วิธีกำจัดคราบพลัคบนเขียง วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพิ่มเติมและคำเตือน

ไม้เป็นเครื่องมือในครัวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะดวกสบาย แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือสกปรกเร็วเกินไป

แม้จะมีการใช้เขียงสมัยใหม่ที่ทำจากซิลิโคน แก้ว และพลาสติกกันอย่างแพร่หลายในห้องครัว กระดานไม้จะไม่สูญเสียพื้นที่และยังคงได้รับความนิยมเหมือนเมื่อหลายศตวรรษก่อน

เนื่องจากโครงสร้างไม้มีรูพรุน หลังจากตัดอาหารแล้วกระดานไม้จะดูดซับน้ำของมัน ประเด็นไม่เพียงแต่กลิ่นที่ซึมเข้าสู่กระดานหลังการตัดหรือปลาเท่านั้นและไม่มากนัก

อนุภาคขนาดเล็กของอาหารที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของเขียงทำหน้าที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่เป็นตัวแทน ภัยคุกคามที่แท้จริงเพื่อสุขภาพของผู้คน

มีหลายกรณีที่ทราบกันดีเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้การทำความสะอาดเขียงไม้หลังการใช้งานไม่ดี

การทำความสะอาดเขียง

วิธีทำความสะอาดไม้ที่พบบ่อยที่สุด เขียงคือการล้างให้สะอาด น้ำร้อนการใช้น้ำยาล้างจาน

ดูเหมือนว่าจะทำอะไรผิดที่นี่? อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนทำผิดพลาดในการเช็ดเขียงที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ซึ่งเป็นการแพร่เชื้อโรคและแบคทีเรียจากเขียงไปยังเขียง

ยอมแพ้ นิสัยที่ไม่ดี- หลังจากล้างและล้างเขียงแล้ว ให้ปล่อยให้แห้งในแนวตั้งโดยไม่ต้องเช็ดด้วยฟองน้ำล้างจานหรือผ้าเช็ดครัว

หากจำเป็นต้องเช็ดกระดานให้แห้งในตอนนี้ ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ

การฆ่าเชื้อกระดานไม้

ที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพฆ่าเชื้อ-แช่เขียง ผงซักฟอกมีส่วนผสมของคลอรีน

อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยของเหลวที่มีคลอรีน! สำหรับน้ำ 5 ลิตรผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำกระดานออกจากสารละลายฆ่าเชื้อ แล้วล้างออกและปล่อยให้แห้งในตำแหน่งตั้งตรง

เตรียมน้ำยาฆ่าเชื้อที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นโดยใช้เบกกิ้งโซดา ละลายใน 0.5 ลิตร น้ำร้อนเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ทำให้พื้นผิวกระดานเปียกด้วยส่วนผสมที่ได้

หลังจากปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ให้ล้างกระดานให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

คุณสามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์แทนโซดาได้ในกรณีนี้ ในการเตรียมน้ำยาทำความสะอาดสำหรับน้ำ 0.5 ลิตร คุณจะต้องใช้เปอร์ออกไซด์ 2 ช้อนชา

ยังคงมีข้อถกเถียงกันอย่างเผ็ดร้อนว่าเขียงชนิดใดที่ปลอดภัยและสะดวกที่สุดในการใช้งานที่สุด: ไม้หรือพลาสติก ไม่ว่าคุณจะเลือกเขียงประเภทใดก็ตามสำหรับห้องครัวของคุณ มีหลายวิธีในการทำให้เขียงของคุณดูสดใสอยู่เสมอ การดูแลเขียงให้อยู่ในสภาพดีจะช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่หากคุณละเลยการดูแลเขียง ต่อไปนี้คือขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถทำได้เพื่อทำให้พื้นผิวเขียงของคุณกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง

ความยาก: ง่ายปานกลาง

คุณจะต้องการ:
- น้ำ;
- สารฟอกขาว;
- ผ้าเช็ดครัว
- ผงฟู;
- น้ำผลไม้ธรรมชาติมะนาวหรือมะนาว
- ทำความสะอาด แปรงสีฟัน;
- น้ำยาล้างจานเหลว
- หนังสือกองหนัก
- กระดาษทรายละเอียด
- น้ำมันแร่
- น้ำส้มสายชูกลั่นขาว

