ขั้นแรก ให้นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถแทนที่เนยเทียมด้วย เนยจากนั้นคัพเค้กก็จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ล้างลูกเกดด้านล่าง น้ำไหลให้ใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอจนลูกเกดบวม

วางเนยเทียมลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่วัตถุดิบลงในเนยและน้ำตาลทีละครั้ง ไข่ไก่และคนทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ



ร่อนแป้งพรีเมี่ยมผ่านตะแกรงเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดก้อน จากนั้นใส่แป้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทส่วนผสมลงในชาม คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาได้ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ระบายลูกเกด บีบแล้วใส่ลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยหกสิบองศา



นำกระป๋องมัฟฟิน ทางที่ดีควรใช้ซิลิโคน ก่อนอื่นต้องทาโลหะด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แป้งติด เติมแป้งลงในพิมพ์สองในสามให้เต็ม เนื่องจากคัพเค้กจะพองขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ



วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งลงในเตาอบแล้วอบมัฟฟินเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นนำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็น นำออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

เค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ขนมยอดนิยมของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวาน ซึ่งมักจะเตรียมจากเค้กสปันจ์หรือแป้งยีสต์ บ่อยครั้งที่มีการเติมถั่วหรือลูกเกดแยมหรือเมล็ดงาดำลงใน "เนื้อ" ของมัฟฟิน แต่น่าเสียดายที่บ่อยครั้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่ผลิตในโรงงานนั้นน่าขยะแขยง และคุณอาจต้องจัดการกับข้อเท็จจริงนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง เหตุใดจึงต้องซื้อขนมอบที่มีคุณภาพน่าสงสัยหากทำไม่ยาก? ด้วยตัวเราเอง- เช่น คุณสามารถอบ Marble Cupcakes ได้ง่ายๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนนั่นคือสองสี ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำบิสกิต นอกจากไข่แล้ว ส่วนผสมที่เป็นของเหลวในสูตรนี้ยังรวมถึงนมและเนยด้วย คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของมัฟฟินด้วยอบเชยและ ส้ม- นี่จะทำให้พวกเขามีรสชาติและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น และถ้าสำหรับคุณ การอบแบบโฮมเมดมีคุณค่ามากกว่าซื้อจากร้าน แล้วคุณจะชอบสูตรคัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนนี้แน่นอน ลองทำอาหารดูแล้วคุณอาจจะต้องการมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
• นมสด – 70 มล.;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• วานิลลินและอบเชยบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผงโกโก้ – 30 กรัม;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ

• หากต้องการคุณสามารถเสริมส่วนผสมด้วยลูกเกดหรือเมล็ดงาดำผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่
• เวลาทำอาหารคัพเค้กคือ 40 นาที

วิธีทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน:

เปิดเตาอบ โดยตั้งสวิตช์อุณหภูมิไว้ที่ 180-190 °C - ปล่อยให้อุ่น

รวมไข่กับน้ำตาลและใช้เครื่องผสมตีจนฟูและเป็นครีม จากนั้นใส่นมและเนยลงไปแล้วตีต่อ

ตอนนี้ตั้งเครื่องผสมไว้ข้าง ๆ และใช้ช้อนหรือไม้พายใส่ผงฟูและร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว

ฐานสำหรับคัพเค้กพร้อมแล้ว แบ่งครึ่ง. ผสมโกโก้กับอบเชยเป็นส่วนหนึ่ง ส่วนความสนุกและวานิลลาเป็นส่วนที่สองแล้วเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อให้ความสอดคล้องของแป้งในชามสองใบเหมือนกัน)

จาระบีซิลิโคน (หรือโลหะ) แม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

วางแป้งสีขาวและสีน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ สลับกันเป็นชั้น ๆ หรือในลักษณะที่วุ่นวาย แต่ไม่เกิน 2/3 ของภาชนะ ในระหว่างขั้นตอนการอบ คัพเค้กจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น วางถั่วสองสามอันไว้บนแม่พิมพ์แต่ละชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

นำมัฟฟินนมโฮมเมดที่เสร็จแล้ว สวยงามและมีกลิ่นหอม นุ่มและอ่อนนุ่ม ออกจากพิมพ์ แล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก (ไม่เช่นนั้นจะเปียก) เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยหรือเย็น

อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก คุณสามารถทำแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ได้ ขนาดของมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

สูตรขนมอบแสนอร่อยและเตรียมง่าย

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรง่ายๆช็อคโกแลต นมเปรี้ยว และมัฟฟิน kefir ลองมัน!

1 ชั่วโมง

280 กิโลแคลอรี

4.71/5 (21)

คัพเค้ก (แปลจากภาษาอังกฤษว่าเค้ก) คือ ก ขนมทำจากแป้งซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มช็อคโกแลตลูกเกดถั่วแยมผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมาย คัพเค้กสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยวานิลลา ไส้จะหวานหรือไม่หวานก็ได้ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส

วันนี้จะมาบอกสูตรคัพเค้กที่อร่อยที่สุด! หรือมากกว่านั้นมีหลายสูตรในการทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ทำไมคัพเค้กถึงได้รับความนิยม?

