ساده ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های پنیر کوتیج. دستور العمل برای غذاهای پنیر با عکس - چه چیزی را می توان سرد یا گرم در خانه تهیه کرد. املت یک دستور العمل اصلی برای یک غذای ساخته شده از پنیر است. سریع و خوشمزه

پنیر کوتیج یکی از محبوب ترین و سالم ترین محصولات شیر ​​تخمیری است. علاوه بر طعم خاص و بی نظیری که دارد، خواص بسیار مفیدی برای بدن بزرگسالان و کودکان دارد. این محصول قبلا شناخته شده است برای مدت طولانیو در روسیه آن را در کوره ها می پختند. شیر ترش را حرارت می دادند و تبدیل به شیر دلمه می کردند و بعد آن را در کیسه کتان آویزان می کردند تا آب پنیر خارج شود. در حال حاضر اصول اولیه تهیه محصول مانند قبل باقی مانده است.

شما می توانید پنیر دلمه را به هر شکلی بخورید: آن را به سالادها، غذاهای پخته شده اضافه کنید و البته جداگانه، آن را با مواد پرکننده مختلف مخلوط کنید. این در بسیاری از دستور العمل های ساده و پیچیده گنجانده شده است.

خواص محصول

وجود ندارد استاندارد یکنواختبرای تولید پنیر دلمه، بسته به روش تهیه، می تواند دو نوع باشد:

1. اسید- چنین محصولی از شیر کم چرب با تخمیر شیر تهیه می شود.
2. مایه پنیر اسیدی– با این روش علاوه بر تخمیر باکتریایی، مایه پنیر نیز به شیر اضافه می شود.

بسته به میزان چربی اولیه شیر، می‌توانید پنیر خامه‌ای پرچرب (۱۸ درصد چربی یا بیشتر)، پنیر خامه‌ای نرم نیمه‌چرب (نه بیشتر از ۹ درصد) و پنیر خامه‌ای کم‌چرب (نه بیشتر) دریافت کنید. از 3 درصد. برای به دست آوردن 200 گرم محصول شیر تخمیر شده، باید حدود 500 گرم شیر تازه مصرف کنید. از آنجایی که محصول نهایی غلیظ تر است، ارزش غذایی آن کمی بالاتر است.

پنیر کوتاژ به دلیل محتوای بالای مواد مغذی ارزش دارد. آن شامل:

• ویتامین های گروه B، و همچنین گروه های C، A و D؛
• لاکتوز یا همانطور که به آن "قند شیر" نیز گفته می شود.
• آنزیم ها و اسیدهای آمینه؛
• مواد معدنی مفید - کلسیم، منیزیم، آهن، ید، فسفر و غیره.

با توجه به این ترکیب، محصول شیر تخمیر شده نه تنها به عنوان منبع کازئین (پروتئین شیر)، بلکه به عنوان یک درمان برای بیماری های مختلف مفید است. آمینو اسیدهای موجود در آن برای پیشگیری از بیماری های کبدی، افزایش هموگلوبین و اثر آرام بخشی در مواقع تنش عصبی نشان داده شده است. مقدار زیاد فسفر مفید و حتی کلسیم مفیدتر در طول دوره رشد و نمو برای نوزادان و کودکان ضروری است. زنان باردار برای رشد طبیعی جنین باید تا حد امکان از این محصول استفاده کنند. کولین و متیونین موجود در محصول برای پیشگیری از تصلب شرایین نشان داده شده است و باکتری های اسید لاکتیک عملکرد روده را عادی می کنند و سرعت فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهند. این محصول رژیمی به کاهش وزن کمک می کند و در عین حال بدن را به خوبی اشباع و تغذیه می کند.

دستور العمل های پنیر دلمه نرم

تهیه شاهکارهای مختلف آشپزی از پنیر لپه راحت تر است. اغلب، به غیر از یک مخلوط کن معمولی، چیز دیگری برای تهیه آنها لازم نیست. چنین پنیر دلمه ای که با پر کردن های مختلف شلاق می شود، حتی توسط دمدمی مزاج ترین کودکان نیز خورده می شود که معمولاً از چنین محصول سالم و ضروری خودداری می کنند.

کرم رنگ

این غذا هم به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده یک دسر پیچیده و هم به عنوان یک غذای مستقل قابل استفاده است. می توانید آن را به شکل سس شور و تند درست کنید که برای فرو بردن کروتون یا چیپس مناسب است، می توانید آن را روی ساندویچ های صبحانه بمالید یا می توانید آن را درست کنید. آسان مفیددسر کودکانی که شیرینی را به هر چیز دیگری ترجیح می دهند، از این میان وعده قدردانی می کنند.

برای ساختن آن نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر لپه نرم؛
• 100 گرم ماست طبیعی؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل؛
• 1 عدد موز رسیده.

موز پوست گرفته و خرد می شود قطعات بزرگ، که داخل مخلوط کن می روند. پنیر دلمه و ماست به میوه اضافه می شود و پس از آن کل جرم با سرعت متوسط ​​هم زده می شود. وقتی مواد مخلوط شدند، عسل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملا هم بزنید. دسر تمام شده را می توان با تکه های میوه، انواع توت ها یا شکلات رنده شده تزئین کرد و در لیوان های کم یا کاسه سرو کرد. علاوه بر این، توده را می توان در قسمت هایی منجمد کرد و نوعی بستنی خانگی دریافت کرد.

کاسرول

علاوه بر خامه شیرین یا نمکی ساده، می توانید از پنیر کوتیج "مایع" بیشتر درست کنید. ظرف پیچیده. به عنوان مثال، قابلمه مورد علاقه همه، که می توانید از آن بخرید فرم تمام شدهتقریبا غیر ممکن است، حداقل با کیفیت خوب.

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم پنیر لپه نرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر؛
• 20 گرم کره;
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• وانیل و پوست لیمو به مزه.

پنیر لپه نرم از طریق یک الک ریز مالیده می شود تا ظرف تمام شده مطبوع تر و یکنواخت تر شود.تخم‌مرغ‌ها را با شکر، پوست لیمو و وانیل مخلوط می‌کنیم و همه را با همزن هم می‌زنیم. آرد با بکینگ پودر و توده تخم مرغ در پنیر لپه پوره شده مخلوط می شود و پس از آن مخلوط حاصل نیز ضرب می شود. ظرف پخت با کره چرب شده و با پودر سوخاری پاشیده می شود. این کار به گونه ای انجام می شود که قابلمه تمام شده به راحتی از آن جدا شود. ظرف در دمای 200 درجه به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود تا قهوه ای طلایی شود. شما عزیزانی که یک تکه از این کاسه ی فوق العاده را برای صبحانه دریافت می کنند، خوشحال خواهند شد. و برای تنوع می توانید آن را با میوه های خشک یا آجیل بپزید.

پنکیک

چنین پنکیک های کرکی گرد به راحتی می توانند از پنکیک های معمولی پنیرک برتری داشته باشند. از آنجایی که پنکیک ها به جای کشک دانه دار از توده کشک الاستیک تهیه می شوند، طعم لطیف تر و بافت دلپذیرتری دارند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 250 گرم پنیر نرم یا توده کشک؛
• 7 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

پنیر لپه نرم را با شکر، تخم مرغ و نمک می توان با همزن هم زد. آرد را داخل مخلوط پوره شده الک کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خمیر آمادهنباید هیچ توده ای وجود داشته باشد و قوام آن باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. اگر مخلوط خیلی غلیظ باشد، می توان آن را کمی با کفیر یا شیر رقیق کرد. در یک ماهیتابه گرم شده، کره ذوب می شود یا روغن نباتی گرم می شود، پس از آن پنکیک ها تا قهوه ای طلایی پخته می شوند. برای از بین بردن روغن اضافی، می توانید پنکیک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید و اجازه دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. برای بیشتر دستور غذای کم کالریمی توانید آرد را با سبوس آسیاب شده و شکر را با عسل جایگزین کنید. همچنین با پختن پنکیک روی کاغذ روغنی در فر به جای سرخ کردن آنها در روغن، میزان چربی ظرف کاهش می یابد.

کیک پنیر کشک

یکی از معروف ترین غذاهای با پنیر لطیف، مدتی است که نوعی کیک پنیر کلاسیک یا توت بوده است. نرمی و انعطاف پذیری محصول شیر تخمیر شده به آن اجازه می دهد تا جایگزین پنیر گران قیمت فیلادلفیا شود که در دستور پخت اصلی استفاده شده است. علاوه بر این، این پنیر را نمی توان در همه فروشگاه ها پیدا کرد و پنیر لپه نرم به راحتی می توانید خودتان آن را تهیه کنید یا آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید.

برای دستور پخت به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 50 گرم کره؛
• 500 گرم پنیر لپه نرم؛
• 150 گرم خامه ترش یا خامه چرب؛
• 150 گرم شکر گرانول؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر وانیلی به مزه

ابتدا پایه چیزکیک را از خرده های کوکی مخلوط با کره ذوب شده درست کنید.جرم به دست آمده با استفاده از لیوان یا با دست به ته قالب فشرده می شود. پنیر لپه را با شکر و خامه ترش زده و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن هر تخم مرغ، باید دوباره همه چیز را با مخلوط کن کاملاً بزنید. توده کشک و خامه ترش تمام شده در یک قالب در بالای پایه ریخته می شود و ظرف به مدت 1.5 ساعت در یک حمام بخار با دمای 150-160 درجه آماده می شود . این به راحتی قابل بررسی است - فقط قالب را کمی تکان دهید. قبل از برش دسر باید بگذارید در دمای محیط خنک شود و بعد از آن می توانید آن را از قالب خارج کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.

