Domáca cukrová vata je návratom do detstva. Domáci stroj na výrobu cukrovej vaty doma Recept na cukrovú vatu doma

Ktoré dieťa, ktoré ide s rodičmi na prázdniny do parku, by si nevypýtalo vatu? Mnoho detí má rád túto bielu vzdušnú hmotu cukru. A aby pocit zábavy a dobrej nálady vždy sprevádzal naše deti, rodičia môžu takúto pochúťku pripraviť sami. Ako si vyrobiť cukrovú vatu doma, je popísané v tomto článku.

Výroba cukrovej vaty pomocou improvizovaných prostriedkov

1. Pripravte si sirup, na ktorý budete potrebovať: cukor (300 g), vodu (100 g) a pol lyžičky octu. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte zmes do malého hrnca a položte pomalý oheň. Aby bola vata jasná, môžete pridať prírodné farbivo, napríklad repný džús alebo malinový džem.

2. Nezabudnite obsah premiešať, aby sa cukor nepripálil. Keď sirup vrie, vyberte panvicu z ohňa a počkajte 5 minút, kým nevychladne. Tento postup opakujte 4-krát. Sirup bude hotový, keď sa začne ťahať a nadobúda zlatistú farbu.

Ak je hmota nedovarená, vata nebude vzdušná, bude ťažká a mokrá a začne sa lepiť na zuby.

A ak sirup prepečiete, pochúťka sa môže nakoniec ukázať ako tvrdá, dokonca trochu pichľavá.

3. Prejdime k formovaniu známej postavy: vezmite si 3 bežné vidličky. Dve z nich vložte do pohárov vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. Tretiu vidličku ponorte do horúceho sirupu a začnite ňou pohybovať okolo ďalších dvoch príborov tak, aby sa cukrová pavučina omotala okolo nich. Dávajte pozor, aby ste si horúci roztok nedostali na ruky a nepopálili si ich. Vaša cukrová vata pre domácich majstrov je pripravená a teraz si môžete vychutnať túto jemnú a príjemnú pochúťku.

Príprava dezertu pomocou špeciálneho zariadenia

Zariadenie pre cukrová vata Môžete si ho kúpiť v železiarstve, aj keď nie každý si môže dovoliť takúto jednotku. Jeho cena sa pohybuje od 10 000 do 20 000 rubľov. Ale ak máte to šťastie, že ste si zakúpili takéto zariadenie, potom s ním nebude ťažké vyrobiť cukrovú vatu. Táto pochúťka sa vyrába takto:

1. Do stredu otočnej nádoby nasypte 1,5 lyžičky cukru a potom prístroj zapnite.

2. Po minúte sa vo vnútri misky začnú vytvárať biele sladké nite, takže ich treba chytiť. Aby ste to urobili, vezmite palicu, na ktorú budete navíjať vatu, umiestnite ju kolmo nad nádobu a počkajte, kým sa na ňu nezačnú lepiť nite. Potom vo vodorovnej polohe pokračujte v navíjaní sladkosti na držiak.

Na jednu porciu vaty pri tomto spôsobe prípravy je potrebných len 1,5 lyžičky cukru. Ak chcete urobiť maškrtu pre dvoch maškrtníkov (alebo aj viac), tak treba misku vyčistiť, aby sa na ňu neskôr sirup neprilepil.

Teraz viete, ako vyrobiť cukrovú vatu doma pomocou špeciálneho zariadenia na výrobu dezertov. Teraz zistite, ako môžete urobiť takúto pochúťku bez použitia špeciálnej jednotky. Alebo skôr, stále bude zariadenie, ale vyrobíte si ho sami.

Zoznam prvkov na výrobu domáceho zariadenia

Ak si nemôžete dovoliť špeciálne zariadenie na výrobu sladkostí, môžete si ho vyrobiť sami, vyzbrojení nasledujúcimi materiálmi:

1. Plastová nádoba s objemom 5 litrov.

2. Motor (netreba sa trápiť, postačí obyčajný motor z akejkoľvek detskej hračky).

3. Kovové viečko z téglika (jeho veľkosť by mala byť o niečo väčšia ako hrdlo fľaše).

4. Napájanie mobilného telefónu. Napájanie nabíjačky by malo byť v rozmedzí 12-20 V.

5. Kartónová krabica. Fľaša by sa do nej mala zmestiť.

Ako si pomocou toho vyrobiť cukrovú vatu doma domáce zariadenie? Podrobné pokyny prezentované v ďalšej časti.