ความนิยมของคัพเค้กสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขา สะดวกอย่างไม่น่าเชื่อและง่ายต่อการเตรียม- คุณสามารถพาพวกเขาไปเดินเล่น ปิกนิก หรือเป็นของว่างไปทำงานได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถอบมัฟฟินแคลอรี่ต่ำได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมการอบสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง มีประโยชน์สำหรับเด็กที่ต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น

ตัวอย่างเช่น การเพิ่มวอลนัทจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มัฟฟินกล้วยจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น และบลูเบอร์รี่จะมีผลดีต่อสายตาของคุณ

สิ่งนี้น่าสนใจที่จะรู้: คัพเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่รวมอยู่ใน Guinness Book of Records

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เตรียมได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางประการ:

• วัตถุดิบทุกอย่างต้องมี อุณหภูมิเดียวกัน;
• ต้องผสมแป้งค่อนข้างเร็วในขณะที่คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
• วิปปิ้งไวท์เป็นสิ่งจำเป็น เพิ่มในตอนท้ายสุดเพื่อการทดสอบสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์ขนมจะต้องอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา
• ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณไม่สามารถเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งได้ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้น
• ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกหรือย้ายคัพเค้ก
• สำหรับโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนมากขึ้น คุณควรใส่ไข่แดงสองฟองแทนไข่หนึ่งฟอง
• หากด้านในของเค้กยังชื้นอยู่และเริ่มไหม้แล้วให้ปิดด้วยกระดาษแล้วอบต่อไปจนสุก
• ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ หลังจากที่พวกมันเย็นลงแล้วเท่านั้นเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม
• เพื่อป้องกันไม่ให้อบติดกระทะ คุณสามารถทาเนยบางๆ ก่อนอบได้
• หากส่วนผสมบางเกินไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย และหากข้นมากให้เทของเหลวเล็กน้อย (นมหรือเคเฟอร์)

สูตรคัพเค้กง่ายๆ

มีหลายสูตร ที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดคือช็อคโกแลต คอทเทจชีส และมัฟฟิน kefir

ช็อคโกแลตคัพเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบ:

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลผงจนเป็นก้อนฟู จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในส่วนผสม ตีต่อไป
2. เพิ่มผงฟู (หรือโซดา) นมและวานิลลินลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน
3. เพิ่มช็อคโกแลต ร่อนและค่อยๆ ใส่ข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน แป้งไม่จำเป็นต้องหนามาก แต่ก็ไม่ต้องเป็นของเหลวเช่นกัน ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม.
4. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตักแป้งลงไป
5. ในวอร์ม สูงถึง 200 องศาวางคัพเค้กในเตาอบแล้วอบประมาณประมาณ 25 นาที.

เค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ส่วนประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่กลางหรือ 3 ฟองเล็ก
• มาการีนนม 100 กรัม
• แป้ง 450 กรัม (เกรดสูงสุด)

• ผงฟู 10 กรัม
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• นม 50 มล.
• ลูกเกด 70 กรัม ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนครีมอุ่นๆ กับไข่ สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มคอทเทจชีสและนมลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อ
3. จากนั้นใส่ผงฟูและ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วส่วนผสมควรจะเกิดฟองเล็กน้อย
4. จากนั้นร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม นวดแป้งให้นุ่มและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
5. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง เพิ่มลงในแป้ง
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 210 องศา.

ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับแม่พิมพ์อบซิลิโคน - + สูตรอาหารมากมาย

วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคน: กฎสำคัญ 9 ข้อและสูตรที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบและเม็ดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โชคดีนะ!!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความง่ายในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว แบบฟอร์มเหล่านี้ทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งจะไม่ปล่อยออกมาเมื่อถูกความร้อน สารอันตราย- เป็นวัสดุที่ใช้ปลูกถ่ายทางการแพทย์

แน่นอน หากคุณไม่เพียงต้องการใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยด้วย ให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

ทุกสิ่งทำจากซิลิโคน เครื่องครัว- ไม้พาย แปรง ที่วางหม้อ แผ่นทำความร้อน และแม้กระทั่งมีด อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าฝ่ามือนั้นถูกครอบครองโดยแม่พิมพ์อบซิลิโคนทุกชนิด ซึ่งบางครั้งก็มีรูปร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

หากคุณยังคงไม่ใช่เจ้าของที่โชคดี บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีใช้แม่พิมพ์อบซิลิโคนอย่างถูกต้อง อ่านบทความแล้วเติมเต็มช่องว่างความรู้!


- กฎข้อที่ 1
แม่พิมพ์ซิลิโคนแตกต่างจากแม่พิมพ์แก้วและโลหะ เพิ่มความยืดหยุ่นดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงไปเมื่อวางบนถาดอบหรือตะแกรงแล้ว มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่ทำให้แป้งหกและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับแบบฟอร์ม

- กฎข้อที่ 2
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับเตาอบใดก็ได้ - แก๊ส, ไฟฟ้า, ไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจาก -40°C ถึง +240°C ได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นจึงยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสำหรับการแช่แข็งอีกด้วย

- กฎข้อที่ 3
ผู้ผลิตแนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานเพียงครั้งเดียวในครั้งแรกเท่านั้น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ทามัน และฉันก็ไม่เคยมีปัญหาในการถอดขนมอบที่เสร็จแล้วออกเลย หากไม่แน่ใจ และทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ให้ทาน้ำมันที่กระทะก่อนอบแต่ละครั้ง ซึ่งจะไม่เกิดอันตรายใดๆ อย่างแน่นอน โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเริ่มใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ล้างด้วยน้ำยาอ่อนๆ ผงซักฟอก.

