آیا امکان جوشاندن مجدد آب وجود دارد؟ چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید؟ افسانه ها و حقایق در مورد آب جوشیده

همه می دانند که نوشیدن آب لوله کشی بسیار مضر است. اما همه این فرصت را ندارند که آب بطری بخرند یا از فیلترهای مخصوص استفاده کنند. از زمان های بسیار قدیم یکی وجود داشته است راه قابل اعتمادضد عفونی آب - جوشاندن. در زمان مادران و مادربزرگ های ما، خیلی ها یک ظرف آب جوشیده در آشپزخانه داشتند و به بچه ها می گفتند فقط از آن آب بنوشند! با استفاده از همان آب، مقداری چای یا قهوه دم کرده و دوباره آن را به این ترتیب بجوشانید.

و امروزه بسیاری از مردم اغلب آب را چندین بار می جوشانند، عمدتاً برای چای یا قهوه، و تنبلی برای ریختن مایع باقی مانده در آن از آخرین بار از کتری دارند. این امر مخصوصاً برای ادارات معمول است، جایی که صبح ها یک کتری پر می شود و هر بار که کسی می خواهد چای بنوشد دوباره آب در آن می جوشانند.

اما آیا چنین عادتی آسیبی به بدن وارد نمی کند؟ برخی از حامیان تصویر سالمزندگی می گوید که آب به هیچ وجه نباید دوباره جوشانده شود. چقدر حق دارند؟

ابتدا اجازه دهید به شما بگوییم که چه ناخالصی هایی در آب لوله کشی وجود دارد.

• مقدار قابل توجهی کلر که برای تمیز کردن آن استفاده می شود، می تواند بر روی پوست و غشاهای مخاطی اثر تحریک کننده داشته باشد و در دوزهای زیاد می تواند در بروز سرطان نقش داشته باشد.
• نمک های کلسیم و منیزیم که هنگام جوشیدن روی دیواره های داخلی کتری می نشینند - همه مقیاس را می شناسند.
• فلزات سنگین مانند سرب، استرانسیوم و روی، وقتی دمای بالا ah ترکیبات سرطان زا را تشکیل می دهد که باعث ایجاد سلول های سرطانی می شود.
• ویروس ها، باکتری ها و میکرو فلورای مشابه.

آب "زنده" و "مرده"

وقتی آب به جوش می آید چه اتفاقی برای همه این مواد می افتد؟ باکتری ها و ویروس ها قطعا در اولین جوش می میرند. به خصوص اگر آب از منبع مشکوک گرفته شود. نمک های فلزات سنگین، متأسفانه، از آب ناپدید نمی شوند و هنگام جوشیدن، غلظت آنها تنها به دلیل تبخیر حجم معینی از آب می تواند افزایش یابد. چگونه تعداد بزرگترجوشاندن، غلظت نمک های مضر بالاتر است. اما، به گفته دانشمندان، تعداد آنها هنوز برای ایجاد آسیب قابل توجهی به بدن در یک زمان کافی نیست.

در مورد کلر، در هنگام جوشاندن مقدار زیادی از ترکیبات کلر آلی تشکیل می شود. و هر چه فرآیند جوش بیشتر طول بکشد، چنین ترکیبات بیشتری تشکیل می شود. اینها شامل مواد سرطان‌زا و دیوکسین‌هایی است که می‌توانند ایجاد کنند تاثیر منفیروی سلول ها بدن انسان. دانشمندان در جریان مطالعات آزمایشگاهی دریافتند که چنین ترکیباتی حتی اگر آب قبل از جوشیدن تصفیه شده باشد ظاهر می شود. اثرات مضر چنین آبی فوراً قابل توجه نخواهد بود. برای آسیب رساندن به بدن، لازم است تا چندین سال هر روز این آب را بنوشید.

به گفته زن بریتانیایی جولی هریسون، که تجربه زیادی در تحقیق در مورد تأثیر سبک زندگی و تغذیه در بروز این بیماری دارد. تومورهای سرطانیهر بار که آب جوشانده می شود، نیترات ها، فلزات سنگین و سدیم فلوراید موجود در آب خطرناک تر می شوند.

