วิธีจัดระเบียบธุรกิจน้ำผลไม้คั้นสด น้ำผลไม้คั้นสดเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยม แนวคิดทางธุรกิจค็อกเทลผลไม้สด

เรายังคงนำเสนอแนวคิดทางธุรกิจต่อไปหรือไม่? ฉันหวังว่าพวกเขาจะให้แรงบันดาลใจแก่คุณ น้ำผลไม้ธรรมชาติขายดี ผลไม้สดดึงดูดผู้ซื้อในลักษณะที่ ขายน้ำผลไม้คั้นสดเป็นธุรกิจกำลังกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากขึ้น น้ำผลไม้บรรจุกล่องที่เราซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นทำมาจากน้ำเข้มข้นเป็นหลัก แน่นอนว่าราคาไม่สูงนัก แต่สำหรับหลายๆ คน นี่ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่คุณอยากดื่มแน่ๆ ใช่ไหม?

แนวคิดธุรกิจ: ขายน้ำผลไม้คั้นสด

ทุกคนเริ่มดูแลสุขภาพของตัวเองทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับวิตามินและธาตุขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากมาย ถึงเวลาแล้วที่ผู้คนพยายามที่จะสวยและมีสุขภาพดีจริงๆ ในเวลาเดียวกันไม่ว่าใครจะพูดอะไร ความสามารถในการละลายของประชากรก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และตอนนี้การขายน้ำผลไม้คั้นสดเป็นธุรกิจที่มีศักยภาพ

ชาวอเมริกันเป็นคนแรกที่เกิดแนวคิดในการทำเงินจากน้ำผลไม้คั้นสด บาร์สมูทตี้เกิดขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 และธุรกิจก็แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว รายได้ต่อปีจากการขายน้ำผลไม้ในสหรัฐอเมริกามีมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ ในรัสเซีย การขายน้ำผลไม้คั้นสดเป็นธุรกิจได้ปรากฏขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ศูนย์การค้า ตลาดในร่ม ไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับบาร์สมูทตี้ ก่อนอื่นต้องคำนวณก่อนว่ามีพื้นที่เหมาะสมสำหรับวางเคาน์เตอร์ อุปกรณ์ ตู้เย็น เก้าอี้บาร์หรือไม่ การออกแบบห้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง สิ่งสำคัญคือสามารถมองเห็นได้จากระยะไกล เราจะไม่พูดถึงพนักงานที่เพียงพอด้วยซ้ำ เทคโนโลยีที่ไม่ดีและการ "ตกแต่ง" ด้วยตนเองจะขับไล่ผู้ซื้อ น้ำแข็งฟรี - ของขวัญชิ้นเล็ก ๆ จะถูกจดจำและจะดึงดูดลูกค้ามากขึ้นในช่วงฤดูร้อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมน้ำผลไม้ล่วงหน้า แต่ต้องเตรียมต่อหน้าลูกค้าเท่านั้น

คุณควรศึกษาความต้องการว่าสิ่งใดที่ผู้คนชื่นชอบมากที่สุดและมุ่งเน้นไปที่ความต้องการเหล่านั้น จำเป็นต้องมีสัญญาการจัดหาผลไม้แบบถาวรเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดชะงักใดๆ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเดรสจะขายดีกว่าถ้ามีเข็มขัดอยู่ใกล้ๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำผลไม้ - คุณสามารถขายขนมอบและของหวานเพื่อสุขภาพได้หลากหลาย

นอกจากผลไม้ที่ดีและสดแล้ว ให้เลือกเครื่องคั้นน้ำที่ดีที่สุด แล้วยอดขายน้ำผลไม้คั้นสดก็จะเพิ่มขึ้น จะต้องมีเครื่องคั้นน้ำสองคน สำหรับส้มและผลไม้อื่นๆ สำหรับส้มเขียวหวาน, ส้ม, มะนาวปริมาณผลผลิตเป็นสิ่งสำคัญ - ควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปริมาตรของเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าชมโดยเฉลี่ยในสถานประกอบการ มาดูเคล็ดลับในการเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้:

1) ขนาดและรูปร่างของภาชนะ - ยิ่งใหญ่ยิ่งดี ทันใดนั้นคุณตัดสินใจที่จะขยาย

2) ความเร็วในการทำงานจะต้องแตกต่างกัน น้ำผลไม้จะใสกว่าและมีลักษณะสวยงามน้อยกว่าที่ความเร็วต่ำ - โปรดจำไว้เสมอ

3) ไฟล์แนบต่างๆ ถือเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับโมเดลนี้

4) ตาข่ายหมุนเหวี่ยงสแตนเลสอย่างดีพร้อมรูละเอียดมีคุณภาพดีกว่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีโอกาสอีกประการหนึ่งที่จะดำเนินการขายน้ำผลไม้คั้นสดเป็นธุรกิจ: ผ่านเครื่องปลายทางที่ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของผู้ขาย สิ่งสำคัญคือการคำนวณทุกอย่างโดยละเอียดและจัดทำแผนธุรกิจ

เวลาในการอ่าน: 6 นาที เผยแพร่เมื่อ 12/27/2019

ประโยชน์ของน้ำผลไม้คั้นสดได้รับการยอมรับทั่วโลกมายาวนาน อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนไม่มีเวลาเตรียมเครื่องดื่มวิตามินทุกวันเนื่องจากไม่มีเวลา น้ำผลไม้บาร์ทำได้สำเร็จโดยการจัดหาน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายให้ลูกค้าเลือก และผู้เยี่ยมชมก็ชอบมัน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่สามารถพิจารณาสถานประกอบการดังกล่าวเป็นกิจกรรมทางธุรกิจที่ทำกำไรได้

การเปิดบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: เอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียนและการเปิดบาร์น้ำผลไม้สด

กิจกรรมอย่างเป็นทางการของนักธุรกิจได้รับการยืนยันโดยเอกสารที่เกี่ยวข้อง:

1. หนังสือรับรองของ. สำหรับบาร์น้ำผลไม้ รูปแบบทางกฎหมายดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
2. กระดาษที่มีการบันทึกกิจกรรมประเภทที่เลือก (OKVED) โดยปกติแล้วพวกเขาจะเลือกผลิตน้ำผักผลไม้และเสิร์ฟเครื่องดื่ม
3. ใบรับรองยืนยันการกำหนดหมายเลขประจำตัวผู้เสียภาษีส่วนบุคคล ผู้เชี่ยวชาญแนะนำระบบภาษีแบบง่าย
4. ได้รับอนุญาตจาก ส.ส. ให้ดำเนินกิจกรรม-การค้าสินค้า
5. ใบอนุญาตจากหน่วยดับเพลิงก็อยู่ในรายการเอกสารที่จำเป็นด้วย
6. สัญญาเช่าอาคาร.

