Есть вещи, от которых не застрахована ни одна женщина, ведущая домашнее хозяйство. Перфекционизм, даже возведенный в степень абсолюта, не способен предотвратить поломки бытовой техники, технические сложности сантехнического характера, а также появление на чугунках, противнях и сковородах неприятного слоя, известного под названием «нагар». Если вы не живете в Южной Азии, где нагар считается необходимой частью приготовления еды, значит, наверняка пытались хоть единожды в жизни его отчистить. Мы тоже. Именно после очередного экзерсиса, следствием которого стали сломанные ноги и изрезанные пальцы, и появилась потребность в создании статьи о том, как почистить сковороду от нагара, и при этом сохранить здоровье, время и деньги.
Выбор метода очистки зависит прежде всего от того, из какого именно металла или сплава изготовлена ваша сковорода (или прочая кухонная утварь, нуждающаяся в очистке). Далее мы будем говорить о сковороде как самой востребованной посуде, но точно теми же методами вы сможете чистить казаны, утятницы и прочие металлические девайсы.
В этой статье:
Сам по себе нагар - ни что иное, как смесь пригоревшего жира и металлической окалины. Если дать жиру остыть и высохнуть, он насмерть скрепляет частички обгоревшего металла, и после каждого использования этот культурный слой все растет. Поэтому следить за появлением нагара стоит постоянно, и очищать посуду вовремя, не отращивая на ней стратегических запасов.
Как почистить от нагара тефлоновую сковородку
Покрытые тефлоном сковородки в принципе защищены от прилипания пригоревшей пищи. Но если все же нечто подобное произошло, для очищения будет достаточным оставить сковороду в теплой воде на час-другой. Затем ополосните, и если частички жира все еще ощущаются на поверхности, деликатно протрите ее любым средством для мытья посуды.
Тефлоновой посуде противопоказаны жесткие металлические мочалки и абразивные порошки, повреждающие покрытие.
Как вычистить нагар с керамической сковороды
На сковороде, где керамическое покрытие цело, не имеет микро- и обычных трещин, сколов и прочих повреждений, пища не пригорает и нагар не образуется.Поэтому, если на вашей керамической сковороде появился нагар, это можно считать аргументом для ее замены.Изначально за керамической посудой следует ухаживать предельно бережно, мыть теплой водой и мягкой тряпочкой, для очищения от жира использовать только мягкие средства, в идеале, имеющие приставку «eco-” (ПАВы в них на порядок мягче, чем в обычных).
Как снять нагар с чугунной сковороды
Не самое простое дело, так как чугунную посуду перед первым использованием рекомендуют прокалить с небольшим количеством жира, чтобы образовался слой, защищающий пищу от пригорания. Поэтому до блеска чугунные сковороды чистить не стоит. Но если количество нагара на вашей чугунной посуде превосходит толщину ее стенок, стоит вспомнить о народных методах избавления:
- Для снятия нагара с внутренних стенок используйте соль, соду и уксус.
- Две-три ложки поваренной соли засыпьте в сковороду, залейте уксуса так, чтобы полностью покрыть дно сковороды.
- Закипятите содержимое, а затем всыпьте в него около четверти стакана (меньше 100 гр) пищевой соды.
- Уменьшите огонь, подождите, пока жидкость выкипит почти до конца, уберите сковороду с огня и хорошо промойте под струей воды.
Избавим от нагара алюминиевую сковороду
Один из самых капризных металлов очень чувствителен к внешним воздействиям. На алюминии оставляют царапины жесткие металлические мочалки, его поверхность разрушают жесткие абразивы, кислоты и щелочи. Но как же снять нагар с алюминиевой сковороды? Неплохие результаты демонстрирует обычная сода. На влажную поверхность нанесите соду толстым слоем, оставьте минут на 5-10, а то и на час-другой. Затем аккуратно, мягкой тряпочкой, постепенно снимайте нагар. Сода отлично разрыхлит жир и сажу, и сковорода отчистится без повреждений.
Изнутри и снаружи
До сих пор все сказанное касалось очистки от нагара внутренних поверхностей. Чтобы очистить сковороду снаружи (обычно в этом нуждаются чугунные и стальные посудины), советуем способ несколько трудоемкий и неароматный, но зато чрезвычайно действенный, проверенный поколениями.
В какую-либо емкость влейте 10 литров воды. Размешайте в ней 80 грамм обычного силикатного клея и 100 грамм стиральной (каустической) соды. Поместите туда сковороду и прокипятите ее в течение 10-15 минут. Затем остатки снимите металлической мочалкой.
В процессе имейте в виду, что каустик и клей не полезны для дыхания, а также могут стать причиной ожога слизистых. Откройте окна и обязательно наденьте очки, перчатки и защитите волосы от испарений.