نیترات هابه نیتروزامین های سرطان زا تبدیل می شوند که در بعضی مواردباعث لوسمی، لنفوم غیر هوچکین و سایر انواع سرطان می شود.

آرسنیکهمچنین می تواند باعث انکولوژی، آسیب شناسی قلبی، ناباروری، مشکلات عصبی و البته مسمومیت شود.

فلورید سدیمبر سیستم قلبی عروقی تأثیر منفی می گذارد و در دوزهای زیاد می تواند منجر به تغییرات ناگهانی شود فشار خونو فلوروزیس دندانی

مواد مفیدی مانند کلسیم و منیزیمهنگامی که جوشانده می شوند، به شکل نامحلول تبدیل می شوند و توسط بدن جذب نمی شوند و حتی خطرناک می شوند: به کلیه ها آسیب می زنند، در تشکیل سنگ در آنها نقش دارند و همچنین آرتروز و آرتروز را تحریک می کنند.

جوشاندن مکرر آب برای کودکان به ویژه توصیه نمی شود، زیرا محتوای بالای فلوراید سدیم آن می تواند به رشد ذهنی و عصبی آنها آسیب جدی وارد کند. واقعیت دیگری که به نفع غیرمجاز بودن جوشاندن مکرر است، تشکیل دوتریوم - هیدروژن سنگین - در آب است. آب سادهتبدیل به "مرده" می شود که استفاده مداوم از آن به بدن آسیب می رساند. با این حال، دانشمندان بر این باورند که غلظت دوتریوم در آب، حتی پس از چندین عملیات حرارتی، ناچیز است. طبق تحقیقات آکادمیک I.V. پتریانوف-سوکولوف، برای به دست آوردن یک لیتر آب با غلظت کشنده دوتریوم، باید بیش از دو تن مایع را از شیر بجوشانید. به هر حال، آب چندین بار جوشانده شده طعم آن را تغییر نمی دهد سمت بهتر، بنابراین چای یا قهوه ای که از آن درست می شود آن چیزی که باید باشد نخواهد بود!

بجوشد یا نجوشد؟

یک جوشاندن یک بار آسیب قابل توجهی به بدن وارد نمی کند. اما بهتر است از استفاده مکرر خودداری کنید، زیرا ترکیبات کلر آلی قطعاً حتی در مقادیر کم آزاد می شوند و این بعداً برای بدن مملو از خطر است. به دست آوردن یک عادت جدید بسیار ساده تر است: قبل از هر مهمانی چای، کتری را با آب تازه پر کنید و اجازه دهید ابتدا کمی "نفس" بکشد - برای حذف کلر و غیره. مواد مضر. آب را به 100 درجه سانتیگراد نرسانید، خوشبختانه کتری های هوشمند بیشتر و بیشتری در بازار ظاهر می شوند. و حتما کتری خود را رسوب زدایی کنید! و در صورت امکان بهتر است از آب طبیعی آرتزین بدون مواد مضر استفاده شود.

چه نوع آبی باید داخل کتری بریزید؟

ما اکنون آب فیلتر شده را در نظر نخواهیم گرفت، زیرا مقالات زیادی در مورد این موضوع نوشته شده است، از جمله در وب سایت ما.

آب طبیعی آرتزین با کانی سازی کم برای جوشاندن توصیه می شود. چنین آبی تحت تصفیه مکرر قرار نمی گیرد، که در ایستگاه های تصفیه آب شهری استفاده می شود، حاوی کلر و سایر ناخالصی های مضر نیست و در کتری ها رسوب نمی گذارد. هنگام خرید باید به برچسب توجه کنید: کانی سازی کل 100-200 میلی گرم در لیتر، کلسیم تا 60 میلی گرم، منیزیم تا 30 میلی گرم، سختی بیش از 7 میلی اکی والان در لیتر. همچنین مهم نیست که روی برچسب آب رده "بالا" داشته باشید، زیرا این نشان دهنده کیفیت آب نیست، بلکه فقط به این معنی است که به احتمال زیاد آب با اسمز معکوس تصفیه شده و در ترکیب نمک آن متراکم شده است. به زبان ساده، نمک های پودری محلول کلسیم، منیزیم، بی کربنات، سولفات و غیره به همان آب شیر تصفیه شده به H2O اضافه شد آب برای ما از خود طبیعت

