วางพริกไทย พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

พริกจะถูกม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว โดยนำออกจากตู้กับข้าวตามต้องการ เนื่องจากจานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้อง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผักที่คุณชื่นชอบได้แม้ในอุณหภูมิที่เย็นจัดที่สุด คุณสามารถเตรียมพริกไทยในรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อใช้ในภายหลังเป็นส่วนผสมของอาหารจานใดก็ได้ แม่บ้านมักจะเติมผักอื่น ๆ ลงไปด้วยดังนั้นจึงได้สลัดที่อร่อยและสมบูรณ์ทันทีซึ่งสิ่งที่คุณต้องทำคือย้ายจากขวดใส่จาน

สำหรับการเตรียมพริกไทย ให้ใช้น้ำหมักโดยใช้น้ำส้มสายชูและน้ำเดือดหรือหมักตามปกติ น้ำมันพืช- ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของจาน เหยือกมักเต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำผัก

คุณสามารถหมักทั้งพริกหวานและพริกขมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีมะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว หัวหอม แครอท กระเทียม ฯลฯ อยู่ในขวด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร เกลือและน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ถูกตัดเป็นบางส่วนหรือใช้เป็นไส้พริกหยวก

พริกดองสามารถนำมาใช้ทำสลัด ซุป และอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจได้ เก็บไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าคุณจะเปิดขวด จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมใส่จาน และหากจำเป็น ให้แช่ไว้ในตู้เย็น

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปรุงจาก พริกไทยร้อนจะเป็นวิธีที่ดีในการรักษาวิตามินและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับฤดูหนาว ควรใช้ผลไม้สีเขียวอ่อนในการเก็บรักษา หากต้องการคุณสามารถวางก้านผักชีฝรั่งลงในขวดระหว่างก้านเหล่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• พริกไทยร้อน (ขวดต่อลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล
2. เมื่อน้ำตาลและเกลือละลาย ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. ใส่พริกลงในขวดที่สะอาดแล้วเทลงบนน้ำดองที่ร้อนจัด
4. ม้วนฝา ปล่อยให้ขวดเย็นลง จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็น

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

ในระหว่างการทอดพริกหยวกจะนุ่มขึ้นและดูดซับน้ำดองได้ดีขึ้น นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบวิธีเก็บรักษาแบบนี้ น้ำดองที่ใช้นั้นง่ายที่สุดดังนั้นการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน จำนวนพริกจะขึ้นอยู่กับขนาด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกหยวก (ขวดต่อลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยและตั้งน้ำมันพืชในกระทะ
2. วางพริกลงในกระทะโดยไม่ต้องเอาเมล็ดและก้านออก
3. เมื่อพริกอ่อนแล้วให้ยกลงจากเตา
4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในขวด เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
5. เพิ่มพริกไทยและกระเทียมสับละเอียดเทน้ำส้มสายชูที่เหลือให้ทั่ว
6. เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อขวดไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

Lecho สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดแยกต่างหาก หรือใช้ในการเตรียมอาหารเพิ่มเติม อาหารที่ซับซ้อน- สำหรับสูตรคุณต้องเลือกพริกสุกขนาดใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะทำน้ำมะเขือเทศด้วยตัวเองจากมะเขือเทศสดบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าต้องการก็ทำน้ำสลัดสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 35 เม็ด
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และน้ำตาล
3. นำน้ำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่พริกไทย
4. ต้มทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูและต้มอีกครั้ง
6. เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย

