Žieminių cukinijų receptai skanūs be sterilizacijos. Aštrus cukinijų užkandis

Cukinijos žiemai yra puikus būdas išsaugoti viską, kas yra cukinijoje naudingų medžiagų ir vitaminų prieš žiemą. Kai ruošiate cukinijas žiemai pagal patikrintą ir geriausi receptai, tada konservuoti cukinijas yra labai skanu ir tai tikriausiai yra žmonių mėgstamiausia tarp daržovių, tokių kaip cukinijos. Kad išsaugotume cukinijų derlių, iš jų gaminami naminiai žiemos ruošiniai, ką ir dabar darysime. Taigi pradėkime!

Cukinijų ruošimas žiemai: „Auksiniai receptai“

Cukinijos yra unikalus produktas, sudarantis didelę žiemos atsargų dalį. Kaip ir agurkai, jie praktiškai neturi išskirtinio savo skonio, o tai reiškia, kad turint reikiamų įgūdžių, iš jų galima virti bet ką. Įvairios salotos – tiek augalinės, tiek su įvairiais priedais, tokiais kaip ryžiai.

Galite gaminti ikrus - yra šimtai receptų: iš keptų ir žalių daržovių, pridedant česnako ir visų rūšių prieskonių. Iš cukinijų gaminami uogienės ir kompotai, jie marinuojami (kaip agurkai ir grybai), sūdomi.

Moliūgų sezono metu visi ruošiamės žiemai ir nepaisant to, kad laikas diktuoja šaldytų maisto produktų madas, o konservavimą daugelis laiko posovietinės praeities reliktu, daržovių ir vaisių ruošimas „konservavimo formatu“ “ vis dar aktualus.

Šaltais žiemos vakarais taip malonu atidaryti cukinijų salotų indelį ar tiesiog užtepti cukinijų ikrais ant duonos. Cukinijų sezonas greitai baigiasi, tačiau šias skanias, vitaminų kupinas daržoves nesunkiai galima išsaugoti iki pavasario. Svarbiausia yra pasirinkti Teisingas kelias produkto konservavimas. Galite gaminti cukinijų ruošinius žiemai su įvairiais priedais.

Pasiruošimas žiemai yra naudingas dalykas, bet gali būti ir malonus. Prisiminkite, kaip paprastai prasideda derliaus nuėmimo sezonas? Turite rasti geriausius patikrintus receptus, paruošti stiklainius ir kitus indus, o tada lėtai nusipirkti viską, ko jums reikia, ir ruoštis.

Ir jei iš šio sąrašo pašalinsite sunkiausią etapą - patikrintų receptų paiešką, tada pasiruošimo žiemai procesas bus labai, labai malonus. Cukinijų pagrindu pagaminti preparatai yra sveiki ir skanus produktas, kurį lengva paruošti (o taip pat labai nebrangi). Skaitykite receptus, išsirinkite patinkančius ir gaminkite savo sveikatai!

Korėjietiškos cukinijos žiemai: receptas ir visos paslaptys

Korėjietiško stiliaus marinuotos daržovės mano atmintyje įsirėžė nuo vaikystės. Ryškios pipirinės natos tvirtai įsiliejo į mūsų gyvenimą ir išskyrė didelę pasiruošimo nišą.

Korėjietiška žieminė cukinija – bene vienas skaniausių užkandžių. Pasirodo aštrokas, tinka šventinis stalas ir šeimos pietums.

Apskritai dabar korėjiečių kalba yra daug įvairių receptų. Korėjos virtuvė yra viena iš seniausių ir spalvingiausių virtuvių pasaulyje. Jai būdingi vidutiniškai aštrūs patiekalai, kurie patinka daugeliui žmonių.

Be to, Korėjos virtuvė gali būti laikomas vienu iš naudingiausių, nes daržovės ir žolelės užima ypatinga vieta ir naudojami gaminant beveik visus patiekalus. Pasigaminkime korėjietiškų cukinijų žiemai. Dauguma skanus receptasžingsnis po žingsnio paaiškins visas detales.

Ingridientai:

Cukinijos - 2,5 kg;
bulgarų pipirai - 0,5 kg;
Svogūnai - 0,5 kg;
Česnakai - 200 g;
Morkos - 1 kg;
Actas 9% - 150 ml;
Augalinis aliejus - 1 stiklinė;
Prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - 20 g;
Cukrus - 3/4 puodelio (210 g);
Druska - 2 šaukštai. l.

Korėjos morkų prieskoniai suteikia šiam užkandžiui būdingą skonį; Be to, paruošti tokį užkandį nėra sunku.

Virimo būdas:

1. Cukinijas nulupkite ir išimkite sėklas (jei cukinija brandesnė). Su jaunomis cukinijomis viskas paprasčiau – tereikia nuimti odelę. Cukiniją supjaustykite griežinėliais;

Jei norite traškios cukinijos, nepjaustykite jos per plonai. Kiekvieno apskritimo storis turi būti ne mažesnis kaip 1 cm.

1. Paprikas galima supjaustyti juostelėmis svogūnas pusžiedžiai. Morkas galima sutarkuoti specialia korėjietiška morkų tarka arba plonais griežinėliais, naudojant daržovių skustuką;
2. Visas daržoves sudėkite į gilų dubenį. Perspauskite česnaką ir sudėkite į likusias daržoves;
3. Supilkite actą, įberkite druskos ir cukraus bei prieskonių korėjietiškoms morkoms;

Jei neturite paruoštų prieskonių korėjietiškoms morkoms, tai nesvarbu. Tiesiog į salotas įberkite maltų raudonųjų pipirų ir kalendros.

Įkaitinkite augalinį aliejų ir užpilkite karštu aliejumi ant salotų. Gerai išmaišykite, jei galite tai padaryti su šaukštu, puiku. Kai daržovių daug ir jos susmulkintos stambiau, patogiau maišyti rankomis. Ir tuo pačiu galite daržoves šiek tiek paminkyti, kad jos būtų minkštesnės ir sultingesnės;
Dabar šioms salotoms reikia duoti laiko pasimarinuoti. Dubenį su salotomis uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 3 valandas. Per šį laiką daržovės išskirs sultis, pasimarinuos ir sugers prieskonių aromatą;
Salotas gerai išmaišykite ir sudėkite į švarius, išplautus stiklainius. Į puodą sudėkite stiklainius salotų su šiltas vanduo. Vandenį užvirinkite ir stiklainius sterilizuokite 15-30 minučių, priklausomai nuo jų tūrio. Virkite dangčius atskirai;
Korėjietiškas salotas susukame dangteliais, apverčiame stiklainius ir uždengiame kažkuo šiltu.

Ką galite pridėti prie korėjietiškų cukinijų žiemai?

Priedų hitas – sultinga ir graži paprika. Mūsų recepte nurodytam kiekiui pakanka 3-4 vnt. Vidutinis dydis. Puikiai atrodo Žalia paprika, o raudona suteiks maksimalaus saldumo baigtoms salotoms.

Kaip pasigaminti prieskonių savo rankomis?

Visi prieskoniai iš korėjietiškų morkų rinkinio parduodami atskirai dideliuose prekybos centruose ant prieskonių lentynėlių. Išimkite kavos malūnėlį arba skiedinį ir sumalkite į miltelius:

Juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
Čili milteliai (jei mėgstate aštriai) - ant peilio galo;
kalendros sėklos - 1 šaukštelis;
Džiovinti česnakai (gali būti granulėse) - 1 šaukštelis.

1. Korėjietiškos cukinijos salotos įgaus originalų skonį, jei į jas įbersite lengvai pakepintų sezamo sėklų.

2. Kad salotose esančios cukinijos būtų tvirtos ir traškios, jas išplovus būtinai lengvai suspauskite.

3. Korėjietiškų cukinijų salotoms skirtus ingredientus geriausia sumaišyti rankomis.

4. Prieš dedant į stiklainius, prasminga salotas paragauti ir, jei ko trūksta, įberti prieskonių pagal skonį.

Marinuotos cukinijos žiemai: traškios ir skanios

Cukinijų ypatumas tas, kad jas galima derinti su bet kokiomis daržovėmis ir, kaip ir chameleonus, įgauti savo skonį. Todėl šeimininkei nebus sunku paruošti marinuotų cukinijų pagal savo skonį, pridedant mėgstamų prieskonių, žolelių ir daržovių.

Prieskoniai ir žolelės transformuojasi paprasti produktaiį nuostabų ansamblį, aromatingą ir skanų. Net banalios marinuotos cukinijos gali tapti nuostabiu patiekalu. Ypač jei daržovių stiklainį atidarote vidury šaltos žiemos.

Marinuotos aštrios cukinijos gali būti naudojamos kaip garnyras prie bet kokio patiekalo. Arba virkite juos ilgalaikis saugojimas. Daugelis žmonių mėgsta cukinijų patiekalus. Jie kepami, kepami, konservuojami žiemai įvairiais variantais.

Žiemai raugintos cukinijos pasirodo ne ką prasčiau nei marinuoti agurkai. Jie pasirodo tokie pat skanūs ir traškūs.

Todėl marinuotas cukinijas žiemą galima pasiūlyti svečiams atostogauti kaip skanų užkandį arba padėti ant stalo ramiai šeimos vakarienei. Toliau apsvarstykite paprasčiausią marinuotų cukinijų receptą.

