چگونه کره واقعی را پیدا کنیم نحوه انتخاب کره و نحوه بررسی کیفیت آن

همیشه می توانید کره را در قفسه های هر خواربار فروشی ببینید. در بسته بندی با تصاویر زیبا به فروش می رسد. اما آیا خرید واقعی آن آسان است؟ محصول مفیدو جعلی مضر نیست؟ بیایید دریابیم که چگونه بررسی کنیم کرهدر مورد طبیعی بودن در خانه و آنچه در هنگام خرید آن باید به آن توجه کرد. هک های مفید زندگی برای آشپزخانه و سلامتی.

نام محصول

امروزه تولیدکنندگان انواع ترفندها را یاد گرفته اند. مثلا: گفتن کره پاشیده ممنوع است. برخی از سازندگان آن را "Maselko" یا "Maslitse" می نامند و آن را به قیمت نفت می فروشند. داستان های مشابهی در بازارها اتفاق می افتد. روغن پالم را می توان در کره یافت که می تواند باعث سرطان شود. نحوه انتخاب محصول مناسببرای اینکه قربانی کلاهبرداران نشوید؟

روغن واقعی: به دنبال چه چیزی باشید

که در اخیراتعداد گاو در کشور کاهش چشمگیری داشته است. بنابراین، اغلب در حال حاضر در مزارع، و سپس در کارخانه های فرآوریمخلوط های مختلفی به شیر و خامه ترش، خامه و پنیر اضافه می شود که باعث افزایش مقدار محصول می شود. برای تولید کره با کیفیت فقط از خامه غلیظ استفاده می شود. فرآیند تولید بسیار طولانی است. روغن با کیفیتطعم بسیار خوبی دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین و کلسیم است.. برای افزایش ماندگاری، تثبیت کننده ها مجبور می شوند به آن اضافه شوند.

کره حاوی روغن پالم، روغن بادام زمینی یا روغن کانولا دارای خصوصیات فیزیکی کاملاً متفاوتی است. زردی روغن معنایی ندارد. کره ساندویچ باید 61-63 درصد چربی داشته باشد. این شاخص توسط GOST تایید شده است. بسته بندی کره واقعی باید دارای نام GOST R52969-2008 باشد. اگر بسته بندی دارای علامت TU است، بهتر است از چنین محصولی استفاده نکنید. این در است بهترین سناریواین کره نیست، بلکه مارگارین یا اسپرد خواهد بود.

ویدئوی مرتبط: 5 روش برای بررسی کیفیت روغن

ویدیو را تماشا کنید، که به وضوح 5 روش مطمئن برای بررسی کره را نشان می دهد. تقلبی های مضری که سلامت شما را از بین می برند، نخرید!

چک کردن در فروشگاه

خرید روغن در سوپرمارکت امن تر است. در آنجا می توانید تمام نوشته های روی بسته بندی را در فضایی آرام با دقت بخوانید، اما نمی توانید آن را چاپ کنید. ترکیب آن به شما در مورد کیفیت محصول می گوید. هیچ چیز اضافی در روغن نباید وجود داشته باشد. فقط شامل شیر گاوو خامه هر چه مدت زمان ماندگاری محصول بیشتر باشد، مواد نگهدارنده بیشتری در آن وجود دارد که می تواند اثرات مضری بر بدن ما داشته باشد. بعد، می توانید روی بسته بندی فشار دهید. کره واقعی همیشه سخت است. فرورفتگی در گسترش باقی می ماند..

ما در بازار بررسی می کنیم

هنگام خرید روغن در بازار، چندین فرصت دیگر برای کنترل کیفیت وجود دارد. می توانید رنگ و قوام محصول را به وضوح ببینید، آن را بو کنید و حتی بچشید (البته اگر فروشنده اجازه دهد). روغن مرغوب هیچ بویی نمی دهد، به سرعت روی زبان ذوب می شود و هیچ اثری از خود باقی نمی گذارد. کره واقعی طعم خامه ای دارد و کمی شبیه خامه ترش است. رنگ نباید زرد روشن باشد. محتوای چربی - 82.5٪. باید درخششی قابل مشاهده روی برش وجود داشته باشد. رنگ ماتبرشی در گسترش وجود دارد. صحبت در مورد قیمت محصول دشوار است، اما باید به خاطر داشت که برای تهیه یک کیلوگرم کره تقریباً 15 لیتر شیر مصرف می شود. این هزینه نفت واقعی است.

