V rozmanitosti kuchynské spotrebiče Nie je vždy možné pochopiť, aké funkcie odlišujú jedno zariadenie od druhého. Existujú napríklad výrazné rozdiely medzi vzduchovou fritézou a pomalým sporákom? Čo bude užitočnejšie pri každodenných činnostiach? Tento článok skúma rozdiely medzi týmito dvoma zariadeniami a načrtáva rozsah úloh, ktoré každé z nich môže vykonávať.
Vzduchové grily a multivarky majú spoločné to, že automatizujú tepelnú úpravu jedla. Ich štruktúra a kulinárske možnosti sú však odlišné.
Pri vzduchovej fritéze vykurovacie teleso a ovládací panel sú umiestnené na vrchu, na veku, a v spodnej časti je stojan, ktorý chráni okolitý povrch pred zahrievaním. Vo vzduchovej fritéze sa jedlo varí prúdom horúceho vzduchu privádzaného zhora.
Preto sa jedlo môže variť vo vzduchovej fritéze bez pridania tuku a jeho obsah kalórií bude nízky. Vzduchová fritéza funguje najlepšie na vyprážanie, pečenie, údenie a sušenie. Môžete v ňom variť mäso a ryby, pripravovať koláče, grilovať zeleninu, sušiť bobule, ovocie a huby, ako aj rýchlo rozmrazovať jedlo z mraznička a ohrievajte jedlo trikrát rýchlejšie ako na sporáku.
Vo vzduchovej fritéze však nie je možné variť jedlá so striedavým pridávaním prísad a jej výkon je nízky. Vo fritézach, ktoré nemajú samočistiacu funkciu, môže byť umývanie veka problém. Miska vzduchovej fritézy je pomerne ťažká, ale odolná voči nárazom.
Multivarič je spravidla lepší ako vzduchová fritéza v cene, ale nižší ako výkon. Vykurovacie teleso v multivarke je umiestnené v spodnej časti. Je ideálny na varenie, dusenie a parenie jedál, kaší, polievok a dusených pokrmov. Väčšina modelov multivariek však poskytuje pečenie aj vyprážanie. Je veľmi vhodné variť vyprážané zemiaky alebo kuracie mäso v pomalom sporáku;
Na prípravu jedla musíte pripravené produkty umiestniť do panvice (misky) multivarky, zavrieť veko a nastaviť požadovaný režim a čas varenia. Je možné variť niekoľko jedál súčasne. Kalorický obsah potravín pripravených v pomalom hrnci je tiež nízky. Starostlivosť o multivark je jednoduchá, väčšina modelov má funkciu čistenia parou. Zvyšné časti multivarky stačí utrieť vlhkou handričkou.
Pomalý hrniec je vhodnejší na varenie v pare, varenie a dusenie, zatiaľ čo vzduchová fritéza je lepšia na pečenie a vyprážanie. Takže pre milovníkov kaší, prvých chodov a dusených pokrmov je lepšie kúpiť multivarku a pre fanúšikov výdatnej večere s pečeným mäsom, rybami a koláčmi je vhodnejšia fritéza.
Nedostatok informácií o rozdieloch medzi multivarkami a konvekčnými rúrami často mätie ženy v domácnosti. Tento článok pomôže vyriešiť otázku: čo je lepšie? Každé zo zariadení sa špecializuje na prípravu širokej škály jedál. Pozrime sa na rozdiely.
Dizajnové rozdiely
Ide o vylepšenú a modernú verziu konvektomatu s programovateľnosťou. Vonkajšie to vyzerá sklenená nádoba, ktorého objem je 8-20 l, na plastovom stojane. Vykurovacie teleso vykurovacieho telesa je umiestnené vo vnútri konštrukcie. Miska je prikrytá pokrievkou s ventilátorom. Režim varenia je nastavený. Vďaka svojmu pôsobivému objemu zaberá toto zariadenie veľa miesta a nie je vhodné na použitie v malých kuchyniach.
Multivarič možno nazvať „automatická panvica“. Ide o nádobu s nepriľnavým povrchom vo vnútri, vybavenú utesneným vekom, vyhrievacím telesom a naprogramovanými funkciami. Rozmery a hmotnosť sú menšie ako u konvekčnej pece, čo zjednodušuje obsluhu zariadenia. Objem je obmedzený: 2,5 l alebo 4,5 l.