Ingridientai:

Cukinijos - 1,5 kg;
Česnakai - 10 gvazdikėlių;
Pipirų mišinys - 2 šaukšteliai;
Lauro lapas - 8 vnt.;
Petražolės - 1 krūva;
Gvazdikėliai - 10 pumpurų;
Krapai - 1 krūva;
maltos kalendros - 1 šaukštelis;
Actas 9% - 80 ml;
Cukrus - 8 šaukšteliai;
Druska - 4 šaukšteliai;
Vanduo - 1,2 l.

Virimo būdas:

Galite pradėti nuo žalumynų. Švariai išplauti ir sudėti į kiaurasamtį, kol bus ruošiami kiti produktai, nutekės visas nereikalingas skystis;
Kol kas galite pasigaminti marinatą. Užvirinkite vandenį. Tada pridėkite prie jo Lauro lapas, sumaišyti prieskoniai ir žolelės;
Kai mišinys užvirs, į keptuvę supilkite actą;
Nukelkite indus nuo ugnies, į karštą marinatą įpilkite aliejaus, gerai išmaišykite;
Kol aromatingas skystis vėsta, galite paruošti cukinijas, žoleles ir česnaką marinavimui;
Nuimkite nuo cukinijų odelę, nuo česnako viršutinę žievelę ir išardykite į griežinėlius. Supjaustykite mažais gabalėliais;
Kadangi cukinijos yra jaunos, jos dar turi mažyčių, labai gležnų sėklyčių, jos praktiškai neturės įtakos skoniui, todėl jų nereikia išimti. Visą daržovę supjaustykite plonomis juostelėmis;
Susmulkinkite žalumynus;
Susmulkintus produktus sumaišykite 3-4 litrų talpos keptuvėje, geriausia emaliuotoje;
Gautą mišinį užpilkite marinatu, net jei jis iki galo neatvėso. Kai visas mišinys pasiekia kambario temperatūrą, jį reikia įdėti į šaldytuvą vienai dienai;
Prieš dedant marinuotas cukinijas į stiklainius, tiek talpyklos, tiek dangteliai turi būti sterilizuoti;
Paruoštu mišiniu paskleiskite ir stiklainius uždarykite. Dabar galite juos įdėti į saugesnę vietą, kur jų nėra saulės spinduliai ir visai kietas.

Cukinijų salotos žiemai - žingsnis po žingsnio receptas

Šiandien ruošiamos pikantiškos cukinijų salotos – tai skanus naminis ruošinys, kurį lengva paruošti ir kuris prieinamas kiekvienam. Jį paruošti žiemai neužtruks daug laiko.

Cukinijų salotos yra aštraus ir kartu švelniai saldaus skonio. Prasidėjus sunokusių cukinijų sezonui, ką su jomis galima nuveikti: troškinti, įdaryti, kepti, dėti į sriubas, salotas ar patiekti kaip troškinį.

Jei vasarą gauname viską, ko reikia, tai atėjus šaltiems orams viskas yra kitaip. Kad bet kuriuo metų laiku pamalonintumėte savo šeimą skanėstais, vasarą reikia paruošti cukinijų salotas žiemai. Taip pat marinuotų cukinijų salotos nepraranda visų savo naudingų savybių.

Paprastai gatavo patiekalo skonis priklauso nuo to, kaip paruošti cukinijų salotas žiemai. Įvairūs prieskoniai ir kiti komponentai leidžia pasiekti bet kokį skonį – rūgštų, aštrų, sūrų ar saldų.

Norėdami konservuoti cukinijas, pirmiausia paruoškite marinatą, į kurį įpilkite paprasto acto, saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus, cukraus, druskos, taip pat česnako ir krapų skonio. Salotoms supjaustykite svogūnus ir morkas kartu su cukinijomis, gerai išmaišykite, užpilkite paruoštu marinatu ir dėkite ant viryklės.

Geras dalykas cukinijų salotose yra tai, kad jas galima derinti su beveik bet kokiomis daržovėmis. Konservavimas pridedant pomidorų ir paprikos – puikus variantas kaip garnyras. Cukinijas galima supjaustyti juostelėmis, griežinėliais arba kubeliais. Pastarasis variantas buvo naudojamas kitame mūsų recepte.

Ingridientai:

Nuluptos cukinijos – 3 kg;
saldieji pipirai – 3 vnt.;
Pomidorai – 1,5 kg;
Augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
Actas 9% - 4-5 šaukštai. l.;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Česnakai - 100 g;
Cukrus – 1 stiklinė;
Druska - 4 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pirmajame etape cukinijos supjaustomos kubeliais, o virtuvės padėjėjai – pjaustytuvai, maisto kombainai, mėsmalės – puikiai atlieka savo darbą per kelias sekundes;
Tada paprikas reikia nuplauti, po to išvalyti iš sėklų ir vėl supjaustyti kubeliais, pavyzdžiui, cukinijas;
1,5 kg. Pomidorus reikia sutrinti iki skystos konsistencijos. Jei pomidorų odelės buvimas yra nepriimtinas, masė perpilama per sietelį. Norėdami pagreitinti pomidorų minkštimo nusausinimą, švelniai išmaišykite;
Kitas, jums reikia paruošti česnaką - nulupkite skilteles ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba naudokite maišytuvą;
Antrasis etapas – stiklainių paruošimas konservavimui. Indai sterilizuojami arba išplaunami indaplovė adresu aukšta temperatūra. Taip pat reikėtų pasirūpinti dangčiais – užpilkite juos vandeniu ir užvirinkite;
Trečias etapas – konservavimo paruošimas. Supilkite susmulkintą česnaką į pomidorų minkštimą, tada padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite. Virimo metu pridedama druskos ir cukraus;
Kol kepa pomidorų padažas, suberkite visas susmulkintas cukinijas ir pipirus;
Užvirus supilame į keptuvę daržovių aliejus ir stalo acto, ir palikite salotas virti 40 minučių;
Baigiant virti suberti maltus juoduosius pipirus ir viską gerai išmaišyti. Salotos dedamos į švarius stiklainius, susukamos ir dedamos dangteliu žemyn.

Cukinijų ikrai žiemai – paprastas cukinijų ikrų receptas

Žiemą puikiai išsilaikontys cukinijų ikrai yra ne tik skanus žiemos užkandis, bet ir puikus būdas cukinijas apdoroti. Receptai moliūgų ikrai didžiulis skaičius: tikriausiai tiek, kiek yra moterų šiame pasaulyje.

Juk kiekvienas į receptą įdeda vis kažką kito ir pagal skonį gauna visiškai naują produktą. Skanūs ikrai pagal šį receptą virtos žieminės cukinijos pasirodys neįtikėtinai skanios. Tai taip pat nuostabiai gražus ir nuostabiai atrodys ant stalo.

Ingridientai:

Cukinijos - 1 kg;
Pomidorai - 300 g;
Svogūnai - 300 g;
Morkos - 300 g;
Česnakai - 1 galva;
Actas - 1/4 puodelio;
saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Cukrus - pagal skonį;
Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

Norėdami paruošti šį receptą, paimkite penkių litrų puodą storu dugnu, kad tilptų visas pjaustytų daržovių mišinys;
Laikomės pagrindinio gaminimo principo: pirmiausia dedame kietesnes ir tankesnes daržoves, o vėliau – minkštas ir greitai iškepančias;
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Visas daržoves nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais;
Morkas perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą šiek tiek įkaitintame aliejuje;
Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą;
Jaunas cukinijas supjaustykite kubeliais kartu su sultinga odele. Jei radote seną, išimkite sėklas šaukštu;
Daržoves troškinkite ant silpnos ugnies. Morkos tampa minkštos ir išskiria sultis, svogūnai turi tapti skaidrūs;
Ant viršaus uždėkite supjaustytą cukiniją;
Toliau eina nulupti ir supjaustyti pomidorai. Kaip pastebėjote, druskos nedėjome tyčia. Ji duoda didelis skaičius skysčių, kurių mums visai nereikia;
Troškinkite daržoves, kol visiškai iškeps, neuždengdami keptuvės dangčiu 20-30 minučių. Tada, kol karšta, perpilkite mišinį į virtuvinį kombainą;
Daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės. Gavome gražios šviesiai rudos spalvos, subtilios konsistencijos ir oro. Viską dedame atgal į keptuvę, o dabar atnešime norimo skonio ir tirštumo;
Papildyti pomidorų pasta dėl spalvos ir skonio. Actas rūgštingumui ir konservavimui. Malti juodieji pipirai, kad būtų lengvas kartumas. Taip pat druska ir cukrus. Viską gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes. Jei ikrai pasirodė šiek tiek skysti, išvirkite iki norimo tirštumo;
Sudėkite karštą į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Uždenkite išvirtus dangčius, apverskite ir uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų. Laikyti vėsiame rūsyje.

Sudėjus į stiklainius dalis produkto visada lieka. Leiskite užvirti 15-20 minučių ir atvėsinkite. Dabar tepkite ant juodos duonos gabalėlio ir valgykite su malonumu. Gero apetito!

Pirštus laižomos cukinijos – skanus pasiruošimas žiemai

Pirštais laižomos cukinijos skanios ir gana nesunkiai paruošiamos.

Ingridientai:

Nuluptos cukinijos - 3 kg;
Pomidorai - 0,5 kg;
Paprika (raudona, saldi) - 1 kg;
Česnakai - 2 galvutės;
Čili pipirai - 2 vnt.;
Rafinuotas aliejus - 1 stiklinė;
Actas 9% - 0,5 stiklinės;
Cukrus - 1 stiklinė;
Druska - 2 šaukštai.