حتما شنیده اید که هر بار باید بریزید آب نودر کتری؟ و با این حال، شما همیشه از این قانون پیروی نمی کنید. اما واقعاً اگر چندین بار آب را بجوشانید چه اتفاق وحشتناکی می تواند بیفتد؟

برای درک مسئله، اجازه دهید کمی عمیق تر به تاریخ و خواص شیمیاییاب.

بدون آب، بدن انسان نمی تواند وجود داشته باشد. هشتاد درصد بدن ما از مایع تشکیل شده است. آب شیرینبرای متابولیسم طبیعی، دفع مواد زائد و سموم از بدن ضروری است.

اما مشکلات خاصی با آب در دنیای مدرن وجود دارد. هر ساکن یک کلان شهر نمی تواند دریافت کند مقدار مورد نیازمایعات از چاه یا منبع طبیعی علاوه بر این، ما نباید آلودگی طبیعی را فراموش کنیم دنیای مدرن. رطوبت حیات بخش از طریق لوله های کیلومتری وارد خانه های ما می شود. به طور طبیعی مواد ضدعفونی کننده به آن اضافه می شود. به عنوان مثال، سفید کننده. اگر صحبت کنیم سیستم های تمیز کردن، سپس کیفیت آنها بسیار مورد نظر باقی می ماند. در برخی شهرها چندین دهه است که تغییر نکرده اند.

مردم برای استفاده از این آب برای پخت و پز و آشامیدن، جوشاندن را اختراع کردند. تنها یک دلیل وجود دارد - در صورت امکان، تمام باکتری ها و میکروب های موجود در آب خام را از بین ببرید. یک شوخی در این مورد وجود دارد:

دختر از مادرش می پرسد:

چرا آب می جوشان؟
به طوری که همه میکروب ها می میرند.
آیا قرار است با اجساد میکروب چای بنوشم؟

در واقع، بیشتر باکتری‌ها و میکروب‌ها وقتی در معرض دمای بالا قرار می‌گیرند می‌میرند. اما وقتی دما به 100 درجه سانتیگراد می رسد چه اتفاقی برای ترکیب H2O می افتد؟

1) هنگام جوشیدن، مولکول های اکسیژن و آب تبخیر می شوند.

2) هر آبی حاوی ناخالصی های خاصی است. در دمای بالا از بین نمی روند. اگر آب دریا را بجوشانید می توانید بنوشید؟ در 100 درجه سانتی گراد، اتم های اکسیژن و آب حذف می شوند، اما تمام نمک ها باقی می مانند. اما جالب ترین چیز این است که غلظت آنها افزایش می یابد، زیرا خود آب کمتری وجود دارد. بنابراین آب دریا پس از جوشیدن برای آشامیدن مناسب نیست.

3) مولکول های آب حاوی ایزوتوپ های هیدروژن هستند. اینها سنگین هستند عناصر شیمیاییکه تا دمای 100 درجه سانتی گراد مقاوم هستند. آنها در ته نشست می شوند و مایع را "سنگین" می کنند.

آیا جوشاندن مجدد خطرناک است؟

چرا این کار را انجام دهید؟ باکتری در اولین جوش از بین رفت. نیازی به عملیات حرارتی مکرر نیست. آیا برای تغییر محتویات کتری تنبل هستید؟ خوب، بیایید بفهمیم که آیا امکان جوشیدن دوباره وجود دارد؟

1. آب جوشیده کاملاً بی مزه است. اگر چند بار بجوشانید خیلی بی مزه می شود. برخی ممکن است استدلال کنند که آب خام نیز طعمی ندارد. اصلا. یک آزمایش کوچک انجام دهید.