Если соды и клея под рукой внезапно не случилось, заменить их сможет наструганное на крупной терке банальное хозяйственное мыло.А для того, чтобы перспектива превратиться в смесь юного химика и Золушки оставалась лишь перспективой, нелишне будет держать на полочке нечто из арсенала современной бытовой химии, с надписью "от нагара", и периодически очищать с его помощью ваши драгоценные сковородки, казанки, чугунки и прочие емкости.
Ольга Никитина
Время на чтение: 9 минут
А А
Мыть посуду сразу после приготовления пищи получается далеко не у каждой хозяйки. Но даже при своевременном мытье на поверхности сковородок образуется неприятный черный нагар. Он не только портит эстетический вид посуды и кухни в целом, но и вредит здоровью.
Как его удалять, какие средства использовать, и что помнить?
5 эффективных способов почистить сковородки от нагара
Нагар представляет собой «микс» копоти и застарелого жира.
Казалось бы, ну и что здесь такого – не вычищать же сковороды до блеска после каждой готовки? Многие, вон, и вовсе считают нагар секретом приготовления особенно вкусной пищи.
Но чистка нагара все-таки важна и необходима. И главная причина – это выделение канцерогенов, возникающее при воздействии высокой температуры.
Согласно многочисленным исследованиям, нагар нередко становится «трамплином» к развитию онкологии по причине медленной интоксикации организма.
Поэтому чистить сковородки следует как можно чаще. Главное – выбрать правильный способ.
Самыми эффективными методами чистки чугунных сковородок от сильного нагара признаны следующие:
- Наносим на сковороду средство для мытья духовок и жаровень, плотно заматываем в полиэтилен, оставляем на 12 часов. Остатки нагара удаляем с помощью меламиновой губки или обычной металлической губки. Далее останется лишь помыть посуду губкой с помощью обычного средства для мытья посуды.
- Тщательно прокаливаем сковороду на плите, в духовке или на костре, предварительно засыпав внутрь соли или песка. Далее снимаем с огня (прихваткой!) и обстукиваем посуду, чтобы с нее осыпался нагар. Остатки удаляем металлической губкой. Также можно использовать для этих целей и паяльную лампу.
- Шлифовка. С помощью дрели и металлической щетки-насадки удаляем нагар, как бы «шлифуя» сковороду. Результат 100%, но работа данная не для женщин. Важно также защитить глаза и лицо от летящей металлической стружки.
- Нашатырь и бура. Отличный способ, который подойдет даже для чистки решетки с плиты. Смешиваем в стакане с теплой водой пару капель нашатыря и 10 г буры, наносим раствор на сковороду, упаковываем ее в герметичный пакет, встряхиваем и оставляем на ночь. С утра останется лишь тщательно смыть использованное средство.
- Советский метод. Нагреваем в большой емкости (чтобы влезла сковорода) воду, добавляем брусок измельченного на терке обычного хозяйственного мыла, 2 пачки силикатного клея и полкило соды. Растворяем компоненты и перемешиваем, опускаем сковородку в раствор и доводим до кипения. Варим минут 15, после чего выключаем газ, закрываем крышкой емкость и оставляем в ней сковородку на 3 часа. Потом вам останется лишь помыть посудину обычной губкой. Важно: запах от клея очень неприятный, без вытяжки и открытых окон не обойтись.
Возникающие после радикальной чистки царапины убираем с помощью мелкой наждачки.
Данные способы не подойдут для керамики, тефлона и даже алюминия.
Удаляем нагар на сковороде народными средствами – лучшие способы
- Уксус (для чугунной сковородки). Растворяем уксус в воде (1:3), выливаем средство в сковороду и греем ее на медленном огне, иногда чуть доливая воды. После придется прокипятить сковородку в содовом растворе, чтобы убрать запах уксуса.
- Хозяйственное мыло (практически для любой сковородки). Натираем его на терке, растворяем в кипятке и опускаем в раствор сковороду – пусть варится 30-40 минут.
- Масло с порошком (для любой сковородки). Наливаем в тару 3 ложки подсолнечного масла, добавляем несколько ложек стирального порошка, доливаем воду и после кипения опускаем в раствор сковороду – отмокать.
- Лимонная кислота (для чугунной сковороды). Разводим в 1 л воды 1 ч/л кислоты, после чего замачиваем в нем сковороду на 1 час. Если нагар старый, возможно, процедуру придется провести дважды.
Видео: Как очистить сковороду, конфорки, кастрюлю и др. посуду от многолетнего нагара и застарелого жира?
