Budeme aj naďalej ponúkať podnikateľské nápady? Dúfam, že vám dajú nejakú inšpiráciu. Prírodné šťavy sa dobre predávajú. Čerstvé ovocie láka kupujúcich takým spôsobom, že predaj čerstvo vylisovaných štiav ako podnikanie, sa stáva čoraz výnosnejším biznisom. Balené šťavy, ktoré kupujeme v supermarketoch, sú vyrobené prevažne z koncentrátov. Cena, samozrejme, nie je relatívne vysoká, ale pre mnohých to nie je presne ten džús, ktorý chcete piť, však?
Podnikateľský nápad: predaj čerstvo vylisovaných štiav
Každý sa začal starať o svoje zdravie, každý počul veľa o vitamínoch a mikroelementoch, prírodných a ekologických produktoch. Nastal čas, keď sa ľudia naozaj snažia byť krásni a zdraví. Zároveň, nech si kto hovorí, čo chce, rastie aj solventnosť obyvateľstva. A preto má teraz predaj čerstvo vylisovaných štiav ako podnikanie potenciál.
Američania boli prví, ktorí prišli s nápadom zarábať peniaze z čerstvo vylisovaných štiav. Smoothie bary vznikli v polovici 90. rokov a tento biznis sa rýchlo rozšíril do celého sveta. Ročné príjmy z predaja šťavy v Spojených štátoch dosahujú miliardy dolárov. V Rusku sa predaj čerstvo vylisovaných štiav ako obchod objavil v posledných rokoch a rýchlo si získava na popularite.
Nákupné centrum, krytý trh, hypermarket sú najlepšími miestami pre smoothie bar. V prvom rade si treba vypočítať, či je tam vhodná plocha na umiestnenie pultu, vybavenia, chladničky a barových stoličiek. Dizajn miestnosti je veľmi dôležitý - nemusí to byť drahé, hlavná vec je, že ho možno vidieť z diaľky. O adekvátnom personáli ani nehovoríme. Zlá technológia a ručné „dokončovanie“ odpudí kupujúcich. Kúsky ľadu zadarmo – malý darček zostane v pamäti a v lete priláka viac zákazníkov. Takúto šťavu je lepšie nepripravovať vopred, ale až pred klientom.
Mali by ste si naštudovať dopyt, ktorý džús majú ľudia najradšej a zamerať sa naň. Aby sa predišlo akýmkoľvek prerušeniam, vyžaduje sa trvalá zmluva na dodávku ovocia. Ako sa hovorí, šaty sa predávajú lepšie, ak sú v blízkosti opasky. Aj s džúsmi – môžete predávať rôzne pečivo a zdravé zákusky.
Spolu s dobrým a čerstvým ovocím si vyberte tie najlepšie odšťavovače a predaj čerstvo vylisovaných štiav pôjde hore. Odšťavovače musia byť dva. Na citrusy a iné ovocie. Pre mandarínky, pomaranče, citróny je dôležitý objem výťažnosti produktu – na to si dajte pozor pri výbere odšťavovača.
Objem odšťavovača sa volí v závislosti od priemerného počtu návštevníkov v prevádzke. Dáme niekoľko tipov na výber odšťavovača:
1) Veľkosť a tvar nádoby – čím väčšia, tým lepšia. Zrazu sa rozhodnete expandovať.
2) Prevádzková rýchlosť sa musí meniť. Šťava je pri nízkych otáčkach čistejšia a na pohľad menej atraktívna – majte to na pamäti.
3) Veľkým plusom modelu sú rôzne nástavce.
4) Jemné nerezové odstredivkové pletivo s jemnými otvormi je kvalitnejšie.
V poslednej dobe existuje ďalšia príležitosť na realizáciu predaja čerstvo vylisovaných štiav ako podnikania: prostredníctvom terminálov, ktoré nevyžadujú účasť predajcu. Hlavná vec je podrobne vypočítať všetko a vypracovať podnikateľský plán.
Čas čítania: 6 minút. Zverejnené 27.12.2019
Užitočnosť čerstvo vylisovaných štiav je už dlho uznávaná na celom svete. Veľa ľudí však pre nedostatok času nestíha pripravovať vitamínové nápoje každý deň. Džúsové tyčinky to úspešne robia tým, že zákazníkom poskytujú širokú škálu výživných štiav, z ktorých si môžu vybrať. A návštevníci to milujú. Práve preto môžu začínajúci podnikatelia považovať takúto prevádzkareň za výnosnú podnikateľskú činnosť.
Otvorenie džúsového baru od začiatku: dokumenty potrebné na registráciu a otvorenie džúsového baru
Oficiálne aktivity podnikateľa sú potvrdené príslušnou dokumentáciou:
- Certifikát o . Pre džúsový bar je takáto právna forma najlepšou možnosťou.
- Papier, kde sú zaznamenané vybrané druhy činností (OKVED). Zvyčajne sa rozhodnú vyrábať ovocné a zeleninové šťavy a podávať nápoje.
- Osvedčenie potvrdzujúce pridelenie individuálneho identifikačného čísla daňovníka. Odborníci odporúčajú zjednodušený daňový systém.
