Приготовлю ка, я сегодня на обед телятину. Мясо это очень полезно для здоровья, его рекомендуют маленьким детям и тяжело больным людям, потому, что оно богато минеральными веществами, холином и витаминами группы В. Полезна телятина еще и тем, что она благотворно влияет на слизистую оболочку и на здоровье кожи. Рекомендуется при лечении нервной и пищеварительной системы. Кроме всего этого я уверена, что блюдо, рецепт которого я предлагаю, Вам понравится. Оно вкусное и сытное. На приготовление его уйдет 1 ч. 10 мин.
Продукты:
- Телячья вырезка – 400 г
- Картофель – 0,5 кг
- Молоко – 100 г
- Твердый сыр – 100-150 г
- Яйцо – 2 шт.
- Кетчуп – 2-3 ст. ложки
- Майонез – 2 ст. ложки
- Растительное масло
- Соль и перец – по вкусу
- Помидор – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Листья салата
- Зелень петрушки
Рецепт приготовления телятины запеченной с картофелем.
— Мясо телятины вымыть и обсушить.
— Нарезать его как на отбивные. Отбить, посолить и поперчить.
— Положить мясо в молоко на 10 минут, затем обжарить его с двух сторон.
— Натереть на терку твердый сыр.
— Приготовить кляр, смешав натертый сыр с яйцом и майонезом.
— Картофель помыть, очистить и нарезать кружочками. Посолить его и поперчить. Смазать кетчупом и выложить на противень.
— Обжаренную телятину выложить к картофелю. Сверху мясо полить сырным кляром. Запекать в духовке 25 минут при 180 градусах.
— Выстлать блюдо листьями салата и выложить на середину готовую телятину. Вокруг разложить картофель.
Украсить кружочками свежих помидор и сладкого перца, зеленью петрушки и майонезом.
— На стол подавать горячим.
Приятного аппетита!
Пищевую фольгу всегда удобно использовать для запекания, т.к. она хорошо выдерживает температуру. А главное блюда в фольге всегда получаются вкусными и ароматными.
“Состав ингредиентов:
Картофель — 10 шт. не крупных
Телятина — 500 гр
Зеленый чеснок — 2 стебля
Соль — по вкусу
Приготовление блюда:
- Телятину хорошенько промываем, срезаем ненужные пленки, затем нарезаем мясо на кусочки размером по 3-4 см. Далее кусочки кладем в миску, посыпаем их солью по вкусу и хорошо перемешиваем руками.
- Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками. Берем фольги столько, чтобы зрительно вместились все ингредиенты и раскладываем перед собой, можно разделить на две порции.
- Кладем картофель на фольгу и посыпаем картофель солью. Сверху кладем телятину или перемешиваем.
- Стебли чеснока моем и зелёную часть мелко нарезаем. Затем посыпаем картофель и телятину.
- Фольгой всё заворачиваем, прочно скрепляя их края. Ставим блюдо в духовку и запекаем в течение 1 — 1,5 часа.
Тушёная картошка с мясом - блюдо, любимое многими, и с этим невозможно не согласиться. И опытные, и молодые хозяйки любят его за простоту приготовления и возможность экспериментировать. Мясо можно выбирать любое, немного поиграть со специями, и каждый раз радовать семью новым вкусом. Сегодня предлагаю вам приготовить тушёную телятину с картошкой.
Для приготовления блюда подготовить необходимые продукты из списка.
Телятину промыть и обсушить, нарезать кусочками примерно 2-2.5 см.
Очистить лук и морковь. Морковь нарезать соломкой, лук - четверть-кольцами.
В кастрюлю налить растительное масло, хорошо разогреть. Выложить в масло телятину и обжарить до румяной корочки, посолить и поперчить, добавить приправу для мяса.
Добавить лук с морковью и перемешать. Немного обжарить вместе.
