Stroje na výrobu koláčikov doma. Ako začať podnikať s domácimi koláčikmi. Aké vybavenie si vybrať na výrobu produktu

Výroba cookies ako podnikanie má svoje klady a zápory. Hlavnou výhodou je pomerne veľká popularita sušienok, ktorá je spôsobená obrovskou rozmanitosťou chutí, vzhľad, ako aj ceny. Vďaka tomu je dostupnejší ako napríklad rôzne čokoládové tyčinky, sladkosti a pečivo. To zase umožňuje osloviť ľudí s nízkou kúpyschopnosťou. Okrem toho sa moderná spoločnosť snaží nakupovať viac prírodných produktov, ktoré neobsahujú veľká kvantita prísady, farbivá a rôzne náhrady. Tento fakt robí tento produkt ešte obľúbenejším medzi zákazníkmi.

Ďalšou dôležitou výhodou tohto podniku je rýchla návratnosť nákladov na zariadenie, ako aj náklady na údržbu a servis výrobnej linky. Hlavnou nevýhodou takéhoto podnikania je to vysoký stupeň konkurenciu v tomto segmente trhu. Aj malé podniky však môžu konkurovať známym, obľúbenejším výrobcom cukroviniek. Je to spôsobené predovšetkým tým, že nová výroba využíva Najnovšie technológie a vybavenie, ktoré vám umožní dosiahnuť zníženie nákladov pri zachovaní správnej kvality produktu a tiež kreatívne pristupovať k výrobnému procesu, neustále rozširovať a aktualizovať sortiment. K nevýhodám si môžete pripočítať pomerne veľké reklamné náklady, ktoré sú potrebné na propagáciu produktu na trhu.

Plán otvárania krok za krokom

Mali by ste začať tým, že si preštudujete dopyt po produktoch, teda aký typ cookies a v čom cenovej politiky je najžiadanejší. Na základe toho sa v budúcnosti vyberie vybavenie a technológia na vytváranie súborov cookie. Potom, keď máme hrubú predstavu o konečnom produkte, podnikneme nasledujúce kroky:

1. Výber vybavenia a vybavenia;
2. Výrobná technológia;
3. Výber budov, priestorov;
4. Personál, jeho počet;
5. Predajné kanály hotové výrobky.

Koľko môžete zarobiť

Pri práci 22 dní v jednej zmene bude mesačné množstvo vyrobených cookies 79,2 tony. Veľkoobchodná cena jednej tony produktu začína na 42 000 rubľov. To znamená, že mesačný príjem bude približne 3 326 400 rubľov.

Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?

Kapitálové investície budú:

• Jednotky a zariadenia pre výrobnú linku - 13,5 milióna rubľov;
• Preprava, inštalácia a uvedenie zariadenia do prevádzky - 2,35 milióna rubľov;
• Bežné náklady (reklama, suroviny atď.) – 3,5 milióna rubľov.

Celkom: 19,35 milióna rubľov.

Mesačné investície do výroby:

• Odmena zamestnancov - 278 tisíc rubľov.
• Za prenájom budov a hangárov - 200 tisíc rubľov.
• Reklamné akcie - 50 tisíc rubľov.
• Náklady na dopravu - 100 tisíc rubľov.
• Úžitok - 10 tisíc rubľov.
• Outsourcing účtovníctva - 25 tisíc rubľov.
• Ostatné výdavky - 35 tisíc rubľov.

Celkom: 698 tisíc rubľov.

Na výrobu 1 tony produktu potrebujete 1,2 tony prísad (múka, tuk, cukor, mliečne výrobky, škrob atď.). Spotreba na smenu predstavuje 4,28 tony surovín, čo stojí 75 827 rubľov a za 22 pracovných dní - 1 668 190 rubľov. Elektrina za deň stojí 9 492 rubľov, za dvadsaťdva dní - 284 760 rubľov. To znamená, že náklady na cookies: za jeden deň - 85 319 rubľov, za pracovné dni v mesiaci - 1 952 950 rubľov.

Príjem bez platenia daní - 675 450 rubľov. Mínus 15% dane, ktorá sa rovná 101 318 rubľov, získame výhodu v čistej forme - 574 133 rubľov.

Aké vybavenie si vybrať na výrobu produktu

Používa sa nasledovné vybavenie:

1. Miešačka na cesto v tvare písmena Z (na prípravu nekysnutého cesta, krehkého pečiva, piškót, knedlí, tvrdého cesta (na bagely atď.) Obsahuje priekopu na miesenie, veko a čepele v tvare písmena Z. Existujú dva typy miesičov cesta – s plášťom (na chladenie/ohrievanie hmoty) a bez jedného. Existuje nastavenie rýchlosti pohybu lopatiek.
2. Ak sa formovanie nevykonáva ručne, potom je potrebný formovací stroj.
3. Špeciálne zariadenie na spracovanie vrchnej časti sušienok. Napríklad na zasklenie.
4. Samotná rúra, najlepšie s rýchloohrevom, kvalitným otočným tanierom, dvierkami so vzduchotesným a žiaruvzdorným tesniacim tesnením a osvetlením vo vnútri komory.
5. Baliaci stroj. Balenie môže byť vo vreckách s hmotnosťou 200-300-500 gramov alebo v kartónových obaloch na predaj podľa hmotnosti.

Budete tiež potrebovať sito na múku, chladničky a stroje na cesto.

Čo je OKVED pre podnikanie?

Tento typ podnikania sa klasifikuje ako výroba. Na prevádzkovanie dielne na výrobu sušienok budete potrebovať kód 10.72 - Výroba sušienok, sušienok a iných suchárov pekárenské výrobky a tak ďalej, konkrétne doložka 10.72.31, ktorá je zodpovedná za produkciu cookies.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Na organizáciu minipodniku bude stačiť otvoriť individuálne podnikanie. Budete potrebovať: pas, žiadosť o štátnu registráciu, potvrdenie o zaplatení štátnej dane, kópiu osvedčenia o DIČ.

Aký daňový systém zvoliť pre výrobu

Väčšina vhodná možnosť je individuálne podnikanie (IP) so zjednodušeným daňovým systémom (zjednodušený).

Potrebujem povolenie na otvorenie?

Na organizáciu výroby bude potrebné pri príprave priestorov, vybavovaní dielne, nastavovaní a prevádzke zariadení, skladovaní surovín a hotových výrobkov dodržiavať normy SanPiN a SNiP.

Technológia výroby

Medzi hlavné kroky pri vytváraní súborov cookie patria:

• Príprava surovín a všetkých komponentov.
• Miesenie cesta.
• Formovanie na sušienky.
• Výrobok na pečenie.
• Chladenie a balenie produktov.