Podrobné pokyny na výrobu zariadenia

1. Pripojte plastový a kovový uzáver a vytvorte otvor v každom z nich a potom vložte motor tak, aby jeho ostrý koniec vyšiel cez otvor. Plastový uzáver musí byť na dne, aby sa fľaša dala naskrutkovať.

2. Pripojte napájací zdroj k motoru.

3. Umiestnite zariadenie do krabice.

Domáce zariadenie na cukrovú vatu je pripravené. Zostáva len zistiť, ako sladkosť získať.

Výroba maškŕt pomocou domáceho stroja

1. Namažte kovový kryt slnečnicový olej. Je to potrebné, aby sa zmes nelepila na uzáver.

2. Vyberte oceľový hrnček a nasypte doň 4 lyžičky cukru a 1 lyžicu vody. V prípade potreby môžete pridať potravinárske farbivo.

3. Pohár postavte na oheň a neustále miešajte jeho obsah. Je potrebné držať riad na horáku, kým sa cukor v hrnčeku úplne nerozpustí. Hmota by mala získať hnedý odtieň a viskozitu.

4. Variť treba rýchlo, aby karamel nestihol stuhnúť. Rýchlo spustite jednotku a začnite nalievať zmes malým prúdom na kovové veko. Karamel sa rozletí rôzne strany a strieľať pavučiny.

Teraz môžete ľahko odpovedať na otázku: „Ako vyrobiť cukrovú vatu doma bez špeciálneho stroja?

1. Cukrovú vatu musíte skonzumovať hneď, pretože po chvíli zhustne a nie je taká chutná.

2. Aby bola táto pochúťka nielen chutná, ale aj svetlá, môžete pridať potravinárske farbivo.

3. Na prípravu takejto mňamky musíte použiť iba drobivý suchý cukor, ale rafinovaný cukor alebo mokrý výrobok nie je vhodný.

4. Stuhnuté zvyšky sirupu nevyhadzujte – sú z nich lahodné zlaté cukrovinky.

5. Pred začatím procesu je vhodné pokryť podlahu a stôl v kuchyni celofánom. Kvapky sirupu sa totiž rozsypú a ich odstránenie z povrchu nie je také jednoduché.

6. Počas varenia treba vyviesť deti z kuchyne, aby sa nepopálili o kvapky sirupu, ktoré im náhodou spadnú na kožu.

7. Vidličky, metličky a čínske paličky možno použiť ako držiak na vatu.

Výroba cukrovej vaty je náročný proces, ale ak budete prísne dodržiavať všetky odporúčania, budete mať nádherný dezert. A so špeciálnym prístrojom si túto pochúťku bez problémov vyrobíte každý deň.

Už od detstva všetci milujeme chuť cukrovej vaty, ktorá sa spája s letnými prechádzkami po parkoch a najšťastnejšími chvíľami. Teraz je možné takúto pochúťku kúpiť aj v bežnom obchode s potravinami, ale chuť už nie je rovnaká a kvalita je dôvodom na obavy. Preto Najlepšia cesta vráťte sa znova do detstva - vyrobte si cukrovú vatu vlastnými rukami.

Recept na cukrovú vatu

Ak ste ochotní venovať trochu času a úsilia, ukážeme vám, ako si vyrobiť cukrovú vatu vo vašej kuchyni.

Ingrediencie:

• voda - ½ šálky;
• cukor - 1,5 lyžice;
• ocot - niekoľko kvapiek.

Príprava

Predtým, ako si sami vyrobíte cukrovú vatu, musíte si zásobiť všetko, čo potrebujete, a to: panvicu alebo panvicu, v ktorej budete variť, a vidličky alebo čínske paličky, ktoré budú slúžiť ako držiaky na cukrovú vatu.

Začnite pripravovať domácu cukrovú vatu s, k tomu zmiešajte cukor, vodu a ocot a výslednú zmes nalejte do pripravenej misky. Položte na oheň a zohrejte, stále miešajte. Kvapalinu musíte priviesť do varu, potom môžete panvicu vybrať z ohňa, ochladiť obsah a potom znova zahriať. Táto manipulácia by sa mala opakovať 4-5 krát. V dôsledku toho by ste mali získať zlatistý karamel s pomerne hustou konzistenciou.