- Povolenie od SES vykonávať činnosť - obchod s výrobkami.
- V zozname požadovaných dokumentov je aj povolenie od hasičského zboru.
- Zmluva o prenájme priestorov.
Kde je lepšie otvoriť si džúsový bar v nákupnom centre alebo fitness centre?
Niekoľko slov o oblasti džúsového baru. Na plnú prevádzku bodu stačí 4 až 10 „štvorcov“. Nevyhnutnou podmienkou je preplnené miesto, alebo skôr vysoká premávka. Ideálne možnosti zahŕňajú veľké nákupné centrá alebo fitness centrá.
Ostatné miesta by však nemali byť zľavnené.
Existuje pomerne veľa potenciálnych klientov džúsových barov v takých verejných zariadeniach, ako sú:
- Letiská a vlakové stanice.
- Veľké kozmetické salóny a vodné parky.
- Kiná a mestské parky.
Pre začínajúceho podnikateľa je lepšie umiestniť sa v nákupnom centre a vybrať si jednu z priechodných uličiek alebo skôr v samom strede uličky. Otvorený priestor umožňuje okoloidúcim vidieť celý proces výroby čerstvej šťavy. Táto nuansa výrazne zvyšuje počet klientov.
Športové kluby sa nemôžu pochváliť takou úrovňou ľudského toku. Sortiment baru v takomto podniku by mal byť širší a prepracovanejší, so širokou škálou ovocia a zeleniny, exotických čerstvých kokteilov, džúsov s bylinnými nálevmi a pod. Táto možnosť je dobrá vo fáze rozširovania podnikania.
Ako zaujímavo vyzdobiť džúsový bar: dizajnové nápady pre čerstvo vylisovaný džúsový bar
Zákazníci navštevujú džúsový bar spontánne. Princíp je taký, že som to videl, chcel a kúpil. Cielená návšteva je ojedinelý prípad. Preto existujú len dve požiadavky na dizajn: svetlé farby a zapamätateľnosť. Napríklad okolo barového pultu vyrobeného v tvare pomaranča alebo iného ovocia je ťažké prejsť. Je jasný, pôsobivý a pre spotrebiteľa zrozumiteľný.
Podnikatelia pracujúci v tomto segmente sa v počiatočnom štádiu neobťažujú výskumom dizajnu.
Sú obmedzené na:
- Zakrytie barového pultu fotografiami ovocia.
- Vystavenie ovocného sortimentu.
- Plnenie priehľadných nádob rôznymi druhmi ovocia a ich ukladanie na police.
- Objednaním jasného nápisu ako „Vitamíny zo záhrady“, „Vlhkosť vitamínov“, „Povzbudzujúce nápoje pre celú rodinu“.
Pri otváraní reťaze tyčí sa bude vyžadovať dizajn. Potom sa určite nezaobídete bez dodatočných nákladov na služby dizajnéra pri vývoji vlastného štýlu. V tomto aspekte je franšízing takýchto barov dobrý - obchodník má k dispozícii hotový dizajn predajne.
Ktorú šťavu je výhodnejšie predávať v džúsovom bare: sortiment čerstvo vylisovaných džúsových tyčiniek
Výhodnejšie je predávať šťavy z obľúbeného ovocia.
V tomto aspekte kupujúci uprednostňujú tieto čerstvé šťavy:
- Grapefruit.
- Oranžová.
- Apple.
Zeleninové šťavy majú tiež vysoké hodnotenie a dobre sa predávajú:
- Cvikla a mrkva.
- Zeler a paradajka.
Tu je možno celý zoznam hlavného sortimentu. S takto obmedzeným nápojovým lístkom sa však biznis len ťažko propaguje. Spotrebiteľov priťahuje rôznorodosť ponúk. Preto je sortiment doplnený o ovocné smoothies (koktaily s bobuľovo-ovocným pyré, mlieko a iné prísady), minerálne vody, ovocné zmrzliny, čaj alebo kávu a dezerty.
Aké vybavenie je potrebné na prevádzku džúsového baru?
Pri nákupe vybavenia sa berú do úvahy pracovné plochy a menu baru. V skutočnosti je každý bar rozdelený na dve zóny: v jednej sa umývajú suroviny, v druhej sa pripravujú nápoje.
Džúsový bar je vybavený:
- Odšťavovače profesionálnej úrovne. Mali by byť dva – na výrobu citrusových štiav (granátových jabĺk) a na ďalšie ovocné a zeleninové nápoje.
- Drez a chladnička.
- Chladiaca vitrína a výrobník ľadu.
- Zariadenie určené na čistenie surovín.
- Mixér a mixér.
- Barový pult.
- Skrine, v ktorých sa bude skladovať inventár.
- Jednorazový riad, fľaše.
Predaj zmrzliny, kávy a iných produktov si vyžaduje nákup ďalšieho vybavenia.
Pozornosť . Predpokladom pri výbere dodávateľa zariadení je poskytnutie záručných (bezplatných) opráv. Zvýšené zaťaženie zariadení je často sprevádzané ich poruchovosťou a náklady na opravy sa menia na nemalé sumy.
