Ako obliecť daikon a mrkvový šalát. Šalát Daikon: recepty s kuracím mäsom, uhorkou, mrkvou. Nezvyčajné občerstvenie

Daikon je japonská reďkovka, zelenina, ktorá nie je veľmi populárna. Dajú sa z nej však pripraviť veľmi chutné šaláty.
Daikon sa vyznačuje vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami a prítomnosťou mnohých užitočné látky. Obsahuje draslík, karotén, vitamíny B, C, PP. Daikon obsahuje veľa mikroelementov potrebných pre človeka a prispieva k normálnej funkcii gastrointestinálneho traktu, lepšiemu vstrebávaniu potravy a stimuluje chuť do jedla.

Ingrediencie receptúry

Daikon – 600 g,
hlava sladkej červenej cibule,
zelený hrach fazuľa - 100 g,
sezamový olej– 2 polievkové lyžice. l,
ryžový ocot - 2 lyžice. l,
čierne sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l,
med - 2 lyžice. l,
sójová omáčka- chuť.

Spôsob varenia: ako pripraviť daikonový šalát.

Recept na tento ľahký šalát som našla v japonská kuchyňa. Odporúčam, aby vegetariáni vyskúšali daikonový šalát a tiež ho používali ako jedlo v dňoch pôstu. Daikon ošúpeme a nastrúhame na tenké prúžky na hrubom strúhadle alebo nakrájame nožom. Nakrájajte červenú cibuľu na pol krúžky. Hrachové struky nakrájame priečne na malé kúsky. Hrášok možno nahradiť zelenými fazuľkami. Hrach alebo fazuľu predvarte vo vriacej vode nie dlhšie ako 3 minúty. Zmiešajte pripravenú zeleninu. Potom pripravte dresing na šalát. Za týmto účelom rozšľahajte sezamový olej s medom a ryžovým octom. Šalát ochutíme touto omáčkou, premiešame a vložíme do chladničky na hodinu namočiť zeleninu.

Podávajte daikonový šalát posypaný čiernym sezamom a sójovou omáčkou. Odporúčam vám, aby ste tento šalát zjedli okamžite, ak nemôžete, neskladujte ho v chladničke dlhšie ako jeden deň. Dobrú chuť!

Recept 2. Daikon a jablkový šalát (vegetariánsky)

Vegetariáni budú milovať tento jednoduchý šalát. Skvelý šalát na večeru, aj ako prílohu k porcii bielkovín (mäso, hydina, ryby, vajcia), alebo samotné, ak chcete niečo ľahké.

Ingrediencie:

300 g reďkovky daikon
2 zelené jablká
2 malé mrkvy
50 gr. vlašské orechy
3 polievkové lyžice. zeleninový olej
1 polievková lyžica. biely vínny ocot
trochu kôpru alebo petržlenu
soľ, korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpte reďkovky, mrkvu a jablká. Jablká nakrájajte na polovice, odstráňte jadro a stopky. Reďkovky, mrkvu a jablká nastrúhame na hrubšom strúhadle.

2. Orechy zľahka osušíme na panvici bez oleja za stáleho miešania, ochladíme a nadrobno nasekáme.

Z oleja, octu, soli a korenia pripravíme zálievku.

4.Nalejte na šalát a premiešajte. Navrch bohato posypeme orechmi. Šalát môžete ozdobiť polovicami vlašských orechov.

Recept 3. Mäsový šalát s daikonom

Videl som chlapíka na trhu, ako predával niečo úplne nepochopiteľné – obrovskú bielu koreňovú zeleninu o veľkosti mužská ruka. Ukázalo sa, že ide o reďkovku daikon. Už som o tom čítal, ale nikdy som to nevidel (aj keď som tomu možno len nevenoval pozornosť).

Vybral som si najmenšie „poleno“ a korisť som priniesol domov. Skúsil som to.