Ako vypočítať potrebnú investíciu

Aby bolo možné objektívne posúdiť požadované finančné investície, počet potrebného personálu, pravdepodobné príjmy a doby návratnosti výroby, je potrebný dôkladne premyslený podnikateľský plán.

V prvom rade je potrebné vykonať prieskum trhu, aby sme zistili najobľúbenejšie typy týchto produktov a vypočítali, aké ceny im nastavujú konkurenti. Musí byť nižší ako u iných výrobcov. K tomu je nevyhnutné zakúpiť si najmodernejšie a najlepšie vybavenie na výrobu koláčikov.

Kvôli tomu vysoká cena Mnohé firmy sa snažia ušetriť na automatizácii práce. Hoci ak potrebujete nastaviť výrobu rôzne druhy tovar, potom sa plne automatická linka na výrobu koláčikov pri dostatočne vyťaženej dielni zaplatí za 6-8 mesiacov.

Na výrobu sušienok na automatizovanej výrobnej linke je potrebná dielňa s plochou minimálne 200 m² s výškou stropu 3-5 m sklady a obytné priestory pre zamestnancov. Musia nevyhnutne spĺňať SanPiN 2.3.4.551-96. Musia mať prívod vody a elektrinu 380 V. Zároveň nezabudnite na povinný pohodlný prístup pre dopravu. Je potrebné nájsť dielňu v blízkosti predajnej plochy, pretože sušienky majú obmedzenú trvanlivosť a vysoké prepravné náklady s nízkou cenou výrobkov nemôžu zaplatiť za ich prepravu na veľké vzdialenosti.

Jemnosti sušienkového biznisu

Stojí za to zvážiť niekoľko ďalších aspektov, ako je trh predaja a sortiment. Charakteristickým znakom tejto výroby je jej územná viazanosť na konkrétny región a vzhľadom na nerentabilnosť doručovania cukrárskych výrobkov na veľké vzdialenosti je podiel zahraničných koláčikov na trhu pomerne malý. To umožňuje aj malej firme, ktorá má len 1 dielňu, stať sa lídrom v segmente lacných koláčikov na váhu. V tomto ohľade musíte predávať svoje produkty:

• prostredníctvom regionálnych a federálnych reťazcov potravín;
• prostredníctvom veľkoobchodných spoločností špecializujúcich sa na dodávku a predaj rôznych potravinárskych produktov do blízkych obchodných reťazcov a supermarketov.

Nezabudnite na sortiment. Mal by byť dostatočne veľký, pretože to priláka čo najviac kupujúcich a prinesie ešte väčší zisk. Sortiment produktov je potrebné neustále rozširovať. Je potrebné neustále monitorovať trh, aby sme zistili, čo je teraz najviac žiadané a aké vlastnosti produktu prinesú najväčší prílev kupujúcich. Napríklad výrobky bez rôznych chemických prísad si teraz získavajú na popularite, takže je výhodné začať vyrábať sušienky bez konzervačných látok, príchutí a farbív. Dopyt po sušienkach s biologicky aktívnymi prísadami a dietetickými výrobkami sa zvyšuje.

Kritériá na výpočet ziskovosti vytvárania cookies

Na základe vyššie uvedených vlastností tohto typu podnikania môžeme usúdiť, na čo presne by ste si mali pri tvorbe podnikateľského plánu dávať pozor. Hlavným bodom sú technicko-ekonomické výpočty, ktoré kombinujú výpočet peňažných investícií. Napríklad na nákup vybavenia, výstavbu a usporiadanie dielne. Nezabudnite na výpočet príjmu predajňa cukroviniek, pretože to závisí od toho, ako rýchlo sa vám investícia vráti a aké ziskové bude vaše podnikanie.

Ďalším dôležitým bodom je výpočet nákladov na produkt: čím nižšie sú, tým väčší zisk dielňa prinesie a tým nižšiu trhovú hodnotu možno nastaviť. To vám pomôže poraziť vašich konkurentov a prilákať ešte viac kupujúcich.

Nezabudnite na výpočet celkových nákladov na údržbu podniku, vyplácanie miezd pracovníkom, náklady na opravy a marketing.

Posledný bod výrazne ovplyvňuje cenu a ziskovosť podnikania. Pozornosť by sa mala venovať automatizácii: pomôže to znížiť počet zamestnancov. Na spoľahlivých zariadeniach by ste nemali šetriť, pretože čím menej porúch sa vyskytne vo výrobe, tým je efektívnejšia a nákladovo efektívnejšia. Cena zariadenia je jednou z najväčších nákladových položiek pre tých, ktorí si otvoria podnik na výrobu koláčikov.

Marketing je veľmi dôležitý náklad, pretože pomáha prilákať viac zákazníkov a zvýšiť predaj cookies. Nezabudnite na výpočet očakávaného zisku, ktorý môžete získať, ak začnete vyrábať cookies. To vám umožní vypočítať dobu návratnosti tohto podnikania.

Doba návratnosti pri cukrárni vybavenej automatickou linkou je podľa odborníkov 34 mesiacov. Okrem toho sa toto obdobie môže skrátiť, ak dielňa funguje na 2-3 zmeny.

Zo všetkých cukrárskych výrobkov spotrebitelia milujú najmä sušienky. Vzhľadom na takýto dopyt po produkte je celkom prirodzené, že podnikanie v tejto oblasti môže byť vysoko ziskové. Výroba cukrových sušienok sa ukáže ako ziskový podnik, ak kompetentne pristupujete k organizačným problémom a premýšľate o stratégii rozvoja podniku.

Cookies – pórovité cukrárske výrobky rôznych tvarov malých rozmerov, na prípravu ktorých sa používa múka, cukor, tuky, vajcia a rôzne aromatické prísady.

Naše obchodné hodnotenie:

Počiatočné investície - od 800 000 rubľov.

Nasýtenie trhu je priemerné.

Náročnosť začatia podnikania je 7/10.

Podľa analytikov dopyt medzi spotrebiteľmi po súboroch cookie len rastie - cenovo dostupné a chutná pochúťka. A to len povzbudzuje podnikateľov, aby zavádzali nové recepty a výrobné metódy - na pultoch obchodov je prezentovaný obrovský sortiment sladkostí. A môžete sa dobre nalíčiť zdravá konkurencia prevádzkujúce podniky. Tým, že zákazníkom ponúkate kvalitné produkty, môžete si rýchlo získať slušnú povesť.