จะเปิดบาร์น้ำผลไม้ในศูนย์การค้าหรือฟิตเนสที่ไหนดีกว่ากัน?

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับพื้นที่ของบาร์น้ำผลไม้ จาก 4 ถึง 10 "สี่เหลี่ยม" ก็เพียงพอแล้วสำหรับการดำเนินการแบบเต็มจุด สภาพที่ขาดไม่ได้คือสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านหรือมีการจราจรหนาแน่น ตัวเลือกในอุดมคติ ได้แก่ ศูนย์การค้าขนาดใหญ่หรือศูนย์ออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตามสถานที่อื่นไม่ควรลดราคา

มีลูกค้าที่มีศักยภาพของบาร์น้ำผลไม้ค่อนข้างมากในสถานประกอบการสาธารณะเช่น:

• สนามบินและสถานีรถไฟ
• ร้านเสริมสวยขนาดใหญ่และสวนน้ำ
• โรงภาพยนตร์และสวนสาธารณะในเมือง

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ที่จะมองหาในศูนย์การค้าโดยเลือกตรอกซอกซอยที่มีทางเดินหรืออยู่ในใจกลางตรอก พื้นที่เปิดโล่งช่วยให้ผู้ที่สัญจรผ่านไปมาสามารถชมกระบวนการผลิตน้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดได้ ความแตกต่างนี้เพิ่มจำนวนลูกค้าอย่างมาก

สปอร์ตคลับไม่สามารถอวดได้ถึงระดับความเคลื่อนไหวของมนุษย์ได้ ประเภทของบาร์ในสถานประกอบการดังกล่าวควรกว้างขึ้นและประณีตยิ่งขึ้น โดยมีผักและผลไม้หลากหลายชนิด ค็อกเทลสดที่แปลกใหม่ น้ำผลไม้ที่ผสมสมุนไพร และอื่นๆ ตัวเลือกนี้ดีในช่วงของการขยายธุรกิจ

วิธีตกแต่งคั้นน้ำผลไม้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ : ไอเดียการออกแบบคั้นน้ำผลไม้คั้นสด

ลูกค้ามาเยี่ยมชมบาร์น้ำผลไม้อย่างเป็นธรรมชาติ หลักการคือเห็นแล้วอยากได้ก็ซื้อเลย การเยี่ยมชมแบบกำหนดเป้าหมายเป็นกรณีที่หายาก ดังนั้นจึงมีข้อกำหนดเพียงสองประการสำหรับการออกแบบ: สีสดใสและความน่าจดจำ ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องยากที่จะเดินผ่านเคาน์เตอร์บาร์ที่ทำเป็นรูปส้มหรือผลไม้อื่นๆ มีความสดใส น่าประทับใจ และเป็นที่เข้าใจของผู้บริโภค

ผู้ประกอบการที่ทำงานในส่วนนี้ไม่ต้องกังวลกับการวิจัยการออกแบบในระยะเริ่มแรก

จำกัดอยู่ที่:

1. ปิดเคาน์เตอร์บาร์ด้วยรูปถ่ายผลไม้
2. จัดแสดงผลไม้นานาชนิดไว้จัดแสดง
3. บรรจุผลไม้นานาชนิดลงในภาชนะใสแล้ววางบนชั้นวาง
4. โดยสั่งป้ายสดใส เช่น “วิตามินจากสวน” “วิตามินความชื้น” “เครื่องดื่มเติมพลังทั้งครอบครัว”

จะต้องมีการออกแบบเมื่อเปิดโซ่บาร์ ถ้าอย่างนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบริการของนักออกแบบเพื่อพัฒนาสไตล์ของคุณเอง ในแง่นี้แฟรนไชส์บาร์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดี - นักธุรกิจได้รับการออกแบบร้านค้าสำเร็จรูป

น้ำผลไม้ชนิดใดที่ให้ผลกำไรมากกว่าในการขายในบาร์น้ำผลไม้: น้ำผลไม้คั้นสดหลากหลายประเภท

การขายน้ำผลไม้จากผลไม้ยอดนิยมมีกำไรมากกว่า

ในแง่นี้ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับน้ำผลไม้สดดังต่อไปนี้:

• เกรฟฟรุ๊ต.
• ส้ม.
• แอปเปิล.

น้ำผักยังมีคะแนนสูงและขายดี:

1. บีทรูทและแครอท
2. คื่นฉ่ายและมะเขือเทศ

บางทีนี่อาจเป็นรายการหลักทั้งหมด อย่างไรก็ตามด้วยรายการเครื่องดื่มที่มีจำกัด จึงเป็นการยากที่จะส่งเสริมธุรกิจ ผู้บริโภคถูกดึงดูดด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ดังนั้นกลุ่มผลิตภัณฑ์จึงเสริมด้วยสมูทตี้ผลไม้ (ค็อกเทลที่มีน้ำซุปข้นผลไม้เบอร์รี่ นม และส่วนผสมอื่นๆ) น้ำแร่ ไอศกรีมผลไม้ ชาหรือกาแฟ และของหวาน

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการใช้งานคั้นน้ำผลไม้?

เมื่อซื้ออุปกรณ์ พื้นที่ทำงานและเมนูของบาร์จะถูกนำมาพิจารณาด้วย ในความเป็นจริงบาร์ใด ๆ จะถูกแบ่งออกเป็นสองโซน: วัตถุดิบจะถูกล้างในส่วนแรกและอีกส่วนเตรียมเครื่องดื่ม

บาร์น้ำผลไม้ประกอบด้วย:

• เครื่องคั้นน้ำระดับมืออาชีพ ควรมีสองตัว - สำหรับการผลิตน้ำส้ม (ทับทิม) และเครื่องดื่มผลไม้และผักอื่น ๆ
• อ่างล้างจานและตู้เย็น
• ตู้แช่เย็นและเครื่องทำน้ำแข็ง
• อุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับทำความสะอาดวัตถุดิบ
• เครื่องปั่นและมิกเซอร์
• เคาน์เตอร์บาร์.
• ตู้ที่จะจัดเก็บสินค้าคงคลัง
• บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งขวด

การขายไอศกรีม กาแฟ และสินค้าอื่นๆ จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม

ความสนใจ - ข้อกำหนดเบื้องต้นในการเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์คือการจัดให้มีการซ่อมแซมตามการรับประกัน (ฟรี) โหลดที่เพิ่มขึ้นบนอุปกรณ์มักจะมาพร้อมกับความเสียหาย และค่าซ่อมกลายเป็นผลรวมจำนวนมาก

รับสมัครพนักงานทำงานบาร์น้ำผลไม้?