- กฎข้อที่ 4
โปรดทราบว่าเวลาในการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบจะเท่ากับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่างอะไร โปรดทราบว่าเปลือกจะเกิดขึ้นที่ด้านบนเท่านั้นส่วนล่างของขนมอบจะชื้น

- กฎข้อที่ 5
นำขนมอบออกจากกระทะหลังจากพักไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงกระทะไปด้านหนึ่ง สินค้าที่อบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากกระทะเองโดยที่คุณไม่ต้องออกแรงใดๆ หากขนมอบยังคงเกาะอยู่และไม่สามารถเอาออกได้ ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกไปด้านนอก โชคดีที่ซิลิโคนช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรก หยิบเค้กหรือพายที่ติดอยู่จากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดหรือส้อมโลหะในการเอาขนมอบออก - คุณจะเจาะกระทะ "ทันที"

- กฎข้อ 6
คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบพายและมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เลือกทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส

- กฎข้อ 7
เมื่อซื้อ ให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุด โดยมีขอบเรียบเสมอกันโดยไม่มี "การแกะสลัก" เล็กน้อย มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาทั้งในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และการล้าง "ด้าย" นี้ในภายหลัง

- กฎข้อ 8
แม้ว่าขนมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่เมื่อเอาออกแล้ว ยังมีแป้งบางๆ ติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ หากต้องการล้างชั้นนี้ ขั้นแรกให้แช่แม่พิมพ์เป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีในน้ำเย็น (นี่สำคัญ!) จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านในของแม่พิมพ์ออกแล้วถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ - แป้งที่เหลือจะหลุดออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แม้แต่จากร่องที่เล็กที่สุด อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรง

- กฎข้อ 9

เมื่อจัดเก็บ ให้งอแม่พิมพ์ซิลิโคนตามที่คุณต้องการ ม้วนเป็นหลอด แล้วเสียบเข้าไป ตู้แคบและมุมชั้นวางที่ห่างไกลจะไม่ยับยู่ยี่ไม่เสียรูปและจะกลับคืนสู่สภาพเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มใช้จานอบซิลิโคน อย่างที่คุณเห็นมีกฎไม่มากนักและทั้งหมดก็ค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

สูตร1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟภายใน 5 นาที

"หมีน้อย." โดยทั่วไปการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีในการเตรียมแป้ง และ 3 นาทีในไมโครเวฟพอดี
ชอคโกแลตสปันจ์เค้กในไมโครเวฟภายใน 5 นาที
ไข่เล็ก 1 ฟอง
นม 4 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
โกโก้หรือช็อกโกแลตสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน)
ผงฟู 1 ช้อนกาแฟ
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ใส่ไข่ น้ำมันพืช นม จนได้แป้งเหลว
วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด
สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 เต็มแป้งจะขึ้นอย่างมาก

เค้กช็อคโกแลตเลมอนในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง;

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 2.5 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อคโกแลตลงไป อ่างอาบน้ำละลาย. ร่อนแป้งกับผงฟู แยกกันบดมาการีนและน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมด้วยช้อน ใส่ช็อกโกแลตละลายแล้วคนทันทีจนเป็นของเหลว จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ผสมกับเครื่องผสมแต่ไม่นาน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและระดับ อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 250 องศา PS: ออกมาน่ามหัศจรรย์ด้วยช็อกโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น แต่ต้องเติมส่วนผสมแห้งขูดลงในแป้ง! คุณสามารถทำมะนาวได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมะนาว 1 ผลลงในส่วนผสมที่แห้ง และเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสม "เปียก"

ตัวเลือกคัพเค้กฤดูร้อน

มัฟฟินบลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

~ บลูเบอร์รี่ 200 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

เครื่องผสม ตีเนย น้ำตาล และไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และส่วนผสมแป้ง ทาถาดเค้กด้วยเนยหนาๆ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง คนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปรับระดับแล้วอบประมาณ ~ 40 นาทีที่ 180-200 C นำพายออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผงร่อน

ขิง-เค้กมะนาว

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• มาการีน 0.5 ซอง;
• ผงฟู 0.5 ซอง;
• มะนาว (ความสนุกและน้ำมะนาวครึ่งลูก);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มาการีนละลาย, ขิงขูดและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีมเปรี้ยว มาการีน ขิง และผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก เพิ่มแป้งและผงฟูผสมด้วยช้อน โรยถาดเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบ อุณหภูมิความร้อน 220-250 องศา เป็นเวลา 45 นาที ฝนตกปรอยๆกับเคลือบ (น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ)

เค้กอัลมอนด์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

แป้ง 3\4 ถ้วย

แป้ง 3\4 ถ้วย, มาการีน 1\2 p.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน,

1 1\2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

ผงคุกกี้ 1 ช้อนชา

เนยอัลมอนด์, น้ำตาลผง

วิธีเตรียม: ผสมแป้ง แป้ง และผงคุกกี้ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มาการีนกับน้ำตาล 3\4 ถ้วย (สำรองไว้ 1\4 สำหรับไข่ขาว) แล้วตีไข่แดง ค่อยๆ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ซึ่งเป็นส่วนผสมของแป้งและแป้ง และเนยลงในส่วนผสม โดยคนตลอดเวลา ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลในส่วนท้ายแล้วผสมกับแป้ง ทาจาระบีกระทะ โรยด้วยแป้ง แล้วอบในเตาอบอุ่น (180) เป็นเวลา 50 นาที โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรอาหาร

แป้ง - 150 กรัม
แป้ง - 50 กรัม
น้ำมัน - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น
เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที มิกเซอร์
ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วตีต่อไปอีก 10 นาที
แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะแยกต่างหากและ (สำคัญ) เทส่วนผสมน้ำตาลเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตีต่อไป กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาที เราต้องใช้น้ำตาลทั้งหมดในการละลาย ส่วนผสมของเนยกับไข่ควรจะเนียน เรียบ และนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเราแล้วคนให้เข้ากัน ไม่นาน
เทแป้งลงในแม่พิมพ์อบซิลิโคน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาที
นำคัพเค้กออกมาแล้วพักไว้ในกระทะจนเย็นสนิท ตักใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมบนกองไฟ ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วย โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ และนม 100 มล. ทั้งหมดนี้ควรต้มและเย็น
แยกไข่ 4 ฟอง เพิ่มส่วนผสมที่เย็นลงพร้อมผงคุกกี้ 1 ชิ้นและแป้ง 2 ถ้วย
ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบประมาณ 45 นาที คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวานลงในเค้กได้ อร่อย!

