti aliejų, o kai tik pamatai, kad atšilo, iškart pradėti kepti.

Laukiu jūsų nuomonių, prieštaravimų ir patarimų komentaruose.

Išsiaiškinkime, kas yra augaliniai aliejai ir kaip jie turėtų būti naudojami.
Kartais sulaukiu klausimo, ar galima recepte augalinį aliejų pakeisti alyvuogių aliejumi, linų sėmenų aliejumi ir pan. Būtina patikslinti: tiek alyvuogių, tiek linų sėmenų aliejus yra daržovės. Augalinis aliejus yra bet koks aliejus, išgaunamas iš augalų. Tai yra, tai negyvūninės kilmės aliejus.

Aliejai gali būti rafinuoti arba nerafinuoti. Rafinuotas vadinamas aliejumi, kuris buvo išvalytas nuo daugumos priemaišų. Tai gryni augaliniai riebalai. Reikėtų prisiminti, kad rafinuotas aliejus išvalomas net nuo naudingų priemaišų. Rafinuoti aliejai praktiškai neturi kvapo, o skonis silpnas. Jie idealiai tinka kepti, troškinti ir kepti.

Nerafinuoti aliejai atstovauja natūralų išspaudimą – augalinių riebalų mišinį su įvairiomis priemaišomis. Būtent nerafinuoti aliejai turėti didžiausias skaičius vitaminų, mikroelementų ir kitų žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Tokie aliejai turi ryškų kvapą ir savo specifinį skonį.
Nepatartina atskleisti nerafinuotų aliejų karščio gydymas. Geriau juos dėti į maistą žalius. Nerafinuoto aliejaus galite įpilti į bet kokius šaltus patiekalus, taip pat karštus tiesiai patiekiant.

Bet koks aliejus naudingas tik tol, kol pasiekia tam tikrą temperatūrą – dūmų tašką. Dūmų taškas yra temperatūra, kurioje aliejus pradeda degti ir gaminti toksiškos medžiagos, įskaitant kancerogenus.
Nerafinuoti aliejai, išskyrus retas išimtis, turi žemiausias taškas rūkymas. Juose yra daug nefiltruotų organinių dalelių, kurios greitai pradeda degti.

Rafinuoti aliejai yra atsparesni karščiui ir turi aukštesnį dūmų tašką. Nekaitinkite aliejaus iki rūkymo vietos! Jei ruošiatės gaminti maistą orkaitėje, keptuvėje ar grilyje, įsitikinkite, kad naudojate aliejų su aukštu dūmų tašku.
Siūlau jums patogų ženklą, kurį galėsite atsispausdinti ir pakabinti savo virtuvėje.

Įvairovė yra svarbiausia gera sveikata. Norėdami praturtinti dietą maistinių medžiagų naudinga naudoti skirtingi tipaišalto spaudimo nerafinuoti augaliniai aliejai.

Kaip laikyti augalinį aliejų

Bet koks aliejus turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje, nepasiekiamoje vietoje saulės spinduliai. Buteliai turi būti sandariai uždaryti, kad būtų išvengta sąlyčio su oru. Atkimštus nerafinuoto aliejaus buteliukus patartina laikyti šaldytuve. Išimtis yra alyvuogių aliejus, kurį reikia laikyti kambario temperatūroje.
Nerafinuotas aliejus turi būti sunaudotas per mėnesį po buteliuko atidarymo. Neteisingai arba per ilgai laikant aliejus gali apkarsti ir susidaryti toksinai (epoksidai, aldehidai ir ketonai). Apsunkusio aliejaus valgyti negalima.

Maisto gaminimas retai būna baigtas be kepimo. Tačiau visi norime savo šeimą pavaišinti ne tik skaniu, bet ir sveiku patiekalu. Troškinti ir virti produktai tikrai yra geresni, tačiau savo skoniu dažnai nusileidžia traškia plutele. Tačiau yra keletas subtilybių, kurios padės ištaisyti šį trūkumą. Jie leis jums išlaikyti aukso viduriuką, todėl patiekalai bus apetiški ir skanūs, bet tuo pat metu švelnūs ir sveiki. Ir pasirinktas aliejus čia vaidina didelį vaidmenį. Juk būtent ant jo bus paruoštas kulinarinis delikatesas.