บุคลากรอย่างที่เราทราบมีบทบาทหลัก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษเมื่อทำงาน อุปกรณ์นั้นเรียบง่ายและใช้เวลาหนึ่งวันในการควบคุม

เมื่อเลือกผู้สมัครจะเน้นเป็นพิเศษไปที่คุณสมบัติของแต่ละบุคคล:

1. ความเหมาะสม - เป็นการดีกว่าที่จะป้องกันการโจรกรรมล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องติดตั้งกล้องวงจรปิดที่ซ่อนอยู่
2. ความแม่นยำ - น้ำผลไม้จะถูกจัดเตรียมต่อหน้าลูกค้า
3. ความสามารถในการสื่อสาร - พนักงานที่รู้วิธีค้นหาแนวทางให้กับลูกค้าจะสามารถเพิ่มผลกำไรของร้านค้าได้อย่างมาก

ตามกฎแล้วงานดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงอายุต่ำกว่า 40-45 ปีหรือสำหรับคนหนุ่มสาว บาร์แห่งนี้มีพนักงานเป็นกะ 2-3 คน โดยมีอัตราคงที่บวกกับเปอร์เซ็นต์ของยอดขายทั้งหมด โดยปกติขนาดของมันจะไม่เกิน 10%

การโฆษณาและการตลาดของบาร์น้ำผลไม้: จะโปรโมตบาร์น้ำผลไม้คั้นสดได้อย่างไร?

• การพัฒนาโลโก้และการนำไปใช้กับเคาน์เตอร์บาร์ (ส่วนด้านข้าง) และผ้าเช็ดปาก
• ติดตั้งป้าย. สว่างกว่า – เห็นได้ชัดเจนจากระยะไกล
• จำหน่ายนามบัตรและช่อดอกไม้พร้อมรายการเมนูสดใหม่และข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับคุณประโยชน์แต่ละอย่าง

1. ผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีติดตาม "ผลิตภัณฑ์ใหม่" ในพื้นที่นี้อย่างใกล้ชิดและศึกษาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับค็อกเทลวิตามิน (ผ่านทางอินเทอร์เน็ตเป็นหลัก) ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสนอรายการพิเศษ - น้ำผลไม้คั้นสดสำหรับผู้ที่กระตือรือร้น, ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก, สำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์
2. เมนูน้ำผลไม้ควรเสริมด้วย "ความสนุก" ตามฤดูกาล สมมติว่าน้ำแอปเปิ้ลธรรมดาไม่น่าจะสนใจคน แต่เครื่องดื่มที่เติมน้ำขิงและน้ำผึ้งจะดึงดูดความสนใจได้อย่างแน่นอนในฤดูหนาว - ในช่วง "ความโกรธ" ของหวัด
3. การทำโปรโมชั่นต่างๆยังช่วยเพิ่มผลกำไรอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ส่วนลดจำนวนมากสำหรับค็อกเทลทุกๆ สามแก้ว

ประเภทของบาร์สดควรได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องตามฤดูกาลและความต้องการของลูกค้า

แผนธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับบาร์น้ำผลไม้ตั้งแต่เริ่มต้น: การคำนวณค่าใช้จ่าย รายได้ และระยะเวลาคืนทุน

พิจารณาแผนธุรกิจสำหรับบาร์ที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์การค้า:

• พื้นที่ของสถานประกอบการคือ 8 ตารางเมตร
• จำนวนพนักงาน – 1 คน (หน้าที่ของผู้ขายรายที่สองดำเนินการโดยเจ้าของบาร์)
• ในแต่ละวัน มีการใช้วัตถุดิบผักและผลไม้มากถึง 11 กิโลกรัมในการผลิตน้ำผลไม้

จำนวนค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นบวกจำนวนค่าใช้จ่ายสำหรับปีแรก:

การคำนวณรายได้:

1. มาร์กอัปบนน้ำผลไม้คือ 250-300% ราคาเครื่องดื่มต่อแก้ว 250 กรัมคือ 35 รูเบิลราคาขายเพิ่มขึ้นเป็น 105 รูเบิล (มีมาร์กอัปน้อยกว่าสำหรับสินค้าเพิ่มเติมโดยไม่ได้นำมาพิจารณาในการคำนวณ)
2. โดยเฉลี่ยแล้ว มีการขายน้ำผลไม้มากถึง 20 ลิตรต่อวัน (มากขึ้นในฤดูร้อน)
3. รายได้รายวันคือ 8,400 รูเบิล
4. เราลบต้นทุนและรับรายได้รายวัน 5,600 รูเบิล
5. ซึ่งหมายความว่ารายได้ต่อเดือนของบาร์คือ 168,000 รูเบิล และรายได้ต่อปีคือ 2,016,000 รูเบิล

ด้วยตัวเลือกนี้ สถานประกอบการจะจ่ายเงินเองภายในหกเดือน ในทางปฏิบัติ ระยะเวลาคืนทุนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งปี

ในเนื้อหานี้:

สิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อเตรียมแผนธุรกิจสำหรับบาร์น้ำผลไม้? ขั้นแรกคุณต้องเดินผ่านสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านที่สุดในเมือง เช่น แหล่งช้อปปิ้งและศูนย์กีฬา โรงภาพยนตร์ เพื่อดูว่าตลาดเฉพาะกลุ่มมีความพลุกพล่านเพียงใด ประการที่สอง คุณต้องตัดสินใจว่าจะหาเงิน 5-10,000 ดอลลาร์ได้ที่ไหนเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ จากการเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับ เราสามารถสรุปเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของโครงการในพื้นที่นี้ได้

เราทำการคำนวณ

ก่อนที่จะพิจารณาถึงการจัดองค์กรของธุรกิจ มาคำนวณความสามารถในการทำกำไรต่อเดือนกันก่อน ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่เลือกและตำแหน่งที่ถูกต้อง แต่โดยเฉลี่ยแล้วสามารถขายน้ำผลไม้คั้นสดได้ตั้งแต่ 15 ถึง 25 ลิตรต่อวัน มันจะเป็นความผิดพลาดถ้าทำจากผลไม้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น จะดีกว่าไหมถ้านอกจากน้ำผลไม้สดแล้วยังมีทั้งน้ำผักและน้ำรวมอีกด้วย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

วิธีการนี้ไม่เพียงแต่มอบข้อเสนอที่หลากหลายให้กับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังช่วยลดต้นทุนของน้ำผลไม้หนึ่งแก้วอีกด้วย สับปะรดสดก็เรื่องหนึ่ง แต่เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าเป็นน้ำแอปเปิ้ลบีทรูท ราคาเฉลี่ยของผักและผลไม้หนึ่งกิโลกรัมจะอยู่ในช่วง 0.4-0.5 ดอลลาร์ ผักและผลไม้หนึ่งกิโลกรัมให้ผลผลิตคั้นสดได้ 0.5-0.7 ลิตร นั่นคือต่อวันสำหรับน้ำผลไม้ 15-25 ลิตรคุณจะต้องมีผักและผลไม้ 22-50 กิโลกรัมโดยมีราคารวม 9-25 ดอลลาร์ ที่อัตราแลกเปลี่ยนนี้มีจำนวน 585-1,625 รูเบิล