5 безопасных домашних средств для чистки сковородок дома
В отличие от чугунных сковородок, которые можно чистить, просто опустив над костром, посуде с антипригарным покрытием необходим крайне деликатный уход.
- Вываривание. Растворяем в 3-х литрах воды стакан моющего средства и 50 г соды (желательно, кальцинированной), опускаем посуду в емкость с данным раствором и кипятим 30-35 минут на малом огне.
- Кока-кола. Наливаем в посудину стакан газировки и кипятим в течение 30 минут. Чтобы удалить нагар снаружи, следует прокипятить сковороду в напитке целиком.
- Посудомоечная машина. Вариант подойдет для посуды с легким нагаром. Важно: внимательно выбираем температуру, моющее средство. Абразивы использовать запрещено. И еще один момент: обратите внимание – допускает ли производитель мытье конкретной сковороды в посудомоечной машине.
- Пищевой разрыхлитель. Смешиваем стакан воды и пару ложек средства, выливаем раствор в посуду и кипятим. После остывания жидкости удаляем нагар с помощью обычной губки. Для наружного нагара делаем больше раствора и опускаем в него сковороду целиком.
- Меламиновая губка. Вариант, который подойдет для любой сковородки. Естественно, толстый и старый нагар губке не поддастся, но если вы еще не успели довести сковороду до такого состояния, то меламиновая губка вам в руки! Точнее, в перчатки, потому что данное средство не безопасно для здоровья. Сама по себе меламиновая губка идеальна для очистки нагаров, ржавчины и прочих загрязнений, но вот мыть посуду после ее использования следует тщательно (лучше дважды и обдать кипятком для надежности).
7 лучших магазинных средств для чистки сковородок от нагара и застарелого жира
Химическая промышленность не перестает радовать покупателей, и сегодня существует огромное количество различных средств для кухни, помогающих хозяйке сохранить свои нервы — и ручки — в целости.
Среди самых эффективных средств от нагара, жира и копоти покупатели выделяют следующие:
- Доместос. Средняя цена: 200 руб. Эффективное средство с мощным запахом. Работать в перчатках и при открытом окне.
- Unicum Gold. Средняя цена: 250 руб. Качественный жироудалитель от израильской компании. Идеален для чистки посуды от нагара и застарелых загрязнений. Не подойдет для алюминия или поцарапанных поверхностей.
- Мистер Мускул (прим. – Эксперт для кухни). Средняя цена: около 250 руб. Этот продукт уже успел зарекомендовать себя с лучшей стороны. Он легко очистит от жира и сковороды, и решетки плиты, и духовку, и противень. Время действия – около 30 минут.
- Шуманит. Средняя цена: около 500 руб. Средство дорогое, «термоядерное» по запаху, но фантастически эффективное. Безупречной чистоты можно добиться за считанные минуты: никакого жира и нагара! Минус – нужно работать в перчатках.
- Cillit. Средняя цена: около 200 руб. Это средство тоже не пахнет розами и требует открытых окон и респиратора, но загрязнения оно удаляет даже самые старые и мощные, которые не поддались ни одному народному средству. Для эмалированных и прочих деликатных поверхностей средство не подойдет.
- Чудодей-Антинагар от «Химитек». Средняя цена: 300 руб. Отечественное, эффективное средство для быстрого и легкого удаления пищевого нагара.
- Любое средство для прочистки труб. Средняя цена: 100-200 руб. Хотя подобные средства и агрессивны по своему воздействию, все-таки они остаются наиболее эффективными для чистки самых сложных загрязнений. Естественно, такой продукт не подойдет для тефлона, но вот чугунную сковороду легко можно подвергнуть такому методу чистки. С помощью подобного средства нагар со сковороды сойдет, даже при самом его толстом слое. На 5 л воды используйте ½ литра средства. Важно: не воду добавляем в средство, а сам реагент – в воду!
Видео: Как отчистить сковороду от нагара без химии?
Лучшие советы по чистке различных видов сковородок и уходу за ними
Самые важные советы по чистке сковородок касаются, прежде всего, здоровья хозяек. Зачем нужны чистые сковороды, если можно получить, как минимум, отравление, надышавшись парами токсичной бытовой химии?
Поэтому самое главное…
- Использовать резиновые перчатки . Помните, что бытовая химия может действовать и через кожу.
- Надевать респиратор , если используете «ядреные» бытовые средства. В крайнем случае, можно использовать ватно-марлевую повязку.
- Качественно отмывать посуду после использования бытовой химии . Идеальный вариант – кипятить, чтобы не осталось даже намека на использование «химии».
- Открывать окна во время чистки , а при возможности – заниматься этим на улице.