Nábor personálu na prácu v džúsovom bare?
Ako vieme, hlavnú úlohu zohráva personál. Pri práci nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Zariadenie je jednoduché a jeho zvládnutie trvá jeden deň.
Pri výbere kandidátov sa kladie osobitný dôraz na individuálne kvality:
- Slušnosť . Je lepšie vopred vylúčiť krádež, inak budete musieť nainštalovať skrytú sledovaciu kameru.
- Presnosť . Šťavy sa pripravujú v prítomnosti zákazníka.
- Komunikačné schopnosti . Zamestnanec, ktorý vie nájsť prístup k akémukoľvek zákazníkovi, môže výrazne zvýšiť zisk predajne.
Takáto práca je spravidla optimálna pre ženy do 40-45 rokov alebo pre mladých ľudí. Bar zamestnáva 2-3 ľudí na smeny, dostávajú pevnú sadzbu plus percento z celkového predaja. Jeho veľkosť zvyčajne nie je väčšia ako 10%.
Reklama a marketing džúsového baru: ako propagovať džúsový bar?
- Vývoj loga a jeho aplikácia na barový pult (jeho bočné časti) a obrúsky.
- Inštalácia znamenia. Najlepšie svetlé – viditeľné z veľkej vzdialenosti.
- Distribúcia vizitiek a kytíc so zoznamom čerstvého menu a stručnými informáciami o prospešných vlastnostiach každého z nich.
- Vyznávači zdravého životného štýlu pozorne sledujú „novinky“ v tejto oblasti a študujú zdravé recepty na vitamínové kokteily (hlavne cez internet). Preto je vhodné ponúkať špeciálne predmety – čerstvo vylisované šťavy pre aktívnych ľudí, pre tých, ktorí chcú schudnúť, pre deti či nastávajúce mamičky.
- Šťavové menu by malo byť doplnené sezónnou „chuťou“. Povedzme, že obyčajná jablková šťava človeka pravdepodobne nebude zaujímať, ale nápoj s prídavkom zázvorovej šťavy a medu určite pritiahne pozornosť v zime - počas „zúrenia“ prechladnutia.
- Zisky zvyšuje aj vykonávanie rôznych akcií. Napríklad výrazná zľava na každý tretí kokteil.
Sortiment fresh baru by mal byť neustále aktualizovaný podľa sezóny a potrieb zákazníkov.
Hotový podnikateľský plán pre džúsový bar od nuly: výpočty výdavkov, príjmov a období návratnosti
Zoberme si podnikateľský plán pre bar nachádzajúci sa na území nákupného centra:
- Rozloha podniku je 8 m².
- Počet zamestnancov – 1 osoba (funkcie druhého predajcu vykonáva majiteľ baru).
- Denne sa na výrobu šťavy minie až 11 kg ovocných a zeleninových surovín.
Výška počiatočných nákladov plus výška výdavkov za prvý rok:
Výpočet príjmu:
- Prirážka na šťave je 250-300%. Náklady na nápoj za pohár 250 gramov sú 35 rubľov, jeho predajná cena sa zvyšuje na 105 rubľov (pre dodatočný tovar je menšia prirážka, pri výpočtoch sa nezohľadňuje).
- Priemerne sa denne predá až 20 litrov šťavy (v lete viac).
- Denný príjem je 8 400 rubľov.
- Odpočítame náklady a získame denný príjem 5 600 rubľov.
- To znamená, že mesačný príjem baru je 168 000 rubľov a jeho ročný príjem je 2 016 000 rubľov.
Pri tejto možnosti sa prevádzkareň zaplatí za šesť mesiacov. V praxi doba návratnosti trvá približne rok.
V tomto materiáli:
Čo by ste mali zvážiť pri príprave podnikateľského plánu pre džúsový bar? Najprv sa musíte prejsť po najľudnatejších miestach v meste – nákupné a športové centrá, kiná – aby ste videli, aký je výklenok rušný. Po druhé, musíte sa rozhodnúť, kde získať 5-10 tisíc dolárov na začatie podnikania. Porovnaním získaných údajov môžeme vyvodiť záver o realizovateľnosti projektu v tejto lokalite.
Vykonávame výpočty
Predtým, ako zvážime organizáciu samotného podnikania, vypočítajme jeho pravdepodobnú ziskovosť za mesiac. Záleží na zvolenom mieste a správnom umiestnení, ale v priemere je možné predať od 15 do 25 litrov čerstvo vylisovanej šťavy denne. Bola by chyba robiť ho výlučne len z jedného ovocia. Lepšie by bolo, keby okrem čistej ovocnej čerstvej šťavy bola aj zeleninová aj kombinovaná. Viac o tom nižšie.
Tento prístup nielenže poskytuje spotrebiteľovi širokú škálu ponúk, ale tiež znižuje náklady na pohár šťavy. Čerstvý ananás je jedna vec, ale druhá vec je, ak je to jablkovo-cviklová šťava. Priemerné náklady na kilogram ovocia a zeleniny sa budú pohybovať v rozmedzí 0,4-0,5 dolára. Z kilogramu ovocia a zeleniny sa získa 0,5 až 0,7 litra čerstvo vylisovaných produktov. To znamená, že za deň na 15-25 litrov šťavy budete potrebovať 22-50 kg ovocia a zeleniny s celkovými nákladmi 9-25 dolárov. Vo výmennom kurze to predstavuje 585-1625 rubľov.