น้ำผลไม้สดแก้ว 200 มล. ราคาเฉลี่ย 30 รูเบิลต่อลิตรคือ 150 รูเบิล รายได้รวมรายวันจะอยู่ที่ 2,250-3750 รูเบิล เมื่อคำนึงถึงต้นทุนของผักและผลไม้แล้ว กำไรที่ได้รับจะอยู่ที่ 1,665-2,125 รูเบิลหรือ 50-64,000 รูเบิล ต่อเดือน. แต่นี่ไม่ใช่กำไรสุทธิเนื่องจากไม่ได้คำนึงถึงต้นทุนค่าเช่าและเงินเดือนของผู้ขาย ในตอนแรกขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำงานอย่างอิสระที่เคาน์เตอร์บาร์เพื่อทำความเข้าใจกลไกการทำงานของโครงการทั้งหมดในทางปฏิบัติ แต่ก็หนีไม่พ้นค่าเช่า อาจมีความผันผวนระหว่าง 10-14,000 รูเบิล เราได้รับกำไรสุทธิ 36-54,000 รูเบิล ต่อเดือน. ตัวเลขเหล่านี้อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและภูมิภาคเฉพาะ

การเลือกสถานที่และการซื้ออุปกรณ์

ในการเลือกสถานที่ คุณจะต้องพิจารณาสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านอย่างใกล้ชิด และใส่ใจกับบาร์น้ำผลไม้ที่มีอยู่แล้ว การปรากฏตัวของพวกเขาไม่ได้หมายความว่าช่องนี้ถูกครอบครองแล้วแม้แต่ในสถานที่แห่งนี้ ในศูนย์การค้าขนาดใหญ่อาจมีบาร์ดังกล่าวหลายแห่ง เราควรสนใจไม่เพียงแต่ในข้อเท็จจริงของที่ตั้งของสถานประกอบการดังกล่าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการค้าขายที่เกิดขึ้นที่นั่นด้วย

หากลูกค้าเกือบจะต่อแถว แสดงว่าความต้องการบริการนี้มีสูง และควรวางเคาน์เตอร์บาร์ของคุณเองไว้ที่อีกชั้นหนึ่งของสถานที่ หากในหนึ่งชั่วโมงของการทำงานในช่วงสุดสัปดาห์มีขายน้ำผลไม้คั้นสดเพียงไม่กี่แก้วคุณควรคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับสถานที่ที่เลือก มีความเป็นไปได้สูงที่โครงการจะไม่ทำกำไร

ข้อกำหนดหลักสำหรับสถานที่ตั้งของสถานประกอบการคือต้องมีผู้คนพลุกพล่าน มันไม่คุ้มที่จะวางไว้ในสถานประกอบการที่มีคนเยี่ยมชม 30-50 คนต่อวัน

เมื่อคุณตัดสินใจได้ว่าจะตั้งบาร์ไว้ที่ใดคุณจะต้องจัดเตรียมอุปกรณ์ให้ด้วย อย่าหวงมัน เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านจะไม่ทำงานเนื่องจากปริมาณที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เครื่องหยุดทำงานภายในวันแรก (หากไม่ใช่ชั่วโมง) ของการทำงาน คุณจะต้องมีอุปกรณ์ระดับมืออาชีพและมากกว่าหนึ่งเครื่อง

นอกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 120,000 รูเบิล คุณจะต้องมีเครื่องที่จะคั้นน้ำจากผลไม้รสเปรี้ยวและทับทิม ราคาสูงขึ้นเล็กน้อย - 150,000 รูเบิล นอกจากนี้คุณต้องซื้อ:

• อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาดผักและผลไม้ - 8,000 รูเบิล
• ตู้แช่แข็ง 230 ลิตร - 14,000 รูเบิล
• ตู้เย็นขนาด 700 ลิตร - 30,000 รูเบิล
• ตู้โชว์ - 25,000 รูเบิล
• อุปกรณ์สำหรับผสมและเขย่าค็อกเทลและน้ำผลไม้ - 10,000 รูเบิล
• เคาน์เตอร์บาร์และเฟอร์นิเจอร์สำหรับผู้เยี่ยมชม - 50-150,000 รูเบิล
• เครื่องบันทึกเงินสด - 14,000 รูเบิล

เพิ่มที่นี่สำหรับบริการเพิ่มเติม:

• เครื่องชงกาแฟ - 80,000 รูเบิล
• เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง - 7,000 รูเบิล
• เครื่องทำไอศกรีม - 150-200,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วหากไม่มีการให้บริการเพิ่มเติมคุณจะต้องมี 520,000 รูเบิลและหากเป็นเช่นนั้น - 800,000 รูเบิล ขอแนะนำตัวเลือกที่สองซึ่งทำให้สามารถเพิ่มค่าใช้จ่ายเฉลี่ยและเพิ่มผลกำไรของสถานประกอบการโดยการกระจายความเสี่ยงของโครงการ

เรากำลังมองหาพนักงานและพัฒนาเมนู

เจ้าของโครงการจะไม่สามารถนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ได้ตลอดเวลา นี่ไม่ใช่ธุรกิจของเขา เขาควรส่งเสริมและขยายธุรกิจ และในขณะที่ให้บริการลูกค้า เขาจะไม่สามารถ "สร้างสรรค์" ได้มากนัก เราจำเป็นต้องจ้างพนักงาน

ในการทำเช่นนี้ควรเลือกผู้หญิงที่มีอายุระหว่าง 20 ถึง 40 ปีที่มีรูปร่างหน้าตาดี พยายามทำให้พวกเขาผอมเพรียว นี่ไม่ใช่ความตั้งใจ - การเพิ่มยอดขายขึ้นอยู่กับมัน พนักงานสองคนจำเป็นต้องทำงานเป็นกะ - หนึ่งสัปดาห์หลังจากหนึ่งสัปดาห์ ในบางครั้งพวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบโดยจะต้องส่งนักช้อปลับไปตรวจสอบว่าสินค้าทั้งหมดขายผ่านเครื่องบันทึกเงินสดหรือไม่

เมนูจะต้องหลากหลายที่สุด ผู้ที่แนะนำให้รับประทานเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลไม้เพียงอย่างเดียวถือว่าผิด น้ำแครอทหรือน้ำแอปเปิ้ลน้ำฟักทองหรือบีท - มีผู้ซื้อประจำสำหรับแต่ละคนรวมถึงส่วนผสมด้วย ยิ่งสูตรยิ่งขายดี

ค้นหาสูตรอาหารออนไลน์ เยี่ยมชมฟอรัมต่างๆ ที่มีการพูดคุยถึงน้ำผลไม้คั้นสดหลากหลายชนิด ลองทดลองสังเกตสิ่งที่ผู้บริโภคเลือกมากขึ้น สื่อสารกับเขา ค้นหารสนิยมของเขา และโฆษณาผลิตภัณฑ์ใหม่

