Každý človek sa skôr či neskôr zamyslí nad tým, aké zdravé je jedlo, ktoré denne konzumuje. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože všade počujeme, že žiadny z dnešných produktov nie je prírodný.
Kukuričné vločky sa dnes stali medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbené. Škody a výhody tohto produktu sú predmetom diskusií medzi odborníkmi na výživu po celom svete. Samozrejme, je to veľmi výhodné - naplňte ho mliekom a po 1-2 minútach môžete začať jesť. Nie všetko je však také jednoduché a jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá.
Prírodné kukuričné vločky: škoda a úžitok
Aby ste pochopili tento zložitý problém, musíte si spomenúť, ako sa toto jedlo zrodilo. Je zaujímavé, že škody a výhody, ktoré sú veľmi nejednoznačné, boli vyrobené v jednej z tovární v dôsledku technologickej chyby. Nešťastní pekári nedopatrením zabudli miesiť cesto a zmenilo sa na hrudky. Bolo rozhodnuté ich vyprážať a predávať ako nový produkt. Fungovalo to: cereálie si každým dňom získavali viac a viac spotrebiteľskej lásky.
V prvej fáze tohto príbehu o kukurici sa však nedalo hovoriť o žiadnej škode. Tento produkt neobsahuje žiadne prísady na zlepšenie chuti alebo predĺženie trvanlivosti. Časom sa však všetko zmenilo.
Moderné kukuričné vločky: škoda a úžitok
Postupne sa do hotových raňajok začala pridávať glazúra, med a potom rôzne nie príliš zdravé zložky, z ktorých väčšina začína na nešťastné „E“.
Ak budete takto raňajkovať 1-2x do týždňa, nič strašné sa samozrejme nestane. Len si pamätajte, že najlepšie je zaliať kukuričné vločky mliekom alebo kefírom. Bude veľmi dobré, ak budú výrobky nízkotučné. Faktom je, že med a glazúra, ako aj určité množstvo oleja zadržaného v produkte po vyprážaní, môžu negatívne ovplyvniť postavu a ukladať sa po stranách vo forme prebytočného tuku, ak jete kukuričné vločky príliš často. Ich obsah kalórií je v priemere 350 (+/-10) kcal na 100 g.
Navyše, podobne ako iné vyprážané jedlá, aj vločky môžu spôsobiť rozvoj rakoviny. Neobsahujú však veľa tuku – asi 7 g sacharidov je iná vec. Je ich asi 60 g Z tohto dôvodu sú kukuričné vločky najlepšie konzumované deťmi a mládežou – majú rýchly metabolizmus, a to sa na ich postave pravdepodobne neprejaví.
Rôzne neprirodzené prísady - príchute, sladidlá, farbivá - spôsobujú, že kukuričné vločky (ktorých výhody a škody sa po prečítaní zloženia stanú nie takou samozrejmosťou) nie sú najviac. najlepšia možnosť na denné použitie. Okrem všeobecného negatívny vplyv Môžu spôsobiť alergie v tele.
Kukuričné lupienky je zdrojom vlákniny. Avšak v porovnaní so samotnou prírodnou kukuricou vláknina majú oveľa menej. A dôvodom je, že zrná sú vystavené rôznym vplyvom: mletie, praženie, lisovanie. V dôsledku toho významná časť užitočné látky jednoducho sa to zrúti.
Ako vidíte, konzumácia kukuričných vločiek má viac negatívnych aspektov. To znamená, že nie sú vhodné na každodenné použitie.
Najpopulárnejší kukuričný výrobok sú vločky. Toto je najjednoduchší spôsob varenia a konzumácie tohto mimoriadne zdravého produktu. Kukurica môže mať priaznivý vplyv na fungovanie väčšiny systémov nášho tela. Môžete pripraviť rôzne cereálne vločky zaujímavé jedlá ktoré oslovia dospelých aj deti.
Čo to je?
História kukuričných vločiek je zaujímavá a zábavná. Stalo sa to ešte v 19. storočí v USA. Bratia Kellogovci, ktorí mali malé liečebné stredisko, sa rozhodli zaradiť do jedálnička dovolenkárov kukuričnú múku. Jedného dňa nastala v kuchyni nečakaná situácia, cesto bolo prepečené. Hlavná zložka cesta bola dosť drahá a nechcel som ju len tak vyhodiť.
Bratia Kellogovci sa rozhodli rozvaľkať vysušené cesto a vyprážať malé vrstvy na oleji. Rekreantom sa tieto nezvyčajné raňajky veľmi páčili. Jeden z bratov bol lekár, ľahko získal patent na nový produkt. Je to tak, kvôli absurdnej nehode sa celý svet prvýkrát dozvedel o kukuričných vločkách.