1. ผสมน้ำ 4 ถ้วยกับสารฟอกขาว 1 ช้อนโต๊ะในอ่างล้างจาน (ล้างและเสียบปลั๊กก่อน) วางเขียงพลาสติกลงในน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณสิบห้านาที นำกระดานออกมา

2. วางกระดานเปียกบนผ้าเช็ดครัว ปิดกระดานด้วยเบกกิ้งโซดา บีบน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวให้ทั่วเบกกิ้งโซดาเพื่อสร้างส่วนผสมที่คุณสามารถใช้แปรงสีฟันสะอาดขัดพื้นผิวได้ ในตอนท้าย (หลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียด) ให้ทิ้งส่วนผสมไว้บนกระดานประมาณ 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับระดับของสิ่งสกปรก

3. ล้างส่วนผสมออกจากกระดานด้านล่าง น้ำไหลแล้วล้างกระดานด้วยความร้อน น้ำสบู่- ล้างออกอีกครั้ง - คราวนี้ด้วยส่วนผสมของสบู่ - และปล่อยให้กระดานแห้ง

4. วางกระดานให้เรียบ พื้นผิวเรียบเพื่อตรวจดูว่ามีความผิดปกติในบางแห่งหรือไม่ ตามความเห็นของมืออาชีพ หากบอร์ดของคุณวางไม่เท่ากัน คุณควรเปลี่ยนบอร์ดใหม่เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บระหว่างการใช้งาน อย่างไรก็ตาม หากกระดานมีความผิดปกติเพียงเล็กน้อย ให้ซักเข้าไป เครื่องล้างจาน- ทันทีหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมการซัก - ในขณะที่กระดานยังร้อนอยู่ - ให้ถอดออกและวางบนพื้นผิวเรียบ สร้างหอหนังสือหนักๆ เรียงซ้อนกันบนกระดานแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แผ่นพลาสติกส่วนใหญ่จะเรียงตัวกันค่อนข้างดี ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับบอร์ดตั้งแต่แรก - การโค้งงอหรือการเสียรูปอื่นๆ

1. ขัดร่องหรือรอยตัดเล็กๆ โดยใช้กระดาษทรายละเอียดละเอียดเป็นวงกลม หากมีรอยร้ายแรงจากการตัดหรือการกดทับที่สำคัญอื่นๆ โปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเปลี่ยนบอร์ด!

2. ล้างกระดานด้วยความร้อน น้ำไหลโดยใช้น้ำยาล้างจาน

3. วางภาชนะใส่น้ำมันแร่ลงในภาชนะใส่น้ำร้อนเพื่ออุ่นน้ำมัน เมื่อน้ำมันอุ่นแล้ว ให้เคลือบกระดานด้วยน้ำมันแร่ ปล่อยให้น้ำมันซึมเข้าไปในเนื้อไม้ น้ำมันแร่จะปิดผนึกพื้นผิวของไม้จากการแทรกซึมของแบคทีเรียและจะช่วยให้บอร์ดมีความชื้นเพียงพอปกป้องไม่ให้แห้งและแตกร้าว

4. ผสมน้ำ 1 ถ้วยกับน้ำส้มสายชูกลั่นขาว 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดถูไม้ของเขียงเพื่อลดกลิ่น ล้างกระดานและเช็ดให้แห้งในที่สุดโดยใช้ผ้าเช็ดครัวผืนใหม่

เพิ่มเติมและคำเตือน:

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ ควรใช้น้ำมันแร่กับเขียงไม้ทุกครั้งที่พื้นผิวไม้สว่างขึ้น หากคุณใช้บอร์ดทุกวัน ให้ทาน้ำมันเป็นประจำทุกเดือน

ห้ามใช้น้ำมันทอดเคลือบ พื้นผิวไม้- มันจะทำลายต้นไม้และส่งผลให้มันเน่าเปื่อย

ห้ามใช้สารฟอกขาวกับเขียงไม้

เขียงไม้เป็นเครื่องมือในครัวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะดวกสบาย...

อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง - มีลักษณะที่ "ไม่ปรากฏ" อย่างรวดเร็ว: มันสกปรกและมีรอยขีดข่วนจากมีดยังคงอยู่บนพื้นผิว

แม้จะมีการใช้เขียงสมัยใหม่ที่ทำจากซิลิโคน แก้ว และพลาสติกอย่างแพร่หลายในห้องครัว แต่เขียงไม้ก็จะไม่สูญเสียพื้นที่ และยังคงได้รับความนิยมเหมือนเมื่อหลายศตวรรษก่อน

เนื่องจากโครงสร้างไม้มีรูพรุน หลังจากตัดอาหารแล้วกระดานไม้จะดูดซับน้ำของมัน ประเด็นไม่เพียงแต่กลิ่นที่เล็ดลอดเข้าสู่กระดานหลังจากหั่นเนื้อหรือปลาไม่มากนักเท่านั้น

อนุภาคขนาดเล็กของอาหารที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของเขียงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อโรคและแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแท้จริง มีหลายกรณีที่ทราบกันดีเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้การทำความสะอาดเขียงไม้หลังการใช้งานไม่ดี

การทำความสะอาดเขียง
วิธีทำความสะอาดเขียงไม้ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการล้างเขียงไม้ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำยาล้างจาน

ความสนใจ!ห้ามจุ่มหรือแช่เขียงไม้ในน้ำ วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นให้แบคทีเรียเจริญเติบโต และไม้จะแตกเมื่อแห้ง

ดูเหมือนว่าจะทำอะไรผิดที่นี่? อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนทำผิดพลาดในการเช็ดเขียงที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จึงเป็นการส่งเชื้อโรคและแบคทีเรียไปที่เขียง

เลิกนิสัยแย่ๆ นี้ซะ! หลังจากล้างและล้างเขียงแล้ว ให้ปล่อยให้แห้งในแนวตั้งโดยไม่ต้องเช็ดด้วยฟองน้ำล้างจานหรือผ้าเช็ดครัว
หากจำเป็นต้องเช็ดกระดานให้แห้งทันที ให้เช็ดด้วยกระดาษชำระ

การฆ่าเชื้อกระดานไม้
วิธีการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือ แช่เขียงในผงซักฟอกที่มีคลอรีน- อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยของเหลวที่มีคลอรีน! สำหรับน้ำ 5 ลิตรผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรถอดกระดานออกจากสารละลายฆ่าเชื้อ ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งในตำแหน่งตั้งตรง

คุณสามารถเตรียมสารละลายที่ปลอดภัยกว่าสำหรับการฆ่าเชื้อ โดยใช้เบกกิ้งโซดาละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 0.5 ลิตร แล้วทำให้พื้นผิวกระดานเปียกด้วยส่วนผสมที่ได้ หลังจากทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ต้องล้างกระดานให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง

สามารถ ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์แทนโซดาในกรณีนี้ ในการเตรียมน้ำยาทำความสะอาดสำหรับน้ำ 0.5 ลิตร คุณจะต้องใช้เปอร์ออกไซด์ 2 ช้อนชา

ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาด และขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากพื้นผิวของเขียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวปกติหรือค่อนข้างครึ่งหนึ่งของเขา หลังจากเช็ดกระดานด้วยมะนาวครึ่งลูกแล้ว ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดและแห้ง
คล้ายกัน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย.

ในการฆ่าเชื้อ ให้เช็ดเขียงของคุณหลังการใช้งานทุกครั้งด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นขาว ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้ออีโคไล ซัลโมเนลลา และสตาฟ
ทาด้วย ผ้ากระดาษ- เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้เก็บขวดสเปรย์ที่เติมน้ำส้มสายชูไว้ในห้องครัว

เขียงไม้ที่มีรอยขีดข่วนหรือแตกร้าวมากไม่สามารถใช้ต่อไปได้ สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำกับบอร์ดประเภทนี้คือกำจัดมันออกแล้วซื้ออันใหม่แทน
แต่หากความเสียหายต่อชั้นผิวของบอร์ดมีน้อย บอร์ดก็ยังสามารถให้บริการได้

มะนาวและเกลือเรียบง่ายและ วิธีราคาถูกวิธีทำความสะอาดเขียงไม้

การดูแลเขียงให้สะอาดเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขอนามัยในครัว เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเกิดขึ้นบนเขียง ดังนั้น หากใช้บอร์ดอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะแพร่กระจายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา หรือ อี. โคไล แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะแย่นักเพราะเมื่อไร ทำความสะอาดเป็นประจำ, การติดเชื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารและหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดาย

เบกกิ้งโซดาและน้ำ- อีกวิธีหนึ่งก็คือ วิธีกำจัดแบคทีเรียบนกระดานในครัว
เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกบนเขียงไม้ คุณสามารถใช้สิ่งที่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเบกกิ้งโซดาที่ทุกคนเข้าถึงได้ เจือจาง 1 ช้อนชา โซดาใน 0.5 ลิตร น้ำร้อนแล้วฉีดส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วกระดาน ทิ้งไว้สักครู่ แล้วล้างออกให้สะอาด ตามปกติ- แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้ (สัดส่วนในการเตรียมสารละลายจะคล้ายกับตัวเลือกแรก)

ผงทำความสะอาดไม่ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุด
แม่บ้านบางคนใช้ผงทำความสะอาดหลายชนิดในการทำความสะอาดเขียงไม้ ทางที่ดีควรงดเว้นจากการทำเช่นนี้
แม้ว่าจะสามารถกำจัดกลิ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ ออกจากพื้นผิวเกือบทุกชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้สารดังกล่าวในการทำความสะอาด เครื่องครัวโดยเฉพาะเขียงไม้ - อนุภาคของผงอาจยังคงอยู่บนพื้นผิว และเมื่อใช้ต่อไป อาจไปอยู่ในอาหารที่คุณเตรียม
อาจดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าสิ่งนี้ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ทำความสะอาดเขียงไม้ของคุณเป็นครั้งคราว
ถูเบาๆ ด้วยกระดาษทรายละเอียดเพื่อให้พื้นผิวเรียบ โดยเฉพาะหากมีเศษอาหารหรือพื้นผิวไม่เรียบ

การคืนค่าเขียง เราจะใช้ กระดาษทรายเกลือ มะนาว และอุ่นในอ่างน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน.

เขียงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรีย ทำอย่างไร?

การทดสอบการปนเปื้อนของแบคทีเรียในเขียง

คุณควรเลือกเขียงแบบใด

ประเด็นสำคัญ:

สำหรับ ประเภทต่างๆอาหารคุณต้องใช้เขียงที่แตกต่างกัน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษเมื่อปรุงอาหารได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และคุณไม่จำเป็นต้องล้างกระดานเดิมตลอดเวลาในการปรุงอาหาร
น้ำร้อนและน้ำยาล้างจานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดเขียงทุกวัน
ฆ่าเชื้อเขียงทั้งหมดสัปดาห์ละครั้ง

คำแนะนำ:

กลิ่นอาหารบางชนิด เช่น กระเทียม หัวหอม และปลา เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก จุ่มกระดาษชำระลงในที่สะอาด น้ำมะนาวหรือใช้มะนาวฝานแล้วถูพื้นผิว เขียงของคุณจะมีกลิ่นเหมือนความสดชื่นของซิตรัส!
ถูกระดานด้วยเกลือหยาบหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อกำจัดกลิ่นฉุน ทิ้งสารไว้บนกระดานประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นเช็ดพื้นผิวที่ผ่านการเคลือบ ล้างเขียงแล้วเช็ดให้แห้ง
แบคทีเรียตายโดยไม่มีความชื้น เก็บกระดานไว้ในที่แห้งห่างจากอาหารและสารปนเปื้อนอื่นๆ เก็บบอร์ดตั้งตรงเมื่อไม่ใช้งาน

ป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร

ใครอยากเป็นโรคอาหารเป็นพิษบ้าง? ปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว:

ซื้อกระดานอะคริลิกแข็งหรือยางเนื่องจากถูกสุขลักษณะที่สุดในการใช้งาน (เป็นกระดานที่นิยมใช้ในร้านอาหาร)
กระดานไม้ควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอและรักษาความสะอาดให้มากที่สุด
การมีบอร์ดหลายอันไว้ก็สะดวก ประเภทต่างๆอาหาร. คุณควรมีอย่างน้อยสองคน: หนึ่งอันสำหรับ ของสดของคาวและปลา อีกชนิดหนึ่งสำหรับผัก ขนมปัง และอาหารอื่นๆ ที่สามารถรับประทานดิบได้
ซื้อชุดเขียงสีหรือติดป้ายบอร์ดด้วยตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้แยกแยะความแตกต่างตามวัตถุประสงค์ได้ง่ายขึ้นมาก
ทิ้งเขียงที่มีรอยแตก รอยขีดข่วนขนาดใหญ่ หรือสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัดออกไป เช่นเดียวกับเครื่องครัวอื่นๆ เขียงมีวันหมดอายุ และสิ่งสำคัญคือต้องทิ้งทันทีเพื่อรักษาสุขอนามัยและความสะอาดในครัว