تست کره در خانه

محصول را خریدیم و به خانه آوردیم. در اینجا می توانید دوباره آن را بررسی کنید. اگر بسته بندی کره را باز کنید، هیچ اثری روی سطح مواد باقی نمی ماند. گسترش کل بسته را لکه دار می کند. بیایید یک قطعه را با چاقو برش دهیم. چاقو بعد از روغن کاری تقریبا تمیز می ماند. اگر یک تکه کره را روی نعلبکی بگذارید (نه در یخچال)، پس از یک ساعت آب می شود، اما شکل خود را از دست نمی دهد. گسترش در امتداد پایین پخش می شود. اگر کره را در یخچال فریز کنید، وقتی آن را با چاقو برش دهید، خرد می شود. اسپرد یا مارگارین بدون خرد کردن بریده می شود.

باقی مانده است که محصول را از نظر حلالیت بررسی کنید. برای انجام این کار، شما باید یک تکه را در یک لیوان آب جوش بریزید. روغن طبیعی بلافاصله حل می شود. فقط دانه های طلایی روی سطح باقی می ماند. پخش شده در آب جوش ذوب می شود، در ته لیوان می نشیند و رنگ تیره ای به خود می گیرد. اما وقتی سرد است به راحتی روی نان پخش می شود. در یک ماهیتابه داغ، کره طبیعی کف کرده و پاشیده می شود.

اکنون می دانید که چگونه کره را در فروشگاه و خانه آزمایش کنید. این نشانه ها را به خاطر بسپارید و انتخاب اشتباه نکنید! پزشکان مصرف روزانه 10 تا 30 گرم روغن را به صورت خوراکی توصیه می کنند.

بسیاری مطمئن هستند که بهترین کره، کره کشور است. اما حتی در فروشگاه های محصولات کشاورزی نیز خطر ابتلا به تقلبی وجود دارد و حتی در فروشگاه ها با کره مواجه می شوید که به سختی می توان آن را کره نامید.

بهترین کره، آن چیست؟

قبل از هر چیز به نحوه ساخت و نامش توجه کنید، آیا واقعاً روی برچسب "کره" نوشته شده است یا اینکه نوشته "محصول روغنی" یا موارد مشابه در جایی پنهان شده است.

انتخاب کره، فراموش نکنید که همیشه نباید کتیبه های بزرگ مانند: "طبیعی" ، "رژیمی" ، "سبک" را باور کنید: آنها اول از همه برای جلب توجه مورد نیاز هستند.

کارشناسان بهترین کره ساخته شده را با توجه به GOST، و نه بر اساس، در نظر می گیرند مشخصات فنی(آن).

چاپ ریز محصول را با دقت مطالعه کنید. کره با کیفیتفقط از خامه و شیر کامل گاو تهیه شده است. نباید حاوی چربی های گیاهی (روغن پالم، روغن بادام زمینی، روغن نارگیل، روغن های هیدروژنه، یا به سادگی ماده ای به نام «جایگزین چربی لبنی») باشد.

عمر مفید کره طبق GOST بیش از یک ماه نیست. اگر ماندگاری بیش از چند ماه باشد، سازنده مواد نگهدارنده اضافه کرده است، بهتر است چنین کره ای را انتخاب نکنید.

بهتر است کره را در فویل بخرید. پیچیده شده در کاغذ پوستیهمانطور که اغلب در مورد شیر کشاورز اتفاق می افتد، به سرعت ویتامین های خود را از دست می دهد و خراب می شود، زیرا پوست اجازه می دهد نور از آن عبور کند - اما روغن آن را دوست ندارد.