Kukuričné vločky dnes plne zodpovedajú kompletným raňajkám, ktoré vás nabijú silou a vitamínmi už od rána a na celý deň. Produkt bez cukru, ako tvrdia výrobcovia, môžu jesť aj tí, ktorí trpia cukrovkou 2. typu. Nie každý verí takýmto uisteniam, takže stojí za to podrobnejšie študovať vplyv obilných vločiek na telo ako celok a na jeho jednotlivé systémy.
Dietológovia naozaj oceňujú prírodné kukuričné vločky. Upozorňujeme, že zoznam užitočné vlastnosti sa vzťahuje len na výrobok, ktorý bol vyrobený bez použitia rôznych aromatických prísad a aróm. Balíčky raňajkových cereálií často obsahujú pôsobivý zoznam rôznych vitamínov a mikroelementov.
Majte na pamäti, že sa do produktu pridávajú umelo a telo ich prakticky neabsorbuje.
Výroba kukuričných vločiek vo výrobe prebieha v niekoľkých krokoch.
- Zo zŕn sa odstráni škrupina, po ktorej sa spracujú. Výsledkom je, že zrná získajú hnedo-zlatý odtieň.
- Zrná sa umiestnia na dopravník a pomelú sa na strúhanku.
- Aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie vlhkosti, sú chladené a kondicionované.
- Pri tepelnej úprave sa výrobok suší, tenké plátky sa vyprážajú pri teplote asi 300°C.
Ako si vybrať?
Buďte opatrní pri nákupe kukuričných raňajok v obchode vám umožní vybrať si produkt Vysoká kvalita. Pri študovaní obalu si pozri zloženie, mali by tam byť len 3 ingrediencie - kukuričná múka, olej, soľ. Vločky s iným zložením sa už nepovažujú za prírodné. Nemali by ste sa držať produktu, ktorý obsahuje veľmi veľký zoznam ďalších vitamínov a minerálov. Umelé mikroelementy a vitamíny z takýchto produktov sú menej ľahko absorbované telom.
Ak chcete, aby boli vaše raňajkové cereálie prospešné, vyhnite sa výrobkom s glazúrou. Je lepšie pridať sladkosť pomocou prírodných sladidiel (ovocie, med), ale nepoužívajte cukor.
Pred nákupom dôkladne skontrolujte obal, či nie je poškodený a či na ňom nie sú známky vlhkosti.
Ako sú užitočné?
Kukuričné vločky sú rýchlo stráviteľné a nezaťažujú tráviaci systém. Ak máte problémy s tráviacim systémom, potom použitie kukurice v tejto forme bude ideálna možnosť na zlepšenie stavu. Výhody produktu nie sú menšie ako výhody kukuričného klasu.
- Rastlinná vláknina stimuluje peristaltiku žalúdka a urýchľuje proces očisty organizmu. To je dôležité pre tých, ktorí sú náchylní na kolitídu, ako aj v prípade, že existuje problém s pohybom čriev.
- Tryptofán sa po absorpcii produktu premení na serotonín. Vďaka tomu kukuričné raňajky pomáhajú zbaviť sa rôznych problémov s náladou.
- Obsahuje aminokyselinu glutamín, ktorá priaznivo pôsobí na pamäť a schopnosť koncentrácie.
- Obilniny čistia krv od zbytočného cholesterolu.
- Obsah kalórií v miske je nízky, takže nepoškodzuje postavu.
- Priaznivo pôsobí na zdravie celého močového ústrojenstva.
- Kukuričné raňajky majú priaznivý vplyv na činnosť srdca a ciev.
- Obilniny pomáhajú telu zbaviť sa žlče.
Prírodný produkt bez cukru, ktorý telo ľahko vstrebáva a pomáha stabilne fungovať rôznych systémov. Ak chcete zvýšiť výhody, môžete ho uvariť s mliekom a pridať med, sušené ovocie a orechy. Takéto raňajky budú dosť kalorické, najmenej 360 kcal na 100 gramov produktu obsahujú približne 90 kalórií na 100 gramov; Posledne menované sú veľmi odlišné, pretože sú vyrobené výlučne z celej kukurice, vody a soli.
Nutričná hodnota 100 g vločiek: bielkoviny – 8 g; tuky - 3 g; uhľohydráty – 84 g Je dôležité poznamenať, že BJU môže byť výrazne modifikovaný v prítomnosti aromatických prísad. Glykemický index nepresahuje 70, takže výrobok je bezpečný pre diabetikov 1. a 2. typu. Poleva vo vločkách zvyšuje tento ukazovateľ na 90, takže je nebezpečné jesť.