Daikon chutí veľmi podobne ako obyčajná stonka kapusty – rovnaká mierna špecifická horkosť, rovnaká šťavnatosť a rovnaká chrumkavosť. A až potom, po jednej alebo dvoch minútach, sa objaví mierna pachuť, ako reďkovka. Vo všeobecnosti sa mi daikon páčil.

Od predajcu som vytiahol niekoľko receptov.

Najjednoduchšie je nastrúhať daikon a ochutiť slnečnicovým olejom. Prípadne pridajte kyslú kapustu.

Nakoniec dal recept na daikon s mäsom. Tento recept sa mi zdal zaujímavejší a pripravila som ho rýchlo, keďže nevyžaduje žiadnu nadmernú námahu.
Šalát vyšiel veľmi príjemne - šťavnatý, chrumkavý, s zaujímavá kombinácia príchute: sladká cibuľa, slané mäso a jemne pikantná reďkovka. Použil som majonézu ako dresing a šalát dopadol veľmi uspokojivo.
Podľa môjho vkusu sú čerstvé paradajky do tohto šalátu veľmi vhodné, ale nemusíte ich pridávať do šalátu, ale nakrájajte ich na plátky a zjedzte ich na sústo.

ZLOŽENIE: 300 g reďkovky daikon, 200 až 300 g vareného mäsa, 2 až 3 veľké cibule (300 až 400 g)

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a opečte na malom množstve rastlinného oleja. Nastavte teplotu na vyprážanie pod strednú úroveň. Za stáleho miešania opekáme do zlatista, pričom dávame pozor, aby neprihorelo.

Daikon umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké prúžky (alebo ešte lepšie nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu).

Mäso nakrájajte na pásiky, ktorých hrúbka sa blíži hrúbke zápalky.
Zmiešajte cibuľu, mäso a daikon. Ak chcete, môžete pridať soľ.

Okoreníme podľa chuti:
- majonéza;
- kyslá smotana;
— ocot (najlepšie jablkový) s rastlinným olejom;
- citrónová šťava s rastlinným olejom;
- sójová omáčka s rastlinným olejom.

Pôstna verzia receptu
Vylúčte mäso (alebo ho nahraďte hubami).
Ako obväz používajte iba chudé produkty (pozri odseky 3-5 možností obväzu).

Recept 4. Daikonový šalát s cesnakovou omáčkou

Šalát je stredne pikantný a nezvyčajne svieži. Odporúčam jesť s mäsom alebo kuracím mäsom.

Ingrediencie:

Daikon 500 gr.
Zálievka
Cesnak 2 strúčiky
Ocot 3% 1 polievková lyžica.
Cukor ½ lyžičky.
Zeleninový olej

Príprava:

Daikon ošúpeme a nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu na dlhé prúžky.
Soľ, korenie, premiešajte a nechajte 30 minút. Výslednú šťavu sceďte.
Nakrájajte cesnak nie veľmi jemne, rýchlo opečte v rastlinnom oleji.
Opražený cesnak spolu s olejom, v ktorom sa vyprážal, dáme do misy, pridáme ocot, cukor, soľ, všetko premiešame.
Vzniknutou omáčkou zalejeme reďkovky.
Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Recept 5. Pikantný daikonový šalát

Ingrediencie:

1 malý daikon alebo časť koreňa s hmotnosťou 300-350 g
1 čerstvá uhorka
1 čerstvá mrkva
1 lyžička talianskych bylín
štvrť až pol lyžičky suchého cesnaku (z vrecka)
štipka mletého čierneho korenia
1 lyžička francúzskej horčice
2-3 lyžice. lyžice orechového masla
nasekané bylinky, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Dobre umytý a vysušený daikon, mrkvu a uhorku nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu. Ak tam nie je, potrite ho viac-menej dlhými hoblinami na bežnom hrubom strúhadle, pričom korienky držte pozdĺž neho.
Na prípravu dresingu vložte bylinky, cesnakový prášok, soľ a korenie do misky. Pridajte horčicu a orechové maslo, miešajte do hladka. Obliekanie šalátu.
Na vrch posypte nasekané bylinky – perfektný je zeler a petržlen.
Môžete ho zjesť hneď, ale je lepšie nechať odležať, aby bola zelenina namočená v dresingu.