کدام کره را انتخاب کنید؟

دو نوع کره وجود دارد: بالاتر(او بهترین محسوب می شود) و اولینو دو دسته از محتوای چربی: کلاسیک (کسر جرمیچربی 80-85 درصد و محتوای چربی کم(کسر جرمی چربی 50-79%). بر این اساس، دومی کالری کمتری دارد، اما بسیاری از مردم آن را چندان خوشمزه نمی دانند.

علاوه بر این که کره تقسیم می شود شورو بدون نمک، بسته به تکنولوژی تولید، روغن می تواند باشد شیرین و خامه ایو خامه ترش. اولین مورد از خامه پاستوریزه ساخته شده است. نوع دوم از خامه تخمیر شده تهیه می شود و طعم آن کمی ترش است.

کدام کره بهتر است: با ظاهر تعیین می شود

کره خوبمتراکم، خشک در هنگام برش، براق، اگرچه گاه به گاه قطرات رطوبت ظاهر می شوند. به راحتی روی نان پخش می شود و به سرعت آب می شود.

اگر روغن خرد شد و خرد شد، این باید به شما هشدار دهد. یک برش کره خوب نباید دارای قوام لایه ای و خرد شده باشد.

با رنگ بهترین کره- کمی مایل به زرد، اگر زرد روشن یا سفید برفی باشد - یا چربی گیاهی اضافه کرده باشد یا رنگی باشد.

چگونه کره را بررسی کنیم؟

در یک شیشه شفاف یا شیشه نیم لیتری بریزید آب گرمسپس یک قاشق کره به این آب اضافه کنید. روغن را در آب هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر کره کاملاً در آب حل شده باشد و آب رنگ سفیدی نزدیک به رنگ شیر پیدا کند، کره واقعاً کرمی است. در صورت وجود رسوب در دیواره ها و کف، به احتمال زیاد چربی گیاهی یا سایر اجزای غیر ضروری به روغن اضافه شده است.

اگر صبحانه بخورید چقدر یک صبح خوب می تواند باشد ساندویچ خوشمزه. اما آیا مطمئن هستید که تمام اجزای آن واقعاً تمام آزمایشات را طبق GOST گذرانده اند؟ به عنوان مثال، چگونه می توان کره واقعی را از تقلبی تشخیص داد، محتوای چربی آن چقدر باید باشد و چرا کره Vologda طبیعی در نظر گرفته می شود؟ تمام اسرار نحوه تشخیص یک محصول با کیفیت را پیدا کنید طیف گسترده ایدر فروشگاه های روسیه

کره از چه چیزی درست می شود؟

تنها یک دستور غذا وجود دارد که با گذشت زمان تغییر نمی کند. ترکیب کره طبق GOST چیزی جز خامه ندارد. بدون چربی لبنیات، اجزای گیاهی (چربی خرما)، مانند روغن نارگیل. اگر مواد اضافی را در ستون "ترکیب" روی بسته مشاهده کردید، این یک محصول غیر طبیعی است. می توان آن را خورد، اما هیچ خاصیت مفیدی ندارد. مواد مغذیشما آن را برای بدن خود دریافت نخواهید کرد. علاوه بر این، طعم به طور قابل توجهی متفاوت از طبیعی است.

فن آوری تولید

از زمان های قدیم کره خوب را با زدن خامه به دست می آوردند. امروزه این فناوری بدون تغییر باقی مانده است، اما ابزارهای دیگری برای این کار استفاده می شود: کارخانه های ضرب و شتم ماشین آلات خاصی دارند که می توانند با حجم زیادی از تولید کنار بیایند. برای تهیه در منزل به چربی شیر گاو یا به عبارتی خامه و یک قاشق چایخوری ماست نیاز دارید. اجزاء مخلوط می شوند. مخلوط را به مدت 12 ساعت دم کرده و سپس با استفاده از همزن هم می زنیم. مایع جدا می شود و محصولی به دست می آید که بلافاصله می توان آن را خورد.