Virimo būdas:

Cukinijas susmulkinkite stambiais gabalėliais (tai būtina, kad proceso metu cukinija nepervirtų);
Pomidorus ir papriką blenderiu arba mėsmale paverčiame tyrele, dedame į puodą, suberiame druską, cukrų, pilame aliejų, suberiame smulkintą česnaką (galite sutrinti mėsmale arba blenderiu kartu su pomidorais ir paprikos). Mišinys turi būti gerai išmaišytas;
Cukinijas sudėkite į puodą su daržovių mišiniu, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies;
Kai mišinys užvirs, jį reikia palikti ant viryklės dar dvidešimt minučių (jei mišinys per daug burbuliuoja, ugnį reikia sumažinti);
Tada supilkite actą, išmaišykite, pakaitinkite dvi minutes ir sudėkite į stiklainius (iš anksto sterilizuotus), tada susukite.

Cukinijos mėgsta pieno grybus: žingsnis po žingsnio receptas žiemai

Namų ruošimas žiemai yra tikras menas. Juk reikia ne tik, kad daržovės būtų skanios ir neįprastos, bet ir išsaugoti visas naudingas jų savybes. Cukinijos kaip pieno grybai – žiemos receptas, kuris nustebins savo paprastumu. Daržovės pasirodo labai maistingos, aromatingos, rafinuoto poskonio.

Ingridientai:

Cukinijos – 1,6 kg;
augalinis aliejus - 130 g;
Actas 9% – 0,6 stiklinės;
Česnakai - 6 skiltelės;
malti pipirai - 1 šaukštelis;
Krapų ir petražolių mišinys – 70 g;
Cukrus - 2,5 šaukštai. l.;
Joduota druska - 1,5 a.š. l.

Virimo būdas:

Kruopščiai nuplaukite cukinijas šaltame vandenyje, pašalinkite žievelę ir šerdį. Būtina kruopščiai išpjauti visas sėklas, kitaip pieno grybų poveikis nebus pasiektas;
Cukiniją supjaustykite pailgomis griežinėliais;
Nuimkite česnako žievelę ir supjaustykite kvadratėliais;
Krapus ir petražoles nuplaukite vėsiame vandenyje ir smulkiai supjaustykite;
Cukinijos griežinėlius sumaišykite su druska, pipirais, granuliuotu cukrumi, česnaku ir kapotomis žolelėmis. Supilkite actą ir aliejų. Švelniai išmaišykite. Padėkite pavėsyje 6-7 valandas;
Nuplaukite, nuvalykite ir sterilizuokite stiklainius su dangteliais;
Paruoštas daržoves sudėkite į stiklainius ir ant viršaus užpilkite gautu skysčiu. Sandariai uždenkite dangteliais ir padėkite į šiltą vandenį taip, kad uždengtų stiklainio pečius. Sterilizuokite 6-7 minutes;
Stiklainius susukite, apverskite aukštyn kojomis ir padėkite ant jų Plokščias paviršius. Galite uždengti viršų šilta antklodė;
Taigi cukinijas paruošėme kaip piengrybius žiemai. Stiklainiams atvėsus, rekomenduojama juos pastatyti į rūsį, rūsį ar bet kurią tamsią vietą.

Nuostabios cukinijos su skaniu skoniu

Ruošinys gali būti patiekiamas kaip šaltas užkandis arba kaip garnyrą prie mėsos, paukštienos ir jūros žuvies.

Nuostabios cukinijos (kaip grybai) žiemai - labai skanios

Kepkime cukinijas kaip grybus – neįprastai aromatingą ir labai skanų daržovių užkandį. Ir iš tikrųjų tokia forma švelnūs, bet kartu elastingi cukinijų gabaliukai kažkuo primena grybus.

Paruošimą dar įdomesnį daro daug česnako ir krapų, o subalansuoto skonio marinatas malonus ir ne per aštrus. Žiemai būtinai paruoškite cukinijas kaip grybus – tai puikus užkandis, ypač su karštomis bulvėmis.

Marinuoti tinka tik jaunos, stiprios cukinijos, dar žalia odelė ir mažos, vos susiformavusios sėklytės. Jie puikiai dera su česnakais ir šviežiais krapais, kurie ypač kvapnūs vasaros pradžioje.

Vyniotinis ruošiamas pagal salotų principą, tai yra, iš pradžių visi ingredientai susmulkinami, po to pagardinami prieskoniais, actu bei aliejumi ir paliekama kelioms valandoms, kol gausis. savo sultys.

Po to belieka stiklainius sterilizuoti, leisti jiems išgaruoti po antklode, ir galite siųsti saugoti į rūsį, kur žiemai marinuotos cukinijos ramiai stovės iki kito derliaus.

Ingridientai:

Cukinijos - 3 kg;
Morkos - 3 vnt.;
Krapai - krūva;
Petražolės - krūva;
Česnakai - 2 galvutės;
Augalinis aliejus - 100 ml;
Actas 9% - 100 ml;
Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Cukrus - pusė stiklinės;
Druska - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Pirmiausia paruošime cukinijas: jas reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais arba kubeliais;
Šiam receptui daug geriau tinka jaunos cukinijos. Jei turite pernokusių cukinijų, turite ją pašalinti. didelės sėklos;
Tada morkas reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais;
Paruoškime česnaką: jį reikia nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais (galima naudoti peiliu arba trintuve ar spaustuku);
Pereikime prie krapų: juos reikia nuplauti, nusausinti nuo skysčio pertekliaus ir susmulkinti;
Imame petražoles ir kaip krapus nuplauname, nusausiname ir susmulkiname;
Supjaustę visus ingredientus, paimkite patogią keptuvę ir suberkite į ją cukinijas, morkas, česnaką, petražoles ir krapus;
Į keptuvėje esančias daržoves įberkite pusę stiklinės cukraus, du šaukštus druskos ir vieną šaukštą juodos maltų pipirų;
Po to įpilkite šimtą gramų augalinio aliejaus ir 100 g 9% acto. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus;
Kai visi ingredientai gerai sumaišomi, juos reikia uždengti dangčiu ir palikti marinuotis 3 valandas;
Daržoves marinavus, jas reikia supilti į stiklainius iki viršaus, likusias iš daržovių sultis keptuvėje supilti į stiklainius;
Pereikime prie sterilizacijos. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite stiklainius (vanduo neturi siekti šiek tiek stiklainių viršaus, kad verdant nekristų į stiklainius), uždenkite dangteliais ir uždėkite ant ugnies. Stiklainius sterilizuokite 15 minučių (užvirinus vandenį keptuvėje);
Praėjus 15 minučių, reikia išimti stiklainius iš keptuvės ir užsukti dangčius;
Susuktus stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir žiūrėkite, kad iš jų neištekėtų sultys: jie turi būti sandariai uždaryti. Tada vieną dieną uždenkite stiklainius antklode.

Nuostabaus grybų skonio cukinija paruošta žiemai: reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Taip paruoštos cukinijos taps originalios ir pikantiškas užkandis, kurį galima patiekti su bulvėmis ar mėsos patiekalais.

Keptos cukinijos žiemai: žingsnis po žingsnio kepimo receptas

Kepta cukinija – daugelio mėgstamas patiekalas, todėl vos pasirodžius pirmosioms daržovėms, kiekviena šeimininkė stengiasi ją paruošti. Paruošimas leis mėgautis net žiemą.

Tačiau savo cukinijas sode turite tik vasarą, o ką daryti, jei norite valgyti cukinijas? ištisus metus? Atsakymas visiems aiškus – keptos cukinijos žiemai, pirštais laižyti, kaip skanu!

Ir jūs galite rasti daugybę receptų. Tikimės, kad šis auksinis receptas ir patarimai, kaip užsandarinti keptas cukinijas žiemai, pravers ir kiekvienas iš jūsų išsirinks skaniausią receptą sau ir savo artimiesiems.

Ingridientai:

Cukinijos - 1 kg;
Česnakai - 1 galva;
Krapai arba petražolės - krūva;
Augalinis aliejus - 100 ml;
Actas 9% - 50 ml;
Druska - pagal skonį (15-20 g).

Virimo būdas:

Šiam paruošimui geriau paimti ilgas ir plonas cukinijas, kad apskritimai būtų vienodi. Nuplaukite daržoves, nuvalykite jas virtuvine servetėle ir supjaustykite centimetro storio apskritimais;
Kiekvieną apskritimą įtrinkite druska ir palikite 15 minučių;
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, gerai įkaitinkite ir vienu sluoksniu sudėkite cukinijas. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir apkepkite užpakalinę pusę. Jei reikia, kepimo metu įpilkite aliejaus;
Nuplaukite žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Iš česnako nuimkite lukštus ir sutrinkite per spaudą. Aliejų užvirinkite, atvėsinkite ir sumaišykite su žolelėmis;
Į kiekvieną švarų, sterilų stiklainį įpilkite šiek tiek aliejaus su žolelėmis ir pripildykite keptų cukinijų, kiekvieną sluoksnį pabarstydami česnaku. Suspausti taip, kad aliejus būtų viršuje;
Įpilkite acto. Uždenkite dangčiais ir pusvalandį sterilizuokite plačiame puode. Stiklainius susukame ir atvėsiname.

Paruošimą galima atlikti ir kitu būdu. Norėdami tai padaryti, cukinijos skilteles pamirkykite aliejuje su žolelėmis ir sandariai paspausdami sudėkite į stiklainį.