Teraz prichádza najdôležitejší moment. Ponorte vidličku do horúceho karamelu a začnite ňou pohybovať po pripravenom a vopred pripevnenom držiaku. Týmto spôsobom by ste mali namotať cukrové nite okolo držiaka. V tomto procese musíte pokračovať, kým nezískate objem ako skutočná cukrová vata. Nenechajte sa odradiť, ak niečo nevyjde na prvýkrát, musíte sa v tom zlepšiť.

Upozorňujeme, že cukrové nite sú veľmi horúce, preto by ste mali byť pri navíjaní mimoriadne opatrní a deti by nemali byť vôbec vpúšťané do kuchyne. Okrem toho by ste pred prípravou cukrovej vaty doma mali zakryť všetky pracovné a priľahlé plochy fóliou alebo papierom, aby ste ich nemuseli dlho a bolestivo umývať.

Pre tých, ktorých zaujíma, ako si vyrobiť ovocnú cukrovú vatu doma, ponúkame nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• voda - 100 ml;
• cukor - 300 g;
• ocot - 1-2 kvapky;
• aromatické prísady.

Príprava

Všetci milujeme farebnú, ochutenú cukrovú vatu, ktorú nájdete v obchodoch, no ukazuje sa, že táto dobrota sa dá vyrobiť aj doma. Najprv si pripravíme cukrový sirup – v hrnci zmiešame vodu a cukor, pridáme ocot a všetko dobre premiešame. A teraz sú na rade prísady do cukrovej vaty: môžete si vziať hotové, ktoré sa predávajú v obchode, alebo môžete použiť prírodné. Ideálne na pridanie farby a chuti do cukrovej vaty. citrónová šťava, malinovku, alebo aj repnú šťavu, vyberte si podľa vlastného uváženia.

Po pridaní vybranej prísady do sirupu dajte na mierny oheň a za stáleho miešania varte. Po Keď zmes zovrie, odstavte ju z ohňa, mierne ochlaďte a vráťte do varu. Urobte to 4 alebo 5 krát, ale dávajte pozor, aby farba zmesi na panvici bola zlatohnedá a nie tmavá. Mal by byť hustý a dobre sa roztiahnuť.

Teraz vyberte náčinie na výrobu vaty. Vezmite si napríklad drevené palice, pripevnite ich kolmo na povrch a uistite sa, že dobre držia a nespadnú. Potom ponorte špičku metly do cukrového sirupu a pohybujte ňou okolo tyče, pričom okolo nej navíjajte cukrové vlákna. Zmrznutú nespotrebovanú hmotu, ktorá zostane v panvici, rozlámte na kúsky a budete mať chutné cukríky.

Kto z nás v detstve nesníval o vlastnom varnom zariadení? cukrová vata? Ak ste sa v dospelosti nerozhodli spojiť svoj život s cukrárskym umením, je možné si tento sen splniť. V predaji sú rôzne modely zariadení: od amatérskych po profesionálne, od lacných po drahé. A tí, ktorí vedia pracovať s rukami, podľa pokynov zostavia takúto jednotku z improvizovaných prostriedkov za 5 minút. Ako to urobiť a či je to vôbec potrebné, sa bude diskutovať nižšie.

Profesionálny stroj na cukrovú vatu doma

Najjednoduchší spôsob prípravy tohto obľúbeného dezertu je založený na použití profesionálneho stroja na výrobu cukrovej vaty. Takéto zariadenie nájdete na internete aj v obchodoch. domáce prístroje, kde máte všetko, čo potrebujete pre svoj domov. Kompaktný, vyrába veľké číslo porcií za krátky čas, ktorý sa bude hodiť ako párty hviezde, tak aj organizátorovi detských párty. Jednotku môže používať ktokoľvek: na obsluhu nie sú potrebné žiadne profesionálne zručnosti.

Ak si chcete vychutnať vatu, postupujte podľa jednoduchej postupnosti krokov:

Krok 1. Nedávno zakúpené auto umývame v teplá voda a dôkladne vysušte.

Krok 2. Zariadenie spustíme a necháme bežať v nečinnom režime asi päť minút, aby sa základňa stihla úplne zahriať.