เค้ก

สำหรับแป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250gr./1p. มาการีน,

1.5 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,

ไข่ 6 ฟอง

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

2 ช้อนชา ผงคุกกี้

0.5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้.
บดมาการีนและผงด้วยเครื่องผสมโดยเติมไข่แดงทีละฟอง จากนั้นใส่แป้งและผงคุกกี้ เนย และบด ในตอนท้ายให้ผสมแป้งกับวิปปิ้ง โฟมหนาโปรตีน เราแบ่งออกเป็นสามส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปหนึ่งเมล็ดโกโก้ในส่วนที่สอง และเพิ่มโกโก้ในส่วนที่สาม เกล็ดมะพร้าว- ทาเนยเทียมลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยแป้ง แล้วเกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กัน โดยมีมะพร้าวอยู่ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยโกโก้ และมีเมล็ดงาดำอยู่ด้านบน อบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 มล. 20%
แป้ง 300 กรัม
ผงคุกกี้ 1/2 ซอง
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ฉันคอนยัค
เนย 100 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่น้ำตาล และผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย แป้ง ผงคุกกี้ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วนแล้วผสม ทาจานอบด้วยไขมันใด ๆ วางครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางแป้งสีขาวและสีเข้ม อบประมาณ 50 นาที 170 C. โคล่า เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว เทช็อกโกแลตลงไป: ละลายดาร์กช็อกโกแลตโดยใช้ไฟอ่อน ใส่คอนญัก 1 ช้อนชา และน้ำ 1 ช้อนชา ปรากฎมีลายเหมือนม้าลาย

คัพเค้กพร้อมไส้

คุณจะต้อง: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลาเล็กน้อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นม 1/3 ถ้วย นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามแล้วผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด เราใส่ไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่อยู่ที่ด้านล่างสุด อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็็อกโกแลต

ขั้นแรกผสม: 250 กรัม - แป้ง 100 กรัม - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยกกัน: 250 กรัม - น้ำตาล 100 กรัม - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200 กรัม - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลา จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมช็อกโกแลต 200 กรัม

วางแป้งลงในกระทะแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C

คัพเค้กกับลูกเกดแบบฟอร์มไอคอน

สูตรคัพเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ไข่ 2 ฟอง บดทั้งหมดนี้ ต่อเพิ่ม 100 กรัม มาการีน, โซดา 1 ช้อนชาพร้อมน้ำส้มสายชู, 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมทุกอย่างใส่ลูกเกดเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กในเครื่องทำขนมปัง

ไข่ - 3 ชิ้น
เนย (ละลาย) - 70 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด ใช้แอปริคอตแห้งและวันที่)
คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือใส่เนยละลายคอนยัค น้ำมะนาว,แป้ง,ลูกเกด และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้จะอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "อบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "อบ" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อสิ้นสุดก็จะเปิดอีกครั้งและเฝ้าดู ตามกฎแล้วเค้กจะเพิ่มอีก 15 นาที -20 นาที) อย่างไรก็ตาม มันอบได้ดีในเตาอบที่ 180

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

มาเตรียมคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างรวดเร็วและอร่อยกันเถอะ! ทุกอย่างจะใช้เวลา 3 นาที

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ), 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้วานิลลาเล็กน้อยผสมในจาน ตีไข่ 1 ฟองแล้วใส่ลงในจานผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว เติมโซดา 1/3 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์!) แล้วทิ้งไว้ 3 นาที เตาอบไมโครเวฟจากนั้นคุณสามารถปล่อยให้เย็นสักครู่ ในระหว่างขั้นตอนการอบ เค้กจะขึ้นตัวได้ดี และเมื่อเย็นตัวลง เค้กอาจจะแข็งตัวบ้าง ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน เราได้คัพเค้กขนาดเล็ก 6 ชิ้น

มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

คัพเค้กหมีบาร์นีย์

คัพเค้กบาร์นีย์แบร์: มาการีน 1 ห่อ (ตะแกรง),

0.5 ลิตร เคเฟอร์,

ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ผงฟู แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแม่พิมพ์บนถาดอบ เท 2/3 ของแป้ง ใส่เตาอบ อบ และทดสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ สูตรด่วน

ไข่ 2 ฟอง +1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล = ตี
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
ละลายมาการีน 0.5 ซอง (100 กรัม)
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ลูกเกด 50-70 กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือหนึ่งหยิบมือ

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องยึดส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน สำหรับไข่ มันง่ายมาก - 140 กรัมคือไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง และฉันทานโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันยังชั่งน้ำหนักอยู่) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบดกับน้ำตาลในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟูใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไปเป็นต้น ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ผ้ากระดาษ- เพิ่มลงในส่วนผสมเนยเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แยกแป้ง, ผงฟู, ใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมด้วยเนยอย่างระมัดระวังแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันใช้ช้อนเท่านั้น) ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันอย่างดีวางแป้งแล้วปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อนเปียก ฉันทำให้มันเปียกด้วยน้ำแล้วใช้มันทำการตัดตามยาวลึกบนเค้ก มันควรจะลากไปในภายหลัง แต่เมื่อเค้กเริ่มโต มันจะปรากฏขึ้นและจะไม่ทำให้เค้กมีโอกาสระเบิดในจุดที่ควรจะเป็น เตาอบอุ่นไว้ที่ 160 องศา อบประมาณ 80-100 นาที นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง พักให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เหงื่อเปียก) โรยด้วยน้ำตาลผงขณะร้อน