„Uncle Bens“ cukinijų salotos žiemai: receptas

Daugelis žmonių dėdė Benso cukinijų salotų skonį prisimena iš vaikystės. Jis puikiai dera su įvairiais patiekalais, o į jo sudėtį įtrauktos švelnios daržovės tiesiog tirpsta burnoje.

Šiuolaikinės šeimininkės vis dar gamina Uncle Bens salotas iš cukinijų žiemai, kad pasidžiaugtų nuostabiu skoniu. Yra keli tokio patiekalo paruošimo receptai, kurių kiekviename naudojamas tam tikras ingredientų rinkinys. Šeimininkė cukinijų salotoms tereikia parinkti daržovių ir prieskonių derinį pagal savo skonį.

Mėsos patiekalai ir paukštiena puikiai dera su cukinijų salotomis, vadinamomis Uncle Bens. Jis turi originalų rūgštokai saldų skonį su prieskonių užuomina.

„Uncle Bens“ cukinijų salotose gausu vitaminų, nes jos ruošiamos naudojant šviežios daržovės. Jis pagerins mėsos skonį, taip pat puikiai tiks su keptomis bulvėmis. Žiemos vakarai taps malonesni su dėdės Beno moliūgų salotomis.

Ingredientai (4,5 litro Galutinis produktas):

Cukinijos – 2 kg;
Pomidorai – 2,5 kg;
Paprika - 1 kg;
Česnakai - 200 g;
Actas 9% – 50 ml;
Augalinis aliejus - 200 ml;
Cukrus - 200 g;
druska - 40 g.

Virimo būdas:

Paruoškite daržoves, nulupkite cukinijas ir česnaką, iš paprikos išimkite sėklas, nuimkite plombą aplink pomidorų stiebus;
Pomidorus supjaustykite įprastomis griežinėliais ir perkiškite per mėsmalę;
Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į katilą;
Pomidorų masę sumaišykite su druska ir cukrumi, augaliniu aliejumi;
Pomidorų mišinį užpilkite ant cukinijų ir padėkite ant ugnies;
Troškinkite ant silpnos ugnies, nepamiršdami maišyti, pusvalandį;
Papriką supjaustykite mažais kvadratėliais;
Į cukinijas įpilkite pipirų ir troškinkite dar ketvirtį valandos;
Česnako skilteles sutrinkite specialiu presu;
Į daržoves įpilkite česnako, užpilkite actu;
Troškinus dar 5 minutes, keptuvę su salotomis nukelkite nuo viryklės ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius;
Specialiu rakteliu susukite stiklainius su metaliniais dangteliais, apverskite ir palikite atvėsti. Nereikia niekuo dengti, nes daržovės buvo pakankamai termiškai apdorotos.

Po to, kai skardinės atvės, belieka jas įdėti į sandėliuką. Šios salotos primena tirštą padažą su daržovių gabalėliais – cukinija ir pipirais. Jis turi ryškų česnako skonio ir aromatas, reiškia pikantiškus užkandžius.

Marinuotos traškios cukinijos žiemai. Nustebinkite savo draugus!

Receptuose yra cukinijų salotos žiemai.

Tikriausiai kiekvienas vasaros gyventojas būtinai pasodina tokią įprastą daržovę kaip cukinijos.

Cukinijos priklauso moliūgų šeimai ir yra nuo baltos, geltonos, žalios iki beveik juodos spalvos.

Juose yra daug organinių rūgščių ir vitaminų, ypač jaunuose vaisiuose, todėl juos naudinga įtraukti į vaikų valgiaraštį, sveikstantiems ir sergantiems virškinimo ligomis.

Cukinijos yra nekaloringos daržovės, kurias tinka valgyti dietų metu.

Cukinija taip pat tinka ruošti žiemai, jas galima laikyti ilgą laiką šviežias, ir į .

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti cukinijų salotas žiemai.

Ingridientai:

Paruošimas:

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite ir uždėkite ant ugnies

2. Po 5 minučių supilkite actą ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies

3. Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, ne itin storai.

4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais

5. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite apskritimais, jei jie dideli, tada perpjaukite per pusę

6. Permeskite česnaką per spaudą

7. Sudėkite pipirų žirnelius į sterilizuotą stiklainį

8. Išdėliokite morkų sluoksnį

9. Toliau uždėkite cukinijų sluoksnį

10. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir česnako sluoksnį

11. Priklausomai nuo stiklainių tūrio, toliau klojame sluoksniais, kol stiklainiai prisipildys

12. Supilkite marinatą į stiklainį ir palikite 10 minučių sušilti vandens vonelėje.

13. Sandariai uždarykite sterilizuotu dangteliu.

Cukinijų salotos Uošvės liežuvis

Ingridientai:

3 kg cukinijų
3 didelės morkos
2 čili pipirai
1 valgomasis šaukštas. česnako
100 ml. actas 9%
200 ml. saulėgrąžų aliejus
500 ml. pomidorų sultys
1 valgomasis šaukštas. Sachara
2 valg. l. druskos

Paruošimas:

Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka

2. Į didelį dubenį supilkite aliejų, pakaitinkite ant vidutinės ugnies ir suberkite morkas, patroškinkite 5 minutes

3. Prieš tai nupjovę cukinijos galus, supjaustykite 5 mm storio juostelėmis

4. Nedidelę cukiniją galima pjaustyti su odele, bet didesnėms nupjauname

5. Didelės cukinijos supjaustykite apskritimais ir vėl per pusę

6. Čili pipirus išvalome nuo sėklų ir per mėsmalę kartu su česnaku permetame į atskirą dubenį.

7. Į morkas supilkite pomidorų sultis, išmaišykite

8. Suberkite cukrų, druską, gerai išmaišykite

9. Įberkite pipirų ir išmaišykite

10. Į morkas suberkite cukinijas, išmaišykite ir užvirkite, tada maišydami virkite 40 min.

11. 10 minučių prieš paruošimą įpilkite acto ir česnako, gerai išmaišykite

12. Karštos salotos sudėti į sterilizuotus stiklainius

Žieminė cukinija korėjiečių kalba

Ingredientai 4 su puse litro:

2,5 kg cukinijų
700 gr. morkos
500 gr. Lukas
500 gr. pipirų
250 ml. daržovių aliejus
150 ml. 9% acto
200 gr. česnako
2 valg. l. druskos
210 gr. Sachara
20 gr. Korėjietiški prieskoniai

Paruošimas:

Cukinijas iš anksto nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais.
Paprikas išskobkite ir supjaustykite išilgai juostelėmis
Svogūną supjaustykite juostelėmis išilgai
Nuluptas morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka
Česnaką išspauskite per spaudą
Įpilkite aliejaus, acto, druskos, cukraus, prieskonių
Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 3 valandas, retkarčiais pamaišydami
Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite marinatu.
Dideliame puode užvirinkite vandenį ir jame sterilizuokite stiklainius, uždengdami sterilizuotais dangteliais 20-30 minučių.
Dangtelius susukite specialia mašina

Ingridientai:

1 kg cukinijų
500 gr. pomidoras
350 gr. saldzioji paprika
350 gr. Lukas
300 gr. morkos
150 gr. pomidorų pasta 25%
125 ml. daržovių aliejus
2 valg. l. druskos
35 ml. actas 9%
400 ml. šiltas vanduo
1 šaukštelis. karis
100 gr. Sachara

Paruošimas:

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais
Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka
Sėklinius pipirus supjaustykite plonomis juostelėmis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais
Pomidorus supjaustykite vidutiniais kubeliais
Norėdami užpildyti, sumaišykite dideliame dubenyje: vandenį, aliejų, druską, cukrų ir pasta.
Padėkite mišinį ant ugnies ir užvirinkite
Į įdarą suberkite cukinijas ir uždengę virkite 15 min
Suberkite svogūnus, paprikas, morkas ir troškinkite dar 15 minučių
Sudėkite pomidorus ir troškinkite 15 minučių, kol pomidorai suminkštės
Į salotas įpilkite kario ir acto ir troškinkite dar 3 minutes.
Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.
Apverskite stiklainius ir suvyniokite juos šiltas audinys ir palikite, kol visiškai atvės

Ingridientai:

Paruošimas:

Cukiniją, pipirus, svogūną supjaustykite vidutiniais kubeliais
Morkas sutarkuokite stambia tarka
Virkite ryžius, kol iškeps pusiau
Pomidorus sumalkite trintuvu, nuimkite odeles
Per spaudą į pomidorus išspauskite česnaką
Uždėkite ant ugnies, užvirkite, įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, prieskonių pagal pageidavimą
Sudėkite daržoves ir virkite maišydami 15-20 minučių
Suberkite ryžius ir virkite maišydami dar 45 minutes, pabaigoje, jei norite, galite pridėti prieskonių
Salotas sudėkite į sterilius stiklainius, susukite steriliais dangteliais, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijų salotos totorių daina

Ingridientai:

Paruošimas:

Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais
Visas daržoves, išskyrus cukinijas, sumalkite blenderiu
Įpilkite druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus, pomidorų pastos, vėl sumalkite
Supilkite marinatą į storasienį indą, padėkite ant ugnies ir užvirinkite.
Suberkite cukinijas, virkite maišydami 1-1,5 val., jei daug skysčio, tada kol išgaruos
Karštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite steriliais dangteliais.
Apverskite stiklainius, apvyniokite juos audiniu ir palikite, kol visiškai atvės.