การประมวลผลเขียง

เขียงไม้ส่วนใหญ่ทำจากไม้เนื้อแข็ง เช่น ไม้สัก แม้ว่าเขียงไม้ไผ่ก็พบเห็นได้ทั่วไปเช่นกัน ไม้ทุกชนิดควรได้รับการดูแลรักษาเพื่อป้องกันคราบและป้องกันไม่ให้กลิ่นอาหารและแบคทีเรียติดอยู่บนพื้นผิว

ใช้น้ำมันที่สามารถใช้ได้หลายครั้ง เช่น น้ำมันแร่ที่กินได้ปลอดภัยและเติมเต็มรูพรุนของไม้ได้ดี อีกชื่อหนึ่งคือพาราฟินเหลว ปิโตรเลียมเจลลี่ที่บริโภคได้
ถูน้ำมันลงบนกระดานแล้วปล่อยให้ซึมเข้าไปในเนื้อไม้ เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าแห้งที่สะอาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยเดือนละครั้ง

ความสนใจ!ไม่ได้ใช้ น้ำมันพืชสำหรับการแปรรูปเขียง น้ำมันดังกล่าวจะเหม็นหืนและทำให้เกิด กลิ่นเหม็น.

หลังจากทาน้ำมันแร่แล้ว ขี้ผึ้งจะทำให้พื้นผิวของกระดานกันน้ำซึ่งจะช่วยปกป้องไม้จากการสึกหรอและยืดอายุการใช้งาน อุ่นอีกครั้งใน เตาอบไมโครเวฟในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) ขี้ผึ้งกับน้ำมันแร่ 1 ถ้วย (240 มล.) เป็นเวลาประมาณ 45 วินาที ทาแวกซ์อุ่นๆ บนเขียง
อ้างอิงข้อมูลจาก www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

เขียงครัวไม้มีข้อดีหลายประการเมื่อเปรียบเทียบกับพลาสติกและเซรามิก
ผลิตภัณฑ์ไม่ลื่นบนพื้นผิวทำให้คุณสามารถตัดได้อย่างมั่นใจและรวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ไม้ที่มีความหนาแน่นนอกเหนือจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมยังมีชื่อเสียงในด้านความทนทานด้วยดังนั้นแผ่นไม้จึงมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าอะนาล็อกอื่น ๆ

แต่เขียงไม้ก็มีข้อเสีย สิ่งสำคัญคือความสามารถของไม้ในการดูดซับกลิ่นและการเปลี่ยนแปลง รูปร่างสำหรับสิ่งที่เลวร้ายกว่า เพื่อให้บอร์ดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นจำเป็นต้องดูแลบอร์ดอย่างเหมาะสม
ฉันหวังว่าตอนนี้คุณคงรู้วิธีการทำแล้ว :o)....

การฆ่าเชื้อกระดานไม้
วิธีฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือ แช่เขียงในผงซักฟอกที่มีคลอรีน- อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยของเหลวที่มีคลอรีน! สำหรับน้ำ 5 ลิตรผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรถอดกระดานออกจากสารละลายฆ่าเชื้อ ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้งในตำแหน่งตั้งตรง

ในการฆ่าเชื้อ ให้เช็ดเขียงของคุณหลังการใช้งานทุกครั้งด้วยน้ำส้มสายชูกลั่นขาว ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้านเชื้ออีโคไล ซัลโมเนลลา และสตาฟ
ทาด้วยผ้ากระดาษ เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้เก็บขวดสเปรย์ที่เติมน้ำส้มสายชูไว้ในห้องครัว