Začnite zostavovať podnikateľský plán na výrobu cookies - to je obzvlášť dôležité, ak plánujete v budúcnosti hľadať požičané investície „na strane“. Analyzujte trh - študujte úroveň dopytu a konkurencie. Ak je v konkrétnom regióne minimum konkurenčných podnikov, potom výroba cookies ako podnikanie s vysokou pravdepodobnosťou bude úspešné.

Ako otvoriť výrobu mini sušienok v Rusku? Čo musí podnikateľ zvážiť?

Organizačné problémy pri organizovaní podnikania

Otvorenie podniku v potravinársky priemysel prichádza s mnohými ťažkosťami. Vybavenie, priestory a samotná receptúra ​​produktu podliehajú prísnym kontrolám zo strany dozorných orgánov - požiarnej inšpekcie, Rospotrebnadzor a SES. Pripravte sa na dlhé čakanie – organizovanie výroby cookies si bude vyžadovať zhromaždenie celého balíka dokumentov a absolvovanie mnohých etáp registračných činností.

Zaregistrujte sa ako LLC. Uľahčí vám to uzatváranie zmlúv s veľkými odberateľmi v budúcnosti.

Hneď sa rozhodnite, či otvoríte cukrárska výroba pod našou vlastnou značkou. Branding je nákladný a problematický biznis. Ale to bude najlepší spôsob, ako prilákať spotrebiteľov - oni, pamätať ochranná známka produkty, ktoré sa im páčia, si v budúcnosti vyberú len vaše sladkosti. Ak máte veľmi málo peňazí, začnite vyrábať maslové sušienky bez registrácie značky. Ale v budúcnosti, keď veci naberú na obrátkach, nezabudnite sa tejto otázke venovať.

Vypracovanie sortimentu budúceho podniku

Sortiment cookies je obrovský - skutočný priestor pre „predstavivosť“ technológa. Výrobky sa líšia tvarom, veľkosťou a chuťou.

Aby sme prilákali viac zákazníkov, je dôležité čo najviac rozširovať sortiment. Ja sám technologický postup sa bude líšiť málo - rozdiel v surovinách a podmienkach pečenia. Nechajte špecialistu vypracovať niekoľko receptov naraz, čo vám umožní dodať na trh rôzne druhy sušienok.

V závislosti od pripraveného cesta sú sušienky:

• sušienka,
• sušienky,
• piesok,
• cukor,
• tvaroh,
• zdĺhavý.

Spotrebiteľské preferencie sa líšia v závislosti od konkrétneho regiónu. Ale nemôžete sa pokaziť, sadnite si a pustite sa do výroby krehké sušienky, sušienky, sušienky, orieškové sušienky – je po nich neustále vysoký dopyt.

Mnoho výrobcov pridáva do kompozície ovocné a čokoládové náplne, kandizované ovocie a hrozienka. Urobte to isté - prineste svoje vlastné inovácie do „štandardných“ receptov! Nech sú vyrobené produkty jedinečné a nie podobné sladkostiam konkurentov.

Každá špecifikácia je kontrolovaná spoločnosťami Rospotrebnadzor a SES z hľadiska súladu s normami a normami. Zapojte kvalifikovaného technológa, aby ste rýchlo dostali súhlas od všetkých úradov.

Ako sa vyrábajú cookies?

Výroba sušienok, bez ohľadu na ich typ, prebieha podľa podobnej technológie – líšiť sa bude len surovinové zloženie zmesi. Múka, vajcia alebo vaječný prášok a cukor sa budú musieť nakupovať vo veľkom. Rôzne aromatické prísady a plnivá budú potrebné v oveľa menších množstvách. Suroviny pre cookies musia byť skladované v správnych podmienkach, pretože mnohé zložky podliehajú skaze!

„Priemerná“ technologická schéma na výrobu cookies vyzerá takto:

• Príprava surovín.
• Miesenie cesta.
• Formovanie cesta.
• Pečenie koláčikov.

• Chladenie produktu.
• Dekorácia výrobkov (ak je to potrebné).
• Balenie produktu.

Cookies môžu byť zabalené do jednotlivých nádob alebo vlnitých škatúľ - všetko závisí od toho, ktorému klientovi továreň pošle hotový výrobok.

Vo výrobe je proces automatizovaný, ale mnohé etapy sa stále vykonávajú manuálne. To platí najmä pre exkluzívne cookies vyrobené na mieru. Tento segment trhu sa teraz aktívne rozvíja, preto si nezabudnite najať profesionálnych kuchárov, ktorí majú skúsenosti s výrobou cukrárskych výrobkov.

Vybavenie dielne na výrobu koláčikov

Na nákup zariadenia na výrobu cookies bude musieť podnikateľ minúť značné množstvo peňazí. Automatizované linky sú dosť drahé, ale je to jediný spôsob, ako rozbehnúť biznis a ponúknuť veľké množstvá tovaru veľkoodberateľom.

Linka na výrobu sušienok pozostáva z nasledujúcich zariadení:

• sito na múku,
• mixér na cesto,
• stroj na cesto,
• konvektomat,
• baliaci stroj.

Okrem hlavného zoznamu strojov a zariadení budete potrebovať aj voliteľná výbava– priemyselné chladničky, vykrajovačky, vykrajovačky, úžitková technika, regály, police.

Ponúk na predaj technologických liniek od dodávateľov je veľa. Vyberte si na základe konkrétny typ plánované objemy predaja a dostupné investície. Európske stroje na výrobu koláčikov sa osvedčili výborne. Tie sú spravidla plne automatizované a umožňujú výrobu takmer všetkých druhov produktov.

Cena nízkoenergetického vedenia (do 250 kg / h) je od 3 000 000 rubľov. Do nákladov nezabudnite zahrnúť náklady na ďalšie vybavenie. Ukazuje sa, že dielňu vybavíte za nie menej ako 3 500 000 rubľov. Ak hovoríme o výkonnejšej linke, jej cena môže dosiahnuť 15 000 000 rubľov. Neexistujú také fondy? Potom zvážte ponuky predajcov predávajúcich použitú techniku.

Pre mladé dielne, ktoré práve začínajú a ešte nezaviedli predaj svojich výrobkov, je lepšie odmietnuť nákup vysokovýkonného vedenia. Podnik by sa mal takto modernizovať až po vybudovaní dostatočne širokej zákazníckej základne.

Priestor dielne

Pred uvedením zariadenia na cukrovinky do prevádzky je potrebné pripraviť miestnosť na prácu. A to je tiež významná nákladová položka v podnikateľskom pláne, pretože na usporiadanie dielne sú kladené pomerne prísne požiadavky.