Šiandien norime išsiaiškinti, kokia yra augalinio aliejaus virimo temperatūra. Remdamiesi gautais rodikliais, pasistengsime surasti daugiausia tinkamas variantas vienam ar kitam patiekalui.

Terminologija

Ką galima laikyti augaliniu aliejumi? Tai negyvūninės kilmės produktas, išgaunamas iš tinkamos kultūros. Tai gali būti saulėgrąžos, medvilnė, linai, alyvuogės ar kita augalija, turinti aliejų. Mūsų šalyje šiandien pirmenybę gavo pirmasis augalas. Todėl kiekvienos šeimininkės virtuvėje yra aliejaus iš jo sėklų. Iš esmės bet koks toks produktas gali būti sveikas arba rafinuotas. Tai svarbus punktas, nes augalinio aliejaus virimo temperatūra priklauso nuo priemaišų buvimo ar nebuvimo.

Salotų padažas

Šiandien vartotojas jau yra sutrikęs, pakaitomis kalba apie rafinuoto aliejaus naudą ir žalą. Taigi, šiek tiek apsistokime ties šiuo klausimu. Visas aliejus, gaunamas šalto žaliavos spaudimo būdu, yra tikras vitaminų ir kt naudingų medžiagų. Tai augalinių riebalų mišinys su natūraliomis priemaišomis. yra būtinas ir svarbus mūsų organizmui. Tačiau jis turi tik specifinį skonį ir kvapą. Augalinio aliejaus, kuris nebuvo gryninamas, virimo temperatūra yra žema. Tai priklauso nuo produkto tipo. Tačiau net saulėgrąžos nemėgsta perkaitimo. Pakėlus jį iki 107 laipsnių, jau gausite degimo procesą ir kancerogenų susidarymą. Todėl geriau valgyti šaltą.

Aliejus kepimui

Šiuo atveju reikia atsižvelgti į augalinio aliejaus virimo temperatūrą. Šiandien norime pažvelgti į pagrindines galimybes, kurios gali būti naudojamos jūsų virtuvėje. Bet pradėkime nuo pat pradžių populiarus pavyzdys, Kaip jau minėta, nerafinuotas negalima kaitinti aukščiau 100 laipsnių. Rafinuotas yra stabilesnis, nes iš jo pašalintos visos priemaišos. Tai gryni riebalai, kuriuose nėra nieko sveiko. Tačiau dėl to jis gali atlaikyti iki 232 laipsnių temperatūrą. Tai yra, idealiai tinka kepti ir kepti.

Dūmų taškas

Šį terminą gana dažnai galima rasti kulinarinėje literatūroje. Ką tai reiškia? Augalinio aliejaus virimo temperatūra yra dūmų taškas. Tai reiškia, kad nuo šio ženklo jis sudegs ir sudarys toksiškas medžiagas, įskaitant kancerogenus. Gaminio negalima pašildyti iki šios temperatūros. Todėl svarbu sukaupti specialų termometrą alyvai ir reguliariai tikrinti rodiklius. Kaitrą dažniausiai nustatome aukščiausią įmanomą lygį, kad patiekalas greičiau iškeptų. Tačiau greitai suprasite, kad gerokai sumažinę laipsnius neprarasite laiko, o gausite saugesnį gaminto maisto variantą.

Kukurūzų aliejus

Kadangi apie saulėgrąžas jau kalbėjome, pažvelkime į kitus variantus, kurie taip pat dažnai sutinkami parduotuvėse. Šiandien mus labiausiai domina augalinio aliejaus virimo temperatūra. Kiekvieno iš šių produktų savybės leis mums suprasti, kokiais tikslais jie geriausiai naudojami. Taigi, kukurūzų aliejus turi graži spalva ir malonaus kvapo. Jis naudojamas tešlai gaminti ir duonos gaminiai. Tuo pačiu metu dėl aukštos virimo temperatūros jis tinkamas kepti. Rafinuotam jis yra 232 laipsniai, o nerafinuotas pradės degti esant 160.

