คุกกี้ปรุงชีส คุกกี้ชีสเป็นของว่างรสเผ็ดดั้งเดิมหรือของหวานแสนอร่อยสำหรับชา คุกกี้กับชีสและถั่ว

คุกกี้ชีสเป็นอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์ เตรียมง่าย หวานและเค็ม กรอบหรือนุ่ม กับเกาดา ซูลูกุนิ โรเกฟอร์ต หรือละลาย โรยด้วยน้ำตาล งา หรือเมล็ดงาดำ - มีหลายด้านและหลากหลาย สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายพร้อมชาสำหรับเด็กได้ และเป็นบริษัทสำหรับผู้ใหญ่ที่มีแก้วเบียร์หรือไวน์สักแก้ว

วิธีทำคุกกี้ชีส?

คุกกี้ชีสทำมาจาก หลากหลายชนิดแป้ง: จากที่ง่ายที่สุดผสมกับครีมและแป้งไปจนถึงขนมชนิดร่วนร่วน ตามกฎแล้วชีสจะถูกขูดเพิ่มลงในแป้งนวดและทำให้เย็นลง จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น ๆ เป็นรูปด้วยมีดหรือแก้วแล้วอบ เวลาทำอาหารเฉลี่ยคือ 10 นาที

1. เป็นที่น่าสังเกตว่าคุกกี้ชีสที่ทำในสูตรเดียวกันนั้นมีทั้งกรอบและนุ่ม หากคุณวางคุกกี้บนถาดอบใกล้กัน คุกกี้จะกรอบ และหากแยกออกจากกัน คุกกี้จะนิ่ม
2. นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าปรุงคุกกี้มากเกินไปในเตาอบ มิฉะนั้นคุกกี้จะขม

คุกกี้ชีสกำลังรีบ

คุกกี้กับชีส "บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว“ควรเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างง่ายดายและง่ายดาย ตัวเลือกนี้เรียบง่ายและสะดวกสบาย ประกอบด้วยส่วนประกอบ 4 ส่วน ได้แก่ แป้ง ผงฟู ครีม และชีส คุกกี้เองก็พร้อมสำหรับการอบทันทีหลังจากการปั้น เมื่อพูดถึงชีส เชดดาร์ที่แหลมคมจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ครีมหนัก - 250 มล.;
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตัดชีสลงไป ชิ้นใหญ่ใส่แป้งลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน
2. เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ
4. ตัดวงกลมด้วยแม่พิมพ์แล้วอบคุกกี้ชีสที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้กับชีสแปรรูป - สูตร

คุกกี้กับครีมชีสเป็นสากล สามารถทำรสเค็มจากชีสนมเปรี้ยวที่มีการเติมแต่งต่างๆ หรือหวานจากรสชาติที่เป็นกลางของชีส Druzhba ไม่ว่าในกรณีใด คุกกี้จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสของพัฟเพสตรี้ คุกกี้รสหวานแสดงออกได้มากขึ้น เมื่ออบแล้ว น้ำตาลจะเกิดคาราเมลและทำให้เปลือกกรอบ

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แป้ง - 650 กรัม;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม

การตระเตรียม

1. ขูดชีสและผสมกับเนย
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นท่อน หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วจุ่มน้ำตาล
4. อบคุกกี้ชีสหวานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้กับชีส - สูตรฝรั่งเศส

คุกกี้ชีสเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในประเทศฝรั่งเศสก็ได้มีการเตรียมการไว้ ชูว์เพสตรี้กับกรูแยร์ชีสรสเผ็ดของสวิส ด้วยการผสมผสานนี้ คุกกี้จะมีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม ฟูและมีรูพรุน คล้ายกับโดนัท ไม่สูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส และความน่าดึงดูดทั้งเมื่อร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• เนย - 240 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสใด ๆ - 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. นำน้ำ น้ำมัน และเกลือลงไปตั้งไฟให้เดือด
2. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. เย็นเล็กน้อยแล้วตีไข่และชีสขูด
4. ปั้นแป้งเป็นลูกบอล
5. อบคุกกี้ชีสฝรั่งเศสเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

คุกกี้ชีสกับเมล็ดงา

คุกกี้กับชีสและเมล็ดงาเป็นของว่างสำหรับเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ งาให้รสชาติถั่วที่ดีและกรุบกรอบในขณะที่ใช้ทดแทนมันฝรั่งทอด แครกเกอร์ และถั่วลิสงในเวลาเดียวกัน ควรเตรียมแป้งจากชีสสองประเภท: แข็งและครีมจากนั้นคุกกี้จะนิ่มและมีเปลือกสีทอง อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ พวกเขาจะเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• เชดดาร์ชีส - 500 กรัม;
• ครีมชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 375 กรัม;
• งา - 60 กรัม;
• ผงกระเทียม - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1/8 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดงา
2. ใช้พลาสติกแรป รีดแป้งให้เป็นท่อน แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. แกะห่อโรยด้วยเมล็ดงาแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ
4. อบคุกกี้ชีสสำหรับเบียร์เป็นเวลา 20 นาทีที่ 175 องศา