Minicukrárska dielňa na výrobu sušienok sa bude nachádzať na ploche 150 m2. Na inštaláciu a spustenie výkonnej linky však budete potrebovať oveľa väčší priestor – minimálne 250 m2.

Výroba ovsených sušienok a iných druhov sušienok sa musí vykonávať v dielni, ktorá spĺňa nasledujúce požiadavky:

• Výška stropu - najmenej 3,5 m.
• Pohodlné prístupové cesty do podniku.
• Elektrina 280V.
• Dostupnosť všetkých komunikácií - vodovod, elektrina, kanalizácia, kúrenie.
• Priestor by mal byť zónovaný - dielňa, kde sa nachádza odkladač sušienok a ďalšie vybavenie, sklady, laboratórium, miestnosti pre personál, kancelária.
• Dostupnosť potrebné prvky dodržiavať predpisy požiarnej bezpečnosti.

Kúpa prázdnej budovy nie je pre podnikateľov vždy dostupná, hoci výrazne zníži variabilné náklady. Vhodnou možnosťou pre mnohých je prenájom priestorov. A aby ste neutrácali peniaze na drahé opravy, môžete dielňu umiestniť na území už fungujúceho potravinárskeho podniku. Ale to je vhodnejšie pre minicukrárne, ktoré nevyžadujú veľký priestor.

Plán predaja hotových výrobkov

Zakúpené zariadenie na pečenie sa začne vyplácať až vtedy, keď budete mať pravidelné objednávky na hotové výrobky. Toto je dôležitá súčasť obchodného plánu, pretože pre začiatočníkov bude ťažké nájsť veľkoobchodných klientov. Urobte to čo najskôr – dokonca aj vo fáze vývoja projektu.

Mnohé receptúry používané pri výrobe znamenajú krátku trvanlivosť hotového výrobku. Preto bez balenia hotové výrobky v jednotlivých kontajneroch je lepšie zamerať sa len na lokálny predajný trh. Ponuka výrobkov do cukrární a obchodov s potravinami, veľkoobchodné sklady produkty na jedenie. Môžete skúsiť nadviazať kontakty s reštauráciami, barmi a kaviarňami. V tomto prípade však s najväčšou pravdepodobnosťou budú musieť byť splnené exkluzívne objednávky.

Skombinujte výrobu tvrdých sušienok a ich maloobchodný predaj v priestoroch vlastného podniku. Výrobky je možné predávať priamo z montážnej linky. To pritiahne mnohých spotrebiteľov – kto by odmietol kupovať čerstvé, vysokokvalitné produkty za veľkoobchodné ceny? Týmto spôsobom môžete rozvíjať lojalitu spotrebiteľov k výrobkom továrne.

Technológia výroby cookies prinesie väčší zisk, ak budete spolupracovať s veľkými hypermarketovými reťazcami. Je tu však niekoľko problémov – priestor na polici je drahý a nie každý stroj na sušienky bude schopný vyrábať produkty požadovaný objem. Na reťazcoch je ale dobré, že tovar na predaj prijímajú nielen v jednotlivých baleniach, ale aj na váhu.

Podiel zahraničných výrobkov, vzhľadom na špecifiká samotného výrobku, na domácom trhu je malý. A váš jedinečný recept na sušienky môže poskytnúť zdravú konkurenciu malým ruským podnikom.

Sú príjmy vysoké?

Na spustenie plnohodnotného podniku budete potrebovať najmenej 4 500 000 rubľov. V nákladoch bude zahrnutá cena zariadení na výrobu koláčikov, nákup surovín, rekonštrukcia priestorov, registrácia živnosti. Môžete spustiť minicukráreň, ktorá plní súkromné ​​objednávky za nie menej ako 800 000 rubľov.

Podľa odborníkov sa pec na sušienky a ďalšie vybavenie zaplatí najskôr za 1,5 roka, čo sú veľmi optimistické údaje, pretože pri nerozvinutých predajných kanáloch to trvá oveľa viac času - až 3 roky.

Stredne výkonné zariadenie dokáže vyrobiť až 1,5 tony výrobkov za zmenu. Ukazuje sa, že za mesiac je celkom možné predať až 45 ton sušienok. Priemerné veľkoobchodné náklady na súbory cookie budú závisieť od konkrétneho typu produktu a objemu dodávok. Je dôležité nastaviť konkurenčné ceny, aby ste nepredávali drahé produkty - potom spotrebitelia s najväčšou pravdepodobnosťou prejdú k vašim konkurentom.

Obchod s predajom cookies je sľubný vďaka dopytu po tomto cukrárskom produkte, čo vedie k rýchlej návratnosti za relatívne malé investície. Jeho spotreba predstihuje dokonca aj koláče a pečivo a zároveň každoročne vykazuje nárast.

[Skryť]

Služby

Podnikanie v oblasti cookies môže poskytovať nasledujúce služby:

• výroba rôznych druhov výrobkov: lístkové cesto, sušienky, tvaroh, krehké pečivo a iné;
• pečivo na objednávku.

Relevantnosť

Objemy výroby sušienok sa ročne zvyšujú v priemere o 2,5 – 5 %. Vďaka neustálemu rastu cien tohto produktu a vysokým nákladom na produkty konkurentov bude môcť začínajúci podnikateľ rýchlo získať späť svoju produkciu.

Relevantnosť podnikania je spôsobená tým, že:

1. Cookies sú masový produkt a nájsť kupca nebude ťažké.
2. Dopyt po tovare nezávisí od sezónnosti a nevytráca sa ani počas ekonomických kríz.
3. Cookies sa kupujú nielen na domáce pitie čaju. Niektorí originálnych produktov kúpené ako darček.
4. Ziskovosť podnikania je pomerne vysoká - od 25%.

Opis a analýza trhu

Obyvatelia Ruska spotrebujú v priemere 650 – 700 ton sušienok ročne. Väčší záujem o produkt sa prejavuje v megacities.

Vlastnosti trhu:

1. Najobľúbenejšie druhy sušienok vo všetkých ruských mestách sú tradične cukor a ovsené vločky.
2. Pre nových podnikateľov existujú príležitosti vstúpiť na trh so sušienkami napriek jeho slabému rastu.
3. Krátka trvanlivosť výrobku neumožňuje prepravu cukrárskych výrobkov na veľké vzdialenosti. To dáva výhodu miestnym výrobcom, pretože cookies sa prakticky nedovážajú z iných miest. Výnimkou sú produkty predávané v supermarketoch. Pre prepravu na veľké vzdialenosti a možnosť predaja na dlhú dobu sú umiestnené v špeciálnych obaloch.

cieľové publikum

Súbory cookie vo všeobecnosti nemajú žiadne vekové obmedzenia ani kontraindikácie používania. Cieľovou skupinou podniku sú ľudia všetkých vekových kategórií bez ohľadu na finančnú situáciu.