غذاهای خوش طعم

علاوه بر پنیر دلمه مانند خمیر نرم، پنیر معمولی گرانول اغلب در پخت و پز استفاده می شود. می تواند پرچرب یا تقریباً بدون چربی باشد. وقتی شخصی به طور غیرمنتظره ای به آنجا می آید، تهیه یک میان وعده سریع از پنیر دلمه رژیمی آسان است.

پیش غذا با سبزی و سیر

این میان وعده دستور العمل دقیقی ندارد. می توانید شوید یا جعفری را به راحتی با خیارشور جایگزین کنید فلفل تند. فقط پنیر لپه بدون تغییر باقی می ماند یا باید با خامه ترش به نسبت 10: 1 مخلوط شود یا از طریق یک الک ریز مالیده شود تا به یک توده ریزدانه کرکی تبدیل شود. اگر یک مخلوط کن در دست دارید، می توانید به سادگی تمام مواد را درست در آن بزنید. برای تهیه یک وعده غذایی کامل، 300-400 گرم محصول شیر تخمیر شده کافی است. این میان وعده را می توان روی تکه های مشکی یا نان سفید، انواع کروتون، نان یا تارتلت. می‌توانید به سادگی توپ‌های پنیر را بغلتانید و در چوب خرچنگ یا سبزی خرد شده بغلتانید.

از پنیر روستایی در لواش

این میان وعده در حال حاضر به زمان و خرید محصولات بیشتری نیاز دارد. به ویژه با پنیر خامه ای چرب خانگی که با مواد مختلف مخلوط شده است خوب است، زیرا وقتی که پنیر کوتیج ذوب شود چسبناک و لطیف می شود.

برای تولید شما نیاز دارید:

• 200 گرم نان پیتا نازک؛
• 4 قاشق غذاخوری پنیر چرب؛
• 200 گرم از هر گونه سبزیجات، ژامبون یا ماهی قرمز؛
• یک دسته سبزی: جعفری یا شوید؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

پنیر کوتیج را از طریق الک مالیده یا در صورت لزوم با مخلوط کن هم می زنند تا خمیری شکل شود. بسیاری از مردم دوست دارند بافت محصول را احساس کنند، بنابراین می توانید آن را به صورت توده های کوچک رها کنید و به سادگی آنها را با چنگال له کنید. سبزیجات یا گوشت به مکعب های کوچک بریده می شوند، سبزی ها ریز خرد می شوند. یک لایه نازک از پنیر دلمه را روی یک ورقه لواش قرار دهید و با مواد دیگر بپاشید. همه چیز در یک رول پیچیده شده و سپس به قطعات کوچک بریده می شود. در صورت تمایل می توان پیش غذا را در نان پیتا سرخ کرد. برای انجام این کار، مواد پر شده را نه روی کل نان پیتا، بلکه روی قطعات آن قرار دهید، که سپس در یک پاکت یا مثلث بسته تا می شود. مثل این میان وعده گرمدر قسمت هایی با چنگال و چاقو سرو کنید تا دستتان نسوزد.

کوکی های نمکی تهیه شده از پنیر کوتیج کهنه

اگر ناگهان یک بسته پنیر خشک قدیمی در یخچال پیدا کردید، لازم نیست آن را دور بیندازید. البته، شما نمی توانید یک چیزکیک یا یک میان وعده تازه از آن درست کنید، اما نباید آن را گم کرده باشید. پنیر دلمه ترش باعث می شود محصولات پخته شده با نمک بسیار عالی تولید شود، زیرا چنین پنیر لپه ای خود طعم شور پیدا می کند.

برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• 225 گرم پنیر ترش؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• 330 گرم آرد گندم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کنجد برای تزیین

پنیر لپه کاملاً با نمک آسیاب می شود، آرد الک شده و کره نرم به آن اضافه می شود. کل توده را کاملا با دست ورز می دهیم تا به خمیری همگن متمایل به زرد تبدیل شود. خمیر را قبل از باز کردن به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. این باعث کشسانی بیشتر آن می شود. کوکی ها را با استفاده از شکل ها یا یک چاقوی معمولی از لایه رول شده جدا می کنند و روی یک ورقه پخت قرار می دهند. شکل ها را با برس تخم مرغ زده شده و برای تزئین روی آن ها کنجد می پاشند. اسنک شور در 20 دقیقه در دمای 200 درجه تهیه می شود.

علاوه بر دستور العمل های فوق، می توانید تعداد زیادی از انواع پخته های خوشمزه مختلف را با پنیر دلمه تهیه کنید. اینها شامل پای با انواع پر کردن، کیک یا دونات پنیری، پنکیک شکم پر و پیراشکی است. اما بیشتر از همه غذاهای دیگر، از پنیر برای تهیه تنقلات و دسرهای شیرین برای چای استفاده می شود.

دسر

دسرهای کلاسیک زیادی وجود دارد که پنیر کوتاژ یکی از اجزای اصلی آن است. اینها شامل کیک های مختلف، پنیر کوتیج و پنکیک های شیرین است. دستور العمل هایی وجود دارد که می توانید مواد گران تر را با پنیر جایگزین کنید تا غذا گران تر شود. و همچنین دستور العمل هایی وجود دارد که در آن خامه کره چرب یا پنیر نرم غلیظ با پنیر لپه رژیمی جایگزین می شود تا غذا کم کالری و سالم تر شود.

پای "ماننا کشک"

یکی از دسرهای کلاسیک با پنیر کوتیج پنیر معمولی یا مانیک است.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 450 گرم پنیر دلمه؛
• 300 گرم بلغور؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• 4 قاشق غذاخوری از هر شربت یا عسل؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 20 گرم کره.

در یک ظرف عمیق، غلات سفید را با شیر مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. پنیر و شربت به مخلوط اضافه می شود. اگر پنیر کوتیج خیلی دانه دانه است، می توانید آن را با مخلوط کن بزنید یا از صافی بمالید. توده به دست آمده چند ساعت باقی می ماند تا سمولینا از رطوبت اشباع شده و متورم شود. خمیر تمام شده در قالب چرب شده قرار می گیرد و به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه پخت می شود. دسر تمام شده باید خنک شود و تنها پس از آن از قالب خارج شود، زیرا بسیار نرم است و به راحتی می تواند هنگام گرم شدن چروک شود. می توانید میوه ها و انواع توت ها، چیپس شکلات یا آجیل را به پنیر کوتیج اضافه کنید. می توان آن را با شربت های رنگارنگ، کاکائو خشک یا تکه های نارگیل تزئین کرد.

سوفله در مایکروویو

اگر با قهوه‌تان چیزی شیرین می‌خواهید، اما فقط یک اجاق مایکروویو در دسترس دارید، درست کردن یک سوفله خوش آب و هوا با فقط سه ماده آسان است:

• 300 گرم پنیر دلمه با محتوای چربی حداقل 9٪؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• دارچین به مزه

پنیر کوتیج با آن کاملا آسیاب می شود تخم مرغ خامدارچین را اضافه کنید و توده را با همزن بزنید. پنیر خامه ای زده شده را در هر ظرفی بریزید و آن را به مدت 7 تا 10 دقیقه در اجاق مایکروویو روشن با حداکثر قدرت قرار دهید. سوفله هوادار با طعم ترش دارچین آماده است. می توانید ادویه را با هر میوه و انواع توت ها، شکلات و شربت جایگزین کنید.

بدون کیک پخت

اگر نمی‌خواهید بیشتر روز را پشت اجاق گاز بگذرانید تا با یک کیک پنیری واقعی از خودتان پذیرایی کنید، می‌توانید یک تنوع در تم کیک ژله‌ای تهیه کنید.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم کلوچه شیرین؛
• 350 گرم کره نرم؛
• شکر دانه ریز 350 گرم؛
• 900 گرم پنیر لپه نرم؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 500 میلی لیتر خامه غلیظ؛
• 500 گرم هر مربای توت؛
• 35 گرم ژلاتین؛
• شکر وانیلی به مزه

ابتدا باید لایه زیرین کیک را شبیه به پایه چیزکیک درست کنید. کوکی ها با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد می شوند و با 150 گرم کره ذوب شده مخلوط می شوند. مخلوط به دست آمده را به شکلی پوشانده شده با پوست ریخته و با یک قاشق یا کف هر لیوانی به دقت فشرده می شود. در همین حین ژلاتین را در یک لیوان بریزید آب سردو بگذارید تا پف کند. باقی مانده کره را با همزن بزنید و شکر و وانیل را کم کم اضافه کنید. مخلوط تمام شده را به آرامی با یک کاردک با پنیر رنده شده و خامه ترش غلیظ مخلوط کنید.

به طور جداگانه، خامه غلیظ را به یک کف غلیظ بزنید.ژلاتین روی حرارت کم حرارت داده می شود تا کاملا حل شود. تمام توده های به دست آمده را با هم مخلوط کرده و روی پوسته کوکی پایینی قرار می دهیم. سطح کیک صاف می شود و قالب به مدت 4 ساعت خارج می شود. یخچال. بعد از لایه بالاییکمی سفت می شود، می توانید کیک را بیرون بیاورید و روی آن بریزید مربای توتیا مربا کنید و چند ساعت دیگر برگردانید تا خنک شود. قالب دسر تمام شده را باید با احتیاط جدا کرد و با چاقوی مرطوب آن را از کیک جدا کرد.