แต่ละสูตรสำหรับคุกกี้ชีสในเตาอบมีส่วนผสมที่หลากหลาย ชีสหลายร้อยชนิดช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุกกี้ชีสนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นคุกกี้จึงมีน้ำหนักเบา ฟู และเป็นกลาง สามารถเสิร์ฟพร้อมแฮมหรือแยมก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• โซดา - 5 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยว - 115 กรัม
• เนย - 115 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• บัตเตอร์มิลค์ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. เพิ่มเนยและครีมชีสแล้วถูแป้งด้วยมือ
3. เทบัตเตอร์มิลค์ลงไปแล้วนวดจนยืดหยุ่น
4. ตัดคุกกี้ออก
5. อบบนกระดาษ parchment ที่ 210 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับชีสเป็นคุกกี้คลาสสิก ด้วยเปลือกสีทอง เนื้อเนยและร่วน ง่ายต่อการเตรียมอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งประกอบด้วยการผสมส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากัน ชนิดชีสที่แนะนำคือพาร์เมซาน ประกอบด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้เหมาะกับชีส ขนมชอร์ตคัสต์.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม;
• พาเมซาน - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• พริกป่น - 5 กรัม;
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ปั้นแป้งลงในท่อนไม้ ห่อด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ตัดเป็นแผ่น
4. อบชีสที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เบียร์เป็นองค์ประกอบเดียวที่ทำให้ชีสในเตาอบได้รับ "ความนุ่ม" และกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นวิธีที่ดีในการรีไซเคิลกระป๋องที่ยังทำไม่เสร็จแล้ว มันยังเป็นวิธีที่ดีอีกด้วย งานที่น่าสนใจเหนือรสชาติ: การผสมผสานระหว่างดาร์กเอลและเชดดาร์ให้ความเข้มข้นและความลึก ในขณะที่ความหลากหลายที่เบาให้ความเบาและไม่ก้าวก่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 625 กรัม;
• เชดดาร์ - 250 กรัม;
• ไลท์เบียร์ - 125 มล.;
• บัตเตอร์มิลค์ - 250 มล.
• เนย - 240 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ใส่เนยและบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผัดชีส บัตเตอร์มิลค์ และเบียร์ลงในแป้ง
4. ใช้ที่ตักไอศกรีมปั้นคุกกี้ อบที่ 210 องศา 20-25 นาที

คุกกี้ชีสในเตาอบไม่เพียงแต่ทำจากชีสแข็งหรือนมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำจากซูลูกุนิน้ำเกลืออ่อนด้วย รสเค็มเข้มข้น เนื้อสัมผัสเป็นรูพรุน และยืดหยุ่นได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำคุกกี้ สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในเตาอบนานกว่า 15 นาที: suluguni ละลายและไหม้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ซูลูกุนิ - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม;
• ปาปริก้า - 5 กรัม;
• ผงกระเทียม - 5 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ เกลือ คอทเทจชีส และเนย
2. เพิ่ม suluguni ขูด ผงฟู และแป้ง
3. ปรุงรสและคนให้เข้ากัน
4. แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลม
5. อบที่ 180 องศา 15 นาที

บลูชีสคือสิ่งที่ยกระดับคุกกี้ชีสแสนอร่อยเหล่านี้ ระดับใหม่- ตัวแทนคนใดก็ได้จะทำ รวมทั้งกอร์กอนโซล่าครีมรสเผ็ดด้วย เพิ่มเข้าไปจะทำให้มีความชุ่มชื่นและมีรสชาติมากขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่โดดเด่นซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือใช้แทนขนมปังในแซนด์วิชได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• บลูชีส - 125 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เนย - 240 กรัม
• นม - 120 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับน้ำมัน
2. ปัดนมครีมเปรี้ยวและไข่ 1 ฟอง
3. รวมส่วนผสมไข่และส่วนผสมแป้ง
4. เพิ่มชีสผสมและม้วนเป็นชั้น
5. แบบฟอร์มคุกกี้ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ชีสกับโรสแมรี่