Zvyčajne možno kupujúcich rozdeliť do skupín:

• dôchodcovia a ľudia v strednom veku, ktorí si kupujú koláčiky na domáce čajové večierky;
• žiaci nahrádzajú obed sladkým výrobkom;
• administratívni pracovníci nakupujúci tovar na pracovné prestávky na kávu.

Konkurenčné výhody

Predaj cookies je vysoko konkurenčný biznis. Je potrebné zamerať pozornosť kupujúcich na akúkoľvek charakteristickú črtu, ktorá urobí produkciu jedinečnou a pomôže jej odlíšiť sa od konkurencie.

Tieto výhody môžu zahŕňať:

• pravidelná aktualizácia sortimentu a pečenie nových druhov výrobkov podľa vlastnej receptúry;
• výroba neobvyklých sušienok - obohatených o vitamíny, nízkokalorické alebo vyrobené bez farbív s použitím výlučne prírodných surovín;
• pečenie akýchkoľvek, aj tých najneštandardnejších koláčikov na objednávku v súlade s predstavou kupujúceho;
• Pravidelné bezplatné ochutnávky produktov.

Reklamná kampaň

Najlepší reklamná kampaň budú odporúčania ľudí. V počiatočnej fáze výroby by sa však informácie mali ďalej šíriť v sociálnych sieťach a na svojej vlastnej jednostránkovej webovej lokalite. Inzeráty musia obsahovať krásne a kvalitné fotografie vyrobených koláčikov.

Pokyny na otvorenie krok za krokom

Aby bolo možné organizovať výrobu cookies, je potrebné analyzovať každý krok smerom k budovaniu podnikania. Zamyslite sa napríklad nad tým, na ktorých stránkach je najlepšie umiestniť náborové inzeráty a rozhodnite sa o sortimente pečiva.

Podrobné pokyny na začatie podnikania v oblasti cookies:

1. Analyzujte prácu konkurentov a zostavte podnikateľský plán so všetkými výpočtami.
2. Pripravte si dokumenty na registráciu a vedenie vlastného podnikania.
3. Kúpiť alebo prenajať priestory na umiestnenie dielne a vykonať na nej opravy.
4. Poskytnite výrobnému priestoru potrebné vybavenie.
5. Uzatvorte zmluvy s kvalifikovaným personálom.
6. Spustite efektívnu reklamnú kampaň.

Video ukazuje návod krok za krokom otvorenie obchodu s cookies. Natočené kanálom Business Arena.

Dokumentácia

Najlepšou organizačnou a právnou formou pre podnikanie na výrobu cookies by bol individuálny podnikateľ alebo LLC. Pre majiteľa oficiálne registrovanej firmy je jednoduchšie získať pôžičky od investorov a úverových inštitúcií.

Finančný obrat začínajúceho podnikateľa je zvyčajne nižší ako 79,74 milióna rubľov stanovený zákonom. Preto môže podnikateľ využiť zjednodušený daňový systém.

Dokumenty potrebné na registráciu samostatného podnikateľa:

• vyplnená žiadosť;
• kópiu dokladu totožnosti;
• potvrdenie o zaplatení štátnej dane (800 rubľov).

Dokumenty potrebné na registráciu LLC:

• vyplnená žiadosť;
• rozhodnutie vytvoriť;
• zakladajúce dokumenty;
• potvrdenie o zaplatení štátnej dane (4 000 rubľov).

Kompletný zoznam dokumentov potrebných na registráciu firmy je obsiahnutý v Federálny zákon zo dňa 08.08.2001 N 129-FZ.

Pre aktivity workshopu budete potrebovať aj ďalšie papiere:

• sanitárny a epidemiologický záver;
• povolenie od Rospotrebnadzor;
• program riadenia výroby;
• osvedčenie o požiarnej bezpečnosti;
• uzatvorená zmluva o poskytovaní služieb odvozu TKO;
• zmluvy na deratizáciu a dezinsekciu priestorov;
• zdravotné záznamy zamestnancov;
• certifikáty kvality pre vyrábané sušienky.

Izba a dizajn

Ubytovať sa výrobná dielňa musíte si prenajať izbu. Musí spĺňať požiadavky SanPiN 2.3.4.551-96.

Ďalšie podmienky:

• celková plocha najmenej 50 m2. m.;
• výška stropu 3,5 metra alebo viac;
• zónovanie pre výrobnú linku, obytné miestnosti pre pracovníkov a sklady;
• zásobovanie vodou a kanalizácia;
• pripojenie k elektrické siete výkon 31 kW;
• dostupnosť vhodného miesta pre dopravnú dostupnosť.

Vedľa dielne si môžete otvoriť kaviareň, ktorá bude slúžiť aj ako predajňa. V prevádzke si návštevníci budú môcť vyskúšať vyrobené koláčiky pri šálke kávy alebo si zakúpiť tovar so sebou.

Dizajn kaviarne-shopu môže byť čo najjednoduchší – napríklad vyrobený v pastelové farby. Miestnosť môžete vyzdobiť fotografickými tapetami zobrazujúcimi sušienky alebo kresby produktov.

Vybavenie a inventár

Vhodné pre začínajúcich podnikateľov hotový model minidielne s rozlohou 18 m2. Sebestačnosť takejto výroby je podľa predajcu len 4 mesiace.

Podnikateľ si môže zvoliť konfiguráciu dielne. V cene je však len výbava. Cukrárske vybavenie a náčinie si musíte zakúpiť sami.

Tabuľka „Popis mini-workshopu“.

Odhadovaná produktivita linky na výrobu sušienok je až 50 kg/hod dokončený produkt. Dodávka mini-dielne po Rusku prebieha pomocou dopravné spoločnosti alebo pomocou kontajnerovej dopravy.