มะนาวและเกลือวิธีทำความสะอาดเขียงไม้ที่ง่ายและประหยัด

การดูแลเขียงให้สะอาดเป็นส่วนสำคัญในการรักษาสุขอนามัยในครัว เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะเกิดขึ้นบนเขียง ดังนั้น หากใช้บอร์ดอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะแพร่กระจายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น เชื้อซัลโมเนลลา หรือ อี. โคไล แต่ก็ไม่ได้แย่ไปเสียทั้งหมด เพราะการทำความสะอาดเป็นประจำ การปนเปื้อนในอาหารและการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดาย

เบกกิ้งโซดาและน้ำ- อีกวิธีหนึ่งก็คือ วิธีกำจัดแบคทีเรียบนกระดานในครัว
เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกบนเขียงไม้ คุณสามารถใช้สิ่งที่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือเบกกิ้งโซดาที่ทุกคนเข้าถึงได้ เจือจาง 1 ช้อนชา โซดาใน 0.5 ลิตร ฉีดน้ำร้อนแล้วฉีดส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วกระดาน ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงล้างให้สะอาดตามปกติ แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้ (สัดส่วนในการเตรียมสารละลายจะคล้ายกับตัวเลือกแรก)

ผงทำความสะอาดไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด
แม่บ้านบางคนใช้ผงทำความสะอาดหลายชนิดในการทำความสะอาดเขียงไม้ ทางที่ดีควรงดเว้นจากการทำเช่นนี้
แม้ว่าจะกำจัดกลิ่นและสิ่งสกปรกต่าง ๆ ออกจากพื้นผิวเกือบทุกชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้สารดังกล่าวในการทำความสะอาดเครื่องครัวโดยเฉพาะเขียงไม้ - อนุภาคผงอาจยังคงอยู่บนพื้นผิวและเมื่อใช้ต่อไปจะจบลง ในอาหารที่คุณเตรียม
อาจดำเนินไปโดยไม่ได้บอกว่าสิ่งนี้ก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

การคืนค่าเขียง เราจะใช้กระดาษทราย เกลือ มะนาว และน้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นในอ่างน้ำ

เขียงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรีย ทำอย่างไร?

การทดสอบการปนเปื้อนของแบคทีเรียในเขียง

คุณควรเลือกเขียงแบบใด

ประเด็นสำคัญ:

อาหารประเภทต่างๆ ต้องใช้เขียงที่แตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และคุณไม่จำเป็นต้องล้างกระดานเดิมตลอดเวลาในการปรุงอาหาร
น้ำร้อนและน้ำยาล้างจานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดเขียงทุกวัน
ฆ่าเชื้อเขียงทั้งหมดสัปดาห์ละครั้ง

คำแนะนำ:

กลิ่นอาหารบางชนิด เช่น กระเทียม หัวหอม และปลา เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก จุ่มกระดาษชำระลงในน้ำมะนาวบริสุทธิ์ หรือใช้มะนาวฝานเป็นซีกแล้วถูพื้นผิว เขียงของคุณจะมีกลิ่นเหมือนความสดชื่นของซิตรัส!
ถูกระดานด้วยเกลือหยาบหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อกำจัดกลิ่นฉุน ทิ้งสารไว้บนกระดานประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นเช็ดพื้นผิวที่ผ่านการเคลือบ ล้างเขียงแล้วเช็ดให้แห้ง
แบคทีเรียตายโดยไม่มีความชื้น เก็บกระดานไว้ในที่แห้งห่างจากอาหารและสารปนเปื้อนอื่นๆ เก็บบอร์ดตั้งตรงเมื่อไม่ใช้งาน

ป้องกันการปนเปื้อนในอาหาร

ใครอยากเป็นโรคอาหารเป็นพิษบ้าง? ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว:

ซื้อกระดานอะคริลิกแข็งหรือยางเนื่องจากถูกสุขลักษณะที่สุดในการใช้งาน (เป็นกระดานที่นิยมใช้ในร้านอาหาร)
กระดานไม้ควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอและรักษาความสะอาดให้มากที่สุด
สะดวกในการมีกระดานหลายอันสำหรับอาหารประเภทต่างๆ คุณควรมีอย่างน้อยสองอย่าง: หนึ่งอันสำหรับเนื้อดิบและปลา อีกอันสำหรับผัก ขนมปัง และอาหารอื่น ๆ ที่สามารถรับประทานดิบได้
ซื้อชุดเขียงสีหรือติดป้ายบอร์ดด้วยตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้แยกแยะความแตกต่างตามวัตถุประสงค์ได้ง่ายขึ้นมาก
ทิ้งเขียงที่มีรอยแตก รอยขีดข่วนขนาดใหญ่ หรือสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัดออกไป เช่นเดียวกับเครื่องครัวอื่นๆ เขียงมีวันหมดอายุ และสิ่งสำคัญคือต้องทิ้งทันทีเพื่อรักษาสุขอนามัยและความสะอาดในครัว