پنیر کم چرب یا کم چرب جایگزین عالی برای خامه غنی است. با کمک آن، حتی اکلرها یا نی های شیرین عملا به یک غذای رژیمی تبدیل می شوند. پنیر دلمه را می توان با خامه ترش مخلوط کرد و می توان قطعات میوه را به آن اضافه کرد. مخلوط کشک و موز با عسل پروتئین و کربوهیدرات را بعد از ورزش برای شما تامین می کند. ژله ای که از پنیر لپه نرم با تراشه های شکلات درست شده است، هر میز تعطیلات را تزئین می کند. پنیر کوتاژ به بهبود هضم کمک می کند و به نجات فرد از پرخوری و اضافه وزن کمک می کند. این به شما قدرت و لذتی از غذاهای خوشمزه و سالم می دهد.

برای اینکه ببینید چه چیزهایی را می توانید سریع و خوشمزه از پنیر بپزید، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

همانطور که می دانید پنیر دلمه از نظر کلسیم بسیار غنی است، بنابراین غذاهای حاوی پنیر برای کودکان بسیار مفید خواهد بود. به خصوص اگر طرز تهیه پنیر را در خانه یاد بگیرید. اگر تو داری بچه کوچک، فقط باید طرز تهیه پنیر برای نوزادتان را بدانید. اگرچه، البته، شما همچنین می توانید آن را در بازار خریداری کنید پنیر دلمه خوبخانه دستور پخت پنیر خانگی به شما نیاز دارد که کمی سرهم بندی کنید، اما نتیجه نهایی قطعا ارزشش را دارد. پنیر دلمه را می توانید در آرام پز، پنیر دلمه در مایکروویو یا پنیر دلمه در ماست ساز بپزید. شما باید با دقت به این سوال بپردازید که چگونه پنیر دلمه برای نوزادان تهیه شود. گزینه های مختلفی برای طرز تهیه پنیر دلمه وجود دارد. غالباً پنیر دلمه از کفیر تهیه می شود که باید آن را گرم کرد تا نتیجه آن ساده باشد پنیر لذیذدر خانه. در دستور پخت پنیر خانگی نیز می توان از شیر ترش استفاده کرد. به طور یکنواخت و تا زمانی که دمای مورد نظرشیر یا کفیر را گرم کنید، می توانید از مایکروویو استفاده کنید و بپزید پنیر خانگیدر مایکروویو می توانید با استفاده از کلرید کلسیم پنیر را با کلسیم غنی کنید و پنیر کلسینه شده را تهیه کنید. دستور تهیه 600 میلی لیتر شیر و 6 میلی لیتر کلرید کلسیم به شما امکان می دهد 100 گرم پنیر دلمه تهیه کنید. حالا در مورد نحوه پخت پنیر در ماست ساز. بهتر است طرز تهیه پنیر کوتیج در ماست ساز را در عکس ببینید. ما به کسانی که تجربه کمی در زمینه آشپزی دارند، دستور پخت پنیر با عکس را توصیه می کنیم.

اگر فرزندان شما از قبل بزرگ شده‌اند، لازم نیست در خانه به درستی در تهیه پنیر کوتیج مهارت داشته باشید، می‌توانید برای کودکان غذاهای پنیر تهیه کنید. علاوه بر این، رژیم غذایی غذاهای پنیر دلمهبه خصوص انواع کم چرب، اغلب توسط کسانی که رژیم دارند مصرف می شود. چه چیزهای خوشمزه ای می توانید از پنیر دلمه درست کنید؟ بیایید یک نکته را به شما بگوییم: با استفاده از مخلوط کن، پنیر و چند میوه می توانید یک دسر کشک عالی تهیه کنید. دسر معروف تیرامیسو نیز از پنیر دلمه درست می شود، اما نوعی خاص، زیرا ماسکارپونه نیز پنیر کوتیج است. دستور العمل های پنیر به شما امکان می دهد نه تنها غذاهای شیرین تهیه کنید. یک میان وعده عالی پنیر کوتیج با سیر و سبزی است که می توان آن را روی نان یا کراکر پخش کرد.

ساده ترین دستور تهیه پنیر دلمه، پنیر دلمه با عسل است. اما البته دستور العمل های پیچیده تری با پنیر دلمه وجود دارد. به عنوان مثال، بسیاری از مردم پیراشکی با پنیر و نالیستنیکی با پنیر دلمه دوست دارند. دیگر دستور العمل های تهیه شده از پنیر کوفته و کیک پنیر است. غذاهای معمولی که از پنیر کوتاژ در فر تهیه می شود شامل انواع مختلفی است کاسه های پنیر کوتاژو کشک (پنیر) بابکا. در اصل، تمام این دستور العمل ها پاسخی به این سوال خواهد بود که چه چیزی را سریع از پنیر بپزید، زیرا پنیر دلمه خیلی سریع پخته می شود. ما را مشاهده کنید غذاهای پنیر دلمهدر آهسته پز و ظروف پنیر کوتیج در مایکروویو که برای صرفه جویی در وقت شما اختراع شده اند. برای همین منظور، دستور العمل هایی با پنیر دلمه با عکس، دستور العمل های پنیر دلمه با عکس، غذاهای پنیر دلمه با عکس را انتخاب کنید، این دستور العمل های پنیر دلمه کیفیت مهمی دارند - وضوح.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

لبنیات حتما باید در برنامه غذایی هر فرد گنجانده شود. به عنوان مثال، هیچ مشکلی در مورد پختن پنیر وجود نخواهد داشت، تعداد شگفت انگیزی از دستور العمل های تهیه شده از آن وجود دارد، هم ساده و هم پیچیده تر. همه آنها به یک اندازه خوشمزه و برای بدن بزرگسالان و کودکان بسیار سالم هستند. دریابید که چه غذاهایی را می توانید از پنیر دلمه تهیه کنید.

غذاهای پنیر کوتیج

فهرست چیزهایی که می توانید بپزید بسیار زیاد است دستور العمل های خوب. از پنیر دلمه می توانید هر روز یک غذای جدید تهیه کنید که از نظر طعم متفاوت از غذاهای قبلی است. سرشار از کلسیم، ویتامین ها و غیره است مواد مفیدپس اینو بخور محصول رژیمیاثر مفیدی بر بدن دارد. محبوب ترین گروه های غذاهای کشک را بررسی کنید.

دسر

صنعت آشپزی مقدار زیادی از غذاهای کشک شیرین را که روی اجاق گاز، فر یا در اجاق گاز آهسته پخته می شوند، ارائه می دهد. از پنیر برای دسر چه می توانید درست کنید:

• پیراشکی تنبل;
• پای رنده شده؛
• موس با میوه؛
• پنکیک؛
• مانا
• کلوچه؛
• دونات؛
• کیک با خامه کشک؛
• چیزکیک؛
• نان ها;
• پودینگ؛
• کوفته ها با خامه ترش؛
• سیب پخته شده با پنیر و کشمش؛
• کیک کشک "صحرا".

نانوایی

توده کشک اغلب به عنوان پایه یا پرکننده برای کیک و پای باز استفاده می شود. از پنیر دلمه چه چیزی بپزیم:

• syrniki;
• سوچنکی؛
• کاسرول؛
• شارلوت؛
• کیک های کوچک با شکلات، میوه ها، آجیل، کشمش؛
• چیزکیک سلطنتی؛
• کیک ها؛
• پای اوستیایی؛
• پنیر دلمه؛
• پای
• خاچاپوری؛
• رول؛
• بیسکوییت؛
• پای باز و بسته؛
• کیک های پفکی.

غذای رژیمی

افرادی که می خواهند از شر آنها خلاص شوند اضافه وزنو فقط غذاهای کم کالری بخورید، غذاهای پنیر دلمه در منو بسیار مفید خواهد بود:

• چیزکیک های کم کالری بدون شیرینی با شوید؛
• سالاد پنیر دلمه با گوجه فرنگی، زیتون، پیاز سبز و نعناع؛
• چیزکیک بدون شکر و تخم مرغ؛
• خمیر آووکادو؛
• سالاد سبزیجات.

دستور العمل های پنیر کوتیج

بیشتر غذاهای پنیری دسر هستند. در میان آنها مواردی وجود دارد که می توان آنها را برای صبحانه، ناهار، حتی شام سرو کرد. دستور العمل هایی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه پیش غذای مرزه، تند و غذاهای اصلی دلچسب استفاده کرد. به دستور العمل ها توجه کنید و از آنها برای خوشحال کردن عزیزان خود استفاده کنید.

کیک پنیر در ماهیتابه

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 211 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

وقتی به این فکر می‌کنید که از پنیر کوتیج چه چیزی درست می‌شود، اولین چیزی که به ذهن می‌رسد، چیزکیک‌های کلاسیک تابه‌ای است. آنها برای یک صبحانه سالم ایده آل هستند. کیک پنیر هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. پیشنهاد می شود آنها را با خامه ترش و مربای تازه خانگی سرو کنید.

عناصر:

• آرد گندم - 10 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• پنیر خشک خانگی - 500 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - چند عدد.