Vybavenie cukrárne:

1. Jigging stroj MB-120. Vytvára cookies z odlišné typy cesto: od krehkého pečiva po sušienky. Jeden stroj umožňuje vyrábať niekoľko druhov výrobkov. Rekonfiguráciu zariadenia je možné vykonať za 10 minút. Minimálny objem uložených cookies je od 10 kg. Obsluha môže nezávisle nastaviť prevádzkovú rýchlosť.
2. Stojanová rúra KhPE-750/3S. Vybavený tromi autonómnymi komorami na pečenie, ktoré fungujú nezávisle od seba. Horná a spodná časť rúry sa ohrieva oddelene. Sklenené dvierka umožňujú sledovať proces pečenia. Spotreba energie stroja je pomerne nízka a pomáha šetriť energiu.
3. Sito na múku MP-500. Umožňuje odstrániť častice zŕn a kovových nečistôt a nasýtiť múku kyslíkom pre proces oxidácie. Používa sa aj na triedenie pripálených dávok alebo sušienok po expirácii. Pokazené suroviny sa rozdrvia, do cesta sa pridajú najmenšie kúsky a veľké kusy prejdú opäť postupom.
4. Šľahačka na smotanu B-20. Dá sa na ňom miesiť akékoľvek cesto – od pudingu až po ovsené vločky. Prístroj to úplne premieša a nezanechá žiadne hrudky múky.
5. Miešačka V-10. Potrebné na miešanie náplne a vytváranie dekoratívne prvky. Zariadenie sa pripája k bežnej zásuvke a môže byť inštalované kdekoľvek.
6. Kladivový drvič Molot-200. Umožňuje vyrobiť práškový cukor a rozdrviť výrobné chyby.
7. Nožný dávkovač DF-50. Potrebné na výrobu plnených koláčikov. Funguje na princípe piestu. Množstvo náplne sa nastavuje pomocou zdvihu pedálu.
8. Rezací nôž BSF-501 a tepelná komora BS-4525. Vybavenie potrebné na balenie cookies.

Racková rúra KHPE-750/3S Cena: 74 000 rubľov Nožný dávkovač DF-50 Cena: 36 000 rubľov Kladivový drvič Molot-200 Cena: 36 000 rubľov Mixér V-10 Cena: 23 000 rubľov Stroj na šľahanie smotany B-20 Cena: 37 000 rubľov Sito na múku MP-500 Cena: 29 900 rubľov Rezací nôž BSF-501 Cena: 73 500 rubľov Jigging stroj MB-120 Cena: 173 000 rubľov

Na výrobu cookies budete potrebovať aj nasledujúce vybavenie:

personál

Počet zamestnancov závisí od rozsahu výroby. Minidielňu môžu obsluhovať len 4 osoby. Prácu je možné organizovať v jednej zmene.

Pri prijímaní personálu je potrebné dbať na znalosti uchádzačov o výrobných procesoch. Okrem toho musia byť budúci zamestnanci disciplinovaní a mať skúsenosti s takouto prácou. Jednou z hlavných požiadaviek je, aby všetci pracovníci vrátane nakladača mali zdravotnú kartu.

Finančný plán

Finančný plán ukazuje, koľko peňazí musíte minúť na otvorenie vlastného podnikania so sušienkami a ako dlho bude trvať splatenie nákladov. Táto časť podnikateľského plánu pozostáva z niekoľkých častí.

Finančný plán je rozdelený na:

• výpočet finančných prostriedkov potrebných na organizáciu výroby;
• vedúci pravidelných výdavkov;
• delenie príjmov.

Koľko stojí začatie podnikania v oblasti cookies?

Výška počiatočnej investície závisí od rozsahu výroby. Minimum je ručné pečenie koláčikov doma. Najhospodárnejším podnikaním je organizácia automatickej výrobnej linky.

Výpočet počiatočných investícií na prevádzku minidielne:

Pravidelné výdavky

Mesačné náklady na mini workshop môžu zahŕňať:

Príjem

Maximálny výkon minidielne za mesiac (22 zmien) je 35,7 ton cookies. Veľkoobchodná cena za 1 tonu produktu je stanovená na 42 tisíc rubľov. Na základe týchto ukazovateľov môžete vypočítať mesačný zisk automatickej výroby. V priemere to bude 1 500 000 rubľov.

Plán kalendára

Plánovanie činností potrebných na začatie podnikania závisí od zvoleného formátu vášho vlastného podnikania. Prípravy na otvorenie môžu trvať jeden až tri mesiace.

Domáca výroba nezahŕňa hľadanie priestorov a najímanie personálu. Vytvorenie vlastnej webovej stránky a nákup surovín zaberie menej ako jeden mesiac.

Harmonogram otvorenia mini-workshopu:

Riziká a návratnosť

Finančné výpočty ukazujú, že predaj cookies je výnosný biznis. V podmienkach minidielne je možné vrátiť výrobu za dva až štyri mesiace. Pred začatím vlastného podnikania je však potrebné analyzovať konkrétne typy hrozieb, ktoré sú vlastné takémuto podnikaniu.

Riziká sa delia na:

1. Technológie súvisiace s poruchami a nesprávnou prevádzkou zariadení. Aby ste sa s nimi nestretli čo najdlhšie, mali by ste si kúpiť nové zariadenie a pravidelne kontrolovať jeho stav.
2. Subjektívne – napríklad najímanie nekvalifikovaného personálu. Aby ste sa vyhli takýmto rizikám, musíte vyhľadať pomoc náborová agentúra v štádiu hľadania zamestnancov. Pre personál je potrebné neustále vykonávať rôzne inštruktáže a školenia, ktoré zlepšia kvalitu ich práce a výkon dielne ako celku.

Najmenej sú ohrození podnikatelia pracujúci z domu, zatiaľ čo najviac majitelia tovární a dielní. Vo všeobecnosti možno podnik predávajúci cookies klasifikovať ako podnik s minimálnym rizikom straty peňazí.

V tomto materiáli:

Vytváranie cookies je dobrý nápad na začatie vlastného podnikania. Cookies sú tradične jedným z najobľúbenejších produktov na svete. ruský trh cukrárske výrobky. Výrazne predbieha v spotrebe takých skupín produktov, ako sú perníky, koláče a pečivo. Táto skutočnosť umožňuje takémuto podnikaniu zaručiť stabilný dopyt a zisk.

Pred rozhodnutím investovať do konkrétneho podnikania je potrebné vykonať marketingovú analýzu trhu a zostaviť podnikateľský plán.

Ruský trh s cookies

Každý Rus skonzumuje v priemere asi 4,5 kg sušienok. To znamená, že každý rok obyvatelia našej krajiny zjedia 645-750 ton sušienok. Navyše väčšina dopytu pochádza od obyvateľov veľkých miest. Podľa výsledkov výskumu bolo možné identifikovať vzorec: aký menšie mesto, tým menej cookies tam konzumujú.

Ročný rast trhu je pomerne mierny a predstavuje približne 5 – 7 %, no existujú príležitosti pre vstup nových výrobcov.

Konkurencia na trhu je priemerná. Rozhodujúcu úlohu na trhu zohrávajú miestni výrobcovia. Je to spôsobené tým, že sušienky majú obmedzenú trvanlivosť, a preto je nepraktické ich prepravovať na veľké vzdialenosti. Navyše v dôsledku nákladov na logistiku môžu byť náklady na súbory cookie v iných regiónoch nekonkurencieschopné miestnym výrobcom.