สูตรเค้กเลมอนอบหอมๆ

ไข่10ฟอง
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เนย 250 กรัม
ผง 2 ช้อนชาในคุกกี้
มะนาว 2 ลูก
แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาวหนึ่งลูกเป็นเวลา 15 นาที เย็นและบด เติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยแล้วตีใส่เนยนุ่ม - ตีให้เข้ากัน เพิ่มน้ำจากมะนาวอื่น ผสมแป้งกับผงแล้วผสมกับมวลนี้ แยกไข่ขาว 10 ฟองออกจากกัน และผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

คัพเค้กวานิลลาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน-100 กรัม
ไข่-2 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา-1 หน้า
เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง,

ผงน้ำตาล

ผสม kefir กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และตี จากนั้นใส่มาการีน + โซดาที่ละลายและเย็นแล้ว แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (เช่นแพนเค้ก แต่หนากว่าเล็กน้อย) หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนแล้วม้วนรวมกับลูกเกดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างสุดเมื่ออบ) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดลงในแป้ง ผสมและวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา (เนยด้านบน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตวาเลนไทน์

แป้งโด:

ผงโกโก้ไม่หวาน ½ ถ้วย

ครึ่งถ้วย น้ำร้อน

แป้ง 3/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 1 ¼ ถ้วยตวง

น้ำมันพืช ¼ ถ้วย

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

เคลือบไวท์ช็อกโกแลต:

ไวท์ช็อกโกแลตชิป 1 2/3 ถ้วย (แพ็คเกจ 11 ออนซ์)

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ ถ้วยตวง อุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย (เป็นผง)

ผงโกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้ถ้วยตวงและช้อนหรือตาชั่งมาตรฐานเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจหรือพิมพ์เค้กกลม: ทาจาระบีที่ด้านล่างของพิมพ์เล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจ ให้ตัดกระดาษรูปหัวใจเพื่อใช้เป็นเทมเพลต อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลม หลังจากนี้เค้กจะอบและทำให้เย็นลงใช้ มีดคมเพื่อตัดเค้กให้เป็นรูปหัวใจ

แป้งโด:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำร้อน ย้ายจนกว่าจะเชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์เรียบออก พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนหรือปัดให้เข้ากัน กันไว้.
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ให้ใส่ไข่แดงและตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนเกิดฟองและไข่แดงจะหนาและ สีมะนาว- ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หรือแบบไหลสม่ำเสมอช้ามาก โดยใช้เวลาประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมด แล้วตีจนไข่และน้ำตาลเข้ากันดี ใช้ไม้พายยางขูดด้านข้างและด้านล่างของชามเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง ส่วนผสมจะข้นและมีสีเหลืองซีด
4. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ เทเนยลงในแป้งด้วยความเร็วที่สม่ำเสมอและช้าๆ เพิ่มวานิลลาและกวนต่อไปอีก 1 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี
5. ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งประมาณ 1/2 ส่วน ผสมจนเข้ากัน จากนั้นจึงเติมอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ผสมจนเข้ากันดี โดยขูดด้านข้างของชามตามต้องการ
6. ใช้ที่ตีหรือขนาดใหญ่ ไม้พายยาง,ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้เครื่องตีที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ ¼ ถ้วย และตีต่อไปจนแข็ง ผสมไข่ขาวลงในแป้ง อบ:
2. ตักแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ และใช้ช้อนขนาดใหญ่เกลี่ยพื้นผิวไปทางด้านหลัง นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบแล้วนำไปพักบนตะแกรงพักให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ วางเค้กบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เคลือบสีขาว:
3. ผสมไวท์ช็อกโกแลตชิปกับนมที่ด้านบนของหม้อต้มสองชั้น วางกระทะที่มีน้ำเดือด (กระทะด้านบนไม่ควรโดนน้ำ) จนกระทั่งมันฝรั่งทอดละลายและส่วนผสมเนียน นำออกจากเตา ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาลผง ผสมด้วยมือหรือตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนฟรอสติ้งมีความหนาและเรียบเนียน

1. แบ่งเคลือบครึ่งหนึ่งแล้ววาง ½ ลงในชามแยกต่างหาก เติมโกโก้ลงไป 1/2 ของเคลือบ
2. การแพร่กระจาย ไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้งระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ทาโกโก้ฟรอสติ้งที่ด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงบีบตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรทำเยลลี่และน้ำแข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

600 กรัม คอทเทจชีส
นม 300 มล.
36 กรัม เจลาติน,
น้ำ 180 มล.
150 กรัม ซาฮารา
50 กรัม โกโก้.

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
อุ่น 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นมต้มเล็กน้อยจนโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มชีสกระท่อมและน้ำตาลในส่วนแรก
จากนั้นให้อุ่นนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายให้เข้ากันแล้วเติมคอทเทจชีสและน้ำตาลในส่วนที่สอง
จากนั้นผสมนม 300 มล. กับน้ำ 180 มล.
12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. แล้วใส่ในอ่างน้ำจนละลายหมด แต่อย่าต้ม
เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนแรกของคอทเทจชีสและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่ส่วนผสมนี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
ต่อไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ในส่วนผสมของน้ำและนม 160 มล. และเติมลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้) คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดได้
นำส่วนแรกออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเพิ่มอีกชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นอีกครั้ง 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) ใส่ส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) แล้วเทเยลลี่ลงในส่วนเหล่านั้น
ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปแล้วโรยถั่วลงไป

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

สูตรการอบเป็นรูปหมีบาร์นีย์

บิสกิตใด ๆ - กับ kefir, คอทเทจชีส, แยม ฯลฯ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกสิ่งที่คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารในกระทะอบแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนยังให้โอกาสใหม่ๆ แก่เราอีกด้วย พวกเขาเตรียมเยลลี่ ช็อคโกแลต ทำน้ำแข็ง ซึ่งไม่สามารถเตรียมได้ รูปแบบโลหะ- เราลองสูตรการอบหลายอย่างที่คุณจะอ่านในบทความนี้ด้วยตัวเอง