200 ml pohár čerstvej šťavy stojí v priemere 30 rubľov, liter je 150 rubľov. Celkový denný príjem bude 2250-3750 rubľov. Ak vezmeme do úvahy náklady na zeleninu a ovocie, získaný zisk bude 1665-2125 rubľov alebo 50-64 tisíc rubľov. za mesiac. Nejde však o čistý zisk, pretože sa neberú do úvahy náklady na prenájom a plat predávajúceho. Najprv sa dôrazne odporúča pracovať samostatne pri barovom pulte, aby ste v praxi pochopili celý mechanizmus fungovania projektu. Ale pred nákladmi na prenájom niet úniku. Môže kolísať medzi 10-14 tisíc rubľov. Získame čistý zisk 36-54 tisíc rubľov. za mesiac. Tieto čísla sa môžu meniť smerom nahor alebo nadol. To závisí od konkrétnych podmienok a regiónu.
Výber miesta a nákup vybavenia
Ak chcete vybrať miesto, musíte sa dôkladne pozrieť na preplnené miesta a venovať pozornosť džúsovým barom, ktoré už tam sú. Ich prítomnosť neznamená, že výklenok je už obsadený aj na tomto mieste. Vo veľkých nákupných centrách môže byť niekoľko takýchto barov. Človek by sa mal zaujímať nielen o to, kde sa takéto prevádzky nachádzajú, ale aj o to, ako tam prebieha obchod.
Ak sa zákazníci takmer postavia do radu, znamená to, že dopyt po tejto službe je veľký a má zmysel umiestniť vlastný barový pult na iné poschodie areálu. Ak sa za jednu hodinu práce cez víkend predalo iba niekoľko pohárov čerstvo vylisovanej šťavy, mali by ste vážne premýšľať o zvolenom mieste. Je vysoká pravdepodobnosť, že projekt bude stratový.
Hlavnou požiadavkou na umiestnenie prevádzky je, že musí byť preplnená. Neoplatí sa ho umiestniť do podniku, ktorý denne navštívi 30-50 ľudí.
Keď ste sa rozhodli pre miesto, kde bude bar umiestnený, musíte ho vybaviť zariadením. Nešetrite na tom. Domáce odšťavovač nebude fungovať, pretože zvýšená záťaž spôsobí jeho zlyhanie v priebehu prvých dní (ak nie hodín) prevádzky. Budete potrebovať profesionálne vybavenie a viac ako jedno.
Okrem odšťavovača, ktorého priemerná cena je 120 tisíc rubľov, budete potrebovať stroj, ktorý vytlačí šťavu z citrusových plodov a granátových jabĺk. Jeho cena je o niečo vyššia - 150 tisíc rubľov. Okrem nich je potrebné zakúpiť:
- prístroj na čistenie zeleniny a ovocia - 8 000 rubľov.
- mraznička na 230 litrov - 14 tisíc rubľov.
- chladnička na 700 litrov - 30 tisíc rubľov.
- výstavná vitrína - 25 tisíc rubľov.
- prístroj na miešanie a pretrepávanie koktailov a štiav - 10 000 rubľov.
- barový pult a nábytok pre návštevníkov - 50-150 tisíc rubľov.
- pokladňa - 14 tisíc rubľov.
Pridajte sem ďalšie služby:
- kávovar - 80 tisíc rubľov.
- generátor ľadu - 7 tisíc rubľov.
- stroj na výrobu zmrzliny - 150 - 200 tisíc rubľov.
Celkovo bez poskytovania ďalších služieb budete potrebovať 520 tisíc rubľov, a ak s nimi - 800 tisíc rubľov. Odporúča sa druhá možnosť, ktorá umožňuje zvýšiť priemerný účet a zvýšiť ziskovosť podniku rozdelením rizík projektu.
Hľadáme personál a pripravujeme jedálny lístok
Majiteľ projektu nebude môcť celý čas sedieť pri barovom pulte. Toto nie je jeho vec, mal by pracovať na propagácii a rozširovaní podnikania a pri obsluhe klientov nebude môcť byť príliš „kreatívny“. Potrebujeme zamestnať zamestnancov.
K tomu sa oplatí vybrať ženy vo veku 20 až 40 rokov dobrého vzhľadu. Snažte sa, aby boli štíhle. Nie je to rozmar - od toho závisí zvýšenie predaja. Na prácu na smeny sú potrební dvaja zamestnanci – týždeň po týždni. Z času na čas budú musieť byť monitorovaní, budú musieť byť vyslaní tajní nakupujúci, aby sledovali, či sa všetok tovar predáva cez pokladňu.