Krok č. 3. Nalejte dve čajové lyžičky alebo polievkové lyžice cukru na kovový kotúč umiestnený v strede konštrukcie (v závislosti od požadovanej veľkosti porcie). Keď sa zahreje, začne sa meniť na vlákna sladkej „pavučiny“.

Krok #4. Vezmeme kokteilovú slamku, paličku alebo akýkoľvek podobný predmet a výsledné nite omotáme okolo nej. Pomaly pohybujte miskami v kruhu, kým nezískate časť požadovaného objemu.

Krok #5. Po skončení práce prístroj opäť opláchnite, osušte a odložte mimo dosahu detí.

Pri práci so zariadením sa tiež uistite, že:

• Neprehrialo sa. Po vytvorení 1-2 porcií prístroj vypnite a nechajte vychladnúť.
• Nezostal špinavý. Keď už sme leniví na to, aby sme po práci zariadenie umývali, môžeme ho natrvalo deaktivovať.
• Nefungoval bez dozoru. Vytvorená pavučina je veľmi ľahká. Keď budete čumieť, ozdobí luster, stôl, koberec a ďalšie povrchy, na ktoré sa dostane. Ale bude ťažké ich vyčistiť.

Stroj na cukrovú vatu pre domácnosť: Potrebné materiály

Ak nemáte prostriedky ani chuť míňať peniaze profesionálne zariadenie, domáci môžu pomôcť aj pri výrobe cukrovej vaty. Na jeho zostavenie budeme potrebovať nasledujúce materiály:

1. Nový kartónová krabica, vnútro je čisté a bez dekorácií.
2. Plastová fľaša s objemom minimálne 5 litrov.
3. Veko nádoby jedlo pre deti alebo staré CD.
4. Nástroje.
5. Funkčný malý motor, ktorý si možno požičať z detskej hračky alebo malého domáceho elektrospotrebiča.
6. Nabíjanie telefónu s napätím od 12 do 20 voltov.

Začnime s montážou :

Krok 1. Fľašu a uzáver/CD dôkladne umyjeme a osušíme. Zbavíme sa akýchkoľvek prvkov (farby, etikety a pod.), ktoré sa môžu dostať do vaty pri varení.

Krok 2. Vezmeme uzáver fľaše, vyrežeme do neho otvory, do ktorých potom pripevníme motor lepidlom. Gumičku bradavky natiahneme na rotor a potom ju zakryjeme viečkom z dózy na detskú výživu. Hotový dizajn nasledovne:

Krok č. 3. Pripája sa Nabíjačka s motorčekom prevlečieme drôtiky cez fľašu, ktorej uzáver je opatrne naskrutkovaný.

Krok #4. Výslednú štruktúru umiestnime do krabice a nainštalujeme ju neďaleko od zásuvky. Náš stroj na výrobu cukrovej vaty je pripravený.

Príprava sladkého, vzdušného dezertu :

Krok 1. Zmiešajte cukor a vodu v pomere tri ku jednej (za predpokladu, že jedna porcia vyžaduje asi 2 lyžičky kryštálového cukru). Roztok dôkladne premiešajte. Keď sa stane úplne homogénnou, pridajte 5 ml 3% octu a znova dôkladne premiešajte.

Krok 2. Vzniknutú zmes nalejeme do hrnca/panvice s vysokými stenami a za stáleho miešania varíme na miernom ohni do zhustnutia.

Krok č. 3. Roztok nalejte do keramickej nádoby a nechajte vychladnúť na 30-35 stupňov. Potom nalejte späť do panvice a pokračujte v zahrievaní. Postup opakujeme, kým cukrový sirup nezíska zlatistý odtieň a dôkladne nezhustne.

Krok #4. Keď je všetko pripravené, zapnite stroj a začnite naň nalievať pripravený sirup tenkým prúdom. Ak boli všetky predchádzajúce kroky vykonané správne, okamžite sa objavia prvé vlákna „webov“.

Ostáva nám len počkať, kým sa vytvorí porcia v potrebnej veľkosti a vychutnať si dezert vyrobený vlastnými rukami. Súhlasíte, nemôže to byť jednoduchšie.

Výhody a nevýhody zariadenia na výrobu cukrovej vaty. Stojí to za to trápiť sa?