Princíp varenia
Výrobcovia konvektomaty Tvrdia, že princíp fungovania tejto techniky je približne podobný vareniu v ruskej rúre. Jedlá sa pripravujú vďaka konvekcii: súčasná prevádzka vykurovacieho telesa a ventilátora vytvára prúdy horúceho vzduchu na princípe vírenia. Termoregulácia prebieha podľa naprogramovaných režimov alebo neustále cirkuluje. Aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie vzduchu okolo jedla, ponechajte medzi výrobkom a stenou nádoby medzeru.
U multivarky Princíp fungovania je iný. Vyzerá skôr ako malá rúra v tepelne izolačnom obale. Na rozdiel od rúry sa dá multivarič použiť na prípravu prvých chodov, dusených jedál a dá sa použiť aj na vyprážanie. Spracovanie potravín teplom prebieha dlhodobým dusením pri minimálnej teplote. V závislosti od zvoleného režimu program zmení tlak pary, čím sa zmení princíp varenia.
Okrem množstva rozdielov v spôsobe varenia majú obe zariadenia spoločnú výhodu. Obe jednotky umožňujú nepoužívať tuk a olej pri varení, čím zlepšujú kvalitu pokrmov.
Výrobky pripravené v pomalom hrnci si zachovávajú svoju vitamínovú hodnotu. Je to možné vďaka minimálnej teplote počas tepelného spracovania.
Na aké jedlá sú naprogramované?
U vzduchová fritéza K dispozícii sú nasledujúce možnosti:
- Pečenie, vyprážanie, dusenie rýb, mäsových a zeleninových výrobkov.
- Varenie v pare.
- Sušenie bylín, húb, bobúľ a ovocia.
- Pečenie chleba, kastrólov a koláčov.
- Sterilizácia konzervácie.
- Údenie mäsových a rybích výrobkov.
- Varenie fermentovaného pečeného mlieka a jogurtu.
- Varenie grilovaného kurčaťa.
- Varenie prvých chodov a kaší.
Multivarníky majú menej pôsobivý zoznam funkcií. Zariadenia od rôznych výrobcov majú inú sadu programov, hlavné sú:
- Kaša.
- Dvojitý kotol.
- Praženie.
- Dusené mäso z konzervy.
- Jogurt.
- "Šéfkuchár.
Okrem toho štandardná sada režimov, mnohé modely majú pridané vlastnosti: zahrievanie, udržiavanie požadovanej teploty, odložený štart.
Bezpečnosť a jednoduchosť použitia
Dizajn každého zariadenia zaisťuje maximálnu bezpečnosť pri používaní. Utesnené veká chránia pred nechceným popálením a tepelná ochrana zabráni prehriatiu jednotky.
U vzduchová fritéza Hlavnou výhodou je všestrannosť. Nie je potrebné kontrolovať proces varenia. Ak je telo multivarkára navrhnuté tak, aby bolo zariadenie úplne bezpečné, musíte byť pri prevádzke konvektomatu opatrní. Aby ste predišli popáleninám, počas celého procesu sa nedotýkajte misky zariadenia ani neotvárajte veko.
Čo sa týka jednoduchosti používania, multivarka, na rozdiel od fritézy má výhodu relatívne malých rozmerov. Výrobcovia multivariek sa tiež postarali o ďalšie príslušenstvo pre väčšie pohodlie:
- odmerné lyžice a poháre;
- naberačka;
- rošt na varenie jedla v pare;
- kniha receptov.
Tieto doplnky nie sú súčasťou balenia vzduchovej fritézy.
Existujú modely multivariek vybavené špeciálnymi rukoväťami na prepravu.
Chuť varených jedál
Väčšina žien v domácnosti tvrdí, že druhé jedlá pripravené v pomalom hrnci aj vo fritéze sú jemné a šťavnaté. Okrem toho nie je naliehavá potreba ropy.
V oboch zariadeniach sa jedlo ohrieva rovnomerne, čo zlepšuje kvalitu chuti.
Aby ste neboli sklamaní z chuti pripraveného jedla, postupujte podľa receptu a vyberte správny režim varenia.