การประมวลผลเขียง

ความสนใจ!อย่าใช้น้ำมันพืชบนเขียง น้ำมันนี้จะเหม็นหืนและทำให้เกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

หลังจากทาน้ำมันแร่แล้ว ขี้ผึ้งจะทำให้พื้นผิวของกระดานกันน้ำซึ่งจะช่วยปกป้องไม้จากการสึกหรอและยืดอายุการใช้งาน ในภาชนะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ให้นำขี้ผึ้ง 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) เข้าไมโครเวฟกับน้ำมันแร่ 1 ถ้วย (240 มล.) เป็นเวลาประมาณ 45 วินาที ทาแวกซ์อุ่นๆ บนเขียง
อ้างอิงข้อมูลจาก www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

แต่เขียงไม้ก็มีข้อเสีย สิ่งสำคัญคือความสามารถของไม้ในการดูดซับกลิ่นและเปลี่ยนรูปลักษณ์ให้แย่ลง เพื่อให้บอร์ดมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นจำเป็นต้องดูแลบอร์ดอย่างเหมาะสม
ฉันหวังว่าตอนนี้คุณคงรู้วิธีการทำแล้ว :o)....

เมื่อเวลาผ่านไป แผ่นในครัวจะดูดซับกลิ่น และปัญหานี้ไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยการซักอีกต่อไป การทำอาหารเป็นของใช้ในครัวเรือนนั้นไม่น่าพอใจ แต่คุณไม่ควรทิ้งมันทันทีเนื่องจากสามารถทำความสะอาดเขียงในครัวได้อย่างมีประสิทธิภาพและใช้เวลาอันสั้น

วัสดุกระดานครัว

ส่วนใหญ่มักมีไม้และในห้องครัว กระดานพลาสติก, แก้วถูกใช้ไม่บ่อยนัก แก้วไม่ดูดซับกลิ่น แต่ทำอาหารไม่สะดวก และทำให้มีดทื่อทันที กระดานไม้ก็มีข้อดีและข้อเสียเช่นกัน

เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ความทนทาน;
สะดวกในการใช้;
ราคาถูก.

รอยมีดยังคงอยู่บนไม้
ไวต่อการปนเปื้อนอย่างรวดเร็ว
ดูดซับทุกกลิ่น
เมื่อสัมผัสน้ำบ่อยๆ ก็สามารถเน่าได้

สำหรับ บอร์ดในครัวจากพลาสติกสามารถแยกแยะลักษณะบางอย่างได้

ง่ายต่อการใช้;
ทนทาน;
กลิ่นหายไปได้ง่ายกว่าจากไม้
สีต่างๆของผลิตภัณฑ์

พลาสติกมีผลเสียต่อสิ่งแวดล้อม
พื้นผิวของวัสดุอาจลื่น
ไม่มีการเคลือบต้านเชื้อแบคทีเรีย

วัสดุทั้งสองมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและดูดซับกลิ่นได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะออกจากบอร์ดในรูปแบบนี้เนื่องจากกระบวนการบางอย่างเกิดขึ้นในโครงสร้างของวัสดุและสร้าง เงื่อนไขที่ดีเพื่อการพัฒนาจุลินทรีย์

วิธีทำความสะอาดกระดานไม้

เวลาที่ยากที่สุดในการทำความสะอาดเขียงไม้คือหลังจากสับส่วนผสมบางอย่างแล้ว

โดยปกติแล้วการล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อน น้ำยาล้างจาน และฟองน้ำก็เพียงพอแล้ว แต่งานจะซับซ้อนมากขึ้นหากคุณสับเนื้อดิบหรือปลาลงไป