Plánujete si kúpiť výrobník cukrovej vaty, no nie ste si istý, či sa vám to oplatí? Pozrime sa na výhody a nevýhody zariadenia, aby sme vám uľahčili výber. Preto pri rozhodovaní o kúpe venujte pozornosť nasledujúcim ukazovateľom:

• Cena. Náklady na profesionálne jednotky dosahujú desiatky alebo dokonca stovky tisíc rubľov. Modely domácich vĺn nájdete za 3-10 tisíc. Aj toto množstvo však bude neprimerane veľké, ak plánujete stroj použiť iba niekoľkokrát a potom ho jednoducho odložíte na vzdialenú policu.
• Výkon. Tí, ktorí naopak chcú stroj na cukrovú vatu obsluhovať priebežne, by sa pri výbere mali zamerať na jeho technické údaje. Bude model, ktorý sa vám páči, schopný vykonávať požadovaný objem operácií? Alebo sa po 5-10 cykloch stane nepoužiteľným? Recenzie a popisy parametrov zariadenia vám pomôžu prísť na to.
• Dopyt. Zistite, či vaši priatelia vôbec potrebujú takýto dezert? Ak väčšina hostí sú tí, ktorí pozorne sledujú svoju postavu alebo sú ľahostajní k sladkostiam, potom výroba cukrovej vaty na stroji špeciálne zakúpenom na tento účel jednoducho plytvá jedlom a peniazmi.

Ako vidíte, všetko je zrejmé. Čím vyššia je cena zariadenia, tým dlhšie vám bude slúžiť. Ani ten najprepracovanejší model však nebude fungovať sám o sebe, bez vašej účasti. Preto, ak máte pochybnosti, či sa oplatí obťažovať nákupom, kúpte najjednoduchší model za pár tisíc rubľov. na sekundárnom trhu. O veľa tak nestratíte, ak váš záujem o varenie po prvých dvoch-troch porciách zmizne a budete môcť jasnejšie formulovať svoje požiadavky na zariadenie.

Ako rýchlo a chutne vyrobiť cukrovú vatu pomocou stroja: každodenné tipy

Chcete zjednodušiť proces varenia a zároveň ho zrýchliť a spresniť? Pomôžu vám tieto tipy:

1. Aby vata chutila podobne, ako sa predáva počas sviatkov a sviatkov, berieme suchý odvážený cukor alebo izomalt. Tu nie je vhodný rafinovaný alebo vlhký produkt.
2. Bez ohľadu na to, či používate profesionálny stroj na výrobu cukrovej vaty alebo domáci, môžu po miestnosti poletovať pavučiny a kvapky sirupu. Preto pred spustením zariadenia nebude bolieť zakryť blízke povrchy: podlahu, stoličky, umývadlo novinami alebo ochrannou fóliou.
3. Pri nalievaní horúceho sirupu buďte mimoriadne opatrní. Stačí len čumieť a zaručene sa popálite. Počas celej doby varenia preto radšej deti z kuchyne odoberte.
4. Aby sa zmes počas varenia neskazila (sladká, pripálená alebo zahustená), neustále ju miešajte a zoškrabte zo stien panvice/panvice.

Ak máte stále otázky, pozrite si výber tematických videí nižšie. Pomôže vám zistiť, ako si doma vyrobiť cukrovú vatu.

Viac zaujímavostí na našom webe.

Dobré popoludnie, milí čitatelia!

Dnes popíšem Ako si vyrobiť stroj na cukrovú vatu doma.
V dizajne nie je nič zložité, všetko je jednoduché. Ingrediencie na samotnú vatu na záver napíšem.

Budeme potrebovať:
- motor (nie veľký motor, môžete ho vytiahnuť z hračky);
- veko používané na utesnenie pohárov (žehlička);
- stredná krabica;
- lepiaca páska, elektrická páska;
- nožnice;
- čistý papier;
- napájanie motora (môžete vybrať nabíjačku z telefónu a odstrihnúť zástrčku).

Vyzerá to ako všetko, počas textu, ak som nedokončil všetky detaily, bude to viditeľné.

Výrobný proces zariadenia

Takže začnime, najprv vezmeme motor a pripojíme ho k napájaniu. Odstrihol som USB kábel od telefónu a pripojil vodiče k motoru. Môžete sa teda pripojiť k akejkoľvek zásuvke USB.