Počas tehotenstva a dojčenia
Obilniny prospievajú ženskému organizmu počas tehotenstva. Pomôžu zlepšiť stav žalúdka uprostred tehotenstva. Chuťové anomálie navyše diverzifikujú obvyklé jedlo počas tehotenstva. Je dôležité prestať včas po 36 týždňoch. Nedostatok aktivity povedie k nadmernému prírastku hmotnosti pre ženu a plod.
Konzumácia obilnín počas dojčenia do značnej miery závisí od preferencií ženy. Pomôžu dojčiacej matke vyčistiť krv a normalizovať fungovanie srdca a žalúdka. Kukuričná múka v kompozícii normalizuje vysoký tlak a zlepšiť krvný obeh čistením krvných ciev. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval lepok a glukózu, inak nebude absorbovaný gastrointestinálnym traktom novorodenca.
Ak spozorujete najmenší prejav alergie u dieťaťa, okamžite vylúčte jedlo zo stravy.
Pre deti
Ak matka počas dojčenia konzumuje obilniny, telo dieťaťa si na tento produkt postupne zvykne. Niektorí ľudia si myslia, že toto je podstatný dôvod, prečo kŕmiť dieťa výrobkom vyrobeným z kukurice. Názor WHO sa mierne líši od populárneho názoru odporúčajú neexperimentovať do 3 rokov. Do tejto doby je tráviaci a nervový systém dieťaťa úplne vytvorený.
Vedci dokázali, že obilniny nízky vek môže viesť k poruche vstrebávania glukózy a vytváraniu nesprávnych stravovacích návykov. Nenahrádzajte tento výrobok hlavným jedlom vášho dieťaťa. Cereálie si radšej odložte na zdravý dezert alebo rýchle občerstvenie. Zároveň by ste nemali kŕmiť svoje deti obilninami príliš často, stačí 3x týždenne. Práve takáto pravidelnosť vám pomôže vyhnúť sa negatívne dôsledky spotreba.
Pri chudnutí
Jesť cereálie počas diéty môže byť vzrušujúcou témou. Produkt môže byť použitý ako rýchly nízkokalorický snack, ale neposkytuje žiadne zvláštne výhody pri znižovaní nadváhy. Kukuričné produkty je možné kombinovať s nízkokalorickým jogurtom alebo otrubami. Posledná možnosť je relevantná pri kombinácii stravy a silového tréningu.
Existujú špeciálne mono-diéty a výživové plány, v ktorých obilniny zaujímajú ústredné miesto. Lekári sa domnievajú, že takéto metódy pomáhajú schudnúť krátka doba. Veľkou výhodou takýchto diét je dostupnosť prírodných vločiek. Navyše ich špeciálna sladká chuť uľahčuje zníženie príjmu cukru.
Je dôležité poznamenať, že cereálna diéta netrvá dlhšie ako týždeň. Je nevyhnutné, aby ste vstupovali a opúšťali diétu opatrne, aby telo malo čas prispôsobiť sa zmene stravy. Tento typ chudnutia nie je vhodný pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom alebo cukrovkou 1., 2. typu. V prvom prípade diéta ohrozuje rozvoj žalúdočných ochorení, bolesti a zápchy. V druhom prípade je možný nadmerný cukor v krvi.
Môžem si to dať na raňajky?
Mnoho ľudí je zvyknutých začať deň rýchlym tanierom raňajok. Cereálie sa zvyčajne konzumujú vo forme kaše, zvyčajne sa do nich naleje váš obľúbený mliečny alebo fermentovaný mliečny výrobok.
Nepoužívajte nadmerne kukuričný produkt, nemali by ste ho jesť každý deň. Je lepšie použiť výrobok na občerstvenie alebo na výrobu sladkostí.
Uvažujme možné riziká a rysy jedenia kukuričných vločiek ráno.
- Predtým, ako ráno zjete cereálie, nezabudnite vypiť pohár teplej tekutiny (čaj alebo voda). Len tak sa vyhnete podráždeniu čriev a žalúdočnej sliznice.
- Prípravok sa môže podávať deťom ráno, obalí steny žalúdka a dodá telu potrebnú dávku energie.
- Nejedzte suché obilniny. Takáto konzumácia produktu môže viesť k zápalovým procesom v stenách žalúdka. IN najlepší scenár telo sa rozhodne zbaviť sa produktu pomocou dávivého reflexu.
- Pre dospelých je lepšie raňajkovať cereálie ako hutnejšiu kašu s mliekom. Pre spestrenie môžete použiť akúkoľvek inú prírodnú prísadu (sirup, ovocie, med).
- Rôzne prísady (aditíva) prispievajú k rýchlejšiemu vstrebávaniu vločiek.
- Raňajkové cereálie môžete zapiť akýmkoľvek nesýteným nápojom. V opačnom prípade bude trávenie potravy ťažké.
- Na zlepšenie prospešných vlastností pridajte do kaše nízkotučný kefír. Táto kombinácia je vhodná aj večer, pred spaním.