สูตรบาร์นีย์แบร์

ส่วนผสม (ส่วนผสมของสูตร):

พลัม 1 ซอง เนย 1 ช้อนโต๊ะ kefir, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ซอง, วานิลลิน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลายและ kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง รวมและนวดแป้ง ใช้ 1/6 ของแป้งแล้วเติมโกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างจนเนียนและเติมแม่พิมพ์หมีให้เต็มสองในสาม เติมอุ้งเท้าหมีด้วยแป้งโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: อบหมีบาร์นีย์ที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที เย็น นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ หรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อกโกแลต ควรฉีดเข็มฉีดยาในอาหารลงในหมีที่อบแล้ว

สูตร2

คัพเค้ก

3 ไข่;
200 กรัม มาการีน;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ. เคเฟอร์;
1 ช้อนชา โซดา;
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ลูกเกด.
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยเทียม (ละลาย แต่อุ่น) เคเฟอร์ใส่โซดาและแป้งลูกเกด ผสมแป้งด้วยช้อนควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

สูตร Canelé ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเบอร์ 4

คุณสามารถเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 ที่ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างของหวานในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์หรือเพียงแค่ขนมปังที่สลับซับซ้อนสำหรับมื้อเช้า เพื่อจุดประสงค์นี้ คุ้มค่าที่จะศึกษาขนมอบ เช่น มัฟฟิน และทำความเข้าใจว่าหากไม่มีพวกมันก็ทำไม่ได้ พวกเขามาที่โต๊ะทั้งเพื่อเป็นของอร่อยและในฐานะ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยสารเติมแต่งพิเศษ สิ่งสำคัญคือแม่บ้านมีความปรารถนาที่จะทดลองและสร้างมัฟฟินตามรสนิยมของเธอเอง แม้ว่าทุกคนจะสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ผลลัพธ์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว มันเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกประหลาดในประเทศของเราอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วคุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้ธรรมดาและบางครั้งเค้กก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงสิ่งมหัศจรรย์ในต่างประเทศมากมาย มัฟฟินเสิร์ฟในร้านอาหารกูร์เมต์และถือว่าเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะ เป็นเช่นนี้จนกระทั่งพ่อครัวธรรมดาได้เรียนรู้สูตรการทำอาหารที่แท้จริง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา รสนิยมและจินตนาการการทำอาหารที่หลากหลายก็เริ่มขึ้น มัฟฟินถูกสร้างขึ้นตามสูตรเฉพาะ พ่อครัวแต่ละคนมีทางเลือกอยู่สองสามทางในสต็อก พารามิเตอร์หลายอย่างแตกต่างกัน แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็คือรสชาติที่ดีที่สุดอยู่เสมอ

ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายทั้งหมด อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นสิ่งพิเศษเนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย และไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหวาน คุณสามารถหาทางเลือกอื่นที่คุ้มค่าได้เสมอ และหากเติมสมุนไพรชนิดพิเศษเข้าไปผลจะไม่ทำให้คุณรอนาน มัฟฟินจะออกมายอดเยี่ยมหากคุณใส่จิตวิญญาณและจินตนาการลงไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะสนใจที่จะใส่แป้งลงในแม่พิมพ์อย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่เพียงแต่ประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้วิธีเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารด้วยมือของพวกเขาเองอีกด้วย

วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลต

สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน พวกเขาจะไม่มีวันปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ มัฟฟินไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสช็อกโกแลตอีกด้วย ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎที่แท้จริงข้อเดียว: ปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้และผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมาย

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• นมทั้งหมด - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ดาร์กช็อกโกแลต - บาร์
• เกลือสินเธาว์ – 0.2 กรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำโดยใช้ช็อกโกแลตแท่ง 2/3 แท่ง ผสมกับวานิลลา โกโก้ และนม

2. บดช็อคโกแลตที่เหลือ ตีไข่ลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลตที่แช่เย็นโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

3. ร่อนแป้งให้ละเอียด ผสมกับเกลือและผงฟู

4. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่อุ่นในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

5.ใส่แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอัน โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางชิ้นส่วนไว้ประมาณ 15-20 นาที

6.นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหากต้องการหรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ทั้งภายนอกและรสชาตินั้นช่างน่าทึ่งมาก มัฟฟินละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และที่นี่งานหลักคือการหยุดให้ตรงเวลาเนื่องจากคุณอาจไม่สังเกตเห็นและดูดซับการเสิร์ฟหลาย ๆ อย่างทันที

ดูสูตรวิดีโอจาก Natalia Vysotskaya:

อร่อย!

สูตรคลาสสิก

หากคุณต้องการทำอาหารที่แปลกและเรียบง่ายมัฟฟินที่เสนอมาก็จะช่วยคุณได้ พวกเขาอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมจนใคร ๆ ก็สามารถชื่นชมทักษะของพ่อครัวได้ และมีเพียงเขาเท่านั้นที่รู้ว่าขั้นตอนในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• แป้งสาลี-แก้ว
• เกลือ.
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2/3 ถ้วย
• กรดซิตริก – 0.2 กรัม
• นมทั้งหมด - หนึ่งในสามของแก้ว
• วานิลลิน - แพ็ค

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมตัวให้พร้อม พื้นผิวการทำงานสินค้าที่จำเป็น

2. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนเนียน

3. ตีไข่ลงไป

4.เติมนมพร้อมโซดาและ กรดมะนาว- คน.