Recept 6. Šalát s daikonom a krabovými tyčinkami

krabie tyčinky 170 g
čerstvé uhorky 320 g
reďkovka daikon 181 g
kôpor 60 g
varené vajce 113 g
Čínska kapusta 114 g
nízkotučná majonéza 117 g

Všetko nakrájame, ochutíme majonézou a premiešame.

Krok 1: Pripravte daikon.

Odstráňte kožu z daikonu jednoduchým odrezaním nožom. Potom nezabudnite opláchnuť koreňovú plodinu, aby ste odstránili prípadné zrnká piesku a iné nečistoty.
Pomocou špeciálneho strúhadla nakrájajte zeleninu na veľmi tenké plátky. Samozrejme, môžete to skúsiť s nožom, ale s najväčšou pravdepodobnosťou zhustnete. Vzniknuté ploché kruhy poukladajte po 3-4 kusoch na seba a narežte krížom, aby ste dostali rovnakú slamku, ako je znázornené na fotografii.

Krok 2: Pripravte si mrkvu.

Mrkvu ošúpte, dôkladne opláchnite a potom nakrájajte na prúžky presne v rovnakom poradí, v akom ste predtým nakrájali daikon. To znamená, že ju najskôr nastrúhajte na plátky a až potom krájajte nožom.

Krok 3: Zeleninu osolíme.

Nakrájanú zeleninu na prúžky vložíme do hlbokého taniera, pridáme 1 lyžička soľ a dôkladne premiešajte. Nechajte mrkvu a daikon tak, ako sú 30 minút. Počas tejto doby by sa v miske malo vytvoriť určité množstvo šťavy, ktorú je potrebné vypustiť. Za týmto účelom vložte zeleninu do cedníka a zatlačte na jej vrch drevenou lyžicou celkom pevne, aby ste odstránili všetku prebytočnú tekutinu. Potom vráťte mrkvový a daikonový šalát na suchý hlboký tanier a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Šalát oblečte a nechajte odležať.

V miske zmiešame ryžový ocot a práškový cukor, kým sa úplne nerozpustí. Touto zmesou nalejte daikon a mrkvu, premiešajte, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 12 hodín a lepšie pre všetko 24 hodín. Zároveň je potrebné raz za pár hodín šalát otvoriť, skontrolovať a premiešať.

Krok 5: Podávajte daikon a mrkvový šalát.

Keď sa daikon a mrkvový šalát usadí a je čas podávať, naposledy ho premiešajte a naporciujte. Upozorňujeme, že tento šalát je potrebné dať do kopy, posypať sezamovými semienkami, takto vyzerá oveľa chutnejšie, takže nikto neodolá. A po vyskúšaní hneď pochopíte, že toto exotické jedlo sa bude určite hodiť na váš sviatočný aj každodenný stôl.
Dobrú chuť!

Ak nemôžete nájsť ryžový ocot, použite jablčný ocot.

Tento šalát chutí najlepšie v kombinácii s jemným kuracím mäsom alebo varenými vajíčkami ochutenými majonézou alebo sójovou omáčkou.

Vo viac rusifikovanej verzii prípravy tohto šalátu sa na konci vylúhovaná mrkva a daikon posypú majonézou alebo rastlinným olejom.

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

17. mar 2017

Obsah

Ako prísady do šalátov možno použiť rôzne produkty, napríklad reďkovku daikon. Táto zelenina je japonského pôvodu a samotný názov odrody je preložený z rovnomenného jazyka ako „veľký koreň“. Chutí ako čierna reďkovka, ale má chrumkavejšiu, jemnejšiu štruktúru, pretože neobsahuje horčičný olej.