สำหรับหลาย ๆ คนพริกยัดไส้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อสับ แต่แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ด้วยเหตุนี้จึงถูกคิดค้นขึ้นเพื่อการอนุรักษ์ ไส้ผัก- ส่วนผสมที่หลากหลายจะช่วยให้คุณทำสิ่งที่น่าสนใจจริงๆและ จานที่ผิดปกติซึ่งจะประดับใครๆ แม้แต่โต๊ะในวันหยุด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4.5 กก.
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอท 4 กก.
• หัวหอม 600 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• คื่นฉ่าย 50 กรัม (ผักใบเขียว);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม (ผักใบเขียว);
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• 1 ช้อนชา สีแดง พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกอย่างระมัดระวังแล้วล้างทั้งด้านในและด้านนอก
2. ใส่พริกลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที แล้วจึงนำไปผัดทันที น้ำเย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
3. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ตัดรากเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแยกจากกันทอดจนนุ่ม
5. ในชามเดียวผสมหัวหอมและรากใส่สมุนไพรสับและเกลือ 50 กรัม
6. เติมพริกด้วยไส้ที่ได้แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. สับมะเขือเทศอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วต้มน้ำผลที่ได้
8. ใส่เกลือที่เหลือ ทั้งพริกไทยป่นและน้ำตาลลงในมะเขือเทศ ปรุงต่ออีก 5 นาที
9. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในขวดพร้อมพริกไทย
10. ฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดผักสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน คุณสามารถใช้เวลาสองสามชั่วโมงในครัวครั้งเดียวแล้วเพลิดเพลินกับของว่างที่อุดมด้วยวิตามินแสนอร่อยตลอดฤดูหนาว สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมการดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 600 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• 4 หัวหอม;
• 5 มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 2 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1 ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ มะเขือเทศเป็นก้อน และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมผักสับทั้งหมดในกระทะเดียว ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำตาล
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำมันพืชลงในผักแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปทุกอย่าง ผสมแล้วเทใส่ขวดโหล
7. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ น้ำร้อน 15 นาที.
8. ม้วนขวดและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยซ้ำ! สลัดสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ผักตามจำนวนที่กำหนดจะได้สารเตรียม 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• 3 พริกหยวก;
• 3 มะเขือยาว
• 3 หัวหอม;
• 3 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เอาเมล็ดและก้านออก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. และหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน หั่นพริกไทยเป็นเส้น
4. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกระทะลึกใส่เกลือและน้ำตาล
5. วางผักเป็นชั้นๆ แล้วตั้งทุกอย่างด้วยไฟอ่อน
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 40 นาที
7. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพริกดองสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

พริกสำหรับฤดูหนาวเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บรักษา ความงามของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผักนี้สามารถนำมารวมกับส่วนผสมได้เกือบทุกชนิดทำให้คุณสามารถสร้างรสชาติที่อร่อยมากได้ สลัดฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม ก่อนที่คุณจะเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถรับแรงบันดาลใจจากบันทึกย่อจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

• ในการเตรียม lecho ควรใช้กระทะใบเดิมตลอดเวลาเนื่องจากหลังจากครั้งแรกจะได้โทนสีแดงที่แตกต่างกัน
• เมื่อใช้น้ำดองร้อนควรพลิกขวดโหลที่มีพริกไทยสำเร็จรูปคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท
• หากคุณกำลังบรรจุพริกทั้งกระป๋อง ให้วางผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าไว้ด้านล่าง
• หากต้องการทำให้พริกไทยนิ่มลง ให้ทอดในกระทะเล็กน้อยหรือต้มในน้ำเดือดก่อนหมัก

เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกหวาน พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดองและพริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก

พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกดอง,พริกหยวกกระป๋อง, พริกหยวกกระป๋องพริกในน้ำดอง มีหลายคนที่ชอบชิมพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมสิ่งนี้ได้ ของว่างรสอร่อย- พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกจะบรรจุกระป๋อง แต่พริกขี้หนูมักจะบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะสิ่งนี้ ของว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน สามารถบรรจุพริกหวานหรือพริกหยวกบรรจุกระป๋องได้อีกครั้ง วิธีทางที่แตกต่าง- พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป พริกหวานมีรสเผ็ด ไม่น้อย กระบวนการที่น่าสนใจผลลัพธ์ที่ได้อร่อยมากนี่คือการดองพริกขี้หนู การดองพริกเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การเกลือพริกไทยหรือพริกดองเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวหรือการเตรียมพริกร้อน

ในขณะเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบพริกหยวก สลัดหน้าหนาวที่ทำจากพริกหยวกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยกระป๋อง, พริกหวานบรรจุกระป๋อง, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณมั่นใจว่าจะพบมัน