เรากำลังดำเนินการส่งเสริมโครงการ

แม้ว่าบาร์จะตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่คุณไม่ควรพึ่งพาจิตสำนึกของผู้ที่สัญจรไปมาซึ่งจะแสดงความสนใจในผลิตภัณฑ์มากขึ้น จำเป็นต้องได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขัน จะต้องดำเนินการนี้โดยเริ่มจากหน้าต่างแสดงผลนั่นเอง

โปรดทราบ: โครงการนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อขายเครื่องดื่มสด แต่เพื่อทำให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดีขึ้น ทุกแก้วคุณมอบสุขภาพให้พวกเขา ผักและผลไม้แต่ละชนิดประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารมากมายที่มีผลดีต่ออวัยวะภายในและระบบต่างๆ ของร่างกาย ดังนั้นต่อจากนี้ไป ตกแต่งเคาน์เตอร์บาร์ด้วยการโฆษณาชวนเชื่อด้วยภาพ

สำหรับสูตรอาหารแต่ละสูตรที่เสนอ ป้ายเคลือบที่สวยงามควรแขวนไว้ในที่ที่มองเห็นได้ ซึ่งจะอธิบายโดยย่อถึงคุณประโยชน์ของน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว ใช้มรดกของผู้สนับสนุนน้ำผลไม้ธรรมชาติ Paul Bragg - ข้อความที่ตัดตอนมาจากหนังสือของเขาเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ คงจะดีไม่น้อยถ้าทำโปสเตอร์ว่าเขากำลังยืนอยู่บนกระดานโต้คลื่นตอนอายุ 80

มีความจำเป็นต้องสร้างเพจบนโซเชียลเน็ตเวิร์กซึ่งจะเผยแพร่โพสต์อย่างต่อเนื่องเพื่อส่งเสริมประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ทำจากผักและผลไม้ ออกแบบเพจและลงโฆษณา โดยรับสมัครสมาชิกจากเมืองของคุณเท่านั้น อย่าเสียเงินไปกับสิ่งอื่นใด - ขณะนี้การโฆษณาออนไลน์มีประสิทธิภาพมากที่สุดและถูกที่สุด

เมื่อแถบแรกเริ่มสร้างรายได้ที่มั่นคงและสูง ให้ขยายธุรกิจ เปิดสถานประกอบการดังกล่าวอีกหลายแห่ง ฉายสิ่งที่ดีที่สุดที่เคยใช้มา