Výhody a nevýhody
Posúvajte sa výhod Multivarič je celkom pôsobivý:
- multifunkčnosť;
- malá veľkosť;
- funkcia automatického vypnutia, odložený štart a podpora indikátora teploty;
- nie je potrebné monitorovať proces;
- možnosť prípravy diétnych jedál;
- zariadenia s rôznym objemom misy;
- rozmery uľahčujú premiestňovanie zariadenia po kuchyni;
- ľahká údržba a obsluha.
Existujú tiež nedostatky:
- misa vyžaduje opatrný postoj, aby sa nenarušila celistvosť povrchu;
- špeciálne prídavné zariadenia: plastové alebo silikónové špachtle a lyžice.
Výhody konvekčné pece sú podobné tým multivarkárom, ale pridávajú aj:
- nie je potrebné používať tuk (voliteľné);
- jedlá sú šťavnatejšie ako jedlá varené v pomalom sporáku;
- Objem misy umožňuje varenie vo väčšom množstve ako v multivarke.
Vzduchová fritéza má menej nedostatky, ale napriek tomu sú to:
- aby sa nepoškodil povrch, na ktorom je zariadenie nainštalované, vysoká teplota misky - je lepšie mať ďalší stojan;
- ťažkosti pri starostlivosti o zariadenie (dôkladné umývanie a úplné sušenie, opatrnosť pri používaní);
- vysoká spotreba energie a nepohodlie pri premiestňovaní, pretože zariadenie je dosť objemné.
Aby sa zistilo čo lepší multivark alebo vzduchová fritéza vo videu nižšie, vykonáva sa experiment: rovnaké jedlo sa pripravuje súčasne v 2 zariadeniach.
Fitness gril – dokonalá kombinácia multivarky a fritézy?
Fitness gril - to je takmer rovnaká konvekčná rúra, len so schopnosťou vytvárať paru. Veko obsahuje nádržku na vodu, ako aj ventil, cez ktorý prúdi para. Prístroj pracuje v troch režimoch: parný, konvekčný a kombinovaný (konvekcia a para súčasne). Výrobcovia umiestňujú zariadenie ako náhradu za multivarky a konvekčné rúry. To je však veľké preháňanie. A to všetko preto, že proces varenia alebo dusenia je možný iba v hrncoch. Ak máte bežnú rúru, tento spotrebič je pre vás zbytočný.
Video nižšie rozoberá zariadenie, možnosti, výhody a príslušenstvo fitness grilu značky HOTTER.
2 v 1: multivark a konvekčná rúra - a to je skutočné
Tí, ktorí si ťažko vyberajú, môžu venovať pozornosť modelom od spoločnosti Redmond. Úspešná kombinácia multivarka a vzduchová fritéza vám umožňuje používať rôzne tepelne odolné riady, ktoré zodpovedajú priemeru. Konvektomat bola vybavená utesneným vekom. Má to však jednu nevýhodu: táto konvekčná rúra má obmedzený objem, ktorý je obmedzený veľkosťou misy multivarkára. Štandardné vzduchové fritézy sú oveľa väčšie.
Top 3 najlepšie zariadenia
Predstavujeme top 3 najlepšie multivarky a fritézy rôznych cenových kategórií: 1 – lacná, 2 – stredná, 3 – prémiová.
Multivarníky
Medzi multivarkami rozpočtovej triedy sa tento model vyznamenal. Tento model poskytuje nasledujúce možnosti varenia:
- dusenie;
- naparovanie;
- pohánka, pilaf a kaša s mliekom (každý režim má svoje vlastné tlačidlo);
- oneskorený štart;
- ovládanie zapínania a vypínania kúrenia.
- miska s nepriľnavým povrchom, objem 5 litrov;
- diaľkové ovládanie z mobilného zariadenia;
- 20 vstavaných režimov (vrátane cesta, cestovín, fritovania, pasterizácie atď.) a manuálne nastavenia s obrovským množstvom možností.
- široký rozsah nastavení vrátane manuálnych;
- tri naprogramované jedlá od šéfkuchára výrobcu;
- informatívny displej, jednoduché ovládanie a hlasové pokyny;
- indukčný ohrev;
- pridané k hlavným režimom - tvaroh, rúra, tlakové varenie a iné;
- samočistenie.