در فواصل زمانی معین، آب لوله کشی، آب صاف شده، یک بار جوشانده و چندین بار بنوشید. همه این مایعات طعم متفاوتی خواهند داشت. هنگامی که نسخه دوم را می نوشید (چندین بار آب پز شده)، حتی یک مزه ناخوشایند در دهان خود خواهید داشت، نوعی طعم فلزی.

2. جوشاندن آب را می کشد. هرچه عملیات حرارتی بیشتر اتفاق بیفتد، مایع در دراز مدت بی فایده تر می شود. اکسیژن تبخیر می شود و فرمول معمول H2O از نقطه نظر شیمیایی در واقع نقض می شود. به همین دلیل، نام این نوشیدنی به وجود آمد - "آب مرده".

3. همانطور که گفته شد پس از جوشاندن تمام ناخالصی ها و املاح باقی می ماند. هر بار که دوباره گرم می کنید چه اتفاقی می افتد؟ اکسیژن برگ می زند و آب هم همینطور. در نتیجه غلظت نمک افزایش می یابد. البته بدن بلافاصله این را احساس نمی کند.

سمیت چنین نوشیدنی ناچیز است. اما در آب "سنگین" همه واکنش ها کندتر رخ می دهد. دوتریوم (ماده ای که در طی جوشش از هیدروژن آزاد می شود) تمایل به تجمع دارد. و این در حال حاضر مضر است.

4. معمولا آب کلر را می جوشانیم. هنگامی که تا 100 درجه سانتیگراد گرم می شود، کلر با آن واکنش می دهد مواد آلی. در نتیجه مواد سرطان زا تشکیل می شوند. جوشاندن مکرر غلظت آنها را افزایش می دهد. و این مواد برای انسان بسیار نامطلوب هستند، زیرا سرطان را تحریک می کنند.

آب جوشیده دیگر فایده ای ندارد. پردازش مکرر آن را مضر می کند. بنابراین، این قوانین ساده را دنبال کنید:

برای جوشاندن، هر بار آب تازه بریزید.
مایع را دوباره نجوشانید و مایع تازه را به باقی مانده آن اضافه نکنید.
قبل از جوشاندن آب، بگذارید چند ساعت بماند.
ریختن آب جوش در قمقمه (برای پخت و پز مجموعه داروییبه عنوان مثال)، بعد از چند دقیقه آن را با یک درپوش ببندید، نه بلافاصله.

برای سلامتی خود بنوشید!

آب یکی از منحصر به فردترین مواد موجود در طبیعت است. انسان هر روز به آن نیاز دارد. یک عامل مهم در استفاده از آن خلوص و عدم وجود ناخالصی های مضر است. کیفیت پایین آب می تواند برای بدن بسیار خطرناک باشد. بنابراین، قبل از استفاده، معمولا فیلتر، منجمد یا جوشانده می شود.

وقتی آب می جوشد چه اتفاقی می افتد؟

هر کدام از ما آب را می جوشانیم. برخی از آن به عنوان آب آشامیدنی استفاده می کنند و همچنین آن را خنک می کنند. اکثر مردم چای درست می کنند. اغلب می شنوید که آب را نمی توان دو بار جوشاند. عقیده ای وجود دارد که چنین مایعی برای انسان خطرناک می شود. این با این واقعیت توضیح داده می شود که حتی با اولین گرمایش طولانی مدت، ریز عناصر مفید از بین می روند. در طول جوش دوم، ظاهراً هیچ چیز مفیدی در آب باقی نمی ماند.

جوشاندن در بیشتر موارد ضروری است. باکتری های مضر می توانند در آب لوله کشی زندگی کنند. آنها پس از 2-3 دقیقه عملیات حرارتی می میرند. اما شایان ذکر است که برخی از میکروارگانیسم های خطرناک از دمای بالا نمی ترسند. در این مورد، جوشیدن برای مقابله با مشکل ناتوان است. همچنین این روش نمی تواند نمک های فلزات سنگین را از آب حذف کند.

اعتقاد بر این است که آب را نباید دو بار جوشاند زیرا ممکن است "سنگین" شود. از نقطه نظر شیمیایی، این یک افسانه است. ایجاد آب سنگین در خانه تقریبا غیرممکن است. این روند دشوار. این نتیجه تنها با جوشاندن طولانی در طی سالیان متمادی تحت تأثیر قرار می گیرد.