สั่งซื้อแผนธุรกิจ

	การลงทุน: จาก RUB 320,000 มากถึง 2,500,000 ถู เครือร้านค้าและบาร์ของรัฐบาลกลาง “Foam Guild” มีอายุย้อนกลับไปถึงร้านค้าแห่งแรกของตัวเอง ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2014 ในกรุงมอสโก เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2017 เครื่องหมายการค้าได้รับการจดทะเบียนและเปิดตัวแฟรนไชส์ ​​- เราเริ่มแบ่งปันประสบการณ์ในการดำเนินธุรกิจเบียร์และสร้างร้านค้าแบบครบวงจรสำหรับทุกคนทั่วรัสเซีย ในเวลาไม่นาน...
	เงินลงทุน: เงินลงทุน 1,500,000 - 10,000,000 ₽ บริษัท FinLine ซึ่งเป็นแบรนด์โรงรับจำนำอัตโนมัติ ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 และเป็นหนึ่งในผู้นำตลาดในส่วนของการให้กู้ยืมและการลงทุนที่มีหลักประกัน ความเชี่ยวชาญหลักของบริษัทคือการค้ำประกันสินเชื่อด้วยสินทรัพย์สภาพคล่อง ได้แก่ ยานพาหนะ ชื่อยานพาหนะ อสังหาริมทรัพย์ อุปกรณ์ และ โลหะมีค่า. กว่าสิบเก้าปีแห่งการทำงาน เราได้เรียนรู้ที่จะจัดการและขยายธุรกิจโรงรับจำนำอย่างมีประสิทธิภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และตอนนี้พร้อมที่จะแบ่งปัน...
	การลงทุน: การลงทุน 3,000,000 - 8,000,000 รูเบิล เครือข่ายโรงรับจำนำอัญมณีรุ่นใหม่ "KVP Lombard" จัดโดยผู้นำของสมาคมโรงรับจำนำแห่งชาติ: Alexey Aleksandrovich Lazutin และรองของ Andrey Viktorovich Zhirnykh ในภาวะเศรษฐกิจโดยทั่วไปในปัจจุบัน มีหลายพื้นที่ที่มีการเติบโตที่มั่นคง ตามการประมาณการของเรา มีสถาบันการเงินเพียงแห่งเดียวที่ดำเนินธุรกิจสินเชื่อรายย่อย ซึ่งความเสี่ยงด้านเครดิตมีแนวโน้มเป็นศูนย์ ธุรกิจที่ให้การเข้าถึงบริการทางการเงินแก่มากกว่า...
	การลงทุน: 900,000 - 2,000,000 รูเบิล “BorodaBar No. 1” คือเครือข่ายบาร์ลดราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รูปแบบใหม่ที่กำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง บาร์แรกเปิดในเดือนพฤศจิกายน 2556 หลังจากนั้นหลังจากดูสถิติยอดขายเป็นเวลาหกเดือน เราก็ตัดสินใจสร้างแฟรนไชส์และพัฒนาเครือข่ายของเราเองในภูมิภาค ในปี 2014 มีบาร์ของตัวเอง 2 แห่งและบาร์แฟรนไชส์ ​​2 แห่งได้เปิดขึ้น ในปี 2558 แม้จะเกิดวิกฤติ แต่ก็ยังมี...
	การลงทุน: จาก RUB 7,900,000 “Contact Bar” แห่งแรกที่มี 250 ที่นั่งปรากฏในปี 2010 และได้รับความนิยมในหมู่นักศึกษาเกือบจะในทันที หลังจากนั้นไม่นาน แถบที่สองก็เปิดขึ้น และจากนั้นเมื่อเห็นได้ชัดว่าความนิยมยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แถบที่สาม ดังนั้น “แถบติดต่อ” จึงกลายเป็นเครือข่าย และแถบใหม่ๆ ก็เริ่มปรากฏขึ้นทีละแถบ วันนี้ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก...
	การลงทุน: ตั้งแต่ 1,000,000 รูเบิล F5 เป็นแบรนด์ต่างประเทศที่ได้รับการจดทะเบียน ก่อตั้งในปี 1996 โดย Intesa srl (โบโลญญา, อิตาลี) F5 - เสื้อผ้าแฟชั่นลำลองสำหรับเยาวชนในกลุ่มราคากลาง สตูดิโอออกแบบของเราเองพัฒนาคอลเลกชันตามแนวโน้มทั่วโลกโดยคำนึงถึงลักษณะของตัวเลขของผู้บริโภคชาวรัสเซีย F5 เป็นผู้เชี่ยวชาญในการผลิตกางเกงยีนส์ พื้นฐานของการแบ่งประเภท (มากถึง 40%) คือกลุ่มผลิตภัณฑ์เดนิม รวมถึง...
	การลงทุน: 295,000 - 350,000 รูเบิล คุณเชื่อหรือไม่ว่าวิกฤตการณ์ยังไม่สิ้นสุด แต่เพียงเพิ่มความเข้มแข็ง ปัญหาพื้นฐานและความขัดแย้งในระบบเศรษฐกิจและสังคมยังไม่ได้รับการแก้ไข? คุณเป็นคนมองโลกในแง่ดีแต่รู้สึกกังวลเกี่ยวกับธุรกิจของคุณตามปกติหรือไม่? คุณต้องการกระจายธุรกิจของคุณโดยไม่ต้องใส่ไข่ทั้งหมดไว้ในตะกร้าใบเดียวหรือไม่? คุณเป็นคนใจเดียวกันของเรา เราสร้างระบบ RosBarter เพื่อตัวเราเองและพันธมิตรของเรา...
	การลงทุน: 8,000,000 - 10,000,000 รูเบิล ร้านอาหารที่ถือครอง "G.M.R. Planet Hospitality” ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 โดยเป็นผู้ให้บริการหลายแบรนด์รายใหญ่ที่สุดในตลาดบริการอาหารของรัสเซีย ผลงานแบรนด์ของบริษัทประกอบด้วยแบรนด์ร้านอาหารยอดนิยมของรัสเซียและต่างประเทศ: Sbarro, Yamkee, Vostochny Bazaar, Kofesto, Little Japan, Elki-Palki, LikeX, Viaggio, Crazy Chicken “จี.เอ็ม.อาร์. Planet of Hospitality ดำเนินงานใน 50 เมืองใน 4 ประเทศ คำอธิบายของแฟรนไชส์ ​​Sbarro...
	การลงทุน: ขั้นต่ำ แฟรนไชส์ ​​Lemuaje Parfum เป็นเครือข่ายเกาะและร้านบูติกจำหน่ายน้ำหอมแอนะล็อก บริษัทให้ความช่วยเหลือในการเปิดธุรกิจจำหน่ายน้ำหอมคุณภาพสูงที่ผลิตในประเทศแถบยุโรปจากสารสกัดฝรั่งเศสซึ่งมีส่วนประกอบเป็นเอวา 20% ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์นี้กับแบรนด์ระดับโลกคือราคาที่ไม่แพงและขวดดั้งเดิมพร้อมรหัส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของบริษัทนี้ได้รับการรับรองและเป็นไปตามมาตรฐานยุโรป…
	การลงทุน: จาก 500,000 รูเบิล เราจะคืนเงินค่าซ่อมแซมและการตกแต่งร้าน 50% ความเสี่ยงในการลงทุนต่ำ 40% ของการลงทุนเป็นตัวอย่างงานนิทรรศการซึ่งยังคงเป็นสินทรัพย์สภาพคล่องในกรณีที่เกิดปัญหา ธุรกิจใด ๆ ก็เริ่มทำกำไร ด้วยโซฟา frdom คุณจะได้รับอารมณ์เชิงบวกมากมายจากธุรกิจของคุณ การขายเฟอร์นิเจอร์นี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี! คู่ของคุณเป็นโรงงานผลิตซึ่งมีประวัติเริ่มต้นในปี 2549 ในเมืองเองเกลส์ภูมิภาคซาราตอฟ บริษัทเป็นผู้เข้าร่วมนิทรรศการระดับนานาชาติเป็นประจำ ผู้อยู่อาศัยในแปดสิบเก้าภูมิภาคของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน...
	เงินลงทุน: เงินลงทุน 3,350,000 - 5,500,000 ₽ New Chicken เป็นโครงการใหม่ของร้านอาหาร BCA โฮลดิ้ง ซึ่งมีประสบการณ์ในการเปิดร้านมากกว่า 150 แห่งใน 8 ประเทศทั่วโลก บริษัทกำลังเติบโตอย่างแข็งขัน พัฒนาทิศทางใหม่ๆ และรู้ว่าผู้บริโภคต้องการอะไรในวันพรุ่งนี้ บริษัทส่งเสริมเครือข่ายสถานประกอบการโดยใช้รูปแบบแฟรนไชส์ คำอธิบายแฟรนไชส์ ​​แพ็คเกจแฟรนไชส์ประกอบด้วย: การผลิต/การค้า/อุปกรณ์ประกอบ, เฟอร์นิเจอร์ แฟรนไชส์ ​​The New Chicken มี...

ผู้คนซื้อน้ำผลไม้คั้นสดด้วยความยินดีเพราะทุกคนเข้าใจถึงความแตกต่างระหว่างพวกเขากับเครื่องดื่มในบรรจุภัณฑ์ของโรงงาน ซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เช่าพื้นที่เล็กๆ ในพื้นที่พลุกพล่าน และค้นหาซัพพลายเออร์วัตถุดิบที่เชื่อถือได้ หากปฏิบัติดีธุรกิจก็จะทำกำไรได้

น่าแปลกที่น้ำผลไม้คั้นสดเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีทางเลือก ทุกสิ่งที่เสนอทางการค้านั้นไม่ใช่น้ำผลไม้ตามคำนิยาม หรือเนื่องจากการรักษาเบื้องต้น จึงขาดน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ควรมีคุณค่าไปแล้ว วิธีเดียวที่จะได้น้ำผักหรือผลไม้จากธรรมชาติคือการบีบมัน

การขายน้ำผลไม้คั้นสดอาจเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่น่าสนใจโดยลงทุนเพียงเล็กน้อยหากคุณใช้จินตนาการ น้ำผลไม้คั้นสดจากธรรมชาติกำลังขยายตลาดอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในเมืองใหญ่หรือเมืองตากอากาศในช่วงฤดูร้อน สำหรับผู้ที่ต้องการมีธุรกิจเล็กๆ เป็นของตัวเอง ราคาไม่แพง และมีรายได้ประจำ การผลิตและจำหน่ายน้ำผลไม้คั้นสดก็อาจเป็นทางเลือกที่ดี

น้ำผลไม้คั้นสดมีขายที่ไหนคะ?