Vzduchové fritézy
Lacná verzia fritézy má nasledujúce vlastnosti:
- mechanické ovládanie, časovač a nastavenie teploty;
- samočistiaci režim;
- schopnosť používať tepelne odolnú nádobu s priemerom 22,5 cm;
- rozmrazovanie, vyprážanie, pečenie, pečenie a varenie viacerých jedál súčasne pomocou roštu.
Drahšia verzia má kapacitu 3 litre, čo nie je príliš pohodlné. Existujú však nasledujúce výhody:
- obojstranný ohrev (rovnomerné pečenie riadu);
- vyberateľný plech na pečenie s nepriľnavým povrchom, ktorý sa ľahko čistí;
- modul, ktorý automaticky mieša produkty.
Považuje sa za lídra vo fritézach. Všestrannosť tohto modelu umožňuje vymeniť niekoľko spotrebičov v kuchyni naraz. Všetky parametre a režimy sa nastavujú pomocou dotykových tlačidiel na displeji. Jednou z nevýhod je veľká veľkosť, ale umožňuje vám zmestiť sa do výbavy veľké množstvo funkcie. Hlavné výhody sú:
- pohodlné umiestnenie a používanie dotykových tlačidiel;
- teplotný rozsah ohrevu od 40 do 260 °C;
- inteligentné multivarenie – umožňuje nastaviť 3 rôzne stupne varenia pomocou rôzne nastavenia teplota, prúdenie a rozprašovanie vody.
A predsa, čo by ste si mali kúpiť – multivarič alebo fritézu?
Odpovedzte si na 3 jednoduché otázky:
- Aké režimy varenia budú vo vašej rodine žiadané?
- Aké jedlá sa budú pripravovať najčastejšie?
- Koľko miesta vo svojej kuchyni môžete venovať spotrebiču?
Teraz je pre vás odpoveď na otázku „čo si vybrať?“ zrejme zrejmá.
Chcete získať vyprážanú kôrku bez použitia oleja? Máte v kuchyni dostatok miesta? Vaša voľba je vzduchová fritéza.
Chcete rozmanitosť, všestrannosť a diétne jedlo? Minimálne obsadené miesto? Potom vyberte multivarku.
V kontakte s
Vzduchový gril má funkcie grilu, mikrovlnnej rúry a rúry. Produkty sa v nej varia pomocou horúceho vzduchu, ktorý je rovnomerne rozvádzaný ventilátorom. Vyhrievacie teleso je umiestnené v hornej časti zariadenia. Napriek svojej zdanlivej dokonalosti má fritéza klady a zápory, ktoré budú dôležité pri výbere.
Nepochybné výhody:
— vymeniteľné nádoby, veľké množstvo nadstavcov;
— schopnosť variť veľké množstvo jedla naraz;
- dokonale pečie a smaží;
- skracuje čas varenia.
Nepríjemné nevýhody:
- vysoká spotreba energie;
— pomerne veľká veľkosť zariadenia;
- krehká sklenená banka;
— nepohodlie pri starostlivosti o vnútro zariadenia;
- Neviem si poradiť s varením v pare.
Všetky klady a zápory multivarky alebo konvektomatu sa naplno prejavia až počas prevádzky. Pomalý hrniec je navrhnutý inak ako vzduchová fritéza. K ohrevu dochádza zospodu. Výrobky sa varia pod tlakom. Multivarič je hrniec s funkciou dvojitého kotla.
Výhody MV je ťažké preceňovať:
- úspora energie;
— kompaktnosť výrobku;
- jednoduchosť použitia. Každá žena v domácnosti príde na to, čo je čo za pár minút;
— proces varenia je plne automatizovaný, stačí si zvoliť správny prevádzkový režim;
- sú uložené užitočný materiál a vitamíny;
- Možnosť odloženého štartu. Po umiestnení potrebných produktov do nádoby a nastavení času začiatku práce sa môžete vrátiť domov na hotovú teplú večeru;
— nepriľnavý povrch panvice umožňuje varenie jedla bez pridania oleja;
— zvukový signál na začiatku a na konci práce;
- jednoduchá údržba zariadenia.