Cukinijos "Čili žiedai" žiemos video receptui

Žiemos užkandis. Cukinijų lecho lėtoje viryklėje vaizdo receptas

Cukinijos turi vieną labai įdomi nuosavybė, po bet kokio terminio apdorojimo jie įgauna grybų ir grybų skonį, todėl juos mėgsta daugelis šefų.

Gerai, kad tokia nepretenzinga daržovė gamina tokias nuostabias salotas ir net žiemai.

Cukinijos yra viena iš labiausiai paplitusių daržovių mūsų šalyje. Į Rusiją jie buvo atvežti XVI amžiuje, tačiau tik po kelerių metų vaisiai pradėti valgyti. Nustatyta, kad jie turi teigiamą poveikį organizmui.

Iš jų galite paruošti daugybę patiekalų. Be to, cukinijos tinka bet kokiam apdorojimui. Daržovių sezonas jau baigiasi, tad cukinijų mėgėjai geriau jas paruoš žiemai.

Per kelis šimtmečius buvo išrasta daugybė šių vaisių konservavimo būdų. Natūralu, kad neįmanoma aprėpti visų receptų viename straipsnyje, todėl apžvelgsime populiarias skanių cukinijų marinavimo galimybes.

Prieš gamindami, turite pasirinkti tik sveikus vaisius be įlenkimų ar puvimo požymių. Priešingu atveju ruošinys gali išsipūsti per kelias dienas.

Cukinijų konservavimas namuose be sterilizacijos. Labai skanus

Pažvelkime į vieną iš paprasčiausių konservavimo būdų. Šiuo atveju ruošinio sterilizuoti nereikia. Visas procesas trunka vos kelias minutes.

Ingredientai trims litro stiklainis:

1,3 kg cukinijų.
1 gabalas aitriosios paprikos.
3-5 skiltelės česnako.
8 cm krieno šaknis.
3 krapų skėčiai.
4 šaukštai 9% acto.
3 šaukštai baltojo cukraus.
3 šaukštai valgomosios druskos.
8 juodųjų pipirų.
4 kvapiųjų pipirų žirneliai.
1-2 lauro lapai.

Žingsnis po žingsnio konservavimo procesas

Pirmiausia reikia gerai nuplauti stikliniai indeliai sodos tirpalas, po to jas būtina bet kokiu būdu sterilizuoti. Tada nuplaukite žalumynus ir ant stiklainio dugno padėkite 2-3 krapų skėčius.

Aitriąją papriką supjaustykite 2-3 cm storio žiedeliais, kartu su sėklomis įdėkite į stiklainį. Taip pat atsiųskite nuluptas česnako skilteles ir krienų šaknis.

Nuplaukite cukinijas po begantis vanduo ir supjaustykite 1.-1.5 cm storio poveržlėmis Tada sudėkite į stiklainį. Turinį rekomenduojama periodiškai pakratyti, kad daržovės gerai susitrauktų.

Tada užpilkite stiklainius verdančiu vandeniu. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir palikite 10-15 minučių.

Tada skystį reikia nupilti į atskirą indą. Turėtumėte gauti apie 1,5 litro.

Į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus ir akmens druskos, lauro lapų ir pipirų. Padėkite keptuvę ant degiklio ir užvirinkite skystį. Po to įpilkite stalo acto.

Paruoštu sūrymu pripildykite stiklainius iki pat viršaus.

Po to stiklainius reikia suvynioti dangteliais naudojant specialų raktą, tada apversti aukštyn kojomis ir patikrinti, ar nėra sandarumo. Jei indas yra hermetiškai uždarytas, ruošinį reikia palikti vieną dieną ir laikyti rūsyje arba sandėliuke.

Kad daržovės būtų traškios, nerekomenduojama stiklainių uždengti.

Cukinijų konservavimas žiemai litriniame indelyje. Foto receptas

Dėl šio metodo galite iškepti ir traškias cukinijas. Juos galima ne tik patiekti su įvairiais patiekalais kaip užkandžius, bet ir ruošti įvairias salotas. Laikymo trukmė priklauso nuo acto kokybės. Nurodytas ingredientų kiekis skirtas 3 1 litro stiklainiams.

Ingridientai:

8-10 jaunų cukinijų, priklausomai nuo dydžio.
4 šaukštai akmens druskos.
5 šaukštai granuliuoto cukraus.
100 ml stalo acto.
3 lauro lapai.
6 skiltelės česnako.
Krapai, krienų lapai.
15 žirnelių kvapiųjų pipirų.
Po 3 lapus iš vyšnių, obuolių ir serbentų.

Virimo būdas

Litrų stiklainiai turi būti išplauti ir sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti garus, verdantį vandenį, orkaitę arba mikrobangų krosnelė. Dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu.

Česnako skilteles nulupkite, visus žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir susmulkinkite krienų lapus. Visi ingredientai turi būti dedami į stiklainių dugną. Tai yra, nurodytą ingredientų kiekį reikia padalyti į tris dalis.

Šviežias cukinijas nuplaukite, nupjaukite uodegas, o tada supjaustykite mažais, ne daugiau kaip 1 cm storio, diskeliais.

Kitame etape susmulkintas cukinijas reikia sudėti į stiklainius su ingredientais. Daržoves reikia dėti kuo tankiau.

Tada puode reikia užvirti vandenį ir pripilti maisto indelius.

Uždenkite indus dangteliais ir rankšluosčiu ir palaukite apie 20 minučių, kol skystis atvės. Tada į keptuvę reikia pilti vandenį.

Į nusausintą vandenį įberkite akmens druskos. Pažymėtina, kad daržovėms konservuoti nerekomenduojama naudoti joduotos druskos. Taip pat būtina įberti druskos ir gerai išmaišyti, kol kristalai visiškai ištirps. Skystį užvirinkite, supilkite actą ir palikite ant viryklės dar minutę.

Užpildykite stiklainius verdančiu sūrymu iki pat viršaus.

Dabar ruošinį reikia priveržti specialiu raktu.

Stiklainius padėkite į tamsią vietą aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite kelioms dienoms. Tolesniam sandėliavimui rekomenduojama naudoti sandėliuką arba rūsį.

Daržoves daug patogiau sukti į litrinius stiklainius, nes atidarius jos ilgai nelaikomos, o trijų litrų stiklainis Ne visada įmanoma jį suvalgyti per vieną dieną.

Konservuotos traškios cukinijos. Pats skaniausias!

Dabar pabandykime paruošti cukinijas sterilizuojant. Šis receptas išbandyta per metus, todėl tikrai gausite traškus ir skanios cukinijos. Nurodytas produktų kiekis skirtas 8 1 litro skardinėms.

Ingridientai:

5 kg cukinijų.
Žaluma.
Serbentų lapai.
Krienų šaknis.
Aitriosios paprikos.
Lauro lapas.
Krapų skėčiai.
Pipirų žirneliai.
Krienų lapai.
Česnakai.
300 ml stalo acto.
6 šaukštai valgomosios druskos.
5 šaukštai baltojo cukraus.

Konservavimo procesas

Prieš ruošdami produktą, turite paruošti stiklainius. Tai yra, nuplaukite juos sodos tirpalu, tada nuplaukite saltas vanduo. Jei norite, galite sterilizuoti.

Dabar galite pradėti ruošti sūrymą. Į keptuvę įpilkite 3,5 litro filtruoto vandens, įpilkite cukraus ir druskos.

Kai skystis užvirs, reikia įpilti acto.

Dabar pereikime prie žalumynų. Reikia nuplauti krapus ir susmulkinti. Krienų lapus supjaustykite 5 cm gabalėliais, nulupkite česnako skilteles ir padalinkite į dvi dalis.

Ant stiklainio dugno sudėkite krienų lapus, krapų skėčius, pipirų žirnelius, česnaką ir lauro lapus. Jei norite, galite pridėti juodųjų serbentų lapų ir petražolių.

Pradėkime ruošti cukinijas. Jie turi būti gerai nuplauti, o tada supjaustyti 1,5 cm apskritimais, jei turite didelių vaisių, tada juos galima supjaustyti puslankiais arba ketvirčiais. Tai nepakeis užkandžio skonio.

Po to daržovių griežinėlius reikia sudėti į stiklainius su prieskoniais ir žolelėmis.

Cukinijas užpilkite verdančiu marinatu ir uždenkite stiklainius dangteliais.

Po to ruošinys turi būti sterilizuotas. Norėdami tai padaryti, ant keptuvės dugno padėkite rankšluostį ir sudėkite į jį cukinijas. Supilkite karštą, bet ne verdantį vandenį iki stiklainių pakabų. Padėkite keptuvę ant viryklės ir palaukite, kol užvirs, tada sterilizuokite 10-15 minučių

Po to skardines reikia išimti ir suvynioti specialiu raktu. Stiklainius, apverstus, reikia uždengti antklode arba rankšluosčiu, kol atvės.

Konservuotos cukinijos mėgsta grybus

Jei taip gaminsite cukinijas, patiekalas dažnai papuoš stalą. Jei bandysite juos užsimerkę, bus sunku suprasti, kad tai ne grybai. Šis receptas ypač patiks žmonėms, gyvenantiems toli nuo miško plantacijos ir neturintiems galimybės grybauti.

Ingridientai:

1 gabalas prinokusios cukinijos.
Česnakai pagal pageidavimą.
Saulėgrąžų aliejus ir valgomoji druska pagal skonį.

Virimo būdas

Prieš konservuodami turite paruošti visus ingredientus, kad negaištumėte laiko ieškant reikalingų produktų proceso metu.