علاوه بر این، آب سنگین برای انسان کشنده نیست. نسبتاً سریع از بدن دفع می شود.

کیفیت آب جوشانده ممکن است به نوع کتری بستگی داشته باشد. بسیاری از مردم آب را در کتری های برقی پلاستیکی دو بار نمی جوشانند. آنها معتقدند که واکنشی با پلاستیک وجود دارد. در واقع، اگر اجازه داده شود از یک پلیمر به عنوان ماده ای استفاده شود که در آن آب گرم می شود، آنگاه بی خطر است.

آب با کلر بالا می تواند برای سلامتی مضر باشد. از قبل در اولین گرمایش با پلاستیک واکنش نشان می دهد. مواد خطرناک مختلف شروع به انتشار در مایع می کنند. آنها را می توان با جوشاندن مکرر حفظ کرد. بنابراین، به احتمال زیاد مشکل در جوش ثانویه نیست، بلکه در ترکیب آب است. قبل از گرم کردن آن در یک کتری پلاستیکی برقی، باید آن را در یک ظرف شیشه ای بگذارید.

در صورتی که کتری از مواد کم کیفیتی ساخته شده باشد که نرم کننده ها به آن اضافه شده است، احتمال آسیب ناشی از جوش ثانویه نیز می تواند رخ دهد. این مواد باعث می شوند پلاستیک کمتر شکننده شود. آنها با گرم شدن شروع به آزاد شدن می کنند. معلوم می شود که ما آب یا چای را با دوز نرم کننده می نوشیم. بنابراین نباید دستگاه های چینی ارزان قیمت بخرید. هزینه نشانگر مستقیم کیفیت پلاستیک است. عمر مفید قوری مواد ایمن- 3 سال. پس از این، بهتر است آن را با یک مورد جدید جایگزین کنید.

همچنین بخوانید: 7 روش برای تصفیه آب لوله کشی در خانه تهیه آب زنده

آب جوش: افسانه ها و حقایق

1. برخی مضرات جوش را با این واقعیت توضیح می دهند که ساختار مایع مختل شده است. برای درک این موضوع، اجازه دهید مفهومی مانند حافظه آب را به خاطر بسپاریم. این بدان معناست که مایع ترکیب مولکولی ماده ای را که در ابتدا در آن حل شده است به یاد می آورد. وقتی گرم می شود، ظاهراً این حافظه از بین می رود و آب مرده می شود. علم رسمی این واقعیت را تشخیص نمی دهد. نام علمی آب مرده- تقطیر شده در واقع، این مایع عاری از هرگونه ناخالصی است. با استفاده از یک مجتمع به دست می آید فرآیند تکنولوژیکی. مانند آب سنگین، تهیه آب مقطر در خانه تقریبا غیرممکن است.
2. یکی دیگر از دلایل ترس از جوشیدن مجدد، از دست دادن اکسیژن مایع در هنگام گرم کردن مجدد است. از قبل در اولین گرمایش مقدار کمتری از آن در مایع وجود دارد.
3. بنابراین کیفیت آب هنگام جوشاندن مهم است. آب کلردار هم در گرمایش اول و هم در گرمایش دوم خطرناک است. وقتی تکرار شد حرارت درمانیمایع سخت تر نمی شود. از شیر معمولی نرمتر است.
4. آب جوشیده در شرایط زیر به سلامتی آسیب نمی رساند:
5. ته نشینی یا فیلتراسیون مایع. کلر از آب تبخیر می شود و با گرم شدن، مواد سرطان زا تشکیل نمی شوند
6. ظروف مناسب برای جوشاندن شما نباید قوری های ساخته شده از پلاستیک ارزان را انتخاب کنید. هنگامی که آب گرم می شود، یک نرم کننده آزاد می شود
7. تمیز کردن کتری از رسوب. این به شما این امکان را می دهد که آب را از ناخالصی های جمع شده روی دیواره ظروف خلاص کنید.