Takže samotný motor treba niekam pripevniť, ja mám motor tohto tvaru a ako držiak som naň použil plechovku s pneumatickými nábojmi, vymyslíte niečo iné!

Samotný motor je ešte potrebné upevniť v krabici, rozhodol som sa vyrobiť odnímateľný motor, nádoba na guľku je rozdelená na dve časti. Fotografia objasňuje význam.

Samotný motor dobre izolujeme, aby sa pri výrobe cukrovej vaty motor nezanášal, môžete ho vložiť do nejakej nádoby alebo oblepiť páskou.

Teraz potrebujeme krabicu. Musíte si vziať napríklad strednú krabicu, vzal som prvú, na ktorú som narazil. Otvorená by mala byť iba horná časť, ostatné časti by mali byť zatvorené.
Tu na fotke vidíte tvar škatuľky, otvor som si však vyrezal sám, ukázal sa krivý.

Nie je známe, čo bolo v krabici. Preto, aby som sa ochránila, bolo rozhodnuté ju niečím prikryť dovnútra, použila som potravinársky papier, bežne sa na ňom pečú koláče, koláče a podobne. Ak ho nemáte, môžete použiť čistý papier, handričku, no, kto má na čo dostatok fantázie.
Aby bol papier bezpečne uchovaný, prilepil som ho po stranách:

Teraz v ďalšej fáze musíme upevniť motor v strede krabice tak, aby bezpečne držal a nepohyboval sa príliš do strán. Musíte tiež odstrániť drôt, aby tam nevyčnieval.

Ďalej budeme potrebovať bežné železné veko, ktoré sa používa na zrolovanie pohárov, vrchnák musí byť pripevnený k otočnej časti motora. Musíte ho pripevniť čo najrovnomernejšie a najtesnejšie. Nezabudnite skontrolovať, či motor otáča vekom a netočí sa a či sa veko otáča čo najhladšie.

Urobili sme všetko, to najdôležitejšie, hurá! Zostáva už len pripraviť samotnú „zmes“ na výrobu cukrovej vaty.
Každý, kto pripravoval takzvané „kohútiky“ vo formách na cukor, už začne hádať, o čom bude reč.

Kto nerozumie, prečítajte si:

Potrebujeme:

cukor;
- voda;
- lyžica;
- a nejaký druh kapacity.

Vezmite cukor, nalejte ho do nádoby, kde ho budeme variť, pridajte vodu. Výsledkom by mala byť homogénna hmota, nie veľmi hustá a nie príliš tekutá. Nepreháňajte to s vodou!

Po naliatí cukru a vody trochu premiešame, dáme na oheň a dusíme, hlavné je poriadne premiešať, inak tam budú hrudky cukru. Varte, kým zmes nezhnedne a nezostanú cibuľky – to je normálne.

Po uvarení ho nenecháme vychladnúť, zapneme motor, veko sa začne točiť, natrávený cukor začneme sypať z nádoby priamo na veko a pozorujeme vzhľad cukrovej vaty!

Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa, nevylievať veľa naraz, ale tiež neváhať, inak hmotnosť cukru stvrdne a nič nebude fungovať, je lepšie ju znova zahriať. To je všetko, dobrú chuť všetkým. Nebola príležitosť zachytiť samotný proces, toto je moje druhé „zariadenie“ na cukrovú vatu, neurobil som to, ale urobil som to najskôr viackrát, nedopadlo to horšie ako to, ktoré som si kúpil! Môžete pridať farbivá a príchute, tým získate vzhľad, chuť a vôňu vašej cukrovej vaty. Kedykoľvek to bude možné, pokúsim sa zverejniť fotografie samotného procesu.

O ČOM JE ČLÁNOK?

Odkiaľ prišla?

Predpokladá sa, že cukrová vata sa objavila v 15. storočí. Starí Rimania mali špeciálne vyškolených ľudí, ktorí túto pochúťku pripravovali na rôzne sviatky. No v tomto prípade je táto technológia jednou z tých stratených, keďže nové zmienky o cukrovej vate pochádzajú až z 18. storočia. V Európe existovali mechanické stroje, ktoré pripravovali pochúťku podobnú modernej cukrovej vate. Ale proces varenia bol veľmi náročný na prácu.

Cukrová vata je pochúťka vyrobená z tenkých vlákien cukru alebo cukrového sirupu navinutých okolo tenkého základu. Preto je cukrová vata taká vzdušná a objemná. Technologický proces bude diskutované nižšie.