ด้วยชีสและโรสแมรี่ - แสดงออกได้มากกว่าขนมปังเสิร์ฟพร้อมซุปหรือแครกเกอร์พร้อมไวน์สักแก้ว โรสแมรี่ช่วยให้ขนมอบมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ มีความขมเล็กน้อยและมีเสน่ห์แบบชนบท ทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมของส้ม การบูร และสน เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในระหว่างการนวดจะบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ฉันอยากจะชวนคุณมาอบคุกกี้ชีสแสนอร่อยด้วยเมล็ดแฟลกซ์และผักชีลาว ฉันเพิ่งซื้อนิตยสารการทำอาหารฉบับล่าสุดและบังเอิญเจอสูตรคุกกี้กับชีสนี้ ฉันเตรียมมันทันทีเพราะฉันชอบอบคุกกี้โฮมเมดหลากหลายชนิดมาก แต่ส่วนใหญ่เป็นขนมอบหวาน ๆ แต่คราวนี้ฉันอยากจะทำอาหารที่แปลกใหม่เผ็ดร้อนและน่าสนใจ

คุกกี้ชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

การทำคุกกี้รสเค็มนั้นง่ายและรวดเร็วมาก โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์หรืออุปกรณ์พิเศษ ขนมอบมีกลิ่นชีสเด่นชัด เมล็ดแฟลกซ์เพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่ฉันชอบผักชีฝรั่งแห้งมากกว่า - ฉันเพิ่มเข้าไป คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้ ฉันเอาแบบ "รัสเซีย" แบบคลาสสิก

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าหากผลิตภัณฑ์ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนผลิตภัณฑ์จะนิ่ม (แม้ในวันถัดไป) หากปรุงจนเป็นสีน้ำตาลเข้มก็จะแห้งกรอบ คุ้กกี้.

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำคุกกี้กับชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ ฉันชอบปรุงขนมอบด้วยมาการีนที่เป็นครีม ดังนั้นฉันจึงใช้สิ่งนั้น

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มแป้งลงในเนยขูดหรือมาการีน ต้องร่อนแป้งก่อนเพื่อให้ขนมอบโปร่งสบายยิ่งขึ้น

บดมาการีนหรือเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยแป้ง

ใส่ชีสขูด ไข่ เกลือเล็กน้อย ปาปริก้าบด ผักชีฝรั่งแห้ง และเมล็ดแฟลกซ์ลงในส่วนผสมแป้ง ฉันแนะนำให้ทอดเมล็ดแฟลกซ์เบา ๆ ในกระทะที่แห้งเพื่อให้คุกกี้มีกลิ่นและรสชาติเพิ่มขึ้น

นวดแป้งหนาๆ อย่างรวดเร็วแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ทุกอย่างจะต้องทำให้เสร็จอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง

ห่อไส้กรอกที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อที่จะได้ตัดได้ง่ายขึ้นในภายหลังและไม่แตกสลาย

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. วางคุกกี้ที่หั่นไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที

คุกกี้เหล่านี้อร่อยมากและ... อบอุ่นและในความเย็น นอกจากนี้ที่ดีกับชาหรือกาแฟ!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉัน

คุกกี้ชีส

ยาเสพติดอีกชนิดหนึ่ง (ฉันหมายถึงเมื่อคุณลองแล้ว คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าคุกกี้จะหมด) คุกกี้ ควรจะมีญาติที่ช่างพูดมากมาเยี่ยมคุณไหม ซึ่งคำพูดของเขาทำให้แม้แต่แมวและนกแก้วถึงกับขดตัว? อบคุกกี้เหล่านี้และวางถาดอบที่อุ่นและมีกลิ่นหอมไว้ตรงหน้าจมูกของเธอ คุณจะไม่ได้ยินอะไรเลยเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงยกเว้นเสียงร้องอันไพเราะและพวกเขาจะสื่อสารกับคุณด้วยสายตาที่รู้สึกขอบคุณโดยเฉพาะ ภายในหนึ่งชั่วโมง แผ่นอบแผ่นที่สองจะมาถึง ส่งผลให้ทั้งสองฝ่ายจะมีแต่ความทรงจำอันน่ารื่นรมย์จากการดื่มชาร่วมกัน

เพื่อไม่ให้ใครซ่อนลักษณะยาเสพติดของอาหารอันโอชะนี้ฉันถึงกับโรยเมล็ดงาดำด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณไม่ชอบเมล็ดฝิ่น ให้โรยด้วยงา ปาปริก้า มะเขือเทศแห้ง น้ำตาล หรือไม่ใส่อะไรเลย มันจะอร่อยไปทางใดทางหนึ่ง ขนมปังชีสมีความคล้ายคลึงกับคุกกี้ชีสมากในด้านคุณสมบัติของสารเสพติด บางคนชอบมันมากขึ้นเพราะอย่างแรกมันนุ่ม และอย่างที่สอง ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก

ใช่แล้ว เกี่ยวกับน้ำตาล เมื่อฉันพยายามอบคุกกี้ชีสครั้งแรก ฉันทำตามประเพณี ชีสไม่หวาน คุกกี้ก็ไม่หวานเช่นกัน มันถูกอบและรับประทาน อร่อย. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเบียร์ (ฉันเชื่อคำพูดของสามีเพราะฉันไม่ดื่มเครื่องดื่มนี้เอง) เรายังอบอาหารเสริมด้วยซ้ำ แต่โชคดีที่พวกเขาเติมน้ำตาลผงลงไปเล็กน้อยและแป้งก็ไม่ผสมกันเล็กน้อย ส่วนหวานที่ไม่ผสมไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ของที่เหลือเข้ากันได้ดีกับชาหวาน และตั้งแต่นั้นมาเราก็อบเฉพาะคุกกี้ชีสหวานเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวาน ก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล และในรูปแบบรสเค็ม คุกกี้เหล่านี้ก็จะกรอบและนุ่มน่ารับประทานมาก เช่นเดียวกับชีสทุกชนิด รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่ออุ่น

แป้งโด
เนย 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม (ควรเป็นผง), แป้ง 200-300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ชีส 200 กรัม (ชีสแข็งใด ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้คุณสามารถใช้ชิ้นแห้งก็ได้), วานิลลา, ก เกลือเล็กน้อย

สูงสุด
ไข่ 1 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล เมล็ดงาดำ เมล็ดงา ถั่ว อะไรก็ได้ที่คุณเจอ

***

แป้งคุกกี้ชีส - โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องปกติ แป้งขนมชนิดร่วนที่ได้ผสมชีสลงไป ทำได้มากที่สุด ในแบบคลาสสิก: เนยบดด้วยน้ำตาลและแป้ง (เช่นเดียวกับวานิลลาและเกลือ) จากนั้นชีสที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบเทลงในเศษไขมันที่เกิดขึ้น (คุณสามารถทำบนเครื่องขูดละเอียด แต่ไม่มีประเด็นใดเลย ชีส ยังไงก็จะละลายอยู่แล้ว และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ยากกว่า) จากนั้นจึงเติมไข่เข้าไป และผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งพลาสติกหนา ประเด็นที่ถกเถียงกัน 2 ประการในการทดสอบคือแป้งและน้ำตาล น้ำตาล: ในรูปของทรายหรือผง? แป้งแทบไม่มีของเหลวเลยทรายจึงไม่ละลายแล้วขบเคี้ยวฟัน ดังนั้นถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ควรบดน้ำตาลจะดีกว่า เพราะหวานกว่าและสวยกว่า (มองเห็นเม็ดน้ำตาลในแป้งได้ด้วยตาเปล่า) แต่ถ้าคุณขี้เกียจมากนี่ไม่ใช่อาชญากรรมเหมือนกับการตีเมอแรงค์มันเยิ้มคุณสามารถเอาชีวิตรอดจากน้ำตาลทรายในคุกกี้ชีสได้ แป้ง: 200 หรือ 300 กรัม? 200 กรัมจะให้คุกกี้ที่นุ่มและร่วนมาก แต่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ที่ 300 คุกกี้จะมีรสชาติที่แข็งกว่าและแห้งกว่า คุณสามารถทำได้ทั้งสองวิธี แต่ละคนก็มีเสน่ห์ของตัวเอง อย่างแรกคือตามธรรมชาติจะมีแคลอรี่สูงกว่า

แล้วแป้งออกมาดีมั้ย? ตอนนี้เราจำเป็นต้องแผ่มันออก มันไม่คุ้มที่จะกลิ้งทั้งหมด เพราะชั้นจะใหญ่มาก ใช้เวลาหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ด้วยซ้ำ แผ่หนาครึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องทาคุกกี้ด้วยไข่ (ตีไข่ด้วยน้ำเพื่อให้หล่อลื่นได้ดีขึ้น) และหากคุณคิดจะโรยอะไรสักอย่าง ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่สุด ช่วงเวลาที่ดีที่สุด- แน่นอนคุณสามารถโรยในภายหลังได้เมื่อตัดคุกกี้แล้ววางบนถาดอบ แต่โรยครึ่งหนึ่งจะหายไป - มันจะหกผ่านคุกกี้ และเมื่อคุณโรยให้ทั่วชั้น ทุกอย่างก็จะยังคงอยู่บนแป้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยไข่และไม่ต้องโรยอะไรเลย การกระทำเหล่านี้ให้ความสวยงามมากกว่าการใช้งานจริง แน่นอนว่าคุกกี้ที่ไม่ได้ทาด้วยไข่จะไม่ส่องแสงสวยงามนักหลังจากการอบ แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น