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน แต่แม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดคิดว่าการบรรจุกระป๋องเป็นของที่ระลึกของสหภาพโซเวียตในอดีตเมื่อไม่มีผลิตภัณฑ์แช่แข็งและสดจำหน่ายในฤดูหนาว ในบทความนี้ ฉันต้องการขจัดตำนานเกี่ยวกับมรดกโซเวียตของเรา และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นอร่อยมาก) และอื่นๆ อีกมากมาย

แม่บ้านประหยัดที่แท้จริงยังคงซื่อสัตย์ต่อวิธีการเตรียมนี้ และทุกๆ ปี การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวก็อยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการตรวจสอบการเก็บรักษาสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ เห็นด้วยพริกหยวกสดมีราคาเพนนีในช่วงฤดูกาล แต่พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว (เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อย) ช่วยให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้นมากในฤดูหนาว

เป็นเรื่องที่ดีมากในตอนเย็นของฤดูหนาวที่เปิดขวดพริกหยวกหอมสำหรับฤดูหนาว (คุณจะเลียนิ้ว) กับมันฝรั่งบด... นอกจากนี้การเตรียมการต่างๆ ยังช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของเราได้อย่างมาก

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับสูตรอาหารโปรดที่สืบทอดมาจากแม่และยาย พริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดรวบรวมไว้ที่เดียว! เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อว่าในช่วงฤดูอนุรักษ์ การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียง lecho แบบคลาสสิก, พริกไทยในน้ำผึ้ง, พริกไทยดองและ adjika "Ogonyok" ฉันจะแนะนำสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจในการเตรียมพริกหยวก และฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาวที่คนที่คุณรักทุกคนจะชื่นชอบและขวดโหลจะได้รับที่อยู่อาศัยถาวรบน ชั้นวางตู้กับข้าว

เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณมีสูตรการเตรียมพริกไทยที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว โปรดแชร์ความคิดเห็นและเพิ่มรูปถ่ายขวดพร้อมการเตรียมด้วย!

พริกคั่วสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาเตรียมพริกทอดในน้ำมันและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ: อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมฉุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อมองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรพริกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก หากคุณกำลังมองหาการเตรียมพริกไทยดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวคุณก็ต้องเตรียมพริกไทยตามสูตรนี้! ทำอาหารอย่างไร พริกคั่วฉันเขียนถึงฤดูหนาว

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวพร้อมถั่ว

การเตรียมพริกไทยต่างๆสำหรับฤดูหนาว สถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับ lecho ฤดูหนาวที่ทำจากพริกไทย ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ เราจะเตรียมไม่เพียงแค่เลโชแบบคลาสสิกกับพริกหยวกเท่านั้น แต่ยังเตรียมเลโชกับถั่วอีกด้วย ฉันสัญญากับคุณด้วยความรับผิดชอบทั้งหมดว่าสูตรสำหรับพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวนี้อร่อยดี! วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวกและถั่วดู

พริกอบสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

พริกอบสำหรับฤดูหนาวในขวดกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและจะทำหน้าที่เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมหรือคุณสามารถใช้พริกอบกระป๋องเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดผักต่างๆ นอกจากนี้พริกอบ น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่าในฤดูหนาว - มันจะอร่อยกว่าพริกหยวกสดหรือแช่แข็งมาก ดูสูตร

พริกหยวก lecho กับน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกำลังทำอาหารมาก ตัวเลือกที่น่าสนใจ- สูตร lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว มันออกมาดีมาก: สดใสอร่อยและแปลกตา ฉันชอบความจริงที่ว่ามันค่อนข้างง่ายในการเตรียม: ไม่มีแง่มุมที่ซับซ้อนในสูตรสำหรับ lecho ด้วยน้ำผลไม้ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่ยากที่สุดคือ น้ำมะเขือเทศแต่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน ฉันสนใจคุณแล้วหรือยัง? สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกดองกับน้ำผึ้ง

พริกหยวกในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด!