5.ร่อนแป้งสาลี ผสมลงในแป้งในส่วนเล็กๆ

6.ใช้เครื่องตีผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

7.เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้เกินครึ่งทางเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นงานไว้ในนั้น ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลคุณจะต้องปิดตู้และทิ้งมัฟฟินไว้ในนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

8.ตักความละเอียดอ่อนที่ได้ออกมาใส่จานแล้วตกแต่งตามต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามัฟฟินดังกล่าวสามารถทำให้ดั้งเดิมมากขึ้นได้เสมอหากคุณเพิ่มท็อปปิ้งและผลไม้หวาน ๆ เมื่อเสิร์ฟ นี่จะทำให้อาหารจานนี้สดชื่นและมีกลิ่นรสพิเศษ

กล้วย

ผู้ที่ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อนจะชื่นชอบตัวเลือกนี้ในการสร้างสรรค์ผลงานที่มีเอกลักษณ์ แม้ว่าหลายคนจะถือว่ามัฟฟินเหล่านี้เกือบจะคลาสสิกก็ตาม มันไม่สำคัญว่าใครจะคิดเห็นอย่างไร ถ้าคุณชอบพวกเขาก็คุ้มค่าที่จะนำสูตรนี้ไปใช้และนำไปใช้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.2 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บนพื้นผิวการทำงาน ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

2.สับกล้วยสุกให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น

3. บดเนย เพิ่มในอาหารที่เตรียมไว้

4.ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งเล็กน้อย วางเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ – 20 นาที

6.นำขนมกล้วยออกมาแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรอ่อนโยนสร้างสรรค์ขนมสุดโปรดของทุกคน ในเวลาเดียวกัน แต่ละครั้งคุณสามารถทดลองบางสิ่งและเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้ ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มัฟฟิน Kefir กับลูกเกด

เหลือเวลาอีกไม่เกินสิบนาทีก่อนที่แขกจะมาถึงแต่ไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ? ในกรณีนี้ คุณควรฉลาดและหันไปพึ่งสิ่งที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ไม่น้อยไปกว่านี้ สูตรอร่อย- มัฟฟินเหล่านี้ไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอนและขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับการดูแลที่คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• Kefir - แก้ว
• วานิลลิน - ซอง
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วย kefir ค่อยๆ เติมน้ำมันดอกทานตะวัน

2.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มเกลือและน้ำตาล

3. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสม kefir ในส่วนเล็กๆ คุณควรจะได้มวลเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด

4.ใส่ลูกเกดส่วนใหญ่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ให้เต็ม 2/3 วางลูกเกดสองสามลูกไว้ตรงกลาง วางในเตาอบที่ 190 องศา

6.อบประมาณ 25 นาที มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการก่อตัวของเปลือกโลกสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะขาดเครื่องดื่ม ทุกคนจะรักมัฟฟิน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นหรือบนโต๊ะได้ตลอดเวลา ในบางกรณีคุณสามารถใช้แยมได้

ส้ม

ผลไม้ที่มีแดดรู้วิธีเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเข้มข้น มัฟฟินส้มจะได้รับการชื่นชมจากใครก็ตามที่ชอบการทดลองที่เข้มข้นและกลิ่นเผ็ด ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่มีใครเทียบได้เสมอ และเมื่อพิจารณาว่าอาหารอันโอชะนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณจะไม่สามารถผ่านมันไปได้

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – ครึ่งแพ็ค
• วานิลลิน - แพ็ค
• ส้มเป็นผลไม้ขนาดใหญ่

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขูดเปลือกส้ม บีบน้ำออกจากเนื้อกระดาษ เพื่อเอาเมล็ดพืชและสิ่งสกปรกส่วนเกินออกทั้งหมด

2. ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ตีไข่สองฟองแล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตี

3.เทน้ำผลไม้และความสนุกลงไป ผสม.

4. หว่านแป้งอีกครั้ง เพิ่มผงฟู เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสม เทส่วนผสมของเหลวด้านบน ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด ไม่ต้องยิงมันลงไป

5.เตรียมแม่พิมพ์อบ เติมแป้งให้เต็มมากกว่าครึ่ง

6. วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาเป็นไปตามอำเภอใจเนื่องจากระดับความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองและจุดศูนย์กลางที่แห้ง เย็น. ลบออกจากแบบฟอร์ม

7.หากต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อม

มัฟฟินชั้นเลิศสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาได้ นอกจากนี้พวกเขายังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนักชิมจะต้องชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดของมันด้วย

นมเปรี้ยว

นี่เป็นปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ สิ่งสำคัญคือมัฟฟินเหล่านี้มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณจึงสามารถมอบให้กับเด็กๆ ที่ชื่นชอบขนมอบได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวใดๆ นอกจากนี้แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังประทับใจกับความนุ่มของแป้งอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันละลายและมอบความรู้สึกในการกินที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ – 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – 2/3 แพ็ค
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของส้ม - สองสามหยด

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

กระบวนการทำอาหาร:

2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น

3. ละลายเนยแล้วใส่ไข่

4. เมื่อได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วรวมกับคอทเทจชีส

5.เพิ่มสาระสำคัญให้กับผลิตภัณฑ์ผสม

6.ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่ผสมไว้แล้ว

7.ใช้เครื่องตีผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันด้วยช่องว่างของกระดาษรองอบ เติมแป้ง 2/3 ของปริมาตร

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์กับแป้ง อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

10.นำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากระบายความร้อนแล้ว

จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้วมัฟฟินนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลเบอร์รี่นมข้นและช็อคโกแลตขูด สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์แล้วจินตนาการของคุณก็จะปรากฏออกมา

มัฟฟินในไมโครเวฟ

การใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมาก มันช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าทึ่งได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึง สูตรที่ถูกต้องแล้วทุกอย่างจะออกมายอดเยี่ยม มัฟฟินที่นำเสนอนั้นแปลกมากซึ่งทำให้คุณลองอย่างแท้จริง สูตรนี้.