ในกรณีนี้ ไม่เพียงแต่ต้องต่อสู้กับกลิ่นคาวเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลเรื่องการฆ่าเชื้อด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มะนาวและถูผลไม้ครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์โรยเกลือที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากครบกำหนดแล้วควรเช็ดกระดานอีกครั้งด้วยมะนาวแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น

ร่องรอยของเนื้อสดหรือกลิ่นแรงของปลาเฮอริ่งสามารถกำจัดได้ด้วยน้ำส้มสายชู ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ผ้าสะอาดในของเหลว เช็ดกระดาน และล้างออกด้วยน้ำ หากจำเป็นสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้

เบกกิ้งโซดาจะช่วยกำจัดแบคทีเรีย ควรเตรียมสารละลายจากสารนี้เพื่อจุดประสงค์นี้ใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำคุณต้องเจือจางโซดา 1 ช้อนชาแล้วฉีดส่วนผสมที่ได้ลงบนกระดานสกปรก หากคุณไม่มีโซดาที่บ้าน คุณสามารถใช้สารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ได้ในลักษณะเดียวกัน

การใช้ไมโครเวฟเป็นวิธีการขจัดกลิ่นออกจากเขียงไม้ที่มีประสิทธิภาพแต่รุนแรงมาก

ควรวางเฉพาะกระดานแห้งในไมโครเวฟเนื่องจากไม้ดูดซับน้ำได้ดีและเมื่อถูกความร้อนก็สามารถฉีกออกจากด้านในได้ เพื่อทำลายแบคทีเรียและเชื้อโรค จำเป็นต้องให้ความร้อนบอร์ดที่กำลังไฟสูงสุดในระยะเวลาอันสั้น

หากวิธีการที่ระบุไว้ไม่ช่วยและคุณไม่กล้าทิ้งกระดานคุณสามารถใช้วิธีโซเวียตแบบเก่า - แช่คลอรีน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสารละลายขนาด 5 ลิตร น้ำและสาร 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ในของเหลวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดและน้ำร้อนปริมาณมาก

วิธีนี้ไม่ปลอดภัยมากนัก และอนุภาคของสารพิษอาจยังคงอยู่ในรอยแตกขนาดเล็กในวัสดุ วิธีนี้ควรใช้ในกรณีที่รุนแรงที่สุดเท่านั้น และต้องใช้ความระมัดระวังทุกประการ

ขจัดกลิ่นออกจากกระดานพลาสติก

ผลิตภัณฑ์พลาสติกดูดซับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ได้น้อยลง แต่เมื่อเวลาผ่านไป กลิ่นเหล่านั้นก็ต้องได้รับการจัดการอย่างจริงจังเช่นกัน มีหลายวิธีในการทำความสะอาดเขียงพลาสติก

วิธีที่ 1 สำหรับวิธีแรกคุณจะต้องใช้น้ำ (5 ลิตร) และสารฟอกขาว (5 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนประกอบต่างๆ แล้ววางบอร์ดไว้ในสารละลายเป็นเวลา 15 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วล้างออกให้สะอาด

วิธีที่ 2 ในภาชนะให้ผสมโซดาและ กรดมะนาวเจือจางสารด้วยน้ำเพื่อวางแล้วทาส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับพื้นผิวของกระดาน หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เอาส่วนผสมออกด้วยน้ำร้อนหรือน้ำสบู่

วิธีที่ 3 วิธีการนี้ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่การขจัดกลิ่น แต่เป็นการขจัดคราบสกปรกจากแครอท เป็นต้น คุณต้องใช้น้ำมันพืชสำลีก้านแล้วเช็ดสิ่งสกปรกที่ไม่ต้องการออกจากพื้นผิว หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ล้างกระดานด้วยน้ำยาล้างจานตามปกติ

เพื่อหลีกเลี่ยงการหันไปใช้วิธีที่รุนแรง คุณควรสร้างบอร์ดแยกต่างหากสำหรับ กลุ่มต่างๆสินค้า.

สิ่งนี้ไม่สะดวกเสมอไป แต่ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรักษาไม่เพียงแต่ความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพของคุณด้วย

หากเกิดความเสียหายและรอยแตกบนกระดานคุณไม่ควรตัดอาหารบนกระดานเนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถทวีคูณในรอยขีดข่วนเหล่านี้ได้ อย่าละเลยคำแนะนำนี้ เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้ออีโคไลหรือซัลโมเนลลา