Multivark nemá veľa nevýhod, ale stále existujú:
— balenie neobsahuje náhradnú nádobu;
— proces varenia je rýchly, ale od okamihu zapnutia až po začiatok samotného varenia uplynie pomerne veľa času;
- nevie dobre vyprážať;
— pri pečení zostáva vrchná časť výrobku bledá.
Z toho všetkého môžeme konštatovať, že hlavným rozdielom medzi fritézou a multivarkou je spôsob varenia. Tieto zariadenia sú dobré svojím vlastným spôsobom, ale nemôžu sa navzájom nahradiť. Rozdiel medzi nimi je veľmi veľký. Pomalý hrniec a teplovzdušná rúra sú skvelými pomocníkmi do kuchyne. Ale predtým, ako si vyberiete jedno pred druhým, zvážte kulinárske preferencie vašej rodiny. Polievky, cereálie, dusená zelenina, diétne jedlá- Toto je multivarka. A vzduchová fritéza odvedie vynikajúcu prácu pri kvalitnom pečení a smažení.
Ak je to možné, tak najlepšia možnosť– majte oboje vo svojej kuchyni. Potom bude mať hostiteľka veľa viac možností variť originálne a chutné jedlo. Odporúčam kúpiť aj jogurtovač. Napríklad sa mi nepáčil jogurt v pomalom hrnci.
Dúfam, že po dôkladnom preštudovaní vlastností dvoch vyššie uvedených zariadení a pochopení toho, ako sa fritéza líši od multivarky, urobíte správny nákup.
Veda nestojí na mieste a vedci nás čoraz častejšie potešia svojimi inováciami, ktoré zjednodušujú život. Technické riešenia dať nový stupeň slobody, pohodlia a šetriť osobný čas. Jednou z najnovších noviniek je multivarka, ktorá sa objavila na pultoch maloobchodov pomerne nedávno. Prečo je toto riešenie lepšie ako konvektomat, ktorý poznáme? A aké sú ich hlavné rozdiely?
Multicooker je zariadenie pre tepelné spracovanie potravinárske výrobky, ktoré vám umožňujú variť jedlo automatický režim, vytvorenie toho či onoho jedla. Výsledkom je chutné, zdravé, výživné jedlo, ktoré si zachováva svoje najlepšie vlastnosti. Ale aj fritéza má rovnaké funkcie, oplatí sa teda kupovať ďalšiu položku? domáce prístroje?
Fritéza je ohrievacie zariadenie, ktoré má tvar panvice s pevným vekom a má veľa možností. Kombinácia rúry, mikrovlnnej rúry a kuchynský sporák, fritéza a dvojitý kotol a dokonca aj hriankovač a ruský sporák, takéto zariadenie vám umožňuje pripraviť akékoľvek jedlo presne podľa receptu. Nedá sa teda jednoznačne odpovedať na otázku, či je lepšia vzduchová fritéza alebo multivarič. Každé zariadenie má svoje prednosti, a preto sa netreba baviť o absolútnej prevahe.
Funkčné rozdiely medzi multivarkou a fritézou: porovnanie
Dokonca aj podobnosť vzhľadu týchto dvoch zariadení naznačuje, že boli vytvorené s jediným účelom - varenie. Je tu však zásadný rozdiel – princíp fungovania technológie. Takže vo fritéze je tepelný článok umiestnený vo veku a ohriaty vzduch sa distribuuje vďaka ventilátoru. Je teda založená na princípe konvekcie, ktorá umožňuje ohrievať potraviny zo všetkých strán: zhora nadol, čo má priaznivý vplyv na ich chuť.
Naopak, v multivarke je vykurovací článok umiestnený v spodnej časti zariadenia, takže princíp varenia je blízky tradičnej možnosti - na sporáku. Teda aj napriek podobným funkciám a vzhľad, spotrebiče využívajú na prípravu jedla rôzne technológie. Nemôžeme hovoriť o zameniteľnosti multivarky a fritézy. Prvý typ zariadenia je napríklad ideálny na pečenie, prípravu kaší, polievok a podobných jedál, ktoré si vyžadujú veľa času. Vzduchový gril je vhodný na vyprážanie, pečenie mäsa a morských plodov, ich sušenie a údenie.