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 50 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - บาร์
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย – แพ็ค.
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• นมทั้งหมด – 2/3 ถ้วย
• ไข่ที่เลือก
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนพื้นผิวการทำงาน

2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

3.เทโกโก้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ตีไข่กับนมให้เข้ากัน เพิ่มเนยที่ละลายแล้วและเย็นลง นวดต่อ

5.ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

6.ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มส่วนใหญ่ลงในแป้งที่เตรียมไว้

7. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้ล่วงหน้า เทแป้งลงไปจนเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย

9.ตั้งเวลา 3 นาที และกำลังไฟไม่เกิน 630 kW. โพสต์บนแพลตฟอร์ม เริ่มอบ.

10. พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือ

11.เมื่อช็อกโกแลตละลายและซึมเข้าสู่มัฟฟินก็ถือว่าได้ผลลัพธ์แล้ว

บางคนอาจพบว่าสูตรนี้ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตฟองดองเล็กน้อย ข้อความดังกล่าวเป็นความจริง แต่การเตรียมมัฟฟินนั้นง่ายกว่ามากและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

พร้อมแฮมและชีส

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณหรือไม่? ตัวเลือกที่เสนอจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม ท้ายที่สุดแล้วดูเหมือนว่าอาหารจานโปรดจะปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองมัฟฟินแฮม และเป็นเรื่องจริงที่จะบอกว่าหลังจากได้ลองแล้วก็ไม่มีใครสนใจพวกเขาเลย ถึงเวลาทดลองแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะกอก – 13 ชิ้น
• แฮม – 250 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว
• มะเขือเทศตากแห้ง – 150 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่.
• เกลือทะเล
• พริกไทยและเครื่องเทศ

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 13 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนพื้นผิวงาน

2. หั่นมะเขือเทศ มะกอก ชีส และแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ

3.ตีไข่กับนมและ น้ำมันมะกอกจนเนียน

4.ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เกลือ และพริกไทย

5. เพิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผสม โรยด้วยออริกาโนและสมุนไพรอิตาลี

6. ใช้ไม้พายซิลิโคนผสมให้เข้ากัน

7.เติมแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งทาง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

8.เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและซอสครีมเปรี้ยว

มัฟฟินแสนอร่อยเช่นนี้จะต้องถูกใจแฟน ๆ อย่างแน่นอน นอกจากนี้พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

มะนาว

มัฟฟินที่นำเสนออาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกอย่างยิ่ง มีลักษณะคล้ายกับคัพเค้กคลาสสิกในหลาย ๆ ด้าน ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้พวกมันยังเบาและละลายในปากจนสมาชิกในบ้านไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกเขาได้

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• เนย – ครึ่งแพ็ค
• ผงฟู - แพ็ค
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• มะนาว.
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว
• วานิลลิน.
• เกลือสินเธาว์

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด เติมน้ำร้อน

2.ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด

3. ละลายเนย เย็น.

4.คั้นน้ำจากมะนาวที่เหลือ ลบส่วนเกิน

5. ผสมไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีไข่

6. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน

7. ผสมไข่กับเนยละลายและน้ำมะนาว

8.ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

9. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย

10.คนแป้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

11.เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางส่วนผสมไว้ประมาณ 20-30 นาที

12.พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตัวเลือกที่นำเสนอนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา ท้ายที่สุดแล้วมันก็แปลกและอร่อย ทุกคนไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่จะยินดีกับเขา

ไก่

เตรียมตัว ของว่างดั้งเดิมค่อนข้างจริง มัฟฟินเนื้อเป็นข้อพิสูจน์ที่คุ้มค่าในเรื่องนี้ พวกมันมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ธรรมดาและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับงานเลี้ยงและเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• มะกอก - 1/2 ขวด
• ขนหัวหอม - สองสามชิ้น
• ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• แป้ง - สองแก้ว
• ชีสธรรมชาติ – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• สมุนไพรอิตาลี
• นม – 100 มิลลิกรัม
• เกลือทะเล

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดบนพื้นผิวการทำงาน

2. แยกอกไก่ออกจากหนัง ล้าง. ต้มจนสุกเต็มที่ เย็น. แบ่งออกเป็นเส้นใย

3. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและนมในภาชนะทรงลึก

4.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟู เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

5. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสม. เกลือทะเลเพิ่มสุดท้าย

6. เปิดเตาอบ ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์ อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

7.พักมัฟฟินไว้สักครู่ นำออกจากแม่พิมพ์

สูตรวิดีโอ:

จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถรับของว่างดั้งเดิมได้ค่อนข้างเร็ว

ดูเหมือนว่าการอบมัฟฟินที่ดีนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าที่นี่จะมีกฎหลายข้อที่สามารถปรับปรุงผลลัพธ์และทำให้ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

• ต้องเตรียมพิมพ์มัฟฟินแต่ละพิมพ์ไว้ล่วงหน้า: ทาน้ำมันหรือชุบแป้ง
• เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้เครื่องผสมเสมอ
• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 190 องศา
• แต่ละแบบฟอร์มควรกรอกมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายได้
• เมื่อใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการปรุงอาหาร คุณควรบดพวกมันด้วยแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง
• การวัดความพร้อมไม่ได้ถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังพิจารณาจากความยาวด้วย แท่งไม้หรือการแข่งขัน

การสร้างมัฟฟินที่น่าทึ่งนั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบหลักในกระบวนการได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือจานนี้จัดทำขึ้นด้วยจิตวิญญาณและความสุขของผู้ที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะจะไม่มีที่สิ้นสุด

ทวีต

บอกวีเค

กลับ