Problémom v priemysle je používanie zastaraných zariadení zo sovietskej éry. Organizácia výroby pri moderné vybavenie ušetrí na nákladoch a požičia si významný podiel Na trhu.

Existuje veľa druhov koláčikov. Marketingový prieskum vám pomôže určiť optimálny sortiment. Koniec koncov, charakteristiky dopytu sa môžu líšiť v závislosti od regiónu. Vyvážený sortiment, ktorý zodpovedá požiadavkám zákazníkov, je jednou zo zložiek úspechu.

Podľa výskumu Workline Group je najväčší dopyt po cukroví a ovsených sušienkoch. V štruktúre tržieb tvoria asi 18,3 a 18,6 %. Medzi lídrov z hľadiska spotreby patria sušienky, suché sušienky (ako „Maria“) a kurabiye (s džemom). Podľa výskumu sú ruskí spotrebitelia veľmi konzervatívni a štruktúra dopytu sa od sovietskych čias prakticky nezmenila.

To však neznamená, že stačí začať vyrábať najobľúbenejší typ cookies a to automaticky zaručuje úspech. Toto tvrdenie je chybné, pretože budete musieť súťažiť s uznávanými lídrami v odvetví (začínajúci podnikateľ na to jednoducho nemusí mať dostatok finančných prostriedkov). Aj ruskí giganti cukrárskeho biznisu priznávajú, že sa bez inovácií v tejto oblasti nezaobídu a svoj sortiment pravidelne aktualizujú.

Začínajúci výrobca si musí nájsť svoju vlastnú nezaplnenú medzeru na trhu, ktorá by mu umožnila priaznivo sa porovnávať s konkurenciou. Svoje podnikanie môžete zamerať napríklad na výrobu zdravých koláčikov (napríklad obohatených o vitamíny), fitness koláčikov (nízkokalorické) alebo koláčikov šetrných k životnému prostrediu (bez farbív s prírodnými zložkami).

Organizácia výroby koláčikov

Zariadenia na výrobu cookies si vyžadujú osobitnú pozornosť. IN tento obchod V pláne sú výpočty založené na výrobnej linke od spoločnosti Cityline. Umožňuje vám úplne automatický režim(od miesenia cesta po pečenie a chladenie) vyprodukujú až 450 kg výrobkov.

Náklady na túto linku, ktorá zabezpečuje výrobu sušienok, budú 13,5 milióna rubľov. Ďalších 10% (1,35 milióna rubľov) bude potrebné minúť na jeho doručenie na miesto. Inštalácia linky bude stáť 1 milión rubľov. Nesmieme zabudnúť ani na potrebu doplnenia pracovného kapitálu (na nákup surovín a pod.) vo výške 3,5 milióna rubľov. Výška kapitálových nákladov bude 19,5 milióna rubľov. .

Výroba sušienok si vyžiada priestor s rozlohou 200 m². Pri výbere by ste mali venovať pozornosť prítomnosti kanalizácie a vodovodu, elektriny 380 V, stropov od 3,5 m, ako aj pohodlného prístupu pre vozidlá. Priemerná cena prenájmu 1 m² priemyselné využitie s podobnými charakteristikami bude 200 tisíc rubľov. za mesiac.

Na obsluhu výrobnej dielne bude potrebných celkovo 14 ľudí. Patria sem riaditeľ, technológ, vedúci obchodného úseku, vedúci výroby, skladník, 5 robotníkov, 4 nakladači. Zároveň by sa mali outsourcovať účtovné a logistické oddelenia. Mesačný mzdový fond bude 263 tisíc rubľov.

Produkcia cookies na tejto linke za mesiac bude 79,2 tony (za deň - 3,6 tony). Ide o minimálnu hodnotu uvádzanú pri podmienke odpracovania 22 zmien s prestávkami na obed a údržbu, ktorú vyžaduje zákon. Organizáciou práce vo viacerých zmenách je možné zvýšiť objem výroby.

O veľkoobchodná cena tony cookies stojí 42 tisíc rubľov. mesačný príjem podniku bude 3,326 milióna rubľov. (42000*79,2)

Teraz je potrebné odhadnúť výrobné náklady. Hlavnými zložkami nákladov na sušienky budú múka, cukor, mlieko, margarín a elektrina. Náhradné suroviny budú stáť 72,83 tisíc rubľov, elektrina - ďalších 9,5 tisíc rubľov. Na výrobu 79,2 ton cookies budete musieť minúť 1953 tisíc rubľov.

Okrem toho prenajať(200 tisíc rubľov) a platy (263 tisíc rubľov), vzniknú tieto mesačné výdavky:

• výdavky na reklamu (50 tisíc rubľov);
• doprava (100 tisíc rubľov);
• účtovné služby (25 tisíc rubľov);
• účty za energie (10 000 rubľov);
• ostatné náklady (50 tisíc rubľov).

Mesačné výdavky budú 698 tisíc rubľov.

Indikátory plánu výroby súborov cookie

Na základe vyššie uvedeného uvádzame základné ukazovatele podnikateľského plánu pre dielňu na výrobu koláčikov:

• počiatočné náklady - 19 500 tisíc rubľov;
• príjem - 3 326,4 tisíc rubľov;
• nákladová cena - 1 952,9 tisíc rubľov;
• hrubý zisk - 1373,5 tisíc rubľov;
• mesačné celkové výdavky - 698 tisíc rubľov;
• zisk pred zdanením - 675,45 tisíc rubľov;
• daň (USN-15%) - 101,38 tisíc rubľov;

Čistý zisk bude 574,13 tisíc rubľov a návratnosť tržieb bude 17,26%.

Pri zohľadnení kapitálových investícií 19,5 milióna rubľov. výroba koláčikov sa zaplatí za 34 mesiacov, čo je celkom dobrý výsledok.

Tento výpočet vychádza z predpokladu, že investície do výroby budú realizované z vlastných zdrojov. Pri využití bankových úverov sa doba návratnosti zvýši z dôvodu potreby zabezpečenia platieb na bankový úrok.

Založenie podnikania v oblasti cookies

Je lepšie formalizovať výrobu vo forme LLC. To vám uľahčí prilákanie požičaných prostriedkov a v budúcnosti vám umožní počítať s pomocou investorov. TO individuálnych podnikateľov Banky a investori sú podozriví.

Výber formy zdanenia závisí od organizácie predajnej politiky. Daná výška príjmov umožní spoločnosti uplatniť zjednodušený daňový systém (podľa platnej daňovej legislatívy je limit na jeho uplatnenie 79,74 mil. rubľov).