روش پخت و پز:

1. در یک ظرف عمیق، تخم مرغ ها را با چنگال یا همزن بزنید.
2. سپس پنیر دلمه باید آسیاب شود و به جرم اضافه شود.
3. آرد الک شده، وانیلین و یکی دو قاشق غذاخوری شکر، نمک را اضافه کنید.
4. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. روی میز آردپاشی شده بچینید و به شکل سوسیس در بیاورید.
5. قطعات را برش دهید و چیزکیک درست کنید.
6. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. دوباره روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
7. چیزکیک ها را بچینید. هر طرف را به مدت یک و نیم تا دو دقیقه سرخ کنید.

کیک پنیر در فر

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 241 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

دستور العمل های زیادی برای چیزکیک های پخته شده وجود دارد. با استفاده از موارد زیر یک دسر لطیف و مطبوع تهیه می کنید که در دهان شما آب می شود. خمیر با قوام شبیه خامه ترش بیرون می آید، بنابراین کیک پنیر نه در یک ورقه پخت، بلکه در قالب های سیلیکونی پخته می شود. بهتر است چیزکیک ها را با مربای خانگی خوشمزه سرو کنید، البته بدون هیچ افزودنی به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

عناصر:

• پنیر گرانول - 400 گرم؛
• سمولینا - 6 قاشق غذاخوری. l.
• وانیل - 2 بسته؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش خانگی - 10 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 125 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با تخم مرغ، وانیل و شکر مخلوط کنید تا چیزکیک تهیه شود.
2. بلغور، خامه ترش، بکینگ پودر و کره را اضافه کنید. هم بزنید.
3. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

کیک پنیر در سرخ کن هوا

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 198 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

چیزکیک های خوشمزه را می توانید نه تنها در ماهیتابه یا در فر، بلکه در سرخ کن بادی نیز تهیه کنید. به لطف این دستگاه، چیزکیک ها در طول رژیم غذایی کم کالری و مجاز خواهند بود، زیرا تقریباً بدون چربی هستند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 750 گرم؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• بلغور - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• شکر گرانول - 75 گرم؛
• کشمش - یک مشت؛
• خامه - 4.5-5 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه چیزکیک ها روی کشمش ها آب بریزید تا کمی پف کند.
2. در یک ظرف عمیق، بلغور و خامه را مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
3. تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا همزن بزنید و وانیلین را اضافه کنید.
4. کشک را با بلغور پف کرده مخلوط کنید. تخم مرغ و کشمش را اضافه کنید، هم بزنید.
5. کیک پنیر درست کنید.
6. طبقه وسط سرخ کن بادی را با کاغذ پخت بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید. روی آن چیزکیک ها قرار دهید.
7. با جریان هوای متوسط ​​و دمای 210 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

پنیر

• زمان: نیم ساعت
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 271 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: پیش غذای سرد.
• آشپزی: اتریشی.
• سختی: متوسط

بسیاری از مردم حتی نمی دانند که شما نه تنها می توانید پنیر را از فروشگاه ها بخرید، بلکه خودتان آن را نیز درست کنید. در خانه می توانید پنیر فرآوری شده خامه ای، سفت و با افزودنی های طعم دهنده مختلف تهیه کنید: گیاهان معطر، ادویه جات ترشی جات، سیر.

عناصر:

• پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ بزرگ - 3 عدد؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک - 20 گرم؛
• شیر خانگی - 1 لیتر؛
• سودا (آلیم سریع) - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. قبل از پختن کشک روی کشک شیر بریزید. بگذارید روی حرارت متوسط ​​بجوشد، 10 دقیقه بپزد و مدام هم بزنید.
2. یک آبکش را با گاز بپوشانید. مخلوط شیر و کشک را دور بریزید و اجازه دهید مایع اضافی خارج شود.
3. مخلوط را در یک قابلمه بریزید. با کره، تخم مرغ، سودا و نمک مخلوط کنید.
4. روی حرارت متوسط ​​بگذارید دوباره بجوشد و به مدت 10 دقیقه بپزد و مدام هم بزنید.
5. بریزید پنیر خانگیداخل قالب، با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

کولوبوکس

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: 316 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

اگر چیزکیک های کلاسیک دیگر همان لذت را در شما ایجاد نمی کنند، سعی کنید نان های کشکی درست کنید. این غذای لذیذ بسیار خوش طعم است. نمی توان کلوبوک ها را رژیمی نامید، اما گاهی اوقات پختن و لذت بردن از آنها ضرری ندارد.

عناصر:

• روغن بدون چربی - 0.5-0.6 لیتر؛
• توده کشک (هر محتوای چربی) - 0.7 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.3 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• چاک دهنده - 30-45 گرم؛
• آرد - 4-5 لیوان؛
• نمک سفره - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. در یک کاسه تخم مرغ ها را با شکر، نمک مخلوط کنید، بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. با مخلوط کن یا همزن بزنید تا حباب ظاهر شود.
2. پنیر له شده را اضافه کنید.
3. 4 پیمانه آرد را کم کم اضافه کنید. یکی را برای تشکیل کلوبوک بگذارید.
4. توده ها را از توده همگن جدا کرده و به شکل توپ درآورید، نه زیاد. سایز بزرگ. روی سطح آردپاشی شده قرار دهید.
5. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. توپ ها را سرخ کنید تا کاملاً در آب فرو بروند و حباب بزنند تا قهوه ای طلایی شوند.
6. نان ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

کاسرول

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: 283 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه، میان وعده بعد از ظهر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کاسرول یکی از محبوب ترین غذاهای پنیری است که همیشه موفق خواهد بود. برای چای عصرانه می توانید کشمش، زردآلو خشک یا تکه های میوه تازه را به توده کشک اضافه کنید: سیب، زردآلو.

عناصر:

• پنیر خانگی - 0.6 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1 کیسه؛
• خامه ترش چرب - 6 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• آرد الک شده - 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 180-200 گرم.

روش پخت و پز:

1. زرده تخم مرغ، وانیلین، شکر را به توده کشک له شده اضافه کنید. هم بزنید.
2. 6 قاشق بزرگ آرد و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
3. با استفاده از مخلوط کن سفیده ها را با همزن بزنید تا به شکل کف غلیظ و پفی در بیاید. به خمیر اضافه کنید.
4. مخلوط را در یک ظرف پخت که با حداقل مقدار روغن چرب شده است قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید. ظرف را حدود 40 دقیقه بپزید.

پیراشکی تنبل

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: 341 کیلو کالری (100 گرم).
• هدف: صبحانه، ناهار؛
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: کم

پیراشکی تنبل فوق العاده محبوب است. تهیه آنها بسیار آسان است. کوفته ها را باید گرم و با خامه ترش سرو کنید. اگر وقت ناهار نزدیک است و چیزی برای سرو ندارید، پیراشکی تنبل درست کنید مشکل حل می شود.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 1 کیلوگرم؛
• نمک - یک زن و شوهر؛
• تخم مرغ تازه - 4 عدد؛
• شکر گرانول - 125-145 گرم؛
• آرد الک شده - 2 فنجان بدون اسلاید؛
• کره - 6 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. همه مواد را در یک توده همگن مخلوط کنید تا کوفته ها آماده شوند.
2. خمیر را ورز دهید. در یک سوسیس بغلتانید و به قطعات کوچک تقریباً یکسان برش دهید.
3. کوفته ها را در آب جوش و کمی نمک بریزید. از لحظه ای که ظاهر می شوند، 5 دقیقه بپزید.

دسر ساخته شده از پنیر و خامه ترش

• زمان: 3 ساعت
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 223 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: انگلیسی.
• سختی: متوسط

دستور العمل های زیادی وجود دارد دسرهای کشکبا خامه ترش تهیه تقریباً همه آنها بسیار آسان است، مخصوصاً موارد زیر. تنها ویژگی این دستور العمل این است که باید از قبل تهیه شود تا جرم زمان سفت شدن در یخچال داشته باشد. این ظرف حاوی سفیده تخم مرغ، خامه ترش و کمی شیر است. جرم این محصولات به لطف ژلاتین غلیظ می شود.

عناصر:

• سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
• ژلاتین فوری - 30 گرم؛
• شکر گرانول - 0.3 کیلوگرم؛
• خامه ترش چرب - 0.4 لیتر؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• پنیر خانگی - 0.4 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. قبل از پخت، شیر سرد را روی ژلاتین بریزید و 5 دقیقه بگذارید تا پف کند.
2. سفیده ها را با شکر با مخلوط کن یا میکسر به صورت کفی پف دار و پایدار بزنید.
3. 2 بسته پنیر و خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید.
4. ژلاتین را در حمام آب یا در مایکروویو حرارت دهید تا تمام دانه ها کاملا حل شوند.
5. مایه کشک را هم زده و به آرامی در یک جریان نازک داخل ژلاتین بریزید.
6. مخلوط را در قالب ها تقسیم کنید. به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. با میوه تازه، مربا ، شیر تغلیظ شده.

کاپ کیک

• زمان: 65 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 259 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کاپ کیک کشک یک دسر عالی و بسیار آسان برای تهیه است. طبق دستور، کشمش به خمیر بدون مایه اضافه می شود، اما می توانید آزمایش کنید و مقداری میوه خشک یا آجیل دیگر اضافه کنید. این دسر نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود. می توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید و کمی خامه ترش یا مربا به آن اضافه کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• بیکینگ پودر - 20-25 گرم؛
• شکر گرانول - 0.4 کیلوگرم؛
• آرد - 0.4 کیلوگرم؛
• کشمش - 190-200 گرم.