พริกหยวกราคาประมาณเท่าไหร่คะ เวลาฤดูหนาวฉันจะไม่บอกคุณหลายปี - คุณเองก็รู้ทุกอย่างเป็นอย่างดี ฉันอยากแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมกับคุณมากกว่า พริกไทยอร่อยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว - สวยงามและมีประโยชน์มาก ดังนั้นพริกในน้ำมันจึงเป็นสูตรที่ได้มาจากแม่และผ่านการทดสอบจากแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคน

Lecho กับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

ประสบการณ์ล่าสุดของฉันคือสูตรสำหรับ lecho ที่ทำจากแครอทและหัวหอม และประสบการณ์ก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก! เช่นเดียวกับการบิดของเลโชอันนี้ออกมาสดใสและน่ารับประทานและแครอทก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยและความเป็นธรรมชาติลงไป ส่วนรสชาติที่นี่ทุกอย่างดีมาก ยังไงก็ไม่มีอะไรจะบ่น ฉันคิดว่าทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันจะชอบสูตรแครอท หัวหอม และมะเขือเทศเลโชสำหรับฤดูหนาวนี้เมื่อถึงเวลาลองทำ สูตรพร้อมรูปถ่าย

พริกไทยหมักด้วยกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สิ่งสำคัญในสูตรคือน้ำดอง พริกไทยมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติกระเทียมที่ละเอียดอ่อน แทบไม่รู้สึกถึงน้ำส้มสายชูและเกลือและน้ำตาลในปริมาณปานกลางทำให้คุณสามารถรวมของว่างนี้ไว้ในเมนูประจำวันนอกเหนือจากมันฝรั่งร้อนต้มซีเรียลเนื้อสัตว์หรือปลาต่างๆ -

Lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ในตำราอาหารของฉันมีหลายตัวเลือกสำหรับ lecho หนึ่งในสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือ lecho กับแอปเปิ้ล ฉันปิดมันอย่างแน่นอนสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! -

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

พริกขี้หนูดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและเหมาะสำหรับทั้งสองอย่าง ตารางเทศกาลนอกเหนือจากผักดองหนึ่งจานและในเมนูครอบครัวทุกวัน สูตรการเตรียมพริกขี้หนูนั้นง่ายมาก โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและหมักแบบเดียวกันคุณสามารถเก็บพริกหยวกไว้สำหรับฤดูหนาวได้ -

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีเตรียมข้าว lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้

พริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาว

คุณกำลังมองหาการเตรียมพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นให้ความสนใจกับพริกหวานใน adjika สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอน วิธีปรุงพริกหวานใน adjika สำหรับฤดูหนาวดู

Winter lecho จากพริกหยวก (สูตรคลาสสิก)

คุณสามารถดูสูตรการทำ lecho พริกไทยแบบคลาสสิกได้

Lecho กับน้ำมะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณสามารถดูวิธีทำ lecho จากพริกไทยในมะเขือเทศ

พริกกระป๋องหั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำดอง

อร่อยและ ผักเพื่อสุขภาพใช้ในการเตรียมอาหารได้หลายอย่าง มีหลายวิธีในการเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สด หรือหลังการอบร้อน คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นาน 2-24 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีที่เลือก การเตรียมหลายประเภททำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูปเกือบทั้งหมด

วิธีเก็บพริกหวานไว้หน้าหนาว

สามารถเตรียมผักได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูปผลไม้ คุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องโดยคำนึงถึงอาหารที่คุณวางแผนจะปรุงในฤดูหนาว วิธีการที่พบบ่อยที่สุด:

• สดในห้องใต้ดิน
• หนาวจัด;
• การอบแห้ง;
• ดอง;
• การบรรจุกระป๋อง

ใช้พริกหยวกสดในการปรุงอาหาร ตามปกติ- หากก่อนหน้านี้ผลไม้ถูกแช่แข็งแล้วให้ทำสลัด ผักสดต้องละลายน้ำแข็งและเตรียมอาหารจานร้อนได้ภายใน 15 นาที จนส่วนผสมที่เหลือพร้อม ใส่ลงในกระทะหรือกระทะ ผักแห้งใช้เป็นเครื่องเทศ

อายุการเก็บรักษาของพริกหวานกระป๋องคือ 6-24 เดือน ขึ้นอยู่กับสูตร (เค็มหรือดอง) และเงื่อนไข

หนาวจัด

บ่อยขึ้น วิธีนี้ใช้เพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ ล้างผลไม้ เอาแกนออกด้วยเมล็ด หั่นเป็นก้อน แถบ ชิ้น ครึ่งวง และวงแหวน การแช่แข็งหัวที่ปอกแล้วทั้งหมดเป็นเรื่องปกติ โดยสามารถลวกล่วงหน้าได้เป็นเวลา 30 วินาที ในน้ำเดือดเพื่อให้เปราะน้อยลง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยัดไส้ได้ซึ่งจะต้องตุ๋นเท่านั้น