- Obilniny s prísadami a sladidlami spúšťajú produkciu inzulínu. To vedie k pocitu hladu aj po naplnení tela.
Ako sú škodlivé?
Len prírodné vločky poskytujú zdravotné výhody. Diabetici by si mali dávať pozor najmä na zložky výrobkov, ak obsahujú múku alebo cukor, zdržať sa nákupu. Taktiež, ak máte toto ochorenie, mali by ste sa vyhýbať pridávaniu medu a plnotučného jogurtu do cereálií. Pri príznakoch porúch metabolizmu uhľohydrátov je lepšie kombinovať obilniny s čistou vodou alebo diétnym mliekom.
Väčšina vitamínov v cereáliách je neprirodzená. Pri výrobe takéhoto produktu z kukuričných klasov sa väčšina mikroelementov zničí výrobcovia umelo nasýtia vločky rôznymi minerálmi. Pri cukrovke by miska mala úplne nahradiť plnohodnotné jedlo. Ak nie sú žiadne zdravotné problémy, odborníci na výživu odporúčajú používať obilniny iba ako občerstvenie počas medzijedál.
Vločky nie sú škodlivé správne použitie a mierna spotreba. Je dôležité, aby výrobok s glazúrou v každom prípade poškodzoval zubnú sklovinu. Existujú iba dva prípady, kedy by ste mali produkt úplne opustiť:
- tromboflebitída alebo vysoká zrážanlivosť krvi;
- ulcerózne ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Pri gastritíde sa oplatí zaobchádzať s kukuričnými vločkami opatrne. Môžu spôsobiť vážny relaps ochorenia. Vyhnite sa výrobkom, ktoré na obale uvádzajú, že môžu obsahovať stopy lepku. Takéto obilniny v kombinácii s fermentovaným mliekom alebo sladkými prísadami poškodia žalúdok. Prípravok by ste nemali používať počas zápalových procesov v pankrease, najmä počas akútneho relapsu.
Je dôležité poznamenať, že prebytok kukuričných produktov v jedálnom lístku dospelých môže viesť k hromadeniu podkožného tuku a zhoršenej absorpcii glukózy.
Okrem toho nadbytok produktu spôsobuje nevoľnosť, žalúdočné kŕče a vyvoláva poruchy stolice a gastrointestinálnej funkcie. Britskí vedci zistili, že jedna porcia kukuričných cereálií na raňajky obsahuje asi 0,25 dennej potreby glukózy pre zrelé telo.
Čo môžete variť?
Kukuričné produkty sa jedia hlavne na raňajky. Na varenie výrobkov sa používajú nízkotučné mliečne výrobky alebo voda. Na zlepšenie chuti sa pridávajú rôzne sirupy, šťavy, ovocie, bobule, čokoláda a podobné produkty. Doma môžete na prípravu použiť iné recepty chutné jedlá. Sladké koláče, sušienky a nepečené pečivo poskytujú príležitosť nakŕmiť zdravými obilninami celú rodinu.
Mnohé ženy v domácnosti radi vyrábajú rôzne sušienky, kastróly, cukríky, koláče a koláče z vločiek. V slaných receptoch sa vločky často používajú ako zložka na obaľovanie. Vločkový prášok je vynikajúci na obaľovanie pri príprave rezňov, kotletiek, mäsa a rýb. Drobky dodajú jedlu krásny a lahodná kôrka. Suché vločky sa často pridávajú do šalátov.
Raňajky pre deti
Na prípravu ranného jedla potrebujete len 15 minút voľného času. Používajte iba prírodné zložky pri príprave detských raňajok. Vyhnite sa rôznym potravinovým prísadám, aby ste zachovali prospešné vlastnosti kaše. Komponenty:
- kukuričné vločky - 1 šálka;
- voda - 1,5 šálky;
- mlieko - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- cukor - podľa chuti.
Príprava takýchto chutných raňajok je pomerne jednoduchá podľa pokynov:
- naplňte výrobok vodou a počkajte, kým sa napučia;
- dať cereálie pomalý oheň, varíme 15 minút;
- aby ste získali správnu konzistenciu, musíte vločky rozdrviť cez sito;
- pridajte trochu soli a cukru podľa chuti.
Raňajky sú prvé a najdôležitejšie jedlo dňa. Preto je také dôležité si to dobre premyslieť. Pre väčšinu ľudí to môže byť vyvážené, ale ráno nechcete tráviť čas prípravou jedla a mnohí radšej jedia s mliekom alebo kefírom.
Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, je prioritou bez cukru. Recenzie od odborníkov na výživu však nevzbudzujú optimizmus, pretože takéto výrobky sa považujú za mastné a pre ľudí absolútne zbytočné.