روش پخت و پز:

1. کره را آب کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. کشک رنده شده، بکینگ پودر، گیلاس را اضافه کنید.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. کشمش شسته و خشک شده را به خمیر اضافه کنید.
5. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
6. خمیر را در قالب ها تقسیم کنید. در فر بگذارید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

سوفله

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 298 کیلو کالری.
• هدف: برای چای.
• آشپزی: آمریکایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

با استفاده از دستور زیر یک سوفله کشک به طرز شگفت انگیزی لطیف و مطبوع پخته شده در فر تهیه می کنید. این روش پخت و پز یکی از ساده ترین ها در نظر گرفته می شود که حاوی حداقل مقدار مواد است. سوفله در فر پخته می شود قالب های سیلیکونییا حتی لیوان های معمولی

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• آرد - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل روشن کنید و روی 200 درجه گرم کنید.
2. قالب ها را با کره چرب کرده و شکر بپاشید.
3. در یک ظرف عمیق، پنیر و آرد الک شده را با هم مخلوط کنید. 6 زرده را چرخ کرده و اضافه کنید.
4. سفیده ها را با شکر به شکل یک کف سفید پف دار بزنید. به مخلوط کشک منتقل کنید.
5. قالب را با مخلوط پر کنید و داخل آن قرار دهید فر داغ. 10-15 دقیقه بپزید.

دونات

• زمان: 75 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 354 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: بالاتر از حد متوسط.

دونات کشک یک دسر عالی است که بسیاری از مردم از دوران کودکی آن را می شناسند. آنها بسیار گلگون هستند و هم در عکس و هم وقتی روی میز دراز می کشند اشتها آور به نظر می رسند. مهم است که قبل از پختن دونات ها روغن را به خوبی گرم کنید تا مطمئن شوید که رنگ آنها طلایی می شود.

عناصر:

• پنیر کم چرب - 0.6 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• وانیلین - یک خرج کردن؛
• شکر گرانول - 12 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 3 فنجان؛
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه دونات، تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کف کند. پنیر کوتیج را اضافه کنید. مخلوط را با چنگال له کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. الک کردن در قسمت های کوچک به محصولات اضافه کنید و وانیلین را اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید. توپ های یکسان را تشکیل دهید.
4. روغن نباتی (5-6 فنجان) را در یک ظرف عمیق گرم کنید. حرارت را کم نگه دارید. گلوله ها را در روغن فرو کنید و سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

کیک پنیر

• زمان: 85 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 318 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کیک پنیر یک کیک بسیار خوشمزه و دوست داشتنی برای بسیاری است، اما هر خانم خانه‌داری نمی‌تواند چنین خوراکی را تهیه کند. حالا با دستور غذا آشنا می شوید که طبق آن دسر همیشه بیرون می آید. چیزکیک بلند و خوش طعم به نظر می رسد. می توانید روی این پای را تزئین کنید توت های تازهیا پودر کاکائو بپاشید تا دسر در عکس و در زندگی واقعی زیباتر به نظر برسد.

عناصر:

• کوکی های "شیر پخته" (قابل تعویض با موارد مشابه) - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 125 میلی لیتر؛
• کره - 75 گرم؛
• شکر وانیل - نصف کیسه؛
• پنیر چرب - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه - 60 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 100 گرم و 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2. مخلوط کوکی ها را داخل قالب فشار دهید و کناره های آن را فرم دهید. ضخامت پایه باید تقریباً 1 سانتی متر باشد خمیر نان کوتاه. آن را در یخچال قرار دهید.
3. فر را با دمای 170 درجه روشن کنید.
4. کشک را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. خامه را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید.
5. تخم مرغ، وانیل، شکر را اضافه کنید. دوباره با مخلوط کن بزنید.
6. پایه را بیرون بیاورید. آن را با فیلینگ کشک زده شده پر کنید.
7. تابه را در فر قرار دهید و چیزکیک را به مدت 50 دقیقه بپزید.
8. خامه ترش را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. ل صحرا.
9. بعد از 50 دقیقه دما را افزایش دهید فرتا 200 درجه خامه ترش را روی چیزکیک بریزید. 7 دقیقه دیگر بپزید.
10. پای را برای چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید.

• زمان: 55 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 253 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

کوکی ها یک دسر عالی هستند که می توانید با خیال راحت آن را با چای عصرانه سرو کنید یا حتی برای یک میان وعده با خود به مدرسه یا محل کار ببرید. کوکی ها بسیار لطیف، پف دار، با طعم دلپذیر، نسبتا شیرین و کمی ترش هستند. پس از یک بار امتحان کردن این دسر، می خواهید آن را بیشتر بپزید تا خود و عزیزانتان راضی باشند.

عناصر:

• پنیر دلمه - 0.4 کیلوگرم؛
• شکر - 0.2 کیلوگرم؛
• وانیلین - نصف کیسه؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کره و پنیر را در مخلوط کن خرد کنید.
2. 2 قاشق چایخوری جوش شیرین مخلوط شده با آن اضافه کنید اسید سیتریک، وانیلین
3. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید. فر را روشن کنید تا 180 درجه گرم شود.
5. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت حدود نیم سانتی متر باز کنید.
6. شکر را در یک بشقاب عمیق بریزید.
7. با استفاده از یک لیوان یا ظروف گرد دیگر، دایره هایی را از خمیر جدا کنید. هر کدام را به شکر آغشته کرده و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید.

پودینگ

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 343 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

اگر غذاهای لطیف با پنیر را دوست دارید، حتماً طبق دستور زیر سعی کنید پودینگ درست کنید. این یک دسر بسیار لطیف است که بدون هیچ چیز یا با خامه ترش، مربا، مربا سرو می شود. از نظر ظاهری، این دسر بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسد، همانطور که اگر عکسی از آن ببینید خواهید دید.

عناصر:

• بیکینگ پودر - 20-25 گرم؛
• سمولینا - 6 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ بزرگ - 6 عدد؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر دلمه - 475 گرم؛
• وانیلین - 3 گرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را با چنگال له کنید، با شکر و بلغور مخلوط کنید. وانیل را اضافه کنید.
2. تخم مرغ و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.
3. محصولات را با همزن بزنید.
4. قالب ها را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن ها بریزید و دو سوم حجم را پر کنید.
5. پودینگ را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

کیک

• زمان: 90 دقیقه
• تعداد وعده ها: 20 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 365 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کمتر از حد متوسط

کیک هایی که طبق دستور زیر درست می شوند شما را خوشحال خواهند کرد. آنها نه تنها فوق العاده خوشمزه هستند، بلکه ظاهر شگفت انگیزی نیز دارند. شکل کیک ها شبیه به توپ های کوچکی است که داخل آن گرد شده اند تکه های نارگیل. این دسر بسیار چشمگیر و اشتها آور به نظر می رسد، بنابراین می توانید این دسر را نه تنها برای هر روز، بلکه برای سفره تعطیلات خود نیز سرو کنید.

عناصر:

• تکه های نارگیل - به سلیقه شما؛
• پنیر کم چرب - 1 کیلوگرم؛
• پودر قند - 0.4 کیلوگرم؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• بادام زمینی - 180 گرم؛
• کره - 320 گرم؛
• کوکی ها - 0.3 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را در چرخ گوشت چرخ کرده یا از صافی بمالید. پودر قند و کره آب شده را با همزن بزنید.
2. مایه کشک را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
3. کوکی ها را خرد کنید.
4. آجیل را تفت دهید. آسیاب کردن یک چهارم توده کشک باقی مانده را با مغزها مخلوط کنید. بقیه را با کوکی های خرد شده ترکیب کنید.
5. از مخلوط با آجیل گلوله های کوچک درست کنید. نوعی با کوکی ها و کاکائو - نان های مسطح.
6. کیک ها را فرم دهید. یک توپ آجیل را در مرکز کیک کوکی قرار دهید. لبه ها را نیشگون بگیرید و به آن حالت گرد بدهید. خمیر را روی کیک با کاکائو قرار دهید. نیشگون بگیرید و به شکل توپ در آورید. در تکه های نارگیل بغلتانید.
7. کیک ها را حداقل سه ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.

نان شیرینی که از خمیر کشک درست می شود

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 381 کیلو کالری؛
• هدف: دسر؛
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: کم

خمیر کشک طعم شگفت انگیزی دارد و هر نوع پخته شده از آن شاهکار هنر آشپزی است. این جمله در مورد نان شیرینی نیز صادق است. آنها بسیار لطیف به نظر می رسند. برای آنها از مرباهای غلیظ میوه یا توت و شیر تغلیظ شده به عنوان پرکننده استفاده می شود. برخی از افراد فیلینگ اضافه نمی کنند، اما خمیر را با شکر خرد می کنند.