Jedálny lístok musí byť čo najpestrejší. Mýlia sa tí, ktorí radia len citrusové plody alebo ovocie. Mrkvová alebo jablková šťava, tekvicová alebo repná šťava - pre každú z nich, ako aj pre zmes, existujú pravidelní kupujúci. Čím viac receptov, tým vyššie tržby.
Hľadajte recepty online, navštevujte rôzne fóra, kde sa diskutuje o odrodách čerstvo vylisovaných štiav. Skúšajte a experimentujte, všímajte si, čo si spotrebiteľ viac vyberá, komunikujte s ním, zisťujte jeho chute a inzerujte nové produkty.
Pracujeme na propagácii projektu
Napriek tomu, že sa bar nachádza na preplnenom mieste, nemali by ste sa spoliehať na vedomie okoloidúcich, ktorí prejavia o produkty zvýšený záujem. Je potrebné ho aktívne propagovať. Toto je potrebné vykonať od samotného okna displeja.
Upozorňujeme: projekt nie je zameraný na predaj čerstvých nápojov, ale na zlepšenie zdravia ľudí. S každým pohárom im doprajete kúsok zdravia. Každá zelenina a ovocie obsahuje veľa vitamínov, minerálov a živín, ktoré majú pozitívny vplyv na vnútorné orgány a systémy tela. Tak stavte na toto, ozdobte barový pult vizuálnou propagandou.
Ku každému navrhovanému receptu by mal na viditeľnom mieste visieť krásny laminovaný nápis, ktorý by stručne opísal výhody pohára takéhoto moku. Využite odkaz obhajcu prírodných štiav Paula Bragga – úryvky z jeho kníh o výhodách tohto produktu. Bolo by pekné urobiť z neho plagát, že vo veku 80 rokov stál na surfe.
Je potrebné vytvoriť stránku na sociálnej sieti, na ktorej by sa neustále zverejňovali príspevky propagujúce výhody nápojov z ovocia a zeleniny. Navrhnite stránku a spustite reklamu, pričom získavajte predplatiteľov iba z vášho mesta. Nestrácajte peniaze na nič iné – online reklama je teraz najúčinnejšia a najlacnejšia.
Keď prvý bar začne generovať stabilný a vysoký príjem, rozšírte podnikanie, otvorte niekoľko ďalších takýchto zariadení a premietajte to najlepšie, čo už fungovalo.
Objednajte si podnikateľský plán
 | Investície: Od 320 000 RUB. až 2 500 000 rubľov. Federálny reťazec obchodov a barov „Foam Guild“ sa datuje od jeho prvého vlastného obchodu, ktorý bol postavený v roku 2014 v Moskve. Dňa 1. októbra 2017 bola ochranná známka zaregistrovaná a franšíza bola spustená – začali sme sa deliť o naše skúsenosti s prevádzkovaním pivného biznisu a budovať predajne na kľúč pre každého po celom Rusku. Za nie tak dlho... |
 | Investície: Investície 1 500 000 – 10 000 000 ₽ Spoločnosť FinLine, značka Auto Pawnshop, bola založená v roku 1999 a je jedným z lídrov na trhu v segmente zabezpečeného poskytovania úverov a investícií Hlavnou špecializáciou spoločnosti sú úvery zabezpečené likvidnými aktívami: vozidlá, tituly vozidiel, nehnuteľnosti, vybavenie a vzácne kovy. Za devätnásť rokov práce sme sa naučili čo najefektívnejšie riadiť a škálovať obchodnú činnosť záložne a teraz sme pripravení zdieľať naše… |
 | Investície: Investície 3 000 000 - 8 000 000 rubľov. Sieť záložní ŠPERKOV „KVP Lombard“ zorganizovali vedúci Národnej asociácie záložní: Alexey Aleksandrovich Lazutin a zástupca Andreja Viktoroviča Zhirnykh. V súčasnej všeobecnej ekonomickej situácii nie je veľa oblastí so stabilným rastom. Podľa našich odhadov pôsobí v oblasti retailových úverov len jedna finančná inštitúcia, ktorej úverové riziká sú takmer nulové. Podnik, ktorý poskytuje finančné začlenenie viac… |
 | Investície: 900 000 - 2 000 000 rubľov. „BorodaBar č. 1“ je nová, dynamicky sa rozvíjajúca sieť alkoholických diskontných barov. Prvý bar bol otvorený v novembri 2013, potom sme sa po šiestich mesiacoch pozerania na štatistiky predaja rozhodli vytvoriť franšízu a rozvinúť vlastnú sieť v regióne. V roku 2014 boli otvorené 2 vlastné bary a 2 franšízové bary, v roku 2015 napriek kríze už boli... |
 | Investície: od 7 900 000 RUB. Prvý „Kontaktný bar“ s 250 miestami sa objavil v roku 2010 a takmer okamžite sa stal populárnym medzi študentmi. Po nejakom čase bol otvorený druhý bar a potom, keď sa ukázalo, že popularita naďalej rastie, aj tretí. „Kontaktný bar“ sa stal sieťou a nové bary sa začali objavovať jeden po druhom. Dnes v Petrohrade... |