GOST برای کره

کیفیت کره در روسیه را می توان با توجه به GOST R 52969-2008 تعیین کرد. با این حال، فکر نکنید که این معیار به تنهایی می تواند تضمین کننده کیفیت باشد. مارگارین یا اسپرد نیز طبق GOST ساخته می شود، بنابراین نگاهی دقیق تر به اعداد بیندازید. R 52253-2004 نشان می دهد که شما یک محصول Vologda در دست دارید که تنها توسط 3 کارخانه در منطقه Vologda تولید می شود. چگونه کره واقعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ استانداردهای GOST را بیاموزید و در آنها پیمایش کنید.

مارگارین GOST - R 52178-2003. برخی از انواع نه بر اساس GOST، بلکه با توجه به مشخصات فنی تولید می شوند، بنابراین باید به ترکیبی که در بالا توضیح داده شد نیز توجه کنید. علاوه بر این، روی بسته‌بندی نباید «محصول ساندویچی»، «اسپرد» و غیره نوشته شود. در غیر این صورت، شما خطر خرید یک جعلی را دارید که قیمت آن همیشه کمتر از یک محصول با کیفیت نیست.

بهترین انواع

هنگام خرید، لازم نیست فقط به بسته بندی تبلیغ شده اعتماد کنید، با این حال، چنین محصولاتی همیشه بد نیستند. بسته را در دستان خود بگیرید و ترکیب را بخوانید: چیزی جز شیر و خامه نباید در آن باشد. نمی تواند ارزان باشد، بنابراین به انواعی که قیمت آنها بالاتر از حد متوسط ​​است توجه کنید. یکی از بهترین ها وولوگدا است، اما تولیدکنندگان ناصادق می توانند با خیال راحت محصول خود را یکسان بنامند و مثلاً در مسکو تولید می کنند.

نحوه بررسی کیفیت کره

معیارهای مختلفی وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید به سرعت پیمایش کنید و بفهمید چه چیزی در مقابل شما قرار دارد و آیا ارزش خرید دارد یا خیر. حتی اگر اشتباه کردید و یک محصول بی کیفیت خریدید، با خیال راحت از آن برای پخت استفاده کنید و برای آینده فقط به یاد داشته باشید که کدام سازنده خود را توجیه نکرده است. می توانید کیفیت را بر اساس رنگ، طعم، میزان چربی و همچنین تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی تعیین کنید. با این حال، معیارهای دیگری نیز وجود دارد:

• در حین برش نباید خرد شود.
• محصول باکیفیت دارای بوی مطبوع شیری است.
• اصالت محصول خامه ای با پخش یکنواخت و متراکم روی نان تایید می شود.
• ملایم رنگ شیری، بدون زردی مشخص.

رنگ

اگر به بازاری می‌آیید که در آن کالایی بر حسب وزن فروخته می‌شود، این فرصت را دارید که آن را بدون بسته‌بندی ببینید. شما به راحتی می توانید درک کنید که چه چیزی از رنگ به شما ارائه می شود. چیزی به نام محصول طبیعی وجود ندارد رنگ زردو همچنین، برعکس، به شدت سفید است. کره باکیفیت باید رنگ شیری لطیفی داشته باشد بدون پلاک یا لبه های زرد و هوازده، در غیر این صورت ممکن است خراب شود.

طعم

کره سنتی که با استفاده از خامه طبیعی تهیه می شود، طعم قوی ندارد، بلکه طعم شیری مطبوعی دارد. باید به طور یکنواخت در دهان ذوب شود و به قطعات کوچک تبدیل نشود وگرنه در حال خوردن مارگارین هستید. پس از خوردن یک محصول غیر طبیعی، دهان شما احساس می کند که از داخل با چربی گیاهی پوشیده شده است. این نباید با یک محصول خوب اتفاق بیفتد.

محتوای چربی

هنگام انتخاب روغن، حتما به محتوای چربی مشخص شده توجه کنید. یک محصول خوب باید 82.5٪ محتوای چربی داشته باشد، گاهی اوقات 78٪ است، اما بسیار نادر است. تمام گزینه های دیگر که نشان دهنده محتوای چربی 72.5٪ است را می توان با خیال راحت نادیده گرفت، زیرا روغن طبیعی نمی تواند چنین باشد. این یا مارگارین است یا اسپرید، و هر دوی آنها از نظر طعم و تغذیه متفاوت هستند. محصولی با محتوای چربی کم سریعتر ذوب می شود و قطرات روی سطح ظاهر می شوند.