عناصر:

• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 0.3 کیلوگرم؛
• چاک دهنده - 3 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 1 فنجان؛
• پنیر دلمه (هر محتوای چربی) - 0.8 کیلوگرم؛
• آرد الک شده - 4 فنجان؛
• هر پر کردن

روش پخت و پز:

1. کره و کشک را آسیاب کنید تا یکدست شود.
2. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر، نمک و یک لیوان شکر را اضافه کنید.
3. خمیر قابل انعطافی را ورز دهید که به دستتان نچسبد.
4. به چند توپ تقسیم کنید. هر کدام را به شکل دایره حلقه کنید و به 6 تا 8 مثلث برش دهید.
5. خمیر را با فیل چرب کرده و به شکل نان شیرینی درآورید. آنها را در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

• زمان: 95 دقیقه
• تعداد وعده ها: 12 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 376 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: قزاقستانی.
• سختی: کم

الماس کشک سرخ شده - ساده، اما بسیار دسر خوشمزه. توصیه می شود با هر نوشیدنی بدون شیرینی سرو شود. خیلی ها به این خوراکی لذیذ، حلوای کشک می گویند. شایان ذکر است که طعم این دو دسر در واقع تا حدودی مشابه است.

عناصر:

• کره - 100 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.6 کیلوگرم؛
• شکر دانه ای - 0.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. کشک را خوب فشار دهید تا تا حد امکان مایع خارج شود، آن را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. بعد از چند دقیقه شکر و کره نرم شده را اضافه کنید.
3. سرخ کنید و هم بزنید تا رنگ مخلوط قهوه ای طلایی شود.
4. مخلوط را روی سطحی که با فویل پوشانده شده است پخش کنید و آن را صاف کنید.
5. بعد از حدود یک ساعت که مخلوط خنک شد آن را به صورت الماس های کوچک برش داده و سرو کنید.

میان وعده تند

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: در هر 100 گرم 146 کیلو کالری.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: قفقازی.
• سختی: کم

همه غذاهای پنیر به دسته دسرها تعلق ندارند. این محصول برای تهیه مرزه نیز مناسب است تنقلات خوش طعم، که هم در یک میز روزمره و هم در یک جشن مناسب خواهد بود. این توده کشک افزودنی عالی برای ساندویچ، گوشت و غذاهای ماهی. با تهیه این غیر معمول، هر چند میان وعده ساده، شما قادر خواهید بود همه افرادی را که پشت میز نشسته اند شگفت زده کنید.

عناصر:

• فلفل، نمک؛
• پنیر دلمه - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• ریحان - 2 شاخه؛
• خامه ترش - 2 قاشق چایخوری؛
• شوید تازه - 7-8 شاخه.

روش پخت و پز:

1. حبه های سیر را له کنید. سبزی ها را خرد کنید.
2. پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید. سیر و سبزی را اضافه کنید.
3. نمک و فلفل.
4. پیش غذا را به شکل توپ درآورید یا در ظرفی زیبا قرار دهید و سرو کنید.

چگونه بفهمیم که آنها به شما حسادت می کنند: 10 نشانه حسادت در یک عزیز

غذاهای پنیر کوتیج فقط چیزکیک و کاسرول نیستند. از این ماده مفیدشما می توانید یک پای، کلوچه و حتی یک میان وعده برای میز تعطیلات آماده کنید.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق بزرگ آرد؛
• 200 گرم پنیر 5٪؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• دو قاشق شکر

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخص شده پنیر را با چنگال خوب ورز دهید، با سایر مواد موجود در لیست مخلوط کنید، به خمیر یکدست تبدیل کنید.
2. یک سوسیس (نه خیلی غلیظ) درست می کنیم، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم و از دو طرف آن را در آرد میغلطانیم.
3. ما آماده ها را در آب در حال جوش قرار می دهیم، حدود پنج دقیقه روی آتش نگه می داریم، پس از آن، به عنوان مثال، با خامه ترش سرو می کنیم. آنها را می توان منجمد کرد و در صورت نیاز استفاده کرد.

چیزکیک رژیمی بدون تخم مرغ

برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، غذاهای رژیمی تهیه شده از پنیر دلمه مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که بهتر است لبنیات را با حداقل مقدار چربی یا اصلا بدون آن مصرف کنید.

محصولات مورد نیاز:

• 0.25 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• یک قاشق بزرگ آرد؛
• یک قاشق شکر یا به مزه

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخص شده پنیر را با شکر ترکیب کرده و با چنگال له کنید تا یکدست شود.
2. وقتی مخلوط به اندازه کافی نرم شد آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و از این خمیر گلوله هایی درست کنید. آنها را کمی بین انگشتان خود فشار دهید تا یک کیک صاف تشکیل شود.
3. قطعات را در یک ماهیتابه داغ (ترجیحا نچسب برای اینکه روغن استفاده نشود) قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

همچنین می توانید محصولات نیمه تمام را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید و حرارت را روی 180 درجه تنظیم کنید.

پای کشک در فر

محصولات مورد نیاز:

• قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 0.25 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم کره؛
• یک لیوان شکر؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• یک و نیم پیمانه آرد.

فرآیند پخت و پز:

1. آرد را با بکینگ پودر و نصف مقدار مشخص شده شکر مخلوط کنید. سپس کره را از قبل به قطعات بریده شده اضافه کنید (باید سرد شود). این توده را با دستان خود بمالید تا یک خرده چسبناک تشکیل شود.
2. پنیر دلمه را با چنگال خوب له کنید یا از صافی خرد کنید، با زرده و خامه ترش مخلوط کنید.
3. باقیمانده شکر را با سفیده تخم مرغ مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کف کند. نتیجه باید جرمی تقریباً سه برابر بزرگتر از جرم اصلی باشد.
4. مخلوط به دست آمده را به پنیر کوتیج اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود.
5. ابتدا نیمی از خمیر را داخل قالب قرار می دهیم و سپس پنیر کوتیج را با پروتئین که روی آن را نیز با باقی مانده خمیر می پوشانیم.
6. دسر آینده را به مدت 30 دقیقه در فر قرار می دهیم و از قبل آن را تا 180 درجه گرم می کنیم.

کیک پنیر با فیل کشک

• 0.2 کیلوگرم خامه ترش؛
• 100 گرم شکر؛
• 0.4 کیلوگرم آرد؛
• حدود 50 گرم مارگارین؛
• چهار تخم مرغ

محصولات برای پر کردن:

• 40 گرم پودر قند؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• دو قاشق آرد؛
• 10 گرم شکر وانیل؛
• یک عدد تخم مرغ.

فرآیند پخت و پز:

1. برای درست کردن خمیر باید همه مواد ذکر شده را با هم مخلوط کنید. در آخر مارگارین اضافه می شود. نتیجه یک توده قوام همگن است که باید در فیلم چسبناک پیچیده شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد.
2. مواد موجود در لیست را برای فیلینگ هم مخلوط می کنیم و فیلینگ چیزکیک ها را می گیریم.
3. از خمیر گلوله های هم اندازه درست می کنیم. لبه های آن ها را به سمت وسط نیشگون می گیریم تا گودی شکل بگیرد که آن را با فیل کشک پر می کنیم.
4. قطعات را در فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه قرار دهید.

میان وعده گوجه فرنگی را با پنیر و سبزیجات میل کنید

محصولات مورد نیاز:

• حبه سیر؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات و سس مایونز به سلیقه شما؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• پنج گوجه فرنگی تقریباً به همان اندازه.

گوجه‌فرنگی‌های کوچک با گوشت متراکم را انتخاب کنید که خوردن و پر کردن آن راحت خواهد بود.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با سس مایونز ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات، سبزی های ریز خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید، داخل آن‌ها نرم را جدا کرده و با دلمه پر کنید.

قابلمه پنیر کوتیج در آرام پز

اگر این غذا در فر شما بیرون نمی آید، آن را در آرام پز بپزید. با این دستگاه مطمئناً یک کاسه پف دار و خوش طعم خواهید داشت.

محصولات مورد نیاز:

• پنیر دلمه 0.6 کیلوگرم؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آرد و بلغور؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم کره؛
• نمک و شکر وانیل به مزه؛
• سه چهارم لیوان شکر.

فرآیند پخت و پز:

1. برای شروع، کف کاسه را با بلغور بپاشید تا در پایان کار بتوانید به راحتی مواد پخته شده را جدا کنید.
2. کره را ذوب کنید تا مایع شود.
3. تخم‌مرغ‌ها را سفیده و زرده جدا کرده و هر دو قسمت را با شکر مخلوط کرده و به طور مساوی بگیرید.
4. پنیر دلمه را خوب له کنید، زرده ها و کره آب شده را اضافه کنید، نوشابه، آرد را با بلغور و شکر وانیل اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را با مخلوط پروتئین ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
5. خمیر حاصل را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید، دستگاه را به مدت 45 دقیقه در حالت "پخت" روشن کنید.

کاپ کیک خوشمزه و ساده

محصولات مورد نیاز:

• سه تخم مرغ؛
• 250 گرم آرد؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 15 گرم بیکینگ پودر؛
• شکر وانیلی به سلیقه شما؛
• شکر 0.2 کیلوگرم؛
• نصف چوب کره؛
• 200 گرم پنیر دلمه.

فرآیند پخت و پز:

1. کره را نرم کرده و با دو نوع شکر و نمک مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را در مخلوط به دست آمده با همزن بزنید و پنیر را اضافه کنید و دوباره مخلوط را مخلوط کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر جدا کرده و به مخلوط مرحله قبل اضافه کنید. باید خمیر نسبتا غلیظی داشته باشید.
4. آن را در قالب قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه گرم کنید.