ส่วนที่รีดและโรยแล้วยังคงต้องตัดและอบ คุณสามารถตัดมันด้วยมีด กรรไกร หรือแก้วก็ได้ แต่จะสะดวกที่สุดถ้าใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือที่ตัดแป้งแบบชอร์ตคัสต์แบบนี้ซึ่งมีขอบเป็นร่อง และตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่คุกกี้ที่มีขอบมีลวดลายก็ตาม ตอนนี้ลงบนถาดอบ (คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันมากเกินไปคุกกี้ไม่เหนียวมาก แต่ฉันยังใส่แผ่นกันลื่นไว้เผื่อไว้) และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิเฉลี่ย 180-200 คุกกี้ไม่อบนานมากประมาณ 10-15 นาที เกณฑ์หลักคือสี (สีทอง) และกลิ่น (ทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์) เมื่อคุณนำถาดอบออก สิ่งสำคัญคือทุกอย่างจะไม่ถูกพรากไปใน 7 วินาทีแรก มีแบบอย่าง หากคุณยังคงสามารถช่วยไม่ให้คุกกี้ถูกกลืนขณะร้อนได้ ให้ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที และในช่วงเวลานี้คุณก็ชงชาหอมกรุ่นด้วยตัวเอง คุณสามารถดื่มกับมะนาวได้ และคุณสามารถเริ่มดื่มชาและกินคุกกี้ได้

ป.ล. หากจู่ๆ คุณไม่สามารถจัดการคุกกี้ในวันแรกได้ (ค่อนข้างเป็นไปได้แม้ว่าคุกกี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก) มันกลายเป็นภูเขาทั้งลูกจริงๆ b) มันเต็มมาก) ควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดผนึกได้ดีกว่า ตัวอย่างเช่น กระป๋องคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้า หรือเครื่องทำคุกกี้แบบพิเศษที่มีฝาปิด หรือกระป๋องกาแฟ อะไรก็ได้ตราบใดที่มีฝาปิดที่แน่นสนิทซึ่งจะช่วยปกป้องคุกกี้ไม่ให้แห้ง

26.04.2010

***

คุกกี้ชีสอาจเป็นของว่างหรือขนมหวานก็ได้ ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและประเภทของชีสที่เพิ่ม มาศึกษาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกัน

คุกกี้ชีสคลาสสิกจัดทำขึ้นตาม สูตรฝรั่งเศสด้วยการเติมพริก เพื่อให้มีความนุ่ม ให้ใช้แป้งสาลีพรีเมียม

รายการผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการมีดังนี้:

• เนยแท่ง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือละเอียด 5 กรัม

การเตรียมซอฟต์คุกกี้:

1. ตะแกรงชีส
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง เนยละลาย และเกลือ นวดแป้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนด รีดแป้งออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 10 ซม. (สั้นกว่านั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) วางบนถาดอบ โรยด้วยปาปริก้า
4. อบในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลา 10 นาที

ตัวเลือกการทำอาหารด่วน

สูตรที่นำเสนอช่วยประหยัดเวลา อาหาร และกระดาษรองอบ คุกกี้เหล่านี้ปรุงในกระทะ

• 2 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• ชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• พริกไทย - ประมาณ 10 กรัม
• สเปรย์ปรุงอาหาร เนยขาว หรือน้ำมันสำหรับทากระทะ

คุณจะได้รับสินค้า 6-8 รายการ สูตรด่วนนั้นง่ายต่อการจดจำ:

1. ขูดชีสอย่างหยาบ ผสมไข่ แป้ง ชีสขูด
2. ทาจารบีกระทะเบา ๆ น้ำมันพืช, เพื่อให้ความอบอุ่น.
3. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใช้ช้อนกระจายให้ทั่ว และโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถเปลี่ยนพริกไทยด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้แล้วคุณจะได้ของว่างที่เป็นกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ก่อนเสิร์ฟให้หั่นแพนเค้กที่ได้ออกเป็นส่วนๆ

รสชาติของขนมอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ชีสชนิดต่างๆ รวมถึงการผสมด้วย

ด้วยงาดำ

มาเตรียมของทดแทนที่ปลอดภัยสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านค้ากันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันชาวนา 1 ก้อน 72%;
• เกาดาชีส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้)
• เกลือ 5 กรัม
• ไข่ดิบ 1 ฟอง;
• งา - เพื่อลิ้มรส