بهترین قبل از تاریخ

هنگام انتخاب کره از مجموعه ارائه شده، فراموش نکنید که به تاریخ انقضا نگاه کنید. اگرچه بسیاری به نگهداری این محصول در فریزر عادت دارند و به ندرت به تاریخ تولید توجه می کنند، اما همچنان خطر خرید محصول تاریخ مصرف گذشته وجود دارد. بسته به بسته بندی (کاغذ یا فویل) بین 10 تا 20 روز نگهداری می شود و تا زمانی که دوست دارید در فریزر قابل نگهداری است.

نحوه انتخاب کره

با دانستن این معیارها دیگر به این فکر نخواهید کرد که کدام کره را بهتر بخرید و بنابراین یک محصول با کیفیت را با یک تقلبی اشتباه نخواهید گرفت. همین خواص مهم، که توسط آن می توانید بفهمید که چگونه کره واقعی را از کره بی کیفیت تشخیص دهید:

• قیمت. کره طبیعی نمی تواند بسیار ارزان باشد. و بالاتر.
• محتوای چربی. باید 78 درصد یا بیشتر باشد. در قفسه های فروشگاه آنها محصولی را با محتوای چربی 72.5٪ و 82.5٪ می فروشند. گزینه دوم مال شماست.
• رنگ. باید به آرامی شیری باشد.
• بو. محصول طبیعی دارای رایحه خامه ای دلپذیر است.
• بهترین قبل از تاریخ 20 روز بیشتر نیست.

ویدئو

شما می توانید حداقل چیزی در مورد یک محصول از اطلاعات روی برچسب یاد بگیرید، که گاهی اوقات بدون ذره بین قابل مشاهده نیست (این یک "گذرنامه" محصول است که در دسترس هر خریدار است). اول، آنها نام را مطالعه می کنند - فقط کلمه "کره" باید وجود داشته باشد (دهقان، ولوگدا، خامه ای) ... "کره ها" و "محصولات حاوی روغن" باید به شما هشدار دهند. ظرافت های خاص دیگری نیز وجود دارد.

1. لبنیات اغلب تقلبی هستند، به ویژه کره. به همین دلیل است که مقامات نظارتی نیاز به گذراندن مطالعات کیفی لازم دارند. مصرف کنندگان فقط باید اعداد را به خاطر بسپارند - GOST 37-91. برای گسترش - GOST R 52100-2003.
2. توجه - در TU. فقط حاوی خامه (بدون چربی گیاهی، طعم دهنده یا غلیظ کننده) است.
3. "سن". تاریخ نحوه انتخاب کره را به شما می گوید - نمی توان آن را بیش از 35 روز ذخیره کرد.
4. ظاهر. سطح ناهموار، فرورفتگی و ظاهر نامرتب نشانه‌ای از نگهداری نامناسب و یخ زدایی است. بهتر است به بسته بندی های ساخته شده از مواد مات - فویل، کاغذ تیره (نور خورشید از بین می برد) اولویت دهید. مواد مفیدچربی ها).
5. اعداد باید تشویق یا زنگ خطر باشند. "آستانه" برای کره ایده آل 72.5٪ و بالاتر باقی می ماند.

مارگارین ها و اسپردها نیز حق وجود دارند، اما پرداخت بیش از حد برای خرید آنها، پرداخت پول مانند کره، دزدی در روز روشن است. به هر حال، هزینه یک بسته روغن طبیعیمن آن را ارزان نمی نامم. اما اگر 20 گرم از آن را در روز مصرف کنید (آنطور که متخصصان تغذیه اجازه می دهند، اگر سایر چربی ها را از رژیم غذایی روزانه حذف کنید)، مدت طولانی تری ماندگار خواهد بود.

اگر مشاوره در مورد نحوه انتخاب کره مناسب در مرحله خرید شما را ناکام گذاشت، می توانید خرید خانه را تماشا کنید.