 | Investície: od 1 000 000 RUB. F5 je registrovaná medzinárodná značka vytvorená v roku 1996 spoločnosťou Intesa srl. (Bologna, Taliansko). F5 - módne neformálne oblečenie pre mládež v strednom cenovom segmente. Naše vlastné dizajnérske štúdio vyvíja kolekcie v súlade s celosvetovými trendmi, pričom zohľadňuje charakteristiky postáv ruských spotrebiteľov. F5 je expert na výrobu džínsov. Základom sortimentu (až 40%) je denimový sortiment vrátane… |
 | Investície: 295 000 - 350 000 rubľov. Ste presvedčený, že kríza neskončila, ale len naberá na sile, že nie sú vyriešené zásadné problémy a rozpory v ekonomike a sociálnej sfére? Ste optimista, ale máte obavy o svoje podnikanie ako zvyčajne? Chcete diverzifikovať svoje podnikanie bez toho, aby ste všetky vajcia vložili do jedného košíka? Ste náš rovnako zmýšľajúci človek. Systém RosBarter sme vytvorili pre seba a pre našich partnerov... |
 | Investície: 8 000 000 - 10 000 000 rubľov. Reštaurácia holdingu „G.M.R. Planet Hospitality“, založená v roku 1997, je najväčším prevádzkovateľom viacerých značiek na ruskom trhu s potravinami. Portfólio značiek spoločnosti zahŕňa obľúbené ruské a medzinárodné značky reštaurácií: Sbarro, Yamkee, Vostočnyj bazár, Kofesto, Little Japan, Elki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken. „G.M.R. Planet of Hospitality pôsobí v 50 mestách v 4 krajinách. Popis franšízy Sbarro... |
 | Investície: minimálne Franšíza Lemuaje Parfum je sieť ostrovov a butikov s analógovými parfumami. Spoločnosť ponúka pomoc pri otvorení obchodu s kvalitným parfumom vyrobeným v európskych krajinách z francúzskych esencií, ktoré tvoria 20% ava. Hlavným rozdielom medzi týmto produktom a svetovými značkami je jeho prijateľná cena a vlastné originálne fľaše s kódmi. Všetky produkty tejto spoločnosti sú certifikované a spĺňajú európske normy.… |
 | |
 | Investície: Od 500 000 rubľov. Preplatíme Vám 50% nákladov na opravy a výzdobu predajne. Nízke investičné riziká. 40 % investícií tvoria výstavné vzorky, ktoré v prípade problémov zostávajú likvidným majetkom. Akékoľvek podnikanie začína prinášať zisk. S frendom pohovkami získate aj veľa pozitívnych emócií z vášho podnikania. Predaj tohto nábytku je potešením! Vaším partnerom je výrobný závod, ktorého história sa začína v roku 2006 v meste Engels, región Saratov. Spoločnosť je pravidelným účastníkom medzinárodných výstav. Obyvatelia osemdesiatich deviatich regiónov Ruska a susedných krajín... |
 | Investície: Investície 3 350 000 – 5 500 000 ₽ New Chicken je nový projekt reštauračného holdingu BCA, ktorý má skúsenosti s otvorením viac ako 150 prevádzok v 8 krajinách sveta. Spoločnosť aktívne rastie, rozvíja nové smery a vie, čo spotrebitelia zajtra potrebujú. Spoločnosť propaguje sieť prevádzok pomocou franchisingového modelu. Opis franšízy Franšízový balík obsahuje: výrobné/obchodné/montážne vybavenie, franšíza The New Chicken má… |
Ľudia si s radosťou kupujú čerstvo vylisované šťavy, pretože každý chápe rozdiel medzi nimi a nápojmi v továrenskom balení. Kúpte si odšťavovač, prenajmite si malý priestor vo frekventovanej lokalite a nájdite spoľahlivého dodávateľa surovín. Ak sa dobre implementuje, podnik bude ziskový.
Čerstvo vylisovaná šťava je prekvapivo nealternatívnym nápojom. Všetko, čo obchod ponúka, nie je z definície džús alebo z dôvodu predbežnej konzervačnej úpravy už nemá to, na čo by mala byť prírodná šťava cenná. Jediný spôsob, ako získať prírodnú zeleninovú alebo ovocnú šťavu, je vylisovať ju.
Predaj čerstvo vylisovaných štiav môže byť zaujímavým typom podnikania s minimálnymi investíciami, ak k tomu pristúpite s fantáziou. Prírodné čerstvo vylisované šťavy veľmi rýchlo rozširujú svoje zastúpenie na trhu hlavne vo veľkých alebo letoviskách počas letnej sezóny. Pre tých, ktorí chcú mať malý a lacný vlastný podnik s pravidelným príjmom, môže byť dobrou voľbou výroba a predaj čerstvo vylisovanej šťavy.
Kde môžete predávať čerstvo vylisovanú šťavu?
Toto je vlastne prvá otázka, ktorú by ste si mali položiť, keď sa rozhodujete, či si takýto podnik otvoriť. Najpohodlnejšie miesta na predaj čerstvo vylisovanej šťavy:
- veľké nákupné centrá, hypermarkety, supermarkety, trhy;
- zdravotné strediská, štadióny, športové kluby, plavárne a pod.;
- zábavné parky, vodné parky, zábavné podniky;
- vlakové stanice, autobusové stanice, letiská;
- pláže;
- kiná atď.