Ale ak podnik plánuje dodávať produkty veľkým veľkoobchodníkom, ktorí ich potom distribuujú do obchodov v regióne, potom často funguje všeobecne a vyžaduje od svojich dodávateľov faktúry s pridelenou DPH. Preto bude použitie zjednodušenia v tomto prípade neopodstatnené a povedie k strate obchodných partnerov.

Ak má podnik vlastný logistický systém a dodáva priamo do maloobchodných predajní, pričom obchádza sprostredkovateľov, bude možné uplatniť zjednodušenie. Malé obchody spravidla fungujú na zjednodušenom daňovom systéme alebo UTII, nepotrebujú faktúry a DPH. Použitie zjednodušeného daňového systému zníži daňové zaťaženie, keďže spoločnosti sú oslobodené od platenia DPH a platia jednotnú daň so sadzbou 6 alebo 15 %, čo je nižšia ako daň zo zisku OSNO vo výške 20 %. Vo vzťahu k zjednodušeným pracovníkom existujú zvýhodnené sadzby v oblasti daní z miezd (mesačné príspevky do Dôchodkový fond a FSS).

Keďže výroba cookies má pomerne vysokú výdavkovú zložku, je lepšie zvoliť režim s objektom „príjmy mínus výdavky“. Sadzba na ňu je 15 %, ale v mnohých regiónoch sa výhody vzťahujú na výrobné spoločnosti. Platiť 6 % z príjmov v odvetví výroby tovaru je zvyčajne nerentabilné.

Prítomnosť automatizovanej linky a outsourcing vedľajších služieb (účtovníctvo a logistika) spôsobí, že podnik bude nákladovo efektívnejší.

Objednajte si podnikateľský plán

	Investície: Investície 2 700 000 – 3 500 000 ₽ Sme tím profesionálov s viac ako 10-ročnými skúsenosťami na trhu s potravinami. Za túto dobu sme zrealizovali viac ako 40 regionálnych a federálnych projektov v 15 rôznych konceptoch. V roku 2017 sme spustili projekt “Pekáreň č.21” a teraz spravujeme sieť kaviarní-pekární, ktorú chceme rozširovať, pretože veríme, že náš produkt je nová úroveň vo svete…
	Investície: Investície 1 400 000 – 2 000 000 ₽ Volám sa Sergey Rogachev, som zakladateľom Bulki House. Svoju prvú pekáreň som spustila 7.12.2016. Teraz ich je už 24, z toho 14 franšízových. Tento rast je spôsobený našimi výhodami a pracovnými vlastnosťami, ktoré vás naučíme. Popis franšízy Ponúkame otvorenie vlastnej pekárne a začiatok zárobku od 250 tis. Franšíza Bulki House je dobre fungujúci model...
	Investície: Investície 200 000 - 500 000 rubľov. Minipekáreň „Jan Khachapuryan“ je jedným z franchisingových projektov spoločnosti Rus Investment. Od roku 1985 naša spoločnosť vyrába zariadenia pre pekárne (tandoory) a je vlastníkom dvoch značiek: siete pekární „Chlieb z Tandooru“ a orientálnej kuchyne „Kibir Tandoor“. Pri vývoji franšízy pekárne Tandoor Bread nám bolo jasné, že na trhu chýba minipekáreň, ktorá by…
	Investície: Investície 1 500 000 - 2 400 000 rubľov. "Bretzel" vyrába chlieb pre moderná spoločnosť podľa tradičných starodávnych receptúr, zásadne iba pomocou prírodné zložky. Snažíme sa vrátiť chutné, prírodné a zdravý chlieb, zlepšenie kvality Každodenný život. Tri hlavné hodnoty, na ktorých stojí naše podnikanie: varte s radosťou a milujte to, čo robíte; prinášať spotrebiteľom úžitok a radosť; vytvárať zisk, aby ste mali...
	Investície: Investície 11 000 000 - 15 000 000 rubľov. Konigsbacker je sieť európskych pekárenských kaviarní. Prvá pekáreň bola otvorená v roku 2012 a dnes má sieť už 20 zariadení v Kaliningrade a regióne. Široký rozsah vždy čerstvé, chutné pečivo podľa najlepších európskych receptov dodalo Konigsbackerovi lásku mešťanov a hostí regiónu a zaradilo ho na zoznam Kaliningradu, ktorý musíte vidieť. Útulný interiér navrhnutý popredným dizajnérskym štúdiom v Holandsku nastavuje vysoký štandard pre skutočný…
	Investície: Investície 250 000 - 750 000 rubľov. „Sdobny Dom“ - sa objavil v roku 2005 ako dodávateľ nového produktu pre Ural - mrazené pekárske polotovary na dopekanie. V podstate ide o vysoko pripravený pečený výrobok, ktorý si vyžaduje rozmrazovanie a pečenie. S jeho pomocou môžete otvoriť pekáreň na minimálnej ploche a s minimálne náklady. Táto technológia prišla na náš trh z Európy a má množstvo výhod...	Investície: 3 000 000 - 6 000 000 rubľov. Chcete lahodný podnik s vôňou pečenia? Potom si otvorte vlastnú pekáreň. Dá sa, samozrejme, povedať, že je to dosť problematická úloha, pretože musíte nielen hľadať priestory, nakupovať vybavenie, najať a školiť pracovníkov, ale aj nájsť vynikajúceho technológa, ktorý dokáže splniť všetky vaše želania týkajúce sa produktov. Áno, je to ťažké, ale nie s franšízou.…
	Investície: od 450 000 Dobrý deň Volám sa Victoria Bogdanova, som zakladateľkou siete pekární „Bread from Tandoor“, absolventka a rezidentka Moskovskej školy manažmentu „SKOLKOVO“, študovala som na kulinárskej škole Le Cordon Bleu v Paríži a Londýne. Franšíza pekárenského reťazca „Tandir Bread“ bola založená v roku 2014 a je jedinou franšízou pekární tandoor s registrovanou ochrannou známkou v…
	Investície: 400 000 - 750 000 rubľov. Pekáreň "Khlebnitsa" je moderná pekáreň, ktorá ponúka teplé pečivo vyrobené z prírodných produktov a za prijateľné ceny. Svoju prácu robíme dobre a sme na ňu hrdí. Pečieme chutný chlieb pre ľudí všetkých vekových kategórií, názorov a vierovyznaní. Pekáreň Khlebnitsa sa vždy nachádza v pešej vzdialenosti vo vysoko frekventovaných oblastiach a je vždy na dohľad. Presne toto je prístup...

Návrat