Čo variť z daikonu

Za najchutnejšie sa považuje nie veľmi dlhá koreňová zelenina - do 40 cm prospešné vlastnosti, potom daikon priaznivo vplýva na trávenie vďaka obsahu látok ako vláknina, pektín a fosfor. Okrem toho má výrobok nízky obsah kalórií - iba 21 kcal na 100 g. Z tohto dôvodu sa šaláty z neho ukážu ako ľahké a diétne, najmä ak nie sú ochutené majonézou. Z daikonu môžete pripraviť ďalšie zaujímavé jedlá:

V japonskej kuchyni sa koreňová zelenina často podáva v tenkých prúžkoch ako príloha k rybám.
Daikon nie je o nič menej chutný v kombinácii so sushi.
Ak takúto reďkovku pridáte do polievky, získa nezvyčajnú pikantnú chuť. IN orientálna kuchyňa táto koreňová zelenina sa používa na prípravu miso polievky. Toto jedlo obsahuje cestoviny, hustý vývar z pšenice, sóje alebo ryže a rôzne druhy zeleniny.
Ďalšou možnosťou je dusiť koreňovú zeleninu s morskými plodmi, urobiť z nej pikantnú zálievku s prídavkom sójovej omáčky alebo ju marinovať v pohároch.

Okrem koreňovej zeleniny sa pri varení používajú výhonky alebo listy daikonu. Je ťažké ich nájsť v obchode s potravinami, pretože rýchlo strácajú svoju prezentáciu, hoci z času na čas je to stále možné. Listy možno použiť ako prílohu k mäsovým jedlám. Výhonky sa rozdrvia, aby sa použili ako dresing, ako kôpor alebo petržlen. Najjednoduchším jedlom je práve strúhaný daikon v rastlinnom oleji. Je výbornou náhradou zemiakov do polievok. Chutné bude, ak túto reďkovku podusíte so zeleninou alebo mäsom.

Šalát

Proces prípravy takýchto šalátov nespôsobí ťažkosti ani začínajúcim kuchárom. Vo väčšine prípadov sa reďkovky nasekajú pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Okrem toho sa dá nasekať na tenké prúžky alebo jednoducho náhodné kúsky. Na prípravu daikonového šalátu je dôležité myslieť na dresing vopred. Môže to byť citrónová alebo limetková šťava v kombinácii s olivovým olejom, kyslou smotanou, octom, sezamovými semienkami alebo sójovou omáčkou. Ak nemáte za cieľ urobiť jedlo diétne, použite majonézu.

Recepty na šalát Daikon

Tí, ktorým sa zdá chuť reďkovky drsná, by si ju mali najskôr pripraviť. K tomu sa už nakrájaná koreňová zelenina jednoducho naleje studená voda a po pol hodine sa hodia do cedníka. Vďaka tomu bude zelenina oveľa mäkšia a šťavnatejšia. Recepty na šalát Daikon môžu obsahovať rôzne jedlá:

Najčastejšie je to mrkva, varené mäso, kukurica, červená paprika, fazuľa alebo dokonca krémový syr s tvarohom. S týmito produktmi bude reďkovkový šalát výživnejší.
Pre mužov sú vhodné teplé občerstvenie s prídavkom mäsových zložiek - bravčové, kuracie, šunka, hovädzie mäso. Ideálnym doplnkom takýchto jedál bohatých na ingrediencie by bol hrášok, šampiňóny, mrkva, jablká a orechy.
Nie menej chutné sa ukáže pri pridávaní uhoriek, jabĺk, čerstvých byliniek, cibule, zázvoru alebo cukety.
Obzvlášť chutný je šalát s jemnou hruškou, hroznom, brusnicami alebo dokonca melónom v kombinácii s reďkovkou.

S mrkvou a jablkom

Čas varenia: 25 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 83 kcal.
Kuchyňa: Ruská.