สูตรมีดังนี้:

1. รวมเนยกับแป้งและบด เพิ่มครีมเปรี้ยว
2. ขูดชีส (เลือกด้านที่ดีที่สุดของเครื่องขูด) เพิ่มลงในส่วนผสมครีมและแป้งใส่เกลือ ให้คนให้เข้ากัน
3. รีดแป้งชีสที่ได้ออกมาให้บางที่สุด (เราทำมันฝรั่งทอด) ทาด้วยไข่แล้วโรยให้ทั่วด้วยเมล็ดงาด้านบน ตัดชั้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หนึ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนึ่งหน่วยบริโภค
4. ย้ายสี่เหลี่ยมลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง อบคุกกี้ชีสกับเมล็ดงาที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน (เพื่อไม่ให้แห้ง) ประมาณ 10 นาที

ในภาษาอิตาลี

คุณไม่จำเป็นต้องนำวัตถุดิบมาจากอิตาลี ทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในประเทศ

คุกกี้ชีสอิตาเลียนทำมาจาก:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ: ออริกาโน, กระเทียม, ใบโหระพา, ออริกาโน, โหระพา - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;
• น้ำเย็นต้มสุก - 50 มล.
• เกลือ - ¼ช้อนชา

สมุนไพรเหล่านี้ขายเป็นเครื่องเทศแห้งหรือเป็นส่วนผสมสำเร็จรูป

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. เพิ่มเนยและเกลือลงในแป้ง
2. บดชีส ใส่แป้ง ใส่สมุนไพรอิตาลี เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่น้ำ นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือ - ไม่นานสองสามนาที
4. แผ่แป้งออก ตัดคุกกี้โดยใช้รูปทรงพิเศษหรือเพียงแค่แก้ว
5. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 170 องศา ในเวลานี้ให้ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchment,จัดวางผลิตภัณฑ์,นำเข้าเตาอบ. ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้ชีสจาก Yulia Vysotskaya

ลองสูตรอาหารจากพิธีกรรายการโทรทัศน์ชื่อดังและผู้เขียนหนังสือทำอาหารหลายเล่ม

ส่วนประกอบสำหรับผลิตภัณฑ์ 10 รายการ:

• แป้งร่อน - 260 กรัม;
• พาเมซานชีส - 210 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

Julia แนะนำแนวทางนี้:

1. รวมแป้งกับผงฟู เกลือ และสารให้ความหวาน
2. เพิ่มชีสขูดและเนยละลายลงในส่วนผสมแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ห่อมวลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นแป้งแช่เย็นให้เป็นรูปร่างไส้กรอก ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยด้วยเมล็ดงาดำให้เท่าๆ กัน และแช่เย็นต่ออีกครึ่งชั่วโมง หากเวลามีจำกัด คุณสามารถข้ามการทำความเย็นซ้ำได้
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน ตัดแป้งเป็นหน้าตัดกว้าง 1 ซม. อบบนถาดอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

จากขนมพัฟ

คุกกี้ชีสที่โปร่งสบายที่สุด

ในสูตรนี้ ความโปร่งสบายไม่ได้เกิดจากผงฟู แต่ต้องขอบคุณ เนย(เช่นเดียวกับในขนมพัฟ)

โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• ชีส (เผ็ดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือครีมเป็นของหวาน) - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 มล.
• เนยละลาย - 100 กรัม;
• เกลือ - 3-5 กรัม

มาเริ่มเตรียมของว่างแสนอร่อยกันดีกว่า:

1. รวมแป้ง, ชีสขูดละเอียด, เนย, ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และอย่าลืมใช้ช้อนไม่ใช่เครื่องผสม เนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องรักษาเนื้อสัมผัสไว้ ทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. แผ่แป้งออก นำจานอบแล้วใช้ตัดผลิตภัณฑ์ออก ขณะเดียวกันก็ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้
3. อบที่ 180 องศา ใช้เวลา 10 นาที

คุณสามารถเรียกตัวเองว่าคนรักชีสและ อาหารที่แตกต่างกันด้วยการเพิ่มของมัน? คุณชอบขนมอบ คุกกี้ และของว่างทุกประเภทหรือไม่? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! และเพราะที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุกกี้โฮมเมดกับชีส

สาระสำคัญของคุกกี้ชีสคืออะไร? ทำไมคุณจึงควรลองอาหารจานนี้? นี่คือของหวานหรืออย่างอื่น?