Hlavný rozdiel medzi multivarkou a fritézou spočíva v prevádzkových vlastnostiach. Hlbšia analýza však odhaľuje aj rozdiel v štýle myslenia. Konvektomat je zariadenie pre rýchlych, trochu netrpezlivých ľudí, ktorí si radi užívajú život a dostávajú maximum - tu a teraz. Pomalý hrniec je vhodný pre ľudí, ktorí dbajú na svoje zdravie a môžu počkať, kým dostanú to najlepšie. Uprednostňujú zdravé a lahodná kaša, polievka, koláč, z ktorých vás nikdy nebolí žalúdok.
Čo je lepšie: vzduchová fritéza alebo pomalý hrniec?
Multivarič je teda niečo medzi bežným a mikrovlnná rúra, a vzduchový gril je gril, gril a mikrovlnná rúra v jednom. Kaše a polievky sú na jednej strane zdravé a umožňujú vám zostať zdravými, na druhej strane sa nič nevyrovná kúsku lahodného mäsa, ktoré vyzerá ako práve odtrhnuté od uhlíkov.
V každom dome, kde sa vareniu venuje osobitná pozornosť, sú teda potrebné multivarky aj fritézy. Zariadenia sa nedajú nazvať vzájomne zameniteľné, hovoríme skôr o ich komplementárnosti. Ale ak takú nemáte moderné riešenia, začnite svoju cestu do sveta pokročilých technológií s multivarkou. Je lacnejší a vhodný na prípravu rôznych kulinárskych dobrôt. Fritéza je vážnejšia kúpa nielen kvôli cene, ale aj kvôli veľkosti zariadenia. Je náročnejšia na údržbu a čistenie, ale hra stojí za sviečku.
Kapacita multivarky je 2-6 litrov a váži až 3 kilogramy. Prístroj pracuje v automatickom režime a umožňuje vám pripraviť akékoľvek jedlá, ktoré si žena v domácnosti praje. Nepriľnavý povlak zjednodušuje a zrýchľuje údržbu a časovač vám umožňuje sledovať všetky detaily receptu.
Používanie domácich spotrebičov na varenie
Nezabudnite, že multivark a konvekčná rúra sú orientované na riešenie rôzne úlohy. Aj tento bod stojí za zváženie pri výbere zariadenia. Nezabudnite si porovnať rozmery zariadenia a veľkosť vašej kuchyne, aby ste nemuseli počas prevádzky pociťovať nepríjemnosti. Ako ukazuje prax, prevažná väčšina ľudí si musí vybrať jednu vec: buď veľkosť miestnosti neumožňuje slobodu predstavivosti, alebo je dostatok peňazí len na jednu položku.
Či už je to vzduchová fritéza alebo multivarka, každý má svoju vlastnú odpoveď. Jednoznačným faktom však je, že oba typy zariadení môžu časom zaujať svoje právoplatné miesto v každej kuchyni. A nie je to len o túžbe priniesť si domov čo najviac vecí. Majú len iné účely, a preto by sa s nimi malo zaobchádzať úplne inak.
Ako sa vzduchová fritéza líši od multivarky?
Multivarič sa ešte nestal „ľudovým“ typom domáceho spotrebiča a nie každý dom má zariadenie tohto typu. Jeho výhody, ktoré im uľahčujú život a zrýchľujú varenie, však už ocenili tisíce ľudí. Zároveň mnohí zástancovia vzduchovej fritézy považujú lacnejšiu konkurenciu za nehodnú a jednomyseľne vyhlasujú jej nedokonalosť. Čo je teda lepšie: multivarka alebo jeho „fajčiarsky“ analóg?
Mali by ste si vybrať multivark alebo fritézu?
Aby sme zhrnuli vyššie uvedené, môžeme zdôrazniť nasledujúce rozdiely medzi týmito zariadeniami:
- Veľkosť. Multivark je kompaktnejší a v kuchyni zaberá značné množstvo miesta. menej priestoru. To je dôležité pre tých, ktorí žijú v starých bytoch alebo majú hotový dizajnový projekt priestory, v ktorých nie je možné vykonávať úpravy.
- Funkčnosť. Vzduchová fritéza je vhodná pre tých, ktorí milujú chutné, sýte a trochu „škodlivé“ jedlá. Toto je ražniči, grilovanie, Vyprážané kurča, sušené a údené mäso a mnoho ďalšieho. Pomalý hrniec pomáha pri príprave polievok, cereálií a iných „zdravých“ jedál, no život nie je stvorený len na liečebné hladovky?