O čom to rozprávaš?
Na stole moderný človekČasto sa objavujú kukuričné vločky bez cukru. Jedná sa o univerzálne občerstvenie, výživné a chutné, s veľkým počtom makro- a mikroelementov. Ale zvyčajne si to nevyberáme z dôvodov prospechu, ale na základe reklamy. Zvyčajne vo videu vystupujú štíhle, usmievavé dievčatá, pre ktoré sa cereálie stáva takmer najlepší priateľ a hlavným „pomocníkom“ pri chudnutí.
A výrobcovia tiež tvrdia, že konzumácia obilnín pomáha udržiavať rovnováhu vitamínov v tele a znižovať hmotnosť. Bohužiaľ, všetko nie je také jasné, ako sa zdá. Takže pred nákupom by ste mali vážne zvážiť racionalitu takejto akvizície.
Technológia
Čo sú to kukuričné vločky? Ide o tenké okrúhlice vyrobené z kukuričnej múky. Technológia výroby cereálií patrí Američanom - bratom Kelloggovým, ktorí omylom vyprážali cesto na oleji a výsledok zaujal hostí neďalekého penziónu. Výsledným vzrušením bola vynikajúca reklama a tržby sa okamžite začali zvyšovať. Ale jedlo pôsobilo nevýrazne a podnikaví tvorcovia dochutili vločky cukrom.
Technológia je taká, že predtým, ako sa kukurica zmení na vločky, prechádza niekoľkými fázami čistenia, po ktorých sa varí v sladkom a slanom sirupe a vypráža sa v rúre. Už vo finále sa mieša s plnivami alebo glazúrou.
Pre tých, ktorí majú diétu
Najdôležitejšou otázkou pre tých, ktorí milujú kukuričné vločky bez cukru, je obsah kalórií. Je to vysoké pre podobný produkt? Milovníkov obilnín by ste mali okamžite vystrašiť – na 100 gramov to vychádza asi na 360 kalórií. A 80 gramov z tohto množstva tvoria sacharidy. Samozrejme pre diétna výživa Takáto pochúťka s takýmito ukazovateľmi nie je vôbec vhodná a je potrebné ju výrazne obmedziť. Navyše vo vločkách nie sú takmer žiadne bielkoviny a ani tuky.
Preto môžeme pokojne vyvrátiť tvrdenie inzerentov, že môžete držať aj diétu založenú na obilninách. K takejto teórii existuje milión výhrad. Najprv nahraďte jedno denné jedlo kukuričnými vločkami bez cukru. Obsah kalórií na 100 gramov vám neumožňuje jesť veľkú porciu, takže sa musíte uspokojiť s večerou pozostávajúcou z 50-60 gramov cereálií s odstredeným mliekom. Z takéhoto jedenia nepriberiete!
Po druhé, cereálie vás nezasýtia a čoskoro máte pocit, že ste vôbec nič nejedli. Pocity sú klamlivé, a tým sa provokujeme k priberaniu. Stojí takáto diéta za utrpenie? Sotva!
O zložení
O nutričnej hodnote zloženia netreba polemizovať. V skutočnosti sa počas procesu varenia vylúčia takmer všetky vitamíny a na konci dostane spotrebiteľ „prázdny“ produkt ochutený konzervačnými látkami, zvýrazňovačmi chuti, arómami a stabilizátormi. To je niečo, s čím amatéri často nesúhlasia. rýchle raňajky. Kukuričné vločky bez cukru, ktorých fotografia na obale láka asociáciami so zdravím a prírodou, sa pre nich zdajú byť stelesnením čistoty, prirodzenosti a radosti.
Výhody a škody
Čo dobré a čo zlé teda prinášajú kukuričné vločky nášmu zdraviu? Zoznam pozitívnych aspektov zahŕňa rýchlosť prípravy, chutnú vôňu a schopnosť kombinovať produkt s mliekom, kakaom a džemom. Ak vaše dieťa konzumuje cereálie s prírodná šťava, minerálka alebo kúsky ovocia, potom je takýto kokteil určite zdravý. Produkt už nemá žiadne výhody!
Kukuričné vločky bez cukru neprispievajú k chudnutiu, ale naopak vedú k obezite. Takže frivolné používanie produktu vyvoláva zvýšenie chuti do jedla, ako aj vzhľad alergické reakcie. Mimochodom, alergie sa môžu vyskytnúť úplne u každého, ak kompozícia obsahuje palmový olej. Ľudia s podlomeným zdravím sú vystavení riziku vzniku chronických ochorení očistného, dýchacieho a kardiovaskulárneho systému organizmu. Fungovanie žalúdka je narušené a celá plejáda lekárov sa zhoduje, že vločky ovplyvňujú fungovanie endokrinného systému a štítnej žľazy.