เนื่องจากชีสส่วนใหญ่มีรสเค็มและใช้เป็นพื้นฐานหรืออาหารเสริมสำหรับอาหารคาวหลายชนิด คุกกี้ชีสจึงกลายเป็นอาหารที่เผ็ดเช่นกัน คุกกี้เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นชิปที่คล้ายคลึงกัน แต่ดีต่อสุขภาพโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและการทอด

คุกกี้ชีสมักจะทำหน้าที่เป็นของว่างสำหรับเบียร์ ของว่างบางประเภทขณะชมภาพยนตร์ หรือเพียงเพื่อบรรเทาความหิวเล็กน้อยในระหว่างวัน กรอบและรสชาติเข้มข้นมาก! รสชาติสามารถไล่ระดับจากเค็ม-หวานไปจนถึงเผ็ดร้อนได้ การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งกรอบกับชีสละลายอันละเอียดอ่อน

ด้านล่างมี 5 รายการยอดนิยม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้ยังมีวิดีโออยู่ที่ไหนสักแห่ง โดยทั่วไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกที่ต้องการและทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

สูตรอาหาร

คุกกี้ชีสกำลังรีบ

ของว่างชีสที่รวดเร็วมาก อร่อย หอม สวยงาม โดยทั่วไปแนะนำให้ลอง!

การจัดองค์ประกอบที่นี่ง่ายมาก เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวคือเกลือ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทย, กระเทียม, ปาริกา - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ชีสขูด (กึ่งแข็ง) – 100 กรัม
• เนย (หรือมาการีน) – 25 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร วัดปริมาณที่คุณต้องการทันที

ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู

บดก้อนเนยด้วยชีส เกลือ และแป้ง กลายเป็นแป้งที่หลวมขนาดนี้ ควรเก็บใส่ถุงนวดให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

โรยโต๊ะด้วยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติด นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้นบางๆ กว้างๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร

เราใช้เครื่องตัดคุกกี้แบบพิเศษหรือแก้วธรรมดา บีบคุกกี้ออกมา

วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 9 นาทีจนเป็นสีทองน่ารับประทาน

คุกกี้รสเค็มกับชีสและสมุนไพรหอม

และนี่ก็อร่อยเกินจะพรรณนา! คุกกี้ชีสเนื้อนุ่ม ฟู อร่อย และมีกลิ่นหอม พร้อมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนได้ เพื่อความเงางามแนะนำให้ทาไข่ก่อนอบค่ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 50 กรัม.
• เนย (หรือสเปรด) – 50 กรัม
• นม – 170 มล.
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• งา - สำหรับตกแต่ง;

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. โรยแป้งด้วยผงฟู ฉันแนะนำให้ใส่ผงฟูในถุงแทนโซดาเนื่องจากจะ "เปิด" เฉพาะเมื่อมีปฏิกิริยากับความชื้น (นั่นคือในแป้งที่เสร็จแล้ว)
2. มีดสับเนยเย็นใส่แป้งลงไปคลุกเคล้าจนร่วน
3. ขูดชีส เพิ่มพร้อมกับสมุนไพรProvençal และเกลือลงในส่วนผสมแป้ง หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่นได้ ฉันชอบสิ่งนี้
4. เพิ่มนมและคนต่อไป นวดด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่ม ถ้ามันเหนียวพอก็เอาเข้าตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง หากเป็นเรื่องปกติ ให้เริ่มวางบนโต๊ะทันที
5. ความหนาของแป้ง 1-1.5 เซนติเมตร ไม่แนะนำอีกต่อไปเพราะเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นและจะมีลักษณะเหมือนขนมปังบางประเภทมากกว่า
6. ใช้แก้วหรืออะไรที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าบีบแป้งคุกกี้ออก เราเอาเศษแป้งออกซึ่งคุณสามารถสร้างเลเยอร์ใหม่ได้ในภายหลัง
7. วางคุกกี้ชุดแรกลงบนถาดอบ เตรียมน้ำมันบนแผ่นอบหรือวางกระดาษรองอบไว้
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศาจนกว่าคุณจะสามารถเคลือบคุกกี้ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วโรยด้วยงา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิดีโอที่มีสูตรคล้ายกัน

คุกกี้สติ๊กชีส-กรอบมาก

แท่งไม้กรุบกรอบสวยงามพร้อมชีสเสริมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชา

ช่วงเวลาที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารื่นรมย์อีกด้วย ดีใจที่ได้กระทืบพวกมัน!