- servis. Keď hovoríme o tom, čo je lepšie - multivarka alebo fritéza, stojí za to pamätať na prevádzkové vlastnosti. Koniec koncov, po varení je potrebné umyť riad, a to zaberie pomerne veľa času. Multivark je praktickejší a oveľa jednoduchší na údržbu. Fritéza má veľké rozmery, a preto ju musíte tráviť umývaním.
- Cena. Cena multivarky je v skutočnosti oveľa nižšia pre ľudí s priemerným príjmom. Fritéza je oveľa drahšia a kúpa takéhoto riešenia môže predstavovať značné plytvanie rodinným rozpočtom.
- Technické riešenie. Multivarič ohrieva jedlo zdola nahor, čo určuje rozsah možných jedál. Časovač a nepriľnavý povrch výrazne zjednodušujú proces varenia. Vzduchová fritéza, naopak, ohrieva jedlo zhora nadol a na kulinársku kreativitu je potrebných oveľa menej času.
Na prvý pohľad sa teda môže zdať, že rozdiel medzi multivarkou a fritézou je veľmi významný a prvý typ zariadenia vyhráva. Je to lacnejšie, spoľahlivejšie a jednoduchšie na obsluhu. Ak sa však na problém pozriete bližšie, bude zrejmé: multivarič nikdy nenahradí fritézu. Ak máte radi vyprážané mäso, ale aj iné jedlá, pri ktorých sa vám zbiehajú ústa už len pri pomyslení, rozhodnite sa pre „objemnejšie“ riešenie, ktoré uspokojí všetky vaše gastronomické sny a fantázie.
S tým užitočné zariadenie ako v pomalom sporáku, môžete veľa variť chutné jedlá, vynakladajúc na to minimum úsilia. To isté možno povedať o vzduchovej fritéze. Obe jednotky sú dobrí pomocníci v kuchyni. Ak chcete určiť, čo je lepšie, multivarka alebo fritéza, musíte zvážiť vlastnosti ich prevádzky a rozdiely.
Obe zariadenia nevyžadujú ľudskú účasť na procese varenia. Jedlo stačí nakrájať na kúsky a vložiť do misky prístroja. Potom nastavíte požadovaný režim a po určitom čase dostanete hotové jedlo. Princíp fungovania týchto jednotiek je však odlišný.
Vzduchová fritéza
Vzduchová fritéza sa tiež nazýva konvekčná rúra. Produkty vo vnútri nádrže sú fúkané horúcim vzduchom rôznych teplôt, čo má za následok rôzne procesy: rozmrazovanie, vyprážanie, údenie atď.
Dizajn zariadenia je pomerne jednoduchý. Ide o sklenenú guľovú misku s tesne priliehajúcim vekom. Veko obsahuje výhrevné teleso a ventilátor, ktorý rozvádza vzduchové hmoty vo vnútri nádoby. Vďaka tomu sa jedlo zo všetkých strán rovnomerne ohrieva, čím sa eliminuje vznik pripálených alebo nedopečených miest.
Vzduchová fritéza produkuje dobré jedlá, ako sú kebab, steaky, kotlety atď. Mäso sa stáva veľmi šťavnatým a vyprážaným a v kuchyni nie je cítiť spálenie ani dym. Je vhodné v ňom upiecť celé kura bez námahy.
Princíp činnosti zariadenia nevyžaduje pridávanie oleja, takže jedlo varené vo fritéze je nielen chutné, ale aj zdravé.
Toto zariadenie má veľmi dostatok príležitostí. Môžete ho použiť nielen na varenie. rôzne druhy jedlo, ale aj iné operácie:
- rozmrazovanie a ohrievanie potravín,
- sterilizovať poháre
- robiť prípravy
- suché bobule a huby.
Dizajnovým prvkom je, že v prípade potreby môžete zväčšiť veľkosť misky. To sa vykonáva pomocou špeciálneho krúžku, ktorý je umiestnený na nádobe. Zároveň sa kapacita zvýši o niekoľko litrov.