- Выгонять детей и зверей из помещения в момент использования бытовой химии. Если только это — не та эко-химия, которой можно мыть даже яблоки. Но такой химией нагар не отмоешь.
Что нужно помнить о чистке сковородок?
- Тщательно мойте сковороду сразу после приготовления пищи . Так вы существенно упростите себе работу.
- Если сковорода снаружи покрылась слоем жира и нагара после приготовления пищи, опустите ее в таз с кипятком – пусть отмокнет. Можно прокипятить в течение 15 минут, а после легко очистить простой губкой. Проще очистить легкий нагар, чем толстый и старый.
- Старайтесь не использовать металлические губки и абразивные чистящие средства для мытья сковородок. Чем больше царапин — тем небезопаснее мыть посудину химией, тем сильнее прилипает нагар, тем опаснее готовить в такой сковороде.
- Чугунные сковороды следует максимально сильно прокаливать перед тем, как готовить на них. Чем лучше сковорода прогреется, тем меньше будет нагара.
- Алюминиевые сковородки мойте без абразивов – теплой водой, губкой и содой. Алюминий после жесткой чистки окисляется, и данная окись при попадании в организм сильно вредит здоровью. Поэтому мыть такие сковородки следует только щадящими средствами и инструментами.
- Используйте при мытье обычное хозяйственное мыло – оно эффективнее даже самых современных средств для мытья посуды.
- Вытирайте сковороды после мытья жесткими вафельными полотенцами.
- Тефлоновую посуду нужно менять раз в полгода.
При чистке сковороды главное – учитывать материал, из которого она изготовлена. Ведь разные материалы требуют разного ухода.
Чистка сковороды с тефлоновым покрытием
Сложности в уходе за тефлоновыми сковородами возникают при очистке того самого внутреннего тефлонового покрытия. Тефлон очень легко поцарапать, с поврежденным тефлоновым слоем для приготовления пищи использовать нельзя, так как его частицы могут попадать в еду, а они очень токсичны. Поэтому при очистке тефлоновой поверхности следует придерживаться следующих правил:
- никогда не мойте горячую сковороду холодной водой – при резком перепаде температур металл деформируется и тогда антипригарное покрытие начинает отслаиваться;
- для очистки тефлоновой сковороды никогда не используйте абразивные средства, и тем более жесткие проволочные мочалки – они могут повредить покрытие;
- если не можете сразу вымыть тефлоновую сковороду, залейте ее водой, не позволяйте пище засыхать в ней, поскольку, когда вы будете отскребать сухие остатки, вы также поцарапаете поверхность;
- рецепт очистки: возьмите 2 ст. ложки разрыхлителя и полстакана воды, налейте в сковороду, поставьте ее на плиту и прокипятите в ней смесь.
Алюминиевая сковорода
Алюминий является материалом, который очень чувствителен к механическому воздействию и влиянию щелочей и кислот. Поэтому многие чистящие средства нельзя использовать для очищения такой сковороды. Например, к ним относятся абразивные средства и жесткие мочалки. Чтобы почистить сковороду из алюминия, лучше воспользоваться обычной пищевой содой.
Пригорелые пятна на алюминиевой сковороде можно почистить разрезанным яблоком.
Сковорода из нержавеющей стали
Лучше всего почистить сковороду из нержавеющей стали можно с помощью поваренной соли: возьмите полстакана соли, высыпьте ее на дно сковороды, разровняйте и оставьте на несколько часов, затем вы сможете с легкостью ее вымыть.
Избавиться от тонкого нагара в сковороде из нержавейки поможет следующий способ: налейте в сковороду немного воды и добавьте туда 2 ч. ложки уксусной кислоты, поставьте сковороду на плиту, нагрейте воду с кислотой до кипения и оставьте на некоторое время, затем промойте сковородку проточной водой.
Также справиться с пригоревшими местами поможет активированный уголь: растолките несколько таблеток и посыпьте им сковороду, смочите водой и оставьте на 15 минут, после этого вымойте ее.
Снимаем нагар с чугунной сковороды
Старая добрая чугунная сковорода – самый неприхотливый в чистке вид сковородок: ее можно спокойно шоркать, тереть и скрести, совершенно не боясь навредить поверхности. Вот только очищать такую сковороду лучше до остывания, иначе в дальнейшем, чтобы привести ее в чистый и сверкающий вид, вам придется изрядно потрудиться.
Чтобы очистить сковороду из чугуна от нагара , можно воспользоваться следующим способом: положите на дно сковороды 1-2 столовых ложки соли и залейте уксусом. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем всыпьте в раствор 1/4 стакана пищевой соды, и, слегка уменьшив огонь, продолжайте кипятить раствор. После практически полного испарения жидкости снимите сковороду с огня и промойте ее водой.