زندگی انسان بدون آب غیرممکن است. با کمک آب، 100٪ فرآیندهای متابولیک در بدن انسان اتفاق می افتد. همچنین انسان با کمک آب نظافت بدن، اشیا و خانه خود را حفظ می کند. مفیدترین آب به اصطلاح "زنده" است که مستقیماً از منابع طبیعی به سطح زمین می ریزد، اما جوشاندن طولانی مدت آن به ویژه 2-3 بار متوالی می تواند ساختار آن را تغییر دهد. آنقدر که برای نوشیدن نامناسب می شود.

پس چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید؟ معلوم می شود که این موضوع مربوط به خرافات وحشتناک قرون وسطایی نیست، بلکه مربوط به روند عادی فرآیندهای شیمیایی است. همانطور که بسیاری از دوره های شیمی مدرسه به یاد دارند، در طبیعت ایزوتوپ های هیدروژن وجود دارد که در مولکول های آب نیز یافت می شود. اگر جوشاندن آب به یک فرآیند طولانی تبدیل شود، مولکول های سنگین تر در ته نشست می شوند در حالی که مولکول های سبک تر به بخار تبدیل می شوند و فرار می کنند. هنگامی که آب دو بار جوشانده شود، همین فرآیند اتفاق می افتد. هر جوشاندن بعدی آب را سنگین تر می کند که برای بدن مضر است.

دلیل دیگری هم وجود دارد که چرا نباید آب را دو بار بجوشانید. در هر آبی (تنها استثناء مقطر است) وجود دارد مقدار معینی ازناخالصی ها مخصوصاً مربوط می شود آب لوله کشی، که از روش های کلرزنی و سایر روش های نظافتی عبور کرده است. در نتیجه جوشیدن، مولکول های آب (البته نه همه) تبخیر می شوند و غلظت ناخالصی ها در مایع افزایش می یابد.

همه اینها به این سوال پاسخ می دهد که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید. با این حال، شما نباید این موضوع را آنقدر جدی بگیرید که «ترجیح می‌دهم بمیرم، اما آب دوبار جوشیده را ننوشم». میانگین طلایی و تعادل در همه چیز خوب است.

بنابراین، اگر به کتاب های شیمی مدارس نگاهی بیاندازید، می توانید اشکالاتی را در آنها پیدا کنید تا تعداد دفعات جوشاندن آب به منظور افزایش غلظت آب سنگین را تعیین کنید. حل چنین مشکلاتی نشان می دهد که برای دستیابی به یک نتیجه کم و بیش رضایت بخش، آب باید 100 بار یا بیشتر بجوشد. و بعید است که کسی جرات کند بیش از 100 بار متوالی آب را در خانه بجوشاند. بنابراین، می توانید آب را دو بار بجوشانید - آسیب جدی به بدن وارد نمی کند.

با این حال، مردم متفاوت هستند. و اگر گروهی نگران این باشند که آیا می توان آبی را که دو بار جوشانده است، نوشیدند، اعضای گروهی دیگر بر عکس نگرانند که آیا می توان آبی را که فقط یک بار جوشانده است، نوشیدند؟ در این راستا می خواهیم به شما اطمینان دهیم: اگر آب را برای استریل کردن آن بجوشانید، می توانید با خیال راحت آبی را که یک بار جوشانده شده است بنوشید، زیرا تمام باکتری ها در طول این فرآیند از بین رفته اند و نیازی به انجام این روش نیست. فرصت دوباره.

اگر به خصوص نگران باکتری های خطرناک و بسیار خطرناک نیستید، لازم نیست آب را به نقطه جوش برسانید، بلکه آن را به سادگی گرم کنید. دمای مورد نظر. به هر حال، برای اینکه چای یا قهوه با موفقیت دم شود، می توانید به سادگی آب را به رنگ "سفید" گرم کنید - همه چیز به خوبی دم می کند. جالب است که آبی که تقریباً آماده جوشیدن است در نتیجه نزدیک شدن به رنگ "سفید" می رسد بخار اشباع شدهدر ساختار خود به آب گرم، زمانی که حباب های فراوان آن را رنگ می کند رنگ سفید.