Daikon šalát s mrkvou a jablkom odráža dobrá kombinácia zelenina s ovocím. Nevšednú chuť mu dodávajú vlašské orechy. Jedlo sa ukáže ako mierne pikantné, ale zároveň s miernou sladkou dochuťou. Predjedlo možno podávať samostatne alebo ako prílohu k bielkovinovým jedlám, ako sú ryby, hydina alebo vajcia. Recept na šalát daikon odporúča použiť zelené jablká - sú šťavnatejšie a chrumkavé.

Ingrediencie:

mrkva - 2 ks;
daikon - 300 gramov;
vínny ocot - 2 lyžice;
zelené jablko- 3 ks;
pikantné korenie - podľa chuti;
zeleninový olej– 3 lyžice;
vlašské orechy– 50 g.

Ako variť:

Umyte a ošúpte reďkovky, jablká a mrkvu. Ďalej suroviny pomelieme – jednoducho nasekáme alebo nastrúhame.
Orechy vysušte v mikrovlnnej rúre a potom ich rozdrvte na strúhanku.
Soľ zmiešame s olejom a vínnym octom, pridáme korenie.
Zmiešajte nakrájanú zeleninu a ovocie, pridajte dresing, premiešajte a posypte orechmi.

S mrkvou

Čas varenia: 40 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 56 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát Daikon s mrkvou predstavuje originálnu kombináciu produktov. Čerstvá zelenina je doplnená sladkými hrozienkami a pikantným zelerom. Jablko dopĺňa chuťovú kompozíciu, je lepšie, ak je zelené. Šalát s daikonom a mrkvou je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý a plný vitamínov. Aby to vyzeralo krásne, je lepšie použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

Ingrediencie:

soľ, rastlinný olej - podľa chuti;
jablko - 1 ks;
čerstvý zeler - 1 stonka;
mrkva - 1 ks;
hrozienka - 30 g;
daikon - 100 g.

Ako variť:

Sušené ovocie dôkladne opláchnite, potom pridajte vodu a nechajte pol hodiny pôsobiť.
V tejto dobe pripravte zeleninu - tiež umyte, olúpte a nakrájajte na kórejskom strúhadle na mrkvu.
Zeler stačí nasekať nadrobno.
Nasekané produkty zmiešame, pridáme hrozienka, dochutíme olejom a soľou.

S krabovými tyčinkami

Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 113 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon tvorí rovnako chutnú kompozíciu s morskými plodmi, ako sú napríklad chobotnice alebo jemné krabie tyčinky. V druhom prípade je chuť šalátu jednoducho lahodná a veľmi nezvyčajná. Varené vajcia ho robia výživným a čínska kapusta dodáva zvláštnu sviežosť. Šalát je lepšie ochutiť daikonom a krabovými tyčinkami s majonézou, ale ak je pre vás príliš sýty, nahraďte ho kyslou smotanou.

Ingrediencie:

krabie tyčinky - 250 g;
vajcia - 3 ks;
soľ - podľa chuti;
čínska kapusta - 150 g;
uhorky - 300 g;
majonéza - 100 ml;
daikon - 200 g.

Ako variť:

Ak je to potrebné, krabie tyčinky najskôr rozmrazte pri izbovej teplote. Potom z nich odstráňte fóliu a jemne nasekajte.
Vajcia varte do varenia.
Kapustu opláchneme, otrasieme z nej vodu a potom nakrájame na tenké prúžky. To isté zopakujte s reďkovkou.
Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
Rozdrvené ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a podľa chuti dosolíme.

S uhorkou

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikon šalát s uhorkou je čerstvé a vitamínmi nabité jedlo, ktoré sa dá pripraviť každý deň. Ak si nechcete zaťažovať žalúdok, tak si určite pripravte takúto maškrtu. Všetky suroviny stačí rýchlo nasekať a premiešať a šalát sa môže podávať. Čerstvá mäta a chrenová omáčka mu dodávajú špeciálnu chuť a vôňu. Na dresing sa používa kyslá smotana, takže šalát nie je príliš mastný.