کوکی های پنیر کوتیج "پای کلاغ"

محصولات مورد نیاز:

• قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• یک و نیم فنجان آرد؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• نصف قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• یک لیوان شکر؛
• کره 0.1 کیلوگرم.

فرآیند پخت و پز:

1. آرد را با شکر وانیل و بکینگ پودر و سپس با پنیر و کره به قطعات خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را با دست مالش دهید تا خرده نان شکل بگیرد و خمیر را ورز دهید. آن را به مدت 90 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. پایه استراحت داده شده را به صورت لایه ای باز می کنیم که در آن دایره های یکدست را برش می دهیم. هر کدوم رو از یه طرف آغشته به شکر میکنیم و از وسط تا میزنیم و دوباره داخل شکر و دوباره از وسط میزنیم. معلوم می شود چیزی شبیه به پای کلاغی است. با استفاده از یک چنگال می توانید یک الگو را روی آن اعمال کنید.
3. جاهای خالی را در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم و بعد از 20 دقیقه کلوچه های آماده را خارج می کنیم.

نان شیرینی کوتیج

محصولات مورد نیاز:

• حدود 80 گرم شکر؛
• 0.25 کیلوگرم آرد؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 0.15 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 10 آدامس برای پر کردن؛
• مقدار اندکی نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. پنیر دلمه را خوب له کنید، با نمک و شکر ترکیب کنید، تخم مرغ را با همزن بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. داخل آن روغن بریزید و نوشابه و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا به شکل خمیر درآید.
3. از روی آن دایره ای پهن می کنیم که با پایه بسیار باریک آن را به صورت مثلث برش می دهیم. مواد را روی هر کدام قرار دهید و آن را به شکل لوله درآورید و از سمت پهن شروع کنید.
4. تمام مواد را حدود 20 دقیقه در فر قرار می دهیم و از قبل با دمای 180 درجه گرم می کنیم.

شارلوت با سیب و پنیر

محصولات مورد نیاز:

• دو سیب؛
• 20 گرم کره؛
• 0.2 کیلوگرم آرد؛
• چهار تخم مرغ؛
• سه قاشق خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم شکر؛
• 10 گرم بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

پخت با میوه های ترش و شیرین که پالپ آن متراکم و دانه دار نیست طعم جالب تری خواهد داشت.

فرآیند پخت و پز:

1. شکر را با تخم مرغ مخلوط کرده و هم بزنید تا کف کند. پنیر دلمه را به طور جداگانه با خامه ترش ترکیب کنید و سپس این جرم را به مخلوط تخم مرغ شیرین اضافه کنید. آرد، نمک و بکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید.
2. سیب ها را می شوییم و پوست و هسته آن را جدا می کنیم و تفاله آن را به ورقه های نازک برش می دهیم.
3. قالب را با روغن آغشته می کنیم، خمیر را روی آن که روی آن قرار می دهیم می ریزیم برش های سیب. با دمای 180 درجه در فر داغ حداقل به مدت 40 دقیقه بپزید.

کیک پنیر کوتیج با شیر تغلیظ شده

محصولات مورد نیاز:

• یک کیسه شکر وانیل؛
• 0.25 کیلوگرم کوکی؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 0.2 لیتر خامه؛
• قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 600 گرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم کره.

فرآیند پخت و پز:

1. کوکی ها را به هر شکلی خرد کنید تا خرده های آن با کره از قبل ذوب شده مخلوط شود.
2. این توده را در ظرف پخت قرار می دهیم و تا ته آن را خوب فشار می دهیم و برای مدتی در یخچال می گذاریم.
3. خامه را کمی گرم کنید، با شیر تغلیظ شده ترکیب کنید و با چنگال کمی تکان دهید. پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر وانیلی را به این مخلوط اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.
4. ظرف را از یخچال خارج می کنیم و فیل کشک آماده شده را داخل آن می گذاریم و ابتدا به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه و سپس 45 دقیقه دیگر در فر می گذاریم و دما را به 170 درجه می رسانیم.

محصولات مورد نیاز برای آزمون:

• آرد - چهار لیوان؛
• 4 قاشق شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک و همان مقدار بیکینگ پودر؛
• مارگارین 0.15 کیلوگرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• شش قاشق خامه ترش.

محصولات برای پر کردن:

• یک عدد تخم مرغ؛
• وانیلین به مزه؛
• سه قاشق شکر؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه.

فرآیند پخت و پز:

1. مارگارین، شکر و تخم مرغ را در ظرفی بریزید، سپس خامه ترش و نمک را بریزید. مخلوط را خوب مخلوط کنید، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط را به حالت خمیر در آورید.

محصولات مورد نیاز:

• 40 گرم کاکائو و همان مقدار آرد؛
• پنیر دلمه 0.6 کیلوگرم؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 0.25 کیلوگرم خامه ترش؛
• یک لیوان شکر؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• یک بسته شکر وانیلی

فرآیند پخت و پز:

1. مقدار مشخص شده خامه ترش و پنیر را داخل ظرف بریزید و سپس کره آب شده را در ظرف بریزید. مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید و دوباره از همزن استفاده کنید.
2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا کف سفید درست شود و این مخلوط را به مایه کشک منتقل کنید.
3. ترکیب به دست آمده را نصف کنید و کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید.
4. ابتدا خمیر تیره را داخل ظرف فر قرار دهید و سپس آن را روشن کرده و دسر آینده را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

اسنک لواش و پنیر دلمه

محصولات مورد نیاز:

• یک دسته از گیاهان تازه؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• دو قاشق خامه ترش؛
• دو نان پیتا؛
• حبه سیر؛
• 0.3 کیلوگرم پنیر دلمه.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزی ها را ریز خرد کنید، با پنیر کوتاژ، سیر له شده و خامه ترش ترکیب کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود. ادویه جات ترشی جات مانند نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
2. نان پیتا را به خوبی با مخلوط به دست آمده بپوشانید، آن را به شکل رول درآورید، آن را در فیلم بپیچید و قبل از سرو، چند ساعت در سرما قرار دهید.

کیک پنیر کشک

پنکیک پنیری کلاسیک

اولین چیزی که وقتی این سوال پیش می آید که چه غذاهای خوشمزه ای را می توان به سرعت از پنیر کوتیج درست کرد و در جستجوی دستور العمل هایی با عکس هستید، چیزکیک است. یک غذای سنتی روسی که هیچ دوستدار محصولات کشک را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

• پنیر خشک - 560 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن سبزیجات؛
• مربا یا خامه ترش (برای سرو).

آماده سازی:

1. پنیر خشک را با چنگال له کنید یا از صافی بمالید. می توانید از پنیر کوتیج مایع نیز استفاده کنید، اما قبل از انجام این کار ابتدا باید آن را روی یک الک قرار دهید و صبر کنید تا تمام رطوبت اضافی از بین برود.
2. تخم مرغ، شکر و کمی نمک را به پنیر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را الک کرده و به مایه کشک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. حالا می توانید شروع به درست کردن چیزکیک کنید. برای این کار خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به صورت دایره های نازک برش دهید. در آرد بغلتانید.
5. کمی روغن نباتی را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید و چیزکیک ها را بچینید. وقتی یک طرف آن ها قهوه ای شد، آنها را به طرف دیگر برگردانید. پس از آماده شدن، حرارت را خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید چیزکیک ها دم بکشند.

قابلمه سریع

کاسه پنیر کوتیج با میوه

هنگام در نظر گرفتن آنچه می توان از پنیر دلمه تهیه کرد تا سریع و خوشمزه شود، نمی توان دستور غذا را با عکس یک کاسرول سریع نادیده گرفت.

عناصر:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• بلغور - 4 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک؛
• جوش شیرین.

آماده سازی:

1. برای این دستور، بهتر است پنیر خشک نیز مصرف کنید، اما در صورتی که با استفاده از الک از شر رطوبت غیر ضروری خلاص شوید، پنیر کوتاژ مایع نیز مناسب است.
2. بلغور، شکر، تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری کره را به پنیر کوتیج اضافه کنید. 2 قاشق باقیمانده برای چرب کردن تابه استفاده می شود.
3. قبل از افزودن سودا به خمیر باید با آب جوش یا سرکه خاموش شود. در این صورت، روش با آب جوش مناسب تر خواهد بود، زیرا کاسرول طعم خامه ای لطیفی دارد و حتی طعم شیرین نوشابه کاملاً نامناسب خواهد بود. بعد از جوش شیرین نمک و وانیلین را به دلخواه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. مزیت اصلی این قابلمه این است که فقط 8 دقیقه زمان می برد تا در مایکروویو بپزد. شایان ذکر است که این خوراک پنیر را می توان به سرعت و خوش طعم در فر نیز تهیه کرد. دستور پخت ما با عکس بر اساس روش سنتی تهیه کاسرول در فر است.
5. بنابراین، یک ظرف فر را با 2 قاشق غذاخوری کره چرب کنید، خمیر را داخل آن قرار دهید و به مدت 8 دقیقه در مایکروویو یا به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. وقتی ظرف خنک شد آن را از ماهیتابه خارج کرده و سرو کنید.

مهم! فراموش نکنید که پختن هر چیزی در مایکروویو در اجسام آهنی ممنوع است. اگر تصمیم به پختن کاسرول در این دارید وسایل اشپزخانه، از فرم شیشه ای یا بشقاب عمیق استفاده کنید.