با این حال، انصافا، شایان ذکر است که آب دو بار جوشانده شده طعم کمتری دارد. بنابراین، تنبل نباشید، زیرا اکنون آب کم نیست و می توانید با خیال راحت یک بار آب جوشیده را در سینک بریزید و کتری را با آب تازه از شیر پر کنید.

می توانید آب را چندین بار بجوشانید، اما لازم نیست. عامل اصلی در فواید و خلوص آب، میزان جوش نیست، بلکه درجه کیفیت مایع اصلی است. بنابراین، قبل از استفاده، مهم است که آب را با استفاده از هر روش موجود تصفیه کنید.

به هر حال، استفاده از آب بطری نیز توصیه نمی شود، زیرا وجود ندارد استاندارد یکنواختو الزامات کیفی برای چنین محصولاتی. علاوه بر این، ظروف پلاستیکی تأثیر منفی روی محتویات دارند.

در زندگی روزمره، بهتر است از آب لوله کشی استاندارد استفاده شود، اما قبل از استفاده، آن را با استفاده از فیلترها یا سایر موارد موجود تصفیه کنید. روش های موثر. و در این مقاله به این می پردازیم که آیا چندین بار جوشاندن آب ضروری است یا خیر.

آسیب از آب لوله کشی

آبی که از شیر آب داخل کتری می ریزیم حاوی عناصر مفید و مضر است. از یک طرف حاوی چنین مواردی است مواد مهممانند کلسیم و منیزیم، اکسیژن و دی اکسید کربن. از سوی دیگر حاوی اورانیوم و باریم خطرناک، سفید کننده، فلوئور و نیترات است. چنین اجزایی می توانند آسیب جدی و آسیب جدی به سلامت انسان وارد کنند.

استفاده منظم از آب لوله کشی تصفیه نشده در مدت زمان طولانی باعث تشکیل سنگ در کیسه صفرا و کلیه ها، بدتر شدن میکرو فلور روده ها و وضعیت غشاهای مخاطی می شود و به بروز و ایجاد واکنش آلرژیک کمک می کند.

بی کیفیت آب لوله کشیپس از تمیز کردن با سفید کننده، طعم نامطبوعی پیدا می کند و طعم ظروف و نوشیدنی های آماده را مختل می کند. ناخالصی های موجود در ترکیب آن به راحتی می تواند ارزش چای و قهوه را از بین ببرد.

علاوه بر این، آب لوله کشی اغلب سفت است که کیفیت اقلام را پس از شستشو بدتر می کند. این ماده باعث خشن شدن و لمس ناخوشایند می شود و لکه ها و رگه هایی روی لباس باقی می ماند. برای جلوگیری از چنین آسیبی، باید آب را تصفیه و نرم کنید.

جوشاندن برای تصفیه و نرم شدن آب

فایده جوشیدن این است که از بین می برد باکتری های خطرناکو آب را نرم تر می کند. این ساده ترین و راه مقرون به صرفهنظافت منزل اگر آب را به مدت 15 دقیقه همراه با بخار بجوشانید مضر است ترکیبات شیمیایی. اما در کنار این عناصر، غلظت کلسیم و سایر مواد معدنی مفید کاهش می یابد. در عین حال، مواد سفید کننده و غیر فرار در ترکیب باقی می مانند. در آب جوشانده به مواد سرطان زا خطرناک تری تبدیل می شوند.

هر چه بیشتر و بیشتر آب بجوشانید، بیشتر می شود مواد مفیداز بین می رود، بی فایده تر می شود. علاوه بر این پس از جوشیدن، رسوبات نمک و لکه هایی بر روی دیواره ظروف باقی می ماند و رسوب تشکیل می شود. در عین حال، سطح آلاینده های خطرناک در آب به اندازه ای کم است که آسیب جدی به سلامتی وارد نمی کند.

اگر استفاده می کنید کتری برقی، به سرعت خاموش می شود و زمان جوش کوتاه است. بنابراین جوشاندن مکرر یا حتی مکرر مضر نخواهد بود. با این حال، بسیاری از کارشناسان هنوز تکرار این روش را توصیه نمی کنند و آن را غیر ضروری می دانند. بیایید بفهمیم که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید.