เราจะต้อง:

• มาการีน – 260 กรัม
• ชีส (แข็ง) – 260 กรัม
• แป้ง – 4 ถ้วย;
• เกลือ – 3 หยิก;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย;

วิธีการปรุงนั่นเอง

1. ผสมมาการีนที่นิ่มแล้วกับแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วรวมกับผงฟู
2. เทลงในน้ำแล้วนวดอีกครั้ง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเติมเกลืออีก 2-3 ช้อนชาลงไป
4. เทชีสลงในแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้แป้งที่มีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปริมาณแป้งที่ได้ควรแบ่งออกเป็น 5-8 ส่วน เราทิ้งไว้หนึ่งอันแล้วเอาที่เหลือใส่ตู้เย็น
6. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ม้วนแต่ละอันเป็นไส้กรอกแท่งบาง ๆ
7. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา ดูโดย รูปร่าง– แท่งควรจะเป็นสีน้ำตาล

ขณะที่อบชุดแรก คุณสามารถเริ่มอบชุดที่สองได้ นำแป้งอีกชิ้นออกมาแล้วทำซ้ำอัลกอริธึมก่อนหน้าทั้งหมดอีกครั้ง

คุกกี้ชิ้นชีส

สูตรคุกกี้ชีสง่ายๆสำหรับเด็ก ทำไมต้องสำหรับเด็ก? และดูสิว่ามันเป็นอย่างไร เหมือนจากการ์ตูนเรื่องหนึ่ง! และอร่อยกว่าแครกเกอร์ที่ซื้อตามร้านทั่วไปซึ่งมีองค์ประกอบไม่ชัดเจน

ชิ้นเรียบร้อยที่มีลักษณะคล้ายชีส แน่นอนว่าระดับของความคล้ายคลึงและความน่ารับประทานนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณพยายามแค่ไหน แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าหลักการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ดัตช์ชีส (หรือชีสแข็งใด ๆ ) – 110 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น

วิธีทำคุกกี้เหล่านี้

1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนด้วยมีด ใส่แป้งบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มชีสขูดและผสม
3. สุดท้ายตีไข่แดงแล้วนวดให้เป็นก้อนแป้งเนียน ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาทีจนอยู่ตัว
4. นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ และกว้าง ตอนนี้คุณต้องใช้แก้ว โถ หรือชาม บีบวงกลมบนแป้ง
5. ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยม แต่ละชิ้นเราทำหลายรูโดยเลียนแบบรูในชีส วิธีการทำเช่นนี้? คุณสามารถใช้หลอดค็อกเทลพลาสติกได้
6. วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

คุกกี้กับชีสและถั่ว

มาถึงสูตรสุดท้ายจากคอลเลกชันนี้แล้ว คุณจะพูดอะไรเกี่ยวกับเขาได้บ้าง? มันมาก การผสมผสานที่ดีขนมชอร์ตคัสต์กับเครื่องเทศ ชีสละลาย และถั่ว

ถั่วในตัวอย่างนี้จะเป็นถั่วลิสง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัทได้ วอลนัทหรืออัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• ชีส – 180 กรัม
• แป้ง – 240 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เนย – 160 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วลิสงคั่ว – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ในชามลึก ผสมไข่กับน้ำมันและเครื่องเทศ
2. ใส่แป้งนวดให้ละเอียดจนเนียน
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ใช่ นี่เป็นสูตรแรกที่เราสับแทนสามอัน ผลที่ได้คือเมื่อคุณกัดคุกกี้ คุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติชีสที่เข้มข้น
4. ตอนนี้เกี่ยวกับถั่วลิสง คุณควรซื้อแบบทอดหรือทอดเองในกระทะที่แห้ง ต่อไปเราปอกเปลือกและบดเบา ๆ ในครก เรายังเพิ่มลงในแป้งชีสด้วย
5. รีดแป้งเป็นลูกบอลคุณสามารถทำให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนคุกกี้คลาสสิก อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

• หากคุณต้องการกระจายรสชาติและเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานให้เพิ่มลงในแป้ง: กระเทียม, ผักชีบด, พริกแดง, พริกไทยดำ, ผงมัสตาร์ด
• สำหรับกลิ่นน้ำนมที่ละเอียดอ่อน ให้เติมคอทเทจชีสธรรมดาลงไป ทำให้มันนิ่มลงด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอีกหนึ่งช้อน
• ตามทฤษฎีแล้ว จานแป้งประเภทนี้ไม่เพียงแต่สามารถอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยอีกด้วย แน่นอนว่าทั้งหมดนี้จะอยู่เพิ่มเติมจากชื่ออย่างเป็นทางการว่า "คุกกี้" แต่รสชาติสุดท้ายจะทำให้คุณประหลาดใจ
• และแน่นอนอย่าลืมว่าถึงแม้ว่าขนมอบดังกล่าวจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีแคลอรี่ที่สูงมากเช่นกัน มันมีไขมันสัตว์อยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นควรระวังและอย่ายอมให้กินอาหารมากเกินไป

กลับ