Nuplaukite cukinijas ir nulupkite odą daržovių skustuvu arba įprastu peiliu.

Įjungta pjaustymo lentelė Cukiniją supjaustykite vidutiniais kubeliais, kaip parodyta paveikslėlyje. Jei gabaliukai smulkūs, verdant jie išvirs ir taps minkšti.

Cukinijos kubelius suberkite į puodą ir suberkite į juos susmulkintą česnaką. Viską kruopščiai išmaišykite.

Dabar reikia paruošti marinatą. Įdėkite į atskirą konteinerį saulėgrąžų aliejus, druska, cukrus ir actas. Gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.

Marinatu užpilame cukinijas ir viską išmaišome. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Per šį laiką daržovės bus prisotintos prieskonių aromatu ir užpiltos.

Kitame etape turite uždėti keptuvę ant degiklio ir įjungti žemą režimą. Nenuimkite dangtelio. Daržoves reikia virti 15-20 minučių. Virimo metu turinys turi būti periodiškai maišomas. Kad nesugadintumėte cukinijų, geriau naudoti medinę mentelę.

Tuo tarpu stiklainį reikia sterilizuoti. Kai daržovės bus paruoštos, jas reikia atsargiai sudėti į indą, įberti kvapiųjų pipirų ir užsukti dangtį.

Cukinijos paruoštos kaip grybai. Dabar ruošinį reikia išimti į rūsį ar kitą vėsią vietą.

Konservuotos cukinijos kaip ananasai

Kitas įdomus receptas. Cukinijas galima virti taip, kad jos skonis būtų panašus į ananasą. Gardumyno paruošimas nereikalauja daug patirties. Ruošinio sterilizuoti nereikia, todėl visa procedūra trunka nedaug laiko.

Ingridientai:

1 kg cukinijų.
150 g cukraus.
500 ml ananasų sulčių.
½ šaukštelio citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Pirmiausia reikia sumaišyti lėkštėje citrinos rūgštis, vanilinas ir granuliuotas cukrus. Tada reikia supjaustyti cukinijas. Daržovių forma gali būti visiškai bet kokia, esminio skirtumo nebus. Pirmiausia vaisiai turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Popierinis rankšluostis, nuimkite kotelį ir nulupkite žievelę.

Sudėkite cukinijų gabalėlius į keptuvę ir sudėkite Ananasų sultys kad jis visiškai uždengtų daržoves.

Padėkite keptuvę ant degiklio ir užvirkite daržovių mišinį.

Kai cukinija užvirs, nukelkite nuo ugnies, mažomis porcijomis suberkite cukrų, gerai išmaišykite, kol kristalai ištirps. Tada vėl uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Užvirus daržoves verdame apie 30 min., kol cukinijos suminkštės. Kad sirupas nepridegtų, masę reikia nuolat maišyti medine mentele.

Kol cukinijos kepa, reikia išplauti ir sterilizuoti stiklainius. Po to sudėkite daržoves į stiklainius, užpilkite ananasų sirupu ir užsukite dangtelius. Palikite atvėsti aukštyn kojom.

Kitą dieną galite paragauti užkandžių. Esu tikras, kad jis išeis nuostabus ir tikrai primins ananasų skonį.

Cukinijos konservuotos žiemai kaip agurkai be sterilizacijos

Kaip matote, cukinijos yra universali daržovė. Iš jų galite pagaminti užkandį, galintį pakeisti ir grybus, ir ananasus. Dabar pažvelkime į receptą, pagal kurį cukinijos skonis kaip marinuoti agurkai.

Ingridientai:

1 cukinija.
Česnakai pagal pageidavimą.
0,5 krienų lapų.
Juodųjų pipirų žirneliai.
3 serbentų lapai.
3 šaukštai cukraus.
2 šaukštai druskos.
150 ml stalo acto.

Konservavimo būdas

Norint iškepti cukinijas kaip agurkus, rekomenduojama naudoti peraugusius vaisius. Jas reikia nulupti ir perpjauti išilgai į dvi dalis, kad būtų lengviau išimti sėklas. Tada supjaustykite daržoves iš pradžių 1,5 cm storio pusžiedžiais, o tada - vidutiniais kubeliais, kaip parodyta paveikslėlyje.

Nuplaukite žalumynus, nulupkite česnaką. Į 700 gramų stiklainio dugną įdėkite krieno lapą, 2 skilteles česnako, padalintą į dvi dalis, 3 pipirų žirnelius ir serbentų lapelius.

Tvirtai sudėkite cukinijos gabalėlius. Norėdami tai padaryti, stiklainį rekomenduojama pakratyti. Ant viršaus uždėkite dar porą pipirų ir porą skiltelių česnako.

Puode užvirkite vandenį ir pripildykite stiklainius iki viršaus. Paliekame porai valandų, kad daržovės gerai įkaistų, o skystis atvėstų.

Po to vanduo turi būti išleistas į atskirą indą. Tai bus naudinga ruošiant marinatą. Į skystį įpilkite cukraus, druskos ir stalo acto. Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirinkite tirpalą. Po to cukinijas užpilkite sūrymu ir susukite stiklainius.

Traškias cukinijas galima naudoti kaip užkandį arba kaip salotų ingredientą. Ruošinį rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Konservuotos cukinijos mėgsta agurkus su citrinos rūgštimi. Kitas receptas

Yra ir kitas cukinijų paruošimo variantas, kurio skonis primena marinuotus agurkus. Receptas šiek tiek skiriasi. Žoleles ir prieskonius galite pakeisti savo nuožiūra.

Ingridientai:

5-7 gabaliukai cukinijų.
Krienų, vyšnių ir serbentų lapai.
8-10 juodųjų pipirų.
5 lauro lapai.
1 valgomasis šaukštas druskos vienam litrui vandens.
2 šaukštai granuliuoto cukraus vienam litrui vandens.
1 šaukštelis citrinos rūgšties vienam litrui vandens.

Virimo procesas

Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 1-1,5 cm storio diskais, jei turite didelių vaisių, tada apskritimus reikia supjaustyti į keletą dalių, kad daugiau tilptų į stiklainį.

Stiklinius indus nuplaukite ir sterilizuokite. Ant dugno padėkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir česnaką. Po to suberkite recepte nurodytus žalumynus.

Kitas žingsnis - nusiųsti cukinijų griežinėlius į stiklainius. Stenkitės juos suspausti kuo sandariau.

Dabar reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Jei įmanoma, galite naudoti citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite ir palaukite, kol skystis užvirs. Stiklainius iki pat viršaus pripildykite karštu marinatu. Tada uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 10-20 minučių.

Apverstus stiklainius apvyniokite antklode ir padėkite į tamsią vietą atvėsti.

Šį preparatą galima laikyti visą žiemą. Jei nekantraujate paragauti konservuotų cukinijų, geriausia tai padaryti ne anksčiau kaip po savaitės. Visa procedūra trunka ne ilgiau kaip 1,5 valandos.

Būtinai naudokite aukščiau pateiktus receptus. Cukinija pasirodo labai skani ir traški.

Patyrusi namų šeimininkė žino, kad naminės konservuotos cukinijos žiemą - puiki alternatyva agurkai, pomidorai ar grybai. Juk traškios cukinijos puikiai tiks ir prie mėsos patiekalų, ir paįvairina košes ir bulves per gavėnią. Be to, cukinijų derliaus nuėmimas yra puikus būdas sutaupyti pinigų neprarandant kokybės.

Marinavimui rinkitės jaunas daržoves

Cukinijos yra universali daržovė. Jį galima marinuoti, kepti ir net virti uogienę. Tačiau visada norite, kad preparatai išlaikytų savo naudą ir skonį, todėl cukinijų konservavimo be sterilizacijos receptai visada yra paklausūs.

Marinuotos cukinijos be sterilizacijos

Šis paprastas receptas patiks nemėgstantiems vargti su konservavimu, nes jis labai paprastas ir užtrunka ne ilgiau nei valandą.

Trijų litrų stiklainiui jums reikės:

1,5–1,7 kg cukinijų;
3-4 petražolių šakelės;
3-4 skiltelės česnako;
3 valg. l. cukraus ir druskos;
6 valg. l. actas;
lauro lapų ir pipirų.

Dažniausiai uždarymui cukinijos supjaustomos griežinėliais.

Paruošimo procedūra:

Daržoves nuplaukite ir supjaustykite ne storesnėmis kaip 1 cm griežinėliais, užpilkite tekančiu vandeniu ir palikite tris keturias valandas.
Nuleiskite vandenį, mums jo nebereikia.
Į sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite petražoles, lauro lapą, pipirus ir česnaką.
Cukinijas sudėkite į stiklainį kuo sandariau, supilkite karštą virintas vanduo ir uždenkite dangčiu.
Po 20–25 minučių supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Užvirinkite, tada įpilkite acto.
Sūrymą supilkite į stiklainį ir uždenkite dangteliu.
Apverskite stiklainį ir uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės.

Patarimas. Raugindami cukinijas, galite pridėti krienų šaknų ir lapų, taip pat vyšnių lapų pagal skonį.

Cukinijos – ne tik skani daržovė, bet ir labai sveika. Reguliarus cukinijų vartojimas gerina kraujotaką, lėtina priešlaikinį odos senėjimą, apsaugo nuo ultravioletinių spindulių ir netgi gelbsti plaukus nuo ankstyvo žilimo. Ir visa tai galima gauti tiesiog valgant skanius naminius ruošinius žiemą.