آیا امکان دو بار جوشاندن آب وجود دارد؟

جوشاندن مجدد آب توصیه نمی شود. با جوشاندن مکرر و متعاقب آن، عناصر مضر به مواد سرطان زا تبدیل می شوند که برای انسان خطرناک هستند. این می تواند منجر به سرطان و بیماری های عصبی، مشکلات قلبی، از دست دادن قابلیت ارتجاعی عروق و اختلال در رشد و رشد کودکان شود.

توجه داشته باشید که خطر در تعداد جوش ها نیست، بلکه در طول مدت عمل است. هر چه آب بیشتر بجوشد، تولید مواد منفی و مضر بیشتر می شود.

با جوشش طولانی و مکرر، ایزوتوپ هیدروژن ته نشین می شود و دوتریوم تشکیل می شود. متابولیسم مواد را در بدن مختل می کند و جذب ویتامین ها را مختل می کند. این واقعیت علمی، که توضیح می دهد که چرا نمی توانید آب را دو بار بجوشانید.

علاوه بر این، آب جوشانده طعم ناخوشایندی به خود می گیرد. و با هر جوش جدید بدتر می شود. دلیل این فرآیند این است که ناخالصی های مضر موجود در آب با دمای 100 درجه واکنش نشان داده و فعال می شوند و در نتیجه طعم ناخوشایندی می دهند.

شش دلیل که چرا نباید دوباره آب را بجوشانید

1. پس از جوشاندن آب در یک کتری، به خصوص به طور مکرر، ابتدا طعم خود را از دست می دهد و سپس طعم ناخوشایندی پیدا می کند.
2. زمانی که کلر تا 100 درجه حرارت داده می شود، با مواد آلی تعامل می کند که مواد سرطان زا را تشکیل می دهد که برای بدن و سلامت انسان مضر است. هر جوش بعدی غلظت دومی را افزایش می دهد.
3. هرچه عملیات حرارتی بیشتر اتفاق بیفتد، آب مواد و خواص مفید بیشتری را از دست می دهد. در نتیجه بی فایده و «مرده» می شود.
4. با گرم شدن مجدد، اکسیژن برگ می شود، آب تبخیر می شود و محتوای نمک ها و ناخالصی ها افزایش می یابد. چنین آبی دیگر برای تهیه آبگوشت و سوپ، چای و قهوه یا پختن ماکارونی مناسب نیست.
5. اگر بعد از اولین جوشیدن آب نرم تر شود، پس از جوش دوم و بعدی سنگین تر می شود. این منجر به افزایش رسوب در کتری یا تابه، بدتر شدن کیفیت لباس های شسته شده پس از شستشو و طعم غذا و نوشیدنی های پخته شده می شود.
6. هنگامی که آب دوباره در یک کتری یا ظرف دیگری جوشانده می شود، یک ایزوتوپ هیدروژن به نام دوتریوم سمی رسوب می کند. به تدریج تجمع می یابد که برای سلامتی انسان خطرناک است.

چگونه آب لوله کشی را تصفیه کنیم

برای به دست آوردن کیفیت بالا، سالم و آب خوش طعم، کافی است قبل از استفاده محتویات آن ته نشین شود. نیم ساعت کافی است تا کلر مضر از بین برود. قبل از جوشیدن، بهتر است چند ساعت بماند تا گازها و ترکیبات مضر تبخیر شوند. اگر محتویات آن را داخل قمقمه بریزید، چند دقیقه در آن را باز بگذارید و سپس درب آن را ببندید.

برای هر جوش، استفاده از آب تازه و سالم تر و ایمن تر است. مایع را دوباره نجوشانید و به آبی که بعد از جوش قبلی باقی می ماند آب تازه اضافه نکنید. برای تهیه چای یا قهوه می توان آب جوشیده را کمی گرم کرد بدون اینکه دوباره مایع به جوش آید. این کار را در مایکروویو انجام ندهید زیرا تمام عناصر مفید را از بین می برد.

برگشت