پیراشکی با فیل کشک

پیراشکی با پنیر کوتیج

کوفته ها به عنوان غذایی که مدت زیادی طول می کشد و سخت است در تاریخ ثبت شده است: ابتدا باید فیل را آماده کنید، سپس خمیر را آماده کنید، آنها را قالب بزنید و فقط بعد بپزید. اگر پیشرفت کنیم چه می شود این دستور غذابدون از دست دادن طعم آن را به یک ظرف سریع آماده کنید؟

عناصر:

• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - به مزه؛
• کشمش و سایر میوه های خشک - به مزه؛
• وانیلین - به مزه.

آماده سازی:

1. همه مواد را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید. از خمیر به دست آمده کوفته درست کنید. بلافاصله آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید سطح صاف، که بعدا در فریزر قرار می دهید. اگر این کار انجام نشود، کوفته‌هایی که با دست گرم می‌شوند، ممکن است در طول فرآیند انتقال به فریزر بشکنند یا صاف شوند.
2. همانطور که در زیر پاراگراف قبلی مشخص است، کوفته ها باید قبل از شروع پخت و پز منجمد شوند. برای این کار حداقل یک شب نیاز است. در دمای زیر صفر، کوفته ها را می توان به مدت تقریباً 1 هفته نگهداری کرد.
3. وقتی کوفته ها یخ زدند، آنها را از آن جدا کنید فریزرو در آب جوش بریزید. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا کوفته ها شناور شوند.

کوفته های پنیر کوتیج نه تنها یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش محسوب می شوند، بلکه یک صبحانه شیرین و لذیذ نیز محسوب می شوند. مخصوصاً برای کودکانی که از همان نوع فرنی در صبح خسته شده اند جذاب خواهد بود.

دونات با پنیر کوتیج

دونات کشک شیرین

دسری مانند دونات در نظر گرفته می شود محصول مضربه دلیل تعداد زیادی مواد نگهدارنده که در تولید آنها استفاده می شود شرکت های بزرگ. تمام افسانه ها در مورد مضرات دونات از بین می روند اگر خودتان آنها را در خانه تهیه کنید.

عناصر:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 0.5 لیتر؛
• شکر - 8 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر، نمک، وانیلین - به مزه.

آماده سازی:

1. تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. پنیر دلمه و نوشابه آب شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید. می توان آن را با سرکه یا تازه فشرده خاموش کرد آب لیمو. آرد، کمی نمک و وانیلین را به همان کاسه اضافه کنید.
2. کاملا مخلوط کنید. خمیر آماده است! باید چسبناک باشد.
3. خمیر را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید. برای جلوگیری از چسبیدن مخلوط به دست، آنها را روغن کاری کنید روغن سبزیجاتیا کمی آرد بپاشید.
4. برای تهیه دونات پنیر دلمه درست مانند دستور غذا با عکس - سریع و خوشمزه، به مقدار زیادی نیاز دارید روغن آفتابگردان، چون دونات روی آن سرخ نمی شود بلکه آب پز می شود. بنابراین، 0.5 لیتر روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را به جوش آورید و بلافاصله حرارت را کم کنید.
5. گلوله ها را داخل روغن داغ بریزید و در آنجا نگه دارید تا از همه طرف قهوه ای شوند. میانگین این فرآیند 2-3 دقیقه طول می کشد.
6. دونات ها را از روغن خارج کرده و روی آن قرار دهید دستمال توالتتا روغن اضافی تخلیه شود.
7. روی ظرف را با پودر قند یا شربت افرا بپاشید. دونات های خوشمزه برای چای آماده هستند!

ماکارونی با پنیر و پنیر

پاستا با پنیر و پنیر

شاید نام این غذا برای شما عجیب بوده است. اما به محض اینکه آن را امتحان کنید، تمام شک و تردید شما در مورد طعم آن از بین می رود. این دستور العمل با عکس این افسانه ها را از بین می برد که فقط غذاهای شیرین را می توان به سرعت و خوشمزه از پنیر تهیه کرد.

عناصر:

• پاستا - 700 گرم؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان تازه؛
• نمک، فلفل، زنجبیل آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. ابتدا باید شروع به تهیه پایه این غذا - پاستا کنید. شما می توانید از هر پاستا به جز اسپاگتی استفاده کنید، اما بیشتر گزینه مناسبشاخ وجود خواهد داشت و همچنین قبل از خرید به ترکیب پاستا توجه کنید: محصولات آرد انواع دورومبسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.
2. وقتی در مورد نوع پاستا تصمیم گرفتید، باید آن را بجوشانید. این باید مطابق با دستورالعمل های روی بسته انجام شود، اما یک گزینه کلاسیک مناسب برای تقریبا همه انواع وجود دارد. پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید، بر اساس نسبت 100 گرم ماکارونی در هر 1 لیتر آب، نمک اضافه کنید. به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید و مرتباً آمادگی را بررسی کنید. پس از اتمام زمان، آب آن را خالی کرده و پاستا را خنک کنید.
3. حالا بیایید به یکی دیگر از اجزای به همان اندازه مهم ظرف برویم - پنیر دلمه. آن را در قابلمه بریزید، ادویه ها و خامه غلیظ را اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
4. در این زمان ماکارونی ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده گرم کنید و آن را در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار دهید. وقتی پنیر کوتیج نرم شد آن را روی پاستا بریزید.
5. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی ظرف آماده بپاشید. روی آن را با جعفری یا شوید تازه بریزید. ظرف آماده است!

دروازه های پامرانین

ویکت پامرانین با پنیر کوتیج

این یکی دیگر از غذاهای نمکی پنیر است که حتی لذیذترین ها هم می توانند از آن سیر کنند. با قضاوت بر اساس نام غیر معمول غذا، ممکن است فکر کنید که زمان زیادی طول می کشد و تهیه آن دشوار است. در واقعیت، همه چیز کاملاً متفاوت است.

مواد لازم برای خمیر:

• آرد - 500 گرم؛
• خامه ترش - 500 گرم؛
• کره / مارگارین - 120 گرم؛
• نمک؛
• جوش شیرین.

مواد پرکننده:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. علیرغم تعداد زیاد مواد و مراحل، شایان ذکر است که در صورت رعایت دقیق دستور العمل با عکس، می توانید ویکت های پنیر کوتیج را سریع و خوشمزه تهیه کنید. اولین مرحله آماده کردن خمیر است. برای این کار خامه ترش را به کره نرم یا مارگارین اضافه کنید. کره را می توان در حمام آب نرم کرد اجاق مایکروویویا از قبل از یخچال خارج کنید. کره و خامه ترش را با همزن بزنید یا چند دقیقه با دست خوب هم بزنید.
2. آرد الک شده با الک، سودا را با آب جوش یا سرکه و نمک را به مخلوط خامه ترش اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. خمیر به دست آمده را به گلوله های کوچک با وزن مساوی (حدود 50 گرم) تقسیم کنید. اگر خمیر خیلی به دستتان چسبید، کمی آرد به آن اضافه کنید.
4. گلوله ها را گرد کنید و روی آن را پر کنید. طرز تهیه آن مراحل زیر را ببینید. مواد را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید و 5 میلی متر از لبه آن دست نخورده باقی بماند.
5. برای تهیه فیلینگ، ابتدا باید پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، سپس تخم مرغ، شکر و آرد را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. باید یک قوام همگن و بدون توده به دست آورید. خامه ترش را روی مواد ریخته و ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

سوچنیکی

سوچنیکی با فیلینگ کشک

حالا بیایید sochniki Tver را آماده کنیم. آنها را می توان هم برای یک ناهار معمولی و هم به مناسبت ورود مهمانان آماده کرد. در زیر مواد لازم را مشاهده می کنید با این انتظار که از این مقدار طبق دستور تهیه شده با عکس بتوانید به سرعت 7-10 آب پنیر دلمه خوشمزه تهیه کنید.

عناصر:

• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• کره - 25 گرم؛
• پنیر دلمه - 350 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. این دستور العمل برای sochniki شامل تهیه یک ظرف از خمیر بدون خمیر است که از دو ماده تشکیل شده است - آرد و آب. آنها را خوب با هم مخلوط کنید و خمیر حاصل می شود.
2. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و با وردنه باز کنید. کیک های مسطح به دست آمده نباید بیش از 15 سانتی متر قطر داشته باشند، خمیر را که به صورت رول شده است، روی یک ماهیتابه خشک قرار دهید و آن را خشک کنید. دقت کنید که کیک ها شروع به پخت نکنند.
3. در حالی که نان های تخت در تابه در حال خشک شدن هستند، فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، پنیر، خامه ترش، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید.
4. بلافاصله بعد از اینکه خمیر را از تابه خارج کردید، یک نیمی از آن را پر کنید و با نیمه دیگر روی کوزه را بپوشانید. لبه ها را با انگشتان خود فشار دهید تا از نشت مواد در حین پخت جلوگیری کنید.
5. آب میوه ها را بسته به میزان ضخیم بودن خمیر و مدت زمانی که آن را در قالب نگه داشته اید، به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه بفرستید.
6. پس از آماده شدن، کره آب شده را روی آب میوه گیری ها بریزید.

برگشت