Ingrediencie:

soľ - 1 štipka;
tvrdý syr - 100 g;
cukor - 1 štipka;
daikon – 1 ks;
kyslá smotana - 3 lyžice;
chrenová omáčka - 0,5 lyžičky;
čerstvá mäta - pár vetvičiek;
uhorka - 1 ks;
zelená cibuľa - 10 g;
čierna mleté čierne korenie– 1 štipka.

Ako variť:

Mätu pomelieme s cukrom, korením a soľou.
Zeleninu umyte a ošúpte. Reďkovku a uhorku nakrájame na tenké plátky.
Rovnakým spôsobom nakrájajte syr. Zelenú cibuľu umyte a jemne nakrájajte.
Rozdrvené ingrediencie zmiešame, pridáme mätový dresing.
Ďalej kombinujte kyslú smotanu s chrenovou omáčkou. Výsledným dresingom polievame šalát pri podávaní.

S vajíčkom

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 42 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Daikonový šalát s vajíčkami sa ľahko pripravuje a má nezvyčajnú chuť. Okrem týchto hlavných komponentov potrebujete iba zeleninu vo forme petržlenovej vňate a listov šalátu. Malé prepeličie vajcia budú v miske vyzerať estetickejšie. Niektoré z nich je možné nakrájať nadrobno a zmiešať s reďkovkami, iné prekrojiť na polovicu a ozdobiť nimi na vrchu šalátu. Skúste to isté zopakovať so zelenými listami – trochu pridajte do jedla a zvyšok použite ako vankúšik na občerstvenie.

Ingrediencie:

majonéza - podľa chuti;
vajcia - 1 ks;
soľ - 1 štipka;
daikon – 200 g;
listy šalátu- 3-4 ks;
zelené cibule, petržlen - polovica zväzku.

Ako variť:

Listy šalátu umyte, položte na papierovú utierku a nechajte uschnúť. Potom ho položte na široký tanier ako základ pre samotné predjedlo.
Vajcia uvarte do mäkka, nechajte ich vychladnúť a potom nakrájajte na stredné kocky.
Cibuľu a petržlenovú vňať umyjeme, osušíme a potom nadrobno nakrájame.
Reďkovku tiež umyjeme a nakrájame na tenké plátky, ktoré poukladáme na lôžko z listov.
Ďalej natrieme vrstvu vajec, polejeme majonézou a posypeme bylinkami.

v kórejčine

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
Kuchyňa: Kórejská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Fanúšikovia pikantných, aromatických predjedál by si mali všimnúť kórejský šalát daikon. Toto jedlo môže byť možnosťou pre akékoľvek jedlo, dokonca aj na slávnostný stôl. Glutamát sodný, soľ, ktorá zvýrazňuje chuť, robí tento snack ešte lepším. Do šalátov ho pridávajú aj samotní Kórejci. Pre ľahkú chuť stačí len tretina čajovej lyžičky. Nezabudnite nastrúhať ingrediencie pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Toto je vrchol prípravy tohto šalátu.

Ingrediencie:

horúca paprika - 0,5 lyžičky;
mrkva - 1 ks;
mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky;
uhorka - 1 ks;
soľ - 2 lyžičky;
Paprika- 1 PC;
slnečnicový olej– 4 lyžice;
daikon – 1 koreňová zelenina;
ocot 6% - 2 lyžice;
mletý koriander - 0,5 lyžičky;
hnedý cukor - 1 lyžička;
cesnak – 3 strúčiky.

Ako variť:

Zeleninu dôkladne opláchnite, ošúpte a potom všetko nakrájajte pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Premiešame, rukami prehnetieme, aby pustili šťavu.
V sklenenej miske zmiešame ocot, korenie, olej a prelisovaný cesnak, všetko premiešame.
Výsledným dresingom prelejte šalát a nechajte 1 hodinu marinovať.