Bohužiaľ, obilniny môžu spôsobiť rakovinu! Je to spôsobené tým, že pri vyprážaní vzniká akrylamid. Je to silný karcinogén, ktorý sa hromadí v tkanivách a tvorí sa rakovinový nádor. Nemali by ste sa príliš báť, pretože podobný výsledok možno dosiahnuť nadmernou konzumáciou obilnín.
Na zdravie!
Vzhľadom na všetky vyššie uvedené skutočnosti stojí za to uviesť príklad aspoň jednej značky, ktorá vyrába obilniny. Čo ponúkajú kukuričné vločky bez cukru „Pre zdravie“ spotrebiteľom? Výrobcovia stavajú produkt ako symbiózu prírodnej kukuričný šrot, cukor, med. To všetko je založené na vitamínoch a minerály. Značka má štyri druhy: glazované s cukrom, neglazované, medové a s náhradou cukru. Produkt sa odporúča konzumovať na raňajky s jogurtom, mliekom a kefírom.
Mnohí rodičia plánujú kúpiť svojmu dieťaťu kukuričné vločky bez cukru „Pre zdravie“. Recenzie od iných spotrebiteľov sú vnímané ako dobrá motivácia alebo antimotivácia pre nákup. Na chuť vločiek nie sú prakticky žiadne sťažnosti. Deti poznamenávajú, že výrobok je chutný, sladký a zároveň ľahký. S takýmito obilninami s radosťou pijú mlieko a kefír, ako aj kakao, aj keď sa im nápoj nepáči. Ale nadmerná sladkosť sa nezdá vždy relevantná, a preto deti nepovažujú produkt za kult. Dospelí spotrebitelia reagujú skôr neutrálne. Nadmerná sladkosť a skutočnosť, že krátko po raňajkách chcete znova jesť, sú mätúce.
Takže, ak sa vaše dieťa (alebo vy sami) stále chcete naozaj rozmaznávať a kúpiť kukuričné lupienky bez cukru, postupujte podľa jednoduché tipy odborníci na výživu, aby si zakúpili produkt, ktorý je čo najmenej neškodný.
Najprv si prečítajte zloženie a vyberte si produkt, ktorý neobsahuje umelé prísady a obsahuje vitamíny.
Po druhé, neumiestňujte cereálie ako zdravú potravinu a rozprávajte sa s dieťaťom o nebezpečenstvách nadmernej konzumácie.
Po tretie, nekŕmte svoje dieťa obilninami nalačno, ale nechajte si ich na dezert spolu s tvarohom, jogurtom a džúsom. V čom užitočný produkt malo by tam byť viac ako vločiek. Ak dáte svojmu dieťaťu kukuričné lupienky, potom môžu byť vylúčené iné sladkosti, inak bude príliš veľa cukru. Hlavná vec je teda striedmosť a žiadny produkt nebude škodlivý!
Dobrú chuť!
30. júla 1898 boli vynájdené kukuričné vločky. Tu je návod, ako sa to stalo. Bratia Kelloggovci, majitelia jedného zo sanatórií v Michigane, sa rozhodli dopriať svojim pacientom jedlo z kukuričnej múčky. Pri jeho príprave sa kuchár rozptyľoval a v dôsledku toho sa cesto zvlnilo a pokazilo. No keďže bolo treba ľudí niečím nakŕmiť, museli sme z toho vyjsť – cesto bolo vyprážané z oboch strán a takto nám vznikli známe kukuričné lupienky. Zaujímavosťou je, že pacienti si novinku okamžite zamilovali a odvtedy sa stali pravidelným jedlom na ich jedálnom lístku.
Kukuričné vločky sú dnes stále považované za jednu z najobľúbenejších možností raňajok a občerstvenia. Ak sa však tento produkt skôr považoval za mimoriadne užitočný, dnes odborníci na výživu nesúhlasia. Predstavujeme 8 faktov o výhodách a škodách kukuričných vločiek.
úžitok
Kyselina glutámová urýchľuje metabolické procesy v mozgu a zlepšuje pamäť.
- Kukuričné vločky obsahujú veľa užitočných látok a vitamínov: železo, draslík, zinok, chróm, kobalt, meď, horčík, sodík, ako aj vitamíny A, E, PP, H a ďalšie.
- Obilniny obsahujú aj vlákninu, ktorá dokáže zlepšiť trávenie a stimulovať činnosť tráviaceho traktu.
- Kukuričné vločky sú bohaté na aminokyseliny. Jeden z nich, tryptofán, sa v tele premieňa na hormón serotonín, za ktorý je zodpovedný dobrá nálada a pozitívne ľudské emócie.
- Kukuričné vločky obsahujú kyselinu glutámovú, ktorá urýchľuje metabolické procesy v mozgu a zlepšuje pamäť.