V skutočnosti sa predajňa môže nachádzať priamo na ulici mesta. Je dôležité, aby miesto bolo preplnené, ale nie príliš preplnené, pretože to môže sťažiť zastavenie a chvíľu počkať, kým bude džús pripravený.
Výber organizácie predajne
Druhá dôležitá otázka po výbere lokality. Ukážeme vám niekoľko možností organizácie maloobchodnej predajne, z ktorých by ste si mali vybrať tú najvhodnejšiu:
- Fresh bar s pultom, stacionárnym vybavením a barmanom. Pre takýto bod budete potrebovať 3-4 m2 plochy. Džúsový bar môžu obsluhovať minimálne dvaja ľudia.
- Sezónny miniatúrny bar v letnom stane. Táto možnosť poskytuje dočasný sezónny príjem. Takéto body sa môžu nachádzať na plážach, v rekreačných parkoch, na trhoch, t.j. na miestach, kde je v lete veľa ľudí. Sortiment džúsov v takýchto zariadeniach je nižší ako prvá možnosť, ale na zabezpečenie normálneho obchodu stačí. K minibarom sa kupujú malé prenosné odšťavovače, ktoré sú pomerne výkonné z hľadiska produktivity a rýchlosti prípravy šťavy.
- Automaty na džús na najviac preplnených miestach. Takéto vybavenie nie je lacné - od 60 000 rubľov. Jeho výhody sú však tiež zrejmé. Takéto stroje zaberajú veľmi malú plochu - iba 1 štvorcový. m, takže nájomné za inštaláciu bude minimálne. Okrem toho len jedna osoba môže obsluhovať niekoľko desiatok týchto strojov, čo predstavuje výrazné zníženie nákladov. Prevádzková doba takýchto predajní je zvyčajne 24 hodín denne.
Aké šťavy by som mal predávať?
Najčastejšie si objednávajú citrusové šťavy, jablkový džús, mrkvový džús, paradajkový džús - tie, na ktoré sú naši ľudia zvyknutí a ktorých výhody sú nepochybné. Ak chcete rozšíriť sortiment (a musíte to urobiť), budete musieť vytrvalo experimentovať, pretože vkus klientely je nepredvídateľný. Napríklad zelerová šťava je veľmi populárna v športových zariadeniach a kluboch a zmesi bobuľových štiav sú veľmi obľúbené v zariadeniach pre deti.
Kde začať?
Odborníci na trh a skúsení obchodníci radia začať s otvorením jednej predajne, priviesť ju k neustálej návratnosti a až potom postupne rozvíjať maloobchodnú sieť.
Začiatok obchodnej organizácie. Výdavky
Predpokladajme teda, že rozhodnutie otvoriť maloobchodnú predajňu (čerstvý bar) bolo prijaté a miesto pre ňu bolo určené. čo budeme robiť ďalej? Najprv sa musíte zaregistrovať ako samostatný podnikateľ a získať všetky potrebné povolenia od SES. Následne uzatvárame zmluvu o prenájme priestorov na organizovanie baru.
V prvej fáze bude podnikateľ potrebovať približne 150 tisíc rubľov. Zoznam výdavkov bude obsahovať:
- prenájom priestorov pre bar;
- nákup zariadení na výrobu šťavy;
- generátor ľadu;
- chladničky;
- uniforma zamestnancov;
- riad;
- nákup ovocia a zeleniny na výrobu šťavy;
- reklamná spoločnosť, prezentačná organizácia a pod.
Aké šťavy preferujete?
Otázka je veľmi dôležitá – najmä pre správny nákup surovín. Tradične obľúbené zostávajú citrusové šťavy: kupujú sa v priemere 4-5 krát častejšie ako zeleninové šťavy, napríklad paradajková. Druhé miesto právom patrí šťavám, na ktoré sú naši občania zvyknutí: jablkový, hroznový, paradajkový. Môžete si pripraviť dvojzložkové šťavy: jablkovo-hroznový, mrkvovo-jablkový a pod. Najobľúbenejší je mix citrónu, pomaranča a grapefruitu, často riedený perlivou vodou alebo tonikom. Táto šťava obsahuje veľa vitamínov a je skvelým hasičom smädu. V poslednom čase rastie dopyt po šťave z granátových jabĺk a jedným z lídrov sa jednoznačne stáva mrkvová šťava.
Na exotiku si dávajte veľký pozor – spravidla nie je pre každého a s humbukom by ste nemali počítať.
Postupom času vznikne rad najobľúbenejších štiav. Dôležité je udržiavať si sortiment tých najobľúbenejších a neignorovať priania klientely. Vyvážte želania klienta s ekonomickou realizovateľnosťou: jahodový džús v zime je, samozrejme, možný, ale bude to stáť toľko, že je nepravdepodobné, že ho budete môcť predať.