นี่เป็นคำถามแรกที่คุณควรถามตัวเองเมื่อตัดสินใจว่าจะเปิดธุรกิจดังกล่าวหรือไม่ สถานที่ที่สะดวกที่สุดในการขายน้ำผลไม้คั้นสด:

• ศูนย์การค้าขนาดใหญ่ ไฮเปอร์มาร์เก็ต ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด
• ศูนย์สุขภาพ สนามกีฬา สปอร์ตคลับ สระว่ายน้ำ ฯลฯ
• สวนสนุก สวนน้ำ สถานบันเทิง
• สถานีรถไฟ สถานีขนส่ง สนามบิน
• ชายหาด;
• โรงภาพยนตร์ ฯลฯ

ที่จริงแล้วร้านค้าปลีกสามารถตั้งอยู่บนถนนในเมืองได้ สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นมีคนหนาแน่น แต่ไม่แออัดจนเกินไป เนื่องจากอาจทำให้หยุดและรอสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้พร้อมได้ยาก

การเลือกองค์กรร้านค้า

คำถามสำคัญที่สองหลังจากเลือกสถานที่ เราจะแสดงตัวเลือกหลายประการสำหรับการจัดร้านค้าปลีกซึ่งคุณควรเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด:

• บาร์สดพร้อมเคาน์เตอร์ อุปกรณ์เครื่องเขียน และบาร์เทนเดอร์ สำหรับจุดดังกล่าวคุณจะต้องมีพื้นที่ 3-4 ตารางเมตร บาร์น้ำผลไม้สามารถเสิร์ฟได้อย่างน้อยสองคน
• บาร์ขนาดเล็กตามฤดูกาลในเต็นท์ฤดูร้อน ตัวเลือกนี้จะสร้างรายได้ตามฤดูกาลชั่วคราว จุดดังกล่าวสามารถตั้งอยู่บนชายหาด ในสวนสาธารณะ ในตลาด เช่น ในสถานที่ซึ่งมีผู้คนมากมายในฤดูร้อน น้ำผลไม้หลากหลายในสถานประกอบการดังกล่าวด้อยกว่าตัวเลือกแรก แต่ก็เพียงพอที่จะรับประกันการค้าตามปกติ สำหรับมินิบาร์จะซื้อเครื่องคั้นน้ำแบบพกพาขนาดเล็กซึ่งค่อนข้างทรงพลังทั้งในแง่ของผลผลิตและความเร็วในการเตรียมน้ำผลไม้
• ตู้จำหน่ายน้ำผลไม้อัตโนมัติในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านที่สุด อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ถูก - จาก 60,000 รูเบิล อย่างไรก็ตามข้อดีของมันก็ชัดเจนเช่นกัน เครื่องจักรดังกล่าวใช้พื้นที่ขนาดเล็กมาก - เพียง 1 ตร.ม. เมตร ดังนั้นค่าเช่าในการติดตั้งจึงน้อยมาก นอกจากนี้ มีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่สามารถให้บริการเครื่องจักรเหล่านี้ได้หลายสิบเครื่อง ซึ่งถือเป็นการลดต้นทุนอย่างมาก เวลาทำการของร้านค้าดังกล่าวมักจะเปิดตลอด 24 ชั่วโมง

ฉันควรขายน้ำผลไม้อะไร?

ส่วนใหญ่มักจะสั่งน้ำส้ม น้ำแอปเปิ้ล น้ำแครอท น้ำมะเขือเทศ ซึ่งเป็นน้ำที่คนของเราคุ้นเคยและคุณประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย หากคุณต้องการขยายขอบเขต (และคุณต้องทำเช่นนี้) คุณจะต้องทดลองอย่างต่อเนื่องเนื่องจากรสนิยมของลูกค้าไม่สามารถคาดเดาได้ ตัวอย่างเช่น น้ำคื่นฉ่ายเป็นที่นิยมอย่างมากในสถานประกอบการและคลับกีฬา และส่วนผสมของน้ำเบอร์รี่ก็เป็นที่นิยมมากในสถานประกอบการสำหรับเด็ก

จะเริ่มตรงไหน?

ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดและนักธุรกิจที่มีประสบการณ์แนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเปิดร้านค้าปลีกเพียงแห่งเดียว ให้ได้ผลตอบแทนคงที่ จากนั้นค่อยๆ พัฒนาเครือข่ายร้านค้าปลีก

จุดเริ่มต้นขององค์กรธุรกิจ ค่าใช้จ่าย

สมมติว่ามีการตัดสินใจเปิดร้านค้าปลีก (บาร์สด) และได้กำหนดสถานที่ตั้งแล้ว เราจะทำอย่างไรต่อไป? ขั้นแรก คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล และได้รับใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมดจาก SES จากนั้นเราก็ทำข้อตกลงเช่าพื้นที่จัดบาร์

ในระยะแรก นักธุรกิจจะต้องใช้เงินประมาณ 150,000 รูเบิล รายการค่าใช้จ่ายจะรวมถึง:

• การเช่าสถานที่สำหรับบาร์
• การซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำผลไม้
• เครื่องกำเนิดน้ำแข็ง
• ตู้เย็น;
• เครื่องแบบพนักงาน
• จาน;
• การซื้อผักและผลไม้เพื่อผลิตน้ำผลไม้
• บริษัทโฆษณา องค์กรนำเสนอ ฯลฯ

คุณชอบน้ำผลไม้อะไร?

คำถามนี้สำคัญมาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการซื้อวัตถุดิบที่ถูกต้อง น้ำส้มยังคงเป็นที่ชื่นชอบแบบดั้งเดิม: พวกเขาซื้อบ่อยกว่าน้ำผัก, น้ำมะเขือเทศโดยเฉลี่ย 4-5 เท่า อันดับที่สองเป็นของน้ำผลไม้ที่พลเมืองของเราคุ้นเคยอย่างถูกต้อง: แอปเปิ้ล, องุ่น, มะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้สองส่วนผสมได้: แอปเปิ้ล-องุ่น, แครอท-แอปเปิ้ล ฯลฯ ที่นิยมมากที่สุดคือส่วนผสมของมะนาว ส้ม และเกรปฟรุต ซึ่งมักจะเจือจางด้วยน้ำอัดลมหรือโทนิค น้ำผลไม้นี้มีวิตามินจำนวนมากและเป็นยาดับกระหายได้ดีมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ความต้องการน้ำทับทิมเพิ่มขึ้นและน้ำแครอทก็เป็นผู้นำอย่างชัดเจน

ระวังให้มากเกี่ยวกับสิ่งแปลกใหม่ - ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนและคุณไม่ควรวางใจในการโฆษณาเกินจริง

เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผลไม้ยอดนิยมหลายชนิดก็จะปรากฏขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไว้และอย่าเพิกเฉยต่อความปรารถนาของลูกค้า สร้างสมดุลระหว่างความต้องการของลูกค้ากับความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจ แน่นอนว่าน้ำสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวเป็นไปได้ แต่จะมีราคาแพงมากจนคุณไม่สามารถขายได้