- Pektíny vo vločkách chránia telo pred tvorbou nádorov a škrob sa podieľa na posilňovaní svalového tkaniva a nervových buniek.
Harm
V obchode je dôležité vybrať si nesladené cereálie bez prísad.
- Kukuričné vločky sa považujú za ideálny diétny produkt. Nie je to však celkom pravda. Múka, cukor, oleje a rôzne výživové doplnky k chudnutiu rozhodne neprispeje, najmä ak cereálie jete pravidelne a v spoločnosti medu alebo jogurtu.
- Ak sú vločky poliate cukrovým sirupom (čím sú oveľa chutnejšie), vašej postave tiež neprospejú, pretože sa zvyšuje ich obsah kalórií. Preto je dôležité vybrať si v obchode nesladené cereálie bez prísad.
- Mnoho odborníkov na výživu búra mýtus, že cereálie sú najlepšie raňajky. Práve naopak, pre vysoký obsah cukru v nich sa po takýchto raňajkách zvýši hladina inzulínu v tele, čo vedie k rýchlemu pocitu hladu. Záver: cereálie by sa nemali konzumovať na raňajky, ale ako desiata medzi hlavnými jedlami.
Mnoho ľudí, ktorí dbajú na svoje zdravie, miluje raňajkovanie. ovsené vločky . Tieto produkty sa konzumujú v čistej forme aj s pridaním rôznych druhov ovocia, bobúľ, orechov a náplní vo forme džemu. Medzi ľuďmi sa hovorí o výhodách ovsených vločiek, zdá sa, že jedzte takúto kašu častejšie a budete úplne zdraví. Nie všetko je však také prozaické, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Nie každý vie, aké zdravé alebo škodlivé je jesť každý deň ovsené vločky. A v niektorých prípadoch môže byť škoda z toho rádovo väčšia ako úžitok.
Aké sú výhody ovsených vločiek
Výhody ovsa sú ľuďom známe už dlho. Táto obilnina obsahuje veľa dôležitých mikroelementov a vitamínov pre človeka.. Ovsené vločky majú nasledujúce liečivé vlastnosti:
- Pomáha zlepšovať trávenie.
- Zlepšuje vzhľad a štruktúru vlasov a nechtov.
- Zmierňuje bolesti svalov po fyzickej aktivite.
- Pomáha posilňovať krvné cievy.
- Znižuje hladinu cholesterolu.
- Pomáha zvyšovať celkový tonus tela.
Ale treba si uvedomiť, že nie všetky ovsené vločky sú také zdravé. Výhody priamo závisia od spôsobu priemyselného spracovania obilnín.
Pridávajú sa ovsené vločky jedlo pre deti počnúc 4 mesiacmi. No zároveň sú ovsené vločky maximálne bezlepkové.
Aké ovsené vločky si vybrať?
Celé ovsené zrná sú právom považované za najzdravšie.. V tejto forme sa v Spojenom kráľovstve pripravujú ovsené vločky takmer každý deň na skoré raňajky. Škóti navyše považujú ovsené vločky za národné jedlo, pripravujú ich každý deň z celých obilnín. Takéto obilniny obsahujú nielen veľa vlákniny, ale aj prospešné pre Ľudské telo slizničné látky.
Toto celozrnné jedlo má niekoľko významných nevýhod. Najvýznamnejším z nich je dlhé varenie. Pripraviť lahodná kaša Na raňajky budete musieť stráviť asi hodinu. V podmienkach trvalého pracovného pomeru moderných ľudí považuje sa za nedostupný luxus. Preto väčšina spotrebiteľov uprednostňuje ovsené vločky, ktoré sú pripravené za pár minút. Ale takéto ovsené vločky spôsobujú oveľa viac škody, ako je očakávaný úžitok.
Škody spôsobené rýchlym varením ovsených vločiek sa dajú ľahko vysvetliť. Vločky sa pripravujú z vopred rozdrvených zŕn, zatiaľ čo ovos takmer úplne stráca prírodná štruktúra. V takýchto vločkách zostáva málo vlákniny, ale množstvo škrobu je veľmi vysoké. Ak na raňajky často konzumujete Extra cereálie, môžete ľahko pribrať. Hnačka po ovsených vločkách okamžité varenie– to tiež nie je nezvyčajné. Lepok obsiahnutý vo vločkách zlepuje črevné klky, vďaka čomu sa môže meniť peristaltika.
Ak chcete rýchlo pripraviť chutné a zdravé ovsené vločky, môžete si vziať vločky Herkules. Tento produkt nie je taký jemný ako „Extra“, ale štruktúra zŕn je maximálne zachovaná. Toto zrno sa varí len 20 minút, takže nevyžaduje dlhé čakanie. Stále je však veľmi ťažké porovnávať takéto vločky s prírodným ovsom.