Cukinijų salotos „Uošvės liežuvis“

Ingredientai salotoms „Uošvės liežuvis“ ruošti

3 kg šviežių cukinijų;
1,5 kg pomidorų;
5 vnt. saldzioji paprika;
3 vnt. aštrūs raudonieji pipirai;
4 skiltelės česnako;
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
250 g cukraus;
1 valgomasis šaukštas. 6% acto.

Kaip gaminti

Pomidorus ir paprikas sutrinkite trintuvu arba perkiškite per mėsmalę, supilkite į keptuvę ir užvirkite.
Cukinijas nulupkite, šaukštu išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
Į verdantį pomidorų mišinį įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir suberkite cukinijas. Virkite pusvalandį, retkarčiais pamaišykite.
Likus penkioms minutėms iki paruošimo, įpilkite susmulkinto česnako ir acto.
Supilstykite į garuose iškeptus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Paruoštos salotos stiklainiuose

Naminis daržovių ruošimas žiemai – išsigelbėjimas nuo problemos: kaip paįvairinti stalą žiemą? Standartinis komplektas žieminės daržovės nuobodu ir greitai tampa nuobodu. O žiemos pasiruošimo dėka kiekvieną dieną galite sugalvoti naują patiekalą, ypač kai labai norisi kažko neįprasto. Neįprasti naminiai receptai apima „cukinijų kaip ananasų“ ruošimą. Šis naminis gaminys tinka ir kaip savarankiškas užkandis, ir kaip pagrindinio patiekalo ingredientas. Ir jūsų svečiai, greičiausiai, net neatspės, kad tai ne ananasai, o cukinijos.

Receptas „Cukinijos kaip ananasai“

1 litro stiklainiui jums reikės:

cukinijos – 3 vnt.;
vyšnių slyva – 500 g;
cukrus - 100 g;
vandens.

Jūsų šeimai patiks aštrus šio patiekalo skonis.

Kaip gaminti

Nuplautas ir nuluptas cukinijas supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Šaukštu išskobkite sėklas.
Ant išplauto stiklainio dugno dėkite vyšnių slyvą, ant viršaus užpilkite cukraus.
Uždenkite cukinijų sluoksniu. Vėl uždenkite vyšnių slyvų sluoksniu. Išdėliokite ir užpildykite stiklainius sluoksniais.

Dėmesio. Viršutinis sluoksnis turi būti pagamintas iš vyšnių slyvų.

Užpildykite stiklainius žaliu vandeniu ir kartu su turiniu sudėkite į puodą. Į keptuvę iki pečių pripilkite vandens, užvirinkite ir palaikykite ant silpnos ugnies 15-20 min.

Susukite dangtelius ir apvyniokite antklode, apversdami aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Keptos cukinijos pomidorų padaže žiemai

Štai paprastas būdas skaniai uždaryti keptos daržovės pomidoruose.

Prieskonių kiekį patiekaluose reguliuokite pagal savo skonį

Šis naminis gaminys yra labai turtingas, pikantiško skonio ir gerai laikomas. Be to, cukinijos pagal šį receptą ruošiamos be pakartotinio sterilizavimo, o tai žymiai sumažina gaminimo laiką ir padaro gaminimo procesą malonesnį.

Norėdami paruošti, jums reikia:

3 kg cukinijų;
2 kg pomidorų;
3 česnako galvutės;
150 ml acto;
4 valg. l. Sachara;
2 valg. l. druskos;
1 žodis l. džiovintas čili pipiras;
augalinis aliejus pagal skonį.

Cukinijų pjaustymas salotoms

Procedūra

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir šiek tiek pakepinkite.
Pomidorus sumalkite trintuvu arba mėsmale.
Sumaišykite daržoves su cukrumi, druska ir sviestu ir padėkite ant ugnies.
Užvirus virkite ketvirtį valandos.
Įpilkite prieskonių ir acto. Virinama 5 minutes.
Sudėkite į garuose paruoštus indus ir uždenkite dangteliais.

Naminė adžika iš cukinijų

Šis receptas jums pasakys, kaip uždaryti naminė adžika iš cukinijų žiemai. Idealiai tinka tiems, kurie mėgsta moliūgų ikrus ir aštrų maistą.

Adžika iš cukinijų

Būtina:

3 kg cukinijų;
500 g morkų;
1,5 kg pomidorų;
500 g saldžiosios paprikos;
1 valgomasis šaukštas. česnako skiltelės;
1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
125 g cukraus;
50 g druskos;
3 valg. l. actas;
3 aitriųjų pipirų žirneliai.

Uždarius stiklainius apverskite juos aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti tokioje padėtyje.

Adžikos paruošimo procesas

Daržoves nuplaukite, nulupkite, susmulkinkite ir mėsmale pagaminkite faršą.
Gautą mišinį užvirinkite ir įpilkite aliejaus. Virinama 40 minučių.
Įpilkite druskos, cukraus, acto ir česnako, leiskite troškintis dar 5-7 minutes.
Supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Cukinijų šaldymas

Galbūt paprasčiausias ir greitas metodas Norint paruošti skanias daržoves be sterilizacijos žiemai, reikia užšaldyti ant grotelių keptas cukinijas.

Ant grotelių keptos cukinijos paruoštos šaldyti

Daržoves reikia nuplauti ir išilgai supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Kepti ant grilio keptuvės. Būtinai kepkite be aliejaus! Iškeptas daržoves vienu sluoksniu dėkite ant lentos ir dėkite į šaldiklį. Kai cukinija sustingsta, galite įdėti į maišelį arba plastikinį indą.

Patarimas. Atšildytą cukiniją galima pagardinti alyvuogių aliejus ir suberkite susmulkintą česnaką bei žoleles.

Cukinijų ir apelsinų uogienė

Taip, taip, jūs taip nemanėte. Būtent uogienė, o būtent iš cukinijų ir apelsinų. Nepaisant neįprasto derinio, uogienė pasirodo labai skani ir nuostabiai aromatinga. Nustebinkite savo šeimą šiuo neįprastu skanėstu.

Norėdami paruošti, jums reikia:

1 vidutinio apelsino;
600 g cukinijų;
400 g cukraus;
100 g vandens.

Paruošta citrusinių vaisių ir daržovių uogienė

Kaip gaminti

Nulupkite cukinijas nuo odelių ir sėklų. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Apelsiną kartu su žievele supjaustykite nedideliais griežinėliais.
Sudėkite daržoves į puodą, supilkite cukrų ir vandenį, užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės taps minkštos ir permatomos. (Paprastai tai trunka apie 15–20 minučių.)
Įdėkite apelsiną ir troškinkite dar 15 minučių.
Karštą supilstykite į išvirtus stiklainius ir sandariai uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Uogienei cukinijos supjaustomos smulkiais gabalėliais

Cukinijos su raudonaisiais serbentais

Gurmaniškas receptas, nereikalaujantis papildomos sterilizacijos.

Norėdami paruošti, jums reikės:

1 kg cukinijų;
0,5 a.š. rudas cukrus;
4 valg. l. vaisių arba vyno actas;
2 valg. l. druskos.

Nuo daržovių vienodais atstumais nupjaukite siauras odelės juosteles.

Serbentus nuplaukite ir surūšiuokite. Uogų nuo kotelio atskirti nereikia.

Cukinijų ir serbentų šakeles pakaitomis išdėliokite į sterilizuotus stiklainius.

Marinuotos cukinijos su raudonaisiais serbentais

Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto, palaukite, kol vanduo vėl užvirs ir iš karto supilkite marinatą į stiklainius su daržovėmis ir serbentais.

Uždėkite dangčius ir palikite, kol visiškai atvės. Laikyti vėsioje vietoje.

Cukinijų vynas

Kai visi konservai bus paruošti, o cukinijų dar liks, iš šių sveikų daržovių galėsite gaminti vyną.

Norėdami paruošti, jums reikės:

3 kg cukinijų;
25–40 g imbiero;
5 litrai verdančio vandens;
sultys iš 3 citrinų;
1 valgomasis šaukštas. l. mielės.

Norint pagaminti vyną, cukiniją reikia smulkiai supjaustyti.

Daržoves nuplauname, supjaustome nedideliais gabalėliais, suberiame tarkuotą imbierą ir užpilame verdančiu vandeniu. Mes paliekame jį priespaudoje savaitei ir kiekvieną dieną pridedame priespaudą. Aštuntą dieną įmaišykite iš citrinų, mielių ir cukraus išspaustas sultis. Palikite šiltoje vietoje fermentacijai 3-4 savaites, laisvai uždenkite. Atėjus laikui, gerai išmaišykite vyną ir keletą dienų išimkite, kol nuosėdos nusistovės. Tada vyną reikia perkošti per dvigubą marlės sluoksnį. Po 5-6 mėnesių naminį vyną reikia išpilstyti į butelius, sandariai užkimšti ir laikyti vėsioje vietoje.

Šaltais žiemos vakarais taip malonu atidaryti moliūgų salotų indelį ar tiesiog užtepti moliūgų ikrais ant duonos...

Kaip jau spėjote iš straipsnio pavadinimo, pakalbėsime apie cukinijų paruošimą žiemai. Aš jums pasakysiu, kaip užšaldyti cukinijas žiemai kitas straipsnis, o čia aptarsime cukinijų ruošinius naudojant konservavimą.