Томатную пасту размешать в стакане воды и добавить к мясу. Долить ещё воду, чтоб она покрыла мясо полностью. Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и готовить мясо 45-60 минут, до мягкости. Периодически проверять количество воды и доливать, если потребуется.
Картофель почистить и нарезать ломтиками.
Добавить картофель в кастрюлю к готовому мясу. Долить горячую воду, чтоб она практически покрыла картофель. Посыпать картошку прованскими травами.
Готовить картофель около 15 минут, затем посолить и добавить измельчённый укроп. Готовить ещё 5 минут. Проверить готовность картофеля с помощью вилки.
Дополнить картофель соленьями или свежими овощами и сразу подавать тушеную телятину с картошкой к столу.
Приятного аппетита!
Рецептов приготовления блюд из телятины бесчисленное множество и все они по-своему хороши. Но наиболее востребованы и популярны варианты приготовления запеченного мяса в духовке. Рекомендуем приготовить телятину целым куском и запечь ее с картофелем в керамическом горшочке.
Как вкусно приготовить телятину, запеченную в духовке в фольге?
Ингредиенты:
- телятина – 1,1-1,3 кг;
- зубцы чеснока – 3-4 шт.;
- – 65 г;
- масло подсолнечное без аромата – 15 мл;
- лавровый лист молотый – 1 щепотка;
- смесь сушеных итальянских трав – 2 щепотки;
- кориандр молотый – 1 щепотка;
- перец свежесмолотый и соль – по вкусу.
Приготовление
Чтобы запечь телятину в фольге, ее предварительно необходимо замариновать. Для этого цельный ломоть мяса споласкиваем под проточной водой, обсушиваем и натираем ароматной смесью из специй. Для приготовления последней к подсолнечному без запаха маслу добавляем молотый лавровый лист и кориандр, закладываем майонез и продавленный через пресс чеснок, всыпаем пару щепоток смеси итальянских сухих трав, а также соль и перец. Оставляем телятину в маринаде на два часа при комнатных условиях или на ночь на полке холодильника, но в последнем случае необходимо достать мясо за час до предполагаемого запекания.
Помещаем мясной кусок на сложенный вдвое отрез фольги и запечатываем его как можно герметичней. Располагаем сверток на противне в разогретой до максимума духовке на пятнадцать минут. По прошествии времени температуру устройства снижаем до 175 градусов и готовим телятину еще в течение часа. После сигнала оставляем мясо в фольге еще минут на пятнадцать, после чего можем разрезать на порции и подавать к столу.
Телятина, запеченная в духовке с картофелем в горшочке
Ингредиенты:
- телятина – 630 г;
- сало свиное – 80 г;
- картофель – 1,1 кг;
- помидоры свежие – 215 г;
- морковь – 90 г;
- лук – 315 г;
- зубцы чеснока – 2 шт.;
- пикантный сыр твердых сортов – 165 г;
- сметана средней жирности – 315 г;
- – 15 г;
- масло подсолнечное без аромата – 125 мл;
- мука пшеничная – 15 г;
- сухие травы – 2 щепотки;
- свежесмолотый перец и соль – по вкусу.
Приготовление
На дно керамического горшочка вливаем немного подсолнечного масла и раскладываем тоненькие ломтики свиного сала. Сверху выкладываем промытую и нарезанную кусочками среднего размера телятину, покрываем мясо 
кружками очищенной и нарезанной моркови и полукольцами репчатого лука. Отправляем телятину с овощами под крышкой на полтора часа томиться в духовке при температуре 180 градусов.
За это время очищаем, нарезаем некрупными дольками или кружками картофелины и обжариваем их до румяности на подсолнечном масле. Сметану смешиваем с горчицей, сухими травами, солью и перцем и добавляем также немного муки и измельченный чеснок. К практически готовому мясу выкладываем картофель, сверху располагаем нарезанные томаты, заливаем все сметанным соусом, притрушиваем сыром и ставим кушанье в духовку еще на тридцать минут.