Rapsų aliejus

Dar vienas populiarus svečias mūsų virtuvėje. Jam būdingas didelis omega-7, 9 ir 6 riebalų rūgščių kiekis. Tačiau ar jį galima naudoti kepimui? Atsakymą nesunku gauti, jei žinote, kokia augalinio aliejaus (rafinuoto) virimo temperatūra yra priimtina. Rodiklis gana aukštas: apie 224. Nerafinuotam aliejui – ne daugiau kaip 100 laipsnių. Tačiau dėl išskirtinio skonio jis nėra naudojamas taip dažnai, kaip visi kiti. Dėl antioksidantų ir vitamino E jis yra unikalus produktas visiems šeimos nariams.

Šiai grupei priklauso sėklos ir dygminai. Jie garsėja dideliu linolo rūgšties kiekiu ir yra vitaminų bei antioksidantų šaltiniai. Virimo temperatūra yra apie 240 laipsnių, nors jie beveik niekada nenaudojami kepti.

Alyvuogių aliejus

Unikalus produktas salotoms ruošti, sumuštiniams ir lengviems užkandžiams gaminti. Daržovės virimo temperatūra leidžia ją naudoti kepimui. Rezultatas – išskirtinio skonio prabangūs kepiniai. Rafinuotas aliejus turi aukštą virimo temperatūrą – 242 laipsnius. Jį galima lengvai atpažinti pagal šviesos ženklą. Tai geriausias pasirinkimas picai gaminti, mėsai ir daržovėms kepti.

Jei norite išsaugoti visas šio gaminio savybes, tuomet turėtumėte įsigyti aliejų, pažymėtą Virgin. Jame yra vitaminų E, K, A ir E, taip pat riebalų rūgščių. Tai puiki prevencinė priemonė. širdies ir kraujagyslių ligų, gerina virškinimą ir detoksikuoja organizmą. Verda 160 laipsnių temperatūroje. Tačiau norint išsaugoti visus komponentus, geriausia jį naudoti ruošiant užkandžius.

Sojų aliejus

Jis gaunamas iš sojų pupelių. Jis užima svarbią vietą pasaulinėje augalinio aliejaus gamyboje. Produktas vartojamas kaip maistas ir naudojamas margarinui gaminti. Jis turėtų būti dedamas į maistą tik rafinuota forma. Jo virimo temperatūra yra aukšta – 257 laipsniai, todėl ji plačiai naudojama gruzdinimui. Iš visų augalinių aliejų jis pasižymi didžiausiu biologiniu aktyvumu ir yra pasisavinamas organizme 98%. Sudėtyje yra riebalų rūgščių ir lecitino.

Kokosų aliejus

Ir mes toliau kalbame apie tai, kokia yra augalinio aliejaus virimo temperatūra. Kokosas šiandien užtikrintai laimi vartotojų meilę. Jis yra nebrangus, gerai laikomas, taip pat suteikia patiekalams skanų skonį. Jis dažniausiai naudojamas kepimui, taip pat kukurūzų spragėsių gamybai. Produktas yra švelnaus, saldaus skonio su būdingomis natomis. Vidutinė virimo temperatūra yra apie 140 laipsnių, todėl kepimui jos geriau nenaudoti.

Rytietiškos natos – ryžių aliejus

Gerbėjams sveikas vaizdas gyvenimas yra nauja tendencija, kurios verta ypatingas dėmesys. Aliejus nėra ypač populiarus. Šiandien tai labiau mados pareiškimas. Jame labai daug vitamino E ir antioksidantų. Tai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtina senėjimo procesą. Virimo temperatūra yra apie 255 laipsniai. Jis plačiai naudojamas troškintoms daržovėms.

Kvapieji aliejai

Žymiausi šios šeimos atstovai – pistacijų ir žemės riešutų aliejai. Visuose juose yra daug vitaminų. Jie turi labai žema temperatūra verda, todėl jie nekaitinami. Jie dedami į patiekalus tik tam, kad suteiktų jam ypatingą natą. Augalinis aliejus turi būti kiekvienoje virtuvėje. Su jų pagalba galite paruošti daugybę sveiki patiekalai. Šiandien pažvelgėme į populiariausių augalinių aliejų virimo temperatūrą. Dabar galite pasirinkti tuos, kurie geriausiai atitinka jūsų tikslus.

Grįžti