Odhadovaný príjem z podnikania
Ukážme si to na konkrétnom príklade. Nech stojí 1 kg pomarančov vo veľkoobchode 50 rubľov. Jeden pomaranč potom bude stáť asi 12 rubľov. Pohár pomarančového džúsu (200 g) bude stáť 3 pomaranče, čo stojí 36 rubľov. Pohár čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy sa predáva v priemere za 120 rubľov. Zisk (bez výdavkov, okrem nákladov na pomaranče) bude 84 rubľov. S dobrým predajom šťavy za deň môžete predať až 50 pohárov šťavy za 49 200 rubľov.
Ekonomika podniku predávajúceho čerstvo vylisované šťavy je taká, že malé náklady na založenie podniku sa môžu vrátiť za rok. Úspech podnikania závisí, samozrejme, od objemu predaja, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť umiestneniu maloobchodnej predajne. Je veľmi zriedkavé nájsť obchod so ziskovosťou podobnou predaju čerstvých štiav - až 100-130%. Preto je rast tržieb hlavným tajomstvom úspechu tohto podnikania.
Predaj čerstvo vylisovaných štiav je pre Rusko novinkou, no dnes je to rozvíjajúca sa obchodná oblasť, ktorá má dobré vyhliadky na ďalší rozvoj. Kupujúceho už nemôžete prekvapiť žiadnymi exotickými nápojmi - supermarkety sú plné nápojov rôznych druhov. Takmer všetky šťavy sa vyrábajú z koncentrátov získaných rôznymi spôsobmi. Deje sa tak s cieľom znížiť náklady na konečný produkt, pretože pozostáva z 95% z tekutiny a preprava takéhoto nápoja nie je veľmi lacná. Okrem toho je dosť ťažké zachovať prírodnú šťavu v pôvodnej podobe niekoľko hodín bez použitia konzervačných látok alebo tepelného spracovania, čo výrazne ovplyvňuje kvalitu produktu - všetky užitočné látky sú zničené. Preto sa dopyt po čerstvo vylisovaných šťavách na celom svete zvyšuje.
Existujú dva spôsoby, ako organizovať toto podnikanie: otvorenie malých maloobchodných predajní v nákupných centrách, supermarketoch, rekreačných strediskách, hoteloch a iných verejných miestach, alebo druhou možnosťou je inštalácia automatických automatov (predajných automatov) v ovocných oddeleniach supermarketov alebo na verejnosti. Miesta.
Pozrime sa podrobnejšie na prvú metódu, pretože ... Pre malé podniky je to vhodnejšie. Svojim zákazníkom môžete ponúknuť obrovský sortiment čerstvo vylisovaných štiav v pohároch alebo fľašiach (zvyčajne sa používajú dva odšťavovače: jeden na citrusové plody, druhý je univerzálny na prípravu štiav z ovocia a zeleniny). Zároveň však budete musieť zaplatiť za neobsadenosť predajcu a predajný priestor (4,5 - 5 m2).
Výskum, ktorý skúmal spotrebiteľské správanie a motiváciu počas rozhodovacieho procesu o kúpe čerstvej šťavy, ukazuje, že spotrebitelia venujú pozornosť procesu výroby šťavy! Jednoduchý príklad: kupujúci nereaguje na stôl s domácim alebo neautomatickým odšťavovačom. prečo? Áno, pretože ovocie sa krája ručne, plátky sa ručne pritláčajú k extraktoru a celý proces pôsobí na kupujúceho nepriaznivým dojmom a v dôsledku toho kupujúci nie je pripravený zaplatiť.
Organizovanie podnikania pomocou profesionálneho vybavenia si v počiatočnej fáze vyžaduje vyššie náklady (ceny profesionálnych automatických odšťavovačov - ZUMEX, ZUMMO alebo ORANFRESH sa pohybujú od 2 000 USD), čo vám však umožňuje dosiahnuť maximálny účinok na kupujúceho aj na kvalitu. produktu.
Aby sme zhodnotili myšlienku podnikania predávajúceho čerstvý pomarančový džús, použijeme jednoduchú matematiku. Výťažnosť šťavy je 45-55% pôvodnej hmotnosti plodov. Cena 15 kg. krabica pomarančov je asi 330 rubľov (22 rubľov na 1 kg). Získa to približne 6 litrov šťavy. Dostávame, že cena 6 litrov je 330 rubľov, 1 liter je 55 rubľov, 200 gramov a pohár nie je viac ako 11 rubľov. Minimálna cena čerstvo vylisovanej šťavy 0,5 litra v Moskve je 75 rubľov (t.j. 150 rubľov za 1 liter). Ukazuje sa, že za 200 gramov - 30 rubľov. Keď náklady na 1 liter šťavy sú 150 rubľov. a nákladová cena 55 rubľov, prirážka na konečnom produkte bola 172 %, t.j. pri predaji 1 liter. šťavy zarobíte 95 rubľov.
Ak otvoríte miesto na verejnom mieste, môžete predať 15 až 30 litrov šťavy denne. Pri predaji 20 l. šťavy za deň, mesačný zisk bude asi 1860 USD. Odpočítajte si náklady na prenájom a náklady na rozvoz ovocia a pochopíte, že ide o celkom výnosný biznis!