พริกหวานอบจะถูกแช่แข็งในฤดูหนาวและใช้สำหรับเตรียมสลัดและอาหารจานร้อน สำหรับผัก ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดหรือถุงซิปเพื่อแช่แข็ง สภาพการเก็บรักษา: -8 ถึง -20 °C

การดอง

พริกเค็มสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยใช้วิธีเย็นและร้อน ในกรณีแรกจะได้ผลิตภัณฑ์หมักที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ส่วนประการที่สองหลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถเก็บขวดในฤดูหนาวได้นานขึ้น (สูงสุด 6 เดือน) หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง การหมักเกิดขึ้นอันเป็นผลมาจากการก่อตัวของกรดแลคติค เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดการจัดเก็บ -1...+4 °C ความชื้นสัมพัทธ์ 85-95% คุณสามารถใส่เกลือพริกไทยสำหรับฤดูหนาวได้โดยเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และผักอื่นๆ

การดอง

การเก็บรักษาฤดูหนาวโดยใช้วิธีเก็บรักษานานที่สุดผลิตภัณฑ์มีอายุ 24 เดือน ผักดองแตกต่างจากผักเค็มตรงที่สูตรมีกรดอะซิติก ส่วนผสมที่เหลืออาจจะเหมือนกัน ใช้น้ำมันพืชบริสุทธิ์และเกลือสินเธาว์หยาบ ภาชนะเป็นขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดด้วยวิธีซีล

ด้วยการดองคุณสามารถทำสลัดผักที่พร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำ +0…-25 °C ความชื้นสูงถึง 75% ควรวางขวดโหลที่ม้วนแล้วคว่ำลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม สามารถย้ายเก็บได้หลังจากเย็นแล้ว รอประมาณ 2-3 วัน

วิธีใส่เกลือพริกหยวก

ก่อนบรรจุกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก เมื่อใช้พริกไทยทั้งพริกไทย ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ ครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการดองให้หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ

ในบรรดาเครื่องเทศและสมุนไพรนั้น มีการฝึกฝนโดยเติมใบกระวาน พริกไทยดำ และถั่วออลสไปซ์ ก้านพาร์สลีย์สีเขียว คื่นฉ่าย และร่มผักชีฝรั่ง

ละลายเกลือสินเธาว์หยาบ 80 กรัมในน้ำต้มสุก 1 ลิตร ไม่สามารถใช้เกลือละเอียดเสริมไอโอดีนในการเก็บรักษาได้ วางผลไม้ในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเทลงในน้ำเกลือที่แช่เย็น ปิดด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วออกแรงกด เกลือเป็นเวลา 10-12 วันที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บที่อุณหภูมิ +3…-8°C

สำหรับฤดูหนาวแนะนำให้เตรียมพริกหยวกเค็มในขวดที่ม้วนแล้ว ลวกผลไม้ล่วงหน้า 2 นาที เครื่องเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ น้ำเกลือเตรียมในสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบมวลผักให้แน่น เทน้ำเกลือห่อคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ เก็บพริกหยวกเค็มไว้ในตู้เย็น

เผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริกไทยเผ็ด – 1-2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 4 อัน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 5 ลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ความหลากหลายนี้อยู่ระหว่างเผ็ดกับหวานและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ล้างฝักแล้วใช้ส้อมแทงหลาย ๆ ครั้ง
2. วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยผักหลักเทลงในสารละลายเกลือ
3. ตั้งกดทับวางไว้ในห้องจนเป็นสีเหลือง
4. หากต้องการปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว ให้นำพริกรสเผ็ดออกจากน้ำเกลือแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือสด เทลงบนฝัก หรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้
5. ฆ่าเชื้อต่ออีก 10 นาที ปิดฝา แล้วนำเข้าตู้เย็น