Zloženie a výrobný proces

Na prípravu cukrovej vaty potrebujete nasledujúce suroviny:

• Cukor
• Ocot
• Voda
• Farbivá

Výrobný proces začína tavením cukru v špeciálnom stroji. Potom sa voda dodáva s veľmi malou koncentráciou octu. Takto sa pripravuje cukrový sirup. V prípade potreby sa do nej pridávajú farbivá a konzervačné látky.

Pripravená surovina sa privádza do odstredivky, ktorá roztáča sirup a pod tlakom vydáva jeho kvapky cez drobné otvory. Keď kvapky vyletujú, začnú chladnúť a tuhnúť. V tomto momente sú navinuté na podložku v podobe tenkej tyčinky, ktorá umožňuje vytvorenie dlhých a tenkých vlákien z tuhnúceho sirupu. Vlákna sú navinuté na seba, kým požadovaný objem produkt a proces sa končí. Potom sa produkt zabalí do špeciálneho stroja.

Zariadenia a ich cena

Predpokladá sa, že prvé zariadenie na výrobu cukrovej vaty vynašli v roku 1987 William Morrison a John Wharton. Verejnosti predstavili stroj, ktorý pripravil novú pochúťku v automatický režim. Toto zariadenie pozostávalo z:

• Plynový horák, ktorý roztopil cukor
• Centrifúgy so sieťkou na kŕmenie sirupom
• Vzduchový kompresor, ktorý rozdelil vlákna na základňu a vytvoril cukrovú vatu

Vyššie diskutované zariadenie bolo mechanické, ale pokrok sa nezastavil. Už v roku 1903 bol vynájdený elektrický stroj na výrobu cukrovej vaty a priemysel dostal veľkú podporu vo vývoji.

Sortiment moderných strojov na výrobu cukrovej vaty je veľmi široký. Pozrime sa na najobľúbenejšie z nich.

Existuje tiež obrovské množstvo domácich zariadení na pouličné obchodovanie. Majú nízku produktivitu 60-80 porcií za hodinu. Môžete si ich kúpiť za približne 10 tisíc rubľov.

DIY cukrová vata

Doma si môžete vyrobiť cukrovú vatu so strojom aj bez neho. Môžete si kúpiť špeciálny stroj na cukrovú vatu, ktorý bude stáť asi 1 500 rubľov, alebo si ho vyrobiť sami.

Výrobný algoritmus domáci písací stroj na cukrovú vatu:

1. Pripravte si kovové viečka na detskú výživu alebo vytvorte polotovary podobnej veľkosti.
2. Súbor resp brúsny papier vymazať ochranný kryt a maľovať. Pri používaní by sa nemali dostať do vaty.
3. V jednom z vrchnákov vytvorte veľký otvor na pridávanie cukru a v druhom je veľa malých na podávanie hotového sirupu.
4. Viečka spojte drôtom alebo iným spôsobom tak, aby medzi nimi zostal priestor 5 centimetrov.
5. Pripojte motor z mixéra alebo sušiča vlasov na pevnú základňu a potom na veko s malými otvormi. Pripojte batériu.
6. Oblasť okolo viečok zakryte lepenkou.
7. Zariadenie je pripravené! Teraz môžete pridať cukor a zbierať roztavený sirup zo stien.

Nie vždy máte túžbu robiť domáce remeslá, ale stále máte túžbu vyrábať cukrovú vatu doma. Môžete to skúsiť urobiť bez stroja:

1. Zmiešajte cukor a vodu v pomere 3:1.
2. Pridajte 3 kvapky 6% octu (možno budete potrebovať až 7 kvapiek, ak vata nefunguje)
3. Na sporáku pripravte cukrový sirup. Uistite sa, že sa nepripáli.
4. Potom musíte sirup ochladiť na 35 stupňov. Uistite sa, že nezamrzne.
5. Sirup musíte zahriať a ochladiť asi 6-7 krát, kým sa nestane homogénnym a viskóznym.
6. Keď je sirup pripravený, musíte z neho vytvoriť vlákna. Aby ste to urobili, vezmite veľa tenkých tyčiniek a naviňte sirup medzi nimi v rôznych smeroch, kým nedosiahnete správne množstvo.

Návrat