Pri nákupe ovsených vločiek musíte venovať pozornosť dátumu spotreby a vzhľadu produktov. Dobré obilniny nemajú cudzie inklúzie, ako sú plevy a rôzne odpadky.
Škody dennej konzumácie ovsených vločiek
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, každodenná konzumácia ovsených vločiek na raňajky nevedie k zdravšiemu telu, práve naopak, takéto zneužívanie tejto obilniny môže spôsobiť nebezpečné zdravotné problémy. Poškodenie ovsených vločiek pre telo je vysvetlené jeho chemické zloženie a niektoré vlastnosti:
- Akékoľvek ovsené vločky obsahujú kyselinu fytovú, ktorá pomáha odstraňovať vápnik kostného tkaniva . Aj keď samotné ovsené vločky obsahujú vápnik, fytín bráni jeho vstrebávaniu. Ak budete jesť ovsené vločky každý deň, ľahko sa u vás môže vyvinúť osteoporóza.
- Ovsené vločky obsahujú lepok, špeciálny druh lepku, ktorý môže spôsobiť alergie. Lepok môže vytvárať klky na stenách čriev, čo zhoršuje trávenie.
Ak pravidelne jete ovsené vločky, môže sa u vás vyvinúť ciliacia. Pri tomto ochorení klky v čreve prestávajú fungovať a vstrebávať živiny sa stáva nemožným.
- Ovsené vločky sú veľmi kalorické, len 100 gramov dokončený produkt obsahuje asi 350 kcal. Pri neustálom používaní môžete rýchlo získať nadváhu.
- Cereálie môžu vyvolať cukrovku. Produkt obsahuje veľa škrobu, ktorý pri trávení tvorí cukor, ktorý naopak zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
Ovsené vločky netreba preháňať a hlavne by ste ich nemali jesť vo veľmi veľkom množstve. Iba pri dodržiavaní opatrení môže byť takýto produkt skutočne zdraviu prospešný.
Prečo by ste mali na raňajky vynechať ovsené vločky
Veľa prívržencov zdravý imidžŽivot verí, že ovsené vločky sú jednoducho ideálnym produktom na skoré raňajky. Ale poprední odborníci na výživu už túto bežnú mylnú predstavu odhalili. Ako môže byť kaša na zajtrajšok škodlivá?
Raňajky by mali človeka nabiť energiou a zlepšiť metabolizmus. Potraviny zjedené ráno by sa nemali rýchlo stráviť, výsledkom čoho je pocit plnosti na dlhú dobu. Akékoľvek bielkovinové jedlo má podobné vlastnosti - vajcia, mäsové výrobky, ryby a mliečne výrobky.
Ovsené vločky varené s mliekom dávajú človeku iba do 400 kcal, čo takmer úplne zodpovedá energetickým potrebám tela. Človek sa však v tomto prípade necíti sýty a po niekoľkých hodinách ho začne trápiť pocit hladu. Ale ak uvažujeme logicky, potom telo absorbovalo svoj ranný príjem kalórií a časté občerstvenie prispieva k hromadeniu nadbytočných tukových zásob.
Ak to analyzujeme, ukáže sa, že áno ovsené vločky prispievajú k neustálemu prejedaniu. Zároveň však takáto kaša nemôže poskytnúť človeku energiu na dlhú dobu, pretože v produkte nie je prakticky žiadny proteín.
Akonáhle sú ovsené vločky v tele, vyvolávajú prudké uvoľnenie inzulínu, v dôsledku čoho sa cíti silný hlad, ale nie je pocit sýtosti.
Ako jesť kašu bez poškodenia zdravia
Istý škodlivé vlastnosti jesť ovos a kašu z neho neznamená, že by ste mali úplne opustiť tento produkt. Obmedzené množstvo kvalitného a správne uvareného produktu telu len prospeje. Tí ľudia, ktorí naozaj milujú ovsené vločky, si musia pamätať na určité pravidlá:
- Za týždeň nemôžete jesť viac ako tri porcie hotového výrobku.
- Na kašu by ste si mali kúpiť celé ovsené vločky alebo Herkulesove vločky. Instantné cereálie môžu spôsobiť viac škody.
- Ovsené vločky by ste nemali variť s mliekom, pretože táto kombinácia produktov je neúspešná.
Ľudia, ktorí konzumujú obilniny, varené v mlieku, často trpia hnačkami.
Počas počasia veľa žien prechádza na ovsené vločky, aby dosiahli svoju ideálnu váhu, pretože tento produkt považujú za zdravý a nízkokalorický. V skutočnosti to vôbec nie je pravda, nadmerná konzumácia takejto kaše môže viesť k nadváhu a zdravotné problémy.