Ak je model objemný (10–14 litrov), môže byť ťažké ho umyť. Okrúhly sklenená nádoba Táto veľkosť je dosť náročná na umývanie. Podľa recenzií majiteľov takýchto zariadení samočistiaca funkcia prakticky nespĺňa svoj účel. Menšie spotrebiče je možné umývať v umývačke riadu.
Multivarič
Princíp fungovania multivarky je založený na skutočnosti, že výrobky umiestnené v uzavretej nádobe sú ohrievané vykurovacím telesom na určitú teplotu a privedené do pripravenosti. Jedlo tam dlho chradne a proces varenia sa viac podobá duseniu. Toto je hlavný rozdiel medzi fritézou a multivarkou.
Multivarič je vhodnejší na operácie ako varenie, dusenie, dusenie a pod. Je pohodlné a jednoduché pripravovať kašu, polievky, jogurty a dusenú zeleninu.
Vzduchový gril vám umožňuje pripravovať jedlá ako grilované kurča, steaky, kebab, teplé a studené údené ryby. Okrem toho v ňom môžete dusiť a variť polievky a cereálie.
Varenie jedla v pomalom hrnci tiež nevyžaduje olej a takéto jedlá možno považovať za diétne. Tu používateľ aj vloží jedlo do misy, nastaví príslušný program a po určitom čase je pokrm hotový.
Nie je potrebné sledovať proces varenia. Režimy sa vyberajú pomocou elektronického displeja, čo je veľmi pohodlné.
Veľkosť a hmotnosť týchto zariadení sú zvyčajne malé. Multivarič môže mať objem misy až 4,5 litra. Tieto zariadenia sú pomerne kompaktné a môžete si ich vziať so sebou kamkoľvek. prímestská oblasť. Tieto rozmery uľahčujú umývanie zariadenia a jeho umiestnenie do skrine.
Výhody a nevýhody
Aby sme lepšie pochopili rozdiel medzi týmito dvoma zariadeniami, zvážme ich výhody a nevýhody.
Medzi výhody vzduchových fritézy patria:
- veľké množstvo pripravených jedál;
- možnosť rozmrazovania, sušenia, sterilizácie atď.;
- schopnosť zariadenia variť niekoľko jedál súčasne;
- zníženie nákladov na potraviny vďaka osobitné režimy varenie (údenie, marinovanie, grilovanie atď.);
- zariadenie môže nahradiť niekoľko domácich spotrebičov (mikrovlnka, rúra, gril, udiareň atď.).
Nevýhody vzduchových fritézy zahŕňajú:
- nepohodlná starostlivosť o veľké modely;
- vysoká spotreba energie;
- môže zaberať veľa miesta.
Výhody multivariek:
- jednoduchosť používania a údržby;
- kompaktné rozmery;
- môžete pripraviť širokú škálu jedál;
- úplná bezpečnosť pri práci.
nedostatky:
- uvarí menej jedál ako vzduchová fritéza;
- varenie trvá dlho;
- Neexistujú žiadne funkcie rozmrazovania alebo ohrevu.
Môžeme povedať, že v oboch zariadeniach je jedlo chutné a zdravé. Princíp ich fungovania umožňuje zachovať maximum vitamínov obsiahnutých vo výrobkoch, pretože sa pri spracovaní nezničia.
Ak stojíte pred otázkou, čo je lepšie: multivarka alebo vzduchová fritéza, musíte sa zamyslieť nad tým, aké druhy spracovania potravín sú pre vás vhodnejšie.
Výber multivarkového alebo dvojitého kotla sa odporúča tým ľuďom, ktorí majú malé deti. Tieto zariadenia umožňujú bez námahy pripravovať kaše, polievky a fermentované mliečne výrobky. Ak je vaša rodina väčšinou dospelá, budú mať radi jedlá ako kebab, údená ryba, steaky atď. Ak sa chcete rozhodnúť, čo si vybrať, urobte si zoznam jedál, ktoré očakávate, že budete variť najčastejšie.
Po porovnaní týchto zariadení môžeme konštatovať, že majú rôzne schopnosti. Pri výbere zariadenia, ktoré je pre vás vhodné, vychádzajte z toho, aké ciele sledujete. Nezabudnite tiež na také kritériá, ako je kapacita nádrže a jednoduchosť prepravy.