Daugumą čia pateiktų žieminių cukinijų ruošinių paėmiau iš mamos ir močiutės sąsiuvinio (jie turi po vieną). Šie cukinijų ruošimo receptai yra patikrinti laiko, proporcijos yra 100% teisingos, todėl jas galima drąsiai vadinti „Klasikinio konservavimo aukso fondu“.

Mieli draugai, jei turite savo pasiteisinusių cukinijų ruošimo receptų žiemai, pasidalykite jais komentaruose.

Cukinijos su ryžiais žiemai

Cukinijų salotos žiemai su pomidorų pasta ir česnaku

Jei mėgstate paprastus žieminius cukinijų ruošinius, tuomet šiandienos žieminės cukinijų salotos su pomidorų pasta ir česnaku jums tikrai patiks. Šio žieminių cukinijų salotų recepto grožis slypi paprastume ir minimaliuose ingredientuose. Mums reikia tik cukinijos, pomidorų pastos ir česnako. Receptas su nuotrauka.

Cukinijų troškinys žiemai

Daugelis šeimininkių žiemai kaupia cukinijų atsargas, ruošdamos iš jų įvairius konservuotus patiekalus. Vienas iš jų – cukinijų troškinys žiemai be sterilizacijos. Konservas gaunasi labai skanus, aromatingas, aitriosios paprikos dėka šiek tiek aštrokas (kiekį galima reguliuoti pagal skonį). Kaip virti, žr.

Skvošo ikrai su majonezu žiemai

Cukinijų ikrai su majonezu žiemai yra vieni mano šeimos mėgstamiausių. Ikrai pasirodo labai skanūs, aromatingi ir šiek tiek aštrūs. Daržoves mėgstu trinti blenderiu, taip ikrai gaunasi ypač švelnūs ir vienalyčiai. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Aštrios cukinijų salotos žiemai

Aštrios cukinijų salotos žiemai be sterilizacijos – tai skanios naminės salotos, lengvai paruošiamos ir prieinamos kiekvienam. Šiam receptui jums nereikia daug laiko. Tereikia cukinijas troškinti smulkintų pomidorų, paprikos ir česnako mišinyje, o tada salotas susukti į stiklainius. Kaip virti, žr.

"Yurga" iš cukinijų žiemai

Cukinijų jurga – tai skanus salotų užkandis, kuris tikrai labai greitai išparduodamas šaltuoju metų laiku. Visi „Yurga“ ingredientai yra paprasti ir prieinami, todėl tikiu, kad ir jums nebus sunku ją paruošti, kad žiemai į savo sandėliuką atsirastų porcija puikių konservų. Receptas su nuotrauka.

Žiemos cukinijų užkandis su pomidorų padažu

Iš cukinijų galima pasigaminti daug įdomių ruošinių, ne tik gerai žinomų cukinijų ikrų. Patvirtindamas savo žodžius, norėčiau supažindinti jus su labai skanus užkandis iš cukinijų žiemai. Jame yra ir paprikos – ji puikiai dera su cukinijomis. Šis cukinijų užkandis taip pat ruošiamas žiemai pomidorų padažas, česnako ir acto, todėl pasirodo pikantiško ir ryškaus skonio. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Marinuotos cukinijos žiemai be sterilizacijos (trigubas įdaras)

Jei dėl kokių nors priežasčių jums nepatinka sterilizuoti stiklainius su ingredientais verdančiame vandenyje, tada jums tikrai patiks mano marinuotų cukinijų receptas žiemai. Tai jau seniai surašyta mano sąsiuvinyje geras receptas saldžiarūgštis marinatas cukinijoms, todėl supažindindamas nusprendžiau pagaminti trigubai užpiltą marinuotą cukiniją, Mieli draugai, šiuo cukinijų marinavimo būdu be sterilizacijos. Išsamus receptas su nuotrauka.

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Svečiai dažnai manęs klausia šio ruošinio recepto, tad manau, kad jis bus įdomus ir jums. Aš nesakysiu, kad tai yra skvošo ikrų receptas kaip parduotuvėje pagal GOST, bet kad skonis ir išvaizda paruošti ikrai labai artimi parduotuvėje pirktiesiems – faktas. Gaminimo procese nėra nieko sudėtingo, tačiau vis tiek yra tam tikrų niuansų. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Cukinijų ir agurkų salotos su čili kečupu

Jūsų dėmesiui pristatau naujas cukinijų ir agurkų salotas su čili kečupu. Agurkų ir cukinijų proporcijas salotose galite keisti savo nuožiūra, bet aš pasilieku prie recepto „aukso vidurio“ ir daržovių pridėjau 50/50. Cukinijų ir agurkų salotų receptas yra gana paprastas, tačiau norint, kad agurkai ir cukinijos baigta forma gavosi traškūs, reikia pabandyti sterilizuoti stiklainius su preparatais. Žiūrėkite receptą su nuotrauka.

Labai skanios ir aštrios cukinijų salotos patiks visiems saldžiarūgščių marinatų gerbėjams. Salotose esančios cukinijos pasirodo traškios, nepaisant to, kad jos šiek tiek prarado savo ryškumą žalia spalva po terminio apdorojimo. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukos .

Žieminių cukinijų ruošiniai yra bene populiariausias konservavimo būdas, o cukinijų konservavimo receptai stebina savo kulinarine įvairove. O jums siūlau pabandyti pasigaminti įdomų, skanų ir nebrangų cukinijų ruošinį aštriame padaže. Konservuotų cukinijų receptas labai paprastas, greitai ir lengvai paruošiamas, be ilgo ruošimo ir virimo. Galite pamatyti, kaip iškepti cukinijas žiemai aštriame padaže

Konservuotos cukinijos su čili kečupu

Jei jums patinka nauji ir įdomūs pasiruošimai žiemai iš cukinijų, tuomet konservuotos cukinijos su čili kečupu yra puiki priežastis šiek tiek pakeisti tradicinius receptus. Konservuotų cukinijų su čili kečupu recepto sudėtis labai paprasta, o dėl nedidelės porcijos konservuoti cukinijas bus greita ir paprasta. Kaip virti konservuotas cukinijas su čili kečupu (žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis), žr.

Kaip užšaldyti cukinijas žiemai: patikrintas būdas!

Receptą su nuotraukomis galite pamatyti, kaip užšaldyti cukinijas žiemai .

Konservuotos cukinijos pagal uošvės receptą (be sterilizacijos)

Subalansuotas pagal skonį saldžiarūgštis marinatas, česnakai, prieskoniai ir aromatingos žolelės– viskas, ko reikia tobuloms konservuotoms cukinijoms. Peržiūrėkite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Galite pamatyti garsiųjų Uncle Bens cukinijų salotų receptą.

Aštrus žieminis moliūgas su garstyčiomis

Atkreipiu jūsų dėmesį į įdomų cukinijų konservavimo su garstyčiomis, česnaku ir krapais receptą. Traškūs cukinijos gabalėliai saldžiarūgščiame įdaryje su ryškiu garstyčių ir česnako skoniu, kartu su krapais ir juodaisiais pipirais, patiko visiems mano šeimos nariams. Aš parašiau, kaip virti cukinijas žiemai su garstyčiomis.

Marinuotos cukinijos žiemai su pomidorais

Galite pamatyti, kaip virti marinuotas cukinijas su pomidorais.

Adžika iš cukinijų žiemai su obuoliais

Kaip virti adžiką iš cukinijų su obuoliais, rašiau

Keptos žieminės cukinijos pomidorų padaže

Labai skanus ir įdomus žiemos ruošinys iš cukinijų! Išbandykite, jums tikrai patiks! Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Galite pamatyti cukinijų, marinuotų česnaku, gaminimo receptą.

Cukinijų salotos žiemai „Mįslė“

Ar žinote, kodėl salotos turi tokį pavadinimą? Mat išbaigtoje formoje neišmanančiam labai sunku atspėti, kad šiame naminiame preparate yra cukinijų – jų skonis visiškai nesijaučia. Rašiau kaip paruošti salotas .

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Ingridientai:

1 kg cukinijų
150 gramų morkų
200 gramų svogūnų
2 skiltelės česnako,
2 valg. šaukštai pomidorų pastos
rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui,
druskos, pipirų, 1 lauro lapelio, džiovintų žolelių (krapų, petražolių, baziliko, raudonėlio).

Paruošimas:

Cukinijas nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, nuolat maišydami, kad nesudegtų, apkepkite cukinijas įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite juos į katilą ar puodą.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite, daržoves taip pat atskirai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite į katilą.

Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, česnako, lauro lapų, druskos, prieskonių pagal skonį ir galiausiai 150 gramų virinto vandens ir pradėkite troškinti ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Viską reikia troškinti bent valandą, jei skysčio pasidaro per mažai, įpilkite šiek tiek, bet nepersistenkite, ikrai turi būti ne per skysti, bet ir sausi.

Jei turite lėtą viryklę, šiuos ikrus galite gaminti „troškinimo“ režimu.

Leiskite ikrams šiek tiek atvėsti, sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu ir atvėsinkite šaldytuve. Ikrai paruošti valgyti.

Jei nuspręsite susukti, išplaktus ikrus vėl sudėkite į katilą ir užvirinkite (atsargiai, šauna labai karšti, ikrus virkite ant silpnos ugnies 20-30 min., nuolat maišydami, geriausia su guminėmis pirštinėmis).

Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite, pripildykite stiklainius ikrais ir sterilizuokite 1 valandą verdančiame vandenyje. Susukite arba susukite. Apvyniokite antklode, kol visiškai atvės.