รายได้ธุรกิจโดยประมาณ

มาแสดงด้วยตัวอย่างที่เฉพาะเจาะจงกัน ให้ส้ม 1 กิโลกรัมมีราคาขายส่ง 50 รูเบิล ส้มหนึ่งผลจะมีราคาประมาณ 12 รูเบิล น้ำส้มหนึ่งแก้ว (200 กรัม) จะมีราคา 3 ส้มราคา 36 รูเบิล น้ำส้มคั้นสดหนึ่งแก้วขายได้เฉลี่ย 120 รูเบิล กำไร (ไม่รวมค่าใช้จ่าย ยกเว้นต้นทุนส้ม) จะเป็น 84 รูเบิล ด้วยยอดขายน้ำผลไม้ที่ดีต่อวันคุณสามารถขายน้ำผลไม้ได้มากถึง 50 แก้วในราคา 49,200 รูเบิล

เศรษฐศาสตร์ของธุรกิจที่ขายน้ำผลไม้คั้นสดนั้นสามารถชดเชยต้นทุนเล็กน้อยในการจัดตั้งธุรกิจได้ในหนึ่งปี แน่นอนว่าความสำเร็จของธุรกิจขึ้นอยู่กับปริมาณการขาย ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับที่ตั้งของร้านค้าปลีก หายากมากที่จะพบการค้าขายที่มีความสามารถในการทำกำไรคล้ายกับการขายน้ำผลไม้สด - มากถึง 100-130% ดังนั้นการเติบโตของยอดขายจึงเป็นความลับหลักสู่ความสำเร็จของธุรกิจนี้

การขายน้ำผลไม้คั้นสดเป็นเรื่องใหม่สำหรับรัสเซีย แต่ปัจจุบันเป็นพื้นที่ธุรกิจที่กำลังพัฒนาซึ่งมีแนวโน้มที่ดีในการพัฒนาต่อไป คุณไม่สามารถทำให้ผู้ซื้อประหลาดใจด้วยเครื่องดื่มแปลกใหม่อีกต่อไป - ซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยเครื่องดื่มหลายประเภท น้ำผลไม้เกือบทั้งหมดทำจากสารสกัดเข้มข้นที่ได้รับในรูปแบบต่างๆ ทำเพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเนื่องจากประกอบด้วย 95% จากของเหลวและการขนส่งเครื่องดื่มดังกล่าวไม่ถูกมาก นอกจากนี้เป็นการยากที่จะรักษาน้ำผลไม้ธรรมชาติในรูปแบบดั้งเดิมเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดหรือการบำบัดความร้อนและสิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ - สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย นั่นคือสาเหตุที่ความต้องการน้ำผลไม้คั้นสดเพิ่มขึ้นทั่วโลก

มีสองวิธีในการจัดระเบียบธุรกิจนี้: การเปิดร้านค้าปลีกขนาดเล็กในศูนย์การค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ศูนย์นันทนาการ โรงแรม และสถานที่สาธารณะอื่น ๆ หรือทางเลือกที่สองคือการติดตั้งเครื่องอัตโนมัติ (ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ) ในแผนกผลไม้ของซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในที่สาธารณะ สถานที่.

ลองพิจารณาวิธีแรกโดยละเอียดมากขึ้นเพราะ... สำหรับธุรกิจขนาดเล็กเหมาะกว่า คุณสามารถเสนอน้ำผลไม้คั้นสดหลากหลายประเภทให้กับลูกค้าของคุณในถ้วยหรือขวด (โดยปกติจะใช้เครื่องคั้นน้ำ 2 เครื่อง: เครื่องหนึ่งสำหรับผลไม้ตระกูลส้ม ส่วนเครื่องที่สองเป็นเครื่องสากลสำหรับเตรียมน้ำผลไม้และผัก) แต่ในขณะเดียวกันคุณจะต้องจ่ายค่าตำแหน่งว่างของผู้ขายและพื้นที่ค้าปลีก (4.5 - 5 ตร.ม.)

การวิจัยที่ตรวจสอบพฤติกรรมผู้บริโภคและแรงจูงใจในระหว่างกระบวนการตัดสินใจซื้อน้ำผลไม้สดแสดงให้เห็นว่าผู้ซื้อให้ความสำคัญกับกระบวนการผลิตน้ำผลไม้! ตัวอย่างง่ายๆ: ผู้ซื้อไม่ตอบสนองต่อโต๊ะที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้ในบ้านหรือแบบไม่ใช่อัตโนมัติ ทำไม ใช่ เนื่องจากผลไม้ถูกตัดด้วยมือ ดังนั้นผลไม้จึงถูกกดลงบนเครื่องสกัดด้วยมือ และกระบวนการทั้งหมดทำให้ผู้ซื้อเกิดความประทับใจอันไม่พึงประสงค์ และเป็นผลให้ผู้ซื้อไม่พร้อมที่จะชำระเงิน

การจัดระเบียบธุรกิจโดยใช้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพต้องใช้ต้นทุนที่สูงขึ้นในระยะเริ่มแรก (ราคาสำหรับเครื่องคั้นน้ำอัตโนมัติระดับมืออาชีพ - ZUMEX, ZUMMO หรือ ORANFRESH มีตั้งแต่ 2,000 ดอลลาร์สหรัฐฯ) แต่สิ่งนี้จะช่วยให้คุณบรรลุผลสูงสุดทั้งต่อผู้ซื้อและต่อคุณภาพ ของผลิตภัณฑ์

เพื่อประเมินแนวคิดของธุรกิจขายน้ำส้มคั้นสดเราจะใช้คณิตศาสตร์ง่ายๆ ผลผลิตน้ำผลไม้อยู่ที่ 45-55% ของน้ำหนักเดิมของผลไม้ ราคา 15 กก. ส้มหนึ่งกล่องมีราคาประมาณ 330 รูเบิล (22 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม) จะได้น้ำผลไม้ประมาณ 6 ลิตร เราพบว่าราคา 6 ลิตรคือ 330 รูเบิล 1 ลิตรคือ 55 รูเบิล 200 กรัมและแก้วมีราคาไม่เกิน 11 รูเบิล ราคาขั้นต่ำของน้ำคั้นสด 0.5 ลิตรในมอสโกคือ 75 รูเบิล (เช่น 150 รูเบิลต่อ 1 ลิตร) ปรากฎว่าสำหรับ 200 กรัม - 30 รูเบิล เมื่อราคาน้ำผลไม้ 1 ลิตรคือ 150 รูเบิล และราคาต้นทุน 55 รูเบิล มาร์กอัปของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคือ 172% เช่น เมื่อขาย 1 ลิตร น้ำผลไม้ คุณได้รับ 95 รูเบิล

หากคุณเปิดจุดในที่สาธารณะคุณสามารถขายน้ำผลไม้ได้ตั้งแต่ 15 ถึง 30 ลิตรต่อวัน เมื่อขาย 20 ลิตร. น้ำผลไม้ต่อวัน กำไรต่อเดือนจะอยู่ที่ประมาณ 1,860 USD ลบค่าเช่าและค่าจัดส่งผลไม้แล้วคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก!

กลับ