สูตรการหมักที่ดีที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและติดทนนานที่สุดถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้ด้วยน้ำส้มสายชู 9% (โต๊ะ แอปเปิ้ล ไวน์) มีสูตรการทำอาหารมากมาย ผลไม้ที่ใช้ ดิบ ลวก ทอด อบ Zakami ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ยังคงปลอดภัยต่อสุขภาพ สามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น พริกหยวกหรือสี ผักที่โตเต็มที่ทางชีวภาพจะนุ่มกว่าและมีเนื้อมากกว่า ซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกสูตรอาหาร

คุณสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งชิ้น ยัดไส้ หรือหั่นเป็นเส้น วงแหวน ครึ่งวง หรือชิ้นก็ได้ ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่น และสภาพการเก็บรักษาต้องเป็นไปตามที่แนะนำ หากฝาเสียหาย ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทันที เนื่องจากผักกระป๋องที่ไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่สามารถจัดเก็บได้

สลัดจากมะเขือเทศและพริกหวาน เลโช แอดจิกา มะเขือยาว และส่วนผสมผัก มักเตรียมโดยการหมัก

ในประเทศอาร์เมเนีย

องค์ประกอบหลัก:

• พริกแดง – 5 กก.
• กระเทียม – 250 กรัม;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) – 1 พวง;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน - 0.5 ลิตร;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 8 ใบ;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - อย่างละ 20 ถั่ว

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับพริกอาร์เมเนียในฤดูหนาว ให้ยัดผลไม้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพียงแค่หั่นเป็นครึ่งแล้ววางเป็นชั้น ๆ ด้วยเครื่องเทศ ขั้นแรก ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับผักใบเขียวด้วยมีดเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันกลั่นลงในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอสำหรับผลไม้ 8 ชิ้น ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำ ต้มอย่างรวดเร็วแล้วลดไฟลง วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียว ลวกในสารละลายประมาณ 2-3 นาที ไม่สามารถสุกเกินไปได้ ควรมีความยืดหยุ่นมากกว่าและไม่นิ่ม นำออกจากสารละลาย ใส่ในชาม ปิดฝาไว้
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะกว้างด้วยน้ำในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้กระจายสมุนไพรกับกระเทียมและผักเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้ชั้นล่างและชั้นบนประกอบขึ้นเป็นเครื่องเทศ หากส่วนผสมหลักไม่ได้ถูกตัดออก แต่ยัดไส้ด้วยไส้ ให้พับไว้

พยายามเว้นช่องว่างให้น้อยลงเพื่อให้มีช่องว่างเพียงพอ หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแต่ละขวดได้ วางภาชนะที่บรรจุไว้กลับเพื่อฆ่าเชื้อ

ใช้ช้อนตักถั่วเครื่องเทศออกจากน้ำดองแล้วกระจายใส่ขวด นำใบกระวานออกแล้วทิ้ง ต้มน้ำดองแล้วราดพริกลงไปจนสุดขอบ จัดเรียงฝาที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-14 นาที โดยเริ่มด้วยน้ำเดือดในภาชนะขนาดใหญ่ นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น วิธีดั้งเดิม- ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องห่อ เพียงวางคว่ำไว้จนเย็น

ทอด

สินค้า:

• พริกไทย – 10 ชิ้น;
• น้ำมัน - อัดจารบีกระทะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ

เทคโนโลยีการผลิต:

1. ในการย่างพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง แล้วทอดในน้ำมันทั้งก้าน
2. ผสมกระเทียมสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
3. ใช้ส้อมตักผักใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วบดให้แน่น
4. เทน้ำสลัดกระเทียมแล้วม้วนฝาที่เตรียมไว้ขึ้น

พริกอบ

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 2 สาขา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย – 0.5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับการอบ ให้ใช้ตัวอย่างที่ล้างแล้วพร้อมก้าน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางผลไม้ในชั้นเดียว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +200 °C เป็นเวลา 30 นาที แล้วพลิกกลับด้านอีกประมาณครึ่งทางของกระบวนการ หลังจากการอบ ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดฝาด้วยชามนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ แกะผัก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอาเปลือก แกน และเมล็ดออก เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามพร้อมน้ำสลัดกระเทียม ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
3. ในการเตรียมพริกอบสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใส่เครื่องเทศร้อนที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วเติมไส้ ฆ่าเชื้อ ปิดฝา ม้วนขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในอนาคตอันใกล้นี้ก็ไม่จำเป็นต้องจัดการครั้งสุดท้ายเพียงแค่ปิดฝานุ่ม ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในมะเขือเทศ

สินค้า:

• พริกไทย – 4 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 3 ลิตร;
• กรดอะซิติก – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 ชิ้น;
• เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ลำดับของการกระทำ:

1. หากต้องการห่อพริกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผลไม้ หั่นแกนด้วยเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล กรด ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มใส่กระเทียมบดและผัก
4. เทลงในขวดแล้วม้วนด้วยวิธีมาตรฐาน

ในภาษาจอร์เจีย

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Suneli hops, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการผลิต:

1. สำหรับฤดูหนาวพริกจอร์เจียเตรียมจากผลไม้หั่นเป็น 4-6 ชิ้น
2. ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, เนย, เครื่องเทศ พักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ใส่ไฟต้มปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดเตา ใส่ลงในขวดแล้วม้วนตามปกติ

ในน้ำมัน

ส่วนประกอบ:

• พริกไทย – 0.9 กก.
• น้ำส้มสายชู - 165 มล.;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันเติบโตขึ้น – 165 มล.;
• น้ำ – 350 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
2. ต้มน้ำ น้ำตาล เกลือ และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและเนื้อสับปิดฝา
3. เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความเข้มข้นของความร้อนลงและปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ในการเตรียมพริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ผักลงในขวดอย่างระมัดระวัง (1 ลิตร) เทสารละลายร้อนแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำผึ้ง

สินค้า:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน– 2-3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หากต้องการห่อพริกไทยด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ให้ปอกผลิตภัณฑ์หลักแล้วหั่นเป็นเส้น
2. สับกลีบกระเทียม
3. ผสมทุกอย่างยกเว้นส่วนผสมหลักแล้วต้ม
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. แบ่งเป็นสองขวดฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตรแล้วม้วนขึ้น

มีไม่กี่คนที่ไม่สนใจการเตรียมพริกไทย ทันทีที่แม่บ้านเตรียม: กระป๋อง, เค็ม, พริกไทยดอง, สลัดหลากหลายและของว่างเช่นเลโชและคาเวียร์ พริกยัดไส้ - การเตรียมพริกไทยมีหลากหลายและอร่อย

พริกสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่เป็นพริกหวานดอง แต่ไม่ใช่พริกชนิดเดียวเท่านั้น หลายคนชอบพริกร้อนกระป๋องดังนั้นทุกคนจึงไม่ได้เตรียมพริกไทย

หลายคนชอบพริกยัดไส้ ผักยัดไส้ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม

ถึงเวลาสร้างตำนานเกี่ยวกับเลโชแล้ว ท้ายที่สุดแล้วในยุโรปเป็นเพียงกับข้าว แต่ในรัสเซียมันกลายเป็นของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยมีการเติมแครอท บวบ และหัวหอมเข้าไปด้วย

พริกกระป๋อง

เมื่อเตรียมการเตรียมพริกไทยไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงพริกกระป๋อง แม่บ้านยุคใหม่มักจะเก็บรักษาพริกโดยเฉพาะพริกหยวก นี้ นอกจากนี้ที่ดีพริกไทยกระป๋องก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ มันฝรั่งและขนมปัง

พริกกระป๋องก็ทำแบบนี้ พริกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ใส่พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที พริกวางในขวดสลับกับใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, เทลงไปแล้วม้วน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่สนใจที่จะหั่นพริก แต่สามารถทำได้ทั้งหมด

ควรสังเกตว่าไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่อร่อยกับพริกไทย มะเขือเทศและแตงกวาบรรจุกระป๋องพร้อมกับพริก นอกจากนี้การเตรียมพริกยังรวมถึงการปรุงด้วย

แม่บ้านมีของว่างหลากหลายประเภทซึ่งพริกไทยบรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญของพวกเขาในการจัดเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว มีสูตรแยมมะยมกับพริกไทย, พริกดองกับแอปเปิ้ลและอบเชย, พริกดองกับน้ำผึ้ง แน่นอนว่าเราแนะนำให้คุณลองพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอนเตรียมพริกกระป๋อง ถ้าอย่างนั้นคุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

กลับ