S Chikenom

Čas varenia: 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát s daikonom a kuracím mäsom môže byť úplným obedom alebo večerou, pretože sa ukáže ako uspokojujúci a výživný. Mäso je lepšie brať vo forme filé, pretože si nevyžaduje žiadnu špeciálnu dlhodobú prípravu. Navyše je táto časť kurčaťa jemnejšia a jemnejšia. Reďkovku možno ľahko nahradiť reďkovkami - to neovplyvní chuť jedla. Zemiaky dodávajú šalátu ďalšiu nutričnú hodnotu a klobásový syr mu dodáva nezvyčajnú údenú chuť.

Ingrediencie:

mrazený zelený hrášok - 100 g;
mrkva - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
kuracie prsia - 700 g;
olivový olej- chuť;
zemiaky - 4 ks;
daikon – 150 g;
klobásový syr - 200 g;
soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Mrkvu umyte, ošúpte a nasekajte na strúhadle.
Klobásový syr nakrájajte na malé kocky.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, marinujte v citrónovej šťave, nechajte 20 minút a potom sceďte tekutinu.
Mrazený hrášok namočíme na 10 minút, potom scedíme v cedníku.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Keď vychladnú, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Zvlášť uvaríme kura, ešte teplé ho nakrájame na kúsky.
Všetky pripravené suroviny spojíme, okoreníme, osolíme, dochutíme olejom a premiešame.

S kyslou smotanou

Čas varenia: 10 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 27 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Zo všetkého vyššie uvedeného možno za najjednoduchšiu prípravu považovať šalát daikon s kyslou smotanou. Okrem dvoch hlavných produktov recept vyžaduje iba kyslú smotanu na dresing a trochu zelenej cibule. Všetky zložky sú rozdrvené doslova za 10 minút, zmiešané a šalát je pripravený. Obsah kalórií takéhoto jedla je nízky, takže je celkom vhodný na diétne občerstvenie alebo dokonca na ľahkú večeru.

Ingrediencie:

soľ, korenie - podľa chuti;
daikon – 1 ks;
zelená cibuľa - podľa chuti;
kyslá smotana - 100 g.

Ako variť:

Reďkovku umyte, osušte papierovými utierkami, potom ošúpte a nastrúhajte.
Dochutíme korením, soľou, kyslou smotanou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.

S mäsom

Čas varenia: 20 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 48 kcal.
Účel: na obed / večeru / rýchlo.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Šalát s daikonom a mäsom je skutočne úžasný chutné jedlo. Okrem toho je veľmi výživný, takže je ideálny na diétnu večeru alebo ľahké občerstvenie. Mäso sa tu dá využiť najviac v rôznych formách– jednoducho varte alebo pečte v rúre. Poslúži čokoľvek, či už hovädzie, bravčové alebo kuracie. V druhom prípade bude šalát diétnejší.

Ingrediencie:

jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
daikon – 300 g;
kyslá smotana - 2 lyžice;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 50 ml;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
hovädzie mäso - 300 g.

Ako variť:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ďalej zalejeme vriacou vodou alebo podusíme na oleji do mäkka.
Umyte reďkovku a nastrúhajte ju pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
Mäso varte v osolenej vode, kým sa neuvarí, potom ochlaďte a nakrájajte na malé plátky.
V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s olejom, octom a kyslou smotanou.
Zmiešajte drvené produkty, dochuťte pripravenou omáčkou.

S kapustou

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 112 kcal.
Účel: na obed / večeru.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento druh zeleninovej reďkovky sa hodí ku kapuste – bielej, čínskej či pekinskej. Ten má obzvlášť jemnú chuť, takže v šaláte je veľmi chutný. Aby to bolo ešte jemnejšie, môžete nakrájané listy rozdrviť rukami. Takto bude daikon a kapustový šalát jemný, no stále chrumkavý. Namiesto majonézy môžete na dresing použiť rastlinný olej.