• کره ایده آل در دهان شما ذوب می شود (و به طور طبیعی دمای بالا). می توانید یک تکه را در آب داغ بیندازید و بگذارید بماند. طبیعی رسوب یا دانه تولید نمی کند.
• محصول با کیفیت قرار داده شده در فریزربرای یک ساعت قطعا یخ می زند. برش آن دشوار خواهد بود و کره شروع به خرد شدن می کند.
• قطرات بیرون زده مایع روی سطح در هنگام یخ زدایی سیگنالی است که تولیدکنندگان فرصت خود را برای اضافه کردن آب به محصول از دست نداده اند.
• بهتر است روغنی را که خیلی کم رنگ یا برعکس زرد است انتخاب نکنید - این نشان دهنده عدم وجود چربی حیوانی مورد نیاز GOST یا وجود رنگ است.
• لکه های زرد و طعم مشکوک (کهنه، کپک، ترش) نشان می دهد ذخیره سازی نامناسبروغن ها
• در یک ماهیتابه، یک محصول با کیفیت، یک توده زرد همگن با مقدار کمی کف تشکیل می دهد.

و باید به سلیقه خود اعتماد کنید: دلپذیر، با عطر خامه ای، شیرین یا ترش (همه به افزودن احتمالی باکتری اسید لاکتیک به ترکیب بستگی دارد)، کره به یک محصول مورد علاقه روی میز تبدیل می شود. اما اگر ناامیدی ها یکی پس از دیگری اتفاق بیفتند، محصول را نباید سرزنش کرد. اما باید کنترل تولیدکنندگان را در دست بگیریم. هیچ کس هنوز حقوق مصرف کننده را لغو نکرده است!

لاریسا عبداللهوا

رئیس گروه استانداردسازی اتحادیه لبنیات روسیه

متأسفانه تولیدکنندگانی هستند که این محصول را کلماتی بسیار نزدیک به کره می نامند. قبل از خرید کره، نام محصول را به دقت مطالعه کنید. به عنوان مثال، ممکن است "کره" و "کره" با حروف بزرگ روی بسته بندی نوشته شود و کلمه "گیاهی" ممکن است با حروف کوچک اضافه شود. بنابراین، سازنده در تلاش است تا خریدار را گمراه کند. در نتیجه، یک فرد نه چندان حواسش چنین محصولی را می خرد، با این تصور که کره است، اما در واقع تقریباً مارگارین می خرند. بنابراین هنگام خرید محصول ابتدا به این نکته توجه کنید که روی بسته بندی آن عبارت «کره» یا «کره شیر گاو» نوشته شده است. البته به اسناد نگاه کنید. اگر روی آن نوشته شده است "GOST 32261"، باید کره کلاسیک با محتوای چربی 72٪ یا بیشتر داشته باشید.

داخلش چیه؟

مرحله دوم - به ترکیب محصول توجه کنید. کره کلاسیک نباید حاوی چیزی جز خامه باشد - این یک گزینه کره برتر است. به هر حال، کلمه "ترکیب" ممکن است روی بسته بندی نباشد. این نباید شما را اذیت کند. ممکن است روی بسته نوشته شود: «ساخته شده از خامه» یا «ساخته شده از خامه پاستوریزه».

برای مرجع:

در تمام دنیا کره محصولی است که بیش از 80 درصد چربی دارد. در بین این محصولات کلاسیک، کره خامه شیرین داریم که اکنون طبق GOST به آن کره سنتی یا کره خامه شیرین سنتی می گویند. در روسیه، این روغن با محتوای چربی 82.5 درصد تولید می شود. علاوه بر این، کره Vologodskoe وجود دارد. این نه بر اساس GOST، بلکه مطابق با استاندارد منطقه Vologda تولید می شود و تنها شرکت های این منطقه آن را تولید می کنند.

افزودنی های قابل قبول

اگر کره نمک زده باشد، به طور طبیعی ممکن است حاوی نمک باشد. کره کشت شده علاوه بر خامه حاوی تخمیر موجودات اسید لاکتیک است.