Ingrediencie:

mleté čierne korenie - podľa chuti;
daikon – 1 ks;
konzervovaný hrášok - 100 g;
soľ - podľa chuti;
čínska kapusta– malá hlávka kapusty;
majonéza - 2 polievkové lyžice;
kôpor - 1 malý zväzok.

Ako variť:

Všetku zeleninu dôkladne umyte a ošúpte. Reďkovku zbavíme šupky a prebytočnú šťavu z hrášku precedíme.
Kapustu nakrájame nadrobno a rukami ju trochu roztlačíme.
Reďkovku nastrúhame na kórejskom strúhadle na zeleninu.
Zmiešajte rozdrvené prísady, pridajte hrášok a nasekané bylinky.
Pridajte soľ, korenie a majonézu, všetko premiešajte.

Šalát s daikonom - tajomstvá varenia

Skúsení kuchári majú vždy na sklade jednoduché odporúčania ktoré vám pomôžu urobiť každé jedlo chutnejšie. Tajomstvo výroby šalátu daikon možno spojiť do nasledujúceho malého zoznamu:

Pri použití morských plodov, ako sú krevety, je lepšie ich jemne nasekať. Malé exempláre možno pridať aj celé. To isté platí pre krabie mäso.
Ak sa majonéza používa ako dresing, berte ju len s tukom, pretože daikon sa k chudému vôbec nehodí.
Aby bol šalát ešte intenzívnejší, nechajte ho odležať aspoň pol hodiny, aj keď to nie je nutné.
Horkú chuť veľmi „zlej“ relky zjemní malé množstvo kyslej smotany. Pridáva sa do majonézy - výslednej zmesi a dochutí sa šalátom.
Na ozdobenie šalátu použite rezbárske nástroje. Daikon sa im dobre hodí - vystrihnite hviezdy, mesiačiky, snehové vločky alebo akékoľvek iné prvky.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Šalát Daikon: recepty s fotografiami

Tento daikonový šalát s mrkvou a jablkom osloví všetkých milovníkov zdravých a nízkokalorických jedál. Koniec koncov, obsahuje iba čerstvú, chrumkavú zeleninu a ovocie. Táto verzia šalátu sa navyše pripravuje v osolenej forme, aj keď na dresing môžete použiť med, pridať hrsť hrozienok alebo iného sušeného ovocia a výsledkom je sladký šalát, ktorý je ideálny na raňajky alebo ako ľahkú večeru. , rovnako ako slaná verzia. Pre sladkú verziu musíte z receptu vylúčiť fialovú cibuľu.

Na prípravu budeme potrebovať daikon, mrkvu, jablko, nerafinovaný slnečnicový olej, horčičné fazuľky, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu.

Takže pred varením opláchnite všetku zeleninu a jablko studenou vodou a osušte papierová utierka a odstráňte šupku. Daikon kupujte čerstvý, s pevnou dužinou. Ak je zelenina ochabnutá, šalát nebude chutiť rovnako.

Na sekanie použite kórejské strúhadlo na mrkvu, ostrý nôž alebo na bežnom hrubom strúhadle. Spôsob brúsenia si vyberte podľa vlastného uváženia. Ide len o to, že čím tenšie sú ingrediencie nakrájané, tým bude šalát šťavnatejší. Na strúhanie daikonu som použil strúhadlo na chrbát.

Rovnakým spôsobom rozomelte koreň mrkvy. Pridajte ho do šalátovej misy s daikonom.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a pridáme k ostatným surovinám.

Ošúpané jablko pomelieme.

Ihneď ho pokvapkáme citrónovou šťavou.

Teraz si pripravíme dresing. V miske zmiešame obilnú horčicu a slnečnicový olej.

Osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Ak treba, pokvapkáme ešte citrónovou šťavou a dolejeme dresingom. Premiešajte a ihneď podávajte na stôl daikonový šalát s mrkvou a jablkom.

Dobrú chuť!