افزودنی ها در روغن Krestyanskoye که رایج ترین محصول در روسیه است نیز مجاز است. برخلاف کره سنتی، کره "دهقانی" حاوی 72.5 درصد چربی است. به عنوان مثال، رنگ هایی با منشاء طبیعی مجاز است: کاروتن (از عصاره هویج) و آناتو.

برای مرجع:

آناتو (افزودنی E160b) - رنگ منشا گیاهی، از زرد تا نارنجی تیره؛ مکمل E160b را از دانه های درخت Bixa orellana دریافت کنید که در جنگل های استوایی رشد می کند.

از این افزودنی ها در مواردی استفاده می شود که بخواهند رنگ روغن کمی زرد شود، زیرا روغن پخته شده در دوره زمستانی، ممکن است تقریباً سفید باشد زیرا گاوها در این زمان از سال در چمنزار چرا نمی کنند. بر این اساس شیر آن زردی را که در تابستان ایجاد می شود ندارد.

در کره که میزان چربی آن کمتر از 72.5 درصد است حتی مکمل های غذاییبه این نوع روغن ها مثلاً «ساندویچ»، «چای» می گویند.

ظاهر

بسته نباید هیچ گونه آسیبی داشته باشد و باید در قفسه فروشگاه در دمایی که سازنده روی برچسب مشخص کرده است نگهداری شود.

اگر بسته آسیب دیده باشد، تحت تأثیر نور، اکسیداسیون چربی در محصول آغاز می شود - در نتیجه، فرآیند ترش و تشکیل یک فیلم زرد روشن شفاف بر روی سطح روغن - مواد غذایی - آغاز خواهد شد. این نوع کره را نباید روی ساندویچ بمالید. از آن در آشپزی (پخت) استفاده کنید، اما حتما ابتدا لایه چوبی را بردارید.

کی اینکار رو کرد؟

گاهی اوقات روی بسته های کره نوشته می شود که توسط یک شرکت تولید و توسط شرکت دیگری بسته بندی می شود. یعنی کارخانه سازنده کره درست می کند و در جعبه های 20 کیلویی بسته بندی می کند. سپس شرکت دیگری این جعبه ها را خریداری می کند، محصول را در بسته بندی می کند و روغن را می فروشد.

برای مرجع:

در این داستان، مهم است که شرکت دوم (پکر) سازنده واقعی خود مونولیت، تاریخ بسته بندی و تاریخ انقضا را در مدت تعیین شده توسط شرکت اول نشان دهد.

طولانی است و گاهی اوقات داستان پیچیده. علاوه بر این، در مسیر بسته بندی با کره، هر اتفاقی ممکن است بیفتد: مثلاً در راه آب می شود و سپس منجمد می شود که خیلی خوب نیست یا مواد غیر لبنی یا افزودنی های غذایی به آن اضافه می شود. آی تی.

بنابراین، توصیه می کنم روغنی را که هم تولید و هم بسته بندی شده توسط یک شرکت است ترجیح دهید. این نوعی ضمانت است که سازنده با رعایت نکات میکروبیولوژیکی، روغن را چندین بار یخ زدایی یا یخ نمی کند و مسئولیت کامل کیفیت محصول را بر عهده دارد.

قیمت مهم است

سراغ نفت ارزان نروید سازنده روغن را به هیچ قیمتی نمی فروشد، یعنی ارزانتر از قیمت آن. بنابراین، یک بسته کره نمی تواند 30 یا 50 روبل هزینه داشته باشد، این غیر واقعی است. به احتمال زیاد، یا تقلبی خواهد بود یا محصولی که از ذخیره سازی طولانی مدت خارج شده است.

برای مرجع:

روغن را می توان تا سه سال در دمای 18- درجه نگهداری کرد. به عنوان یک قاعده، روغن در Rosrezerv به این ترتیب ذخیره می شود. پس از دو سال چنین روغنی از ذخایر خارج می شود و می تواند برای فرآوری صنعتی ارسال شود و البته قیمت تمام شده چنین محصولی کمتر خواهد بود.

برگشت